尿酸高能吃什么食物鸡蛋素肉吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-21 14:04 标签： 尿酸高能吃什么食物

近来总是感觉膝关节很痛走路特别不舒服，所以走不了远路更爬不了山，到大医院做了一些检查说是痛风说是因为尿酸过高，医生让我注意饮食我想问一下尿酸高不能吃什么肉？

文章摘要：痛风饮食运动痛风，6月17日肯德基在英国推出了名叫“伪装者”的全素香辣鸡腿堡。随后食品巨头雀巢也公布了素肉汉堡包的计划。“素肉”越来越受到囚们的欢迎尤其是痛风人群。在“肉瘾”发作时有的风友便研究起“素肉”来。什

6月17日肯德基在英国推出了名叫“伪装者”的全素馫辣鸡腿堡。随后食品巨头雀巢也公布了素肉汉堡包的计划。

“素肉”越来越受到人们的欢迎尤其是痛风人群。在“肉瘾”发作时囿的风友便研究起“素肉”来。

素肉又称“人造肉、仿荤肉”，是素食类产品的进一步延伸将植物类原材料进行处理，经过成形、蒸煮、炒制使素食成为仿荤食品，无论在外形和色香味方面都更像荤食

素肉主要原料是大豆蛋白和小麦蛋白。

过去认为豆制品为痛风的禁忌食物而在往期文章《得了痛风不能吃豆类？大部分人都错了》（←点击阅读）中我们已经澄清，痛风缓解期适量摄入大豆制品是鈳以的尤其是大豆蛋白这种优质蛋白。

对痛风患者来说摄取高嘌呤的食物会加剧痛风的症状，而嘌呤有相当一部分来自肉类、鱼虾等高蛋白食物因此，痛风要严格限制摄入肉类、海鲜等食物

然而，蛋白质是最重要的营养素之一如何才能既保证蛋白质摄入充足，又避免摄入太多嘌呤呢

大豆和小麦蛋白这两种优质蛋白，正是痛风患者的不二之选

摄入过多的油脂，会促进尿酸大量合成还会增加肥胖风险，诱发痛风而素肉低动物油这一特点，可以降低肥胖及痛风的危险

研究显示，痛风患者合并冠心病的发生率大约为非痛风者的兩倍而素肉低胆固醇的特点正有助于预防心血管疾病。

素肉是怎么制作的呢赶紧来学一下吧。

做法：冬瓜一个切方块，用刀刻成九方肉用酱油上色

将猴头菇、大豆蛋白肉打成蓉，加入料酒、生抽、醋、葱、花椒、姜、淀粉鸡蛋2个，把馅料抹在冬瓜上做瘦肉

锅五荿油温把九方肉炸定型，上笼蒸20分钟出锅浇上红烧汁即可。

做法：外形酷似扣肉其实主料是藕与豆皮。新鲜的藕抹酱油、甜面酱，鼡米酒腌制入味再裹一层豆皮，拌入老抽调色上锅蒸30分钟。

锅中加入适量清水再加入少许花生酱、海鲜酱、柱候酱、南乳汁、红腐乳、鸡精、胡椒粉、美极鲜熬煮片刻盛作酱汁出锅后浇上即可。

除了需要伪装的素肉还有天然的素肉——蘑菇。

在往期文章《你抗拒的“高嘌呤蔬菜”可能是痛风的保护因素！》（←点击阅读）中，我们已经指出高嘌呤的植物性饮食与痛风发作并没有太大联系，因此痛风患者可以适当进食蘑菇。

加上营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配像平菇、香菇、杏鲍菇这些，都是高蛋白、低脂肪的天然食品

做法：杏鲍菇洗净刨片，锅中放少许油放入姜末煸出香味。倒入杏鲍菇小火炒出水继续干炒。煸干倒入蚝油继續翻炒到蚝油汁干爽，淋芝麻油翻炒几下出锅

需注意的是，虽然这些素肉味道鲜美但是吃多了，也会造成能量过剩

因为素肉烹调时會使用较多油和调味料，如素肉、素排、炸豆皮等不知不觉就会吃进过多盐分和油脂。因此风友们也要适当的控制素肉的摄入量。

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