2017年外卖用户增19.1%突破3亿人，饿了么、百度领跑2017年外卖用户增19.1%突破3亿人，饿了么、百度领跑中国商网百家号日，数据挖掘和分析机构艾媒咨询（iiMedia Research）发布《2018Q1中国在线餐饮外卖市场研究报告》。艾媒咨询数据显示，2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19.1%，正式突破3亿人，2018年预计将达到3.55亿人。艾媒咨询分析师认为，随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性与服务质量方面着手，增强存量用户粘性的同时吸引增量用户。图片：CNSPHOTO提供饿了么、百度外卖领跑市场整个在线餐饮外卖行业竞争格局方面，自饿了么2017年收购了百度外卖后，外卖行业从三角竞争变为双雄角逐。而在2018年4月，外卖行业格局发生变化。饿了么成为阿里系的一员，将赋能阿里原有的口碑、盒马鲜生，形成阿里对本地生活服务领域的拓展。日，滴滴外卖于无锡起步的当天，官方表示当日订单数突破33.4万单。但补贴战受制止后，滴滴外卖业务量迅速下降。不过，滴滴外卖在5月初开始招募南京、长沙、宁波、温州、福州、厦门等城市的外卖骑手与城市经理。龙头方面，“饿了么+百度外卖”领跑在线餐饮外卖用户市场。数据显示，在2018年第一季度，饿了么与百度外卖仍占优势，市场用户份额占比达55.0%，美团外卖占比40.8%紧随其后，市场格局两家独大。艾媒咨询分析师认为，饿了么归入阿里、美团发展多元化业务、滴滴外卖上线无锡，行业内发生一系列事件，但2018年第一季度依然维持用户份额集中于两大巨头的局面。从整个市场来看，艾媒咨询数据显示，2018年在线餐饮外卖市场规模预计超2400亿元。具体而言，中国在线餐饮外卖市场规模增速持续放缓，但市场规模的上探空间依然很大，2017年外卖市场规模突破2000亿元大关，预计2018年将达到2430亿元。艾媒咨询分析师认为，随着在线餐饮外卖成为三大饮食方式之一，行业运营逻辑由以量取胜逐渐向以质取胜过渡，需要深挖品质用户的需求，最大化已有用户的价值。用户量方面，数据显示，2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19.1%，正式突破3亿人，2018年预计将达到3.55亿人。艾媒咨询分析师认为，随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性与服务质量方面着手，增强存量用户粘性的同时吸引增量用户。外卖形式逐步渗入非正餐领域艾媒咨询数据显示，在网民正餐的就餐方式中，相比起早餐、晚餐，外卖在午餐中更受青睐。早餐、晚餐以堂食或自煮的传统就餐方式为主。在非正餐的就餐方式中，有食用下午茶与宵夜习惯的网民偏爱外卖的比例与偏爱堂食或自煮的比例相当。同时，相比起早餐、晚餐，偏爱以外卖形式解决下午茶、宵夜的比例更高。艾媒咨询分析师认为，随着人们就餐习惯的改变，以外卖形式解决下午茶、宵夜的人数日益增长，外卖行业在下午茶、宵夜等非正餐业务的上升空间大，需要拓展多元化业务。另外，随着“跑腿”、“代买”等业务的出现，在线餐饮外卖配送品类不再局限于餐食，越来越向多样化发展。艾媒咨询数据显示，只有26.6%的受访在线外卖用户没有在在线餐饮外卖平台购买过餐食外商品，大部分用户均在平台内购买过餐食外商品。其中，以水果、零食、蔬菜等与平台业务相关性较高的食品购买比例靠前，而鲜花、药品、日用品等商品的购买率较低。艾媒咨询分析师认为，用户在在线餐饮外卖平台内购买的商品品类向多样化发展，未来行业将不断丰富配送商品种类以满足用户需求。用户最重视食品安全在用户重视的问题方面，艾媒咨询数据显示，在众多因素的评分中（以5分为满分），受访在线外卖用户最看重商家环境及食品安全档案。其次，其他用户的评分、评价，以及商家的价格与优惠力度也较为重要。艾媒咨询分析师认为，随着外卖成为普及化的就餐方式之一，人们越发依赖在线餐饮外卖，加之以近期频发的食品安全事件渲染，人们对外卖平台食品安全的重视程度显著提高。数据显示，2018第一季度，受访在线外卖用户选择平台关注度最高的因素是平台食品卫生情况。艾媒咨询分析师认为，保证用户体验良好在行业内平台同质性较高的现状下尤为重要。由于食品安全问题频发、公众食品安全意识提升，保证食品卫生情况良好是平台发展的根基。另外，数据显示，没有考虑过查看商家环境成受访在线外卖用户不查看的主要原因。艾媒咨询分析师认为，部分用户仍未培育起食品安全保障意识，但随着外卖成为人们常规就餐方式之一，食品安全极需行业予以重视。站在另一个角度，65.0%的受访在线外卖用户认为“外卖封签”是必要的，“外卖封签”可以保证食物在送餐期间不被打卡;而只有9.1%的受访在线外卖用户不认可“外卖封签”，“外卖封签”导致的成本增加最终由消费者买单。艾媒咨询分析师认为，外卖封签作为食品安全的保护屏障，保证餐品在配送开始之后、送达之前不被打开，是网络订餐食品安全全过程管控体系的自我完善。随着“外卖封签”的行业普及，公众的接受程度会逐渐上升。值得一提的是，艾媒咨询数据显示，受访在线外卖用户预防个人信息泄露意识较强。只有9.1%的受访受访在线用户没有采取任何措施预防信息泄露，不使用真名点餐是针对此问题的主要措施，占受访在线外卖用户的45.6%。艾媒咨询分析师认为，用户预防信息泄露意识强，业内需加强管理与技术投入保护用户信息安全，提高用户对行业的信任感。满意度方面，数据显示，在三大在线餐饮外卖平台中，饿了么用户满意度最高，其次是美团外卖，再次是百度外卖。艾媒咨询分析师认为，随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变。满足用户需求，提升用户体验满意度，成为在线餐饮外卖行业未来发展重点。未来企业倾向智能化 承担社会责任报告最后，艾媒咨询还预测了行业未来的发展方向。艾媒咨询认为，未来企业将以智能化助力效率提升，优化用户体验。各大平台推出智能语音助手、无人配送、智能收银系统等技术，进一步提升行业在骑手管理、配送效率、订单管理等方面的运行效率。第二点则是业务布局多元化，多品类、非正餐兴起。随着人们餐饮习惯的改变，以外卖形式解决下午茶、宵夜的人群日益壮大，外卖向全时段消费方向发展。第三点是企业将承担社会责任，重视环保与员工福利。饿了么启动“蓝色星球”计划，美团外卖启动“青山计划”，均彰显企业责任感。另一方面，业内对员工福利的保护也体现企业责任感，如美团外卖联合清华大学为外卖骑手提供线上学习资源，各大平台为骑手提供语音助手并加强对违反交通规则的管理。最后，艾媒咨询认为，用户信息安全与食品安全不容轻视。在信息安全方面，在线餐饮外卖平台信息泄露事件损害了行业整体形象。行业未来需要完善平台内部监管体系，加强对骑手、商家在信息安全方面的监管，提高技术投入与信息盗窃防范能力。作者 丨中国商报 李泽坤编辑 丨付颢琬中国商报微信公众号，在这里读懂商业 本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。中国商网百家号最近更新：简介:中国商报驻百度百家公众平台号。作者最新文章相关文章易观：2017第3季度饿了么携百度外卖稳居第一-中新网
易观：2017第3季度饿了么携百度外卖稳居第一
日 15:19　来源： 　
　　11月7日电 日前，易观发布2017年第3季度中国互联网餐饮外卖市场分析报告。据数据显示，2017年第3季度，中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达582.7亿元人民币，环比上涨26.8%，与去年同期相比，增幅达79.1%。在竞争格局方面，饿了么+百度外卖的市场交易份额占比达48.8%，位列市场第一。
　　从整体市场看，在线外卖市场已经连续两个季度同比增幅达8成。此前，易观发布的2017年第2季度互联网餐饮市场报告显示，互联网餐饮外卖整体交易规模达459.5亿元人民币，同比增幅达81%。分析认为，当前外卖已成为O2O体量最大、价值最高的细分领域，但仍保持较高速度增长，不同于出行、票务等红海领域，外卖仍然有非常大的增长空间。
　　从三大细分市场交易份额占比来看，2017年第3季度，白领商务细分市场继续领跑，交易规模达到475.9亿元人民币，占整体份额的81.7%。由于暑期的到来，多数学生离校返家，学生校园市场份额占比下降为8.5%。
　　与此同时，生活社区市场交易份额占比上升至9.8%，为有记录以来最高。分析指出，这主要得益于持续的高温酷暑天气，以及夏季宵夜量的需求。相关外卖平台数据也表明，周末日均订单量普遍高于工作日，这一定程度上佐证了生活社区外卖消费的崛起，也显示外卖很大程度上已经摆脱作为堂食、做饭之外的应急手段，成为用户常规的就餐方式。
　　竞争格局方面，在8月饿了么与百度外卖合并后，互联网餐饮外卖市场彻底从“三分天下”转变到了“两雄争霸”，饿了么+百度外卖的市场交易份额占比达48.8%，美团外卖以43.1%的占比随其后。
　　分析人士指出，从2013年底巨头进入外卖市场引起多平台混战，到2015年初四大平台格局瓜分8成市场份额，再到2016年4月三巨头格局成型，最后到今年8月双寡头局面，外卖市场的整合周期稳定在12-16个月左右，相对于其他O2O领域而言，整合速度较慢。原因在于线下餐饮相对于出行、旅游等行业标准化和互联网化程度低，体量却相对更大，因此改造难度较大，但随着商家渗透率的进一步提高及用户订餐习惯的培养完成，外卖市场的巨大潜力将加速释放，资源也将加快向领先者集中。
　　玩家数量的减少，使外卖市场竞争趋于白热化，两大平台都在抓紧机遇逐步将服务人群和服务场景外延。比如饿了么与支付宝达成深度合作，饿了么获得支付宝首页的应用入口，双方的外卖到店业务也彻底打通。同时，环保和技术升级也是外卖平台着力的方面，在第3季度，饿了么、百度外卖、美团外卖平台都发布了各自的环保计划，带头践行外卖行业环保治理。此外，饿了么还为蜂鸟配送推出虚拟号码服务和配送机器人，以保护用户隐私、解决外卖配送“最后一公里”的问题。
　　分析人士称，最近几个月饿了么和美团都分别完成新一轮融资，阿里、腾讯等巨头资本与外卖行业进一步绑定，这预示着高流量、高频消费的餐饮外卖服务在可见的未来仍将是兵家必争之地。玩家们要站稳脚跟，必须深耕行业，发展自身的生态链条，这将继续推动外卖市场愈发成熟。
【编辑:吉翔】
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饿了么年度数据出炉
外卖平台2018年有哪些发展趋势
& 16:49&&来源：A5创业网&
　　今天，饿了么发布《2017年度企业社会责任报告》，围绕商户、配送员、用户等相关方，回顾了十年来平台在环保与可持续发展，推进行业发展和企业转型，以及社会公益等方面的工作。
　　报告透露，截至2017年12月，饿了么在线外卖平台覆盖全国2000个城市，总计加盟餐厅200万家，用户量达2.6亿，员工超过1.5万人。
　　报告总结称，饿了么十年来完成了三项历史使命：对社会而言，培育了在线外卖行业，催生出年交易额突破2000亿的市场，直接和间接带动2000多万个就业岗位；对行业而言，推动了餐饮行业的互联网化，提升过百万商家的运营效率和收入；对用户而言，改变了中国人的生活方式，外卖已经成为中国人第三种常规就餐方式。
　　通过饿了么年度数据，我们来看看2018年外卖平台有哪些发展趋势。
　　增长重心从一二线到三四线
　　北上广深等一线城市一向是外卖的主阵地，过去几年一直引领着外卖市场的发展。但外卖行业发展进入到第五年，一线城市竞争激烈，面临一波又一波的品牌更换，市场已经基本饱和。
　　据了解，饿了么目前拥有3个平台：C端交易平台覆盖城市1400个，用户量超过1.3亿，加盟餐厅100万家；即时配送平台&蜂鸟，注册蜂鸟配送员300万人，自有配送员超过6000人，即时配送的标准人效日均35单，单均配送时长缩短至30分钟以内，日运单量突破450万。
　　我国拥有近700个市级行政区，2000多个县级行政区。在饿了么及美团覆盖的城市中，大部分为一二线城市，至于三四线城市及县级行政区还可大有作为。
　　业内人士指出，随着外卖的渗透速度越来越快，从一二线转移到三四线，从市中心转移到城郊县乡，外卖市场的整体下沉，会更加明显。创业者可以考虑这些区域，低成本搭建自己的外卖平台。
　　外卖连锁化
　　与传统餐饮不同，外卖快餐更像是工业化的产品，是一个大众化的日常消费品类，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比。
　　在平台规则之下，外卖品牌要想活得更久，持续不断给顾客提供高性价比的产品，连锁化是不可逆的进程。
　　在外卖行业中，品牌化趋势越发明显，逐渐形成了壁垒，外卖行业进入了&下半场&&&连锁/精细化运营，才能适应行业的新变化。
　　通过连锁，提高投资回报率，更好的放大利益。并且连锁之后，无论产品价格、品牌势能、采购议价能力，都是单店无法相比的。
　　增加外卖品类寻找盈利新模式
　　目前饿了么正以外卖餐饮为核心，向全品类商品衍生，覆盖果蔬生鲜、商品超市、鲜花绿植、医药健康等领域。2017年，饿了么商超便利类产品交易额同比增长了1.6倍，平台入驻的商场、超市、便利店类商户数同比增长了2倍。2017年外卖非餐的部分中，水果订单量排名第一。医药健康品牌增长最快，交易额同比增长近160倍。
　　平均配送时长：30分钟以内
　　送餐时间越来越快，餐食品质越来越高。据美团外卖数据，其订单的平均配送时长从2015年的38分钟，缩短至2017年的28分钟。
　　在去年的年会上，饿了么创始人、董事长张旭豪提出将愿景从原来的&美好生活触手可得&改成&MakeEverything 30min&，意在将世间万物接入每个人的30分钟便利生活圈。饿了么也要从&饿了么网上订餐平台&变成&本地生活平台&。
　　目前，美团外卖、饿了么、百度外卖的单均配送时长均已降至30分钟以内。
　　周全的骑手管理制度
　　即时配送的快捷便利是行业赖以生存的根本，但由之引发的交通问题，也是饿了么所要面对的挑战。为此，饿了么建立了周全的骑手管理制度，明确责任规范，致力追求&更高效率，更少焦虑&。
　　目前，饿了么正持续优化配送技术和平台管理机制，为保障骑手交通安全打好基础。饿了么自主研发的智能调度系统已覆盖全平台运单，为骑手提供更高效公平的派单支持和更科学的路线规划，大大降低超时情况的发生。同时，系统加入了安全化运作设置，骑手在不可抗力下送餐延迟，将被判定免责，大大降低其在行驶过程中的焦虑。
　　同时平台积极与监管部门密切合作，实现交通安全协同共治。饿了么在多个城市与交管部门达成合作，为骑手设置专用停车位，逐步规范车辆管理;平台还邀请交警对骑手进行交通安全培训，骑手通过考试方可上岗。
　　新兴技术推动业务发展
　　饿了么提出未来物流战略三阶段：智能调度&&人机配送&&无人配送。
　　目前，饿了么通过方舟智能调度系统实现智能调度。数据显示，在首批测试的30城中，智能调度使配送市场缩短至28.62分钟，准时率和好评率达99%。
　　饿了么还推出了送餐机器人&万小饿&，应对办公楼宇中的复杂地形。配送骑手达到写字楼后，只需直接将外卖放进外卖机器人的保温箱。接到外卖后，外卖机器人开始送货；达到指定楼层后，机器人会自动拨通指定用户的电话，语音通知用户前来取餐。找到外卖机器人后，用户只需要通过手机就能完成取餐。
　　大数据、人工智能、无人配送等各项新兴技术在未来将成为推动各项业务发展的动能，强大的智能算法支撑将成为提高用户体验、提升行业效能的基础，技术的竞争壁垒在不久将不容忽视。
　　来源：A5创业网 &作者：雨歇 &转载请注明出处&
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在饿了么迎来十周年之际，饿了么发布了《2017年度企业社会责任报告》，回顾了过去十年和2017年平台各方面的发展情况。报告透露，截至2017年12月，饿了么在线外卖平台覆盖全国2000个城市，总计加盟餐厅200万家。
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