您当前的位置 ：&&&&&&&&&&正文
超市里鲨鱼卖得比带鱼贱？ 眼球效应大于直接利润
记者：谢晨 实习生：汪元溢
　　超市海产品的冰鲜展示柜上，有一庞然大物，虽然只剩半截鱼鳍和鱼尾，可怎么看怎么眼熟，似乎在哪期《动物世界》中看到过它的身影，&难道是鲨鱼？&走近一看价签，赫然写着&鲨鱼肉，每斤售价只要12.8元&。
　　不少市民都觉得新鲜，还没见过超市里卖鲨鱼的，不过业内人士却表示，早在八九年前超市就开始销售鲨鱼肉了，但供货一直不稳定。
　　&鲨鱼料理烹饪也不容易，有讲究，也许直接到餐厅里吃更适合。&超市负责生鲜采购的曾先生表示，鲨鱼只是为了眼球效应，整条总价不过三四百元，经济利润远不如一旁的带鱼、鲳鱼等海产品。
　　一条5斤多的鲨鱼上架隔天就卖完了
　　&这鲨鱼肉要怎么吃啊？&一位大伯提着篮子凑过来，用食指轻轻摁了下鱼身，似乎感受肉质的软硬程度，这时，候在一旁的销售大叔就一箭步上前答道：&红烧。&
　　大伯很有兴趣，点点头，然后让大叔切了一小块鲨鱼肉，拎去过秤了。
　　&鲨鱼肉原先一年也不过卖一两次，但这次卖得还不错，也许过几天还会进货的。&昨天，世纪联华华商店海鲜销售区的李阿姨说道，这是近半个月来，卖出的第二条鲨鱼了，&鲨鱼大概5斤多重，前一条足足卖了4天，不过上周五到店的这条上架隔天就卖完了。&
　　业内人士却表示，早在八九年前超市就开始采购鲨鱼肉了，&估计因为供货不稳，断断续续，而且只有华商店等大店才有，因此知道的人并不多。&
　　杭州大厦lse城市生活超市也可以接受鲨鱼肉订单，&但是预订过程比较复杂，而且等待时间比较长，预订的客人很少。&而世纪联华西湖文化广场店在开店时，特意进了一条9斤重鲨鱼来庆祝，采购科的曾科长记得，当时切分开卖，卖了四天，此后超市再不敢进这么大的鲨鱼了。
　　&每次舟山港口能出的鲨鱼量也不多，一般两三条，超市采购会根据门店情况下单，现在一斤重左右的小鲨鱼比较受欢迎，4斤多的就要分切了。&曾科长表示。
　　老顾客最爱鱼尾清蒸但味腥肉粗更适合红烧
　　说到鲨鱼肉，不少资深吃货似乎都不感冒。
　　&我原先到乐清的鲨鱼处理厂，在那里吃过红烧鲨鱼肉，肉质很粗，当然这要具体看是什么品种的鲨鱼了。&喜欢到处寻找美食的沈小姐回忆，自己吃过好几次鲨鱼肉，口感都不算好，只有一次在至尊鲨鱼尝了一份鲨鱼粥，鱼肉制成小小的一丝丝，融合在米粥里，吃起来还算柔滑。
　　至于自己在家烹饪鲨鱼，沈小姐一点信心都没有。
　　&超市里买鲨鱼肉的老顾客比较偏爱鱼尾，回家后用生姜、老酒清蒸；但其实鲨鱼腥味很重，除了用姜蒜去腥，最好还是选择红烧等重口味的烧法。&曾科长还特别提醒，自己在家处理鲨鱼，鱼皮可以留着，但鱼皮上有层倒刺，最好用70℃的水温浸泡，然后由尾部倒推上去，这叫刮沙。另外，在水中浸泡的时间也很讲究，要根据鱼块大小而定。
　　一位专业烹饪鲨鱼料理的吴先生透露，鲨鱼的肉质口感除了受品种影响外，还和食用部位有关，&例如我们餐厅选用的人工小鲨鱼&&狗鲨，每只差不多一斤重，鱼头皮、鱼腹的肉质都很鲜嫩。&
　　而小鲨鱼是没有鱼翅的，近年来，社会对于鱼翅销售十分关注，餐饮业也停售鱼翅，渐渐将重心转至鱼肉，然而作为替代品，肉质的口感始终差强人意。
　　&其实，超市鲨鱼只是为了眼球效应，整条总价不过三四百元，经济利润远不如一旁的带鱼、鲳鱼等海产品。&曾科长说道，一斤带鱼的价格都要31.8元，能抵小半条鲨鱼了，但带鱼味鲜众所周知。
　　不是所有鲨鱼都能捕杀和销售的
　　&鲨鱼好像是保护动物，应该不能吃吧？超市公然销售鲨鱼肉是否合法？&一位顾客担心地说。据超市相关负责人介绍，他们所售鲨鱼是从正当渠道购进，经过相关部门重重把关，不会有问题，市民可以放心食用。
　　据介绍，鲨鱼中有一些品种是保护动物，如鲸鲨、姥鲨和大白鲨。这些鲨鱼是不允许捕杀，也不允许销售的。但也有一些鲨鱼品种不是保护动物，办理相关手续后可以正常销售。一位专门销售水产业的业内人士介绍，不要食用鲨鱼肝脏。因为鲨鱼的肝脏富含维生素A，大量摄入可能会出现恶心、呕吐、头痛、骨关节疼痛等中毒症状。
凡注有"浙江在线·浙商网消息"的稿件，均为浙商网独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线·浙商网消息"，并保留"浙江在线·浙商网消息"的电头。联系电话：4
此次《措施》贷款方面趋严，名下已拥有一套住房或无住房但有...…
记者昨日专访到了站在这一职业顶端的两位“超级网红”——张...…
24小时热点新闻
通过淘宝、QQ群等途径，花费数元购买“新用户资质”，就可以通过全新账户下单，获得外卖平台的首单减免优惠，全程不超过10分钟，且早已形成了一套完整的产业链。
根据国家统计局浙江调查总队提供的数据，2月份浙江新建商品住宅销售价格同比上涨18.5%。11个设区市价格全部上涨，其中杭州、嘉兴和宁波价格分别上涨25.6%、18.4%和10.8%，涨幅比上月分别回落2.0、0和0.4个百分点。
现在游客来一趟宁波，到底能买点什么样的伴手礼适合送人或者留作纪念？宁波发展伴手礼经济，还可以发展什么？超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么-学路网-学习路上 有我相伴
超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么
来源：互联网 &责任编辑：鲁倩 &
超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀...当然要去内脏的,不然很脏的;挂粉的话,带鱼要先化一下冻后再挂粉效果会好些(最好再加些面粉)。超市里买的袋装水饺放冰箱冷冻半年还能吃吗?袋装水饺在冰箱里冻半年是否能吃,这要看包装上的说明,一般的饺子在零下18摄氏度下可以保存3个月。(部分可以达到12个月,以包装上的保质期为准)。如果出厂后有一直保存...超市袋装冻带鱼段有内脏吗?有内脏。超市袋装冻带鱼段有内脏吗?超市袋装冻带鱼段是直接将带鱼切段,直接装进袋里冷冻的,所以里面是带有内脏的。建议买回去之后,先解冻,然后将带鱼段里面的东西清理干净再烹饪,以防吃到不干净的东西。超市里买回的冻海参要浸泡吗?怎样煲汤?会祛除身体泡开的死皮或外表垢污。4、一般三天后,发制完成,参体不攮(如果你买的是...扔了吧。但不管用哪种方法,有一点一定要牢记,就是你用的容器里不能有一点油腥,手...超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么(图2)超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么(图4)超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么(图11)超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么(图13)超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么(图15)超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么(图17)这是用户提出的一个学习问题,具体问题为:超市里买的袋装的冻带鱼条吃时用去内脏么,还有炸时用什么淀粉都可以挂浆么我们通过互联网以及本网用户共同努力为此问题提供了相关答案,以便碰到此类问题的同学参考学习,请注意,我们不能保证答案的准确性,仅供参考,具体如下:超市里买回的冻海参要浸泡吗?怎样煲汤?会祛除身体泡开的死皮或外表垢污。4、一般三天后,发制完成,参体不攮(如果你买的是...扔了吧。但不管用哪种方法,有一点一定要牢记,就是你用的容器里不能有一点油腥,防抓取，学路网提供内容。用户都认为优质的答案:超市买回来的袋装牛奶一般都是放在冰箱里,为了能让营养最有...虽然牛奶的营养价值很高,但饮用方法不当也起不到应有的保健作用。有的老年人因进食量少,早餐只喝一杯牛奶。这样牛奶里宝贵的优质蛋白起不到修复、防抓取，学路网提供内容。当然要去内脏的,不然很脏的；挂粉的话,带鱼要先化一下冻后再挂粉效果会好些（最好再加些面粉）.我在超市里买的袋装的泡椒凤爪,里面的泡椒能不能吃啊可以吃,我就喜欢吃里面的泡椒⊙n⊙防抓取，学路网提供内容。超市买回来的袋装牛奶一般都是放在冰箱里,为了能让营养最有...虽然牛奶的营养价值很高,但饮用方法不当也起不到应有的保健作用。有的老年人因进食量少,早餐只喝一杯牛奶。这样牛奶里宝贵的优质蛋白起不到修复、更新组织及提高免疫...我在超市里买的袋装的泡椒凤爪,里面的泡椒能不能吃啊可以吃,我就喜欢吃里面的泡椒⊙n⊙超市买的冻的袋装饺子,昨晚上19点买的,现在17点了,22小时了...变质是不会的,但是你要先问一下,看有没有味道。因为每种饺子的质量都是不一样的,如果没有味道就可以放心食用那个超市买的袋装冷冻饺子怎么油煎不糊锅,又能熟啊?在锅底抹点姜汁
相关信息：
- Copyright & 2017 www.xue63.com All Rights Reserved超市买下的带鱼段需要处理不用了？_百度知道
超市买下的带鱼段需要处理不用了？
我有更好的答案
你的意思是处理一下做菜，还是处理掉不想吃了？
要是做菜用的话，假如超市人员没有帮你去内脏的话，你自己找一下，带鱼前几段（就是最宽的那几段）有内脏的地方你去一下内脏。要是超市人员去内脏了，你就用水简单清洗一下就可以做菜了。这个不需要太在意的。
要是不想吃了，那就扔垃圾桶，抓紧倒掉，夏天温度高容易腐烂生虫有异味
采纳率：63%
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
带鱼的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。超市买来2斤多重的带鱼段 拆开一看竟有12个鱼头_新浪新闻
超市买来2斤多重的带鱼段 拆开一看竟有12个鱼头
　　龙虎网讯 近日，一名网友将购买的超市包装好的带鱼照片发在了微博上。2斤多重的带鱼，竟然有12个带鱼头，让人气愤。而我们的记者在采访中发现，类似的事情其实还不少。这个名为“几番烟雨醉江南”的网友在微博中贴图表述，家人购买的两斤多重的带鱼，竟然有了12个鱼头。 好家伙，细数一下，17个带鱼身段，12带鱼头，这个比例让人吃惊。
　　记者随即找到了发帖人李女士，她表示，2斤多重的带鱼充其量不过才三条，竟然出现了12个鱼头，这明显是超市的欺诈行为。为此，记者陪同李女士找到了超市方。记者了解到，这批带鱼在进超市时就是整箱包装，由卖场的工作人员依次分装好卖给市民。
　　奇怪的是整箱包装的带鱼头非常少。那么为何李女士买到的却多是带鱼头呢而随即采访中，不少市民都抱怨遭遇过超市购物的小伎俩。其实，如今的超市行业竞争也很激烈，要想赢得更多的客源，不是靠广告，而是靠口碑，口碑怎样才能好，还是一个“诚信”二字。
　　来源：江苏城市频道编辑：周健　　（原标题：超市买来2斤多重的带鱼段 拆开一看竟有12个鱼头）
&&|&&&&|&&超市买回来的炸好的带鱼还需要怎么处理_百度知道
超市买回来的炸好的带鱼还需要怎么处理
直接在超市买了炸好的带鱼，拿回家来不知道怎么处理，是直接吃还是怎么做？
我有更好的答案
一般在超市买回来的炸好的带鱼是熟食可以不处理直接食用，但是如果在微波炉中大概加热三分钟可以使带鱼吃起来口感更好。另外如果不怕麻烦的话可以把带鱼放到锅里红烧一下，再加入自己喜欢的佐料那么吃起来口感会更好。注意在红烧时不要放太多油，因为是油炸的带鱼本身有油，如果油太多就不能做出红烧的口味，另外根据个人口味放佐料。
已经炸好的如果比较的新鲜（刚刚炸好没多久或者只有一二天），可以直接食用；若是有几天了，可以放到微波炉里，小火三分钟，会比较酥比较香。个人建议都放微波炉转一下，还可以杀菌，更卫生而且这样味道比较好。望采纳。
本回答被网友采纳
加点生姜，葱花，青椒小炒一下，鱼不要多翻，容易烂哦！其他的调料按自己口味佳，比如黄酒、醋之类的！
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
两个月宝宝的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。