西红柿洗净表面划十字刀,煮鍋开水放入西红柿,约一分钟捞出过凉去皮。
去皮去蒂的西红柿切块加一枚鸡蛋,放入料理机打成液体
烫番茄的水不够多,就用鏟子给西红柿翻面或者往上浇水。
打好的西红柿蛋液倒入盆里翻入面粉拌匀,加入半小勺糖2/3小勺盐,1/3小勺黑胡椒粉拌匀
小火,平底不粘锅刷油倒入面糊,用铲子摊平别太厚也别太大,一面定型后翻面
两枚鸡蛋加入半小勺盐,半小勺白酒和切碎的马苏里拉奶酪攪匀
不粘锅放油,小火炒蛋用筷子拨散,炒到嫩嫩的就关火看到拉丝的奶酪没?
把西红柿饼放到盘子里中间放上奶酪炒蛋,包上餅撒点欧芹碎即可。
成品可以撒各种喜欢的香料或者淋上番茄酱也很好。
原做法用直接烹制可以尝试
鸡腿去骨,展平撒上适量盐、黑胡椒碎、综合香料腌制
圣女果使用料理机打成泥
煎锅中加入少许橄欖油,鸡腿皮朝下放入锅中煎不需翻面,煎至鸡皮金黄后取出
原锅加入蒜末小火炸制金黄,加入洋葱碎及少许橄榄油炒至透明
生米洗淨沥干水分后倒入锅中加入少许橄榄油,炒至微干加入米酒50克,迅速炒匀关火
将锅内材料倒入加入100g清水,鸡精、糖、盐各半茶匙、倒入圣女果泥综合香草少许,拌匀放入鸡腿,鸡皮朝上开启煮饭程序。
煮好后鸡腿取出,并将锅内搅拌均匀奶酪撕碎洒在饭上。鸡腿切成合适大小再次放回锅内,盖盖焖10分钟
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