无土栽培蔬菜主要病害与防治技术
核心提示：目前我国的无土栽培有营养液无土栽培、有机生态型无土栽培、营养液水培和有机无土栽培混合型等多种方式，栽培的蔬菜多以叶类蔬菜目前我国的无土栽培有营养液无土栽培、有机生态型无土栽培、营养液水培和有机无土栽培混合型等多种方式，栽培的蔬菜多以叶类蔬菜为主，果类菜、瓜类次之。种类有、、、空心菜、、、番茄、甜椒、、、等。在几种栽培方式中，生态智能温室水培法和有机生态无土栽培及动态浮根式水耕系统目前已被农民采用，生态智能温室是在普通玻璃温室基础上，利用微机系统调节蔬菜生长所需的包括温度、光照、二氧化碳浓度等要素在内的栽培条件和营养液理化性质，使其最大限度地满足各种蔬菜生长的需要。动态浮根式水耕系统利用营养液在灌、排流程中的流动，使植物根系随营养液在深度4~8厘米间升降，同时上下左右波动，使上位根部露在空气层中从而增加溶氧量。其好处是高产、不受季节影响、可集约栽培、占地少、适宜土质不佳或缺水的地区，能有效地利用水和肥料、适合机械化栽培等。但需指出无土栽培有其本身的生态系，一旦病菌或害虫侵入后，病虫扩展迅速，尤其一些水生病原菌会随营养液的循环扩散到所有植株上，引发根部病害。无土栽培蔬菜病害主要分生理病害和传染性病害两大类。生理病害，采用水耕法栽培蔬菜经一段时间后，在营养液里积累了许多不需要的离子或毒素，同时也会出现缺素症致植株染病，生产中只要经常更换新鲜的营养液，即可防治。传染性病害中，叶部病害基本与露地栽培相同，但根部病害成为无土栽培蔬菜的突出问题，尤其是腐霉菌引起的根腐病很难防治，有些无土栽培农场因此而废耕。
1 无土栽培病害的特点
无土栽培中病害与露地或普通设施栽培所发生的病害稍有不同。无土栽培中病害发生的特点：一是由种子或种苗传播病害。经种子传播的病害有真菌病害、细菌性病害、病毒病害三类。在真菌病害中有许多蔬菜种子在成熟过程中被真菌侵入而染病，成为由种子传播的病害;还有一些是在种子采收过程中，由于种子或种皮受到污染，就会把病菌传入营养液里通过营养液的循环造成二次污染，如黄瓜、甜瓜的蔓枯病、炭疽病，番茄枯萎病等。细菌性病害中番茄的溃疡病、瓜类的细菌角斑病均可由种子进入营养液中，污染栽培床引起发病。在病毒病害中，许多病毒可由种子传播，如瓜类绿斑花叶病毒、甜瓜坏疽斑点病毒、番茄嵌纹病毒等，都可经过种子进入设施内。二是由空气或设施内地表污染传播病害。许多真菌或细菌病害常借气流及土表的污染进入营养液而传病，如甜瓜、黄瓜的白粉病、番茄白粉病都是孢子随气流漂入栽培床的。甜瓜蔓枯病、疫病病菌借设施的污染或尘土飘浮至植株表面而致病。此外，黄瓜绿斑嵌纹病毒也可经污染的土壤而传病。三是借水污染传播病害。无土栽培中营养液的水源为地下水，病菌容易在水源输送过程中进入营养液，如番茄青枯病及白菜类、类蔬菜软腐病。四是工具传播病害。如茄果类、瓜类的病毒病、细菌性病害，常通过整枝、打杈、绑蔓、采收过程中工具或手传播。此外，能进入设施内的蓟马、粉虱、蚜虫也可传播各类病毒病。五是使用污染的营养液或营养池也能传病。如前作发生细菌软腐病后，病菌会残留下来，定植新的菜苗后，病菌即可危害新苗。
2 无土栽培中主要病害发生现状
采用无土栽培发生的主要传染病害有番茄白粉病;黄瓜、甜瓜、腐霉菌、疫霉菌根腐病、白粉病、霜霉病、蔓枯病、蔓割病、菌核病、病毒病等;结球白菜的黑腐病、软腐病、病毒病;莴苣细菌性斑点病、细菌性腐败病等。非传染病害主要是无土栽培中因管理跟不上，可能发生缺素症。此外，在无土栽培中绿藻常与作物竞争养分，导致缺素症的发生。
3 无土栽培主要病害的防治
防治无土栽培时发生的病害，应贯彻排除病害、避开病害及利用病害三原则。一是种子消毒。种子可利用干热灭菌，如70~72℃处理3天或用
53~55℃温汤浸种20~30分钟或用次氯酸10~100倍液浸种60分钟，皆可清除种子上的病原菌。二是营养液槽和工具消毒。用75%酒精或高锰酸钾
50~100倍液消毒营养液槽及工具，防止病原菌存活留下隐患。三是棚室和设备的消毒。种植前，温室、大棚内外要清除所有的植物残体，地面铺上洁净的塑料薄膜隔离土壤。空间消毒可在大棚内均匀放置3~4只大口瓶，倒入高锰酸钾和甲醛，每立方米空间用高锰酸钾4克、甲醛4克，大棚密闭24小时后通风，待药剂挥发干净后再种植。栽培设施和器具的消毒，可用中性次氯酸钙1
000倍液浸泡或流动冲洗1~2天。消毒用过的残液可排到温室地面或周围土壤作为环境消毒。设施器具消毒后，要用清洁的水冲洗掉残液，以防药害。四是营养液的消毒。营养液可采用物理、化学或杀菌剂处理等方法进行消毒杀菌。物理方法主要有过滤、紫外线灭菌、超声波处理、巴氏德灭菌等;化学方法主要有臭氧处理、表面活性剂及农药等。五是操作人员的清洁卫生。操作人员进出大棚或温室时，要先在门口的消毒槽中浸有消毒液的泡沫垫上踩一踩。选用84消毒液或
0.3%漂白粉，消毒液至少每周添加一次，同时还要告诫有关人员不能在水池中用营养液洗手等。
4 无土栽培中常用的杀菌剂及方法
常用的杀菌剂有恶霉灵、多菌灵、甲霜灵等。①恶霉灵在循环式水培番茄中应用很广。一般在番茄根系从育苗块长出时，按1升营养液加恶霉灵20毫克(有效成分)，以后每隔6周施用一次，可有效地防治番茄疫病和黄瓜、甜瓜等的根系病害。②多菌灵。每隔2周在1升营养液中混入10毫克多菌灵，可有效地防治水培番茄黑腐病、褐腐病以及维管束病害。③甲霜灵。每隔3周按每升营养液中加入10毫克甲霜灵，连续3次，也可有效地防治番茄根系病害。由疫霉菌引起的草莓红心病，可用1.6毫克甲霜灵防治，每2周施用一次。芹菜斑枯病用64恶霜&锰锌可湿性粉剂800倍液，芹菜软腐病用农用链霉素，每升150毫克。
无土栽培中农药使用浓度一般都很低，只有每升几毫克到20~30毫克，用量过大或局部浓度过高，会造成药害。如恶霉灵在超过50毫克/升时，会杀死番茄根系。通过滴灌设备供液的基质培养，可先在贮液桶内把农药稀释到所需浓度，混合均匀后再滴入栽培基质中。在循环式水培中要根据养液池的贮液量，分次加入杀菌剂，搅拌均匀后再泵入栽培床，以防局部浓度过高，造成药害。
5 无土栽培要防止连作障碍及连作后产生的传染性病害问题
如轮作可减少前期作物留下的病原菌的危害。此外，在营养液中栽培瓜类作物时，如西瓜可用瓠子作砧木，进行嫁接也可起到抗枯萎病的作用。
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农业专家提醒：苦瓠子有毒
作者：刘有明&&&&&&文章来源：赣州市农粮局&&&&&点击数：&&&&&发布时间： 09:06:23
&&&&& 瓠子属葫芦科植物，分为甜瓠子和苦瓠子两种。甜瓠子是人们喜爱的一种夏季时鲜蔬菜，味鲜质脆，营养丰富，含有糖分、蛋白质和多种维生素等营养物质，可放心食用。但是，苦瓠子却含有一种叫碱糖甙的植物毒素，加热炒熟后其毒性也不易被破坏，少量误食即可引起中毒，故切勿食用。误食苦瓠子的中毒症状，在进食后1-2个小时便可出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。因误食苦瓠子而导致中毒的现象，在市内外累见不鲜。去年章贡区曾出现误食苦瓠子的食物中毒病例。今年前些时间，宁都县又出现了多人因误食苦瓠子造成中毒住院的事故。 &&&&&& 苦瓠子和甜瓠子在形状上相似、不易区分，主要的区别就是味苦，苦似黄楝。因此，提醒广大消费者：在选购瓠子时应先掐一点瓠皮品尝一下，或者在切瓠子时尝尝，若有苦味，请不要购买和食用，以免引发食物中毒。如若不慎误食苦瓠子，出现中毒症状，应尽早就医。目前，苦瓠子中毒尚无特效治疗药物，主要是通过催吐、利尿和对症处理，也可通过多喝浓茶来排毒、解毒。好险！这种瓠子有毒不能吃——一家三口被苦瓠子毒倒
好险！这种瓠子有毒不能吃——
一家三口被苦瓠子毒倒&&来源：扬州日报&&&
编辑整理&&
【扬州日报讯 】（爱华 丁云）
瓠子，又名水瓜、葫芦瓜，夏季很多市民都喜欢吃。前天，姜女士一家三口却被一个苦瓠子“毒”倒进了医院，还一度休克病情危重。
前天中午，姜女士让丈夫杨先生买点蔬菜，杨先生在菜市场买了一条瓠子。瓠子鸡汤做好后，杨先生尝了一口，“怎么这么苦啊！”姜女士和92岁的母亲徐老太也发现瓠子入嘴极苦，可是舍不得浪费鸡汤，硬是把汤喝掉了。而杨先生怕苦，只是吃了点鸡肉。没想到，才过了一刻钟，三人都出现上吐下泻的情况。姜女士和徐老太症状尤为严重。随后，接近虚脱的三人忙去东方医院进行急诊治疗。对于这一家人的中毒情况，医生诊断认为，根源就在于这有苦味的瓠子。东方医院内科主任林雪说：“这家食用的苦瓠子，是去皮带瓤吃的，确定是食用苦瓠子生物毒素中毒，目前经过治疗，生命体征趋向平稳。”
&苦瓠子有毒不能食用
瓠子的味道有苦甜之分，甜瓠子含有大量糖分、蛋白质、维生素等，可放心食用，但苦瓠子含有一种植物毒素，毒性很大。轻者有头昏、恶心、乏力等症状，重者可能出现呕吐、腹泻、脱水等情况，更严重的还可能危及生命，对此，医生提醒：“苦瓠子里面含有生物毒素，烹饪加热不会减少，夏季要注意，新鲜干净的瓠子，去皮去瓤后，先用舌头尝一下，苦的千万不要吃。”
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。甜瓠子,有价值吗
葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。又名瓠子、扁蒲、葫瓜。以幼嫩果实供食用。原产印度和热带非洲。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。浙江余姚河姆渡遗址及桐乡罗家角遗址先后出土葫芦果实及果皮遗存，说明中国的葫芦栽培史也可上溯到新石器时代。瓠瓜在全国广泛分布，而以长江以南为主。
瓠瓜幼果含水量达95％，每 100克鲜重约含维生素C10～15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。有些品种，因果肉中含葫芦苷的配糖体而带苦味。
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这个不是我熟悉的地区苦瓠子炖鸡汤毒倒一家 医生：有种毒素堪比砒霜
来源：现代快报
瓠子 资料图片
　　青西红柿
　　青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了会感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的还会出现中毒现象。
　　发芽的土豆
　　发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡两小时以上。
　　有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
未炒熟的四季豆
　　未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。
腐烂的生姜　　腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
　　鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
　　7月2日，扬州姜老太太的老伴在菜市场买了瓠（hu）子，一起炖了个鸡汤，吃的时候发现瓠子有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，姜老太太一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救。因情况严重，经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险。据医生介绍，姜老太太一家是吃了苦瓠子中毒了，苦瓠子含有一种名叫碱糖甙的生物毒素。目前，两名中毒严重者尚在医院观察治疗。
　　通讯员 蒋爱华 现代快报记者 宋体佳
　　喝了苦瓠子炖鸡汤，一家3口上吐下泻
　　据了解，姜老太太今年62岁了，她老伴65岁，姜老太太92岁的老母亲也和他们一起生活。7月2日上午，姜老太太的老伴从菜场买了一些瓠子，回家后，就用其中一个瓠子炖了鸡汤。
　　“看上去都很正常，就是吃起来味道有点苦。”姜老太太的老伴说，最先发现瓠子有苦味的是姜老太太，但当时一家人都没将此事放在心上，以为“瓠子苦点很正常”，再加上不愿意浪费一锅鸡汤，3人硬着头皮将一锅瓠子炖鸡汤喝了下去，“我肠胃不太好，所以就没有吃瓠子，只吃了几块鸡肉，她们两个人吃得比较多。”姜老太太的老伴说。
　　吃过午饭后不久，姜老太太和老母亲先后出现不适。“先是拉肚子，紧接着就是呕吐，很频繁。”姜老太太的老伴说，饭后约两个小时左右，他的老伴和岳母的状况非常严重，两人几近虚脱，只有他一人的情况稍微好一些。见此，他以为一家人都得了胃肠道疾病，赶紧打120，随后被送到医院治疗。
　　急救6小时，一家人暂时脱离生命危险
　　“送到医院的时候，两位老太太情况已经非常严重了。”扬州市东方医院内科主任林雪告诉现代快报记者，当天下午，姜老太太等3人被送到医院后，原先还算平稳的姜老太太的老伴也有了上吐下泻的症状。“他自己说可能是胃肠道疾病，但我看着不像。”林雪介绍，在检查中他们发现，3人的状况并不像普通的胃肠道疾病，有中毒的迹象。
　　在抢救过程中，姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻。且呕吐物及排泄物中，带有明显血迹。“血压下降，身体多个方面都开始变得不好了。”林雪称，因情况严重，医护人员一方面对呕吐物、排泄物进行化验，另一方面对3人实施抢救。当天晚上8点多，在经过长达6个小时的抢救后，姜老太太一家3口的生命体征总算趋于平稳，暂时脱离了生命危险。
　　原来苦瓠子是元凶
　　其含有生物毒素
　　据了解，3人的情况逐渐好转后，告诉医生在事发前曾吃了苦瓠子。与此同时，医院的化验结果也出来了，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦瓠子。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。
　　昨天，记者从医院获悉，姜老太太的老伴中毒较轻，目前已基本康复。姜老太太和她的老母亲因中毒严重，加上年纪较大，中毒后已有肝脏损伤的苗头，虽暂时较为平稳，但尚未完全脱离危险，尚在医院观察治疗。
　　扬州市东方医院内科主任林雪告诉记者，苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜，这种毒素即使通过高温也难以溶解。而且，苦瓠子和可食用瓠子从外形上又很难辨别，为此，她提醒市民，家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，若有苦味，则不宜食用。
　　这些蔬菜也要注意，可能会引起中毒
　　扬州东方医院内科主任林雪介绍说，食用蔬菜导致中毒的，有些是因为蔬菜本身含有毒素，也有的是因人而异，有些人能食用，但有些人吃了之后就会出现中毒反应。据了解，除了苦瓠子外，青西红柿、发芽土豆、蚕豆、扁豆等都含有毒素，食用时需谨慎，要注意烹食方法。
(责任编辑：UN652)
原标题：一锅苦瓠子炖鸡汤“毒”倒扬州一家三口
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