当前位置：五一广场社区 >> 健康小贴士
考试期和压力期的饮食注意
文章类型：原创
&&内容分类：新闻
&&来源：五一广场社区
&&发布日期：
&&访问次数：
&&字体显示:
眼看高考和中考的日子又到了，人们开始越来越多地讨论考试时吃什么的问题。其实除了这些大考，每学期末的考试，各种执照、证书的考试，各种有最后时限的艰难脑力工作，也都有类似的问题：压力大费脑子的时候，吃什么才好呢？
既然有需求，就会有供应。老生常谈的话总是很多，说核桃补脑就有人给配核桃，说鱼油健脑就有人配海鱼。不过，这些说法都没什么实际意义，因为omega-3脂肪酸虽然为大脑细胞的发育所需要，但大脑细胞在童年时就已经发育完成，细胞终生不再增殖。到考试前那几天，无论吃多少鱼油，大脑都是不可能长出新细胞来的。虽然婴幼儿和老年人摄入足够的DHA是有益的，但对成年人来说，没有研究发现吃十天半月DHA临时抱佛脚会有什么实际意义。
那么，供应大量蛋白质怎么样呢？蛋白质中的氨基酸的确很必要，多种神经递质要靠它们来合成。但人一天也就需要几十克的蛋白质，供应太多并没有额外的好处。对运动量不大的女生来说，二两肉/鱼一个蛋一杯奶加上300克粮食的主食已经足够了。
相反，鱼肉类食物太多，对于精神压力大、脑力劳动负担沉重的人来说，绝对不是什么好事。
老话说，思伤脾。这话听起来挺玄，实际上符合科学道理。因为人体在集中精力思考的时候，或者精神压力巨大的时候，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，那么消化吸收功能就可能会受到影响。对于很多消化吸收功能本来就比较差的人来说，只有在全心全意、轻松愉快的时候才能充分消化吸收。如果在饭桌上谈论工作，谈论分数，或者一边吃一边想着怎么做题怎么工作，对于消化弱的人来说，是非常妨碍消化吸收的事情。消化科的医生经常教育大家，心情紧张是消化道溃疡的重要原因，而很多人也有这样的体验：特别紧张的时候容易发生胃疼、肚子疼、吃不下饭等反应。如果因为压力太大而休息不足，睡眠不佳，还可能会妨碍消化道细胞的更新和修复。常此以往，造成消化吸收机能低下，不仅会因为营养不良而体能低落，消化不充分的食物成分如果“漏”进了血液当中，还可能引起各种“不耐受反应”，即慢性食物过敏，这也是食物与健康的研究新热点之一。
在各种食物当中，给消化系统带来压力较大的就是富含蛋白质和脂肪的食品。蛋白质类的食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大；而脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。淀粉类食物在彻底煮熟糊化之后比较容易消化，各种熟蔬菜也是比较容易消化的，而且从后期代谢来说，肝脏的负担也比较轻。有研究表明，缩胆囊素（CCK）是促进困倦感的一个因素，而在摄入蛋白质和脂肪丰富的食物之后，CCK的水平会上升。
说到这里就能明白，干了一天体力活儿，用大鱼大肉慰劳自己还是可以的；干了一天脑力活儿，饭后还要继续干下去，那么就不能多吃那些给消化系统带来沉重负担的食物。压力越大，就越需要吃清淡简单的食物。尽量降低消化系统对人体精力和能量的消耗，才能保证饭后不至于昏昏欲睡，脑力效率下降。
另一方面，血糖反应过高的食物，也不利于大脑的思考。研究早已知晓，高碳水化合物食物能升高血液中5-羟色胺的水平，而它对于睡眠有促进作用。然而，不同血糖反应的食物，似乎作用还不相同。精白细软的主食，以及各种甜食，造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一（Wells,1998）。有研究发现，即便同样吃大量米饭，吃高血糖反应的大米品种，和吃低血糖反应的大米品种相比，感觉困倦的时间会显著提前。
最新研究提示，对于夜间睡眠不够充足的人来说，午餐的数量会影响到用餐30分钟之后的驾驶状态。同样的食物内容，用餐量大的人会感觉更为困倦。这提示我们，无论食物内容如何，少吃一些会让人精神更好，餐后更不容易困倦。两餐之间加点食物维持血糖平稳是最好的。
补充大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要。磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。维生素中最要紧的是维生素B1，因为它在人体中的储存量最小，几天不足就可能对工作效率有所影响。其他如脂溶性维生素和微量元素，都不是几天内能看出效果差异的营养素。因此，适当吃些全谷杂粮薯类豆类来补充B族维生素是有必要的。另一方面，这些主食品的血糖反应比较低，有利于长时间维持精力和情绪的稳定，有利于保证学习工作的效率。
另一些有利于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。多吃蔬菜和水果最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗压力最为有益。
在需要长时间集中精力时，除了调整食物品种，还可以减少正餐食量，两餐之间适当加餐。欧美国家有吃上午点、下午点的习惯，正是为了在餐后3小时血糖下降、精力不足的时候适当“充电”，以提高工作效率。
同时，还要尽量避免吃过多的加工食品，因为其中的香精、色素、磷酸盐等成分可能对情绪造成不良的影响。对于儿童来说，它们有引起多动和注意力无法集中的嫌疑，对成年人可能也同样不利于集中精力工作。那些容易发生烦躁和抑郁情绪的人，往往是接触自然少、加工食品多的人，或许与此也有关系。总结以上理由，提出压力下饮食的几个建议：
1 一日总能量略低于平日水平。
2 烹调方法清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少；
3 增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜，对平缓情绪和稳定血糖非常有帮助。但如果孩子消化不良，宜少用日常吃了不消化或产气较多的蔬菜品种。
4 主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例，保持血糖稳定，并供应充足的B族维生素。但如果平日很少吃豆类、甘薯等，不宜一次量太多，避免肠道胀气或消化不良，宜少量添加，循序渐进。
5 午餐、晚餐七八成饱，避免影响饭后的学习。两餐间宜有少量加餐，以水果、酸奶为宜。
6 尽量少吃各种甜食、甜饮料和含香精色素的加工食品。
7 严格预防食物过敏和食物中毒，不吃来源可疑和以前没吃过的食物。
8 如果食欲不振或消化功能下降，宜供应助消化药物和复合维生素。
（鼓楼区五一广场社区）
福州市鼓楼区人民政府办公室 主办 数字福建鼓楼示范区建设领导小组办公室 承办@版权所有
网站标识码: 闽ICP备号
联系方式 Email： TEL：(90 (建议使用IE7.0以上版本浏览器)&&&&&&&&& & 正文
哪些食物可缓解压力？七种食物帮你缓解压力
饮食对我们来说是很重要的，只有调配好饮食，不吃过于油腻的食物，我们才能拥有更好的心态。那么，哪些食物可以缓解压力呢？下面小编为大家介绍七种缓解压力的食物吧。富含钙剂的食物我们在日常的饮食中要尽量用一些富含钙剂的食物，如小鱼，小虾，排骨，骨头汤等食物，因为这些食物中含有丰富的钙剂，钙剂可以调节神经肌肉的兴奋性，可以缓解身体带给我们的压力。小米粥小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、酸、硫胺素、胡萝卜素等，许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。富含B族维生素和其他微量元素的食物我们在平常的饮食中还要多进食一些富含B族维生素和其他微量元素的食物，如小米煮成的粥，还有其他的五谷杂粮，因为在进食这些食物后，对调节我们人体的内分泌功能很有好处，并且还有健胃的作用，对缓解人体疲劳也很有好处。富含维生素C的食物我们在平时的饮食中还可以适量地食用一些富含维生素C的食物，如番茄，桔子等食物，因为含有维生素C的食物对缓解我们人体紧张很有好处，在我们的人体得到充足的维生素C和营养物质后，可以使我们恢体力。苹果苹果老幼皆宜，医生称它为“全科医生”。苹果中的柠檬酸和苹果酸能提高胃液的分泌，促进消化。现在空气污染较重，多吃苹果能改善系统和肺功能。而且苹果香气宜人，可有效消除压抑感。牛奶牛奶含钙丰富，而钙是天然的神经稳定剂，可松弛紧张的神经、稳定情绪。另外，科学家在牛奶中还发现了一种新的可以减缓压力的蛋白质，这种名为酪蛋白水解物的蛋白质具有镇静作用，当人体处于压力状态下时，这种蛋白质可通过降、降低皮质醇来有效缓解压力。菠菜菠菜中含有丰富的镁，镁有平复情绪的作用，可使人的头脑和身体放松。当你在公司聚会上开始新一轮的聊天时，可以借助这种矿物质来缓解压力，平稳情绪，使你保持相对放松的状态。缺镁则容易导致疲劳等。一碗菠菜就能提供每日镁摄入量的40%。下次做三明治和沙拉时，试试用菠菜取代卷心菜。
（责任编辑：何诗雅 ）
文章关键词：
压力是当今很多年轻人都会存在的，快节奏生活所带来的压力是不少的。生活压力和就业压力都影响着年轻人。那么，我们就更应该要从饮食上调节，缓解……
压力的时候饮食调节是很重要的，只有多吃清淡的食物，才能让我们更好的缓解压力。那么，压力大该吃些什么呢？下面小编为大家介绍六种缓解压力的食……
压力大可以通过饮食来调节么？答案是可以的。压力大不仅可以从精神上来调节，又可以从饮食来调节。在饮食上，我们该如何调节呢？下面小编为大家介……
心理压力大的人在饮食上更要注重了。我们不但要可以通过一些方式来减轻内心的压力，同时我们可以通过调节饮食来缓解压力。那么，心理压力大该吃些……
食物为百药之源，它能慢慢释放身体压力，让身心轻松起来。维生素B2，B6，维生素c和维生素B3。一起摄取，对所有精神紧张的人效果最佳。
相关健康数据
擅长：擅长诊治脑血管病（脑梗塞、短暂性脑缺血发作、脑出血）、眩晕（脑血管病相关性眩晕和其他类型眩晕）、脑部...
擅长：脑血管病的预防、急救、治疗和康复，在脑卒中后神经可塑性、内源性神经干细胞的分化和远隔性损害研究方面具...
擅长： 对脑血管病、脑炎、多发性硬化、重症肌无力、格林巴利综合征等神经免疫疾病、及多种神经性疼痛、头痛头晕...
擅长：老年性痴呆、帕金森综合征、中风、各种头痛、癫痫及脑炎等疾病。
中山大学附属第一医院
专家在线解答网友疑惑
擅长：熟练掌握各种泌尿、男科疾病的诊断与处理……小孩要中考了学习压力大吃什么缓解_百度宝宝知道全国各地重点高中：
全国各地杯赛：
　　对于考生来说，每日不但要摄入足够、全面的营养，还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。
　　番茄和柑橘处天考前紧张环境中的考生，多吃些富含维生素C的食品，可以收到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。
　　香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。香蕉含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。考生常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪，稳定心态。
　　牛奶钙是天然的神经系统稳定剂。因此，备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。
　　小米粥小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。
　　红茶科学研究发现，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。当考生感到心理压力太大的时候，来杯红茶会使你感到神清气爽。
　　考生饮食建议：碱性食物有助提高记忆力
　　一到中考、高考期间，家长就刻意让学生大吃鸡鸭鱼肉，但往往会事与愿违，多吃水果少吃肉能考好成绩。昨日，中国家庭教育研究协会研究员葛正明应邀来郑为学生家长支招孩子饮食。
欢迎使用手机、平板等移动设备访问中考网，2017中考一路陪伴同行！
点击查看更多
中考网版权所有Copyright© . All Rights Reserved.2013年中考备考攻略：中考饮食 — 缓解考试紧张的五种食物
编辑点评：
2013年中考一天天临近，复习备考这么长时间之后，在临近中考最后几天应该怎样调整心态，又应该做些什么样的准备呢？我们为大家整理了2013年中考备考攻略，希望对大家最后几天的备考有帮助。
中考日益临近，考生的压力也越来越大了，此时多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物，有助于考生保持良好的心理状态。
牛奶：钙是天然的神经系统稳定剂。研究证明，人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙会增加。因此，考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶等食物，可稳定情绪。
香蕉：含有一种特殊物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安定、舒畅。香蕉中富含的钾能使神经肌肉兴奋性维持常态，使血压处于正常状态。香蕉中含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的功效。
柑橘：多吃富含维生素C的食物也具有平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜的蔬菜和水果，其中柑橘类水果及番茄是维生素C的最佳来源。
小米粥：富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质、胡萝卜素等。常喝小米粥可调节人体内分泌，松弛神经。
红茶：有降低机体应激激素分泌水平的功效，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。
&&点击查看专题，阅读更多相关文章！
你可能还感兴趣的相关文章
面对海量的复习试题，2015年中考即将来到，我们应该如何抓紧复习呢？在这里推荐大家还是要从历年中考真题做起，他代表着面年真正考试的方向和趋势，一般来说建议做近三年的试卷，再针对当年一模、二模等试卷复习，掌握其中知识点，最后祝大家考试顺利。
最新年中考信息由提供。
请输入错误的描述和修改建议，建议采纳后可获得50沪元。
错误的描述：
修改的建议：