■温馨提醒
吃青蛙的危害
据相关医学资料，在青蛙体内有一种叫双槽蚴的寄生虫。这种寄生虫不易被高温杀死，如果人吃了青蛙肉，双槽蚴就可能在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生，还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种黏液，导致面部浮肿。如果双槽蚴一旦侵入人的眼球里，还会引起各种炎症，导致角膜溃疡、视力减退，严重的甚至造成双目失明，带来终身痛苦。
而且，长期生活在农田里的青蛙，难免受到农药污染，人若吃了含高浓度农药的青蛙，其体内的农药就会被人体吸收，形成慢性农药中毒，损害人体器官，包括导致各种癌变。（本报记者 李剑）
“请问青蛙可以通过人工养殖吗？如果可以，我想回老家养青蛙。”近日，在金华某饭店当厨师的衢州小伙郑先生，致电“赢家·创富”热线咨询。
郑先生说，他在饭店工作多年。夏天，经常有顾客来店里吃青蛙，但近两年市场上的青蛙越来越少见，菜场里几乎都不准出售青蛙，所以店老板很难买到货源。后来，听说义乌市场上青蛙很多，就跑到那边进货……“我怀疑义乌那些青蛙是人工养殖的。如果是野生的，怎么可能有那么多？假如可以养殖，我想回衢州老家养青蛙，因为从我们饭店的情况来看，青蛙还是有市场的。”
青蛙能够人工养殖吗？记者就这个问题联系了市水利局渔政处处长应德强，他表示尚未听说过人工养殖青蛙。“青蛙都是野生的，我想不太好养吧。青蛙属两栖动物，小时候是蝌蚪，习性和小鱼差不多，靠吃水里的浮游生物为生；蝌蚪长大后变成青蛙，食物也变成了昆虫。如果人工养殖，首先要解决的就是它们的食物问题，而这些食物在市场上几乎是买不到的；其次，就算食物问题解决了，还要做好防逃工作，因为青蛙的弹跳能力很好，防逃措施不严密，就可能白忙活一场。”
应德强建议说，人工养殖青蛙风险不小，如果没有把握，郑先生最好不要投资，即使一定要养，也应先小规模试养，成功后再扩大养殖规模。
另外，记者还从婺城区农林局林技站获悉，青蛙属野生保护动物，如果要人工养殖，需先向林业部门申请野生动物驯养繁殖许可证。
广大读者如果知道哪里有人养殖青蛙，不妨来电告知，我们会转告给郑先生。（本报记者 李剑）
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······大学生回乡养青蛙 年收入4000万_网易财经
大学生回乡养青蛙 年收入4000万
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在湖南省沅江市有这样一位，大学毕业5年来，他考过公务员、研究生，也曾在职场上打拼过，但他最终选择回农村养青蛙创业，如今他公司的年产值已达几千万元，不仅自己富了起来，还带动乡亲们致富奔小康，被当地人亲切地称为“”。不做销售搞养殖，“青蛙王子”勇敢创业年入千万正在和青蛙打交道的这个人叫王理，今年29岁。王理坦率地告诉央视财经《经济半小时》记者，5年前他大学毕业时，做梦也没想到，学经济专业的他要养青蛙来创业，而且第一年就赚了几十万元。湖南省沅江市理想生态农业有限责任公司董事长&王理：当年产值一百二十万，纯效益是七八十万元。现在一年的话，(产值)三四千万(元)。王理在自己的蛙田里一位大学毕业生，怎么会想到去农村养殖青蛙？在今天大学生就业、择业难的大环境下，这无疑是一个亮点，他怎么想到这个点子的？又是什么原因让他下决心回乡创业？&王理说，这还得从他大学毕业时说起。王理：我是2008年，在东北，吉林财经大学毕业的，当时大学毕业以后，其实我也跟这些应届生一样的，我去考了公务员，然后也想着去考研，最后这些都没有考上，然后我在广州一家公司。王理说，考公务员和考研失利后，他应聘到广州一家公司做营销业务，因为肯吃苦、肯干，他的销售业绩比较突出，每月能拿到六、七千元，扣除吃饭、住宿、交通、通讯等各项开销后，每月能有一千多、两千元的结余。很快，他父母和弟弟也从湖南老家来到广州，全家人又团聚在一起，他父母更是希望他从此在广州安定下来，为了生计，王理的父母还租了一间平房，经营一家快餐店，每月收入大约五千元；他弟弟靠自己打工挣钱生活，起初，一家四口日子过得还算不错，但是，2008年下半年,王理母亲的一次意外受伤住院，打破了他们一家原来平静的生活，也催生了王理的创业梦想。王理：有一天我母亲在厨房里面炒菜的时候，厨房里面条件不好，可能地比较滑，她当时就摔了跤。我母亲正好在2005年的时候，就出过一次车祸，然后当时那个(腿上)钢板，都还没有拆的，所以虽然是轻轻的一跤，但是很严重。两三天的一个住院的时间，也花掉将近一万五千(元)钱，当时我记得父亲对我说，仔呀，你一定要注意身体，千万不能生病，如果生病的话，我们没有钱治，就不能治。所以，当时这事情，对我的触动是很大的。虽然庆幸母亲没有大碍，但这一跤还是把一家人当时的积蓄都搭进去了，父亲的话更让王理感到“压力山大”，靠一家人在广州打拼的这点收入，不要说买房、结婚等，就是父母有个病痛自己都无法支撑，作为家里的老大，王理觉得自己理应承担起家庭的全部经济压力，自主创业、挣钱成为王理的一个主要目标，他决定自己开公司，就在他尝试多种创业的时候，一次与菜市场湖南老乡的聊天中，他意外地发现了一线商机。王理：他们说这个青蛙这么好卖，又看得见、摸得着，应该好养，为什么没有人去养，要不我们几弟兄，一起去养青蛙吧。当时他们可能是当成一种玩笑话，说过以后就忘了，但是这句话，当时对我，就是眼前一亮，确实是个好事情。别人的一句玩笑话，似乎一下点醒了王理的思路，凭着天生的乐观精神和大学学来的经济学知识，王理四处查找青蛙养殖的有关资料，认真分析、评估青蛙养殖的成功率。王理：首先青蛙养殖本身是没有先例，但是没有先例的一个原因，不是因为它太难，或者说是它要求的环境特别严格，不是这个原因，只是因为它野生的一个环境下，很多你如果养殖的话，你予其养，还不如组织一帮人去捉，养殖成本比捕捉成本还高些。但是随着农药化肥的一个使用，环境的一个破坏越来越严重，这个青蛙越来越少，应该说现在已经到了这个点，野生青蛙的数量越来越少，它的一个供求肯定要出现一个矛盾。所以我如果能够感知这个前面(商机)，能够做这个(行业)第一人，我觉得这里面的商机，肯定是特别高的。在做足了市场分析和调研后，王理准备开始他的创业计划，然而王理的计划却遭到了母亲的坚决反对。王理的母亲&杨辉：那肯定了没体面，什么东西都没有了，大学(毕业),怎么回到农村里面(创业)？王理：(母亲)是不准，如果说回农村的话，我前脚踏出门，她后脚躺在床上,就开始绝食，她是这么跟我讲。王理也理解母亲的心思，母亲一生都在农村生活，吃了不少苦，一心想让王理过上城里人体面的生活，哪能刚跳出“农门”又要回去的道理。懂事的王理不和母亲较劲，而是首先做通父亲的工作，给父亲算细账，讲长远规划，终于争取到了父亲的支持，父亲先回乡做前期准备工作，这边，王理一方面继续说服母亲。王理：到底做母亲的还是心疼儿子，最后的话，她也是跟我讲，算了，你去，我来守着这个(快餐)店，你如果待不下去了，还是回来。王理的父亲&王正辉：不管干什么事情，成功不成功，都要先敢干。争取到家里人的同意只是一个开始，要创业就需资金、场地、技术，这第一个难题就是缺启动资金，按王理估算启动至少需4、5万元，但家里能够拿出的钱不到一万元，该怎么来解决这个难题呢？王理：钱的事情，我在接下来的这一两个月里面，就还是干起了大学时候的老本行，就是去大学城里面,去卖公务员的书籍，去卖一些饰品，摆摆地摊做这些小生意，应该说我大学里面,就靠这些赚了一、两万(元)钱。另外的话，上班这些我是做销售，我跑得更加勤一点，再跟别人合伙搞了一个烧烤摊，应该说运气还可以，两个月的时间，虽然说人瘦了一圈，但是还是攒了四万六千(元)钱。通过辛苦的兼职，王理终于赚到启动资金&，他谢绝了公司领导的一再挽留，辞职回到湖南老家，开始了他“青蛙王子”的创业之路。王理：我当时跟我父亲就讲，我们回来的目的不光是自己养殖，而且是通过自己这个点带动一个面，我管理回到农村，我绝对不只是想养几只青蛙，我是想把这个作为一个事情，甚至能做一个企业长青的事业。既然是作为一个普遍推广的事业来做，那么养殖品种就非常重要，那养殖什么样的蛙才合适呢？王理：除了牛蛙、除了美国青蛙，这些已经相对成熟的，蛙类(养殖)的话，只有这个棘胸蛙、黑斑蛙、林蛙这些，但是林蛙、棘胸蛙它们受一个自然条件的约束，是非常厉害的，它一定要在某种特殊的气候条件，它才能够养殖，只有这个黑斑蛙，它可以大面积的推广。所谓黑斑蛙，也就是农村最常见的野生青蛙，有些地方也称作田鸡，它对环境、温度的要求不算太高，在国内大多数地方都能生存，确定好了品种后，王家父子和两个朋友开始没日没夜地，在田间地头苦干，不断试验、育种，抗击各种自然灾害，眼看半年时间过去了，大批的青蛙终于可以上市了。可就在这个节骨眼上，王理遇到了他有生以来最大的一道坎。王理检查养殖蛙的状况王理：对有这个经济利用价(值)、允许驯养繁殖的蛙，其实国家(法律)有明确的一个规定，只有四种(可以养殖),虎纹蛙、美国青蛙、林蛙和棘胸蛙，没有黑斑蛙。你没有相关的手续的话，你自己拿到街上去卖，你这是犯法。按照规定的话，只要超过50只野生动物，也就是说不到5斤蛙，你就已经触犯了刑法，可以判你三年以上的有期徒刑了。所以当时我们也是比较着急，因为距离青蛙，马上要上市(销售)，可能一两个月的时间，我当时就直接去林业局。湖南省沅江市林业局副局长&吴先云:就是对经营青蛙方面，我们政策上还有点尴尬，国内就是说，还没有明确的规定。但是根据生物法，包括野生动植物保护管理法，还是可以养殖的。就是说，能不能办这个(养殖许可)证，没有先例。一听说自己养的青蛙还不能办养殖许可证，王理的脑袋嗡地一声，就像被打了一闷棍，他不知道该怎么办了，好在当地林业局的领导知道这件事情后，看到他这样有决心干事业，非常重视他的问题，经多次向上反映、沟通、事情总算有了转机。湖南省沅江市林业局副局长&吴先云:在省林业厅，根据有关的法律法规，就是说能够办这个证。不仅如此，当地科技有关部门也积极提供技术支持和协助认证。湖南省沅江市科技局党组书记&丁璞：他养青蛙这个路子是正确的，为什么？一个市场有需求。第二个，国家的这个野生青蛙要进行保护，所以在野地不让去抓，但是养(殖)的，是可以进行产作的，这个市场有需求，迎合和市场。第三个说，这个养青蛙是完全可行的，不是很难养，并且我们科技厅进行认证，认可了他这个，他这个养殖的方式。王理说，当他听到林业局领导说给予他们大学生创业特事特办的时候，他内心的激动、喜悦，不亚于拿到高考录取通知书。王理：我当时记得很清楚，那个领导跟我讲，他说王理，你说保护野生动物的最好办法是什么？我说保护野生动物最好的办法是养殖，他说没错，最好的办法就是你养殖，只有这么的，才能够最好的保护。我们特殊事情、特殊处理，我们给你特批，湖南省第一张黑斑蛙的养殖许可证。就是这么的，一共跑了八次林业局，最后终于把它拿下来了，我记得当时拿下来这张证件的那一刻，可能比拿到大学录取通知书，应该说是人生中最头脑发蒙的一件事情了。拿到养殖许可证后，王理的青蛙顺利上市，第一年销售，他的纯利润就有7、80万元。现在，他的年销售额已达3、4千万元。王理的养殖蛙田共青团沅江市委书记&李谋：据我们的不完全统计，像现在大学生回乡创业的，就乡村而言，就20、30个人，大概有24、25个人的样子。包括……甚至养很多牛，养很多猪。
湖南省沅江市常务副市长&蔡光辉：每年考入大学二本以上的，大概就是6万人。但是每年毕业以后，还是绝大多数人留在外地，每年大概有100多人，回到我们自己家乡。最近几年，我们湖南省在搞创业工程，大学生创业，是我们这边，创业的一个部分，近三年我们大概扶持了，200多人的大学生毕业创业。一位从农村考到城里的大学生，毕业后最终选择返乡养青蛙，能够舍弃自己头上的光环，卸下身上的包袱，这是因为他尊重了自己内心的声音，更可贵的是他对故乡的情怀，希望领着相亲们一起富裕，年轻轻轻，却对自我与责任有深刻的认识，难能可贵。
本文来源：央视
责任编辑：王晓易_NE0011
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小张的蛙要上市了，收获的季节，一年中特别重要的日子，小张和他的几十个蛙工从早忙到晚。600多万只蛙，平均体重0.8两，大点儿的1两。小张说，再大就不好卖了。0.8两是标准线。这个时候肉质最好。有人开车来买蛙，要最新鲜的。其实这里还有一件更珍贵的东西：稻谷。一排排沉甸甸的金黄色稻穗，颗粒饱满得仿佛稻米迫切地要脱出来。蛙一般40多元一公斤，这种普通稻谷的批发价，与蛙不相上下。起初，小张没料到买蛙的人大多都要买稻米。正因为有了这些蛙，稻米的价值才截然不同。重庆晚报记者 刘涛 杨帆 摄影报道1“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”大足区城郊6公里外的黄果村，从公路边拐下去，有一溜平整的稻田，300亩，蛙声阵阵。小张第一次在这里大规模养殖稻田蛙。蛙田边有临时搭建的办公室、搅拌机和各种工具。卖蛙前有一件特别重要的事要先做。8月22日，天气酷热，男女蛙工在田间捉蛙。他们把蛙赶进一个笼子——小张称为地笼，又把一些挑拣出来。留在笼里的蛙个头大点，看起来强壮些，是不卖的，做来年的种蛙。他们通过蛙的气囊判断雌雄，一共选80万只，雄雌各40万只。这并不容易。种蛙须优待，被转移到稻田的其它池子，分开喂养。稻田被分割成4个乒乓球桌那么大的长条池子。池子四周留出约40厘米的空地，这是蛙进食或玩耍的地方；中间为水田，栽种一排排水稻。池子四周立有约50厘米高的薄膜，上端用一根棍子把膜卷成半弧形。“这是为了防止蛙跳出来。”小张说，即使这样，每天还是有上千只蛙跳出自己的地盘，跑到沟里或其他地方。晚上，蛙工们打着手电筒在稻田四周的沟沟渠渠捉拿这些逃跑者，经常忙到凌晨。今年5月中旬，重庆晚报记者第一次来到这里时，这些蛙仅成人大指拇指甲那么大，但依然能跳出池子，“现在，它们跳得更高、更远了。”小张说。整个稻田的上部还用细细的网全部遮住，“防范鸟类来叼蛙。”小张说。小张养的蛙，都是虎纹蛙，重庆唯一被批准可以养殖的青蛙品种。不能把所有的蛙卖光，其中一部分得留在明年，保证2至8月都有新鲜的蛙吃。小张在巴南区还有养殖基地，可以提供500多万只蛙。“虎纹蛙长到两岁，肉就不好了，吃起来也不香。”小张说，种蛙也不能超过三年，在另外的池子养到10月，再转移到其他地方准备冬眠。2小张名叫张孝君，巴南区松石镇人，戴眼镜，斯斯文文，说话细声细语。他不是重庆第一个养蛙的，却是第一个取得合法手续经营蛙的人，手头有两证：《重庆市陆生动物驯养繁殖许可证》和《重庆市陆生野生动物或其产品经营许可证》。你如果下次到哪家店吃蛙，可以先问问有没有这样的证。张孝君的养蛙路像一段漫长的科学探险，坡坡坎坎。“读书不行，就去学养蛙。”他说，那是2008年，高中毕业后，和哥哥张围到湖南学养蛙。“重庆人喜欢吃蛙，但都是抓的野生青蛙，是违法的。”学费不便宜，学习一个星期加上蛙苗花去12500元。2009年，他开始在老家巴南养蛙。最初用蚯蚓和虫子喂养，“青蛙只吃活的蚯蚓和虫，对死了的碰都不碰。”张孝君痛苦、无奈，哪有那么多活蹦乱跳的蚯蚓和虫，成本太高了，“亏，每年都亏。”到2013年，张孝君差不多已亏了300多万元。但吃蛙的人越来越多，张孝君不愿放弃。能否把蚯蚓和虫制作成饲料，再用饲料来喂蛙？然而，无论他用什么办法，蛙就是不吃，反而因饥饿相互撕咬，死的死伤的伤，就是不碰眼前的饲料。2013年，一个偶然的机会，张孝君发现把饲料混湿一下，蛙居然动嘴了，这是一个喜讯。青蛙虽是两栖动物，但进食方式却很单一：只吃在动的东西。饲料撒在水面，沉入水底，吃不到；撒在喂食的板子上，饲料是静止的，蛙也不吃。如何让饲料动起来？张孝君发明了一种振动器——每个池子用电线接上几个核桃般大小的振动器。投完饲料，打开振动器，蛙看到轻微震动的饲料，能勉强吃上两口。要蛙养成主动吃食的习惯没那么容易，“还要经过长达20天的进食训练。”张孝君说，每天按时投食，按时开启振动器，这一流程非常重要，是保证蛙正常生长的关键。三个月前，一只蛙每天吃20颗饲料，现在是40颗，早晚投食各一次。吃这么少，青蛙的生长速度不会快。3蛙不是那么好伺候的，解决了老问题，新问题又来了——疾病。张孝君发现，每亩水域产量若低于1000公斤，就没利润。而疾病会直接拉低产量。张孝君说，稍不注意，蝌蚪就是个病恹恹。最常见、也最危险的是红头，头出血，“在4月梅雨季节，头一出血，就没法治了。”这一关特别重要，直接关系蝌蚪的成活率。其次是气泡病，病因在于暴雨在水中产生气泡，蝌蚪误吞气泡，“一般不严重，雨后一出太阳晒晒就好了。”蝌蚪生命力脆弱，有的病现在也没搞清楚，几只蝌蚪生病，可能导致一个池子上万只生病，损失巨大。蛙常见三种病：脑膜炎、歪头病和肠炎，没一种好治。很多动物都有脑膜炎、肠炎，但歪头病是蛙独有，“头一旦歪起，就难以扭转过来，无法正常跳跃，就会打转转，最后淹死在水中。”张孝君说。没有专门药品，没有治疗方法，这些疾病像天灾一样。张孝君面临着这个重大技术难题，甚至是科学难题。他请教了农业科学家，来自西南大学、重庆大学、市林业局、市农科院、市水产技术推广站等多家研究机构的专家学者参与研究，最后决定采取中药预防法：在饲料中添加少量黄连、黄芪等中草药。这个看似无奈的土办法，却是了不起的创举。张孝君差不多掌握了完整的养殖技术。2016年，经市水产总站评估，市农委批准，他的虎纹蛙养殖技术顺利申报农业部2016年新型农民创业创新成果项目。市林业局成立了野生动物虎纹蛙养殖协会，张孝君当选协会会长。来自四川和重庆其他区县的养殖户纷纷加盟，还有一些创业者找张孝君学技术。24岁的唐洋来自广安，他在黄果村的基地学习了10天，与张孝君当年不同的是，他不用缴一分钱学费。他说，最难的是场地建设和蝌蚪期的饲养，现在掌握了基本技术，“明年在广安开始养蛙。”4蛙杀6成，也就是说，1两的蛙，有6钱可吃的。张孝君不仅养蛙，也开餐馆卖蛙，一条龙。他做的泡椒蛙、卤青蛙、椒盐蛙很有风味。8月，有些人带着孩子到张孝君的蛙田钓蛙。这差不多是乡村旅游的萌芽或者一部分。蛙田里绝没有一只虫子可以在600多万只蛙的捕捉中存活下来。水稻不需任何农药，不用施肥，蛙是杀虫高手，粪便也足以让水稻丰收。这是最环保的水稻。张孝君说：“大部分水稻早已预订。”稻田蛙不止蛙赚钱，水稻更赚钱。一个新空间打开了。养殖蔬菜蛙，甚至水果蛙，怎么样？这个时候，蛙或许次要，但蔬菜、水果有着更高、更普遍的价值。一只蛙一天至少可以吃60只虫，600万只蛙，一天能吃掉多少害虫？哪里还需要什么农药！哪里还用得着花钱买农药！蔬菜、瓜果免除了农药，环境、土壤也不再受农药之害。一次简单的颠倒，环保、健康就出来了。张孝君认为他发现了一个更大的产业，蛙能跳多高，就可栽种多高的作物。一个新世界，正等待着这位养蛙青年。(重庆晚报)
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