苹果树栽培管理技术
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果树管理实用技术泽州县农业局泽州县农业局《农民培训教材》编辑委员会主任： 门德富副主任： 贾建胜李卫国甄有堂王存社委员： 杨瑞明张良太杨永太张长明李铭夫刘景珍时转在赵英兰冯彩丽闫广军刘海云蒋银红刘勃主编： 李铭夫编写人员： 李保平姜爱梅毋兵利李碧琴崔淑芳吴素芳前言 & & & &近年来，随着各种惠农强农政策的落实，农业实用新技术的推广与应用，我县的农业生产有了较快发展。农村沼气等新能源建设蓬勃发展，农民专业合作组织日益增多，配方施肥、良种使用、无公害生产等农业实用技术被广泛应用，都为农业增效、农民增收发挥了积极的作用。实践证明，要全面建设社会主义新农村，促进农村经济的又好又快发展，实现农民增收，必须加快农业先进实用技术的推广与应用，尤其是要全面提高乡村农业技术人员和广大农民的科技素质。 & &为了解决农业生产中的实际问题和使农民自己掌握一技之长，我局组织全体技术人员，根据多年来从事农业技术推广的实践经验，紧跟现代科技发展，结合我县实际，参考有关资料，编写了这套《农民培训教材》。此套教材包括《农作物病虫害综合防治技术》、《作物栽培技术》、《测土配方施肥技术》、《果树管理实用技术》、《常用中药材品种和栽培技术》、《无公害农产品认证与管理技术》、《涉农法律法规政策200问》、《农村沼气技术300问》、《农民专业合作社会计基础与实务》、《村集体经济组织会计基础与实务》共十册，通俗易懂，具有较强的科学性、实用性和可操作性，主要供全县农民学习培训使用。同时，也可作为基层农技人员指导农业生产的实用工具书。 & &由于我们的水平有限，加之成稿仓促，书中缺点在所难免，如有不妥之处，欢迎读者批评指正。 & &编者第一章苹果二十四节气管理要点第一节苹果二十四节气管理技术要点1.惊蛰春分（3月） & & 1.1物候特点“惊蛰”出现在3月5—7日，冬眠的虫类开始活动。“春分”出现在3月20-22日，昼夜等长。天气逐渐变暖，树液开始流动，果树进入萌芽盛期，根系第一次生长高峰到3月中旬基本停止，树干皮层裂缝内和芽鳞缝隙间及一些枝条上暗藏越冬的各种病菌、幼虫、虫卵等，例如介壳虫、雌成螨和白粉病等均已开始活动为害。果树地下壮根和主干贮存的碳水化合物和地下施入的有机养分，多合成为氨基酸，开始由树下往树上流动。氮素代谢逐渐开始。苹果树芽子已明显膨大，其大叶芽和花芽已能分清，有利于花前复剪，进一步调整营养生长和生殖生长。 & 1.2管理要点　　1.2.1复剪春季复剪是在冬剪的基础上，进一步调整营养生长和生殖生长的关系。复剪对象应以成龄树为主。应分清大小年去修剪，“大年花多花换花，中长果枝短截它，中枝缓放来花快，来年结果有依赖。小年花少应多留，中长果枝不破头；中枝中截换中枝，来年花芽必定有”。而平年修剪，“1个长，1个短，留下花枝能丰产。3年修剪轮一圈，可以克服大小年”。经过复剪，使枝果比达到3—5:1、叶芽和花芽比达到3—4：1。 　　1.2.2灌水施肥凡二月份没有春灌的，必须抓紧灌水，灌后应及时松土保墒，防止板结。有条件的也可覆膜保墒。凡是施基肥不足和没有施氮肥的，应在开花前每株施尿素0.7kg左右，以利提高坐果率。　　1.2.3目伤（即刻芽）为了增枝补空，可用钢锯条在光秃干两侧隐芽上方0.3—0.5cm处横拉，割透皮层即可。　　1.2.4刨土扶树对于埋土越冬的幼树，这时可刨土扶直。　　1.2.5高接换种根据晚熟品种过多，中、早熟品种偏少的现状，多嫁接中、早熟品种，如嘎拉系、早熟富士等。也可发展一些适宜加工的品种，如澳洲青苹、红科普等。　　1.2.6病虫害防治应重点抓好腐烂病、介壳虫等病虫害的防治。　　1）刮治腐烂病。应逐行逐树检查果树腐烂病。应将腐烂病疤彻底刮除完，再刮去周围0.6cm左右的好皮，将伤口削平，然后涂抹药液。　　2）在3月下旬，应普遍喷一次3-5波美度的石硫合剂。凡是历年介壳虫、红蜘蛛和白粉病特别严重的果园，可先喷一次48%的乐斯本1000倍液，间隔10天左右，再喷一次5-6波美度的石硫合剂。　　1.2.7刮除老树主干翘皮有很多病菌、虫、卵等在老树主干翘皮裂缝中暗藏越冬，惊蛰后就开始蠕动为害枝芽。因此，本月上旬及时刮除主干老翘皮，可起到杀一灭千的作用。　　2.清明谷雨（4月）　　2.1物候特点“清明”出现在4月4-6日，气候温和，草木开始生长。“谷雨”出现在4月19-21日，树液进入大流动期，果树进入现蕾露红和开花期。氮素代谢已进入旺盛期，应多施速效氮肥，以利于弱树、老树和开花多的成龄树提高坐果率。但是初挂果的幼旺树，特别是红星品种，千万不可多施氮肥，以免“冲花”。为害果树花芽和幼树的害虫主要有金龟子、黄蚜等。　　2.2管理要点　　2.2.1强拉枝4月份，拉3年生以上的大枝，采用“一推二揉三压四固定”的方法。过于粗状的大枝应先在枝条基部下边用手锯往上锯一个“人”字形，然后去掉锯下的三角形木块，形成“老虎大张口”。再将大枝往下压，使“张口”紧闭。并用棍棒撑开大枝，用绳固定好，以防大风吹折。经过强拉枝，使枝条平直，而不是呈弓形。　　2.2.2疏花疏果一般分三次进行：第一次清台。在花序伸长期，每隔10—12cm留一个花序，其余的剪去上部1/3，留下果台，当年多数可成花，次年可结果。第二次疏花。每隔20—25cm留2—3朵花。第三次疏果定果。在谢花后15—20天进行。大年每隔25cm左右留1个下垂的中心单果，小年每隔20厘米左右留2个对称边果。一般优质中型果的叶果比应为40-50：1，大型优质果的叶果比应为60-70：1.。　　2.2.3辅助授粉一是由始花期至盛花期，喷硼砂0.2-0.3%加尿素0.3%混合液1-2次。二是每0.5公顷放1箱蜂。三是采集同期异花苞，插到盛水的广口瓶中，挂到树冠上部。均可达到辅助授粉、提高坐果率的目的。　　2.2.4病虫防治仍重点防治介壳虫、叶螨、蚜虫和白粉病等。　　1）防治介壳虫和各种毛毛虫。可用40%速扑杀1200倍液+40%乐果1000倍液+少量洗衣粉混合液，在现蕾露红期喷雾防治，效果最好。　　2)防治蚜虫。用10%吡虫啉3000倍液喷雾。　　3）防治白粉病。可喷雾25%的粉锈宁1500倍液。　　4）防治金龟子。人工捕捉效果最好。傍晚正是金龟子在树上为害的盛期，此时在树盘上铺一块塑料布，利用其假死性，用手摇树，将其震落在塑料布上，然后收起装进广口瓶中，用开水烫死。　　2.2.5抹芽大改形剪锯口周围多余的萌芽和高接换种砧木上的萌芽，每隔5-7天抹1次。　　2.2.6种草果区都可在果园行间种草。草区应距离树盘外围0.3米左右。树盘和株间不宜种草。品种有白三叶、小冠花、百脉根和黑麦草等。可采用条播或撒播法，每亩播量0.3-0.5千克。第二节苹果二十四节气管理技术　　3.立夏小满（5月）　　3.1 新梢旺长，生理落果、花芽开始分化。树体对水肥需求量大，而根系此时处于低峰，供求矛盾很尖锐，为苹果水分临界期，对水分要求极敏感，果台枝 难以成花就是这个原因。　　3.2管理要点　　3.2.1环剥。有些品种生长旺盛，冬剪时没有剪的旺长枝，本月中下旬环剥，可使剥口上形成花芽，剥口下发枝，上部结果后回缩成紧凑枝组，用同样的方法处理光腿枝，效果也很理想。　　3.2.2环割。作用不如环剥明显。　　3.2.3扭梢。　　时间5月下旬枝条基部半木质化时，新梢缓慢生长期。　　对象是背上直立枝、竞争枝、内向的临时性枝。　　方法在基部5-10厘米处，轻轻扭转180度，以疏导组织部分裂伤而不扭断为度。扭伤的新梢长势大为缓和，利于花芽分化，及时当年不成花，下年也会成花。生长旺盛的品种和枝条扭伤愈合快，应将扭伤部分移向原方向，使伤口愈合部分重新裂开，起到再扭伤作用。　　注意扭伤是基部半木质化，否则，未木质化，脆嫩易折，已木质化，硬脆而难扭。　　3.2.4摘心与短截。　　计划培养枝组的枝条，长到15-20厘米时，剪去先端3-4节，可促发副梢萌发，增加分枝数利于花芽形成，同时枝条下部也易抽生短枝，形成花芽。　　二、三年生的旺树，5月份枝条长到30厘米以上时可摘心，并继续疏除过密无用枝，可促进分枝，扩大树冠。　　冬剪时为了培养枝组，短截了部分枝条，发出的若干分枝，本月可对长势强的分枝进行摘心。　　果台枝有利于辅养幼果，有的可形成预备花枝，但生长过旺反而与幼果争夺养分导致落果，所以开花后果台枝长到5-6片叶时，将顶端生长点带少量叶片同嫩梢一起摘掉，节省养分，供果实生长。　　3.2.5疏果。疏果开始时间以花后一周为好，不能晚于5月中旬。留果量应根据综合情况确定。　　3.2.6病虫害防治。　　红蜘蛛、蚜虫、桃小、腐烂病、轮纹病等。　　4.芒种 &夏季（6月）　　4.1果实膨大，花芽分化盛期。6月中旬新梢停止生长，紧接着根系第二次生长高峰，是根系生长的关键时期。中下旬盛果期的苹果树全树叶面积已完成90-95%。中旬是桃小食心虫产卵盛期，红蜘蛛也处于繁殖阶段，早期落叶病。　　4.2管理要点　　4.2.1 防治病虫害。　　4.2.2摘心。6月中下旬旺长新梢缓慢生长期摘心，可促发副梢萌发形成花芽，同时减少与附近枝芽的竞争，减少养分消耗，促进侧芽充实饱满。　　4.2.3拉枝。麦收期间对旺梢拉枝，有利形成花芽。　　4.2.4环剥。5月份未完成的6月底前结束。　　4.2.5短截5月份应短截而未短截的枝条6月上中旬，当幼树各级枝头达40-50厘米时短截，可增加分枝萌发中短枝，缓和树势，提早结果。　　4.2.6坠枝、别枝、曲枝或戴绿帽剪截。　　4.2.7疏枝。6月对过密的新梢去直留平斜，去弱留强，改善光照，促成花芽，可克服冬剪冒条的缺点。　　4.2.8扭梢。6月上中旬仍可扭梢。　　4.2.9拿枝 。6月上中旬对幼旺而不结果的二年生直立强枝，从基部10厘米处向下弯曲1-2下，以发清脆的响声但不折断为度，同时在20-30厘米处再弯1-2下，使枝条平斜倒下，不再恢复直立，有利成花。下旬可对一年生直立旺枝及竞争枝进行拿枝，从枝条基部7厘米处开始，每次后退10厘米左右，连续数次后可使枝条水平，当年前部可成花，次年前部结果，后部成短枝，结果后回缩即成枝组。　　4.2.10开天窗。盛果期大树主枝数5-7个，树冠不再增高，中央干已失去延长的必要，应开天窗打开光路，以改善内膛光照条件。　　4.2.11追肥。6月中旬已进入果实迅速膨大期，应及时追肥，氮、磷、钾、微肥配合，如干旱，追后应灌水或雨后追肥，并划锄保墒。　　4.2.12 化学除草。选用选择性除草剂。第三节果树二十四节气管理技术要点　　5.大暑小暑(7月)　　5.1物候特点“小暑”出现在7月6—8日，天气变得炎热。“大暑”出现在7月22—24日，天气进入最热期，“初伏”和“中伏”也在这个月。果树进入春稍停长和花芽生理分化期。本月上中旬仍是第二次长根高峰期。本月也是暴雨和冰雹发生的最多的时期。7月下旬，二代桃小食心虫上树开始产卵为害。　　5.2管理要点　　5.2.1根外巧追肥7月开始施追肥，应以根外追肥为主，即树上多喷肥。可喷0.3%磷酸二氢钾或旱地龙或氨基酸液肥或活力久久或沼液等600—700倍液。　　5.2.2修剪 7月份修剪轻，主要抓好两点：一是继续剪除背上多余的直立枝、徒长枝和外围竞争枝。二是继续进行拿枝，方法和5月相同。　　5.2.3病虫防治本月应重点抓好红、白蜘蛛，桃小等的防治。　　1）防治红、白蜘蛛。可喷阿维菌素、扫螨净、螨死净、三唑锡等。一般应防治1—2次。　　2) 防治桃小。一般7月下旬至8月上旬是二代桃小产卵盛期，应抓紧防治，防治办法和6月相同。　　5.2.4做好雹灾后的补救一般7月份雹灾较多，雹灾后采取的补救措施有：一是摘除受伤面积过大果实。这样可节省养分，有利于树势恢复和留下的轻伤果实愈合。二是给果树喷1次杀菌剂和叶面肥，防治病菌侵入，有利于伤口愈合和果实发育膨大。三是给果园追施一次氮肥，每株可施硝铵0.5kg左右。四是对果园中耕一次，破除板结、松土保墒和促根养枝。　　5.2.5割草覆盖凡是行间种草的果园，当草长到30cm以上时，就可以割到覆盖树盘，以达到晾地保墒目的。　　5.2.6加强套袋果管理果树套袋后要经常检查，若发现有严重的病果 ，要及时摘除，以减少病菌传播。　　6.立秋处暑（8月）　　6.1物候特点“ 立秋”出现在8月7—9日，秋季开始了。“处暑”出现在8月22—24日，炎热天气已过。果树进入秋稍生长期、花芽形态分化期。本月上旬仍有食心虫上树产卵为害果实。营养生长以碳素代谢为主。从本月开始，一般不宜多施氮肥。　　6.2管理要点　　6.2.1拉枝本月中下旬拉枝，主要拉1—2年生枝。其好处是易固定，不冒条，有利于旺树缓势，翌年春多萌发、多抽枝和早形花。　　6.2.2巧喷肥可喷0.3%磷酸二氢钾或0.3%—0.5%硫酸钾或2%—5%草木灰浸出液，有利于果实增糖、着色和抗病。 　　6.2.3秋剪主要抓好两点：一是继续剪除树冠中多余的密生枝，便于引光入内，二是采用撑、吊技术，防止苹果枝拖地（不利于果实着色）　　6.2.4果园种草种草方法和4月相同。　　6.2.5病虫防治主要防治二代桃小食心虫、炭疽病、褐斑病、斑点落叶病等。本月上旬主要防治二代桃小食心虫，方法和6月相同。防治炭疽病和早期落叶病也是本月的重点，可喷80%代森锰锌800倍液、40%福星8000倍液、1.5%多抗霉素500倍液等。　　6.2.6补钙一般采果前30—40天是苹果吸收钙的第二次高峰期，因此，应给9月份即将成熟的中晚熟品种和10月份成熟的晚熟品种补钙1—2次，可喷0.3%硝酸钙液或氨基酸钙600倍液。　　6.2.7更新品质采用带木质芽进行高接换种，接后暂不剪去接芽上边的砧木上梢。待明年春季萌芽前再剪除砧木上梢，接芽就会很快萌发抽枝。　　6.2.8主要排涝一般进入秋季阴雨较多，因此在果园内应修排水沟，做好排水工作。第四节苹果树二十四节气管理技术要点　　7.白露秋分（9月）　　7.1物候特点“白露 ”出现在9月7—9日，夜晚开始凉了，早上易出现露水。“秋分”出现在9月22—24日，已进入秋季中间，昼夜等长。中晚熟品种进入采收期。晚熟品种正直膨大和着色期。也是苹果花芽继续分化期。地下根系已进入第3次长根高峰期。本月仍是碳素代谢为主，应多施钾、磷肥和钙肥。　　7.2管理要点 　　 1）继续补钙方法和8月相同。　　 2）秋剪方法和8月相同。　　 3）病虫害防治主要防治早期落叶病，方法和8月相同。　　 4）摘果套袋一般晚熟苹果在采收前25天左右摘除果袋，先摘除外袋，间隔4—5天（最好经过3个晴天后）再摘除内袋。实验证明，9月下旬至10月上旬是红富士苹果摘除袋子的最佳时期。摘除果袋的正确方法：每天上午8：00—11：00，摘除阴面和冠内和冠下果实袋子，在下午2：00—6：00，摘除冠顶的阳面果实袋子，这样不容易发生日灼。摘除果袋后，应及时喷一次“农抗120”或大生、易保等保护性农药。　　5）摘叶转果应摘除果面上覆盖的叶片，并将已着色的果实阳面轻轻转到阴面，使其末着色的阴面转到阳面来，实现全果面着色。　　6）铺反光膜可在树盘上铺一层银灰色反光膜，促使树冠下层果实和内膛果实早着色。　　7) 巧施基肥早中晚熟品种采收后，在9月内就要巧施基肥。所谓“巧”：一是施基肥要早。9月至11月上旬为最佳时期。不要推迟到开春解冻后在施肥。二是要多施有机肥，尽快使土壤有机质含量达到1.5%以上。三是磷肥应深施饱施，最好和有机肥混施，既能提高磷肥利用率，又能强化磷肥再利用功能。四是如果能够测土配方，实行平衡施肥，肥效最高。五是以产定肥。实验表明：每生产100kg苹果，需施有机肥100kg，即斤果斤肥。若施化肥，需施尿素1-2kg、磷酸二铵1.2-1.6kg，或普磷4-6kg、硫酸钾1-2 kg。在施基肥时，应将全年施的有机肥和磷肥一次饱施。钾肥可施50%，氮肥可施40-50%。施肥方法：一是结合翻地全园撒施。二是树冠外缘下开沟施。　　8.寒露霜降（10月）　　8.1物候特点本月开始有霜出现，果树秋稍生长渐弱，地下根系生长进入第三次高峰期。晚熟苹果进入成熟期。天气凉，温度低，夜间有潮气，有利于晚熟苹果着色。　　8.2管理要点　　 1） 继续摘叶转果方法和9月相同。　　 2) 分期采收成熟一批，采收一批。 　　 3) 保护叶片苹果采收后，应及时喷1次0.5%尿素和80%代森锰锌800倍液混合液。既能灭菌保叶，又能增强叶片光合作用，延长叶片功能，多积累贮藏养分。　　4） 巧施基肥特别是苹果采收后，下雨有墒时，应趁墒抢施基肥。方法和9月相同。第五节苹果树二十四节气管理技术要点　　9.立冬小雪（11月）　　9.1物候特点“立冬”出现在11月7-9日，冬季开始。“小雪”出现在11月22-23日，开始进入下雪期。天气逐渐变冷。树叶变黄，进入落叶期。地下根系生长逐渐变弱。　　9.2管理要点　　1）施基肥凡是果园基肥未施的，土壤有墒又未解冻时，就要抓紧趁墒抢施。　　2）冬耕幼树果园应结合施基肥向外不断扩穴，每年深翻50-60cm，宽60cm左右。成龄果园，应结合施基肥，每年深翻20-25cm，深40cm左右。其余行间、株间可深翻20cm左右。　　3）护干保枝对全园果树可喷1次3-5波美度石硫合剂或树干涂抹1次福美砷50—100倍液。　　4）刮治腐烂病 方法和3月相同。　　5）本月底大地封冻之前，应给果园饱灌1次封冻水。　　6) 防治幼树抽干 秋季新栽的幼树，在封冻前，应将树干弯曲入沟，上盖厚30—50cm细土。　10.大雪冬至（12月）　　10.1物候特点 “大雪”出现在12月7-8日，“数九寒天已到，当天昼最短夜最长，“冬至”以后，白天渐长，夜间渐短。这时，果树已进入休眠期。在低温下，果树生理活动减弱，树体内仍然进行着各种生理活动，例如呼吸作用、根的吸收合成、芽的进一步分化和养分的转化等。苹果休眠期需50-60天。　　10.2管理要点　　1） 树干涂白涂白剂配方：水10份、生石灰3份、固体石硫合剂和食盐各0.5份、动植物油和兔粪少许。先热水融化，再加凉水稀释，然后搅拌均匀后即可使用。涂抹方法：只涂抹主干和大枝基部，不能涂抹枝芽。树干涂白既可防冻防日灼，又能防野兔啃树皮。　　2）扫雪归园遇到下大雪时，将园内外积雪和大路上的积雪扫堆，用车拉运到果园内，可预防或缓解春旱冻害。第六节苹果二十四节气管理技术要点　　11. 小寒大寒（1月）　　11.1 物候特点 小寒出现在1月5-7日，气候寒冷。本月正处于“二九”尾至“五九”头，是一年中最冷的时期。大地封冻，果树已进入休眠状态。果树体内积累的养分多集中在主干和地下壮根内。体内束缚水含量最高，抵抗冷冻和干旱能力强。本月修剪果树一是损失养分少，二是没有伤流现象，三是病菌不宜从剪锯口侵入。　　11.2管理要点　　11.2.1整形修剪基本要求 要继续坚持“大改形”标准进行冬剪。凡已改形的苹果树，应进一步完善和提高，在修剪上应用“疏”和“缓”相结合为主的剪法，去上留下，去直留平，去强留弱，多培养单轴延伸枝组和两侧下垂松散型枝组，多配备结果枝组，尽快实现增产提质。凡密度过大的果园和不规范的树形，仍要坚持“大改形”。冬剪的对象以幼树、成龄弱树和中庸树为主。一些难形花的旺枝可推迟到萌芽期修剪，有利于缓势形花。　　11.2.2大改形主要目标树形　　1）细长纺锤形主要适宜667m2栽66-83株（2.5-2m×4m）的矮化苹果园。树体结构：树高2.5-3m，干高90-100cm。全树有小主枝14-15个，螺旋排列上升。相邻间距15-20cm，同侧间距40-50cm，小主枝基角90°-100°。小主枝粗度等于中心干1/3左右。枝展上下短，中间略长，最长为1.2-1.5m呈纺锤形。各小主枝每隔25cm左右配备1个中小型枝组。　　2）改良纺锤形（也叫复合树形）主要适宜667m2栽42-45株（3-4m×4m）的乔化苹果园。树体结构：树高3m左右，干高70-90cm。下层有3个大主枝，基角为70°左右。上层有7-9个小主枝，基角为95-.100°。各主枝每隔25cm左右配备1个中小型下垂枝组，各主枝相邻间距20cm左右，同侧间距40-50cm，此树形下层是小冠疏层形的底座，上层是细长纺锤形的头部，因此也叫复合树形。　　11.2.3大改形主要方法 　　1）间伐。凡是667m2栽百株以上的苹果园，应隔1挖1或隔2挖1，使矮化苹果园调减到每亩留55-83株，乔化苹果园调减到每亩留33-55株。冬天冻层厚不易挖时，可推迟到大地解冻后挖。　　2）提干。即提升主干高度，疏去下层主枝。每年疏除1-2个主枝，应逐年逐步到位为宜，以便打开“底光”。　　3）疏枝。主要疏除中心干上过密过壮的大枝，以便打开“侧光”。　　4）缩小冠幅。对于过长主枝的延长枝，以小换大，以侧代主。对于主枝上的大侧枝，以弱带强，以短换长。使行间宽度达到1m左右，以利通风透光。株间可采用“伸伸缩缩、躲躲闪闪“的剪法，使枝条合理交叉30cm左右。　　5）落头开心。凡是树高超过3m的中庸树，可落头开心一步到位。凡是头部树势过于旺盛的，应逐年逐步落头开心为宜。落头剪口下应留跟枝。落头开心就能打开“顶光”，引光入内。　　6）及时处理伤口。处理剪锯口应及时，最好不要过夜。对于直径1厘米左右的伤口，可涂抹愈合剂或封剪油、果树康、843康复剂等。对于过大的伤口，可先涂抹1cm厚的软泥，再用塑料包扎严实，其愈合率达100%。　　11.2.4 清园对于果园地面上的落叶、烂果和残枝等，都应彻底清扫，集中烧毁或深埋。12.立春雨水（2月）　　12.1物候特点“立春”出现在2月3-5日，春季已经开始。“雨水”出现在2月19-22日，降雨开始。此月多为“五九”尾至“八九”头。有句格言说得好“六九、七九沿河看柳”。说明气温开始回升，草木开始萌动。果树的根系已经进入了第1次生长高峰初期。树体也进入萌芽初期。　　12.2管理要点　　12.2.1继续整形修剪 凡是没有修剪过的果园，应抓紧修剪。整形修剪方法和1月相同。这时，正是难形花旺盛树修剪的最佳时期，有利于抑旺缓势促花。　　12.2.2继续清园凡是没有清园的果园或清园不彻底的，都要继续抓紧清园。　　12.2.3顶凌期耧树盘2月下旬顶凌期，可用菜耙耧树盘，疏松土壤破除板结保墒。　　12.2.4继续施基肥凡是上年没有施基肥的苹果园，在土壤解冻后抓紧施基肥。　　12.2.5早灌萌芽水一般在夜冻昼消时给果园灌水，预防春旱。　　12.2.6预防“到春寒”可在二月下旬给苹果喷一次植物防冻液或氨基酸叶面肥、霜迪丰等，可增强果树在2月份下旬和3月份的抗冻能力。第二章果树栽培管理技术第一节我国苹果开心树形 整形过程和目标树形一. 整形过程　　根据我国现有果园的特点，开心树形的整形修剪过程大致可分为以下3个时期。　　1.幼树期（1-5年）幼树期的树形为有头树形，与目前我国苹果生产上常见的小冠疏层形培育方法相似，通常在中心干上均匀分布8-10个主枝，主枝间隔25-30厘米，树高3.5-4米，为减少疏枝起见，树干80厘米以下不留主枝。　　幼树期的主枝需连续短截，以形成健壮的骨架，主枝开张角度通常为50-80度，但因树形而异，矮干开心形树主枝角度宜小，而高干开心形主枝角度宜大。　　2.过渡期（6-9年）过渡期即生长结果期。该期一方面要完成树形从垂直树形到水平树形（开心）的过渡，同时也要完成树体由营养生长向结果的过渡。幼树进入结果期后生长势趋缓，这时树形过渡才能正常进行，否则易引起树形紊乱。过渡期的整形修剪方法如下。　　（1）培育结果枝按照枝组培育中介绍的方法，在主枝及侧枝上继续选留中庸的新梢培育结果枝，过渡期通常结果枝宁多勿少，以稳定树势，其后疏枝处理。结果枝结果后成结果枝轴，其轴上果台枝可甩放形成结果枝。　　（2）环剥出花5-6年以后树体骨架已基本形成，连续甩放的营养枝也即成花，该期可及时进行环剥出花，环剥在主干或主枝上进行。幼树花芽集中分化期为宜。　　（3）疏枝提干从第5年冬剪开始，可从基部逐年疏枝向上提干，每年疏枝1-2个，到第8年过渡期结束时全树由最初8-10个过渡到4-5个。　　主枝疏除可齐干一次疏除，也可甩小枝分年疏除，等到上部主枝大量结果后，再齐干一次疏除。　　（4）落头开心5-6年生后（全树结果时）可落头开心，一开始落头较轻，回缩到2年生枝即可，其后连年或隔年向下回缩落头，到第9年，即过渡期结束时完成落头过程，树高由4-5米降到3-3.5米。　　3.成形期(9-10年)成形期的开心形苹果树树形基本稳定，但以主枝为中心的扇状枝群仍在缓慢扩大，枝轴继续下垂延伸，过渡期保留的4-5个主枝，上下左右重叠现象可能日渐明显，在冬剪时分年疏除1-2个交叠主枝，全树最终保留2-4个永久性主枝。　　二、目标树形。　　根据近年来的试验结果，未来可应用生产的开心树形可分以下几类。　　1.低干开心形干高保留1米左右，树高2-2.5米，在主干1-1.6米分布2-3个永久性主枝，主枝角度60度左右。优点：成形较快，结果较早。缺点：树冠下部光照不如中干开心形。　　2.中干开心形干高1.5米左右，树高3米左右，在主干1.5-2.5米保留2-3个永久性主枝，主枝角度60-70度。优点：成形较快，丰产优质。　　3.高干开心形干高1.8-2.5米，树高3米左右，在主干1.8-2.8米分布3-4个永久性主枝，主枝开角80-90度。优点：光照良好，树冠枝轴下垂空间大，品质优良。缺点：结果较晚。　　三、应注意的几个问题　　1.保持树形的波浪形叶幕结构虽然开心形苹果保持了水平方向的单层叶幕结构，然而，当主枝选留不当时，可能会造成叶幕重叠，影响果实质量发育。因此，在树形改造时，需要通过主枝的合理选留与搭配，形成一个波浪形叶幕结构。为了达到这个目的，首先各主枝之间应保持一定距离，通常上下主枝的间距为50-100厘米。其次，从单株树空间受光考虑，尽量保持树冠北侧较高、东南侧较低的立体结构。　　2.临时性主枝的疏除与植株的延伸同步发展临时性主枝的作用我们已经知道。为了有效利用临时性主枝，我们也提出了临时性主枝的去留年限。然而在生产应用中，通常发现有些果园疏枝过快，几乎没有临时性主枝的概念。这样的果园虽然克服了郁闭问题，但产量变幅大，也容易引起树势的起伏变化。在另一些果园，通常没有明显区分出永久性主枝与临时性主枝，几年之后主枝形成了新的郁闭局面，都引起注意。　　3.果园间伐在进行果园树形改造之前，我们曾经提出过果园的基础密度问题。与苹果小冠开心形标准整形过程相似，小冠开心形改造过程也面临间伐问题。如果在树形改造之初，我们设定果园的基础密度为3米×5米，这一密度基本满足了改造初期树体发育的空间需求，然而随着改造时间的延长，开心形苹果树的缓慢扩大，大约在改造中期与改造后期之间，果园株间的枝叶交叉已非常明显，就需要进行间伐。　　果园间伐时，通常直接的方法就是在原来的行内隔株间伐，将3米×5米的果园密度变为6米×5米的果园密度。这样一来，果园的行向就改变了，如果原来是南北行向，间伐之后，就变成了东西行向。如果真的变成了东西方向，对以后的树体发育及果实品质是否有影响？影响肯定是有的，但不会很严重。通过我们近年在国内许多果园的观察测定，由于小冠开心形树冠扁平，对相邻植株的影响较轻，只要开心形的结构合理，行向问题通常不会构成主要问题。　　果园间伐的另一种方法是周边间伐，也就是常说的梅花式间伐。采用该种方式间伐，苹果树株与株之间的距离最大，果园群体的光能利用最为合理，但果园的行向也随之消失，因此会对果园作业，尤其是机械作业带来不便。在我地目前机械化作业尚不普及，而果园密度十分棘手的情况下，周边间伐不失为一种有效的果园间伐方式。　　随机间伐。在我地苹果生产上，不少果园的定植密度并不规范，所以根据树冠大小、主枝方向及树体发育状况，间伐那些不太理想的植株也是完全可行的。第二节红富士苹果着色期管理要点　　１.控氮。9月份以后不在追肥。此期若干旱少雨，可采用频灌、浅灌的科学供水方法，保持较稳定的土壤和空气湿度；若雨水过多，应及时排水。　　２.修剪。在除袋前7-10天，疏除树冠内膛的徒长枝、重叠枝、竞争枝，及各级主枝背上的直立枝、外围枝及部分遮光枝，以利增加光照，提高果实着色度。　　３.除袋。应保证果实在袋内生长95-100天，一般于采前15-20天除袋。不宜过早，也不宜过晚。　　４.摘叶。摘叶分3次进行，第一次结合摘外袋，摘除果梗周围直接影响果实着色的叶片；第二次摘除果实周围的叶片；第三次摘除果实附近及影响内膛果实受光的外围叶片。摘除总量占全树在总量的20%-30%，使树冠下的透光率达到30%以上，以提高果实对直射光的利用率。摘叶时，用剪子将叶片剪除，保留叶片。　　５.转果。在摘叶的同时转果，使果实全面受光，防治出现“阴阳”面。转果时，用右手托住果实，左手捏住果柄基部，将果实的背阴面转向阳光照射的方向，必要时用透明胶带固定果实，以防转向。转果时应避开中午高温，以防发生日灼伤。　　６.铺膜。除袋后，在树行间或株间铺银光色反光膜，增加反射光强度，能显著增加果顶及萼洼处的着色，并提高含糖量1-2度。采果前12天，将反光膜收起洗净晾干，来年可继续使用。　　７.护根。果实照着色期间，应避免勤锄树盘破坏浅层根系。　　８.喷药。脱袋后果实皮细嫩，对外界适应能力差，极易感染烂果病、黑星病、红点病等。应在除袋后第二天喷布1次杀菌剂和钙肥。可选用68.75%杜邦易保１２００－１５００倍液或７０％甲基托布津１０００倍液或农抗１２０水剂１５０倍液，钙可选用钙宝、氨基酸钙等。第三节苹果园施用沼肥的方法　　苹果园施用沼肥不但能满足苹果生产所需的氮、磷、钾等大量元素，而且能提供多种微量元素、大量有机质；同时沼肥中的纤维素、木质素有疏松土壤的作用，腐植酸有利于土壤微生物活动和土壤团粒结构的形成，因此沼肥有改良土壤的作用；另外，使用沼肥还能增强果树抗逆性，抑制病虫害并能减轻其危害，使苹果着色度增加，风味更浓，品质更佳。2006年在巴公南山果园进行了沼肥喷、施试验，取得了良好的效果。　　一、 沼肥的主要成份　　沼肥分沼渣和沼液两种。沼渣是沼气池内的猪粪和人粪尿等经过充分发酵后沉积在沼气池底部的残渣，含有丰富的有机质（30-50%）、腐植酸（10-20%）、全氮（0.8-2.0%）、全磷（0.4-1.2%）、全钾（0.6-2%）和多种微量元素，是速缓兼备的优质有机肥。沼液是沼气发酵后的残留液体，其总固体含量小于1%，含速效氮0.04%、速效磷0.03%、速效钾0.03-0.04%、是一种速效肥料。另外沼液中还留存了丰富的氨基酸、B族维生素、各种水解酶、一些植物激素和对病虫害有抑制作用的物质。　　二、 &施肥方法1. 基肥（沼渣基肥）　　１）施肥时间。大部分地区苹果园一般应在每年的苹果采收后到来年苹果树开花前（一般在每年的10月旬到来年4月）结束。　　２）施肥量。667㎡沼液肥㎏，成龄果树每株施基肥35㎏，幼树可适当减少。　　３）施肥方法。一种是在树冠投影的外围开环状沟，一般沟深10-35㎝、宽20-30㎝，沼肥均匀施入后覆土；另一种是在距离树50㎝处开辐射状条形沟，并轮换错位，开沟深度10-35㎝，以不伤树根为宜。　　２.追肥（沼液追肥）　　1）追肥时间。苹果园从花芽分化期到果实膨大期（在每年5月下旬至6月上旬、7月下旬至8月上旬）均可追施沼液肥。　　2）追肥量。每株可用沼液20㎏，另外加磷酸二氢钾0.25㎏或硫酸钾0.5㎏。　　3）施肥方法。与基肥的施肥方法相同。　　3. 喷肥（沼液喷施）　　1） 喷肥时间。开花前期（4月中下旬）、疏果期（5月上旬）、套袋期（5月中下旬）、果实膨大期(7月下旬)、果实成熟期（9月上旬）。　　2）喷施量。将苹果树叶片正反两面充分喷匀，且叶片上无肥液滴下为宜。　　3）喷施方法。1. 纯沼液喷施。将过滤澄清的沼液喷施在苹果树的叶片上。对长势较差、树龄较大、坐果多的树的等均应喷施纯沼液。喷施沼液的杀虫效果比喷施释沼液的好。2.稀释沼液喷施。气候湿润及树体长势旺盛，有时必须将沼液稀释喷施，一般用50-70%的浓度为宜。3.沼液配合农药、化肥喷施。当果树害虫猖獗时，宜在沼液中加微量的农药，这样杀虫效果非常显著。根据树体营养需要，可配合一定量的化肥喷施，如在沼液中加0.05-0.1%尿素；对幼树和当年长势过旺、挂果少的果树，可加入0.2-0.5%磷钾肥喷施，以促进花芽形成。三.注意事项　　1）必须用正常产气3个月以上的沼气池的沼渣、沼液。　　2)喷施时要避开中午高温阶段，当天最高气温在25度以上时，应当在下午5点后喷施，以防叶片灼烧。　　3）叶片喷施时要尽可能施予叶背，以发挥叶背面小气孔多、易于吸收的优点。　4）喷施沼液的量要根据苹果树的长势来确定。长势良好、叶片茂盛。树冠大且处于盛果期的果树，可适当多喷；树势不旺或挂果多的树，要掌握好沼液用量，不得超量。 & &第四节黄金梨标准化管理技术规程月份物候期技术操作要点2－3月萌芽期(萌芽前至花芽鳞片露白)追肥：3月中、下旬，以氮肥为主。灌水结合追肥。早春刨园、靶地、除草。拉枝、开角、刻芽促萌（骨干枝、辅养枝，调整方位角度，缺枝部位，在芽上1厘米处刻芽，深达木质部）病虫防治：（蚧壳虫、梨大、梨黄粉蚜）刮主枝老翘皮，杀死越冬害虫，剪除病虫枝条，喷波美5度石硫合剂、柴油乳剂、过氧乙酸。预防晚霜。4月萌芽、开花、疏花花前复剪：调整比例，花芽、叶芽比例为1：4－5，去发育不好的芽，一般20厘米留一个芽。疏蕾、疏花、合理负载：花序分离开始，先疏梢段和发育差的花序，枝梢花序多的可根据情况隔一去一，或隔二去一，接着疏花蕾，谢花后疏果，留果间距20－25厘米。花期喷肥：硼沙、硼酸0.3％＋尿素0.3％＋1％白糖。花期放蜂，授粉。刻芽、抹芽、除萌。花后追肥、灌水一次。病虫防治：对梨实蜂、梨茎蜂、金龟子、星毛虫进行喷药、捕捉，用糖醋液、黑光灯诱杀。梨木虱用阿维菌素，受病菌感染的病芽、病梢、及时剪除，焚烧或深埋，清理病源。预防晚霜危害5－6月疏果、果实迅速生长期控梢：摘心，大枝背上枝长至20厘米时摘心，&追肥：花期后进行第二次施肥、灌水，5月中至6月上旬。无灌溉条件的用根外肥，加活力久久、尿素及氨基酸液肥。套袋：套袋前喷药，要选择优良的杀虫、杀菌剂。黄粉蚜严重的套袋时将袋口蘸农药或将蘸农药的棉棒放入袋内。根据品种选择较好的纸袋，掌握好套袋技术。套袋要适当早些。覆盖：生物覆盖是解决旱地果园缺水、缺肥的有效途径。1.保水、防旱。2.抑制杂草生长。3.冬季温度不太低、夏季温度不太高。4.改善土壤透气性。5.增加微生物的活动量。6.增加土壤有机质。7.减轻病虫害。方法：将地整平，下过一次透雨后，覆盖厚度20厘米以上，逐年加草。在草上星星点点加土，防风、防火。在覆草下撒适量氮肥，微生物分解有机物需要一定量的氮素。4年后有显著效果。病虫防治：（轮纹病、黑星病、梨小、桃小、梨木虱、黄粉蚜、红蜘蛛、梨象甲、梨花网蝽等）、金龟子、象鼻虫、梨实蜂用人工防治。梨茎蜂去虫枝。梨大、梨小预测工作做好，用性诱剂、糖醋液、黑光灯诱杀。黑星病、轮纹病用福星、多菌灵、甲基硫菌灵、退菌特、代森锰锌、锌铜波尔多液、强力轮纹浄等。红蜘蛛、梨木虱等用阿维菌素、螨死净等。7－8果实迅速膨大期（速长、膨大、糖份转化）疏密枝：先疏主枝基部的密枝，再疏内膛徒长枝、过密枝，病、虫枝要及时疏除。拉枝：此期是拉枝的最好时期，拉枝后不冒长条。追肥：根内、根外、穴贮肥水。以钾肥为主。吊、顶枝，防枝劈、折枝。适期采收：根据品种特性、果实发育状况、气候条件、贮藏方式、贮藏期长短而确定。积肥、沤肥叶面喷500倍氨基酸液肥一次病虫防治：（黑星病、轮纹病、桃小、梨小、梨木虱、黄粉蚜、刺蛾类）挂性诱剂、糖醋罐、灭幼脲、吡虫林、纳米欣、世高、农抗120等9-10月果实采收疏密：采收：保护叶片，防止折枝。施基肥：禁施氮肥，使枝芽尽快封顶。深翻扩穴，株施优质农家肥50千克，磷肥1千克，钾肥1千克。浇越冬水。病虫防治：（黑星病、褐腐病、梨小、、干腐病、轮纹病、腐烂病）收集枯枝落叶，铲除杂草，检查防治病虫害。树干束草，诱杀越冬害虫11－12月果实采收后至落叶前落叶休眠树体越冬保护，树干束草，涂白。配法：石灰10千克;食盐1千克;石硫合剂1千克;植物油0、1千克;20千克水合理整形修剪，亩留枝量5－8万条，剪除枯枝、病虫枝。病虫防治：(腐烂病、干腐病、黄刺蛾、大青叶蝉、梨小吉丁虫)消除越冬病源，收集树干草把、枯枝、落叶、杂草集中深埋或焚烧。查治腐烂病果园基本建设培训修剪第五节黄金梨高效栽培新技术 & 黄金梨在我地栽培适宜，比起樱桃、草莓、李子等，属大果型的树种，因而产量很高，加之我区梨的果实成熟期一般在夏秋温度较高的8-9月，因其汁多、味甜，正合人们解渴之需要，因而很受消费者的喜爱，经济效益极高。目前大面积生产上，为快速投产和方便管理，都是采用密植栽培。一般亩栽83-111株左右，定植第二年即可试花挂果，第三年有收入。经疏花疏果套袋后，可获得的单果重在250克-300克之间的优质果，效益可观，是目前我地梨树的主栽品种之一。 　　 　　黄金梨：其果实性状的综合评述为--可比丰水梨早采、果比丰水大、果皮色彩比丰水美观、果实糖度明显比丰水高、比丰水梨耐贮。该品种为韩国84年培育的新品种，97年引入我国，2003年引入我地，我地已成功试种了5年。试验表明，黄金梨的风味好于丰水，其可溶性固形物的含量可达14-15%，其平均值明显超过丰水梨12-13%的含量。再者，目前国际市场上最畅销的梨的外观色彩是金黄色和红色，褐皮为最次。黄金梨成熟时为金黄色，套内黑的双层袋时为光亮的乳白色，极其美观。因此其外观明显超过粗皮、褐色的丰水梨。近几年的栽种还表明，黄金梨的树势强壮，叶片抗性极强。常温贮藏表明，黄金梨可存放一个月，明显超过只可存放7天的丰水。在0-5℃可贮藏3-4月，风味不变，但贮藏期需包保鲜纸，以防失水皱皮。在我区，黄金梨的成熟期为8月底-9月初，并具有果实种子初变褐时即可早采而味甜的特性。 　　　 一、黄金梨高密度栽培的优点 　 　　 梨的高密度栽培是世界梨栽培技术发展的必由之路，也是获得早产高效的有效捷径。黄金梨高密栽培具有以下优点：　　1.结果早、见效快梨树高密度栽培采用先进的整形修剪技术，由于密度大，叶面积增加快、覆盖率迅速提高，单位面积的枝叶量在短期内即可达到丰产的指标，因而缩短了童期(幼年期)，前期产量特高，一般栽后第二年即可试花挂果，第三年可有收入，见效很快。　　2.品质好，产量高光照是提高品质的前提。采用高密度栽培的果园树体矮小，行距大于株距，因而，通风透光好，病虫少，光能利用率高，果实品质佳，产量也高。　　3.节约耕地，管理方便，省工，效益高由于高密栽培的梨树树体矮小，单株多，整个果园覆盖率很快提高，相当于节约利用了土地，一般在前10年1亩密植园的经济效益胜过3-5亩稀植园，而且密植园的管理比稀植园省工，省时（如授粉、疏果、套袋、喷药、采果、修剪等），用药少。　　4.方便轮换，对应市场目前我国已加入WTO，梨新品种的轮换周期已缩短到5年左右。高密植梨园，因其树体矮小，因而很方便品种的轮换更新，以适应市场发展的需要而获取最高的经济效益。 　　　　 二、建园 　　 　　（一）园地选择：梨树对土壤要求不严格，砂土、壤土，粘土都可以栽培。PH值以5.5-6.5为最佳。碱性土壤上，梨易产生黄化现象。由于梨属深根性果树，且根的水平伸展力强，对土层较瘠薄的园地最好先实行壕沟改土或大穴定植，才能获得最佳产量与品质。就地势而言，山地、平地或丘陵均可。但对肥水条件要求很高。花尚未发现早春遇霜害和冻害现象，果实、叶片抗黑星病、黑斑病能力强。　　 　　（二）定植 　　1.授粉树的配植：梨多数品种的自花结实率都极低，因此，除少数品种外，均应配植适当比例的授粉树。根据品种不同，可按1:1-5配植。但授粉品种的选配，至少应具备以下条件：A、花期相同；B、花粉量大；C、与主栽品种授粉后的着果率应达90%以上，花序着果率100%。新品种--沙糖酥，即可达到这一要求。 　　 　　2.定植密度：梨树高密栽培因采用不同的整形方式而密度不一样，目前常见的株行距为： 1×3米（亩栽222株）、2×3米（亩栽111株）、2×4米（亩栽83株）、2.5×4米（亩栽70株）。3.定植时期及方法：　梨树根系再生力强，定植成活率高，每年9月至次年3月均可定植，但以10-11月（秋植）最佳。定植前最好先施足底肥（底肥以腐熟的有机肥或堆肥为最好，另加适量磷肥），将底肥与定植穴底土混匀后再盖一层泥土，然后栽植，栽植时选用壮苗定栽，将苗木根系理顺、分布均匀，然后分层压入细泥土，以刚好盖至根颈部为宜，嫁接口应露出地面。并使根颈部高于周围地面20厘米左右（使幼苗植于一小土堆上）。在苗木四周筑小土埂，栽后立即将水浇于小土埂内，浇足浇透，每株浇水20千克左右，最后盖上一层细土，并用杂草或地膜覆盖树盘。　　三、 土肥水管理　　（一）肥水管理　　1.幼年果园施肥(1-2年)幼树施肥应采用薄施勤施的原则。 第一年，以氮、磷为主，以增加枝叶生长量。一般定植后在发芽时施第一次肥，只用清粪水即可。第二次以清水粪配合适量尿素或碳铵及磷肥(如株施碳铵10克，过磷酸钙20克，清水粪2-5千克，施后覆土或用地膜、杂草覆盖树盘)。至6月底每月施肥至少3次（7-10天一次），用肥量逐渐增加。7月底停止施N肥，增施一次P、K肥以利促花。并采取综合的农艺措施如控水、拉枝、环割等促进花芽形成。10月上旬施秋肥一次，以有机肥为主，并适当增加用量。第二年，由于结合合理的整形技术，将有部分植株开花试果，并有一定产量。但仍以扩大树冠为主，因此，肥水管理仍然同上，只是肥量应增加、施肥的距离应稍远离树冠滴水线的根系分布的外缘。但6月份应施一次P、K肥，并采用促花措施促进成花。 　　 　　2.成年果园施肥（第3年开始采用高密度栽培的梨园，第二年试果，第三年就进入结果期，因而施肥次数减少，施肥量增大。在4月上中旬（N、P为主）、5月中下旬、10月份（N、P、K全肥）施4次肥即可。注：每次施肥都应混入清淡的经腐熟的有机肥进行。可按每产100千克果实施入纯氮1千克，纯磷0.5千克，纯钾1千克的比例施用。（应按实际的肥料种类，如尿素、硫酸钾等的含量来进行换算）第一次在4月上中旬施春肥：此次施肥主要是促进幼果的第一次细胞分裂和加强新梢生长。此次施肥宜早不宜迟，以谢花后即施用为宜，以速效氮磷肥结合有机肥施用。第二次施肥在5月中下旬施用夏肥(壮果肥)；此时正值梨树叶片大量形成期（亮叶期），且幼果开始膨大，并为6-7月份果实迅速膨大和6-8月的花芽分化提供足够养分。以钾肥为主，结合有机肥施用。第三次施肥在采果后，用秋肥：主要为恢复树势，保护叶片提高花芽质量，为来年丰产积累养分。挂果多者，还可增加一次壮果肥，以保证产量和品质的提高，但每次的N、P、K肥都应与有机粪水结合使用，以提高土壤有机质的含量而提升果实的品质。 3.叶面施肥：每次喷药时结合进行叶面施肥，可加入0.1%尿素和磷酸二氢钾，花期喷0.1％硼砂等。 　　（二）土壤管理梨树比较耐湿，有“涝梨旱枣”之称，梨的耐涝性明显好于桃。但地下水位过高时，则因抑制根系生长而削弱树势，所以雨季要开沟排水，尤其是平地果园更应注意排水。一般每2行开一条深50厘米宽30-40厘米的排水沟。土层浅的果园、栽种时未改土的果园，应进行扩穴深翻。以改造底土而促进根系的生长；进而培养出健壮树势和优质的果品品质。可在行间，每一厢面的一侧，挖深宽50厘米的沟，沟长同厢面的长度。同时结合施入作物秸秆、堆肥等有机肥进行改土。隔3-5年，又在厢面的另一侧进行深翻改土。一般在10月份结合施肥进行。 提倡幼龄果园在留出1米的树盘后的行间，间种绿肥或豆科作物，并用绿肥及作物稿秆在4-6月覆盖树盘（在秋季扩穴深翻时一并压入土中），以保持土壤湿度，提高抗旱力。梨是生理耐旱性弱的树种，叶面蒸腾旺盛，故需水较多。尤其6-7月的幼果膨大期需水最多，若遇干旱应加强灌水，以保证果子的迅速膨大，产出优质大果。 　　 四、整形修剪整形修剪是梨树高密栽培能否成功的关键技术。不同的栽植密度和方式，必须结合相应的整形修剪技术才能获得优质高产。 　　 　　（一）整形：　　1.多主枝开心形先将梨苗在30-40厘米处定干（越细的苗木，定干高度应越低）。在开春，苗干上的芽子萌动时，选剪口芽以下的3-4芽（芽的方位最好能占据360度的空间）进行刻伤，促其抽发长枝（对旺盛生长者可在6-7寸长时摘心而促发花芽短枝）而成为梨开心形树形的主枝。该主枝数为3-4个，呈倾斜向上的45度角。早期在主枝上直接形成花芽挂果，而后在主枝上着生结果枝组，形成整个树冠的产量。此树形，操作最简单，特别适合新栽农户采用。幼树前期发枝也好。　　2.Y字形——即2主枝开心形定植苗高度有70-80厘米的苗木，可将苗木在40厘米处拉弯朝向行间呈倾斜向上的45度角生长而成为Y字形的第一个主枝。（当年，该主枝上可形成大量的中短枝花芽）同时，在拉弯处刻伤一个芽，以促发一枝长枝并拉向相反方向而成为Y字形的第二个主枝。弯曲部以下的其余芽子可全部抹除。该树形易成花，但需要充足的肥水管理和较多拉枝的操作工序。切记：两树形的株间枝条，在挂果后出现交叉郁闭时，一定要进行回缩。而伸向行间的枝条则可适当长放。 　　 　　注：以上两树形的通风透光良好，易获得高糖度的优质果；而且，不论是原主干上萌发的芽，还是新枝上的芽，只要在良好肥水管理和及时的促花技术下，都能形成良好的花芽而获得早期产量。但应注意，两树形树冠内立生的扰乱树形的嫩枝，应随时打掉。但如有空间，应进行拉枝。（二）修剪：梨发枝力强成枝力弱，大多以短果枝结果为主，修剪时应重点注意以下事项： 　　 　　1.结果枝组的培养与修剪结果枝组的数量合理布局是获得高产、稳产的关键。幼树前期多以先长放后回缩的方式培养结果枝组。对盛果前期和进入盛果期的树，对结果枝组应进行精细修剪，同一枝组内应注意轮换更新，交替结果，控制结果部位外移。要充分利用轻剪长放和短剪回缩调节和控制枝组内和枝组间的更新复壮与生长结果，使其既能保持旺盛的结果能力，又具有适当的营养生长量，以获得足够的枝叶量而生产出优质大果。 　　 &　　2.辅养枝的修剪由于梨树的成枝力弱，尤以上了一定树龄以后。因此在整形修剪时，在骨干枝上有空间的部位，要适当多留一些辅养枝，以充分利用树体空间而增加枝叶量，从而增强树势，并可利用其结果，提升树体产量。但当其影响主枝生长时，应及时回缩，直至疏除。 　　 　　3.防止结果部位外移可采用对上部和外围的强枝进行疏剪，减少上部和外围枝数量，疏去直立强枝，开心树冠，打通光路。留中庸枝并缓放，使其成花挂果，以减弱过强的生长势。对下部和内膛弱枝多留少疏，并适当短剪以促发分枝并复壮更新。对弱枝回缩到壮枝、壮芽处，以增强树势。对伸向行间的枝要适当回缩，使行间保持0.5米左右的过道，以方便管理操作。 　　 　　4.盛果期应加重冬剪，对内膛弱枝更新复壮，使内膛和下部枝培养丰满后，再轮换交替结果，同时预防结果部外移，保持树体结构。 夏季修剪主要采用抹芽、摘心、拉枝、环割、环剥等技术，以促进花芽分化。 　　 　　五、促花措施 黄金梨密植园为了早丰产，如前述，前期都进行了充足的肥水管理，以抽发出多量的枝叶量，为花芽分化奠定充足的营养基础。这使本来长势就较旺的黄金梨的树势更加强壮，因此必须在花芽分化的6-7月份及时提早促花，完成枝条上的叶芽向花芽的转化，使之形成足够的花芽，方可达到提前投产和年年丰产的目的。否则，将不能形成花芽，并造成密植栽培的失败。常用方法有： 　　 　　1.6月-7月份喷PP333（15％多效唑）或PBO、B9等以促进成花。 　　 　　2.对旺盛新梢，在6月初新梢半木质化时扭梢。 　　 　　3.在生长季，将直立而有空间的旺枝拉平（注：对主枝，只能以45度角斜向上拉伸），并对其上抽生的枝梢在半木质化时扭梢。 　　 　　4.在6-7月对不易成花的旺树适当控水（即停止灌水、树盘松土、搞好深沟高厢和开沟排水等），并可对辅养枝进行环割处理。 　　 &　　5.刚投产的幼树，应在7月份停施N肥而增施一次P、K肥。并在叶面多次喷施0.1%的磷酸二氢钾。 　　 　　6.在生长季，抹去密生枝和直立枝，增加树体光照。 &　　 　　六、果实管理 　　 　　1.保花保果措施： 　　 　　A、花期果园放蜂。 　　 　　B、花期喷0.1％硼砂。 　　 　　C、人工授粉。 　　 　　人工授粉虽然费工，但效果好。因95%以上的梨品种都是自花不实，所以在花期低温或阴雨而造成昆虫不能活动而不能完成授粉时；在花期出现异常高温而造成花粉和花柱易失水干燥而死亡时；在授粉树（特别是在幼树期间）无花或花量不足等情况下，只有人工授粉，才能保证连年丰产稳产。 　　 　　采花：当授粉品种--沙糖酥的花含苞待放--即“桶花”时，将其采下。一般按每亩梨5-6斤鲜花采集。 取花籽：用两手各持一朵梨花的花梗，将两朵花对搓，花内粉红色的花籽即自动掉出来了。用白纸收集花籽，尽量去掉其它的杂质。 　　 　　制粉：1.对果园面积较小的，可用体温制粉法：将花籽用干净的白纸，包成小包，放在贴身的内衣口袋即可，一般一天一夜即可获得乳黄色的优质花粉。 2.对面积大的梨园，应用电热毯来制粉：在床上先放一层白纸，将花籽薄薄的撒在纸上，再在其上盖上一层白纸，最后用5斤左右的棉被盖上即可（切忌用10斤重的过重的棉絮，以免烧焦花粉）。然后，将电热毯开在最高挡，6小时后降至最低档。一般16小时左右--以花粉95%以上爆完为止，即可获得花粉了。 　　 　　授粉 ：将烘制出的花粉，装在小瓶中或用纸分装成小包，再用棉签蘸上乳黄色的花粉，即可进行授粉了。授粉时间一般在上午9-10时露水干后开始至下午3-4时为最佳。此为一天中气温较高的时段，利于授粉后花粉在花柱上的萌发生长。但棉签授粉的部位应是花柱顶端的柱头，不是花柱的其它任何部位；同时，如果花期有连续阴雨天气，应抓紧在停雨的间隙进行人工授粉。再者，授粉时，按优质果生产的需要，应隔6-7寸远的距离授一序花，而每序花中只授二朵边花即可。 　　注：多余的花粉可在冰箱内的低温下冰冻保存，来年可继续使用。 　　 　　着果保障：如遇花期连续阴雨而不停的异常气候，可在人工授粉的同时，用小塑料口袋将授粉后的花序套上。待一个星期后去袋时，早已成功地完成了人工授粉。 　　 　　注：花期天气好时，对已配植了授粉品种的黄金梨成年树，就不必进行人工授粉了。 　　 　　2.疏花疏果：一般在进入盛果期后采用。⑴疏花：对花过多的植株应进行疏花，可提高花的质量，从而提高座果率。疏花时间以花序伸出到初花为宜。疏花量因树势、品种、肥水和授粉条件而定，旺树旺枝少疏多留，弱树弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏去中心花，保留边花。⑵疏果：疏果可增加单果重，并提高果实品质，一般在早期落果高潮之后进行，以落花后两周左右进行为宜。每花序留1-2个果即可。首先疏去病虫果、畸形果，保留果形端正着生方位好的果。 　　 　　 　　3.提高果实品质的措施： 梨果品质的综合指标包括三个方面： 　　A、较大的果个，如250-500克之间； 　　B、漂亮的外观。以红、黄或白为最好，褐色最次；且果形周正、果面无伤； 　　C、良好的口感风味。该品种成熟时的风味应达到甜、多汁、细嫩、石细胞极少或无，果心小或中等，为品质上乘的表现。 因此，可采取综合的农艺措施改善果实品质： 如，疏花疏果（见前面）；喷施0.1％尿素和0.1％磷酸二氢钾等叶面肥；果实膨大期增施磷、钾肥；果实套袋；树冠开心，增强采光；加强有机肥的施用等。 另外，6--7月份，为梨果的迅速膨大期，若此时的嫩枝大量抽发而不能及时让叶片转色停梢，则果实的膨大就会受到影响。因此，除地下施P、K肥、喷叶面转色肥而外，地上部还应采取拉枝、疏剪过密的嫩枝、对过旺枝的进行环割等措施，以利幼果的生长，才能获得优质大果。 　　 　　 　　 4.防治裂果、锈果的措施：⑴在5月上、中旬施足磷、钾肥，并用杂草覆盖树盘，抗旱保墒、少用塑料袋套果，可防裂果。⑶不要一次性施过多速效氮肥，使果肉果皮发育均衡，以减少果实表皮的角质龟裂而形成的锈斑。同时少喷波尔多液，以减轻锈果产生，并加强梨锈病的防治。　　 　　5.果实套袋：疏果后，选用双层的相应大小的纸袋进行。最好用不褪色的内黑外灰的双层袋，于谢花后的30天以内，果面果点形成之前，对果面喷一次优质性广谱性杀菌剂和杀虫剂，然后及时套袋。注意封严袋口。 　　 　　6.果实采收：以成熟色泽和风味均达到该品种最佳标准时采收为宜，成熟期不一致的可分批采收，采收时应剪指甲，戴手套，轻拿轻放，减少机械损伤，以利鲜销和贮藏。长途运输的果实应适当早采 　　 &　　七、 病虫害防治 　 　　 　　（一）主要病害的防治　　 　　1.梨黑星病：别名疮痂病，为梨最主要病害之一，危害梨树的果实、果梗、叶片、叶柄和新梢等。从落花期到果实近成熟期均可发病，病部形成显著的黑色霉斑，很象一层煤烟，这是最主要的特征。叶片受侵后先在正面发生多角形或近圆形的退色黄斑，而在背面产生辐射状霉层，尤以小叶脉上最易发生，病情严重时，病叶大量早落。幼果受害大多早落或病部木质化并停止生长而发展成畸形果。大果受害可发生几个到十几个病斑，形成疮痂状凹斑，并常发生龟裂，病斑伤口常被其它多种果实腐烂病菌进行侵染，使全果腐烂。 　　防治措施：（1）消灭病源：早春落花后至6月，注意病梢发生情况，及时摘除烧毁，清扫落叶、落果，剪除病梢。（2）药剂防治：①花前和谢花后各喷一次“大生M-45”、多菌灵，保护花序、嫩梢和新梢；②5月中旬，6月中旬，7月中旬，8月上旬等时段，各喷1次杜邦福星，或多菌灵等药交替使用。 　　 　　2.梨锈病：别名赤星病，为南方主要病害。主要危害梨叶片、新梢和果实。开始时在叶片正面发生橙黄色有光泽的小斑，逐渐发展成为近圆形的病斑，最后产生黑色粉末，病斑直径一般为4-5毫米，大的7-8毫米。幼果上病斑初期与叶上相似，病部稍凹陷生长停滞，往往引起畸形早落。病菌以菌丝体在桧柏病部组织中越冬，春季（3一4月）展叶后，冬孢子在适温与潮湿条件下迅速萌发产生担子孢子，从梨树展叶期至幼果期侵害梨的嫩叶、新梢和幼果，6一10天后在梨叶上产生病斑。 防治措施：①禁止梨园用桧柏、龙柏作防风林或相隔距离不得少于5千米；②春雨前剪除桧柏上的病瘿，用波美2-3度石硫合剂或1：2：150波尔多液喷桧柏。（3）喷药保护，在中间寄主冬孢子变软呈水质状时喷世高、信生、仙生等，在花芽磷片散开时和谢花后及发病初期各喷1次大生或粉锈宁，即可得到有效的防治。 　　 　　3.梨黑斑病：侵害梨树叶片、新梢、芽、花及果实。幼嫩叶片易受害，初期为针尖大小的圆形黑斑，后扩大可达1厘米左右，近圆形，微显紫色轮纹，天气潮湿，病斑表面生出黑色霉层，叶上斑多时合并成不规则病斑，叶畸形，引起早期落叶。成熟的叶片也能受害，病斑淡黑色、圆形、针头大的斑点，并逐渐扩大，病斑略凹陷，上生黑霉。由于病部生长不均，果实长大时果面发生龟裂，裂缝可达果心，裂缝内也产生黑霉，病果早落。成长果病斑与幼果相似，但病斑已较大，黑褐色。该病在春季以分生孢子借风雨传播，在整个生长季均能发生。透光好，生长旺的树发病少，反之发病较多。 　　防治措施：（1）结合黑星病和其它病害的防治，一并进行。（2）注意清洁果园，彻底清理完冬季的枯枝落叶，加强管理，增强树势。（3）喷多菌灵、福星、甲基托布津、多抗霉素、敌力脱等药液防治。 　　 4.梨白粉病：结合其它病害一并防治。初期可用粉锈灵防治。 　　 　　 （二）主要虫害防治 　　 　　1.梨大食心虫：是我国梨树最重要的害虫。主要以幼虫食害梨芽、花丛和果实，常造成严重减产。一年发生2一3代，以初龄幼虫在芽内（大多在花芽内）结灰白色小茧过冬。3月上旬花芽露绿时开始出蛰，至5月中旬结束。幼虫在叶簇基部危害。如果被害芽还能继续生长开花，幼虫也继续为害蛀入花台中，终使整个花序表现凋萎、干枯。 4月底至5月初，当梨有指头大时，幼虫转入梨果危害，出蛰晚的直接危害花序或幼果。常于果顶附近蛀入，并排出黑褐色虫粪附着虫孔处，一头幼虫危害1一3个果后，在果枝及果柄上吐丝缠绕，然后返回被害果内，吐丝将入果孔封闭大半，即于果中化蛹。被害果也逐渐干缩变黑，但不脱落故有“吊死鬼”之称。5月下旬成虫开始羽化、产卵，直接危害果及芽，然后再害果。越冬幼虫长约3毫米（MM）左右，头部褐色，胸腹部绿褐色。 　　防治措施：（1）结合冬季修剪，剪去虫芽，开花后检查受害花簇（受害花簇鳞片不脱落）并及时摘除。在5月下旬以前（成虫羽化前）摘除、拾净虫果，防治效果显著。（2）在越冬幼虫转果危害期喷药防治。 　　 　　 2.梨茎蜂：俗名折梢虫，截芽虫。4月下旬成虫羽化，以成虫产卵和幼虫蛀食危害枝梢，发生严重时，满园断梢累累，严重影响枝条生长和树冠扩大。成虫产卵在嫩梢中，用锯状产卵器锯伤上部嫩梢及梢上叶柄，受害梢及叶片随即萎蔫下垂，并在数日内干枯脱落。幼虫孵化后向枝条下部蛀食，被蛀食部分变黑干枯，当幼虫食到二年生枝时，则原来被害的小枝全部干枯。 　　防治措施：（1）结合清园，将老翘树皮刮掉烧毁，消灭越冬若虫。（2）春季，越冬若虫开始活动尚未散到枝梢以前和夏季群栖时可喷敌杀死等药剂杀灭。 　 　　3.金缘吉丁虫：别名红缘吉丁虫。幼虫多在形成层和木质部之间蛀食，老梨树被害处不易发现，常造成大片梨树枯死。成虫体长15毫米，翠绿色，幼虫体长3.5毫米，体扁平。4月化蛹，5一6月羽化成虫。产卵于扁平裂缝中。 　　防治措施：冬季清除翘皮，以除去虫卵，夏季经常检查。及时捕捉幼虫。或用熏蒸剂封洞毒杀：先用细铁丝入洞勾杀，再用棉花蘸药放入洞内，并用泥土封洞即可。 　　 　　4.梨网蝽：除叶斑病以外，梨网蝽是引起梨树早期落叶的首要虫害。越冬虫源，在春季展叶后的3月底4月初开始危害幼叶。主要集中在叶背危害，使叶背粘满黑色小点，而在叶面表现出退绿的黄色小斑点。秋季（约8月份开始），幼虫大量危害老叶而造成梨树的早期落叶。 防治：9月份绑草诱集越冬成虫；冬季彻底清园；4月中旬一代若虫孵化盛期及越冬成虫出蛰后喷杀虫剂，如功夫、灭扫利等防治。 　　 　　5.红、黄蜘蛛：在以上喷药管理条件下，红黄蜘蛛一般是危害成熟的老叶。主要在叶背危害而使叶面退绿黄化。 防治：应抓紧在危害的早期使用专用杀螨剂如克螨特、阿维菌素等喷杀。务求周到、仔细、彻底。其他如：梨蚜等害虫结合其它害虫一并防治。 　　 　　（三）梨树病虫害的综合防治 　　 &　　1.冬季清理树体，削除翘皮、裂缝、病斑，结合冬季修剪，剪除病枝，虫枝，并喷波美5度石硫合剂清园。 　　 　　2.发芽期鳞片松动散开（芽膨大后）时--即散籽期，喷一次广普性杀虫剂和广普性杀菌剂的混合液，可有效预防多种病虫害，可选用多菌灵加杀灭菊酯、吡虫啉。 　　 　　3.4-7月防治食心虫，红黄蜘蛛、梨茎蜂等害虫时，应结合防治梨黑星病、锈病、黑斑病、白粉病一并进行。应尽量减少喷药次数。 　　 　　 　　4.选用效果好的，无残留或低残留的新型农药，禁止高毒高残留农药的使用，并结合生物农业防治一并进行。 　　 　　第六节山楂树的整形修剪一、 山楂与整形修剪有关的生长结果习性　　1.山楂具有易成化、早结果的特点山楂生长旺盛，极性强，层性明显，枝多密生，树形开张。开始结果以后，凡是发育正常，生长充实的枝条都能形成结果母枝，在其顶芽或以下1-2个侧芽翌年都可抽生结果枝开花结果。　　山楂幼树结果早。栽后一般2-3年就开始结果，有收入，第4年以后盈利。　　2.落花落果严重　　山楂开花很多，于结果枝顶端生伞房花序。每个花序内生一般有12-25朵花，最多可达40朵以上。每个花序的花先是中间开花，而后是两边开花。一朵花从开放到凋谢约2-4天，有关花序上的花朵从开放到凋谢约6-7天。雄花花粉量大，极易授粉，但授粉不良或管理较差，落花落果十分严重。　　3.结果部位容易外移　　结果枝上的果实采收后，果枝的顶端也随果实的采收而干枯，果枝顶芽下1-2芽，翌年继续抽生结果枝连续结果，这样每年分枝一次，结果一次，结果部位就向外围移一次，如此连续结果多年后，结果的部位就移向了树冠的外围，内膛出现空虚。二、 整形修剪 　　1.幼树的整形修剪　　山楂的顶芽生长力强，在幼树时修剪要充分利用这一特点，既要培养布局合理的主侧枝，还要促其提早结果，对于主枝短截，使树冠扩大，培养骨架，提早成形，侧枝合理修剪培养枝组，竞争枝、重叠枝、交叉枝及时疏除，其余的枝一般缓放效果较好。　　2.成龄树的修剪　　由于山楂树具有结果部位外移的习性，因此经过多年后，内膛易出现光秃，由立体结果变为球面结果，产量变低，树冠外围枝条密集，并生枝、三叉枝增多，影响内膛光照，针对这些问题，修剪时应采用疏、缩相结合的原则。　　疏，能改善光照、母枝增粗、枝组复壮、花芽分化好。首先应疏轮生骨干枝和外围密生大枝，其次是疏外围过密枝，如徒长枝、病虫枝、干枯枝、三叉枝等。　　缩，应先缩衰弱的主侧枝，选留适当的部位进行小更新，以恢复树势，而后回缩内膛多年延长生长的结果枝及结果枝组，使枝组复壮，还要回缩下垂枝，以抬高角度。　　3.衰老树的修剪　　山楂的寿命较长，只要进行合理修剪、加强肥水管理、及时防治病虫害，结果寿命可大大延长。　　衰老树的修剪也应采取疏缩相结合的原则。重点回缩部分结果母枝，并疏除、回缩部分中、大枝以更新复壮树势。　　衰老的结果枝组。下部光秃，分枝细弱，落花落果严重，结果能力显著下降。这样的枝组应在下部有分枝的部位回缩修剪，使其下部的隐芽萌发新枝。　　衰老的骨干枝，应在分枝处回缩，或在骨干枝的徒长枝处，以徒长枝代替原枝头。　　下垂枝，选背上直立枝或斜生枝，在枝前回缩，抬高角度。　　内膛发育的徒长枝，除用作更新枝头外，其他徒长枝可进行短截促生分枝，培养成新的结果枝组。　　 第七节果园秋季深翻效果好　　一、时间　　一般以９月中旬至１０月上旬进行为宜，最晚不超过１０月低。　　二、深度　　最好较果树集中分布层稍深些，以促进根系向深处下扎，提高果树的抗逆性，一般以６０－８０厘米为宜。对于土壤下部存在粘板、勒石等限制和土层较浅的果园，必须深翻８０－１００厘米，才能保证下层通透。若不存在障碍层，通透性好，则深翻到４０－６０厘米即可。此外，土层深厚、质地较泥时宜深翻，土层薄或沙质土宜浅翻；地下水位低的果园宜深翻，反之宜浅翻；乔化砧果园宜深翻，矮化砧果园宜浅翻；有灌溉条件的可浅翻，无灌溉条件的宜深翻。　　三、方法　　1.环状　　2.行间　　3.隔行或隔株　　四、注意事项　　１.保护根系。挖出的根系要注意保护，不可暴晒或受冻。深翻时尽量少伤根系，特别是粗度在１厘米以上的主侧根不可伤断。对因深翻而损伤的粗根，要剪平伤口，然后将树根沿原来的生长方向，放至比原处稍深的位置。2.深翻与熟化土壤相结合。单纯深翻不增施有机肥的做法对土壤改良效果差，有效期短。使用有机肥时必须与土壤充分掺和均匀，且施到40-60厘米以上的根系集中分布层。3.深翻后灌水。深翻后要踏实土壤，充分灌水，使土壤形成稳定的孔隙结构，并使土壤与根系密接，促进果树迅速恢复生长。4.深翻与土壤改良相结合。对土质很差的果园，结合深翻还要通过客土改良土壤质地，如沙质土壤掺粘土，黏重土壤掺河沙等，可使上下层之间质地不同、成分不同的土壤混合，向良性土方向转化。对于酸性或缺磷土壤，深翻时加入适量石灰、过磷酸钙、钙镁磷肥等改良物，可调节土壤化学性质和缺素问题。或将下层土翻到上层，使其尽快风化成熟土。但要注意，在幼树根系还浅时，生土要置于离根系稍远处，避免将根系置于生土层内。下层为盐土时，切勿上翻，以免造成人为返盐现象。第八节晚秋果树管理莫忽视晚秋是果树管理的关键时期，它直接影响着当年的产量和品质，也影响着翌年的产量和品质，为能连年高产、稳产、优质，应做好以下四方面工作。　　1．疏密枝、重摘心。9月中下旬，首先将内膛的细弱枝、过密枝、徒长枝、背上大枝全部疏除。对未封顶的枝条（不包括各级骨干枝的延长枝），将其未木质化的幼嫩部分全部摘除。由于疏除了内膛影响光照的无用枝后打开了光路，改善了光照，有利地促进了果实增大和着色，同时使养分多蓄积于已木质化的组织内，促使枝条成熟，芽眼饱满，尤其是富士系和乔纳金系。　　2．保护叶片，进行根外追肥。摘叶仅摘果实周围挡光的叶片，采收尽量少伤叶片，因果实采收后还有一个多月的生长时间，可通过喷肥利用叶片制造积累营养，提高树体的营养贮藏水平。在8月中下旬至9月中下旬喷2－3次，以磷、钾肥为主，衰弱树可添加尿素，幼旺树忌喷氮肥，避免二次生长。　　3．结合施基肥深翻树盘。尽可能在9月分结合扩穴深翻，将腐熟的有机肥施入树下，有条件的可加入适量的复合肥。此时，地温高，有利于切断根的愈合，并能促发新根，改善土壤理化性状，提高土壤肥力水平。盛果期树既少斤果斤肥，幼树可根据树体生长状况、土壤肥瘠而定。施肥深度，平地果园，40－60厘米，山地果园可适当浅些。　　4．防治病虫。发现病虫要及时防治，可结合叶面喷肥进行防治。采果后及时将树下病虫果、烂果深埋或运出园外，落叶后及早将落叶、病虫枝深埋或烧毁，并清理果园及四周的杂草，彻底消灭病虫、菌源。第九节黄金梨果个偏小的原因及防止措施　　黄金梨是韩国育成的优质绿皮梨品种，为中、大型果，单果重300g以上才受市场欢迎。2000年初引入我市，现已发展到2600公顷，该品种以其抗逆性强、品质优、结果早、丰产、经济效益高等特点，受到梨农的欢迎。但近几年的生产中发现，部分果园的黄金梨果个明显偏小，严重影响了梨农的收益。为此我们进行了调查分析，找出了黄金梨果个偏小的原因及防止措施，现介绍如下。1果个偏小的原因1.1肥水管理差　　黄金梨对肥水要求较高，适宜土层深厚、通透性好、有机质含量高、水量充沛的立地条件，若有机肥和复合肥使用量不足，基施后、花前、花后和果实膨大期浇水不及时或不浇水，就会造成树体营养不足或营养失调，难以满足黄金梨的正常生长要求，影响梨果的生长发育，导致树体生长弱，果个小，品质差。1.2授粉受精不良　　黄金梨花粉极少，为自花不实品种，若授粉树配置不合理且未进行人工授粉等辅助授粉措施，则会受精不良，果实内形成的种子数量少，不能产生足够的内源激素，最终导致幼果不能膨大而形成小果。1.3蔬花蔬果不及时，负载量过大　　黄金梨成花容易，坐果率高，开花坐果所消耗的养分多，若蔬花蔬果不及时，负载量过大，就会过多消耗树体贮藏养分。同时黄金梨春季叶片、新稍与果实生长的第1个高峰期又是同一时期，即谢花后的4月低，此期利用的正是树体内贮藏的养分。由于养分供应不足，就会出现新稍、叶片与幼果争夺养分，影响幼果的细胞分裂，减少幼果的细胞数量，从而导致果个小，品质差。　　1.4整形修剪方法不当　　生产中发现，黄金梨枝条软，生长过长易下垂生长，若修剪时不注意控制过长的部分，抬高枝头角度，则会导致树势衰弱。其次黄金梨成花容易，若修剪不细致，不注意控制花枝的数量，会导致过量结果，消耗大量营养，不利于幼果的生长。另外，黄金梨结果枝结果多年后，结果枝会老化，若修剪时不注意及时更新结果枝，保持壮枝结果，同时会使果实品质下降，果个变小。　　1.5若病虫害防治不及时、不到位，如早春刮皮不到位，以及梨木虱、康氏粉蚧、黑斑病等防治不及时，危害果树的枝叶、叶片、果实后，会影响树体营养的制造、分配、运输、吸收和果实的正常发育，从而使果个变小。　　1.6套袋时间过早及操作技术不规范　　套袋时间的早晚对果实的大小和外观质量影响很大。套袋时间过早，虽然果实外形美观，但会使幼果的光合功能过早丧失，影响幼果的发育，果个变小。实践证明，随着套袋时间的推迟，黄金梨的果个会增大，但同时发现果面光洁度变差，且萼洼变黄的发生率增高。另外，套袋时用力过大，易使果柄轻微缢伤或扭伤，使供应果实生长的养分运输受阻，从而造成梨果营养不足，形成小果。　　2.增大果个的措施　　2.1加强土肥水管理，增施有机肥　　行间种三叶草、紫花苜蓿等绿肥，或全园覆草，适时翻入地下，千方百计增加土壤有机质含量，果实采收后至落叶前一次性每亩施入腐植酸有机肥150千克，或者猪肥、厩肥、鸡粪等腐熟的有机肥千克，并结合基肥施入尿素50千克、磷肥100-150千克、硫酸钾40千克及适量的铁、锌、钙、硼等微量元素。生长季节追肥，可在新稍旺长期施入磷酸二铵，果实膨大期施入尿素，7月低至8月初施入三元复合肥。每次施肥后及时灌水，果园土壤相对含水量保持在60-80%，低于60%时应及时灌水，雨季注意排水。叶面喷肥可在套袋前喷施300倍液的尿素加钙，每7-10天一次。7月中旬以后结合喷药可喷药2-3次氨基酸复合肥或0.3-0.4%磷酸二氢钾，果实采收后10月上旬喷布1次2-3%的尿素，以利延缓叶片衰老，提高叶片光合功能，增加树体贮藏养分的积累。　　2.2科学整形修剪　　在整形修剪上，对于高接的大树，宜采用开心形，新栽的幼树可采用纺锤形等树形。有条件最好采用网架栽培，通过将枝条绑缚在网架上，改变枝条的方向和角度，抑强扶弱，平衡树势，调节养分的运输和分配，从而调节生长和结果。网架栽培还可使树体通风透光，提高果实品质。在整形修剪时，注意采用冬夏修剪相结合的方法，冬剪后亩留枝量控制在4-5万条。对延生过长的枝条，要及时回缩控制，并注意利用背上枝、背上芽来抬高角度。对连续结果2-3年的结果枝，应及时回缩更新。修剪时注意花枝应占总枝量的30%左右，对多余的花枝可进行破花修剪，以转化为翌年的结果枝。　　2.3人工辅助授粉　　实践证明，在盛花初期对黄金梨进行人工授粉可用鸭梨、绿宝石、黄冠、圆黄等品质的混合花粉进行授粉，可使用黄金梨坐果率更高、果个更大，品质更优。授粉树配置好的果园，也可采用蜜蜂或壁蜂授粉。　　2.4疏花疏果，合理负载　　在果树萌芽后能准确识别出花芽时，要进行花前复剪，疏除簇状以及背上、背下、梢头的瘦、弱、小花芽，保留枝条两侧中上部的壮、胖、大花芽。在花序分离时疏去弱花序、畸形花、病虫花。花后7-10天疏果。选留果形端正色泽光洁、果柄粗而长。纵径较大的幼果。在同一个花序中，从基部一般选留第2-4序位果中的一个，其余全部疏除。蔬果后叶果比为35—40：1，果间距25-30cm，每亩留果在0.8-1.0万个，产量控制在2500kg以内。　　2.5 规范套袋　　不同种类的纸袋会造成袋内的微域环境（温、湿、光、气）的差异，进而影响到果个、色泽及含糖量，最好购买正规的名牌纸袋。黄金梨应套2次袋，小袋为乳白色蜡袋。大袋为外黄内黑、外黄内白或双黄袋。套袋时间可在花后15-20天先套好小蜡袋，套小袋30-40天后在套大袋。套袋时要松紧适宜，既不要过紧伤及果柄，又不能过松上下滑动磨损果柄。　　2.6 病虫害防治　　目前危害黄金梨的主要病虫害有：梨黑心病、黑斑病、梨木虱、黄粉病、康氏粉蚧、蝽象等。发芽前喷3 -5°Be石硫合剂，以消灭各种越冬病菌和害虫。黑斑病严重的可喷石硫合剂与0.3%五氯酚钠混合液。花瓣脱落70%时，喷1.8%阿维菌素5000倍液+菊酯2000倍液+12.5%烯唑醇3000倍液，防治梨茎蜂、梨木虱、黑斑病等病虫害。对黑星病发生严重的梨园可喷福星5000倍液。套袋前喷布多菌灵800-1000倍+10%吡虫啉粉剂4000倍液(或乐斯本倍)，防治黄粉虫、康氏粉蚧、绿盲蝽等害虫及黑点病等。套袋后可根据病虫害情况每10-15天用药1次，注意杀菌剂和杀虫剂混合交替轮换用药。　　2.7适时采收　　实践证明，黄金梨采收过早，果实尚未发育完成，单果重低，品质差；采收过晚，果肉粉化，果实品质及贮运性快速下降。8月下旬、9月初，当黄金梨果实内的种子变为褐色，可溶性固形物含量达到14.5%左右时，为适宜采收期，可分期分批采收。第十节苹果套袋技术 一、苹果套袋的好处，主要表现在以下几个方面：①苹果套袋可以显著提高果实外观商品品质，促进果实着色艳丽。套袋可明显促进果实着色，一般可达全红果。②增加果面光洁度。套袋可以使果皮细嫩、果面光洁，无果绣。③减少病虫危害。套袋后果实与外界隔离，病菌和害虫不能入侵，可有效防治轮纹病、炭疽病、桃小食心虫等病虫的为害。④减轻冰雹等机械损伤。冰雹多发生于幼果期，此时果实尚小，悬于果袋中，冰雹落到鼓胀的袋子上，减缓了它的机械冲力，可使果实免受其害。⑤减少农药污染和残留。套袋后果实不直接接触农药，减少了农药的污染。⑥提高果实的商品价值。套袋可显著提高优质果实比例。由于全面提高了果实的外观品质、降低了农药残留量，因此套袋果实深受消费者的欢迎，而且售价高、经济效益也高。二、 苹果套袋也有一些不利的方面，主要表现在以下几个方面：①降低果实糖度，导致风味淡。通常套袋的果实比不套袋的果实糖度减少0.5-1.0度（%），果实硬度降低0.5-1.0千克|平方厘米。②增加产生日灼的可能性。③增加缺钙生理病害发生的可能性，套袋减弱了果实表面的蒸腾作用，从而降低了幼果对钙的吸收量。④引发某些果实病虫害，如黑点病等。⑤套袋费时费工。⑥增加生产成本。　　 总之，在目前情况下苹果套袋利大于弊，应该大力宣传和推广应用苹果套袋技术。　　三、果袋的类型与优质果袋的标准　　1.果袋的类型 目前我国苹果生产应用的果袋类型有多种。从果袋的制作材料上分有木浆纸，草浆纸、牛皮纸、报纸、无纺布、塑料等。从袋纸的来源上分：国产纸、进口纸。根据果袋透光与否，又可分为透光袋和遮光袋，遮光袋又有单层遮光袋和双层遮光袋之分，透光袋也分为单层透光袋和双层透光袋。从外袋的颜色上分外：灰色、灰绿色、淡黄色等。外袋的内涂层颜色一般为黑色或深褐色。内袋的颜色通常有红色和蓝色等。　　一般而言，进口袋优于国产袋，双层袋优于单层袋，乳白单层袋较差，塑料袋最差。　　目前市场上比较好的苹果果袋有：日本“小林”袋，中国台湾“佳田”袋、山东“爱明”袋等。　　2.鉴别苹果纸袋质量的方法　　（1）用灯光穿透法测验纸袋的遮光性。选一纸袋，套在打开的白炽灯泡上，观察灯光穿透纸袋的情况。若灯光穿透性差，说明纸袋遮光性好；否则，纸袋遮光性差。纸袋遮光性的好坏，决定摘袋后苹果着色的速度和程度。　　（2）用水浇注法测验纸袋的防水性。用水浇注纸袋，若水在纸袋上形成水珠滚动，表明纸袋吸水性差，防水性好；若水在纸袋上弥散，表明纸袋吸水性强，防水性差。纸袋的防水性可决定纸袋耐雨水冲刷的强度，决定纸袋的使用寿命，也影响到腐生菌或弱寄生菌对果实的侵染。　　（3）用杯口冒气法测验纸袋透气性。把纸袋密封在盛满开水的杯口上，纸面冒气的，表明纸袋通透性好；不冒气的，表明纸袋透气性差。纸袋的透气性不同程度地影响着果实的病害发生和果面的光洁度。　　（4）用撕裂法、火烧法和手搓法测验纸袋的强度。撕裂法：横撕纸袋，有毛茬的为木浆纸，强度高；若撕裂口整齐没有毛茬，则为草浆纸或木浆成分少，强度低。火烧法：火烧后，纸灰成形不散碎对 ，纸质好；纸灰碎而不成型的，纸质差。手搓法：把纸袋浸泡在水中一段时间，取出后用两手对搓，不起毛或耐搓的，表示纸质好。　　3.优质果袋的标准 果袋的质量决定于纸袋的质量和制作工艺。优质苹果果袋的规格和质量要求主要有以下几个方面；　　1)外袋大小合适（外袋180-190毫米×145-150毫米）　　2）外纸质地柔软，强度好，不易裂碎。　　3）外袋有较好的疏水性、遮光性、透气性。　　4）外袋耐风吹、日晒和雨淋，不渗水。　　5）内袋大小合适（内袋：145-150毫米×135-140毫米）　　6）内袋涂蜡均匀，熔点适当，遇高温不熔。　　7)内袋隔水性好、不退色。　　8）内外袋分离，粘胶严密。　　9）袋口有扎丝，纵切口和透气口完好。　　四、套袋的时间和方法　　1.时期红富士苹果套袋宜在落花后30－35天开始，半个月内结束。　　若套袋过早，不利于幼果发育和选果。套袋偏晚，果面粗糙，难免发生果锈，退绿程度差，也不便操作。　　套袋时间应在晴天上午9－11点和下午2－6点为宜。同时，一个果园最好是所有果实全部套袋，以便管理。　　黄色品种为防止产生果锈，套袋应在果锈发生前进行，一般在花后20天内套完。　　2.方法应按套袋技术规范操作。将袋子下部两角横向捏扁向袋内吹气，撑开袋子，袋底须朝上，袋口扎丝置于左手，纵向开口朝下，从上往下套，而不是由下往上戴，果柄置于纵向开回基部，幼果要悬于袋中，不能碰伤果柄和幼果，勿将枝叶套入袋内，将袋口横向折叠，用袋口处的扎丝在纵切口的背面折叠，夹住袋口，要扎严扎紧。　　五、摘袋的时间与方法　　1.时间果实采前15-20天摘袋。如果太早，易使果面粗糙，且着色暗红而不艳，易发生日灼和轮纹病。如果太晚含糖量低，风味淡，不易着色，且采收后易退色。　　2.方法先摘外袋，再摘内袋。最好在阴天摘除外袋，一般在袋内外温差较小时摘袋，即上午10时-下午4时摘除外袋。经5-6天后开始摘除内袋。摘内袋时应于上午9-12点摘树冠东、北方向的，下午2-4时摘树冠西、南方向的，避免日灼发生，摘除时应一手托果实，一手解袋口扎丝，然后从上到下撕烂外袋，这样可以防止坠落果实。　　六、套袋的前提条件和配套技术　　1.套袋果园的前提条件苹果套袋应该在优质果园进行。为了保证苹果套袋的效果，必须做好以下几个方面的工作：　　1）需具备较高的土肥水管理水平。套袋果园宜采用生草制，草种宜选用白三叶草、黑麦草等，要加大优质土杂肥的施入，努力提高果园土壤有机质含量。套袋前追肥以氮肥为主，以促进果树前期生长发育，套袋后期追肥适当增施磷钾肥，以促进果实品质形成。在花后2周、4周各喷布一次氨基酸钙液体肥，以减轻或防止苦痘病的发生。一般花前和套袋前进行浇水，使土壤含水量维持在田间最大持水量的70-75%。有条件的果园可改进果园灌水技术，改大水漫灌为滴灌、喷灌或渗灌。　　2）合理整形修剪。苹果以小冠疏层形、基部三主枝改良纺锤形和自由纺锤形、修剪上以轻剪、疏剪为主，冬、夏剪相结合，长树与结果相结合的原则。树冠必须通风透光，树体结构良好，枝组强壮，配备合理，负载适中。生长季透光率达到25-35%，每亩枝量宜在8-9万条之间。　　3）要严格疏花蔬果。果树在系统的发育过程中形成了大量成花结果的习性，以适应不良环境条件的影响。为了经济栽培，只能用其中一部分花和果，因此，疏花蔬果是综合管理工作中不可缺少的一环，也是冬季细致修剪、控制花量、计划负载的补充和继续，是克服大小年结果恶性循环的有效措施。为确保套袋果能长大、长好，必须进行蔬花蔬果，留单果、中心果、强壮枝上的果、左右侧生枝上果、下垂枝果;梗洼较深、萼部突出、果梗粗而长的果。苹果一般每20-25厘米留一个单果。　　4）要及时防治病虫害。苹果套袋谢花后至套袋前是套袋苹果病虫害防治的关键时期，应定期多次喷施杀菌杀虫剂，防止将病虫套入果袋内，尤其是套袋前的1-2天必须喷一次高效杀菌剂，使果实无菌入袋。目前，常用的主要杀菌剂和杀虫剂有：大生M-45、甲基托布津（杀灭尔）、多菌灵、农地乐、乐斯本等。有条件的果园还要喷施微肥（如增钙灵、氨基酸、微肥等），以增加钙、硼、铁、锌等微量元素的吸收。套袋后，要根据果园情况，继续喷施上述杀菌剂和杀虫剂以保护叶片。摘袋前一天，要喷施一遍80%大生M-45 &800倍+70%甲基托布津1000倍液或者80%大生M-45 800倍夜+50%多菌灵600倍，以防摘袋后病菌侵染果面　　2.套袋的配套技术　　（1）铺设地面反光膜。苹果园铺反光膜是改造果园光照微气候的一种有效方式。在树冠下铺设反光膜可有效改善果树内膛和树冠下部的光照条件，使果实萼洼部位和生长在树冠下部的果实充分着色，达到全树生产优质红果的目的。　　通常套袋果园在摘除后立即铺设反光膜。方法为顺树行方向在树冠下的两侧各铺一幅银色反光膜，反光膜的边缘与树冠树缘对齐，反光膜的周边用砖石压实，行间留作业道，每亩苹果园铺膜400平方米左右。果实采收前1-2天将反光膜收起洗净晾干，优质反光膜可连续使用2-3年。　　（2）摘叶。时间：采前摘叶的时间因苹果品种的不同而异。早熟品种通常在采前7-14天，中熟品种通常在采前10-20天，晚熟品种通常在采前10-30天开始摘第一次摘叶，其后再进行第二次、甚至第三次摘叶。方法：第一次摘叶的对象是那些直接，贴在果面上的叶片和邻近果实的叶片，第二次摘叶的对象是遮光的叶片，即果实周围新稍上的部分叶片，以有效的促进果实着色，避免果面形成叶影；摘叶一定要适度，摘叶过重会导致果面呈绛红色或出现日灼症状。　　(3)转果。除袋10天以后转果，可促进果实着色全面。转果宜在下午进行，转果动作宜轻不宜重。在转双果时，果实应同时向相反的两个方向缓慢转动，以防转落；对贴近果枝的果实，可用泡沫纸或软纸叠成垫片进行垫果，以防擦伤。　　（4）采前喷水。采前着色期，用机时动喷雾泵在傍晚时分对果园全树均匀喷无污染的清水。经常暮喷，不仅能冲洗掉附着在叶片和果面上的灰尘，还能有效防止果实日灼的发生，更加有利于保持和增进树体的水分含量，从而促进果实全面着色。　　七、套袋中出现的主要问题及解决方法　　1.黑点病发病初期，果实萼洼周围出现针状小黑点，黑点直径逐渐扩大，通常如黑芝麻粒大，有的黑点上带有一小白点。病斑只发生在果实表皮，不会引起果肉溃烂。目前关于黑点病的发生有以下几种原因　　（1）原因一：药害所致。在果实套袋前最后一遍药使用不当，可造成小黑点。导致小黑点的药剂有4大类，分别是硫磺、铜制剂、代森锰锌类和福美类。因此，果实套袋前不能使用上述4类药。　　（2）原因二：套袋前使用乳油类或颗粒粗、悬浮率差的药剂可加重黑点病。苹果谢花后到套袋前，幼果绒毛刚脱落不久。皮孔敞开尚未愈合。若使用乳油类或颗粒粗，悬浮率差的刺激性强的杀菌剂、杀虫剂或杀螨剂，都会刺激引起皮孔细胞死亡堵塞而发生黑点病。所以谢花后到套袋前提倡使用粉剂或水剂型杀菌、杀虫和杀螨剂。　　（3）原因三：镰孢霉菌、粉红聚端孢霉菌可能引发黑点病。属半知菌亚门和弱寄生菌，与斑点落叶病病菌属一类，也是苹果霉心病的致病菌，这些菌一般不能侵染果面，但套袋后果实处在湿度大、透气差、温度高的环境下，宜引起病菌侵染发病形成小黑点。而且越是连阴天气，地势低洼、高温高湿、树势较旺、树冠郁闭、施氮肥过多的套袋果园越容易发病。所以防治黑点病，除改善果园风光等条件外，将病菌在苹果套袋前杀灭是关键的药剂防治措施。　　（4）原因四：康氏粉蚧可能引起发黑病，套袋后康氏粉蚧多聚集在萼洼处刺吸果实汁液，造成小黑点，而且多覆有白色蜡粉。所以套袋前应喷药杀灭康氏粉蚧。　　（5）原因五：缺钙缺硼可能引起黑点病。缺钙、硼在套袋苹果面上容易出现黑点病。所以在苹果套袋前通过叶片喷施钙和硼，能有效减轻黑点病的发生。　　2.红点病红点病多发生在苹果摘袋后。若遇雨，多在向阳果面上形成许多针状小红点。　　原因：斑点落叶病侵染果面造成红点病。　　斑点落叶病在不套袋果上只侵染叶片造成叶斑。但在套袋苹果上不但为害叶片，而且还侵染幼果果面及刚摘袋幼嫩的果面。在果面上造成针