人体微量元素铬 2_图文_百度文库
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人体微量元素铬 2
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专利名称富含铬的微量元素鸡蛋的制作方法
技术领域本发明涉及一种微量元素鸡蛋。
目前，已经有含硒、锌、锰、钴等微量元素的鸡蛋或其他禽蛋。人们食用后，补充体内微量元素的缺乏，达到治病的目的。如，富含硒蛋，可以为人体补硒，防治人体缺硒而产生的心脏病、骨关节病、婴幼儿蛋白质营养不良等。钴是防治贫血病的重要元素，食用含钴量较高的鸡蛋，对补充人体，尤其是儿童体内的钴，具有良好效果。锰具有抗癌效果。锌被称为生命之源，尤其对青少年及儿童的生长发育具有重要作用。鸡蛋中的这些微量元素可以在家禽饲料中添加适合的微量元素化合物，通过饲喂家禽，使家禽提高抗病能力，产蛋中含有营养成分。通过饲喂动物，使其产蛋中富含微量元素，这是人们预防和治疗疾病的一种食疗途径。
铬是人体重要的一种微量元素，在正常的糖代谢和脂代谢中具有重要作用。由于摄入量不足、吸收不良或排泄过多，人类中缺铬是比较普遍的。人体内缺铬(三价铬)可引起糖尿病，而糖尿病患者尿铬增加。最新研究表明，处于生长发育阶段的青少年，对微量元素铬的需求量大，而铬大多在糙米、黑胡椒中含量高，青少年长期吃精制细粮，必然造成体内缺铬，使眼睛晶状体和房水渗透压上升、屈光度增加，导致近视眼病。目前，对铬还很少有人研究，原因是害怕六价铬的毒害作用。饮食中的铬缺乏，使如何简便易行的补铬成为一个新课题，目前，还未有通过饲喂家禽，使其产蛋中富含铬的技术报道。
本发明的目的是提供一种富含铬的鸡蛋，并通过生物转化的方式使鸡蛋中富含铬，本发明还使鸡蛋中含有锌、钴、硒、锰等微量元素，并通过生物转化的方式使鸡蛋中富含这些微量元素，本发明并提供相关的含微量元素的饲料。
本发明富含铬的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋中含铬0.90～1.50微克/每克干物。黑风鸡的蛋中铬元素的量为1.6～2.29微克/每克干物。
普通鸡蛋是指黑风鸡(也称乌鸡)外的其它鸡产的蛋。其中普通鸡蛋的蛋白中含铬0.4～0.60微克/每克干物，蛋黄中含铬0.50～0.90微克/每克干物。最佳为普通鸡蛋中含铬1.15～1.35微克/每克干物，蛋白中含铬0.5～0.60微克/每克干物，蛋黄中含铬0.65～0.75微克/每克干物。
上述黑风鸡蛋，其中蛋白中含铬0.57～0.70，最好是0.57～0.59微克/每克干物，蛋黄中含铬1.03～1.59微克/每克干物，最好是1.03～1.20微克/每克干物。黑风鸡蛋的含铬总量最佳为1.60～1.79微克/每克干物。
鸡蛋中含铬是通过是对鸡饲喂添加有适合量的三价铬离子化合物的饲料而得到的。
所述三价铬离子化合物最好为CrCl3·6H2O。
100kg饲料中加0.48～8gCr3+化合物，最好是100kg饲料中加0.48～6gCr3+化合物。
上述的饲料是各种鸡饲料，是在鸡通常的各种饲料的基础上添加三价铬离子化合物。鸡饲料中也包括添加其它微量元素等添加剂的种类。
比不喂含铬添加剂的饲料的黑风鸡产的蛋，黑风鸡蛋中铬的增加量为0.570～1.26微克/每克干物。其中，蛋白中增加有0.010～0.140微克/每克干物，蛋黄中增加有0.560～1.120微克/每克干物。最佳增加量为蛋白中增加有0.010～0.030微克/每克干物，蛋黄中增加有0.560～0.730微克/每克干物。
鸡蛋中还可以配合含有其它微量元素，如硒6.5～7.5微克/个，锌900～950微克/个，钴7.9～8.3微克/个，锰18～22微克/个，每个鸡蛋的重量为70～80克。这是指的普通鸡蛋。
黑风鸡蛋中还含有硒1.331～1.958微克/克干物，锌96.363～99.071微克/克干物，钴0.373～0.567微克/克干物，锰0.461～0.538微克/克干物。比不喂添加剂饲料的黑风鸡蛋，硒的增加量为0.593～1.22微克/克干物，锌的增加量为2.612～5.32微克/克干物，钴的增加量为0.194～0.39微克/克干物，锰的增加量为0.073～0.15微克/克干物。其中，蛋白中硒的量为0.621～0.921微克/克干物，锌的量为1.963～2.871微克/克干物，钴的量为0.186～0.268微克/克干物，锰的量为0.218～0.270；蛋黄中含硒0.710～1.037微克/克干物，锌94.4～96.2微克/克干物，钴0.187～0.299微克/克干物，锰0.243～0.268微克/克干物。蛋白中硒的增加量为0.257～0.557微克/克干物，锌的增加量为0.912～1.82微克/克干物，钴的增加量为0.096～0.18微克/克干物，锰的增加量为0.048～0.100微克/克干物。蛋黄中硒的增加量为0.336～0.663微克/克干物，锌的增加量为1.7～3.5微克/克干物，钴的增加量为0.098～0.21微克/克干物，锰的增加量为0.025～0.050微克/克干物。干物质是将蛋白、蛋黄在100℃烘干后得到的。
对上述这些微量元素是通过对鸡饲喂含有硒、锌、钴、锰的饲料得到的，100千克饲料中含2～7.1克的亚硒酸钠、1～3克的二氧化锰、2～5克的氯化钴、2～5克的氯化锌。
本发明主要是通过在鸡饲料中添加三价铬离子化合物饲喂家禽，通过生物转化使家禽产蛋中的含铬量高于普通鸡蛋，人们食用后，可以有效地预防和治疗糖尿病。其它微量元素的加入形式是公知的，对人体的作用已被证明。由于微量元素在人体内的数量少而作用大，互相依存，其关系复杂，可以同时补充多种微量元素，保持体内的动态平衡。鸡食用含铬饲料，提高了鸡的抗病能力，使鸡的死亡率减少5～10％，使产蛋率(一年内，100只鸡的日产蛋平均量)从原来的30～40％，提高到40～55％。
实验测定结果以下是中国科学院对喂添加剂的乌鸡蛋与不喂添加剂的乌鸡对照蛋中铬含量及其它微量元素含量(ppm)的对照表。随机取15个鸡蛋的平均值(表中数值均为将蛋白、蛋黄在100℃烘干后测定的干物质含量，微克/克干物)含添加剂的饲料，100kg饲料中加有6gCrCl3·6H2O，6g亚硒酸钠，2g二氧化锰，3g氯化钴，3g氯化锌
以下是对普通鸡蛋，喂添加剂饲料的鸡蛋与不喂添加剂的对照鸡蛋、市售的赛福奥生命蛋的对照表，随机取15个鸡蛋的平均值表中的每个鸡蛋的平均重量为75克&
上表中，喂添加剂的鸡蛋中铬含量相当于1.27微克/克干物，其中，蛋白中铬含量为0.55微克/克干物，蛋黄中含铬0.72微克/克干物；对照鸡铬含量相当于0.59微克/克干物，其中蛋白中铬含量为0.29微克/克干物，蛋黄中含铬0.30微克/克干物。
60例II型糖尿病人日食二个富铬蛋的治疗情况统计如下表
&下面结合实施例说明实施例一普通雏鸡(1～20日龄)饲喂如下配料的饲料以50kg计，玉米占60％、豆粕30％、鱼粉6％、磷酸氢钙1.3％、贝壳粉1.4％、食盐0.25％、微量元素(市售产品，含硫酸铜、硫酸镁、硫酸铁)0.2％、大油(猪油)0.6％、AD30.1％、赖氨酸0.05％、维生素E 0.1％。各量之和为100％。
在上述饲料配方中再加入多维素20g、蛋氨酸60g、氯化胆碱50g、鱼肝油250ml、CrCl3·6H2O3g每天喂量25～50g/只。
实施例二普通鸡(21～42日龄)饲喂如下配料的饲料以50kg计，玉米62.5％、豆粕27％、鱼粉5％、磷酸氢钙1.4％、贝壳粉1.4％、食盐0.25％、微量元素(同实施例一)0.2％、维生素E 0.1％、蛋氨酸0.1％、AD30.1％、鱼肝油0.3％、大油1.5％、赖氨酸0.15％在上述饲料配方中再加入多维素20g、氯化胆碱50g、CrCl3·6H2O 3g每天喂量50～200g/只。
实施例三乌鸡雏鸡1～60日龄饲喂如下配料的饲料以50kg计，玉米61.35％、豆粕25％、鱼粉4％、磷酸氢钙1.2％、麸皮6％、贝壳粉1.2％、食盐0.3％、微量元素(同实施例一)0.2％、维生素E0.1％、蛋氨酸50、AD30.15％在上述饲料配方中再加入多维素20g、氯化胆碱50g、鱼肝油500ml、CrCl3·6H2O 3g每天喂量5～25g/只。
实施例四饲喂如下配料的饲料乌鸡雏鸡61～150日龄以50kg计，玉米64％、豆粕16％、鱼粉2％、磷酸氢钙1.2％、麸皮15％、贝壳粉1.2％、食盐0.3％、微量元素(同实施例一)0.2％、AD30.1％在上述饲料配方中再加入多维素20g、氯化胆碱50g、CrCl3·6H2O 3g每天喂量25～60g/只。
实施例五乌鸡饲喂如下配料的饲料以50kg计，玉米59％、豆粕22％、鱼粉4％、磷酸氢钙1.2％、麸皮6％、贝壳粉6.5％、食盐0.3％、微量元素(同实施例一)0.25％、维生素E 0.15％、AD30.1％、鱼肝油0.5％
在上述饲料配方中再加入多维素20g、蛋氨酸50g、氯化胆碱50g、CrCl3·6H2O 3g每天喂量60～90g/只。
实施例六～十分别在实施例一～五的饲料基础上加1.3g亚硒酸钠，1.5g二氧化锰，1.2g氯化钴，2.5g氯化锌。
实施例十一乌鸡饲喂如下配料的饲料以50kg计，玉米59％、豆粕22％、鱼粉4％、磷酸氢钙1.2％、麸皮6％、贝壳粉6.5％、食盐0.3％、微量元素(同实施例一)0.25％、维生素E 0.15％、AD30.1％、鱼肝油0.5％在上述饲料配方中再加入多维素20g、蛋氨酸50g、氯化胆碱50g、CrCl3·6H2O 1g每天喂量60～90g/只。
实施例十二饲喂如下配料的饲料乌鸡雏鸡61～150日龄以50kg计，玉米64％、豆粕16％、鱼粉2％、磷酸氢钙1.2％、麸皮15％、贝壳粉1.2％、食盐0.3％、微量元素(同实施例一)0.2％、AD30.1％在上述饲料配方中再加入多维素20g、氯化胆碱50g、CrCl3·6H2O 0.5g每天喂量25～60g/只。
实施例十三乌鸡雏鸡1～60日龄饲喂如下配料的饲料以50kg计，玉米61.35％、豆粕25％、鱼粉4％、磷酸氢钙1.2％、麸皮6％、贝壳粉1.2％、食盐0.3％、微量元素(同实施例一)0.2％、维生素E0.1％、蛋氨酸50、AD30.15％在上述饲料配方中再加入多维素20g、氯化胆碱50g、鱼肝油500ml、CrCl3·6H2O 2g每天喂量5～25g/只。
实施例十四～十六分别在实施例十一～十三的饲料中加2g亚硒酸钠，1.3g二氧化锰，2g氯化钴，2g氯化锌。
1.一种富含铬的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋中含铬0.90～1.50微克/每克干物。
2.根据权利要求1所述的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋的蛋白中含铬0.40～0.60微克/每克干物，蛋黄中含铬0.50～0.90微克/每克干物。
3.根据权利要求1或2所述的微量元素鸡蛋，其特征在于普通鸡蛋中含铬1.15～1.35微克/每克干物，蛋白中含铬0.50～0.60微克/每克干物，蛋黄中含铬0.65～0.75微克/每克干物。
4.一种富含铬的微量元素鸡蛋，其特征在于黑风鸡的蛋中含有铬，铬元素的量为1.60～2.29微克/每克干物。
5.根据权利要求4所述的微量元素鸡蛋，其特征在于黑风鸡蛋白中含铬0.57～0.70微克/每克干物，蛋黄中含铬1.03～1.59微克/每克干物。
6.根据权利要求4或5所述的微量元素鸡蛋，其特征在于黑风鸡的蛋中含铬1.6～1.79微克/每克干物，黑风鸡蛋白中含铬0.57～0.59微克/每克干物，蛋黄中含铬1.03～1.20微克/每克干物。
7.根据权利要求1或2或4或5所述的微量元素鸡蛋，其特征在于是对鸡饲喂添加有适合量的三价铬离子化合物的饲料而得到的。
8.根据权利要求7所述的微量元素鸡蛋，其特征在于所述三价铬离子化合物为CrCl3·6H2O，100kg饲料中加0.48～8gCr3+化合物。
9.根据权利要求1所述的微量元素鸡蛋，其特征在于鸡蛋中含有硒6.5～7.5微克/个，锌900～950微克/个，钴7.9～8.3微克/个，锰18～22微克/个，每个鸡蛋的重量为70～80克。
10.根据权利要求4所述的微量元素鸡蛋，其特征在于黑风鸡蛋中含有硒1.331～1.958微克/克干物，锌96.363～99.071微克/克干物，钴0.373～0.567微克/克干物，锰0.461～0.538微克/克干物。
11.根据权利要求9或10所述的微量元素鸡蛋，特征在于是对鸡饲喂100千克饲料中含有2～7.1克的亚硒酸钠、1～3克的二氧化锰、2～5克的氯化钴、2～5克的氯化锌的饲料而得到的。
富含铬的微量元素鸡蛋,普通鸡蛋中含铬0.90～1.50微克/每克干物,黑风鸡的蛋中含铬1.60～2.29微克/每克干物。鸡蛋中含铬是通过是对鸡饲喂添加有适合量的三价铬离子化合物的饲料而得到的。鸡蛋中还含有锌、钴、硒、锰等微量元素。本发明主要是通过在鸡饲料中添加三价铬离子化合物饲喂家禽,通过生物转化使家禽产蛋中的含铬量高于普通鸡蛋,人们食用后,可以有效地预防和治疗糖尿病。
文档编号A23L1/29GK11226
公开日日 申请日期日 优先权日日
发明者李俊卿, 赵明恕 申请人:李俊卿, 赵明恕缺少微量元素铬身体会有什么症状？_百度知道
缺少微量元素铬身体会有什么症状？
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答： 铬化合物铬呈现二价、三价、六价三种状态其六价铬体毒害作用；二价铬具较强原性稳定；惟三价铬具物性体营养所必需体内含铬总量仅6毫克左右主要布肝、肺组织内机三价铬吸收极差机铬肠道吸收进血液代谢经肾由尿排食物含铬足、食糖或妊娠能现铬缺乏铬缺乏主要症状糖耐量降现尿糖缺铬引起糖尿病病源性素脉粥硬化与糖尿病着共同病理理基础即糖、脂肪代谢异且两种病伴由认缺铬脉粥硬化病源性素体内机铬与机铬结合其性明显提高铬某些酶系统促进作用抑制体内脂肪酸胆固醇合缺铬血液胆固醇含量增高沉淀血管壁形脉粥硬化进导致高血压冠病体胰脏既消化腺内泌腺所泌胰岛素具重要理功用糖原合、葡萄糖利用、蛋白质脂肪代谢等都必少胰岛素具降血糖、降血脂作用铬胰岛素必要辅助铬协助胰岛素才能发挥述作用由见铬缺乏胰岛素性必降致使糖代谢紊乱表现血糖升高继发展糖尿病综所述铬缺乏症尚独立临床表现现血脂、胆固醇血糖升高使易患脑血管病糖尿病严重危害类健康临床应用氯化铬醋酸铬防治糖尿病脉粥硬化效于蛋白质热能营养良患口服氯化铬（三价铬盐）获良疗效于期肠道外营养患者矫严重缺铬静脉给氯化铬于般缺铬或预防脑血管病糖尿病通调整膳食结构补铬铬含量丰富食物粗粮、牛肉、酵母、黑胡椒、啤酒类乳类、蔬菜水含铬量少药归、党参、五味、龙等铬含量较高金属铬毒性水溶性氧化物及氢氧化物毒绿色颜料我化妆品卫标准规定允许使用含微量氢氧化铬绿氧化铬绿作着色剂用于口腔及唇部化妆品防止铬进入体内
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血清中微量元素三价铬的含量与糖尿病的关系分析
目的:探讨三价铬与糖尿病人病情的关系.方法:铬用原子吸收分光光度法,血糖、甘油三脂、胆固醇用酶法测定.结果:糖尿病人组与对照组血清铬含量有着明显的差异P&0.05.结论:糖尿病病人应适当多吃一些海藻类、鱼类、豆类、根类、谷物、瘦肉、奶制品等,中药当归浸膏中铬含量也很高.
作者单位：
蚌埠坦克学院教练团医院,安徽,蚌埠,233050
中国人民解放军第123医院,安徽,蚌埠,233000
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