专家支招教你轻松辨别白酒好坏|海之蓝|白酒产品_凤凰酒业
专家支招教你轻松辨别白酒好坏
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摘要：近日，北京大兴公安分局捣毁一制售假酒的窝点，贵州茅台、五粮液、泸州老窖特曲酒、天之蓝、海之蓝、剑南春等中高档白酒共6类，500余瓶，专业部门鉴定均为假酒，价值70余万元。假酒泛滥，消费者如何识别
摘要：近日，北京大兴公安分局捣毁一制售假酒的窝点，贵州茅台、五粮液、泸州老窖特曲酒、天之蓝、海之蓝、剑南春等中高档白酒共6类，500余瓶，专业部门鉴定均为假酒，价值70余万元。假酒泛滥，消费者如何识别呢？白酒是我国的一种传统的特殊饮料，工艺独特、历史悠久、源远流长，从古至今在人们心中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。白酒如何选购？消费者应该注意哪些问题？一起来看看以下的内容。认真综合审视白酒低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡。提示消费者应该端正认识，在购买白酒时最好选择保质期在两年以内生产的产品饮用。大中型企业产品比较有保证，小酒厂的产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争，一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名、称谓装饰低质量、低价位的产品，甚至用酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一、口感粗糙、质量低劣。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是&即开即损&的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。仔细辨别假冒名酒看包装：国家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶形。国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，一扭即断。辨风格：真品名酒酒液清澈，香气优雅，余香悠长；而假冒名酒多数香气淡薄，入口辛辣，回味较短。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。闻香味：饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。如果气味苦臭，定是伪劣酒。尝味道：真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则香气不纯，有杂味、辣味、刺喉、上头。拒绝购买甲醇勾兑的白酒对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒，不能饮用，要送食品质量检测部门进行理化检验判定。酒的专业鉴别法是测定其化指标和卫生指标，包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。
[责任编辑：黄蓉]
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凤凰酒业官方微信[独家解析]洋河海之蓝凭什么年销售1.5亿瓶？_独家现场_糖酒快讯
独家现场一家媒体和它独立的观察
[独家解析]洋河海之蓝凭什么年销售1.5亿瓶？
在刚刚结束的重庆秋季采访中，记者获得了几则今年开年以来少有的、令人振奋的消息。而这几则消息中，群体谈论得最多的当属股份旗下的蓝色经典。记者在与江苏、河南、山东、浙江、江西、湖北、安徽六省的经销商交谈的过程中，这些区域的酒商们无一例外的反映今年中秋百元价位档的新款海之蓝出现稳定上升势态，这让记者颇感惊讶。自开年以来，整个行业内出现逆势增长的产品不多，除大红大紫的牛二和异军突起的丛台窖龄两支地产酒外，名酒中仅听到了海之蓝的声音。海之蓝中秋逆势旺销，勾起了记者对这支产品的浓厚兴趣。民酒单品之王的“意外”第一个得到海之蓝逆势旺销信息是记者在重庆秋季糖酒会上同河南周口经销商赵总的交谈中。今年8、9两个月，以往占他公司销售比重很小的洋河系列销售占比从此前的不足10%突然蹿升到近40%，支撑这种爆发性增长的主力产品便是海之蓝。据赵总反映，今年中秋期间蓝色经典系列产品的销售中，百元档的海之蓝占到了其总销量的80%以上，中价位的及高价位的梦之蓝之和不及20%。同样反映海之蓝销量中秋蹿升的还有来自江西赣州的周总。周总在与记者交流时提到，他公司的蓝色经典海之蓝同比上升了30%。据了解，由于团购渠道的下滑和流通渠道的上升，赣州市场上的海之蓝中秋期间大部分被大众消费者买走。“在同贸易中南大区几位领导聊天时得知，今年中秋洋河整体销售稳中有升，销售额达到十几个亿，其中海之蓝贡献最大，占到了六成以上。如此看来，表现向来稳健、价格又在百元档的海之蓝极有可能成为未来的民酒单品之王。”周总表示。为弄清楚海之蓝在中秋期间销售的真实状况，记者在江苏、安徽、湖北、浙江四省的商超和流通渠道（主要是烟酒店）进行了抽样调查。中秋海之蓝34家商超销售情况表在34家商超（含KA）中，海之蓝出现增长的商超为21个，占抽样总数的61.7%；销售持平或略有增长的有9个，占抽样总数的26.5%；销售略有下滑的有4个（其中下滑率在20%以下的3个，20%以上的1个），占抽样总是的11.8%。中秋海之蓝119家烟酒店销售情况表119个被抽样的烟酒店中，出现增长的有69个，占抽样总数的57%；销售持平的有34个，占抽样总数的28.5%，销售略有下滑的有16个（其中下滑率在20%以下的有11个，20%以上的5个），占抽样总数的12.5%。虽然抽样数据并不能完全代表现实的销售情况，但基本吻合海之蓝目前在市场上的走势。据一位长期跟着报道和研究洋河股份的资深记者分析，蓝色经典目前在洋河股份的销售占比超过60%，而海之蓝在蓝色经典中的占比又超过60%，今年甚至会超过70%，这种说法记者在江苏本地和外埠市场的经销商群体中也得到了证实。如果按照这个比例计算，海之蓝在2013年的单品销售已超过64亿元，从抽样数据和洋河股份产品走势来看，今年的销售突破70亿元问题不大，其销量远远高于同价位的任何产品。在行业整体下行的当下，一支百元档民酒单品之王悄然浮现。消费动力背后的核心支撑自2003年9月上市以来，海之蓝经历了长达11年的持续增长，并且在2006年天之蓝推出之前，海之蓝每年的增长率都保持在50—60%左右。2004年，海之蓝全年销售达到7600万元，2005年突破2.8亿元，2006年更是达到6.78亿元，同比增长140%。据洋河方面一位经历过蓝色经典崛起的朋友介绍，那个时间段每个月的销售增长幅度都在三位数以上。“蓝色经典”在2011年达到顶峰，当年蓝色经典已占据洋河收入的70%，其中海之蓝突破了50亿元。这也是为何这轮行业调整中、、等川系名酒均不如洋河股份稳定的根本原因，因为百元档的海之蓝更接地气。“销量最大就意味着消费者最喜欢，海之蓝是一支由消费者自己打造出来的产品，他们居功自伟，我们和厂家只做了该做的事。”南京句容一经销商张总向记者表示。同时，他还指出：“研究海之蓝多年，从产品角度而言，它的消费者先是‘需求’，后到‘喜爱’，现在是‘需求’+‘喜爱’，销量自然会持续增长。”从“需求”属性来看，海之蓝上市之初将价格定在148元/瓶，即便涨价到188元/瓶以后，亦在百元档上，这个价格全国大多数地区的普通消费者都能接受。南京希望红酒业有限公司顾总给记者讲述了这样一个案例：我有一个代理轴承的朋友，他生意虽然不大，但各种应酬很多，整天泡在酒里。自2004年开始，他的各种接待均用海之蓝，酒都是我公司负责配送，十年来从未断过。国庆期间一群朋友聚餐，我终于忍不住问了他原由。他告诉我，海之蓝系出名酒，品质过关、价格适中又不掉面子，正适合我们这类私营企业接待。蓝色经典其他产品价格较高，不适合长期消费。我周围的朋友也都和海之蓝，这酒喝的时间长了也有依赖，也就不考虑其他品牌了。的确，出身名酒的海之蓝价格适中，既能满足三宴市场，亦是馈赠佳品，经济能力稍好的消费者都能长期消费，这也成为了它能够植根市场的重要因素。从“喜爱”角度来看，海之蓝从品质、、品牌、价格等多维度而言，均拥有很高的性价比。第一，洋河股份率先突破白酒香型分类传统，创新推出绵柔型白酒质量新风格，被写入国家白酒标准，而海之蓝是绵柔型白酒的第一载体，给江苏乃至华东、全国的消费者耳目一新的感受；第二，海之蓝最早以“男人的情怀”作为品牌的灵魂，以“绵柔型”作为物质价值，尤其以蓝色标识作为识别符号，在消费者的心智资源上进行占位。在南京采访时朋友们为记者介绍了这样一位消费者：这位穆姓消费者是一位某国营机械厂退休工人，世居南京近郊，城市扩容后曾多次搬迁，原因是他不愿做“城里人”。穆老汉告诉到访的记者，他2005年开始喝海之蓝，在此之前他一直是五粮春的忠实粉丝。“至今我还清晰的记得，2005年我在一烟酒店看到这个产品（海之蓝）后第一眼就喜欢上了，恰好那天晚上与几个老伙计聚餐，我就买了瓶试试，结果一喝就止不住了，四个人干掉了5瓶也未完全尽兴，这才是真正的家乡味！从此以后我们几个老家伙再也不喝五粮春了。”穆老汉还告诉记者，他的周围基本上都是海之蓝的忠实粉丝，大家喝海之蓝就一个理由：喜欢这支产品。据悉，目前海之蓝的年销售数量已突破1.5亿瓶，是百元以上价格的白酒单品销量最大的产品。“海之蓝能够保持长达十年的稳定繁荣，说明它符合消费者的需求和利益。它的出现，打开了行业的消费者品牌大门，成为了消费者品牌时代最具代表意义的产品。”智邦达营销咨询机构董事长张健在接受记者采访时表示。龙腾虎跃品牌顾问有限公司董事长纪家晶则指出：“如果说在上世纪90年代徽酒基于包装和促销的创新还是单一环节的创新，那么在本世纪初洋河海之蓝的创新已然不再是单一环节的创新，而是以消费者洞察为源点对价值链的创新再造。”同时，他还指出：“蓝色经典海之蓝的诞生，在本世纪初这一轮的创新彻底颠覆了中统白酒‘生产导向’的价值链体系，推进了中国白酒‘消费者需求导向的价值链体系’的创新转型。
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有两瓶海之蓝，求鉴定收藏
本人买了两瓶海之蓝不知道真假描述一下：1、防伪码刮开后可以打通2、盒子底部上下两部分的蓝色不一样，但是如果两瓶的盒子底部对换，颜色就对了3、盒子上有3-4个小气泡
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请楼下的朋友出来鉴定，我就来看看的
看不太明白啊
在他家买过剑南春，喝着感觉不假，又撸了四个五粮液和一个飞天两个海蓝，都还没喝，希望不假！
这个真不懂，没有鉴别真假的能力，真不建议在网上买。
假的，真酒才不会起泡
我有几瓶这酒。日期是在中国驰名商标这打的。不过有一瓶在中国。。这几个字下面是和这几个字反的。有一瓶是中国驰名商标。生产日期。是正的。下面颜色是一样的不是和你一样是二色的你的生产日期打到那个钉子上了。厂家电话
这酒都是真的，厂家自己都分不出来.我们这海蓝店里卖148，普王卖228，所以这酒应该在50左右
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这个不好喝啊
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声望0 精华0帖子八豆6107 积分7379注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton14-12-18 10:25
好大一瓶，才199，正好够三个人喝。比两瓶便宜，感觉海之蓝越来越滥了，也不好喝，反正他们请客也都是这个，随便喝喝。
上次在老爸家喝了放了十多年的汾酒感觉很好，几天前，在一朋友家喝了一瓶叫“芝麻酒”，山东的，可能也是放了几年了，好喝。
差不多价位，有没有值得推荐的啊，过年请客较多。
声望5 精华0帖子八豆9461 积分14134注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton14-12-18 10:34
洋河现在还有酿造的么？都是勾兑的吧，一比吊糟
声望0 精华0帖子八豆8484 积分9206注册时间最后登录
电脑公司部门经理
<em id="authorposton14-12-18 13:32
声望5 精华0帖子八豆8698 积分13274注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton14-12-18 19:32
买的五粮液基酒勾兑，洋河财报上可以看到
声望0 精华0帖子八豆7959 积分21223注册时间最后登录
<em id="authorposton14-12-18 20:27
我告诉你，就算天之蓝，也没有刚出来时的海之蓝好喝。
这个价格，我建议你喝喝洋河那个青瓷算了，价格还要便宜些
声望5 精华0帖子八豆8791 积分10845注册时间最后登录
电脑公司部门经理
<em id="authorposton14-12-21 10:49
酒企困境中！
声望7 精华2帖子八豆14526 积分23909注册时间最后登录
<em id="authorposton14-12-21 12:01
johnnnn 发表于
洋河现在还有酿造的么？都是勾兑的吧，一比吊糟
现在所有品牌都没有酿造的
声望0 精华0帖子八豆14263 积分27162注册时间最后登录
<em id="authorposton14-12-21 14:40
电商所有的海之蓝都是周边小厂灌装的，没有原厂的
声望8 精华3帖子八豆5673 积分9467注册时间最后登录
头像被屏蔽
<em id="authorposton14-12-21 16:57
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
声望30 精华25帖子八豆23387 积分28338注册时间最后登录
<em id="authorposton14-12-21 21:47
不喜欢喝酒的路过~
声望5 精华0帖子八豆9493 积分10646注册时间最后登录
电脑公司部门经理
<em id="authorposton14-12-22 09:09
真正用五粮液勾兑也不错啊！
声望0 精华0帖子八豆6000 积分9898注册时间最后登录
电脑公司部门经理
<em id="authorposton14-12-22 09:12
la5623352 发表于
真正用五粮液勾兑也不错啊！
也是粮食酿造加酒精勾兑。& &
声望0 精华0帖子八豆60 积分70注册时间最后登录
珠江路上闲逛的
<em id="authorposton14-12-28 20:37
洋河开始在央视做广告了，近十年来，在央视做广告的酒类企业，没一个有好下场的
声望0 精华0帖子八豆6390 积分8326注册时间最后登录
头像被屏蔽
<em id="authorposton14-12-28 21:15
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声望5 精华0帖子八豆3957 积分3991注册时间最后登录
卖盗版光盘的
<em id="authorposton14-12-30 12:53
试试百加得白朗姆酒，感觉想海之蓝，回口有点甜
一瓶700ml，44元人民币
声望5 精华0帖子八豆319456 积分328308注册时间最后登录
<em id="authorposton14-12-30 14:41
蓝瓶的二锅头，口感很好
声望0 精华0帖子八豆9011 积分13663注册时间最后登录
柜台小老板
<em id="authorposton14-12-30 14:42
汾酒肯定比洋河强多了，山东是景芝酒吧
声望6 精华1帖子八豆33266 积分55073注册时间最后登录
<em id="authorposton14-12-30 15:14
双沟珍宝坊比海之蓝好喝
声望0 精华0帖子八豆8638 积分11639注册时间最后登录
<em id="authorposton14-12-30 19:01
现在海之蓝真难喝。。。。。
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声望0 精华0帖子八豆1320 积分1340注册时间最后登录
珠江路上卖盒饭的
<em id="authorposton15-1-4 17:46
本帖最后由 wunaig 于
17:48 编辑
现在全中国的白酒企业基本上是买四川的白酒基酒，原因是价格特便宜，比自己酿造合算。基酒是酒精浓度很高的，必须要加水和各种香料勾兑出自己品牌酒品的风味。至于说用酒精勾兑是理解错误了。至于四川的基酒肯定是酿造的，这样勾兑出来的酒还是应该是酿造酒。
声望0 精华0帖子八豆6326 积分7089注册时间最后登录
电脑公司销售员
<em id="authorposton15-1-5 22:56
<font color="# 发表于
我告诉你，就算天之蓝，也没有刚出来时的海之蓝好喝。
这个价格，我建议你喝喝洋河那个青瓷算了，价格还要 ...
尼玛，去年顺丰上面买的几瓶，喝着感觉不爽，我以为买到假酒了。
原来大家都一样啊。
声望5 精华0帖子八豆4029 积分4395注册时间最后登录
卖盗版光盘的
<em id="authorposton15-1-6 11:06
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