刘旷：美团外卖分分钟逆袭饿了么的六点原因！_联商专栏
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师父向徒弟取经，Groupon能否复制美团外卖的成功？
最近，风云变幻的外卖领域发生了两件大事，颇值得关注。
一是在中国市场，美团外卖仅用不到一年半年的时间，超越了“饿了么”在外卖O2O领域的六年积累。易观智库发布的《中国互联网餐饮外卖市场2015上半年专题研究报告》显示，美团外卖的市场份额为41.24%、饿了么为38.75%、百度外卖为7.95%，淘点点为3.51%。让外界感到比较惊讶的是，饿了么的订单份额则从Q1的40.07%下降到上半年的38.75%，退居次席。
二是全球团购行业的鼻祖Groupon效仿它曾经的中国徒弟美团，推出Groupon To
Go这个外卖频道。如今的团购鼻祖Groupon市值只有美团市值的一半不到，想想难免心生几分悲凉，当年的Groupon是何等的风光无限。
那么，此次Groupon推出外卖频道，真能复制美团外卖逆袭饿了么的成功经验吗?我们先来看看，美团是如何在短短的一年半时间里甩开众多竞争对手，做到中国外卖市场第一的。
1、从流量入口的角度来说，美团覆盖了全国一千个各城市，用户数量超过3亿，其中有相当部分用户以前就在美团有过餐饮团购消费。尤其是美团在移动端更是优势明显，如今美团移动端交易已经占到整个美团交易总额的95%，这为外卖O2O打下了坚实的用户基础。
2、从餐饮商家资源上来看，美团过去做团购就已经与国内众多餐饮商家达成了合作，其中就有相当一部分餐饮商家愿意与美团合作送外卖，这让美团切入外卖市场能够轻松入手。此外，美团通过几年团购的积累已经建设出了一支庞大的地推军队，这让美团外卖拓展商家资源也占据了优势。
3、从技术的角度来看，美团CEO王兴对于技术的热衷是让美团今天能够在团购市场一骑绝尘的最重要因素，通过借助其在团购领域积累的技术经验，美团外卖很快就打通了线上线下，大大提升了商家的外卖配送效率。
4、从用户粘性和用户体验的角度来看，美团外卖先是通过联合汇源果汁，推出定制包装赠饮，随后又新增便利店、水果蔬菜、甜点饮品等入口，通过不断扩展品类和提供更多增值服务，不仅满足了用户用餐的多样化需求，同时也得到了用户的一致称赞，大大提升了平台用户粘性。
5、从物流配送的角度来看，美团外卖则采用自建物流与第三方联盟的兼容方式，这样配送更有保障，比如今年4月，美团外卖与肯德基达成合作，肯德基宅急送500余家门店入驻美团外卖，同时美团也不断扩大自有物流团队的覆盖规模。
6、从商品安全的角度来看，美团外卖则从两方面来为消费者提供保障。一方面，加强对线下商户的监督管理，如有食品不合格立即终止与该商家的合作;另一方面，美团外卖与互联网保险公司达成合作，为商户提供食品安全险。
这六大原因是美团外卖能够在短时间跑到市场第一的几大重要因素，但是Groupon要想复制美团外卖的经验在美国外卖市场实现逆袭，还需要将因地制宜。
中美O2O大环境区别较大
说到中国与美国的O2O大环境，着实是相差万别，这也导致了中美互联网创业环境上的诸多差异。
首先，美国人力比较高，而中国人口众多，虽然人力成本也在上升，但还是拥有大量廉价的劳动力。O2O是一个对线下服务要求比较高的互联网创业，不管是上门家政、上门推拿还是送外卖上门，都需要人来完成这个服务过程。如果没有大量廉价的劳动力做保障，这个O2O平台是很难真正实现的。所以在美国市场，家政O2O鼻祖homejoy风风火火没多久就宣告破产，最核心原因就是无法支撑高昂的人工成本。
其次，中美的技术创新环境也不同。美国很多大学生一创业往往都会比较偏重技术研发类，而中国的大学生创业往往都会选择一些应用开发和线下服务业相关的O2O，这是中国创业者在技术创新上为何始终追不上美国的一个重要原因，同时这也导致了中国的O2O创业热潮远远胜过美国。
其三，今年随着中国政府对“互联网+”的政策导向，涌现了一股全民O2O创业潮，同时也引发了国内资本市场对于O2O的热情。相比之下，美国的资本市场却对O2O并不是非常看好，Groupon市值从150亿美元跌到今天的30亿美元;美国大众点评yelp从60亿美元跌倒20亿美元;预定类O2O鼻祖opentable被Priceline以26亿美元的价格收购后退市……美国的O2O平台正在受到资本市场的全面冷淡。
其四，从市场规模来对比，中国人口众多，服务业市场规模远远胜过美国市场，庞大的生活消费需求支撑着O2O的繁衍生殖。拿Groupon与美团来对比，美团在上个月的交易额达到了111亿元，而Groupon却已经被美团甩了一大截。
中美外卖O2O竞争环境不同
美团外卖刚刚进入外卖O2O市场的时候，当时整个外卖市场还处于百家争鸣的时期，饿了么相对比较领先。与此同时，阿里推出了淘点点、百度推出百度外卖、腾讯又重金投资饿了么，中国的外卖O2O市场正式进入了美团外卖与BAT四强争霸的时期，到今天美团外卖与饿了么已经遥遥领先，属于第一梯队，而百度外卖、淘点点已经属于第二梯队，其他到家美食汇等市场份额就更少了。美团外卖再一次经历了当年美团在团购时期的千团大战，可谓是数场血战之后才最终胜出。
相比中国激烈的竞争环境，美国的外卖O2O市场却表现得比较温和。眼下美国的外卖O2O市场正处于一强两中时代，一强指的是美国外卖巨头Grubhub，两中指的是Groupon
To Go以及点评网站Yelp收购的Eat24。
Grubhub去年4月份上市，目前市值已经接近30亿美元，与Groupon旗鼓相当，当前活跃用户数为600万左右。当客户通过其网站订购外卖或点餐时向餐馆收取佣金，目前每日订单超过22万单，覆盖美国600个城市近3万家餐厅。与美团的联盟自建物流方式不同，Grubhub通过收购餐厅外卖配送商DiningIn和Restaurants
on the Run来增加自己的配送能力。
虽然说目前Groupon的活跃人数接近5000万，是Grubhub的数倍，也具备了美团做外卖时的用户流量、餐饮商家资源等优势。但是毕竟Groupon才刚刚进入外卖市场，后期的用户消费体验、物流配送等都是Groupon急需要解决的问题。Groupon前期打算让有配送能力的餐馆自己送餐，后续会和第三方物流机构对接，自建物流对于人工成本高昂的美国市场来说并不现实。
Groupon将掀起美国O2O模仿中国潮
O2O概念及模式始于美国，是指为顾客提供线上和线下商务完美融合的购物渠道。概念的核心一是本地顾客，二是多种购物渠道，三是多种渠道的完美融合。但是O2O在美国生根发了芽，却在中国市场出现了茁壮成长。
如今在中国的O2O市场，除了美团之外，做综合O2O的平台也非常之多，如微信、口碑、手机淘宝、手机百度、百度糯米、百度地图、大众点评、58同城等。此外，还涌现了滴滴快的、宜生到家、e代驾、e袋洗等众多垂直领域的O2O小巨头。中国的O2O创业平台如雨后春笋般地涌现了出来，这让冷冷清清的美国O2O创业公司多少有些羡慕、嫉妒、恨。
如今团购鼻祖Groupon放下自己的身段，向美团来取经问道，推出外卖服务。一旦该外卖频道能够帮助Groupon在美国外卖市场站住脚跟，Groupon的这种拜师中国的事例必将开启美国其他O2O平台前来效仿中国的O2O运作模式，美国互联网创业复制中国模式潮也将由此掀开。
作者：刘旷，以禅道参悟互联网、微信公众号：liukuang110
文章为作者独立观点，不代表联商专栏立场。
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美团外卖，饿了么外卖的外卖小哥到底能拿多少工资？进工厂太累，临时工没保障，有没有第三个选择？中国的新蓝领随着互联网的发展找工作的思路也开始跟着变化：送快递，送快餐！！！而大家手机中常见的两种订快餐的软件，饿了么，美团外卖。很多小哥就开始问了，到底在外卖平台送餐一个月能拿多少钱？这里就详细讲解一下送餐平台工资到底是如何组成的，因素有以下几点基本工资所有地区送餐都有基本工资，这里的基本工资大致都是本市本县所规定的最低工资标准，这笔钱就算你这个月一单都没有配送成功都会有补助工资根据地区不同，因为配送餐经常是在饭点上，所以送餐员自己可能都没有在吃饭，饿着肚子给客户送餐，也因此导致不能正常在饭点吃饭，一般都是有吃饭的补助，简称饭补，200元-300元不等全勤工资不用多说了，每个月按照规定的上班时间到岗即可享受全勤工资，当然一旦涉及迟到早退等现象，这笔钱肯定是没有的，更有甚者还会扣钱，一般这笔钱不多，100元-200元左右配送工资这里就是工资组成的重点部分了，一般配送工资是按照配送成功订单数来的，但是因为地区不一样，这个区间也是有区别的，这里罗列了一些1、100单（每单2块） //101单-200单（每单4块） //201单-500单（每单5块）// 500单以上（每单6块）2、1单-300单（每单3块）//300单-600单（每单4块）//600单以上（每单4.5块）有上述可见，不同地区的考核指标是不一样的，所以具体是看配送地区的薪资考核星级工资上述说到配送工资每单有不一样的价格，除了每个地区不一样之外，还有配送员的星等，骑手从1-5星，然后网上就是黄金、白银、钻石星等，每个星级不一样，基本工资星级工资就都不一样，但是基本工资最低的星级不会低于当地最低保障工资水平影响工资的几个情况很多人就要问了，到底一个月能拿多少，真的没法说，因为配送订单的数量成比例就意味着有运气成分在里面，这里我说几个情况大家就明白了
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最近国内O2O市场火热，办公室内叫外卖的氛围也出现了前所未有的高潮。大家经常使用的外卖app有饿了么、百度外卖、美团外卖。
今天来看看饿了么、百度外卖、美团外卖的购物车设计。
像淘宝、天猫、京东等购物平台一般在一级界面就有购物车入口，而饿了么、百度外卖、美团外卖在一级界面都没有购物车入口。
这是因为两类产品的购物车的使用场景还是有所区别的：
其一、淘宝、天猫、京东等购物平台支持跨店购物的，用户在不同的商家选择的商品会在同一个购物车内。
其二、淘宝等购物平台上的购物车，也承担了收藏的部分功能_很多用户看到喜欢的产品第一反应是加入购物车，比较之后再购买或者干脆就收藏到放到购物车内。所以你可以看到京东、天猫购物车点击右上角编辑选中购物车内的商品，底部有移入收藏夹的功能。
而外卖产品，因为是快消频率，另外因为外卖配送的问题，同一家的算一组订单比较合理，没有必要也不方便跨店管理购物车。所以现在外卖app一级界面都没有购物车入口，点击进入相应商家界面底部出现购物车入口。
我们来分析一下外卖类的产品购物车有哪些需求：
物品管理，商品名称、数量、价格，可以增减数量或者清空购物车；总价，起送价提示等；
凑单，很多饭店都有起送价格，个人点外卖需要凑够起送价；另外现在优惠一般有满减，譬如满20减10元，一个菜18元，这个时候凑够20比较实惠。
拼单，拼单一般无外乎两种情况：自己懒得点，和别人一起点；起送价限制和满减优惠，拼单更划算。个人认为还有个心理因素影响：一个订单点的比较多感觉店家会考虑优先配送，自己一个人点的相对容易被忽略。
拼单收钱，这里就牵涉到优惠减免怎么均摊到人的问题。我调研了几个资深用户：一般收钱都是用微信转账，而对于优惠减免一般采用均摊方式_因为外卖订单同一家点的菜品价格相差不大；对于价格相差较大的情况也在均摊的价格上酌情加减。
在购物车下单使用的过程中，三家的整个购物流程都没有什么大的问题，但是细节处理还是有所不同。下面我们来看看三家购物车的设计情况：
1、饿了么购物车增加了拼单功能可以分享到微信拼单，因此饿了么购物车采用的是底部常驻-点击跳转界面才可以确认订单，比百度外卖和美团外卖确认订单要多一个步骤。对于饿了么的拼单功能，体验了一下，功能还是很贴心_可以分享到微信_小伙伴不用安装饿了么app，直接微信html页面打开可以下单，并可以备注名字、取消拼单，发起人也可以锁定拼单。当发起人取消拼单提供下载入口，另外商家点单界面左上角返回键可返回饿了么网页版首页底部并提供下载入口。
备注：对于饿了么的拼单功能，我没有用过，我调研了几个资深用户知道有这个功能但是也没有用过。我分析了一下对于中午点外卖，一般都要求及时性_立即响应，另外对于办公室一族刚好站起来走动一下。所以拼单需求是有但是都没用饿了么的拼单功能能。而对于拼单收钱这个问题，其实是基于拼单的功能基础上，个人没用过饿了么的拼单不知道它是否有做这个功能。由于一般外卖拼单也就三五个人，一般都是发起人承担了这部分工作。
2、百度外卖、美团外卖_商家界面底部购物车可悬层操作，点击确认订单可直接跳转到订单确认界面，确认支付方式、地址、送餐时间、备注、优惠信息等信息。
3、关于跨店购物车问题：饿了么&离开商家购物车不会清空，商家图标右上角会显示数量角标_进入另外一家商家选择菜品则弹窗提示购物车已有XX美食，让用户选择清空还是不清空；美团外卖和百度外卖&不同商家购物车单独记忆,进入不同店家选择之前店家选择菜品不做清空处理；
饿了么跨店使用购物车
4、关于美团购物车口袋，美团购物车可以拖动到不同口袋，例如1号口袋、2号口袋、3号口袋_不同的口袋用不同的颜色标示。对于美团的购物车口袋，我愣是没看懂使用场景是怎样的。猜测难道是拼单的时候把不同菜品拖到不同口袋会单独打包派送？私认为店家根本不会这么处理的。
5、关于备注：饿了么和百度备注有预知选项比如：不吃辣、辣一点、米饭多点、没零钱等，美团外卖则只能用户手动输入。
6、关于首单验证码,饿了么、美团采用语音验证码，百度仅有短信验证。语音验证VS短信验证码我去知乎搜了一下：语音验证码相对短音验证码更加安全而且避免了短信延时或者收不到的情况。但语音验证码在特定环境也不太合适，例如开会的时候我下个外卖订单忽然来了个电话会吓人一跳的。
7、对于未注册/未登录下单，三家都允许未登录下单。饿了么和美团是在订单需要填写送餐地址、用户电话等信息,再短信验证码登录下单；饿了么右上角有快速登录入口，美团外卖没有；百度是直接调到登录/注册界面，登录后加载地址信息或注册后再填写地址信息。
对比分析：饿了么的处理方式取两家之长，一则通过地址填写前置引导用户注册（用户担心失去心理），同时也提供了已注册用户快速登录的入口。
外卖产品的效率和高频确定了用户下单速度相对较快，购物车作为用户下单的最后一环，在外卖如此讲究速度的产品面前更加要讲究细节体验的流程和贴心。三家产品对比之下，饿了么作为外卖先驱无疑在用户需求细节上挖掘的更深，不仅是在购物车这一个环节，在其他方面也已经成为美团和百度这两家后来者学习的对象。
目前外卖O2O三家混战，用户则是最开心的时候，这个时候的用户是没有忠诚度可言的，往往是谁家优惠力度大就去那里下单。当各家优惠都大不多的时候，打动用户的往往就是产品体验_谁家选择多，速度快、口碑好、体验流畅、功能贴心等等。
本文由 @NaNa（微信公众号：NaNa） 原创投稿，并经人人都是产品经理编辑，未经许可，禁止转载。
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