不同人体中的唾液淀粉酶研究,为什么有些人唾液淀粉酶活性的观察大,而有些活性小?

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如何观察唾液淀粉酶活性的大小
zhangying003A9
淀粉遇碘(深紫色)变蓝,所以你可以用碘溶液来做指示剂,观察淀粉酶需要用多久可以使淀粉降解(也就是不变蓝),记录下来发生变色时间t,还有淀粉的量M,就可以粗略估计出来淀粉酶活性的大小.
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淀粉酶活性研究
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&&酶活性综述,青岛科技大学综合化学实验大作业。
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