学厨师学什么专业 在新东方烹饪学校学什么专业最好
&&& 在新东方烹饪学校学什么专业最好？哪个专业更有前途？每年春秋时节，总有不少家长为自己的孩子询问新东方烹饪学校的专业问题，也有许多带着疑惑的学生询问这样的事情。随着初高中毕业到新东方烹饪学校学厨师的人越来越多，这些困扰着家长与学生的问题显得越来越突出，下面，让我们一起来看看，在新东方烹饪学校什么专业最适合学生们！
&&& 餐饮业发展现状
&&& 华夏五千年，纵横九万里，一直以来，有一句话叫“民以食为天”，中国人民对美食的热爱不言而喻。随着中国改革开放不断推进，社会经济发展水平不断进步，人们的生活水平发生了翻天覆地的变化，随之而来的是餐饮业发展迎来了长足的春天。腰包鼓了，外出就餐成了人们重要的生活方式，近年来，大众餐饮业发展势头正旺，这也让不少人看到了商机，许多人要么通过一手技术要么通过开店创业过上了富足的生活。
&&& 与餐饮业发展正盛的势头相反，在其发展过程中一直存在着弊端与不足，具体反映在管理人才与高技术人才的缺失上。在餐饮业有这样一句话，曾经是年薪十万招不到一个厨师长，现在是年薪十万连一个技术好的厨师也招不到。这种现象从侧面反映出高技术厨师的奇缺，正因如此，不少知名酒店纷纷加入到厨师人才的争夺战中来，希望用高薪打动厨师们的“芳心”。
&&& 餐饮业菜系热门特点
&&& 俗话说，川菜无处不飘香，因为口味多样，适合各种人群，川菜受到了全国各地不同口味的人的喜欢，更有不少到四川地域工作的人因为爱上川菜最终定居于四川，可见川菜有着无穷的魅力。正因如此，川菜成为中国第一大菜系，占领了中国餐饮业半壁江山，也深深抓住了食客的心。
&&& 无论是北上广等发达城市，还是武汉、南京、西南、兰州等二线城市，细心的人不难发现川菜的身影，川菜如今已经深入到社会的各个角落，成为亿万大众生活的一部分――就算是不尚辣的上海人、南京人，或者是曾经以粤菜为主的广东人，也会隔三差五尝一尝川菜滋味。根据大众点评统计，川菜是中国食用人群最广，也是最频繁的菜系――24.8%的消费者表示每月有2到3天会吃川菜，约有76%消费者选择经常性吃川菜。
&&& 在新东方烹饪学校学什么专业最好
&&& 因此，对于正在选择厨师专业的学生来说，成都新东方烹饪学校所开设的两年制川菜金牌大厨、川菜大厨精英专业正适合他们的需求。在川菜统治着中国餐饮业同时正走向世界的时候，学习川菜厨师专业，势必让自己更具竞争优势。对于毕业的新东方学生来说，无论是到全世界任何一个地方就业，还是开店创业，都更加方便快捷。
&&& 不少到成都新东方烹饪学校学川菜的学生也不约而同说到，如今在世界各地人们都知道中餐川菜的魅力，选择学川菜正是因为川菜在全国都比较热门，以后自己能有一个更好的出路。
&&& 学厨：不积跬步无以至千里
&&& 也有一些人会问，怎样才能成为一个优秀的厨师？其实，要想成为一名好厨师很简单，除了有良好的厨德外，更离不开扎实的基础与日积月累的经验，俗话说，不积跬步无以至千里，这句话正好反映出成为一名优秀厨师所需要经历的过程。
&&& 在成都新东方烹饪学校，学校通过科学的教育教学，让学生在每一阶段都能学到技术，从基本功开始，到热菜、雕刻、冷拼、宴席，一步一步成长。培养一个优秀厨师，不可能一蹴而就，成都新东方烹饪学校只是他们开始的地方……
&&?&&&&?&&厨师证考试需要考哪些内容_四川成都新东方烹饪学校
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厨师证考试需要考哪些内容
时间： 来源：成都新东方烹饪学校 点击：次
文章摘要：
厨师证考试需要考哪些内容 厨师证，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。
& & 厨师证，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。现在有很多人认为，厨师只要技术好，厨师证可有可无，小编要告诉大家，这种想法是片面的，这就好比让一名很有能力的大学生不要他的毕业证书，让一名很有教学经验的老师不要他的教师资格证。各行各业，都有自己的证书，都有自己的&敲门砖&。那么，厨师证考试需要考哪些内容？
& & 厨师也有很多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。厨师证按等级划分，共分五个等级，分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。其中，高级技师才是厨师的最高境界。通过考试成为技师才能成蝶，成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。
& & 那厨师证考试都需要考哪些内容？
& & 初级中式烹调师
& & 知识要求：
& & 1、具有初中文化程度或同等学历。
& & 2、了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。
& & 3、了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。
& & 4、掌握初步加工和熟处理的原则和知识。
& & 5、掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。
& & 6、掌握基本刀法的分类和技术操作知识。
& & 7、掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。
& & 8、了解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。
& & 9、掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。
& & 10、了解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。
& & 11、掌握单个菜肴的成本核算知识。
& & 12、熟悉本地民俗及饮食习惯，初步了解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。
& & 技能要求：
& & 1、能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。
& & 2、掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。
& & 3、能独立进行焯水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。
& & 4、能调制常用的糊、浆、芡，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。
& & 5、能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷盤拼制。
& & 6、熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。
& & 7、掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。
& & 8、能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，准确定量。
& & 9、能正确地操作所用的机具和设备等，并能进行一般的保养。
& & 10、能指导徒工工作。
& & 中级中式烹调师&
& & 知识要求：
& & 1、具有高中文化程度或同等学历。
& & 2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
& & 3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。
& & 4、掌握高档原料的涨发原理和方法。
& & 5、掌握吊汤的原理和制作要点。
& & 6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。
& & 7、掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。
& & 8、熟悉安全生产方面的知识。
& & 9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。
& & 10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。
& & 技能要求：
& & 1、能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。
& & 2、能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。
& & 3、能进行高档原料的涨发。
& & 4、熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。
& & 5、能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。
& & 6、掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。
& & 7、掌握各种厨房机具、设备的使用和保养。
& & 8、熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。
& & 9、能编制多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。
& & 10、能及时发现和处理生产过程中存在的隐患和突发事件，能处理善后工作。
& & 11、能培训和指导初级中式烹调师。
& & 高级中式烹调师
& & 知识要求：
& & 1、具有高中以上文化程度或同等学历。
& & 2、有系统的烹饪理论知识。
& & 3、熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。
& & 4、了解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累；味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。
& & 5、了解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。
& & 6、掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。
& & 7、熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各种变化，掌握保护营养、减少损失的知识。
& & 8、具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识。
& & 9、具有厨房、食品事故预防、应急方面的知识。
& & 10、熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。
& & 11、了解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。
& & 技能要求：
& & 1、能根据市场需求，不断挖掘传统名肴，并能进行改革创新。
& & 2、精通某一菜系的全部制作技艺，同时旁通其他菜系制作技艺。
& & 3、全面掌握各种原料及稀有高档原料的鉴别、保管等。
& & 4、具有一定的中式面点制作技术。
& & 5、能制作各种调料：如江米酒、泡辣椒等。
& & 6、能培训和指导中级中式烹调师。您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
学习内容：
1.蒸制品【从发面坯制馅和成型工艺以及到醒半成品，还有制熟全过程】具体的品种有蒸包、各种花卷、蒸饺、烧麦、八宝饭、千层饼、宫廷小窝头等。
2.煮制品...
金融专业，希望能够帮助您！
西安新西点烘焙职业技能培训学校隶属于西安市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构。 是西北首家专门培养西式蛋糕、中西面点烘焙制作等食品行业的专业人才基地
男孩子学厨师，女孩子学西点，各有各的优势，各有各的选择，建议参照下山西新东方的专业选择，非常详细哦！
答: 不是很了解，但是知道有家厚望斋不错，老师都是名校毕业的，师资很不错的，教学方法很有一套，还有名师免费指导作文呢！
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中国烹饪文化历史悠久、灿烂辉煌。正如毛泽东所言：中国文化中，一个是烹饪，一个是中医，是值得我们自...
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厨师常见问题
学员：卢海涛
咨询内容：学厨师，没有基础
回复内容：亲，你的信息我们已经看到，马上安排厨师课程老师电话联系你。
学员：晓峰
咨询内容： 学厨师
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什么厨师学校好？学厨师哪个学校好？
作者：石家庄新东方烹饪学校 时间： 阅读：
什么厨师学校好呢？学厨师到哪个学校好呢？这是每个想要从事厨师行业的人的困惑，目前烹饪厨师培训类的学校鱼龙混杂，铺天盖地的媒体广告宣传，很容易让人迷失方向。向别人求助，经常在问答平台里面看到学厨师到哪里，学厨师怎么样，学厨师赚钱吗诸如此类的……
& & & 什么好呢？到哪个学校好呢？这是每个想要从事厨师行业的人的困惑，目前烹饪类的学校鱼龙混杂，铺天盖地的媒体广告宣传，很容易让人迷失方向。向别人求助，经常在问答平台里面看到学厨师到哪里，学厨师怎么样，学厨师赚钱吗&&诸如此类的问题。结果众说纷纭，依然找不到头绪。
& & & 选择一所好的厨师就如同跟了一位名师，自古名师出高徒，庸师有劣徒。那什么样的厨师培训学校才值得我们选择？我们该如何选择适合自己的厨师学校呢？下面小编就教你几招选厨师学校的攻略，你可要记好了！
&&&&第一，看品牌。
&&&&选厨师学校一定要选择大品牌正规专业的厨师培训学校，有着丰富办学历史和具有影响力的教育机构。只有具有一定规模、大品牌的厨师学校才能在教学、师资、学校环境、硬件设施、学生管理以及就业等方面都有保障。而采取加盟办学或者是单一办学模式的非正规厨师学校由于各方面限制，一般都存在管理差、规模小的问题，教学质量根本得不到保证。
&&&&&第二，看师资。
&&&&&俗话说&名师出高徒&，要想学好厨师，首当其冲的就是要选择有名师的厨师学校。好的厨师学校会拥有大量专业全职教师，有以烹调高级技师、高级烹调师为骨干支柱的教师团队和多年工作经验的烹饪大师，只有这样的大师才能更好的教学生，培养学生研发新菜品和创新烹饪的技巧，学生也只有在与高水平的大师学习切磋中才能学到高水平的厨艺。而非正规非专业的厨师学校聘请的大多是兼职老师，无法对学生的生活、学习做到专心、认真的照料和辅导，因为学生少，所以一个老师教一个班级学生所有的课程，教学质量无法得到保证。
&&&&&第三，看设施。
&&&&学厨师重在练技能。好的厨师学校以实践课程为主，只有足够的操作练习才能保证学生的学习质量。同时必须要拥有全套的学生操作用具，包括现代化的不锈钢灶台，标准化的教学示范厅、操作大厅、一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标本展示厅和多媒体教室。保证学生有足够的实战演习与操作课程。而非专业非正规的厨师培训学校大多是以理论教学为主，很少给予学生实操性课程，大多数是好几个学校挤在一块，学生的生活和学校都得不到保障。学生实习用品也只是几个小小的煤气灶，学生在毕业的时候还不知道酒店是用的什么灶，直接影响学生的工作能力与薪资水平。
&&&&&第四，看专业。
&&&&&学厨师，选择好学校更要选择好专业。好的厨师学校专业设置全面，紧跟市场，站位高端、深入、细致、准确、专业，充分满足企业对人才综合素质的要求。根据年龄分布不同，设置最合适的专业，甚至有的专业还可以取得大专学历，实行&技能+学历&的综合型培养，让学生全面发展。而非专业非正规的厨师培训学校专业课程设置单一，多为零碎的短期班，因为时间短，所以学生的基本功还没打稳就开始学习其他内容，每样知识都是一带而过，学生仅能学到一点皮毛，不能全方位掌握该烹饪专业领域的知识。学校也未能及时为学生提供社会所需的专业，不能满足学生和企业的多样化需求，直接影响了学生的发展前景。
&&&&&第五、看环境。
&环境影响心情，好的学校环境才能保证学生在学习的时候全神贯注，养成良好的操作习惯。好的厨师学校都会有优美的校园环境，有着浓厚的历史文化气息。篮球场、乒乓球场等各类体育硬件设施健全，宿舍宽敞明亮、干净整洁，超市、洗浴室等生活设施为同学们的生活提供方便。而非正规非专业的厨师学校多是租赁教学楼，没有独立的教学环境，教学硬件设施落后，没有大型的专业实操基地，不利于学生的专业学习和实际动手能力的培养。学生住宿条件差，多为老旧居民小区租赁单元房住宿，或者干脆不负责学员住宿，不利于学校管理和学生的学习。
&&第六、看就业。
& & 学校好不好，就业是衡量一个厨师学校至关重要的一个标准，学校培养出来的学生能就业，就业好才是最终的目的。好的厨师学校不仅就业区域广，就业渠道众多，具有多重就业保障，即使在学生就业以后，仍然会定时进行就业回访。
& & &而非正规非专业厨师学校就业体系不完善，就业渠道单一，就业保障力度不够，无力组织各种招聘形式，学生必须自己去人才市场找工作，费时、费力又费钱，就业根本得不到保证。另外，学生工作以后，学校不进行任何回访，也非常不负责任。
&&&&因此，好的厨师学校就该是石家庄学校这个样子的！
& & &隶属于著名的新华教育集团，由上级主管部门批准的一所正规专业厨师培训学校，是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。中国烹饪教育第一品牌、最具影响力教育机构、最佳就业竞争力机构、最佳机构。学校成立于1988年，27年专注烹饪教育，办学历史悠久，拥有丰富的办学经验和良好的社会美誉度。
& & 不论是从品牌、办学实力、师资水平、硬件建设还是从学校环境以及就业体制上来说，都有着得天独厚的优势，就是一所好厨师学校。
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新东方教你怎么做
最近有部分培训机构仿冒我校官方网站行骗，请广大学生家长认准“新东方烹饪教育”品牌标志。&&我校唯一校区在石家庄，位于石家庄市栾城区富强路235号，报名咨询官方热线：1.
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