[转载]糖尿病患者吃什么蔬菜充饥好
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糖尿病可以吃什么蔬菜
养生之道网导读：糖尿病可以吃什么蔬菜？糖尿病是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多的疾病,由于是慢性病，很难治愈。而饮食对糖尿病人的病情起着至关重要的影响。那么糖尿病可以吃什么蔬菜？
糖尿病可以吃什么蔬菜1、糖尿病可以吃的蔬菜银耳:银耳热能较低,又含有丰富的食物纤维,有延缓血糖上升的作用。银耳中还含有较多的银耳多糖,能增强胰岛素的降糖活性。 黄瓜:含糖量只有1.6%,糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用,并可以从中获取维生素C、素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪。因此,身体肥胖的及合并、的糖尿病人更应多吃黄瓜。洋葱:甜润白嫩,含有素A和含硫氨基酸,有扩张血管、、降血脂、防止作用,对预防糖尿病的有益。苦瓜:苦瓜150克,粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净,入锅加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。2、糖尿病的典型症状多尿:是由于血糖过高,超过肾糖阈,经肾小球滤出的葡萄糖不能完全被肾小管重吸收,形成渗透性利尿,血糖越高,尿糖排泄越多,尿量越多,24h尿量可达ml。多饮:主要由于高血糖使血浆渗透压明显增高,加之多尿,水分丢失过多,发生细胞内脱水,加重,使血浆渗透压进一步明显升高,刺激口渴中枢,导致口渴而多饮,多饮进一步加重多尿。多食:多食的机制不十分清楚,多数学者倾向是葡萄糖利用率(进出组织细胞前后动静脉血中葡萄糖浓度差)降低所致。体重下降:糖尿病患者尽管食欲和食量正常,甚至增加,但体重下降,主要是由于绝对或相对缺乏,机体不能充分利用葡萄糖产生能量,致脂肪和蛋白质分解加强,消耗过多,呈负氮平衡,体重逐渐下降,乃至出现消瘦。3、糖尿病的饮食治疗原则控制总热量和体重。减少食物中脂肪,尤其是饱和脂肪酸含量,增加食物纤维含量,使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。控制膳食总能量的摄入,合理均衡分配各种营养物质。维持合理体重,超重/肥胖患者减少体重的目标是在3-6个月期间体重减轻5%-10%。消瘦患者应通过均衡的营养计划恢复并长期维持理想体重。老年糖尿病病人的饮食注意尽量不吃油炸食物或过油的食物,油热量较高,容易导致热量超标;吃蔬菜多吃带叶的绿叶菜,因其含较多,含少;用西红柿、黄瓜来代替水果;主食粗细搭配,根据身体状况选择合适的粗粮,例如老人消化功能差,粗粮不宜吃得太多;不宜饮酒,尤其不能空腹饮酒,以免发生,其症状若被醉酒掩盖,更加危险。吃带骨头的肉能增加进食乐趣,且吃进的肉量不多,但须注意估算肉的重量;喝汤时去掉上面的油;做菜能不勾芡就不勾芡,必须勾芡的则尽量少放淀粉,避免勾得太厚;一周吃1至2次鱼,鱼肉里含丰富的欧米伽―3脂肪酸,对血管有益。建议吃刺少的鱼,因为糖尿病患者一旦被刺扎伤了,较慢。另外,做鱼清蒸比红烧的好。吃鸡肉的时候去掉鸡皮和肥油。适合糖尿病病人的养生粥玉米须粥:15g和50g的粳米。将玉米须洗净,加水两碗,煮20分钟,去渣取汁。粳米洗净,加入玉米须汁液中,煮成粥。这道粥可以当做早餐或者晚餐,适合各类的糖尿病患者。南瓜麦麸粥：青嫩南瓜250克,麦麸50克,粟米50克。南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸。充分拌匀,熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。
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来源：家庭医生在线
糖尿病是发生在我们周围的最常见的一种慢性病之一，对于糖尿病患者来说，运动、饮食、药物是根本的三种治疗方法。就拿饮食来说，糖尿病患者适合吃些什么呢?怎么做更健康呢?&&&&&&
10种蔬菜帮你降低血糖
糖尿病患者吃什么好?
黄瓜：黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。
芹菜：芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。
蘑菇：蘑菇含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。
空心菜：空心菜的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。
冬瓜：冬瓜含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等，可治水肿、脚气、糖尿病等。
洋葱：洋葱含维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。
苦瓜：苦瓜中含有类似胰岛素的物质，可以降低血糖。另外它还含有大量的纤维素，可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。南瓜
南瓜：南瓜中含有较多的铬、镍微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担，逐渐恢复其分泌功能。
胡萝卜：胡萝卜健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分，以及一种无定形黄色成分。人体摄入后，有明显的降血糖作用。
山药：山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。
糖友适合的烹饪方法有什么?
上面我们说了糖友适合吃的一些食材，但是烹饪方法对于糖尿病的控制也是同样重要，找对了烹饪方法不仅能保持食材的美味，同时还能使食材的营养成分得到最大的保留，更有益健康。
炒是使用十分广泛的一种烹饪方法，而清炒对于糖尿病人来说是十分适宜的，清炒的特点是烹饪过程中，除了主料之后，辅助调料放的比较少，并且烹饪时间比较短，一般将食材炒制断生即可，这样的炒制方法，不仅炒出来的食材鲜嫩，而且味道鲜美，营养成分保持的也是最完善的，对于糖尿病人来说，既能得到美味，同时还不会摄入过多的热量。
白灼是粤菜的一种烹饪技法，就是用滚烫的水或者是汤将食物烫熟，虽然看起来十分的简单，但是要做到鲜香味美其实还是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡，爽脆，能很好的保持食材的原汁原味，对于放调料的多少也十分的好控制，并且还能保留食材的大部分营养素，对于糖尿病人来说是十分适合的一种方法。
清蒸是指将原材料放入蒸锅或者是架在锅内，利用蒸汽将其做熟的方法。这种方法不仅可以保持原材料的形状，做出来的菜品十分美观，同时因为在烹饪过程中没有放油，保持食物的原汁原味，并且使食材的营养素流失降低到最小。对于糖尿病人来说，菜肴不需要过多的食用油和调料，蒸这种烹饪方式可以说是最适合的。
煮的种类比较多，但是适合糖尿病人的只有白煮和水煮这两种方法，其余的比如糖煮，汤煮等因为太过油腻和含糖量过多，糖尿病人不宜食用。煮的菜肴较软，易消化，对于老年糖尿病人尤其适合，但是煮的时间也不能太长，否则很容易让原材料过度软烂失去口感，同时营养素的流失也会加大。
拌主要有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，一般生拌对食材的新鲜度与干净度要求很高，熟拌的食材也应尽量不要烹饪熟过度，生熟拌的菜色在切制时应该注意要分开。对于拌菜的调料，通常都比较厚重，比如芝麻酱、辣酱、生抽等，甚至还会放糖，对于糖尿病人来说，因为口味要尽量清淡，调料中也尽量少放厚重的调味料，更不要放糖。在炎热的夏天，一份清爽的拌菜也可以增进糖尿病人的食欲。
这些烹饪方法都是十分适合糖尿病人的，而且味道也十分不错，相信也能为糖尿病人带来很多的美味。说了适合的食物，也说了适合的烹饪方法，下面我们就推荐一些糖友适合吃的食谱：
1、玉米须煲瘦肉
取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。
2、蚌肉苦瓜汤
取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
3、绿豆南瓜羹
绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含维生素，是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。
原标题：10种蔬菜有利于降血糖 糖尿病人这么吃更健康
编辑：余莉华
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发送验证码糖尿病人适合吃什么蔬菜和水果，主食，应注意什么？
糖尿病人适合吃什么蔬菜和水果，主食，应注...
糖尿病人适合吃什么蔬菜和水果，主食，应注意什么？
医院出诊医生
擅长：烧烫伤、褥疮、糖尿病足（老烂腿）
擅长：小儿内科
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：23766
问题分析： 你好，很高兴为您解答，糖尿病患者的饮食应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养.意见建议：建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉、纯牛奶、鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头
问糖尿病人吃什么水果蔬菜比较好可以吃
职称：主治医师
专长：内科，神经内科
&&已帮助用户：145101
意见建议：建议选择含糖少的水果。青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等是可以吃的。 一般的绿叶蔬菜，芹菜，青菜，青笋，苦瓜，这些竹笋都可以的啊。
问糖尿病人吃什么蔬菜，水果，主食好。2型糖尿病人吃什么...
职称：主治医师
专长：儿科、擅长小儿感冒、小儿支原体肺炎,新生儿湿肺
&&已帮助用户：20909
问题分析：你好，糖尿病饮食一个基本的原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖份含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的，他们都很容易转化为葡萄糖。意见建议：主食：各种全麦食品；豆类及豆制品。
蔬菜：苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜、黄瓜、小西红柿等。
问胃溃疡应该吃和忌吃什么食物(主食蔬菜水果)
专长：股骨头、脑外伤后遗症、肌肉萎缩
&&已帮助用户：220665
(l)应吃营养丰富、易于消化的食物平时以营养丰富、含渣滓少、易于咀嚼、容易消化的食物为宜如果溃疡严重或有少量胃出血时则应以流质饮食为宜如牛奶、面糊、米粥等这样不仅可供给病人较多营养而且牛奶可中和胃酸有利止血但要忌食肉汤、鸡汤和甜食因为它们能促使胃酸分泌对溃疡的愈合不利
(2)少吃或不吃油炸食物忌食生冷、过硬过热的食物油煎或油炸的食物或生冷、过硬、过热的食物不仅不易消化而且还会促使胃酸过度分泌直接损伤溃疡面另外太热的食物还会使血管扩张容易引起胃出血而刺激性的食物如辣椒、咖喱、过量的食盐、酱油、香料以及醋、酸等糖果、咖啡、浓茶、烟类等均可刺激溃疡和胃粘膜增加胃液酸度所以也应尽量避免食用
(3)应定时进餐避免过饥过饱；养成良好的饮食习惯每天要按时就餐每餐进食量要有一个基本定量吃得太饱会使胃负担过重吃得过少食物不能充分中和胃酸有可能引起胃壁自身消化或因溃疡受胃酸刺激而引起疼痛进食时要细嚼慢咽以利消化您好：戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物应避免食用每个人对食物的反应都有特异性所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整毋须完全禁食 戒酸性食物：酸度较高的水果如：凤梨、柳丁、桔子等於饭后摄食对溃疡的患者不会有太大的刺激所以并不一定要禁止食用 戒产气性食物：有些食物容易产气使患者有饱涨感应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适因人而异可依个人的经验决定是否应摄食 此外炒饭、烤肉等太硬的食物年糕、粽子等糯米类制品各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物常会导致患者的不适应留意选择 祝您早日康复
问糖尿病人吃什么样的水果合适，主食吃什么
职称：医师
专长：不孕不育症，子宫肌瘤。
&&已帮助用户：192268
病情分析： 你好，正确治疗不需要忌口，糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致血糖过高代谢障碍意见建议：西医目前对糖尿病没有特别好的治疗办法，称之为不治之症，建议你采用传统中药石斛、肉苁蓉、玄参、益智仁、沙菀子、补骨脂、鹿茸、海南陈、人参、枸杞子、蜂胶、金精粉、乌术粉、茯苓等配合治疗，见效快，疗效确切。这些药物安全无毒副作用，无需节食，无需服用其它降糖药物，单独服用即可，克服了传统产品治疗上严格忌口的弊端，使病人的营养能得到有效的吸收和利用，从而提高人体的自身免疫功能和抗病防病能力，防止了系列并发症的发生，打破了常规的降糖疗法，药物中独有的活性成分经人体转化能彻底恢复胰岛细胞功能，清除糖尿病致病根源—糖毒素，打破胰岛素β细胞与胰岛素受体周围的生物屏障，恢复人体正常糖代谢功能，快速达到平稳血糖的目的，具有阻断遗传和杜绝复发的可能。希望正确治疗早日康复！
问关于糖尿病人可吃什么水果,主食吃什么的问题
职称：医生会员
专长：妇科疾病的研究
&&已帮助用户：43726
糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药,才能达到长期有效地控制血糖的目的.但是口服药物不行还是要适当使用胰岛素啊.多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用
问糖尿病人能吃什么主食蔬菜水果不能吃什么
职称：医师
专长：高血压、心脑血管病
&&已帮助用户：355977
问题分析：糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.意见建议：在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药,才能达到长期有效地控制血糖的目的.但是口服药物不行还是要适当使用胰岛素啊.多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用.
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