怎样处理果树修剪伤口
修剪果树，一定要处理好伤口。在疏除大枝时，一定要用专门的园艺锯锯除，切忌用斧子或柴刀乱砍。锯口茬要平，不要留桩，否则不利于伤口的愈合，容易造成伤口木质部枯死或腐烂。锯枝时，要防止劈裂（其方法是先在锯口下面锯几锯，然后再从上面慢慢往下锯）。去枝后的大小伤口要用锋利的刀子将其削平，削光，直径１厘米以上的伤口，要随即涂上保护剂，不能让伤口暴露在空气中，以免造成干裂。有的大伤口，需２～３年以上才能愈合，这就需年年妥善保护。常用的保护剂是：１固体接蜡原料是松香...&
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修剪果树,一定要处理好伤口。在疏除大枝时.一定要用专门的园艺锯锯除,切忌用斧子或柴刀乱砍。锯口茬要平,不要留桩,否则不利于伤口愈合,容易造成伤口木质部枯死或腐烂。锯枝时,要防止劈裂(其方法是先在锯口下面锯几锯,然后再从上面慢慢往下锯)。去枝后的大小伤口要用锋利的刀子将其削平,削光,直径l厘米以上的伤口,要随即涂上保护剂,不能让伤口暴露在空气中,以免造成干裂。有的大伤口,需2一3年以上才能愈合,这就需年年妥善保护。常用的保护剂是: 1.固体接蜡原料是松香4份、蜂蜡1一2份、动物油1份。 配法先用温水把松香化开,再把蜂蜡和动物ha放人,熔后充分搅拌,调匀后倒人冷水中冷却,同时用手搓成团...&
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修剪果树时,要及时给锯口和较大的剪口涂刷保护剂,以防止受冻或抽生萌蘖枝。常用的保护剂有以下几种:1)液体接蜡。松香6份、动物油2份、酒精2份、松节油1份,先将松香和动物油同时加热熔化搅匀,稍冷却后慢慢加入酒精和松节油,搅匀后装瓶,密封备用。2)固体接蜡。蜂蜡、动物油、松香各1份,先将松香加热熔化,再加入蜂...&
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秋冬季是林木修剪和整枝的好时机,但笔者发现,不少地方对修剪留下的机械损伤,或者人畜破坏、冻害风伤等造成的伤口不大在意。若不及时保护处理,不仅伤口大量蒸发散失水分,削弱树势,而且病菌极易从伤口侵入,引起感染、溃疡或腐烂,导致局部枯死,甚至整枝死亡,因此必须对修剪时造成的伤口及其他原因造成的创伤及时加以处理。1切除对已枯死的枝条,可从伤折处锯平或剪去。轻伤枝、受冻枝和风害虫害枝条,宜在死活界限分明处切除,切口要光滑。将伤口及时进行规范处理,以利伤口及时愈合,萌发新枝,大枝干出现伤口及腐烂病时,在修剪时应用快刀刮除病部的树皮,深至木质部,最好刮到健康部位。以刺激伤口早日愈合。2剪切口护理一是用刀将伤口或切面病部削净、削平,保证伤面洁净、平滑、以利消毒涂药;二是用毛笔或棉球蘸取消毒液,浸涂修理好的伤口切面,及时消毒杀菌。常用的消毒液有:2%硫酸铜溶液、0.1%升汞水、75%酒精、0.1%高锰酸钾液;三是修理消毒后,随即在伤口切面涂抹一层...&
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在果树日常管理中,伤口、 树皮破损易使病毒病菌侵人而 发生病害,雨水淋洗又使伤口发 生木质腐烂、坏皮发生生理性病 害,导致果树树体长势减弱,果 实变小质t差、产量低,果树寿 命明显缩短。修剪(锯后)伤口一 般边缘长皮的速度一年内仅在 一厘米左右,枝条小面积的伤 口,一年才能愈合。因此,果树修、剪后或树干破皮后的伤口防腐 处理,是果树栽培管理中的一项 不可忽视的技术措施。应该做到 修剪或锯后或树皮受伤后及时 防腐、涂抹保护剂处理。 果树伤口防腐保护技术简便,只要事先配制好药剂,不分果树品种、树龄、伤口部位、面积大小、不分季节,随时都可进行。方法是:伤口面平(如不平的可用锋利的刀削平)的,用塑料泡沫块或棉球或毛笔沾0.2%的多菌灵或I%的硫酸铜液涂抹伤口消毒,待涂抹的药液干后,再均匀涂抹保护剂,使之形成一层药膜,封严伤口即可。现介绍两种果树伤口保护剂的配制方法: 一、固全蜡。取松香4份.蜂蜡l一2份,牛、羊油(有特殊异味,牲畜闻而避...&
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专业的修剪以及病虫害防治是真正保证果树安全生长的重要内容,对于果树修剪以及病虫害防治等都需要在果树生长期间进行积极的探索,并选择适合的方式。特别是现在人们对于果品质量的要求越来越严格,若对于果树病虫害防治仍是单纯应用农药的形式,不仅对果树及果品自身产生很多影响,对人体也会造成伤害,同时对果树自身安全及生长环境均会产生影响。因此,需根据果树的实际生长情况进行科学的改善。1果树修剪方法综述对于果树修剪方法有很多种,同时,地区不同果树修剪方法也存在不同,文章主要选择几种比较常用的修剪方式进行介绍,其中包含短剪法、疏剪法、回缩修剪法、长放修剪法。1.1短剪法短剪法是果树修剪中最为常用的一种方式,这种方式主要是以果树自身养分为思考点,尽量保证果树养分充足,将养分输送给果树新芽及树枝等,修剪的目的也是为了保证果树正常生长的同时预留充足的养分。此外,通过修剪可改变果树生长的方向,增强其中的透光度,同时也可促进果树局部生长,加快果树枝丫生长的速...&
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我国是水果生产大国,果树资源十分丰富[1]。然而,对于大多数果树而言,每年都需要修剪枝条,其中,柑橘一般年剪枝条kg/667m2,猕猴桃一般年剪枝条600~800kg/667m2,葡萄一般年剪枝条800~1000kg/667m2,桃一般年剪枝条400~600kg/667m2[2]。这些修剪产生的果树枝条如果不能及时有效加以处理,不仅会污染环境,而且会浪费资源。因此,如何变废为宝,合理利用这笔巨大的废弃资源,无疑已成为当前急需解决的重要问题。作为果树利用养分造就而成的有机物,果树枝条含有丰富的有机质和养分[2]。薛雯等[3]曾分析了不同品种葡萄枝条中的基本组成成分含量,并对不同品种、不同来源的葡萄枝条中各组分含量的差异性进行了比较,Kok等[4]测定了不同修剪时期葡萄枝条中粗纤维、膳食纤维以及矿质元素等物质的含量,但对不同果树修剪枝条中主要营养成分的分析迄今未见报道。为此,本文以我国当前种植面积较大的柑橘、葡萄、...&
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园艺各种果树剪枝技术
二、剪枝技术：
1、桃树
①早中熟桃：以开心型为宜，三主枝型，过密树也可分为Y型。
剪枝原则：去除背上枝，去除下垂枝，只留两侧枝，枝与枝间距大于20厘米，去除强直枝，留下筷子粗以下的细弱枝。垂直强枝不宜结果。
强枝以平伸为宜，实行强枝长甩，短枝去头，弱枝重剪。打开东南天窗，疏除过密枝条，主干附近主侧枝应疏稀。
②晚熟品种：去强留弱，短枝打头，去除背上枝和下垂枝。疏除主干上强枝和过密枝。四年生老树，不留无花芽枝。
2、苹果树：
①分层：第一层距地面60―70厘米，第二层距70厘米，第三层距60厘米，一般三层即可。
②去主枝：每一层应留三个主枝，角度分层均匀，层次分明清晰，不重叠，不交叉。
③去除背上枝和下垂枝，留两侧枝，枝距大于20厘米，以主枝和主侧枝结果为宜。
④对角度（夹角小）的枝要拉枝，和主干角度成70―80度。
3、梨树：
①疏除过多主枝，实行分层留枝，每层留3个主枝。
②梨树在没有花芽的当年枝条上不宜短截，要长甩，以利形成花芽，已经长甩形成花芽的第二年枝条适当短截，以利结果。
4、石榴树：
①采用主干分层形。
②实行螺旋式修剪，同一方向枝距应大于50厘米。
③分层型每层留2―3个主枝。
④拉枝成近水平状，稍有抬头即可。每年发芽之后拉枝为好。
5、核桃：
①定植后进行矮化栽培，1米高打顶，对所有侧枝都要进行30度平角拉枝，强制性进行矮化处理。
②主干枝稍进行打尖处理，以增加分头数量。
三、注意事项：
1、剪枝时最好选择晴天或无雨天气，下雨、大雾天不宜剪枝。
2、剪刀要一下剪断，不要扭来扭去，以防伤害主杆枝条。
3、明显有病的树要放在最后修剪，以防污染剪刀。
二、剪枝技术：
1、桃树
①早中熟桃：以开心型为宜，三主枝型，过密树也可分为Y型。
剪枝原则：去除背上枝，去除下垂枝，只留两侧枝，枝与枝间距大于20厘米，去除强直枝，留下筷子粗以下的细弱枝。垂直强枝不宜结果。
强枝以平伸为宜，实行强枝长甩，短枝去头，弱枝重剪。打开东南天窗，疏除过密枝条，主干附近主侧枝应疏稀。
②晚熟品种：去强留弱，短枝打头，去除背上枝和下垂枝。疏除主干上强枝和过密枝。四年生老树，不留无花芽枝。
2、苹果树：
①分层：第一层距地面60―70厘米，第二层距70厘米，第三层距60厘米，一般三层即可。
②去主枝：每一层应留三个主枝，角度分层均匀，层次分明清晰，不重叠，不交叉。
③去除背上枝和下垂枝，留两侧枝，枝距大于20厘米，以主枝和主侧枝结果为宜。
④对角度（夹角小）的枝要拉枝，和主干角度成70―80度。
3、梨树：
①疏除过多主枝，实行分层留枝，每层留3个主枝。
②梨树在没有花芽的当年枝条上不宜短截，要长甩，以利形成花芽，已经长甩形成花芽的第二年枝条适当短截，以利结果。
4、石榴树：
①采用主干分层形。
②实行螺旋式修剪，同一方向枝距应大于50厘米。
③分层型每层留2―3个主枝。
④拉枝成近水平状，稍有抬头即可。每年发芽之后拉枝为好。
5、核桃：
①定植后进行矮化栽培，1米高打顶，对所有侧枝都要进行30度平角拉枝，强制性进行矮化处理。
②主干枝稍进行打尖处理，以增加分头数量。
三、注意事项：
1、剪枝时最好选择晴天或无雨天气，下雨、大雾天不宜剪枝。
2、剪刀要一下剪断，不要扭来扭去，以防伤害主杆枝条。
3、明显有病的树要放在最后修剪，以防污染剪刀。
柑桔采收五注意
适时采收，是夺取当年柑桔丰收的最后一环，也是确保明年柑桔连续增产的一个重要环节。采收时要注意以下五点：
（１）选晴天采收。待晨雾和果上露水干后进行。不宜在雨天、北风天和霜冻期采收，以利果品贮藏和运输。
（２）采果前，要及时准备好采果工具。如采果梯、果剪和采果袋、箩筐等。采果前将工具洗净晒干，垫上软纸和稻草。
（３）适时采收。过早采收，果实风味偏酸而淡，且易失水萎缩；过熟采收，贮藏中易发生枯水、腐烂。一般在果面青绿色只占２５％，即七成变黄时即可采收。采收时，对衰弱树、高产树和丰产枝条宜适当提早分别采收，以减少树体负担，利于再生产；在同一树上，要由外及里，由上而下，先熟先收，分期疏果。一般可分３－５次采收完毕，要防止一次采完，导致严重卷叶、落叶和急衰现象。
（４）采果时，不要把果实硬往身边拉。果蒂拉松后易腐烂，要顺手轻剪，一果二剪，离果蒂约一厘米处剪下，再齐果蒂剪第二剪，剪平果蒂，以免由于果蒂过长而刺伤、碰伤果实。
（５）采下的果实及时用２?４－Ｄ沾湿果蒂，可延长果蒂保鲜期，减少贮藏期烂果。
园林冬枝修剪方法
　　 园林观赏树木修剪时期分为生长期(春季或夏季)修剪和休眠期(冬季)修剪。
　　在园林观赏树林修剪过程中，掌握正确的修剪方法，通过合理的修剪，可以培养出优美的树形。通过修剪进一步调节营养物质的合理分配，抑制徒长，促进花芽分化，达到幼树提早开花结果，又能延长盛花期、盛果期，也能使老树复壮。树木的冬季修剪方法主要分为三种，可以概括为截、疏、除蘖。
　　一、截又称短截，即把枝条的一部分剪去。其主要目的是刺激侧芽萌发，抽生新梢，增加枝条数量，多发叶多开花。根据短剪的程度可分为以下几种：
　　1．轻短截：轻剪枝条的顶梢(剪去枝条全长的1/5―1/4)，主要用于花果类树木强壮枝修剪。此种修剪方法在枝条在去掉顶梢后，刺激其下部多数半饱满芽的萌发，分散枝条养分，使来年园林观赏花果树类的枝条能产生更多中短枝，易形成花芽。
　　2．中短截：剪到枝条中部或中上部饱满芽处(剪枝条长度1/3―1/2)，主要用于某些弱枝复壮以及各种树木培养骨干枝和延长枝。
　　3．重短截：剪去枝条全长的2/3―3/4。此种修剪方法刺激作用大，主要用于弱树、老树、老弱枝的更新复壮。
　　4．极重短截：在树条基条基部留1―2个瘪芽，其余全部剪去。园林中紫薇常采用此方法。
　　5．回缩：是将多年生的枝条剪去一部分。因树木多年生长，离枝顶远，基部易光腿，为了降低顶端优势位置，促多年生枝条基部更新复壮，常采用回缩修剪方法。
　　二、疏又称疏剪或疏删。将枝条自分生处剪去，疏剪可以调节枝条均匀分布，加大空间，改善通风透光条件，有利于树冠内部枝条生长发育，有利于花芽分化。疏剪的对象主要是病虫枝、干枯枝、过密的交叉枝等。
　　三、除蘖，除去树木主干基部及伤口附近当年长出的嫩枝或根部长出的根蘖。避免这些枝条和根蘖，有碍树形，分散树体养分。
　　在树木修剪中要注意以下几个问题：
　　1．修剪枝条的剪口要平滑，与剪口芽成45度角的斜面，从剪口的对侧下剪，斜面上方与剪口芽尖相平，斜面最低部分和芽基相平、这样剪口伤面小，容易愈合，芽萌发后生长快。疏枝的剪口，于分枝点处剪去，与干平，不留残桩。丛生灌木疏枝与地面相平。剪口芽的方向、质量，决定新梢生长方向和枝条的生长方向。选择剪口芽的方向应从树冠内枝条的分布状况和期望新枝长势的强弱考虑，需向外扩张树冠时，剪口芽应留在枝条外侧，如欲填补内膛空虚，剪口芽方向应朝内，对生长过旺的枝条，为抑制枝条它生长，以弱芽当剪口芽，扶弱枝时选饱满的壮芽。
　　2．在对较大的树枝和树干修剪时，可采用分步作业法。先在离要求锯口上方20厘米处，从枝条下方向上锯一切口，深度为枝干粗度的一半，从上方将枝干锯断，留下一条残桩，然后从锯口处锯除残桩，可避免枝干壁裂。
　　3．在锯除较大的枝干，造成伤口面较大，常因雨淋或病菌侵入而腐烂。因此在锯除树木枝干时，锯口一定要平整，用20%的硫酸铜溶液来消毒，最后涂上保护剂(保护蜡、调和漆等)。起防腐防干和促进愈合的作用。
　　4．落叶树和常绿树的修剪时期应有区别。冬季落叶树停止生长，这时修剪养分损失少，伤口愈合快。而常绿树虽冬季为其休眠期，但剪去枝叶有冻害的危险。由于常绿树木的根与枝叶终年活动，新陈代谢不止，故叶内养分不完全用于贮藏，剪去枝叶时，其中养分损失，影响树木生长。常绿树修剪时期一般在冬季已过的晚春。
　　5．在修剪中工具应保持锋利，上树机械和折梯，使用前应检查各个部件是否灵活，有无松动，防止事故的发生。上树操作系好安全绳。在高压线附近作业时，要特别注意安全，避免触电，必要时请供电部门配合。行道树修剪时，有专人维护现场，以防锯落大枝砸伤过往行人和车辆。
板栗树的冬季修剪
板栗树冬季修剪最佳期为落叶后半月至春季萌动前半月。
一、幼树的修剪
板栗幼树的修剪，要掌握“冬眠期修剪为辅，宜轻不宜重，少疏不截”的原则。在冬剪时把主干40－50厘米以下的侧枝全部剪除，并疏去树膛内的过密枝，纤细枝、重叠枝、交叉枝，同时选留好结果枝组，调节好各枝组间的距离和方向，培育好主枝，其骨干枝的延长枝可一年缓放，二年短截。
二、盛果期栗树的修剪
此期修剪要把膛内的病虫枝、干枯枝、轮生枝、交叉枝、重叠枝、纤细枝剪除，加强树冠内的通风透光性，集中养分使结果枝组粗壮充实。对于顶端枝及骨干枝的延长枝，宜留50厘米短截以促发侧枝，僧加结果母枝数量，提高结果面积以增加产量，同时使树冠外移速度得以控制。树膛内或大枝中下部的徒长枝可保留一部分，通过改造使之成为结果母枝，这样既增加结果面积，又不至于树冠内“空膛”。对于过于密集的结果母枝要适当疏除一部分，或短截一部分作要新枝。在树冠相接前，每平方米树冠投影面积可保留15条左右结果枝，树冠相接后可保留13条左右结果枝，枝距40厘米左右。对于过旺的结果枝可作适当短戴，以促其下部抽发新枝，已呈现衰老的结果枝组要作适当的回缩，以促发新枝并培育成结果枝。
三、衰老栗树的修剪
对于那些严重袁老的栗树可挖去重新补苗，若其基部有萌条则可进行优种嫁接，培养成才后再将衰老树锯去，以新苗或嫁接苗占其空间而不致“空膛”。对于表现不十分严重衰老的栗树，此期可先把干枯枝、病虫枝剪除，膛内的徒长枝和细弱枝短截利用，衰老的大枝回缩至强枝处，来年抽发的新枝，从中选择生长方向好、发育充实健壮的枝条加以培养，使之成为骨干枝和结果枝组。衰老树的改造不要操之太急，宜分年分批进行，并逐步调整，使其枝条均匀分布，长势良好而达到恢复正常结果之目的。
值得注意的是，修剪一定要与冬季的改土施肥结便起来，才能收到立竿见影，事半功倍的结果。(湖南省洪江市农技中心418200谢长文蒋健林）
冬季果园管理要点
清入冬清园很重要。因为危害果树的好多病虫、病原菌在园内枯枝落叶和树体杂草中越冬，如大青叶蝉在树体的小枝表皮下产卵越冬，苹果蚜虫的卵在当年生枝条的芽腋间越冬，卷叶蛾以幼虫在枝梢顶端卷叶内结茧越冬，金纹细蛾以蛹在落叶中越冬等。所以冬初要及时将病虫枝、干枯枝、落叶、烂果、杂草全部彻底地清理出果园，集中烧毁或深埋，以除隐患。
灌进入11月下旬后，有灌溉条件的地方，果树落叶后要进行大水漫灌，把果园浇透，谓之封冻水，以满足果树越冬期间对水分的需求。干旱地区也可施足基肥后，拉水或担水逐树浇灌，待水渗完后，用土深埋，以蓄墒保水。
翻对果园进行深翻，除改善土壤结构、保护土壤墒情外，更重要的是捣毁病虫害的生存场所。因为蝼蛄、金龟子、金针虫、地老虎等地下害虫，冬季均生存在土中；桃小食心虫、蚜虫等害虫喜欢在地缝、杂草内产卵或以蛹、幼虫等形态越冬。因此，土壤封冻前要深翻园地，刨松树盘，把害虫翻到地面上冻死或被鸟类食掉。结合浇灌的封洪水，可闷死土中虫卵、幼虫和蛹。注意在深翻时，要将土壤表面的枯枝、落叶、杂草等一同翻埋到土壤深处，使其上的病原菌不再重复侵染。
剪冬季修剪是果园冬管的重要一环。除了剪掉徒长枝、密生枝、重叠枝、断垂枝和病虫枝外，要按照改良纺锤形的树体结构及不同树龄，进行大改形。对幼树注意培养树体骨架结构，选留好各级骨干枝，对辅养枝长放或轻短截；对挂果树要调节好营养生长与结果的矛盾，利用辅养枝结果，适时适量回缩。注意复壮更新枝组，稳定树势，使树势趋于缓和中庸，稳定产量。同时要注意“稀化”果园，对密植园一定要进行间伐，使树体通风透光，提高果品产量和质量。
涂冬季对树干要进行涂白。可将72％的水、22％生石灰、3％石硫合剂和3％食盐混合均匀涂用。涂白剂的浓度要合适，以涂上树干后不往下流又不粘团为宜，生石灰一定要溶化，否则它吸水放热会烧伤树干。果树涂白后，不仅能有效地防止果树冬季冻害、日灼和畜禽啮啃，而且能对残留在枝干上的病虫起到良好的防治作用。如果在刮皮之后再进行涂白，可对藏匿在枝干粗皮、翘皮或裂缝中的越冬苹果小食心虫、梨小食心虫、梨星毛虫、红蜘蛛等进行有效的防治。
冬季柑桔的综合管理技术
一、柑桔冬季管理要点
　　冬季是柑桔花芽分化时期，加强管理对翌年夺取高产至关重要，现将主要管理技术介绍如下，供桔农参考。
　　重施冬肥
　　采果前后重施冬肥，可及时补充挂果时所抽消耗的养分，使其尽快恢复树势，提高光合效能，促进花芽原基的形成、发育。在采果前后１０天左右，及时施下以有机肥为主的肥料和适量的磷肥、尿素或复合肥等化学肥料。冬肥施用量可占全年肥料的１／２，特别是丰产果园，更应注意增施肥料。同时，可用０.４％的尿素或２％过磷酸钙浸出液，或用０.５％硫酸钾、０.５％硫酸镁、０.１％硼酸等溶液喷施，每隔１０天左右喷施一次，连喷２―３次。
　　改土促根
　　入冬前进行挖沟改土，可以熟化土壤，提高地力，增强土壤保水保肥性能，并能更新根系，促进萌生新根，增强根系吸收机能。改土时，在树冠外缘开沟，锄断的根要剪平，以利新根的萌发生长。在挖沟改土时，可以与施冬肥结合进行。此外在采果后，也可在柑桔园中培入草皮土、塘泥、土杂肥等，以加厚土层，护根防寒。
　　适当修剪
　　通过修剪可改善营养状况，促进翌年植株抽梢、开花。修剪以轻剪为宜，主要剪去病虫枝、枯枝、交叉枝等，及时剪除萌发的冬梢，以减少体内养分消耗。
　　防治病虫
　　除及时剪去病虫枝集中烧毁外，对发生在树干上而又不剪除的病害部，可采用刮除病部，涂药保护的办法。特别是要注意落叶型炭疽病、红蜘蛛、锈蜘蛛、介壳虫的防治。
　　环扎促花
　　对树势生长旺盛的果树，可在树干或骨干枝上用１４―１６号铁线环扎，或用刀进行环割，使大量养分运往生长活跃的枝芽，以促进花芽分化。环扎时间在１１―１２月份进行，环扎时应选择晴天暖和的天气。环扎时间视天气而定，一般２０天左右。
　　抗寒防旱
　　在冻害、旱害的地方，要做好抗寒防旱的工作，以免落叶，影响养分积累和翌年的开花结果。除及早追肥外，还可用稻草、茅草等覆盖地面，主干及大的枝条可用涂白剂涂白防御寒害。如寒潮来前，天气干旱，及时灌水也可减少冻害。
二、柑桔促花在秋冬
　　柑桔完成花芽分化，一般是从采果后到第二年3月底前结束。要想来年有量多质优的花和较高的座果率，必须在秋冬科学合理地配套管理，促进养分积累和花芽分化，其管理措施是：　
　　深翻扩穴，改良土壤
　　这是确保树势能及时恢复，培育强大的根系，扩大树冠，增加有效枝数和总叶数的重要措施。方法是在每年果实采收前后用环状法或对称沟法等，选晴天围绕树体将原植树穴位逐年扩大，使扩穴部分与上一年的老穴位挖通，沟与沟之间不能留隔墙，并将扩穴部位的细根和侧根斩断1/4－1/3左右，之后让其晒2－3天；若遇冬旱，则在施足基肥后，再每隔―个星期再施1次腐熟的人畜粪尿水，以促进发根。树势不旺和秋旱严重时不必断根。
科学修剪，控梢促梢
　　有利于树体安全越冬，促进养分积累和花芽形成。柑桔采收后先剪除无用枝、徒长枝、病虫枝和晚发秋梢，以减少养分消耗，培育健壮生长枝；然后适量剪短中长结果母枝，多促发中短结果母枝，分散养分，使其在分枝上形成花芽分级；再次是在10―11月间将旺长的直立长秋梢用吊石头、拉绳子等办法，使之成弓形，以促进花芽健壮分化。10月中旬后抽生的晚秋梢因不能形成为结果母枝，而必须除掉。对个别基部已木质化的成熟健壮晚秋梢，可摘除顶端1/3-1/2。
科学配方、施足基肥
　　柑桔在10月下旬开始花芽分化，到第二年3月结束。如果在10月上中旬施好还阳肥，既可满足花芽分化的需要，又可增强树体的抗寒能力。在开沟断根晒根后，将腐熟的有机肥和磷钾肥混合施入沟内，再覆土填沟。一般盛产桔树每株施有机肥15-20公斤，磷钾肥1-1.5公斤，幼树视情况适当少施。另外也可用叶面喷肥的方法进行补充，因冬季阳光不足、久旱低温等因素，阻碍根系吸收养分，方法是每隔15天左右对树冠进行一次全面喷施0.2％尿素加0.2％磷酸二氢钾加0.1％硼砂水溶液，以促进花芽健壮分化，提高花芽的质量。
壅土培根，确保根系安全越冬
　　入冬后，在柑桔树蔸周围筑成高出地面20-30厘米的土堆进行壅根，以盖好嫁接口为宜，然后踩紧压实，上盖杂草，这有利于提高柑桔的抗寒性和有利于枝梢生长发育，促进花芽形成，从而达到第二年持续高产的目的。
三、柑桔如何施冬肥
　　过了“立冬”，柑桔采收完毕，抓紧时机及时施好冬肥，对于柑桔树健康生育，确保稳产优质高产具有十分重要的意义。
采果后的过冬肥，也是柑桔基肥，其肥料用量应占全年总施肥量的50%--70％。施冬肥意义主要是：(1)柑桔植株丰产采收后消耗太多养分需要补充。(2)施入土中的有机肥在微生物的活动下慢慢分解，有利于柑桔在冬季生长减缓、根系吸收能力变弱的情况下逐渐吸收利用，使树体内积累较多的有机养分，供来年春季萌芽开花的需要。(3)能使采果后的桔树尽快恢复树势。(4)有良好的保叶功能、延长叶片寿命、防止柑桔冬季落叶。(5)有利于桔树稳产丰产、提高品质。(6)大大增强桔树的防冻抗旱能力。施冬肥应以有机肥为主，每株成年桔树施腐熟牛猪栏粪100--200斤、腐熟草皮土100--200斤，饼肥3斤、磷肥4斤、钾肥3斤、石灰3--4斤，也可在施用作物藁杆、垃圾、塘泥等有机肥的同时，株施熟豆3斤、枯饼3斤、磷肥3斤、尿素1斤、石灰3--4斤。
施肥方式主要是：(1)沿树冠外挖弧状或环状深沟，沟深达50厘米左右，沟宽视肥料多少而定，将挖断的根切齐。挖沟时表层和底土要分开堆放，并把牛猪栏粪、草皮、枯饼等有机肥施入下层，氮素化肥放在上层。叶色浓绿或结果量多的树要适当增加磷、钾肥。表现衰弱的树要适当增加速效氮肥。在平沟时先填入较肥沃的表层土，把底土填在表层。(2)放射状沟施肥。依树冠大小、沿水平根生长的方向开放射状沟4--6条，沟底离主干近处较浅，向树冠投影外延伸处较深。用此法肥料分布面较环状沟施肥为广，而且可以隔年更换施肥部位、扩大施肥面、促进根系吸收，对于成年柑桔果园尤其适宜。冬肥施用时间最迟在12月中旬施完。在冰冻来临之前最好能进行两次根外追肥、可喷0．4％尿素加0．3％磷酸二氢钾等收效更好。
四、柑桔越冬防寒措施
　　冬春两季气温偏低，柑桔幼龄树容易遭受冻害。轻者花芽冻伤，枝条抽干，落叶严重，使果树产量和品质严重下降，严重者就会出现枝条干枯皮层冻裂，甚至全株冻死的现象，现介绍如下有效防冻措施，果农可参考使用。
施足采果肥及过冬肥
　　幼龄树应在“小雪”前施足过冬肥，过冬肥以有机肥为主。有机肥不仅有利于提高土温，保护根部不受冻害，而且有利于早春及时供给树体营养，减轻冻害。对于结果树主要在采果前后施重肥，目的是补充果实所消耗的养分，恢复树势，促进花芽分化，增强越冬能力。速效肥与迟效肥结合，约占全年施用量的３０％―３５％。于采果前后施下，对迟熟品种或山地干旱或冬季寒冷地区应于采前的１１月施用。
　　果行间覆盖稻草、杂草、树叶等，既可保墒，又可保持和提高地温。
　　封冻前７―１０天，对桔树进行灌水，以水蓄温，降低温差，使寒冻期间地温保持相对稳定，从而减轻冻害。灌水时最好在中午进行，傍晚渗透为宜。
　　霜冻来之前结合施肥并进行一次培土，可有效地避免根基部和主干遭受冻害，培土以草皮土或土杂肥土为好。每株培土视树冠大小而定。培土应壅至根颈上部，一般为１５厘米左右。如果结合地膜覆盖，膜边用土压实压严，以防热量散失和被风吹起。低温过后，应及时把根颈以上的培土扒开，以防烂根及病虫为害。
　　低温来时，用稻草把主干主枝严密包扎，可有效地防止寒流侵袭。
保护树冠，清除积霜
　　“大雪”过后，果树枝条上往往堆压着积霜，不仅易压断果树，而且会造成冻害。因此，应及时清理树枝上的积霜。有条件的，利用袋类、稻草等覆盖桔园树冠。
　　果园冬季清园时，对果树主干主枝涂白。涂白剂的配方为：生石灰２.５公斤、硫磺粉０.７５公斤、食盐１.２５公斤、植物油０.１公斤、豆面粉０.０５公斤、水１８公斤。配制时先将生石灰、食盐分别用热水溶化，充分搅拌成糊状，然后加入硫磺粉末和植物油、豆面粉，最后用水兑开，搅拌均匀。
剪除晚秋梢
　　晚秋梢叶薄色淡，有机物积累少，细胞液营养浓度浓度低，易遭冻害，产生落叶。
喷洒激素及机油保叶防冻
　 １２月上、中旬在寒潮到来之前喷洒８０倍液机油乳剂。柑桔树小的可适当稀释机油，以防药害。早春喷施萘乙酸溶液，可延迟果树开花期，使果树避过早春低温的危害。浓度为１０ｐｐｍ为宜，先用温热水溶解，再用足量清水调匀。
　　燃料以锯末、杂草拌土为好，寒潮来临之际点燃，让烟雾笼罩全园。
此外，设置防风障，营造防风林。在桔园四周设置防风林，也可种植围园竹林，降低风速，以达防寒效果。
五、若要柑桔红 冬管莫放松
　　目前，柑桔陆续采收，采收后柑桔园应及时管理，促使树势迅速恢复，为来年丰产打下良好基础。主要是搞好下面六项措施。　
消灭越冬病虫害
　　采果后立即用波美0.8-1度的石硫合剂全面喷雾一至二次，主治螨类和蚧类。干旱的果园应进行一次灌水或喷灌，应在喷药前或喷药后二至三天进行。
搞好园地深翻
　　柑桔根系发达，全面深耕翻土20-30厘米，既可疏松土层，改善土壤通透性，促进根系更新，又可杀死花蕾螟，恶性叶虫等土内越冬害虫。
重施采后肥
　　结果后柑桔树体消耗了大量养分，因此，在采完果，园地深翻后应及时施足肥料，保证养分供给，施肥最好分二次进行，采前7-10天施一部分，采后再施一次（最迟不宜迟于采后10天）。施肥量占年施量的40-50%，一般株产40-50公斤的柑桔树，施用400-500克尿素，500-750克过磷酸钙，有条件施一担稀人粪，加适量钾肥或硼肥更好。
　　采果后一个月内要将病虫枝、枯枝、荫蔽枝、徒长枝剪去，清除园内落叶残果集中深埋，达到破坏病虫越冬的场所，降低越冬虫源基数，增加桔园通风透光条件。
　　将园内因天牛、爆皮虫、树脂病等造成的枯死树挖掉，清理园外烧毁。
　　搞好树干刷白这项工作，是在寒冬避免冻害，培土又能增强抗寒能力，有利花芽分化而来年多结果，且能提高品质。
六、冬季柑桔园管理要点
　　冬季柑桔园的管理要点重点掌握以下几个方面：
　　抹除冬梢
　　随着气温下降，柑桔类果树陆续进入相对休眠期，气温相对较高的南亚热带柑桔产区，幼龄柑桔树会抽发零星冬梢，冬梢生长细弱不易老熟，无利用价值，应及时抹除，以免消耗养分，不利于养分的积累。
　　适时采收，合理贮藏
　　（１）适时采收：１２月份柑桔类果实中的晚熟品种已成熟，进入采收期，此时应按成熟期和果实的颜色、大小、重量、可溶性固形物等指标陆续分期分批采收，采收时可先收黄留青，分２―３次进行，分级采收，每株树按大、中、小三级采收，并按上市量分期分批采收，如作贮藏用果，可在果实７―８成熟时采收，鲜食则要在８―９成熟时采收。
　（２）合理贮藏：采果一定要选晴天露水干后进行，为避免果实外伤应采用“一果两剪”法采果，即先在距果蒂１-２厘米处剪下，再齐果蒂剪平，轻剪，轻放。采收后将伤、病、虫果选出，并按大小分级装箱，销售。贮藏用果，采后应立即进行药物处理，在阴凉处滤干药液，预贮发汗后用薄膜单果包装，再入库贮藏。
　　肥水管理
　　适施采果肥：晚熟品种宜在采果前施一次采果肥，以利促进恢复树势和花芽分化。采果后应喷一次０.３％尿素＋０.３％磷酸二氢钾进行根外追肥，并进行一次灌水，以利恢复树势，保叶过冬。增强抗寒能力。大年树、老弱树要适当施氢肥，小年树应增施磷钾肥，与深翻压青改土相结合进行。采果前要适当控水，以利果实贮藏及促进花芽分化。但冬季干旱地区，应重视适当灌水，有利根系生长，促使恢复树势，减少冬季落叶；低温地区适量灌水，以提高植株抗寒能力。
　　修剪清园
　　采收后清园，修剪病虫枝、枯枝、交叉枝、重叠枝，为减少越冬病虫，应将修剪下来的病虫枝、枯枝落叶集中烧毁。修剪时应根据柑桔生长特点合理进行，对于压顶的强枝应采取“开天窗”的形式从大枝基部删除，对树冠内部的荫蔽枝、交叉重叠枝进行疏剪，对行间及树冠外围阻挡阳光的枝组进行回缩，以保持树体内及果园的通风透光。
　　防治病虫害
　　采果后树势基本恢复，须及时喷药防治冬季病虫害，喷药时应注意全树喷均匀、全面、彻底；树冠内外、主干、主枝、骨干枝、各级分枝，都要喷到位，只有这样才能消灭越冬栖息的成虫、幼虫和虫卵。施用的药剂有０.８―１波美度石硫合剂，１０―１５倍松碱合剂和９９％敌死机油乳剂１５０倍，４０％速扑杀乳油８００―１０００倍等。
　　深翻改土，培土覆盖护根
　　柑桔果园冬季要全园深翻改土，宜在霜冻前进行，深度以３０厘米左右为宜，树冠滴水线以内较浅，滴水线外较深。华南果园大多为酸性红黄壤土，ｐＨ值在５―６.５之间，结合翻土撒施石灰（每亩施石灰１００公斤），一来可中和土坡酸度，二来石灰有消灭越冬病虫害的作用。翻后应在根际整好树盘；培土１０厘米并覆盖稻草、秸秆、干草等以保护根系，增强抗寒御冬能力。
柑桔的栽培技术
（一）栽培价值
柑桔果实营养丰富，特别是维生素C的含量较其他果品为多，果肉柔软多汁，酸甜可口，深受群众喜爱。柑桔果实商品性强，可与苹果相媲美，不同品种熟期不一，鲜果供应期长，结合贮藏，几可周年供应。除鲜食外，柑桔还可制成多种加工品，如桔子汁、桔子酱、糖水桔片罐头、桔子粉及蜜饯等。柑桔全身无废物，除果肉可供充分利用外，桔皮可用来提取果胶和高级香精油，桔皮和桔络、桔核还都可入药，有祛痰、健胃、理气等功效。
柑桔树冠形成快，结果早，产量高，一般栽植后3～5年即可有收益，多数品种进入盛果期后每公顷单产可达22．5吨～30吨，经济寿命40～50年。适于柑桔栽培的北缘地区，即使有冻害威胁，只要品种优良，栽种柑桔仍能获得较高的收益。在南方地区，柑桔是一种主要的外销果品。
（二）主要种类和品种
柑桔属于芸香料柑桔类植物。它既可以广义地泛指包括柑桔属中的宽皮柑桔、甜橙、柚子，以及金柑属等柑桔类果树的总称，也可狭义地单指宽皮柑桔类果树。宽皮柑桔类果树又可进一步细分为普通柑、温州蜜相、红桔和黄桔四类。因其果实形肩而果皮宽松易剥，故俗称扁桔或宽皮柑桔。
我国柑桔（以下均指宽皮柑桔）的分布主要在长江流域以南各省。著名品种有湖南、浙江、湖北、四川、江西等地的温州蜜柑（又称无核桔），四川、福建等地的红桔（俗称川桔、福桔），浙江、湖南、湖北的朱桔（又称朱红桔、迟桔），江西的南丰蜜桔（又称金钱蜜桔），浙江的早桔（也称黄岩蜜桔）和本地早（也称天台山蜜桔），以及广东、福建、广西、台湾的蕉柑（又称桶柑崭蹋ㄓ殖坡袒蛏峭访劢郏┑取
在温州蜜柑中，又有宫川、龟井、兴律、立间等早熟品系，山田、米泽、南柑20号等中早熟品系，和尾张、南柑4号等中熟品系。而青岛等晚熟品系在北缘桔区果实不能良好成熟。
宽皮柑桔尤其是温州蜜柑，是柑桔类果树中抗寒力较强的种类，柑桔北缘地区栽培的品种主要属于本种。
（三）生长结果习性和对环境条件的要求
1．生长结果习性
柑桔为亚热带常绿小乔木。根系在一般土壤环境下常缺乏根毛，多依靠菌根吸收水分和矿质元素。每年有三次生长高峰，与枝梢生长相交错。根系分布受品种、砧木和土壤条件的影响而有显著差异。
柑桔树体较矮，树冠直立或开张。成枝力强，枝条顶端优势性较差，分枝间势力均衡，常无明显中心干。树冠多呈圆头形或半圆形。枝梢无刺或具短刺，一年中常有多次生长，北缘桔区通常抽梢三次，依发生时期分为春梢、夏梢和秋梢。春梢在北缘桔区生长较慢，组织充实，枝梢粗壮呈圆形。夏梢在6～7月间陆续抽生，很不整齐，生长迅速，枝梢粗长呈楼形，组织较不充实；秋梢在8～9月间抽生，主要发生在当年生春稍和夏梢的顶部，其中前期抽生的早秋梢，也可以成为良好的结果母枝。9月以后的晚秋梢在北缘核区多不能正常成熟，易遭冻害，并降低整株树体的越冬性，需要控制发生。新梢伸长停止后，先端有自行脱落（顶芽“自剪”）的现象。
柑桔叶腋间除1个主芽外，还有l～3个以上的副芽，常在主芽抽生的同时或稍后萌发，使柑桔分枝密集丛生。
柑桔的花芽为混合芽，可在生长健壮的各类梢的先端数书形成。如新梢多次生长，则花芽发生的部位随之上移。春季开花时，由混合芽抽生的结果枝一般很短。结果枝有带叶果枝和无叶果枝两种。幼年树及树势健壮的树上多能抽生带叶果枝，它们的着果率较高，结果后的第二年可抽生营养枝或结果母枝。无时果枝是一种退化果枝，在老年结果树上发生较多，在以夏梢、秋梢作为主要结果母枝的树上也多，这类结果技在结果后都枯死。
柑桔的花多单生或丛生，为完全花，能自花授粉结实。温州蜜柑的雄蕊常退化，花药缺乏花粉；南丰蜜桔的雌雄蕊也有退化现象，两者都能单性结实产生无核果。
2．对环境条件的要求
柑桔性喜温暖，要求年平均气温在15度～16度以上，最低月平均温度在5度以上，冬季绝对低温不低于一5度。在北缘桔区，限制柑桔扩大栽培的主要因素即是冬季的低温（一般可达一7度－10度），以及低温出现的时期和持续时间的长短。
生长期间，柑桔要求比较湿润的气候条件，年降水量以1000毫米～1500毫米为宜。夏秋干旱，常易造成卷叶落叶，影响果实发育，甚至引起落果。干旱情况下发育的果实，果皮粗糙，囊瓣壁厚，汁液少，风味较差。但降雨过多，易影响授粉，并降低光照强度，会加剧生理落果。柑桔生长的理想空气湿度，以相对湿度75％左右为宜。
柑桔比一般落叶果树耐荫，生长期间有较多的散射光就能满足需要。但品种之间有差异。温州蜜柑比一般柑桔品种喜光，光照不足时，常在树冠外围结果。果实成熟阶段要求充足光照，这样可使着色鲜艳，含糖量高和风味浓郁。
柑桔对土壤的适应性较广，适宜酸碱度的范围为PH5．5～PH7．5。枳壳砧木耐酸，枸头橙（酸橙的一种）砧木耐微碱性土壤。以有机质含量高，保水、保肥能力强的土壤最为相宜。
（四）育苗和建园
柑桔实生繁殖变异较小，树势强，抗寒性好，经济寿命长，所以过去北缘桔区多有应用实生法繁殖桔苗的，并形成若干抗逆性强的地方品种。但实生苗始果期晚，栽植后常需8～10年才能投产。且现在生产上推广的温州蜜柑，本身具有较强的抗寒性，故大量繁殖苗木时都用嫁接法。
砧木多选用枳壳（又称枸桔，俗称臭桔子），它具有亲和性好和使树体矮化、早果等优点，特别是北缘桔区，它还具有抗寒性强的特点。枳壳不耐盐碱，土壤含盐量过高时，容易发生缺铁性的黄叶现象。故沿海滩涂地区宜选用抗盐力强的枸头橙。山地种桔时，还可选用根系分布深、抗旱能力强的香橙、枳橙或蟹橙作为砧木。北缘桔区在选择接穗品种时，应选用抗寒力强的早、中熟品种。果实采收早，有利于树势的恢复，提高树体的抗寒性。中晚熟或晚熟品种（品系）在秋冬降温前常不能正常成熟，不宜选用。
柑桔嫁接育苗常用的方法，有单芽腹接、单芽切接及半T形芽接法等几种。切接和芽接技术基本上与一般果树相同。芽接适期在8～9月间。柑桔枝条较细，皮层较薄，接芽片有1．3厘米～1．5厘米长即可，并宜稍带木质部。切接掌握在3月下旬到4月中旬，接穗用单芽枝。接后对所有剪口、接口都用塑料薄膜包扎，露出接芽。腹接在3～10月间都可进行。先在砧木距地面10厘米～15厘米处从上向下连同皮层纵切一个宽切口，长1．5厘米～2厘米，深达木质部，再将切口的砧木皮部横切去1/3，然后插入接穗。接穗的削取同单芽切接法，但长削面不能削得太重，略见木质部即可。接穗插入时，务使与砧木削面的形成层对齐贴紧，并抵达切口底部，然后绑扎。
北缘桔区作为商品性基地成片发展柑桔生产时，首先要选择附近有大水体（如湖泊之类）或地处山坡逆温层、背风向阳，冬季小气候条件优越的地方，避免在冷空气容易流经的风口或滞积的低洼谷地建园。栽植前或栽植的同时应先营造防风林。树种宜选珊瑚树（法国冬青）、女贞、石楠等抗寒的常绿树种。家前屋后零星栽植的，选背风向阳冬季容易防寒的地方即可。柑桔对土壤要求不严。凡土层深厚、排水良好、地下水位低的地方均可栽种。
栽植柑桔的适宜时期，北缘桔区以苗木不受冻的相对休眠期为宜。秋植要早，在秋梢停长、严寒来临前约1个月结束。栽植后做好灌水、培土等防寒工作。过迟种植，树体容易受冻。春植在柑桔萌芽前、气温回升稳定后（约3月中旬至4月上旬）进行较为安全。少量苗木，在春梢停长、夏梢抽生前的梅雨季节内也可栽种。有的桔区有养育2～3年生大苗带土栽植的经验，栽后成活率高，生长快，结果早，也不易受冻。这一经验值得推广。
柑桔适于密植。栽植距离依品种、砧木及土壤肥瘠等而异。一般枳壳砧温州蜜柑株行距约（2.5～3）米X（3～4）米，其他宽皮柑桔品种（3～4）米X（4～5）米。山地宜密，平地宜稀。为提高早期产量，柑桔还可进行先密后稀的计划密植。成片栽植时，还要考虑品种间的配植。
（五）整形和修剪
柑桔干性弱分枝性强，整形可顺应其分枝习性，因势利导，适当疏删，培养没有中心干的自然开心形树形或中心干不明显的自然圆头形树形。
温州蜜柑树冠开张，喜光性强，以外围枝结果为主，树冠外围要求具有凹凸面，使透光良好，应用自然开心形树形最为相宜。通常在苗高40厘米～50厘米处定干，下部25厘米～30厘米作为主干，上部相间分生三大主枝，保持一定的分枝角，其他芽、梢及早抹除。以后在离主干30厘米左右处的主枝上，在外斜方向选留副主枝，每一主枝上陆续相间培养2～3个，使在树冠外围具有明显的层次。整个树形的模式与落叶果树中的桃相同。整形中也采用拉枝等技术调整枝角。
一些枝干比较直立的品种，如崭獭⒅旌旖鄣龋肮呱喜捎米匀辉餐沸问餍巍Ｕ庵质餍位旧鲜前凑崭探圩陨淼姆种η榭觯约邮枭镜髡伞Ｃ缒径ǜ珊螅诜种χ醒≡3～4个健壮而分布均匀的枝条作为主枝，其上也配置一定数量的副主枝占据空间，每年主枝、副主枝不断分枝，并向外延伸，最终即成自然圆头形的树冠。这种树形修剪量轻，整形容易，但枝条密生，从属关系常不明显，盛果期后内膛无效容积较大而绿叶层较薄，需适当疏删缩剪大枝，否则产量不易提高。
2．修剪和抹芽控梢
修剪在北缘桔区主要在春季萌芽前进行。柑桔叶片常年进行光合作用，花芽又多着生在枝梢的上部，因此修剪量必须从轻，一般不宜超过全树叶片数的1/5。
幼树整形的头三年内，主要是培养骨干枝，迅速扩大树冠，对各级骨干枝的延长枝都要按要求短截，一般剪留40厘米～50厘米。遇有花蕾出现时应全部摘除，不使挂果。或在秋末冬初柑桔花芽分化前喷百万分之一百到百万分之二百（100Ppm～200Ppm）浓度的赤霉素2～3次，次年即可基本无花。
进入结果期后，除需及时疏除干枯枝、细弱枝、密生枝和徒长枝外，对结果母枝也应根据具体情况适当剪截，以平衡结果与生长的矛盾。一般大年树应短截部分结果母枝，并对其他枝条适当重剪，疏密留稀，促发着梢；小年树则应尽量多保留给果母枝，使其结果，而适当轻剪。结果母枝抽梢结果后，在结果部位下方能抽发新梢的强壮母枝，结果后可缩剪到新梢发生处；如母枝当年没有抽梢，结果后可将原结果母枝疏除。对结果枝的修剪，带叶果枝采果后，生长健壮的当年可直接转变为结果母枝，应行保留；不能转变为结果母枝的，可适当短截使其发生新梢，重新形成新的结果母枝。无叶果枝采果后即自行干枯，可剪除。
已结过果的下垂枝和衰弱的结果母枝应适当重缩剪，以利新结果母枝的培养。但温州蜜柑的披垂性长枝具有一定连续结果的能力，结果后以适当缩剪多加保留为宜。结果枝组生长结果衰退时，可在3～4年生枝的部位上缩剪，以促进更新。
具体修剪时，还要注意品种、树龄、树势及挂果多少的差别，灵活运用。
为了及时调整柑桔枝梢的生长，减少养分消耗，生长期间还需经常进行抹芽控梢和摘心工作。对丛生密集的枝梢按“五去二，三去一”的标准，抹除太弱、太强的枝，保留健壮的中庸枝，去密留稀，使养分集中，枝条分布均匀，生长健壮。幼树期间夏梢发生较多，会影响着果。北缘桔区多数利用春梢及早秋梢的生长来培养结果母枝，对夏梢可在其抽发时随时抹除。为节省劳力，也可在夏梢或晚秋梢萌生前后3～4天喷布百万分之二百五十到百万分之七百五十（250ppm～750ppm）的调节膦溶液进行控梢。夏梢的抹除工作到7月中旬结束，7月下旬以后即可开始放梢，在放梢前15～20天应施一次重肥，以使早秋梢萌发整齐。放梢后要疏弱留强，适当稀疏枝梢。
此外，春梢抽发过旺时，也可抹除部分旺长的春梢营养枝，以提高着果率。无论春梢、夏梢或秋梢，凡生长达25厘米～30厘米后都应摘心，使生长充实，或促发分枝，形成良好的结果母枝。
（六）土肥水管理及其他
1．土肥水管理
柑桔只有根系生长良好，才能正常结实和提高植株的抗寒能力。特别是丘陵山地的柑桔园，要注意深翻改土，逐年扩大树盘，使根系深入土层，以免冬季发生旱冻。缺乏水源的地方，要推广地面覆盖，创造柑桔根系良好生长的环境。
柑桔需肥量较多，盛果期大树每年应施肥3～4次。一次是采后肥，作为基肥在10～11月间施入。采收较晚的中熟品种，可在采果前一周施用。作用是恢复树势，增加树体贮藏营养，提高植株抗寒能力和促进花芽分化。施肥量占全年用肥的40％～50％，以猪羊圈粪、饼肥及人粪等有机肥料为主，也可适当配合速效化肥。一次是催芽肥，在春季天气转暖、柑桔萌芽前l～2周施入，促使春梢抽发整齐，生长健壮，延迟老叶脱落，提高着果率。这次追肥以速效氮肥为主，配合磷钾肥，掌握弱树多施，强树少施。再一次是壮果肥，在生理落果停止后的7月份施入。幼树可结合放梢肥及灌水～起施用。施肥期不宜过迟，否则容易促发晚秋梢。肥料种类氮磷钾三要素相配合。此后，即要控制肥水，以提高树体的抗寒越冬能力。
施肥量一般按果实产量估算。每生产100公斤柑桔果实，需纯氮0．5公斤～0．7公斤，磷（P2O5）0．3公斤～0．4公斤，钾（K2O）0．4公斤～0．5公斤。高产田块在谢花后可增加一次追肥，还可应用根外追肥。幼树及推迟结果的壮旺树则要减少施肥量和施肥的次数，特别是氮肥。
桔园土壤应经常保持湿润状态。夏秋高温季节如有伏旱或秋旱，要及时灌水满足需要。枳壳砧不耐湿涝，低洼桔园在雨季要做好汗沟排水工作，避免发生烂根或地上部生长受抑。
2．保花保果和防冻
柑桔落花落果的现象比较严重，应区别原因采取不同的措施。对于生长差的多花弱树，应加强肥培管理，进行疏花疏果，保持～定的叶果比，并做好冬春的保叶工作。对于因枝梢旺长，特别是夏梢萌发过多而引起的落花落果，要适当控肥控梢。对于花多生长旺的幼树，可从花蕾期到谢花后在旺枝上用快刀环割2～3圈，暂时抑制生长。此外，在盛花末期喷布百万分之五十（50PPm）的赤霉素，隔15～20天再喷一次，或在蕾期和六月落果期各喷一次百万分之一百（100Pp）木质素酸钠溶液，均可有效地很高着果率，达到保花保果的目的。
北缘桔区在周期性寒流的侵袭下，经常会发生不同程度的冻害。除严格选择有利的立地条件，营造防护林，选用抗寒品种和抗寒砧木外，栽培上，秋季应及时结束秋梢生长，树体结果量要适当，采后肥要及时施用。～些保护树体、减少温差的应急性临时措施，如枝干涂白、束草、扎泥绳，根颈高培土，在树盘上撒灰、铺草或覆盖塑料薄膜，以及冻前灌水、霜冻期熏烟等也都有一定的防寒效果，可以选择应用。大面积防冻还可应用抑蒸保温剂。家前屋后的柑桔树，在大冻前用稻草和塑料布搭成双层三角棚，套住桔树进行整体保护，防寒效果良好，持春暖后再行拆除。
（七）主要病虫害及其防治
柑桔上病虫害较多，常见的病害有溃疡病、炭疽病、疮痂病和树脂病等。
（1）溃疡病：是一种细菌性病害，对苗木和幼树为害最重，常引起大量落叶；对成年树可为害新梢、叶片和果实。病菌在病梢和病叶上越冬。防治方法：加强检疫，建立无病苗圃，防止接穗、苗木带菌传播，或购买无菌苗木栽植。做好清园工作。药剂防治可在春梢长1厘米及谢花后10天、30天和50天各喷药一次。有效药剂有70％代森锰锌500倍液，1：2：200倍波尔多波，以及600单位/毫升～800单位/毫升农用链霉素混加1％酒精等。
（2）疮痂病和炭疽病：都是真菌性病害，为害新梢、叶片和果实，病菌均在病梢和病叶上越冬。防治方法：除冬季做好清园工作减少病源外，生长季节可使用波尔多液、退菌特或托布津等药剂保护新梢及幼果。
（3）树脂病：病害的发生与柑桔冻害密切有关。防治措施应以增强树势，防止枝干受冻为主。枝干发病后可在病斑及其周围纵横刻划，深达木质部，然后用50％的托布津或50％多菌灵100倍液，或用401抗菌剂50～100倍液或树脂净连续涂抹2～3次，每次间隔1周。
主要虫害有多种介壳虫、红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾和花蕾蛆等。
（1）介壳虫：目前国内以矢尖蚧最为普遍和严重。一年3代，世代重叠。常引起落叶枯梢，削弱树势，降低果实品质。矢尖蚧以雌成虫越冬。可掌握第一代若虫孵化盛期喷40％氧化乐果500倍液，20天后再喷一次，或用20％扑虱灵1000倍液，40％水胺硫磷500倍液喷布防治。
（2）红蜘蛛和锈壁虱：前者为害叶片，后者主要为害果实，两种害螨每年发生的代数甚多。防治方法：柑桔萌芽前喷波美0．8度～l度的石硫合剂，抑制越冬虫口，生长期间根据虫情再喷20％三氯杀螨醇800～1000倍液，73％克螨特倍液，或5％尼索朗乳剂2000倍液。
（3）潜叶蛾；为害叶片，以嫩梢和幼叶受害最重。卵产于嫩芽上。防治方法；主要掌握在夏、秋梢大量抽生后不久，及时连续喷药2～3次（每次喷药间隔期约10～14天）。药剂以拟除虫菊酯类的各种杀虫剂效果最好，如20％速灭杀丁乳剂倍液，2．5％敌杀死倍液或20％灭扫利5000倍液等。可兼治凤蝶幼虫。
防治柑桔病虫害时，要注意药剂的交替使用和保护天敌。
（八）采收和贮藏
柑桔的采收运期随品种和地区等条件而异。一般以果面大部着色，能完全表现该品种应有的色泽和风味时进行采收为宜。但有时上述两项标准并不完全一致。如江苏早红桔在10月上、中旬采收时，常仅果面顶端一处呈现红色，福桔也以果面色泽尚部分带绿对糖分最高，而同期成熟的黄皮桔则宜在果面完全呈现鲜黄色时采收。温州蜜柑也有类似情况，特别是北缘桔区成熟时气温尚高，多在果面带缘时即可采收销售。同一株树上的果实熟期不一，应分批采摘。
北缘桔区栽种早、中熟品种较多，因此一般桔果不耐久贮。如江苏吴县的地方品种早红、黄皮，采后7～10天风味即变淡；浙江的早桔、本地早和早熟温州蜜柑，也只能贮藏到元旦。只有成熟较迟的料红品种可贮至第二年3月中旬，尚保持好果率80％～90％，较耐贮藏。此外，温州蜜柑中的中、晚熟品系，如尾张、青岛以及崭唐分郑步夏椭亍
柑桔果实缺乏后熟作用，贮藏用的果实应在树上充分成熟后再采收，早采影响果实的耐藏性能和品质。贮藏用果应选晴天露水干后采摘，并在采收和运输过程中避免果皮破损。为减少贮藏中桔果的霉烂，可在采后l～2天内用0．1％浓度的托布律或多菌灵和百万分之五十到百万分之一百（50PPm～100ppm）浓度的2，4-D混合配成溶液浸果1分钟，然后在通风处沥干，再置冷凉处贮放。贮藏温湿度以3度左右低温和相对湿度保持85％为宜，贮藏期间要注意适当通风换气，并勤加检查。家庭少量贮存柑桔，可在坛罐内与新鲜松针间层贮放。最上面再盖一层松针。然后用塑料薄膜封口，并定期检查换气。
柑桔园夏季覆草好
据我们近几年试验，柑桔园夏季覆草能有效地发挥改土增肥、蓄水抗旱、调温防热、防止落果的综合效应，显著提高柑桔的品质和产量，增产幅度达10%以上。但柑桔园覆草对技术也有较高的要求，方法不得当则效果低下。为此，特结合实践谈谈覆草技术要点。
　　1、适宜的覆草时间。通常在伏旱到来之前，抢在雨后将园土全面中耕松土后进行覆草为宜，冬春可将覆草翻入地下。时间不能过迟，若伏旱已经到来再覆草，虽然也有效，但调节水、肥、气、热的功能则相对减弱，达不到覆草的最佳效果。
　　2、适宜的覆草方式。柑桔园覆草方式应视草源而定，在草源充足的地方，力争全园覆草。有条件的桔园，还可将麦秸、玉米秸秆、杂草、稻草、豆秆、绿肥、山青等铡碎，拌土杂肥后对全园进行覆盖，这样效果更好。草源不足的地方，应本着保证覆草质量，能覆多少就覆多少，不能全园覆就只覆树盘。覆草后均应撒压土块，以免风将草吹卷。
　　3、适宜的覆草厚度。全园覆草厚度以10～20厘米为好，幼龄桔园适当厚些，成龄桔园适当薄些；阳坡园厚些，阴坡园薄些。一般亩需草最60～80担。草量不足只覆盖树盘的，草层厚度一定要达到20厘米。
　　4、注意事项。桔园盖草后，如果沟系不畅，一旦遇上连绵阴雨，将使园土的透水透气性受到抑制，严重时不罕引起烂根。因此，要注意清理沟系。如盖草后墒情不够；可适当浇水。病虫秸秆在覆盖前，应摊开晒2～3天，或洒石灰水消毒，以杀灭病虫。（《实用技术信息》
果树春季复剪及注意事项
果树的修剪时期一般人都认为主要分为休眠期修剪（冬季修剪）及生长期修剪（夏季修剪）。其实事实上不然。果树在春季开花前或开花后进行的修剪，生长上果农称为春季复剪。春剪是在冬剪的基础上，为弥补冬剪不足的一次局部推迟性修剪。实践证明：春剪若运用得当，可及时调节生长、结果，促进花芽分化（对落叶果树），促进结果母枝的发生，对增加座果、促进幼果发育，合理利用树体养分，保持树体养分平衡，克服果树大、小年，缓和幼旺树长势和促进多发枝，有利于控制树冠，培养枝组等都有明显效果。
一、复剪时间。
待气温回升稳定之后，果树枝条的萌芽到能清楚辨别叶芽和花芽时进行，掌握在花蕾膨大期之前复剪完毕。
二、复剪顺序。
修剪前必须根据果园的条件、树龄、树势及冻害程度等确定修剪程度，一般是先剪成龄树，后剪幼树；先剪弱树及开花早的品种，后剪旺树和开花迟的品种。首先剪去冻伤枝、枯枝和病虫枝，然后自上而下自外围至内膛进行修剪。
三、复剪方法。
１、对盛果期的果树，首先留饱满叶片多的花芽，按生长枝与结果枝为３：１的比例进行调整，对结果母枝进行细枝修剪，使其合理结果，合理负载。恰当的回缩树冠，加强树冠内膛的通风透光，以疏剪为主，短截为辅，从而起到壮花保果的作用。２、对花芽多的大龄树，应掌握疏弱留弱，更新衰老和过密枝组，适当短截中长果枝。疏剪树冠外围中上部过密的交叉树及其他废弱的枝条。３、对花少的小年树要尽量多留花芽，疏除过密的营养枝。４、对幼树骨干枝，除正常的短截外，其余各枝可以长放，但也可恰当短截，以利促发枝条。同时要疏除过密的生长枝及徒长枝，对幼树主侧枝可进行拉枝定型，为丰产打好基础。５、对受冻害的果树，应掌握“小伤摘叶，中伤剪枝，大伤锯平”的原则，进行合理春季复剪。对冻后枝梢尚好的，叶片干枯不落的，应及早摘除；对部分枝梢冻死的，应剪除枯死的枝梢，对受冻比较严重，整个树冠冻死的，应锯断主干，培养２―３个生长枝成为骨干枝。
四、注意事项。
１、复剪必须配合良好的肥培管理，才能收到良好的效果。可结合施春肥时恰当增施以速效氮肥为主的肥料。或进行根外追肥（喷０?２％的磷酸二氢钾加０?３％的尿素溶液）进行树冠喷施。２、山地果园注意做好防旱，抗旱工作。３、注意保护内膛枝条，一般只对内膛的落花落果树，结果枝进行短截，以促其健壮。４、过度的修剪会严重削弱根系的生长，造成树势迅速衰退，必须防止。５、注意保护伤口，加强病虫害的防治工作。
果树为什么要整形和修剪
　　果树，特别是乔砧果树，是一年栽植，多年结果，而且是连年结果的高效经济树种，其经济寿命和结果年限之长，是一年生作物无法比拟的。
　　果树在一年和一生的生长发育过程中，始终存在着生长和结果、生长结果与衰老更新的矛盾；从树体内部生理、生化的变化情况看，存在着同化和异化、营养物质的积累和消耗、集中与分配等相辅相成的作用；在外界条件方面，也有和多种生态环境与农业技术管理的对立与统一，以及相互适应的关系等问题。这些不协调的现象，在不同的年龄时期，不同的生长空间和不同的器官之间是经常出狈的如不讲行整形修剪，任其自然生长的果树，则多是枝条密集，树冠郁闭，树体结构紊乱，通风透光不良，树体长势不壮，枝条纤细，叶小而薄，果形不正，色泽不鲜艳，风味较淡，品质较差，商品价值低，不耐久贮，也不能远运。这样的果园，不仅产量低、质量差，且因光照条件不良，枝条容易枯死，病虫危害重，内膛易空虚，结果年限短，树体寿命不长，经济效益低。如果在加强土肥水综合管理和病虫害综合防治的基础上，能根据树种、品种的生长结果规律，进行整形和修剪，培养成合理的树体形状和树冠结构，并经常调节树体各部分间的生长与结果的平衡，注意改善树体的营养积累，减少不必要的营养消耗，就能在经济利用土地、光、热资源和空间的前提下，在维持树体健壮生长的基础上，达到早结果、早丰产和长期优质、丰产、稳产、高效益、低消耗的栽培目标。
果树整形修剪的原则
　　一是因树修剪，随枝作形。在果树的生长发育过程中，由于砧木种类不同，苗木质量不一，立地条件有差异，所以，在实际生产中，很难找到两棵在萌芽、抽枝方面完全一致的幼树，因此，在整形修剪过程中，就很难按照预定的树形结构，同一的要求每一树株，否则，必将修剪过重而推迟结果年限，所以，在整形过程中，就只能根据每棵树的不同生长情况，整成与标准树形相似树体结构，而不能千篇一律按同一模式要求。而是要根据树种和品种的不同特性，选用适宜树形。但在整形过程中，又不要完全拘泥于所选树形，而要有一定的灵活性。对无法整成预定形状的树，也不能放任不管，而是要根据其生长状况，整成适宜形状，使枝条不致紊乱，这也就是我们经常说的&有形不死，无形不乱&的整形原则。掌握好这一原则，在果树整形修剪过程中，就能灵活运用多种修剪技术，恰当地处理修剪中所遇到的各种问题。
　　因树修剪，是对果树的整体而言，即在果树的整形修剪过程中，根据不同果树种类的生长结果习性，以及果园立地条件等实际情况，采取相应的整形修剪方法，及修剪的轻重程度适宜。从整体着眼，从局部入手，否则，有可能顾此失彼，影响效果。如对苹果、梨的幼旺树进行修剪时，为促其及早成形并成花结果，在整体上必须采取轻剪、长放、多留枝的办法，才能抑制旺长，促进成花和早期结果；反之，如果在整体上采取重修剪、多疏枝的办法，即是对部分枝条采取轻剪缓放的修剪措施，也难收到抑制旺长和成花结果的效果；而对于已经进入结果盛期的苹果、梨等大树，在整体上就应该采取适度短截和回缩修剪的办法，以利维持健壮树势，延长盛果年限。所以，从果树的整体着眼，全面分析和正确判断树体的生长结果状况，是合理进行整形修剪的前提和基础。
　　随枝作形，是对果树的局部而言。在整形修剪过程中，应根据枝条的长势强弱、枝量多少、长、中、短枝的比例、分枝角度的大小、枝条的延伸方向以及开花结果等情况，正确处理局部和整体的关系，生长和结果的平衡，主枝和侧枝的从属，以及枝条的着生位置和空间利用等等，以便形成合理的丰产树体结构，获得长期优质、稳定增产的较高经济效益。所以，因树修剪、随枝作形，是果树整形修剪中应该首先考虑的原则。
　　二是整形结果兼顾，轻重修剪结合。整形修剪的目的，一是建造一个骨架牢固的树形，二是为了提早成花结果。为了长期的优质、丰产、稳产，树体骨架必须牢固，所以修剪时必须保证骨干枝的生长优势，但为了提早成花结果和早期丰产，又必须尽量多留枝叶。随着树龄的逐年增长，枝叶量也急剧增加，所以修剪时，除选留骨干枝外，还必须选留一定数量的辅养枝，用作结果或预备枝。因此，对幼树应以轻剪为主，多留枝叶，扩大营养面积，增加营养积累，同时，对骨干枝应适当重剪，以增强长势；对辅养枝宜适当轻剪，缓和长势，促进成花结果。
　　果树的整形和修剪，毕竟要剪去一些枝叶，因此，对果树整体来说，无疑是有抑制作用的。修剪程度越重，对整体生长的抑制作用也越强。为了把这种抑制作用，尽量控制在最低限度，在整形修剪时，应坚持以轻剪为主的原则。
　　轻剪虽然有利于扩大树冠，缓和树体长势和提早结果，但为长远着想，还必须注意树体骨架的建造，所以，必须在全树轻剪，增加树体总生长量的前提下，对部分骨干枝和辅养枝，进行适当重剪，以利建造牢固的树体骨架。由于构成树冠整体的各个不同部分的着生位置和生长势力不可能完全一致，所以，修剪的轻重程度，也就不能完全一样。因此，在修剪过程中，必须注意轻重结合，才能既建造牢固的树体骨架，又能有效地促进幼龄果树向初果期、盛果期的正常转化。这一修剪原则，对幼树来说，有利于早果丰产；对结果树来说，有利于稳定增产；对老树来说，有利复壮树势和树冠更新，维持一定产量。
　　总之，统筹兼顾，轻剪为主，轻重结合的原则，既能建造牢固的树体骨架，又能促进提早结果和早期丰产，以及长期的优质、丰产。
　　在果树的生命周期中，生长和结果的关系，始终处于经常的不断变化之中，所以，在确定修剪量时，应根据生长和结果状况及其平衡关系的变化而有所变动，宜轻则轻，宜重则重。
　　三是平衡树势，从属分明。在同一果园内，不同树株之间，或同一棵树的不同类枝条间，生长势力总是不平衡的。修剪时，就应注意通过抑强扶弱，适当疏枝、短截，保持果园内各单株之间的群体、长势近于一致，一棵树上各主枝间及上、下层骨干枝间，保持平衡的长势和明确的从属关系，使整个果园的树株，都能够上、下和内、外均衡结果，实现长期优质和稳定增产。
果树的整形修剪时期及方法
　　在过去的较长一段时期内，果树的整形修剪只在冬季进行，所以称为冬季修剪，随着科学技术的进步和修剪技术的发展，大部分果树都可在1年中根据需要进行修剪。
　　在果树的年周期内，修剪时期可分为：休眠期修剪和生长期修剪。休眠期修剪，也就是冬季修剪；生长期修剪，又可分为春季、夏季和秋季修剪。
　　（1）冬季修剪也就是休眠期修剪。是指在正常情况下，从冬季落叶到第2年春季发芽前所进行的修剪。果树在深秋或初冬正常落叶前，树体内的贮备营养，逐渐由叶片转入枝条，由1年生枝条转向多年生枝条，由地上部转向地下根系贮藏起来。所以，果树冬季修剪的最适宜时间，是在果树完全进入正常休眠以后，此时被剪除的新梢中，所含营养物质最少，因而损失最轻。修剪时间过早或过晚，都会损失较多的贮备营养，特别是弱树，更应注意选准修剪时间。另外，有些树种如葡萄，春季修剪过晚，易引起伤流而损失部分营养，虽不致造成树体死亡，但却易削弱树势。所以，葡萄最适宜的修剪时间，是在深秋或初冬落叶以后；而核桃树在休眠期进行修剪，却会发生大量的伤流而削弱树势，因此，核桃树的适宜修剪时间，是在春季和秋季，而不是冬季。春季，是在核桃发芽后至开花以前；秋季，是在核桃采收以后至落叶盛期以前。在春、秋两个季节中，秋剪比春剪的效果好。核桃秋季修剪，伤口愈合快，第2年长势旺；春季开花以后修剪，容易碰落花果或碰伤嫩枝。
　　果树冬季修剪的主要作用，是疏除密生枝、病虫枝、并生枝和徒长枝，过多过弱的花枝及其他多余枝条，缩短骨干枝、辅养枝和结果枝组的延长枝，或更新果枝；回缩过大过长的辅养枝、结果枝组，或衰弱的主枝头；刻伤刺激一定部位的枝和芽，促进转化成强枝、壮芽；调整骨干枝、辅养枝和结果枝组的角度和延伸方向等等。
　　（2）春季修剪也称春季复剪，是冬季修剪的继续和补充。春季修剪的时间，是在萌芽至花期前后。除葡萄外，许多果树都可春剪。春剪，多采用疏枝、刻伤、环剥等措施，以缓和树势，提高芽的萌发力，促生中、短枝。这些措施，在枝量少，长势旺、结果晚的树种、品种上较为适用；通过疏剪花芽，调节花、叶芽比例，有利于成龄树丰产、稳产；疏除或回缩过大的辅养枝或枝组，有利于改善光照条件，增产优质果品。但由于春季萌芽后，树体的贮备营养，已经部分地被萌动的枝、芽所消耗，一旦将这些枝、芽剪去，下部的芽重新萌发，会多消耗一些营养并推迟生长，因此，长势明显削弱，所以，春剪多用于幼树和旺树，而且不宜连年施用。剪除先端已经萌发的芽眼以后，可以促进剪口附近及下部芽的萌发，提高萌芽率，增加枝叶量。有的年份．有些果树的花芽，在冬剪期间尚不易识别时，以及容易发生冻害的树种，也可留待萌芽后再剪。但春季修剪量不宜过大，剪去枝条的数量也不宜过多，而且不宜连年采用，以免过度削弱树势。
　　（3）夏季修剪夏季，树体内的贮备营养较少，夏剪后又减少了部分枝叶量，因此，夏季修剪对树体营养生长的抑制作用较大，因而修剪量也宜轻。夏季修剪，只要时间适宜，方法得当，可及时调节生长和结果的平衡关系，促进花芽形成和果实的生长发育；充分利用2次生长，调整或控制树冠，有利于培养结果枝组。
　　夏季修剪的方法除剪梢外，还有捋枝、扭梢、环剥、环刻等，可根据具体情况灵活运用。在幼树和旺树上，夏季修剪的效果较为明显。
　　（4）秋季修剪秋剪的时间是在年周期中新梢停止生长以后，进入相对休眠期以前。此时树体开始贮藏营养。进行适度修剪，可使树体紧凑，改善光照条件，充实枝、芽，复壮内膛枝条。秋剪疏除大枝后所留下的伤口，第2年春天的反应比冬季修剪的弱，有利于抑制徒长。秋季修剪也和夏季修剪一样，在幼树和旺树上应用较多，对控制密植园树冠交接效果明显。其抑制旺长的作用较夏季修剪弱，但比冬季修剪强，削弱树势也不明显。
　　总之，生长期修剪越早，二次新梢生长越旺，花芽形成也较多。所以，生长期修剪，目前在生产中已经普遍应用。
梨的栽培技术
梨在国内南北广泛栽培，在落叶果树中的经济地位仅次于苹果，而对风土的适应性强于苹果，不论丘陵山地、沙荒地和含盐量较高的滩涂地都能栽种。梨耐粗放管理，易早果丰产，生产潜力大，经济寿命长。果实耐贮运，商品性好，供应期长，深受国内外市场的欢迎。除成片大面积栽培外，梨也适于群众家前屋后散生栽培。梨品种繁多，可因地制宜进行选择。
主要种类和品种
梨为蔷薇科梨属植物，资源丰富，主要作经济栽培的国内有5个种，分别为秋子梨、白梨、沙梨、洋梨和新疆梨。此外，杜梨（棠梨）、豆梨（鹿梨）、褐梨和川梨等野生种，常被用作梨的砧木。其中白梨适于冷冻干燥的气候栽培，沙梨适于温暖多湿的气候栽培，是江淮流域栽培梨的主要种。洋梨要求的气候条件与白梨相近，适于在淮北地区栽培。
白梨系统中的优良品种主要有鸭梨、在梨、雪花梨、砀山白酥梨等，在淮北黄河故道地区及江苏通盐地区表现良好。沙梨系统中的优良品种主要有翠伏梨、黄花梨、幸水、筑水、新世纪、菊水、晚三吉等，在长江流域及其以南地区表现良好。洋梨系统的代表品种是巴梨，适应的气候条件较窄，但有洋梨系统亲缘关系的杂种如太平梨（铁头）、早酥等，在江淮流域及其以南地区有一定的分布面积，表现抗逆性强，适应性广，且丰产性好。
生长结果习性和对环境条件的要求
1．生长结果习性
很多方面与苹果雷同，可以参照，但梨本身也有不少特点。梨垂直根的生长一般比苹果粗壮发达，侧根则较少。根系的再生能力较强，伤断后容易愈合和发生新根，并易产生根蘖。成年结果树的根系一年中有两次生长高峰，第一次约在新梢基本停长到高温来临之前，第二次在果实采收后，养分重新积累之时，与地上部枝梢和果实的生长呈相互消长的关系。
在枝芽生长习性方面，大多数梨品种的干性强于苹果，枝条分枝角小，幼树期常表现典型的紧密型的圆锥形树冠。骨干枝尖削度比苹果小，盛果期后树冠易开张下垂。梨的顶端优势性特别强，萌芽率高（多数品种可达80％以上）而成枝力低，树冠层性明显。这在沙梨系统中的许多日本梨品种上表现最为突出。绝大多数新梢停长较早，只有春季一次生长，故与幼果竞争养分的矛盾较小。梨隐芽寿命比苹果长。枝条侧芽芽鳞中常有副芽存在，萌芽抽梢后，鳞片脱落，副芽即着生在枝条基部成为隐芽。这些隐芽是梨更新复壮的重要基础，故梨的经济寿命和树龄均较苹果为长。
在开花结果习性方面，梨花芽较易形成，一般能适期结果，特别是萌芽率高、成枝力低的品种，或腋花芽有结实力的品种结果较早。同苹果一样，梨的结果枝实际上是一种结果母枝，可分长果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4种不同的类型。成年梨树以短果枝结果为主，仅生长旺盛的洋梨和部分沙梨品种有一部分中、长果枝。花芽是混合芽，顶生或侧生。结果新消极短，顶生伞房花序。开花结果后，结果新消膨大形成果台，其上产生果台副梢1～3个，条件良好时，可连续形成花芽结果，但经常需在结果的第二年才能再次形成花芽，隔年结果。果台副梢经多次分枝成短果枝群，一个短果枝群可维持结实能力2～6年，长的可达10年，因品种和树体营养等条件而异。随树龄增长，短果枝群的结实能力衰退。在梨、雪花梨等品种的腋花芽萌发后，常只有花序而无基生叶和果台副梢，是一种发育不完全的混合芽。
梨多数品种先开花后展叶，少数品种花叶同展或先叶后花。每一花序中有5～8朵花，外围花先于中心花开放。先开的花着果率高，果实发育决，质量好。洋梨的一些品种在夏季以及中国梨品种在秋季早期落叶的情况下，还有二次开花的现象。梨是异花授粉性很强的果树，同品种自花授粉时多不能结实或结实率极低。异品种授粉时则结实率常较高，其中鸭梨、太平梨、新世纪、菊水、二宫白等品种都是着果率很高的品种。着果过多时，果实变小，且易造成大小年结果的现象。但也存在着果率低的品种。
果实发育过程中有两次生理落果。第一次在花后5～10天，主要是授粉、受精不完全所致。第二次在花后4～6周左右，主要是器官间的营养竞争所引起。两次落果都会因气候不良而加剧。
2．对环境条件的要来梨对温度的要求因其的属的不同系统而异。白梨、洋梨要求冷凉干燥的气候，在年平均温度大于15 C的地区不宜栽培。如鸭梨引人高温多湿的地区栽培后，果形变小，风味变谈，失却原有品质。按梨较耐湿热，适于长江流域及其以南地区栽培。梨花芽萌动、开花均早于苹果，有时会受“倒春寒”的影响，发生冻花芽或花期受霜冻的现象，导致减产。梨叶片光合作用的最适温度比苹果高，果实发育后期昼夜温差大，有利于提高果实的品质。
梨树喜光。光补偿点高于苹果。降水量要求在不同梨系统间差别较大。国内优质白梨产区的年降水量，均在500毫米～900毫米的范围内。但沙梨高度耐湿，在年降水量800毫米～1000毫米以上的地区，生长良好，易获丰产。洋梨原产夏子气候区，耐旱性强，在南方栽培时枝条易徒长，病害严重。不论任何系统的梨，果实成熟前雨水过多，光照不足，均会降低果实品质。
梨对土壤要求不严，较耐湿涝和盐碱。土壤含盐量低于0．2％，PH值在5．8～8．5范围内，均能栽种梨树。但以土层深厚、排水良好的沙质壤上或轻壤上最为理想。土壤过于瘠薄时，果实发育受阻，石细胞增多，肉质变硬，果汁少而风味差。梨着果期间忌大风。沿海地区7～9月间的台风对果实为害很大，尤其是果大柄短的品种受害严重。
育苗和建园
1．育苗梨苗都用嫁接法繁殖。适于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外还有沙梨的野生种。杜梨抗旱耐湿，也耐盐碱性土壤，淮北地区应用较多，南方也可采用。作洋梨砧木时，果实有时易发生黑顶病。豆梨耐涝抗旱，并抗腐烂病，在粘重土上生长良好，长江流域以南各省多用作砧木，惟幼苗期生长较慢。沙梨野生种耐湿、耐热，抗旱力稍弱，幼苗前期生长快，是南方温暖多雨地区的常用砧木。每千平方米播种量，大粒种子2．3公斤～3．0公斤，小粒种子1公斤～l．5公斤。种子秋播或经沙藏层积处理后春插。层积温度保持1C～5 C，层积天数一般 50～70天。此外，杜梨还可利用根率作砧木，按一定株行距栽植后，经2～3年即能就地嫁接成园。也可利用苗圃起苗后的残留根段，进行根接插育苗。
近年，我国已选育出中国梨的矮化、半矮化和半乔化的中间砧类型S5、S2和S3等，现正在各地试栽。
梨砧木实生苗前期生长较慢，而当年芽接时要求砧木粗度至少在0．6厘米以上，故当年嫁接率一般低于苹果。生产上可对砧木苗采取勤施肥水，适期摘心和喷布百万分之五十（50npm）赤霉素溶液等措施，促进砧木苗加速增粗，以提高嫁接率。
当年秋季嫁接多用芽接法，如芽接没有成活，第二年春天可用枝接法补接。对芽接成活苗，在8～9月间进行围内断根或冬季剪主根移栽，可促进侧根的生长，提高出圃苗的标准，有利于提高苗木的栽植成活率。
梨品种较多，其适应范围各不相同。江淮流域宜根据各地气候条件的差异加以选择。大体上淮北地区适宜发展白梨系统的品种和洋梨品种，长江流域及其以南地区适于发展沙梨系统的品种。根据交通条件和市场需求进一步合理搭配早、中、晚熟品种。同时根据授粉要求，选择好授粉品种。授粉品种与主栽品种的比例一般为1：（3～8），也可同时栽植两个授粉品种。主栽品种与授粉品种间应能相互良好授粉。
苗木以落叶后秋栽为宜。秋栽苗木成活率高，缓苗期短，第二年生长旺
盛。如遇冬旱缺水，则宜春栽。栽植距离依树冠大小而异。大冠形品种，如
在梨、白酥梨、太平梨等，株行距应大，为（4～5）米X（5～6）米；中冠形品种，如鸭梨、雪花梨、巴梨等，宜（3～4）米X（5～6）米；小冠形品
种，如菊水、晚三吉、黄花梨等，株行距可进一步缩小为（3～3．5）米X（～5）米。采用 S5、 S2和 S3矮化中间砧的梨苗，株行距可缩小到（2～
3）米X（3～4）米，以充分发挥密植早产的优势。沿海风大地区建园同时应营造防风林，以减轻风害，确保丰收。
整形和修剪
1．整形根据前述梨树有关生长习性，生产上多推广采用疏散分层形树形，遇有主枝分枝角较小，中心于上难以配置上层主枝的情况，也可不留中心干，而培养成多主枝开心形的树形。
采用疏散分层形树形时，对枝条开张角度小、发技少的梨树品种，第一层主枝可适当多留1个，或在中心于上保留大型辅养枝，以充分占有空间。同时可培养2～3层主枝，比苹果树保留稍多的主枝数，全树保持6～8个主枝，依品种和树势而异。副主枝也应适当多留，以尽早扩大结果部位。干性强、枝条直立易抱合的梨树品种，易发生上强下弱及外强内弱的现象，整形中要特别注意控制各级枝头的光瑞优势和上升速度。同时注意培养主枝背后及两侧的新生枝条，以抑制先端的旺长。
发枝很少的部分日本梨品种，主枝应保持较大的开张角，以增加发枝数量。采用拉枝、撑枝开张主枝角度时，要注意避免劈裂。“里芽外蹬”增大延长枝角度的方法，在成枝少的梨品种上不宜采用。生产上应用较多的方法是背后枝换头，有时需经多次换头才能开张角度。鉴于梨树大量结果后，主枝易开张，故一般只要求保持适当的开张角度（55度～60度），并使基角开张即可。在主枝上选留副主枝的芽位时，除注意距离外，要将剪口芽第三芽的位置留在需要发枝的方向，并将内向的第二芽抠除。
成枝力低的梨树品种除适当多留骨干枝外，主枝、副主枝各级骨干枝的延长技不宜每年轻剪长放，否则下部小枝易早衰。对其他辅养性枝条幼树期应尽量留用，使转化利用，提早结果，以后再根据其对骨干技的影响或疏除或缩剪，控制增粗。
疏散分层形的具体整形技术可参照苹果。
采用多主枝开心形树形时，干高50厘米～70厘米，主枝3～4个，斜直向上生长，无中心干。在主枝上再向外分生副主枝，共3～4层。
幼龄期梨树的修剪除按整形要求培养各级骨干枝外，其余枝条要掌握少疏多留，以尽量扩大结果部位，克服梨幼树枝条稀疏和上强的现象。同时积极培养大、中、小各类结果技组。正常条件下，梨花芽容易形成。培养结果技组时，第一年对生长枝留4～6芽（中国梨）或留6～8芽（洋梨）短截，第二年对先端长枝去强留弱，后部即能形成短枝花芽开花结果。对所留长枝继续留4～6芽或6～8芽短截，即可形成良好的结果枝组。对生长势强，花芽较难形成的品种，宜采用先放后缩的方法培养技组。枝条经长放后，生长势转缓，待后部形成花芽后，再进行回缩或短截。
进入初果期后，树形已基本形成，此时应对中心干落头开心，控制树高并改善上层光照条件。同时逐步清理各类辅养枝。
为维持盛果期树稳定的产量，单株或单位面积上每年应保持一定的总枝量，其中长枝应占10％～15％，并在树冠内外分布均匀。当枝组上果枝较多时，除适当回缩外，可按预备枝与结果枝（2～3）：1的比例剪留果枝。做到大年树重剪长、中果枝，留作预备枝，同时轻剪生长枝促使成花；小年树基本不剪果枝，并充分利用中、长果枝和胶花芽枝结果，同时重剪生长枝，促使来年生长新梢而少形成花芽，减少大年的成花量。当骨干膏角度开张过大，致枝头下垂或大、中型枝组结果部位外移严重，后部光秃时，要及时回缩疏枝，抑前促后，使更新复壮，维持树势，延长盛果年限。
对不同品种类型的短果枝群进行冬剪时，要依果台枝抽生的情况及其连续结果能力的差异区别对待。梨短果枝结果后，一般发生回～3个果台副梢（即果台枝），以 2个居多。果台枝可长可短，也有不发的。此外，有的品种果台基部的隐芽也能抽生成枝，从而形成密集的短果枝群。当果台上抽生2个果台枝时，可保留1个，疏截1个，根据果台枝生长的强弱和花芽有无采用截长留短、一截一级或疏弱留壮，使交替结果，稳定产量。短果枝群上的分枝数不直超过5个，也不直使各芽同年结果，花芽叶芽比以2：3为妥。果台上如不发副消的，可破果台或去果台修剪，促使下部发生更新枝。对易发枝过多形成簇生状短技群的品种要细致修剪，去弱留强，防止早衰。
进入衰老期后，梨树内膛容易发生徒长技，可用来形成新树冠，继续结果。缺乏适当的徒长枝时，可选骨干枝的适当部位进行露骨更新、剪锯口下应留角度适宜的领头枝，加以短截，其下枝条也相应地进行短截，以提高复壮能力。梨隐芽寿命长，数量多，树冠更新的效果优于苹果树。
土肥水管理及其他
1．深间与施肥梨树根系分布的深浅与土层深浅关系很大，上层浅薄或地下水位过高时，根的垂直生长明显受到抑制。因此，梨园土壤每年要深拥扩穴，并结合施用有机肥料，改良土壤，创造根系生长的良好条件。生长期间可采用清耕法或清耕覆盖作物法进行土壤管理。
基肥在采果后落叶前施入。一般可掌握斤果斤肥的标准。秋施基肥有利于根系愈合和生长，也利于恢复树势和积累贮藏养分。施后灌一次透水。追肥根据梨树的需肥特点在花前、新消生长基本停止后及果实急速膨大期分次施用。花前肥以速效性氮肥为主，对提高着果率和促进枝叶生长均有一定的作用。旺长树可不施用这次肥料。第二次追肥氮磷钾三要素相互配合，对促进花芽分化和果实增大有良好的影响。第三次追肥主要是促进果实增大和树体积累贮藏养分。
肥料中三要素的用量和比例，经多点研究总结，提出每100公斤梨果需氛0．4公斤，磷0．2公斤～0．3公斤，钾0．4公斤。各地土壤中磷、钾的含量丰缺不均，可根据具体情况加以调整。在微量元素中，梨对钙和硼有一定的需要量，特别是洋梨品种，缺钙或氮、钙比失调，会导致木柱斑点病等生理病害的发生，缺硼则会降低着果率，施肥中应加以补充。
2．灌溉和排水
梨的需水量较大，生长期雨量分布不匀的地区均需灌溉，才能保证丰产。江淮地区干热风季节及7～8月高温季节，常有旱象发生，引起叶片萎蔫和落果，沙梨还易发生柚肌病等生理障碍。在这些时期中均应保证供水良好。缺乏灌溉条件的梨园则应加强保墒措施。
梨树虽较耐水带，但土壤中水分过多，排水不畅，会引起湿害，使根系活动衰退，植株生长受阻，甚至死亡。雨季要及时排涝，降低地下水位。
3．人工辅助授粉
凡品种单一，授粉树不足或配置不当的梨园，常使着果率降低，应尽早补栽授粉树，或高接授粉品种枝条。作为临时性的措施，可进行人工辅助授粉，或在花期树上挂插花枝（罐内盛水，将授粉花枝插于罐内，挂于树上）。此外，花期天气不良时也可人工辅助授粉。花粉采集宜在20C～25C温度条件下，然后置明凉干燥处保存。人工授粉以梨始花3天内的效果最好，全树前后不过1周左右。一般授粉后3小时遇雨，影响即不大。
4．疏花疏果
梨树盛果或花量常过大，着果率又高，易导致大小年结果现象的产生。疏花疏果是调节生长与结果，防止大小年，增大果实，达到丰产稳产的有效措施。与疏果相比，疏花更有利于促进梨叶面积的早期形成。疏花在花序分离期到初花期进行，包括疏花序和疏花朵。疏果从谢花后两周开始，到5月中旬左右完成。疏果标准按枝果比计算，约为（3一4）：互。强树强校可降低技果比标准为（2～2．5）：1，反之，弱树弱枝可提高标准为（3．5～4）：1。如按叶果比计算，鸭梨为（15～20）：1，雪花梨为（20～30）：1，沙梨系统品种为（25～30）：1，巴梁为（30～40）：1。梨树化学疏花疏果的方法在生产上应用还不够成熟。
主要病虫害及其防治
梨的主要病害有黑星病、锈病、黑斑病和轮纹病几种。
（1）梨黑星病；为害叶片、果实、芽、花序和新梢，病部产生黑色霉状物，引起叶片干枯早落，幼果龟裂、畸形，也易早落。病菌在芽鳞、病叶、病果和枝条上越冬，次年借风雨传播。花序和新稍基部常先发病。该病从花期到果实采收期都可发生，发病轻重与当年降雨多少密切相关。防治方法：晚秋清除落叶、病果、病枯枝等，减少越冬菌源。花期前后摘除有病花丛和病梢，消灭传播中心。生长期喷药防治，第一次掌握在花序分离期，第二次在谢花70％左右时。药剂可用石灰倍量式240～200倍的波尔多液，或75％百菌清800～1000倍液，70％甲基托布津800～1000倍液。以后根据天气情况和发病情况决定是否继续喷药。
（2）梨锈病：又称赤星病，主要为害叶片，其次为害新梢和果实，后期病部长出淡黄色毛状物，为病菌的锈子器。发病严重时叶片枯萎早落，病果成畸形，也易早落。梨锈病菌具有中间寄生――桧柏和龙柏，并在其上产生冬孢子堆。春雨后，冬孢子堆膨胀产生小孢子，借风传播到梨树上，引起发病，以后病斑上先后产生性孢子器和锈子器，散发出锈孢子，再随风飞回中间寄主上越夏、越冬。防治方法：在梨园附近5公里内，不宜栽植桧柏或花相等中间寄主。附近如有风景区，春季在冬拘于难未破裂时对中间寄主喷0．3％五氯酸钠混加波美1度石硫合剂，以抑制冬孢子的萌发。同时在梨树萌芽期至展叶后25天内，喷石灰倍量式波尔多液200倍液2～3次进行保护，此外，喷20％粉锈宁（三唑酮）乳油3000倍液也有较好的效果。在梨盛花期间应避免用药。
（3）梨黑斑病：为害果实、叶片和新梢，日本梨品种受害严重。幼果感病带硬化龟裂，近成熟期果实感病则软腐脱落。病菌以菌丝在病叶、病果和病枝上越冬，次春产生分生孢子，借风雨传播。防治方法：冬季清园，减少越冬菌源。萌芽前喷波美5度石硫合剂和0．3％五氯酸钠混合液，杀灭越冬病菌。萌芽后结合防治其他病害再喷布200倍波尔多液或50％退菌特600～800倍液数次。病重园喷10％多氧霉素1000倍液有较好的效果。
主要虫害有梨二叉蚜、梨大食心虫、梨小食心虫、梨星毛虫、梨木虱、梨（花）网蝽、梨圆介壳虫等。
（1）梨二叉蚜：春季以若虫和成虫群集芽上及叶面上为害，引起叶片纵卷，影响梨树的生长发育。以卵在芽腋间或小枝裂缝处过冬，第二年梨芽萌动时开始孵化，一年发生20代左右。能胎生若蚜孤雌繁殖。防治方法，春季梨花芽萌动后，若蚜群集芽上为害时，喷10％吡虫啉（蚜虱净）倍液．或功夫菊酯3000倍液。谢花70％时再喷一次，务使全部枝梢均匀着药。
（2）梨大食心虫：简称梨大，以幼虫为害梨的花芽、花序和幼果，有转移为害习性，一年2～3代，以小幼虫在芽内结茧越冬。被害芽鳞片松散开裂，受害幼果干枯脱落，但有丝悬吊于果台上。防治方法：结合冬季修剪，剪除越冬虫芽。花期和幼果期，摘除受害花序和虫果，并利用其中天敌再放回梨园寄生。发生严重的梨园，在越冬幼虫转芽为害期、春季转果为害期，喷50％杀螟松乳剂1000倍液，或20％速灭杀了乳剂3000倍液，或90％敌百虫800～1000倍液。
（3）梨小食心虫：防治可参照苹果。
（4）梨圆介壳虫：虫体细小，以若虫和成虫密集于枝干、叶片和果实上为害，造成枝条长势衰弱或枯死，果实上形成红色晕班或龟裂，降低品质。防治方法：萌芽前喷波美5度石硫合剂。第一代若虫发生或喷波美0．3度石流合剂，或40％氧化乐果乳剂1000倍液。也可将主干刮去一圈老皮露缘后，用40％氧化乐果加水1倍喷雾，并用塑料薄膜包扎。注意保护天敌。
采收、贮藏和加工
梨的