看看大厨的土豆请问大厨寽牛肉怎样做么做的

土豆的做法:特色土豆炖牛肉(大厨揭秘制作技巧) 【做菜视频教学大全】_生活_播视网
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土豆的做法:特色土豆炖牛肉(大厨揭秘制作技巧) 【做菜视频教学大全】
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淋入白醋6.倒入牛肉翻炒5.倒入酱油,放入孜然芝麻翻炒7.最后放入葱花孜然牛肉的做法1.牛肉尽量切成小薄片2.材料备好3.起锅烧热油4
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还只会用土豆炒牛肉吗?大厨教你做一道牛肉土豆小饼,土豆中含有丰富的矿物元素,几乎兼有粮食蔬菜和水果里的所有营养成分;牛肉中也含有丰富的蛋白质、氨基酸,把它们俩放在一起,口味和营养双收!
土豆牛肉小饼
牛肉、洋葱、土豆、蚝油、生抽
姜末、黑胡椒、淀粉
牛肉要选择黄瓜条部分,它肉质较为粗旷,纤维却分布均匀,富有嚼劲,吃起来一点也不粘牙。▽
土豆放入微波炉高火微波5分钟。▽
取出以后泡冷水,这样很轻松就能把土豆皮剥掉,然后用勺子把它捣成泥备用。▽
牛肉放在砧板上,1毫米切一刀,横着切到4/5左右的深度,注意不要切断。▽
将牛肉翻面,同样1毫米切一刀,竖着切到4/5深。▽
接下来就可以剁肉了,这样切了以后,牛肉很轻易就变成了肉泥。搅拌机转速太快,容易产生热气,破坏牛肉纤维,吃起来就不弹牙了。▽
在牛肉里放适量盐、姜末、生粉、胡椒粉、生抽和蚝油,朝同一个方向搅拌均匀,然后摔打起胶。▽
把碗倒扣过来,肉不会往下掉,就说明牛肉起胶了。▽
在1斤牛肉里加3勺洋葱、半斤土豆泥,搅拌均匀。▽
取一小团土豆,搓成圆球后压成饼。▽
大火热锅,锅热后放少许油,把牛肉土豆饼下锅,马上转小火。▽
慢慢煎2分钟左右,翻面继续煎2分钟,直至牛肉土豆饼两面都变成焦黄色。▽
牛肉土豆小饼上桌~尝一口,外表酥香,内里软糯Q弹,牛肉一点也不渣,比吃洋快餐爽多了~
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