银杏树的最佳移栽季节_百度文库
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银杏树的最佳移栽季节
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葡萄树栽培(100个问与答)
葡萄树栽培（ 100 个问与答）目录葡 萄 树 栽 培 （ 100 个 问 与 答 ） ................................ 11 、葡萄是什么样的果树 .............................................................................................1 2 、目前世界、中国、甘肃的葡萄面积，产量有多少 ................................................2 3 、敦煌果树产业结构调整为什么要以鲜食葡萄为主 ................................................2 4 、国内外新育成的优良品种有那些 ..........................................................................3 5 、选择葡萄园要求什么样的条件 ..............................................................................8 6 、新建葡萄园应该怎样规划设计 ..............................................................................8 7 、能否利用沙地建葡萄园 ........................................................................................ 10 8 、盐碱地能栽葡萄吗 ............................................................................................... 11 9 、葡萄有哪些架式 ................................................................................................... 11 1 0 、葡萄不同架式有何优缺点 .................................................................................. 12 1 1 、葡萄行向应怎样设置 ......................................................................................... 15 1 2 、葡萄采用多大的株行距好 .................................................................................. 16 1 3 、为什么冬季较冷地区葡萄采用棚架较好 ........................................................... 16 1 4 、葡萄为什么要挖沟栽植 ..................................................................................... 17 1 5 、葡萄有哪些栽植方式 ......................................................................................... 17 1 6 、怎样提高葡萄栽植成活率 .................................................................................. 18 1 7 、新建葡萄园要不要配置授粉树 .......................................................................... 20 1 8 、新建葡萄园应怎样间作 ..................................................................................... 20 1 9 、葡萄如何进行绿枝嫁接更新 .............................................................................. 20 2 0 、定植当年的葡萄什么情况下要求早摘心 ........................................................... 22 2 1 、当年定植苗长势不匀怎样摘心 .......................................................................... 23 2 2 、定植当年的葡萄枝蔓如何进行夏季修剪 ........................................................... 23 2 3 、为什么留梢多少要看架面 .................................................................................. 24 2 4 、为什么留穗多少要看叶量 .................................................................................. 25 2 5 、葡萄新梢为什么要花前摘心 .............................................................................. 25目录 第 1 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）2 6 、怎样掌握新梢摘心时期和摘心程度 .................................................................. 26 2 7 、为什么要疏花疏果 ............................................................................................ 26 2 8 、怎样进行副梢处理 ............................................................................................ 27 2 9 、为什么初结果树副梢的选留要看新梢长势和部位 ........................................... 29 3 0 、成龄葡萄的新梢应如何引绑 ............................................................................. 30 3 1 、怎样促进葡萄快速成形 ..................................................................................... 30 3 2 、怎样促进新梢成熟 ............................................................................................ 31 3 3 、葡萄叶片有哪些作用 ......................................................................................... 31 3 4 、什么叫葡萄营养转换期 ..................................................................................... 33 3 5 、葡萄芽眼里有哪几种类型的芽 ......................................................................... 34 3 6 、葡萄冬剪长度分几种？如何修剪 ...................................................................... 36 3 7 、怎样确定母枝剪留长度 ..................................................................................... 37 3 8 、怎样确定冬剪的留芽量 ..................................................................................... 38 3 9 、怎样培养结果枝组 ............................................................................................ 39 4 0 、什么叫双枝更新 ................................................................................................ 40 4 1 、什么叫单枝更新 ................................................................................................ 41 4 2 、葡萄早春剪枝为什么有伤流出现 ...................................................................... 41 4 3 、什么叫花芽分化和花芽形成 ............................................................................. 42 4 4 、如何利用顶端优势为葡萄生产服务 .................................................................. 42 4 5 、葡萄幼树出现“退条”怎么办 ......................................................................... 42 4 6 、葡萄主蔓瞎眼应如何补救 ................................................................................. 43 4 7 、如何利用压蔓技术进行葡萄植株补缺 .............................................................. 44 4 8 、葡萄园怎样预防霜冻 ......................................................................................... 44 4 9 、为什么葡萄园早春要深翻畦面 ......................................................................... 45 5 0 、土壤过粘有什么坏处？如何改造 ...................................................................... 45 5 1 、葡萄植株生长期需要哪些营养元素？各元素有何作用 ................................... 45 5 2 、葡萄缺素症有什么表现？怎样补救 .................................................................. 47 5 3 、葡萄叶面喷肥有什么好处 ................................................................................. 49 5 4 、怎样进行葡萄的叶面喷肥 ................................................................................. 49 5 5 、一年中葡萄应追施什么化肥 ............................................................................. 50 5 6 、为什么要提倡葡萄园早秋施基肥 ...................................................................... 51目录 第 2 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）5 7 、葡萄施什么基肥？施肥数量多少合适 ........................................................... 515 8 、葡萄施肥采用什么方法好 .................................................................................. 52 5 9 、肥害有什么表现？怎样补救 .............................................................................. 52 6 0 、葡萄树何时需水量最多 ..................................................................................... 53 6 1 、葡萄园一年中应掌握哪几个时期灌水 ............................................................... 53 6 2 、怎样提高葡萄灌溉水的水温 .............................................................................. 54 6 3 、葡萄园什么时期应该控水 .................................................................................. 54 6 4 、葡萄园怎样使用除草剂 ..................................................................................... 54 6 5 、什么叫病害的综合防治 ..................................................................................... 55 6 6 、从外地引种为什么要进行检疫 .......................................................................... 56 6 7 、什么是葡萄的真菌病害 ..................................................................................... 56 6 8 、什么是葡萄的细菌病害 ..................................................................................... 57 6 9 、什么是葡萄的病毒病害 ..................................................................................... 57 7 0 、什么是葡萄的生理病害 ..................................................................................... 58 7 1 、葡萄经常喷布波尔多液就不再得病了吗 ........................................................... 59 7 2 、怎样配制波尔多液 ............................................................................................. 59 7 3 、怎样熬制石灰硫磺合剂的原液 .......................................................................... 59 7 4 、葡萄休眠是怎么回事 ......................................................................................... 60 7 5 、葡萄到秋末为什么落叶 ..................................................................................... 61 7 6 、葡萄植株抗低温的能力如何 .............................................................................. 62 7 7 、葡萄埋土防寒什么时间最适宜 .......................................................................... 63 7 8 、葡萄埋土防寒应注意哪些问题 .......................................................................... 63 7 9 、葡萄嫁接植株应怎样进行防寒 .......................................................................... 64 8 0 、为什么灌冻水可减轻葡萄越冬冻害 .................................................................. 64 8 1 、什么时间葡萄解除防寒 ..................................................................................... 65 8 2 、如何掌握葡萄枝蔓上架的技术要领？ ............................................................... 65 8 3 、葡萄受冻有哪些表现 ......................................................................................... 66 8 4 、葡萄植株受冻后如何补救 .................................................................................. 66 8 5 、葡萄浆果成熟有什么标准 .................................................................................. 67 8 6 、葡萄采收要注意哪些问题 .................................................................................. 68 8 7 、贮藏葡萄要求什么条件 ..................................................................................... 68目录 第 3 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）8 8 、贮藏的葡萄什么时间采收 ................................................................................. 69 8 9 、贮藏的葡萄怎样选果 ......................................................................................... 69 9 0 、葡萄采用什么包装好 ......................................................................................... 70 9 1 、什么叫葡萄保护地栽培 ..................................................................................... 70 9 2 、什么品种适合保护地栽培 ................................................................................. 71 9 3 、日光温室栽培葡萄行向如何设置 ...................................................................... 71 9 4 、日光温室栽培葡萄密度如何确定 ...................................................................... 72 9 5 、保护地葡萄如何栽植 ......................................................................................... 72 9 6 、保护地葡萄一年两茬果的生育期应怎样安排 ................................................... 73 9 7 、如何诱发冬芽副梢萌发结二茬果 ...................................................................... 74 9 8 、葡萄各生育期温度如何调控 ............................................................................. 74 9 9 、保护地葡萄在肥水管理上有什么特点 .............................................................. 75 1 0 0 、日光温室葡萄如何越冬 ................................................................................... 76目录第 4 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）葡 萄 树 栽 培 （ 100 个 问 与 答 ）1、 葡 萄 是 什 么 样 的 果 树 葡萄是多年生落叶攀缘性果树， 起源于地中海沿岸和黑海， 是地球上 人工栽培最古老的果树， 公元前 2500 年古埃及古墓壁画就绘有葡萄采收， 酿酒的过程。 中国的葡萄栽培，古农书《齐民要术》记载：西汉张骞出使西域（公 元前 139～ 115 年） ，从大宛（现今乌兹别克的费尔干纳） ， “取葡萄实，于 离宫别馆尽种之”已有 2100 多年的历史。据考证葡萄的传播路线，从南 疆进玉门关，过河西走廊，经陇板高原，传入内地。因此，敦煌是葡萄引 种，传播最早的门户，新疆、甘肃、陕西是我国葡萄种植的最早地区。 葡萄适应强、分布广、结果早、产量高、主要分布在北伟 20～ 52° 和南纬 30～ 45°之间，经济栽培带在北纬 30～ 50°。 葡萄营养丰富； 充分成熟的果实含有 15～ 25%的葡萄糖和果糖： 0.3～ 1.5%有机酸， 0.15～ 0.9%蛋白质和丰富的矿物质。 每天吃 100 克葡萄，可满足人体一天需钙量的 4%，镁量的 1.6%，磷 量的 0.12%，铁量的 16.4%铜量的 2.7%和锰量的 16.6%。 每 100 克果实中含有维生素 A80～ 100 国际单位，维生素 B135～ 58mg，维生素 B220～ 25mg，维生素 C1 ～ 12.5mg，还有维生素 P、维生素 H、 吡哆素等多种维生素， 以及维持人体健康必不可少的谷氨酸、 精氨酸、 色氨酸等十几种氨基酸。 因此常吃葡萄有益于防治贫血、肝炎、降低血脂，软化血管。 葡萄不仅营养价值高，用途广，而且结果早，产量高，一般定植第二正文第 1 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）年就能结果，第三年亩产千斤以上，经济效益十分显著。 2、 目 前 世 界 、 中 国 、 甘 肃 的 葡 萄 面 积 ， 产 量 有 多 少 2000 年全世界葡萄面积约 1.3 亿亩，产量 6068.7 万吨，其中 80%用 于酿酒， 13%用于鲜食， 7%用于制于和制汁。 中国总面积约 340 万亩，产量 270.8 万吨，酿酒葡萄约占 12%。 甘肃近年葡萄发展很快， 截止 2001 年底面积达 9 万多亩， （近三年新 栽幼树占 60%）其中 5 万多亩是酿酒葡萄， 4 万多亩是鲜食葡萄。 3、 敦 煌 果 树 产 业 结 构 调 整 为 什 么 要 以 鲜 食 葡 萄 为 主 敦煌地处北纬 40°08?，是世界栽培葡萄分布的黄金地带。敦煌的气 候条件极有利于种植优质的鲜食葡萄，特别是近年新引进的美国“提子” 系列品种，在全国大多数传统葡萄产区，都适宜种植，敦煌做为少数几个 适宜种植区，具有自然条件的优势，同新疆南疆适宜区相比，又具有地域 和交通便利的优势（离国内大、中型消费市场比南疆缩短上千公里） 。 随着人民生活水平不断提高和葡萄生产标准与国际的全面接轨， 国内 对农药残留与有害物检测标准的不断完善和强制实施， 相当一些大量喷施 农药和品质低劣的地区将淘汰。 优质，鲜食葡萄必将大面积的向少喷农药甚至不喷农药的地区转移。 可以预言在 5～ 10 年后，西北将成为中国优质葡萄的生产中心。 敦煌极有可能成扣生产绿色无公害、高挡、大粒、无核和晚熟耐贮优 质鲜食葡萄的精品区。因此，结合当地的自然条件，和未来鲜食葡萄供求 市场变化， 敦煌发展优质鲜食葡萄具有地域优势、 质量优势、 低成本优势。 比较效益是棉花的 5 倍，小麦的 10～ 20 倍。 目前，国内市场上销售的美国“红地球”鲜果，每 kg售价仍在 20～ 30 元， “汤姆逊”等无核大粒品种在 30～ 40 元之间。敦煌利用丰富的光正文 第 2 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）热资源、空气干燥、温差大和无污染雪山水浇灌的得天独厚条件，选择与 国际接轨的优良品种，配套良好的栽培技术，完全能够生产绿色、无公害 的优质葡萄产品， 创出品牌打入国内外大市场。 实现农民经济收入翻番的 目标。 4、 国 内 外 新 育 成 的 优 良 品 种 有 那 些 1 、 弗 蕾 无 核 （ Flane S eedless ） 果穗长圆锥形，平均穗重 650 克，果粒椭圆形，果粒重 5 克，果皮鲜 红色，果肉硬脆、味甜、丰产、抗病强、品质优，属早熟红色无核品种。 2 、 优 无 核 （ S uperir S eedliess ） 欧亚种、平均穗重 500 克，平均粒重 7 克，果粒椭圆形果皮黄色，肉 质脆、味甜爽口、优质，丰产、属中早熟品种，适宜西北少雨地区栽培。 3、 森 田 尼 无 核 欧亚种、穗重 500～ 1000 克，果粒长椭圆形，平均粒重 6.5 克，黄绿， 外观美丽，果肉厚、脆、香甜爽口、品质优，属中熟品种。 4 、 无 核 早 红 （ 8611 ） 果穗园锥形，平均穗重 300 克，平均粒重 6 克， GA处理后穗重 700 克，粒重 12 克，果粒近圆形，紫红色肉质脆，酸甜适口，品质优、极早 熟、抗病、抗旱、耐盐碱适宜保护地栽培。 5、 奥 古 斯 特 欧亚种，平均穗重 530 克，果粒倒卵形、平均单粒重 10 克，金黄色、 肉质脆、汁较多、味甜有清香，抗病丰产，是优良的早熟品种。 6、 奥 迪 亚 无 核 欧亚种，平均穗重 600 克、单粒重 5 克， GA处理后 11 克，椭圆形、 黑色、抗病性强，味极甜、含糖量 21%，是优良的早熟品种。正文 第 3 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）7 、 乍 娜 6 ～ 12 欧亚种，乍娜的极早熟芽变，果实紫红色，比乍娜早熟 15 天萌芽到 开花 85 天，谢花后 40 天成熟，平均穗重 500 克，粒重 8.5 克，果肉脆外 观美，充分成熟有玫瑰香味，品质优丰产，适宜保护地栽培。 8、 矢 富 罗 莎 欧亚种，平均穗重 750 克，粒重 10 克，深红色，椭圆形，穗形美观， 果肉较硬，耐贮运，抗病强，早熟适宜日光温室种植。 9 、 奇 妙 无 核 （ Fantasy ） 欧亚种， 1998 年引入我国。果穗中等大，平均穗重 500g，圆锥形。 果粒椭圆形，果皮浅黑色，上被浅白色蜡质，平均 6～ 7 克，环割可增大 果粒，果肉白绿色，半透明肉质，中等硬度，不易与果皮分离，品质极佳， 味甜，早熟，皮中厚。长势强，易丰产，采用长梢修剪，成龄树上可留 7～ 8 个结果母枝，短梢修剪，葡萄无经济产量，长势过旺会降低座果率，导 致果穗变小并降低产量。果实含糖量 19%，糖酸比 &20： 1，该品种不能 用赤霉素处理，因其会降低座果率，减少来年产量，延迟成熟。该品种抗 病性及适应性均强，适宜棚架栽培，中长梢修剪。 10 、 贵 妃 玫 瑰 该品种系 1985 年由红香蕉为母本，葡萄园皇后为父本杂交育成。果 穗大、粒大、味道极佳、抗病性强、易管理，适宜篱架栽培。穗重 700g， 最大穗重 800g，果粒圆形，黄绿色，平均粒重 9g，最大 11g，果肉脆甜， 具浓玫瑰香味，每果枝挂果 1～ 2 穗，多数为 2 穗，极丰产，易栽培抗病 性强，适于长中短梢修剪，生长天数 106 天左右，含糖量 20%，该品种 早熟、穗大、粒大、外观美、香味浓、品质佳、丰产、抗病、易栽培，是 一个适合大棚、温室栽培的早熟优良绿色新品种。正文 第 4 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）11 、 红 双 味 该品种系 1985 年由葡萄园皇后为母本，红香蕉为父本杂交育成。果 穗中大、 圆锥形， 重 650 克， 最大穗重 850 克， 果粒椭圆形， 平均粒重 7～ 8 克，最大粒重 8.5 克，含糖量 17.5～ 21%，果粒着生中等紧密，成熟一 致。风味兼具香蕉味和玫瑰香味，果实成熟前期以香蕉味为主，商品成熟 期两种香味都很浓郁，完熟期以玫瑰香味为主。两种香味集一穗之中，口 感奇特，故称“双味葡萄” ，颇受众消费者的喜爱，口味佳，外观美。是 一个大有发展前途的极早熟优良品种。 12 、 汤 姆 逊 （ T hom Pson ） 欧亚种，树势中强，美国加州鲜食葡萄栽培面积最大的品种。穗圆锥 形，平均穗重 700g，最大 1000g。果粒有令人喜爱的绿色，皮薄，味甜， 肉质脆，汁多，平均粒重 5.3g，经赤霉素处理可达 8～ 10g。完全成熟时 绿黄色，果粒长椭圆形，耐贮运。优质、丰产。是优良的中早熟无核大粒 品种。 13 、 桑 普 森 无 核 1999 年从美国加州引进。果穗为双歧肩圆锥形，穗大，平均穗重 650 克，果粒着生极紧，果粒较整齐，果粒大，椭圆形或近圆形，平均粒重 5.3 克。生长势旺盛，芽眼萌发率中等，结果系数中高，产量较高。是一 个品质优的中早熟白色无核葡萄新品种。 14 、 墨 雷 莎 （ M elissa ） 欧亚种， 1999 年引入我国，树势中强，开花到果实成熟 80～ 90 天， 中熟果穗中大，圆锥形，平均穗重 500g，果粒大，椭圆形，平均粒重 6 克，果皮黄绿色到金黄色，口味甜，充分成熟后有轻微玫瑰香味。果皮中 厚，韧度中等，不易与果肉分离。果实在树上和采后极易保存。开花和坐正文 第 5 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）果期可以使用 GA，但较为敏感，使用时要慎重，应尽量使用偏低的浓度， 浓度过大可能会导致落果或降低来年产量， 在坐果期使用 20PPM GA和环 割效果良好。长势旺，适于小棚架栽培中、短梢修剪。 15 、 克 瑞 森 无 核 （ Crinson ） 欧亚种，树势强， 1998 年引入我国。果穗圆锥形，中等大，平均穗 重 500 克，果粒椭圆形，亮红色且具白色较厚果霜，平均粒重 5 克，圆形 到椭圆形，果梗长度及厚度中等，果刷黄绿色，中等长度。自根苗长势极 强，可采用长梢修剪，晚熟，含糖量 19%，糖酸比 &20： 1，应用环割和 赤霉素，可使果粒均重提高 1g，果肉浅黄色，半透明肉质，果肉较硬， 果皮厚度中等，不易与果肉分离，味甜，低酸，品质极佳。耐贮运，抗病 性及适应性强。 16 、 皇 家 秋 天 （ A utum n R oyal ） 美国最新推出的特大粒无核品种，属欧亚种，树势健壮，果实从开花 到成熟 90― 100 天，为晚熟品种，果穗圆锥形，穗重 600～ 800 克，果粒 着生中等紧密，椭圆形，果紫黑色，平均粒重 8 克，经 GA处理可增大到 13 克以上，果肉脆甜，品质极佳，耐贮运。 17 、 红 高 （ Benitaka ） 欧亚种，黄意大利的芽变，平均穗重 600 克，单粒重 8～ 10 克，树势 中庸，易着色，果肉硬脆，具有较浓玫瑰香味，可溶性固形物含量高，优 质、晚熟、耐贮运、抗病丰产。 18 、 甲 斐 乙 女 （ K aiot ome ） 欧亚种，Rubel Muscat X甲斐露杂交选育 1999 年发表。果实鲜红色， 椭圆形，平均粒重 10～ 12 克，穗重 800 克，果肉硬，不裂果，晚熟优质， 适宜干旱，强日光地区种植。正文 第 6 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）19 、 美 人 指 日本品种，欧亚种，平均穗重 600 克，果粒平均 11 克，细长形，先 端紫红色，光亮，外观极美，果皮与果肉难分离，肉质脆硬，耐贮运，味 甜爽口，品质优，中晚熟。 20 、 奥 山 红 宝 石 （ 红 意 大 利 ） 欧亚种， 意大利的芽变， 果穗长锥形， 平均穗重 600 克， 果粒椭圆形， 平均粒重 10 克，果实宝石红色，果肉脆，果粒着生牢固，不易脱粒、耐 贮性极强，具有玫瑰香味，品质优、晚熟。 21 、 红 地 球 属欧亚种，由美国加利福尼亚州立大学于 70 年代杂交育成，80 年代 末引入我国，该品种为当今世界鲜食晚熟葡萄中的佳晶。 果穗大或特大，平均穗重 800 克左右，大者 2500 克，长圆锥形，果 粒卵圆形，平均 13 克左右，最大可达 24 克，果粒着生松紧适度，整齐均 匀，皮中厚，果实具有鲜艳的玫瑰色彩；果肉硬而脆，可削成片，味甜可 口，风味纯正，含糖量 18%以上。品质优，果刷粗长，着生牢固，耐拉 力极强： 果实可远途运输和长期贮藏， 冷库一般可贮藏到第二年的 5 月份。 幼树生长旺盛，结果后趋于中庸，结果枝率、结果系数均较高。苗条 定植后第二年可结果，三年后亩产可达 1500kg以上， 9 月底― 10 月上旬 成熟， 是一个品质优良， 极耐贮运， 外形美观的晚熟葡萄名种。 适宜干旱， 少雨积温高的地区种植。 22 、 瑞 比 尔 生长势极强，易结果，结果枝率、结果系数均高，即丰产又有较强的 抗病能力，果穗平均 600 克，果粒着生紧密，粒重 10 克左右，椭圆形， 黑色，果粒整齐，果肉脆甜，含糖量 23%，果刷长，果粒着生极牢固，正文 第 7 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）即使果梗干缩也不易掉粒，极耐贮运。 9 月底成熟。 23 、 黑 大 粒 生长势强，结果枝率、结果系数较高，丰产，果穗大，平均穗重 700 克左右，粒重 10 克，黑色，肉脆极甜。含糖量． 22%，果粒着生牢固， 即使果梗干缩也不掉粒，极耐贮运， 9 月下旬成熟。 24 、 秋 黑 从美国加州引进，果穗长圆锥形，果穗重 700～ 800 克，果粒阔卵形， 平均粒重 9 克，着生紧密，果皮较厚，紫黑色或蓝黑色，外观极美，果粉 厚，果肉硬脆，能削成片，甜酸适度，果粒着生牢固，耐贮运。生长势强， 结果系数高， 10 月上旬成熟，是一个抗病强、品质优的晚熟品种。 25 、 黄 金 指 欧亚种， 平均穗重 600g， 果粒大平均重 8 克， 果粒长 5.2cm， 金黄色， 皮薄肉细味甜爽口，18%，品质极佳，外观美丽，产量中，抗病强，耐贮 运， 9 月中旬成熟。 5、 选 择 葡 萄 园 要 求 什 么 样 的 条 件 葡萄既适宜大面积栽培，也适合四旁（路旁、林旁、宅旁、水旁）和 庭院栽植，具体地点的选择―般要求： 1、葡萄园的地点尽可能设在交通方便的地方，便于产品外运。 2、地势应开阔平坦，地下水位在 1.5m以下，排水良好。 3、有良好的水源，可供灌溉。 4、土质肥沃疏松，透水性和保水力良好的熟耕地有利于早期丰产。 5、在风大的地方，必须营造防护林，以避风害。 6、 新 建 葡 萄 园 应 该 怎 样 规 划 设 计 面积较大的葡萄园要统一规划设计，选好建园地址后，画出平面图。正文 第 8 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）到现场在图上画出规划草图后， 在室内进行调整画成正式规划图， 并作出 建园设计。 园地面积较小， 可在规划图上附设计说明书。 园地面积超过 100 亩的， 其规划设计要考虑以下七项内容： 1、 划 分 栽 植 区 根据地形划分若干栽植区（又称作业区） ，栽植区应长方形，长边与 行向一致，要有利于排、灌和机械作业。 2、 道 路 系 统 根据园地总面积的大小和地形地势， 决定道路等级。 主道应贯穿葡萄 园的中心部分，面积小时设一条，面积大可纵横交叉，把全园分割成几个 大区。支道设在作业区边界，一般与主道垂直。作业区内设作业道，与支 道连接，是临时性道路，可利用葡萄行间空地。主道和支道是固定道路， 路基和路面应牢固耐用。 3、 排 灌 系 统 萄萄园应有良好的水源保证， 作好总灌渠、 支渠和灌水沟三级灌溉系 统（面积较小园也可设灌渠和灌水沟二级） ，按千分之五比降设计各级渠 道的高程差，即总渠高于支渠，支渠高于灌水沟，使水能在渠道中自流灌 溉。排灌渠道应与道路系统密切结合，一般设在道路两侧。 4、 防 护 林 葡萄园设防护林有改善园内小气候，防风、沙、霜、雹的作用，境界 林还可防止外界干扰。 百亩以上葡萄园， 防护林带走向应与主风方向垂直， 有时还要设立与主林带相垂直的副林带。 主林带由 4～ 6 行乔灌木构成，副林带由 2～ 3 行乔灌木构成。 在风沙严重地区，主林带之间间距为 300～ 400m，副林带间距 150～正文 第 9 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）200m。在果园边界设 3～ 5 行境界林。一般林带占地面积为果园总面积的 10%左右。 5、 管 理 用 房 包括办公室、库房、包装、装车场、生活用房等、畜舍修建在果园下 风位置。有主道与外界公路相连。占地面积 2～ 3%。 6、 肥 源 为保证每年施足基肥，葡萄园必须有充足肥源。除外进，可在园内设 绿肥基地，或饲养猪、羊等厩所，收集农家肥。按亩施农家肥万斤设计肥 源。 7、 能 否 利 用 沙 地 建 葡 萄 园 沙地建葡萄园有很多优点：土壤渗透性好，地温上升快，有利于葡萄 的物候期提前， 一般同一品种要比普通土壤上提前 7～ 10 天成熟； 光反射 强，光照强度大，葡萄光合生产力强；沙土导热快，失热也快，昼夜温差 大，有利于葡萄着色和提高含糖量。 但是沙地土壤的主要矿物成分为石英，缺乏氮、磷、钾等元素，有机 质的含量也很低，保肥保水能力很差，而且沙地一般风大。因此，在沙地 建葡萄园， 要充分利用上述有利于葡萄生长发育的条件， 又要针对其缺点 加以改造后方能栽植葡萄。其改造措施如下： 1、乔、灌、草结合营造防护林防风固沙。 2、种植绿肥作物（如沙打旺）覆盖地面防止风蚀和流沙，开花期翻 耕入土，增加土壤有机质，改善土壤理化性质，提高土壤肥力。 3、按原地 2 份沙、1 份土、 l份圈肥的比例在葡萄栽植沟内进行掺粘 土，施基肥，改良土壤。正文第 10 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）8、 盐 碱 地 能 栽 葡 萄 吗 盐碱地一般地下水位高， 含有高浓度的可溶性盐类， 影响葡萄根系对 水分的吸收，容易产生生理性脱水，使葡萄生长发育受阻，甚至不能生存 而死亡。所以，盐碱地必须改造后方能栽植葡萄。其改造措施如下； 1、开沟灌水洗盐碱，使土壤含盐量降低到 0.3%以下，葡萄才能正常 生长发育。 2、为了防止返碱，洗盐碱以后要种植绿肥，翻压中和碱性，并增施 酸性肥料和地面压沙改造土壤后，再栽植葡萄。 3、在建园的同时要营造防护林，行间种绿肥，苗木定植带要覆膜， 以减少地面蒸发，避免盐碱的再发生。 9、 葡 萄 有 哪 些 架 式 目前葡萄生产中应用的架式，主要有棚架和篱架两大类。 1、 棚 架 每行距植株约 0.7m设架柱，架柱间距 2.5m；再根据行距的大小，与 行向平行共设立 2～ 3 排架柱。在架柱上设横杆或横拉铁线，再在横杆上 每间隔 0.5m拉一道与葡萄行向平行的铁线组成棚架面，使架面与地面呈 倾斜状或平行状，形似荫棚故称‘棚架’ ，因构造大小和不同，分为大棚 架（行距 6～ 12m）和小棚架（行距 4～ 6m）根据架式又分为倾斜式棚架、 水平连棚架、 连叠棚架、 屋脊棚架和漏斗棚架等其中倾斜式小棚架和连叠 式小棚架在敦煌应用最好。 棚架总的特点： （ 1）棚架架面离地面高，通风良好，可减少病害发生，而且果穗一 般在棚下不易得日烧病； （ 2）架面光照（特别是直射光）较充足，果品质量好；正文 第 11 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）（ 3）架面面积大，适应生长势强旺的品种： （ 4）架面大，行距也大，利于冬季取土防寒； （ 5）架面大也带来一些缺点：如主蔓长，整枝年限长，枝蔓不能早 期布满架， 早期产量上升慢； 枝蔓上下架也不方便； 主蔓更新恢复年限长； 管理不当容易产生各部位生长和结果的不匀衡现象，造成减产。 2、 篱 架 在葡萄植株旁边设架柱，架柱之间距离约 5m，行距 3m，由地面往 上每间隔 0.5m拉一道铁线组成立架面，使架面与地面垂直似篱笆，故称 篱架，又称立架。因构造不同，又可分单壁篱架、双壁篱架和宽顶“ T” 字形篱架等。 单壁篱架适于密植，利于早期丰产。光照与通风条件较好，田间作业 方便。适用于冬季葡萄不下架防寒或埋土较少的地区。 双壁篱架比单壁篱架增大了一倍的架面， 有利于单位面积葡萄产量的 提高，但是光照和通风条件较差，田间作业也不方便，尤其下架防寒较麻 烦。适用于冬季葡萄不下架防寒的地区和酿造品种。 “ T”字形篱架可采用“高、宽、垂”的整枝方式，是篱架栽培的 新形式不但丰产而且有利于葡萄园机械化耕作。 10 、 葡 萄 不 同 架 式 有 何 优 缺 点 葡萄是藤本植物，为了使葡萄枝蔓和新梢有效地利用空间光照条件， 争取高产、优质，同时便于葡萄园的各项经营管理，应根据气候、品种特 点、栽培条件和当地农业生产的综合因素选择葡萄的架式。 1、 篱 架 （ 1）单壁篱架 架高 1.8～ 2.0m，行内每间隔 4～ 6m设一立柱，行距 2.5～ 3m，立柱正文 第 12 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）上每间隔 50cm拉一道横向铁丝。单壁篱架的主要优点是适于密植，整形 速度快，易于早结果早丰产，作业方便，适用于冬季葡萄不下架防寒或埋 土较浅的地区；缺点是枝蔓结果部位低，空气湿度大的地区易染病害，架 小也不适合生长势强旺的品种。 （ 2）双壁篱架 架高 1.8～ 2.0m， 篱架底部两壁间距 60 ～ 80cm， 上部间距 80～ 120cm。 双壁篱架较同样行距的单壁篱架扩大架面一倍， 有利于早期丰产和获得高 产。但枝蔓密度过大，病害不易控制，浆果品质不佳，田间管理不便，费 工，需架材较多，生产成本较高；故生产上应用较少。适用于冬季葡萄不 需下架防寒的地区和酿造品种。 （ 3） “ T”字形架 是单壁立架的改良架式，架高 1.8～ 2.0m，立柱顶端固定一个 1.0m左 右宽的横档。为了加固横档，有时横档下左右两边可设长 0.8m左右支架 与立柱连接。横档上穿 2 根铁丝，立柱上穿 3 道铁丝。主蔓爬上第三道铁 丝后， 均匀将结果蔓向横挡两侧铁丝上引绑， 其上新梢可沿边线自由下垂。 葡萄行距 3m左右，株距 1m，每株 2― 3 蔓，扇形整枝。 2、 棚 架 （ 1）倾斜式大棚架 架根高 1.2m左右，架梢高 1.8～ 2.5m，架长 8～ 12m。每隔 3.5～ 4m 设置立柱，在立柱上架设横杆，呈倾斜式架面。由架根到架梢每隔 50cm 顺行向拉一道铁丝，组成棚架面；由地面到架根顶端每间隔 50cm拉一道 铁丝，共拉 2～ 3 道铁丝组成篱架面。株距 1m，每亩 56～ 83 株。这种架 式既适合平地、庭院，又适宜山地丘陵。在地形复杂，乱石荒山地上，只 要在定植穴处开垦出小块平地， 给葡萄根系创造良好生长条件， 栽植生长正文第 13 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）势强旺的秋黑、 黑鸡心等品种， 这种大棚架的架面常常是开垦土地面积的 5～ 10 倍。庭院葡萄采用这种架式，可将葡萄引到房屋、畜圈、禽舍、厕 所等顶部， 充分利用空间， 提高土地利用率。 该架式行距大， 整形时间长， 枝蔓较难达到整齐满架，待主蔓达到架梢后，结果部位也随之前移，影响 单位面积产量，而且枝蔓过长不便埋土防寒，所以，这种架式适宜于生长 期长、雨水多、葡萄生长旺、冬季不下架防寒的地区和庭院。 （ 2）水平连棚架 全园架高一致，2～ 2.2m，立柱间距 4 ～ 5m，棚顶水平，纵横牵引铁 线， 四周边线及中部骨干线可采用钢筋或由双根 8 号线纹拧成铁丝绳。 一 般每 10～ 20 亩面积构成一个长方形整体铁线网的连棚架。它较倾斜式棚 架省架材， 可省去横杆。 但生长季节由于葡萄枝蔓和果实重量压在铁线网 上，使网格下坠，枝蔓在棚面上坠形成波浪式延伸，导致生长势不均衡； 而且由于行向立柱间上方牵引铁线，不便于枝蔓上下架。 生产上为了弥补大行距棚架整形慢， 不能早期丰产的缺点， 可采取丛 状栽植。每穴 2～ 4 株，每株留一蔓，按蔓距 50cm在正架上摆满后，多余 的枝蔓摆在对面临时副架上， 与另一架上的枝蔓形成对头爬， 以增加架面 早期的利用率，使枝蔓尽快占领架面空间。当正、副架枝蔓碰头后，逐步 回缩副架枝蔓，为正架延长蔓腾出架面，直至正架主蔓爬满架为止，撤销 副架挖掉临时株。 （ 3）倾斜式小棚架 在形式结构上基本与倾斜式大棚架相同， 仅架面较短， 通常为 4～ 5m， 架根高 1.3～ 1.5m，架梢高 1.8～ 2.2m。与大棚架相比，小棚架进入结果 期较早， 主蔓整形速度较快， 能早期丰产， 结果部位易于控制， 容易更新。 （ 4）连叠式棚篱架正文第 14 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）将倾斜式小棚架连接在一起， 前架的架梢立柱同时作为后架的架根立 柱，一矮―高连叠成片，而且保持立面和棚面都结果。一般架根高 1.5～ 1.6m，架梢高 2m左右。 （ 5）屋脊式棚架 是倾斜式小棚架、水平式棚架和拱式棚架在庭院、道路、沟渠等特殊 地形位置上的改良架式，一般架高 2m以上，架宽则视地形和架材而定。 葡萄植株两边栽植，对爬，棚篱面兼用。在寒冷地区，为了冬季培土防寒 保护根系少受侧冻的影响，也常采用双行栽植、两边对爬的屋脊式棚架。 “ T”形架具有篱架易于早结果、早丰产的优点，又具有棚架适宜生 长势强的品种和通风透光好的优点， 而且由于新梢可以下垂， 其有效架面 （由枝叶所构成幕的面积）较大，因此这种架式具有较大的增产潜力。 11 、 葡 萄 行 向 应 怎 样 设 置 葡萄的行向应根据架面光照最好条件的原则来设置， 同时也要考虑地 形、地势、便于作业。 1、 采 用 棚 架 多以‘东西行向’ ，葡萄枝蔓往北爬，架面能接受东、南、西三方的 光照， 日照时间长， 光照强度大， 有利于葡萄的生长和发育， 果品质量好， 产量高。 如选用耐日烧的品种（绿色无核品种） ，架面向南爬，有利于提高架 下土壤温度，提早成熟。 2、 采 用 屋 脊 式 棚 架 则应‘南北行向’ ，利用东西两侧采光。当采用篱架时多以南北行向， 葡萄枝蔓在立架面上，东西两侧都可接受光照，互相遮荫时间较短。遇到 东西向距离短而南北向距离长的地形， 为了便于行间机耕和其他作业， 同正文 第 15 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）时也能节省架材的情况下，虽然采用棚架，也可设置南北行，葡萄枝蔓应 向东爬。 山台地葡萄园的行向设置， 原则上应按等高线方向。 这样不仅顺应坡 势，葡萄枝蔓由坡下向坡上爬，而且有利于截流雨水，防止水土流失。 12 、 葡 萄 采 用 多 大 的 株 行 距 好 葡萄的株行距因架式、品种和气候条件不同而异。 1、 采 用 小 棚 架 栽植的葡萄，行距 4～ 6m不等。生长势特强、易成形的品种如黑提 中的秋黑可采用 5～ 6m的大行距；生长势中庸的品种如优天核、森田尼 天核等，可采取 4～ 5m的行距。 株距以架面上主蔓距离 0.5m左右为依据，一株 l蔓的株距为 0.5m左 右，一株 2 蔓的株距为 1m左右，一株 3 蔓的株距为 1.5m左右。温暖、生 长期较长地区，株行距可稍大，反之冬季较寒冷，生长期较短地区，株行 距可稍小。敦煌光照强，空气干燥，双主蔓整形的小棚架株距 0.8～ 1m为 宜。 2、 采 用 篱 架 栽植的葡萄，一般行距 3m，株距 1m。便于行间取土覆盖安全越冬。 13 、 为 什 么 冬 季 较 冷 地 区 葡 萄 采 用 棚 架 较 好 冬季寒冷干旱地区栽培葡萄，冬季枝蔓需下架埋土防寒。 为保证葡萄根系不受冻害或保持植株周围有 1m以上范围内的根系能 安全越冬，自根植株埋土宽度在河西地区不得小于 2m，加上取土地带的 宽度，其行间距离不能少于 4m。 若是抗寒砧木嫁接植株，虽然可采取简化防寒，防寒土堆宽度也得 1～ 1.2m，加上取土地带的宽度 1.5m左右，其行间距离也不能少于 3m。正文 第 16 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）采用篱架栽培也需较宽的行距， 单位土地面积上葡萄枝蔓占领的有效 架面较少， 不能达到理想的产量。 加之光照强的地区容易产生日烧， 所以， 寒冷地区葡萄采用棚架栽培较好。 14 、 葡 萄 为 什 么 要 挖 沟 栽 植 葡萄是多年生藤本植物， 寿命较长， 定植后要在固定位置上生长结果 几十年，需要有较大的地下营养体积。 而葡萄根系属肉质根，其生长点向下向外伸展遇到阻力就停止前进。 根据挖根调查， 葡萄根系在栽植沟内的垂直分布以沟底为限， 栽植沟 挖的深，根系垂直分布也随之加深；其水平分布，根系与栽植沟垂直，部 分在沟的宽度范围之内， 只有沟上部耕作层范围内能向外伸展， 而根系顺 栽植沟方向能伸展 7～ 8m之远。所以，为了使葡萄根系在土壤中占据较 大的营养面积，达到“根深叶茂” ，在栽植葡萄前要挖好栽植沟。 栽植沟的深度和宽度，一般均为 1m。如果熟耕地也可 0.8m×0.8m。 挖沟前先按行距定线，再按沟的宽度挖沟，将表土放到一面，心土放另一 面，按规格挖成后晒 2～ 3 天，然后施肥进行回填土。 回填土时， 先在沟底填一层 20cm左右厚的有机物 （玉米秸、 杂草等） ， 然后用农家肥和表土混合后填到离地面 30cm处，顺沟撒入过磷酸钙，如 果农家肥较少也可在沟底先垫 20～ 30cm表土，然后再用农家肥 +表土回 填。一般每亩需 5000kg土粪、 200kg左右磷肥。 在施入磷肥后用少量腐熟肥料和表土 （土壤较粘的地块掺沙） 回填到 与地面平；用心土顺定植沟两边起埂。顺沟浇水使沟内暄土下沉约 20cm 即符合要求。 15 、 葡 萄 有 哪 些 栽 植 方 式 葡萄栽植根据不同立地条件采取平畦、低畦、高畦三种栽植方式。正文 第 17 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）1、 平 畦 栽 植 适于排水不良的平地和土壤粘重的葡萄园。 葡萄根系较浅， 土温上升 较快，降雨不易积水，利于根系生长和发育。 2、 低 畦 栽 植 适于排水良好、土质沙性、冬季较冷不积水的葡萄园，尤其少雨干旱 的河西走朗地区，有利于保墒和冬季埋土防寒。 3、 高 畦 载 植 适于盐碱、易积水的低洼地葡萄园，葡萄裁植点位置高，利于排涝， 而且土温高，根系发育好。但是冬季防寒时需土方量较多。 16 、 怎 样 提 高 葡 萄 栽 植 成 活 率 葡萄苗木芽眼饱满、发根容易，一般来说栽植极容易成活。 但不少新建葡萄园却因苗木栽植成活率低使一些新栽农户失去信心。 据调查， 苗木成活率低的主要原因是多数人没有掌握葡萄苗木的生物学特 性和科学的栽植技术所造成的。另外，在一些特殊地段，如不同的立地条 件没有采取相应的技术措施，也是苗木死亡的一个主要原因。 现介绍一般情况下提高苗木成活率的几项关键技术。 1、 选 好 苗 木 合格的葡萄苗应具备 5 条以上直径 2～ 3mm的主根和较多的须根； 10cm处苗茎直径 5mm以上而且完全木质化，其上有 3 个以上饱满芽；整 株苗木应是无病虫危害、色泽新鲜、水分充足。若是嫁接苗，砧木类型应 符合要求，嫁接口完全愈合无裂缝。越冬贮藏的苗木，根系不发霉，根白 色， 水分充足， 苗茎皮层不发皱， 芽眼和苗茎剪开后断面鲜绿， 即为好苗。 2、 适 时 栽 植 北方栽植葡萄以春季杏树开花后为适期，最理想的时期是 20cm土温正文 第 18 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）稳定在 12℃以上， 或 10cm处土温稳定在 15℃时， 有一些小气候较好的地 方，也可在土壤消透后就栽植，栽后埋土。 3、 栽 植 前 对 苗 木 准 备 适当修整剪去枯桩，过长的苗根剪留 25～ 30cm：然后放清水浸泡一 天，让其充分吸水。 4、 开 沟 栽 植 定植沟最好是在前一年秋季挖好沉实，春季栽苗时，浅挖成馒头形， 深度为 10― 20cm，以原扦插苗插条长度为准，将苗木根系放入馒头形土 丘顶部，根条向四周分开，然后覆土踩实，使根系与土壤紧密结合。 栽植深度不宜过深和太浅，过深根系土温较低，不利缓苗，过浅根系 容易露出地面或因表层土壤干燥而风干。 一般以原苗根际与栽植沟面平齐 为适宜。 5、 栽 后 视 土 壤 墒 情 浇 水 墒情好的土壤， 也可每苗处点浇一盆水既可， 或者快速顺沟浇一次浅 水，水刚流到头既停，浇水后 1～ 3 天内顺沟覆地膜，将苗茎从膜上穿出， 用塑料袋将苗茎套住，袋口在地膜穿孔处用少量土压严。 或者苗茎用潮湿沙壤土埋住， 培土高度以超过最上芽 2cm为宜， 此项 技术对提高成活极其重要。 6、 检 查 芽 萌 动 栽后 10～ 15 天检查芽的萌动情况，在芽明显增大后，破绽前选一阴 天下午将土除去，防止在土中萌发。 7、 嫁 接 苗 除 砧 木 萌 蘖 若是嫁接苗萌芽后，要及时清除砧木萌蘖，以免萌蘖消耗养分，影响 接穗芽眼萌发和新梢生长。正文 第 19 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）8、 套 塑 袋 苗 可在芽破绽后到小叶展开前， 除去塑料袋， 此种方法经我们实际使用 成活率在 98%以上，而且缓苗期短，生长快。 17 、 新 建 葡 萄 园 要 不 要 配 置 授 粉 树 葡萄由于花器官构造特殊， 花冠似钟罩把雄蕊和雌蕊包在里面， 只有 开花时雄蕊和柱头才能把花冠帽顶开， 此时发育健全的两性花实际上已经 在花冠帽内完成了授粉受精。 所以， 葡萄的大部分品种因有健全的两性花可进行闭花受精， 建园时 可以不考虑配置授粉树的问题。 但是， 有些品种雄蕊退化， 变成了雌能花， 如栽植这些雌能花品种就需要其它品种的花粉给它授粉。 常见的雌能花品种， 如罗也尔玫瑰、 意大利玫瑰、 驴奶、 花叶白鸡心， 罗吉玫瑰、黑大粒、满园香等，它们作主栽品种时必须配置授粉树。 一般开花期相同的品种都可作为授粉树， 配置在主栽品种行间， 或隔 行栽植，以利异花授粉，提高座果率。 18 、 新 建 葡 萄 园 应 怎 样 间 作 葡萄行距较大，定植后 1～ 3 年内行间尚有较大空间，熟耕地应充分 利用进行间种。 间作物要求植株较矮，不与葡萄树争光；浅根，不与葡萄争肥水；当 年即可收获，不妨碍葡萄越冬取土防寒。 一般矮茎的瓜类作物、经济作物和绿肥等都可作葡萄行间的间种作 物。 19 、 葡 萄 如 何 进 行 绿 枝 嫁 接 更 新 在生长季节以新梢作接穗，接穗资源丰富，嫁接成活率较硬枝高。 1、 嫁 接 时 期正文 第 20 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）5 月下旬至 6 月下旬，砧穗呈半木质化时进行。 7 月中旬以后嫁接发 出的新梢当年难以成熟，因此嫁接时间安排要依据当地气候条件适时早 接。 2、 接 穗 的 采 集 绿枝接穗要随接随采。剪取半木质化的健壮绿枝，除去叶片，去叶时 要注意保留叶腋间的幼嫩副梢和一段叶柄。 剪后浸水数分钟， 用湿麻袋包 严备用。 3、 嫁 接 方 法 多用劈接法。选取与砧木粗细相同的接穗，剪 1～ 2 节，在接芽上方 2cm处平剪，下部从芽下 1cm处两侧向下削成 2～ 3cm的对称楔形削面。 将砧木距地面 15～ 30cm处剪断，从断面中间劈开，劈口略长于接穗削面 的长度，将接穗插入，使形成层对齐，用塑料条自上而下包严，接穗若只 有一节，把接穗芽上剪口也用塑料包严。以防干枯腐烂、影响成活率（见 图 1） 。图 1 4、 接 后 管 理葡萄绿枝奶嫁接接后要加强肥水管理，防止干旱，以保证植株液流旺盛，促进愈合组 织生成。接后砧木上的叶片全部保留，而将叶腋间的副梢及时抹掉，以节 省养分、集中供应接穗生长。接后 7～ 10 天检查，凡是接芽鲜绿或萌发，正文 第 21 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）叶柄一触即落的为成活，未成活的需立即补接。成活者生长 1 个月后，可 解除绑扎物。以后及时立支棍、绑梢，去副梢，中耕除草。接穗新梢长出 7～ 8 片叶时，顶芽摘心，促使枝梢基部芽眼充实。到 8 月下旬，不足 7～ 8 片叶的也一律摘心，控制顶端生长，促进枝条成熟。 20 、 定 植 当 年 的 葡 萄 什 么 情 况 下 要 求 早 摘 心 1、 苗 木 萌 发 后 只 有 一 条 新 梢 如不能达到整形对选留主蔓的要求时， 需立即摘心迫使夏芽提前萌发 抽生副梢整形。一般于新梢长出 6～ 7 叶时，根据整形对主蔓数的要求， 保留 3～ 4 片叶摘心，以后夏芽萌发从中选留副梢作主蔓。 2、 苗 木 萌 发 后 其 新 梢 细 弱 可于新梢长达 30cm左右时摘心， 抹掉基部 2～ 3 节发出的副梢， 以上 副梢留 4～ 5 片叶再进行摘心。摘心后其上发出的二次副梢、三次副梢等 留 1～ 2 叶反复摘心，以控制顶端优势，增加枝叶量，促进根系生长和苗 茎加粗。图 2定值当年早摘心1、新梢 6～ 7 片叶时摘心，留 3～ 4 片叶； 2、从副梢中选 2 条作主蔓；正文 第 22 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）3、秋后长成 2 条主蔓； 4、新梢细弱，留 5～ 6 叶再摘心； 5、副梢留 4～ 5 叶再摘心； 6、最后保留 2 条副梢作主蔓。 21 、 当 年 定 植 苗 长 势 不 匀 怎 样 摘 心 壮苗是快速成形、早结果、早丰产的基础，当年定植的苗木长势不可 能整齐如一，需通过“看枝摘心”进行调整。 1、 弱 苗 基部茎粗在 0.6cm以下的弱苗，第二年很难达到放条标准。对这类弱 苗发出的枝条要及时看枝摘心。看枝摘心的物候期为花期，即“花期新梢 不过 m” 、 “梢头不弯曲” （新梢生长势弱的一种表现）的新梢，需立即重 摘心， 促其加粗生长， 第二年再放条。 如果此时不摘心， 则枝条长得细长， 若冬剪时再长留，几年内果枝生长衰弱，极少能结果，贻误数年，欲速而 不达。 2、 徒 长 苗 苗木茎粗超过 1.2～ 1.3cm，新梢节间过长，芽眼不饱满。这种徒长蔓 花期也要摘心，缓和树势，以促进成花，第二年可结果。 壮苗：新梢生长正常，花期的形态表现为“花期过 m，梢头弯曲” 、 “芽眼饱满，节长适宜” 。对这类新梢可适当晚摘心，于 8 月上、中旬摘 心。 22 、 定 植 当 年 的 葡 萄 枝 蔓 如 何 进 行 夏 季 修 剪 正常健壮生长的当年葡萄苗， 按整形要求进行抹芽定蔓， 留足主蔓数 后将新梢引缚上架。距地面 40～ 50cm以下部位的副梢随时贴根抹除，特 别粗壮副梢可留 4～ 5 片叶反复摘心，加粗后（达 0.8cm以上）培养成结正文 第 23 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）果母枝，冬剪时留 3 芽剪截。 小棚架主蔓新梢长度达 1.5m时摘心，河西地区不论是否达到生长长 度， 8 月中旬必须摘心， 促进枝芽木质化和花芽分化。 冬剪时在充分成熟、 直径 1cm以上部位剪截， 一般剪留长度在 1m左右，个别新梢极粗壮的可剪留 1.2～ 1.5m。 对于生长细弱的苗木， 在采取早摘心促进增加茎粗措施后仍然达不到 到壮苗标准（定植后当年基部茎粗 1cm以上）的，冬剪时留 3～ 4 芽平茬， 第二年从基部重新选留新梢作主蔓。 23 、 为 什 么 留 梢 多 少 要 看 架 面 幼龄结果树开始结果一、二年，葡萄枝蔓少，架面空间大，要适当多 留梢。见果的第一年春天，待芽眼萌发以后，首先要抹掉双芽中的弱芽， 每个节只保留一个健壮芽；待嫩梢长到可见花序时，要抹掉棚架距地面 40～ 50cm以下、篱架距地面 30cm以下的营养枝，可少量留 1～ 2 根带花 序的结果枝，既可利于通风透光，减少病害，又能取得一些产量，增加收 益。棚架 50cm以上、篱架 30cm以上的新梢则应全部保留。 对于带有花序的结果枝，一般选留 1 穗果，细弱枝不留花穗，并且应 控制在距顶端 50cm以下部位结果，以免主蔓加速延伸。以后每年主蔓每 延长 1m，可多选留 5～ 6 个花穗。 葡萄开始进入盛果期时， 架面中部往往新梢过密， 应疏除部分弱发育 枝和弱结果枝，根据品种生长势强弱决定留梢量。一般生长势强的品种， 每 m2 架面留梢 13― 15 个；生长势中庸的留梢 15～ 20 个；生长势弱的留 梢 20～ 25 个。另外，生长期长、雨量较多的地区留梢量要相对减少 15～ 20%，每 m2 架面留梢量变化在 10～ 20 个之间，多数在 15 个左右较为适 宜。正文 第 24 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）24 、 为 什 么 留 穗 多 少 要 看 叶 量 头年冬剪和第二年春抹芽定蔓， 是对树体果实负载量的初步控制， 还 需通过疏除花序和通过花序整形进行留果量的调整， 以实现合理留果的目 的。 定枝后若留果量仍然偏多， 则会出现叶果比失调， 不但影响果品品质， 而且会造成新梢生长和花芽分化不良。 据丰产经验总结，大果穗品种，每穗果要有成叶 40～ 50 片，中果穗 品种要有成叶 25～ 35 片，才能保证果实产量高、品质好，树体生长健壮， 当年花芽分化良好。 叶果比小的明显标志是有色品种着色期推迟， 上色程度较差， 采收期 延后，果实粒小、味淡，枝条成熟不好。据实验，每克葡萄浆果的生长发 育需 11～ 14 cm2 叶面积供其营养，即每生产 1 斤葡萄需直径 15cm大小的 叶片 40 片左右。幼龄树由于生长量较大，每斤果留叶量还要大些，以满 足生长和结果两方面对营养的需要。 25 、 葡 萄 新 梢 为 什 么 要 花 前 摘 心 葡萄在开花前后有个“营养转换期” 。这个时期，新梢已经长到一定 长度（不同品种、不同地区葡萄新梢生长量不同） ，其营养来源主要依靠 树体内头年贮藏的营养， 并且贮藏营养已基本用完， 此后必须依靠新梢叶 片自己制造的营养来维持其旺盛的生长和开花座果。 而此时，也正是新梢顶端嫩梢、嫩叶开始旺长期，新梢生长和开花座 果都需要消耗大量营养，两者争夺营养的矛盾相当激烈。 此时若不采取人为措施控制嫩梢生长， 必然会因营养争夺而影响开花 座果。所以，葡萄在开花前到初开花时，需对新梢进行摘心，掐去嫩尖嫩 叶， 人为的暂时中止新梢生长对养分的消耗， 使树体营养集中供给花序开 花座果，以利提高座果率，为葡萄丰产奠定基础。正文 第 25 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）尤其对于开花座果期营养敏感型的品种。 必须进行花前摘心， 才能保 证丰产。 26 、 怎 样 掌 握 新 梢 摘 心 时 期 和 摘 心 程 度 花前摘心的目的是在葡萄开花期暂时中止新梢延长生长， 以改善花序 营养，使之利于座果。为此，正确的摘心时期应在花前 3～ 4 天。 而葡萄开花期随品种、气温、光照和生产管理技术等不同而异，每年 开花期并不固定，很难掌握。但是在同一果园，不同品种开花期的顺序是 有一定规律的， 通过观察掌握不同品种的开花顺序， 以后新梢摘心时期可 以参照这一顺序来执行， 如果生产园品种较为单一， 可在花前注意巡视观 察，发现本品种有的花序已有 5%的花蕾开放，立即进行该品种全园新梢 摘心，也能收到较好的效果。 新梢摘心程度，以保留大于本品种正常叶片 1/3 大小 叶片为标准。因为新叶达到正常叶片 1/3 大时， 本叶片光合作用制造的营养与该叶片扩 大生长所需消耗的营养相平衡，而大于正常叶片 1/3 大时，则营养制造大 于消耗尚有部分营养积累可供开花座果。 所以，对新梢进行花前摘心时，应将小于正常叶片 1/3 大的叶片以上 嫩梢摘除。摘心程度过轻，保留的幼叶因处于新梢上部，具有顶端优势， 叶片的快速生长会消耗较多的养分。 摘心程度过重， 又会把光合产物有余 的叶片摘除，削减了新梢的营养积累，使供给花序开花座果的营养不足， 同样会影响到提高座果率。 生产上一般在花序以上留 5～ 7 片叶摘心，有时还应该参照摘心位置 的叶片大小，灵活掌握。 27 、 为 什 么 要 疏 花 疏 果 葡萄和其他果树一样， 有个合理的结果量才能优质和正常成熟。 葡萄正文 第 26 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）容易形成花芽，有些品种一个果枝甚至会产生 3～ 4 个花序，结果过多引 起一系列不良后果，是葡萄栽培者所不希望的。 为了防止过量结果， 需要采取一系列栽培措施， 除了冬剪时确定合理 的留芽量以外， 早春时还要通过抹芽以及稍后一些时期的定梢， 进一步对 产量进行调整。 而疏花疏果则是达到预定产量指标的最后一道工序， 其内容包括疏花 序、掐花序尖、去副穗和疏幼果等。 1、 疏 花 序 在确定花量过多时， 首先要疏除主蔓延长梢上的花序； 其次疏去一个 果枝上两个以上花序中的弱花序和弱蔓上的花序。 最后做到延长梢不留花 序，强壮蔓留 l～ 2 个花序，中庸蔓留 1 个花序，弱蔓不留花序。 2、 掐 花 序 尖 和 去 副 穗 这叫花序整形， 对座果率低果穗松散的品种在花前掐去花序前端约占 花序总长度 1/4～ 1/5 的穗尖，以及第一副穗，以集中营养提高座果率和 促进幼果的快速发育。对于座果率高的大穗，大果品种在掐穗尖，去第一 副穗的同时，可将以下的各级副穗适当的剪去一部分花蕾，为增大果粒， 留下一定的发育空间。此项工作可结合花前结果枝摘心进行。 3、 疏 幼 果 是在上述几项工作的基础上， 对少数穗形松散的果穗， 如穗尖拉的较 长，应将穗尖的稀疏幼果剪掉，以美化外观，同时对座果过高的大穗，大 粒品种，从穗上疏去一部分幼果，以增大单粒果重，提高品质，如“红地 球”每穗以 60～ 70 粒为宜。 28 、 怎 样 进 行 副 梢 处 理 葡萄夏剪副梢处理的方法大致有以下三种：正文 第 27 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）1、 副 梢 全 部 保 留 每级副梢均留 1～ 2 片叶反复摘心，先端 1～ 2 个副梢留 3～ 4 片叶反 复摘心。 这种方法对冬芽易萌发的品种和幼树加速生长特别有利， 但较费 工。 2、 果 穗 以 下 副 梢 全 部 抹 除 果穗以上副梢留 l～ 2 片叶反复摘心，先端 1 个副梢留 4～ 5 片叶反复 摘心。 这种方法可适当减少用工， 也能程度不同的改善果枝后部的通风透 光状况，同时能不断补充副梢新叶，以满足果实后期生长发育、花芽分化 和枝蔓加粗对营养的要求，是适合大多数品种的较为理想的副梢处理方 法。 3 、留 先 端 2 个 长 副 梢 ， 3 ～ 6 片 叶 反 复 摘 心 ，其 余 副 梢 全 部 抹 除 这种方法夏剪方便、省工，适于面积大而劳动力少的葡萄园，但是成 令叶片老化后， 秋季功能叶片减少， 一定程度上影响到葡萄的产量和品质。 幼龄结果树， 树体处于不断扩展阶段， 新梢在架面上的分布不象成龄树那 样均匀，通常是架后部密，架前部稀。 为了充分利用架面空间，对副梢的留叶量看架面叶幕厚度（每 m2 架 面葡萄叶面积） ，灵活运用上述几种夏剪副梢处理方法。枝少，叶幕层薄 的蔓段应多留副梢叶片；枝多，叶幕层厚的蔓段可少留梢副叶片。具体操 作参看架下地面光照花影，花期架下有大花影（每 m2 架面的叶面积约为 2.5m2） ，浆果着色前架下有小药影（每平方面架面的叶面积约为 2.8～ 3m2） ，为叶幕层厚度适宜。 架下湿度较大的地区，可稍低。单壁篱架两侧见光，可稍高。正文第 28 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）图 3 1、副梢全部保留；副梢处理的三种方法2、果穗下摘除，果穗上留 1～ 2 叶反复摘心； 3、只留前端 2 个长副梢，其余抹除。29 、 为 什 么 初 结 果 树 副 梢 的 选 留 要 看 新 梢 长 势 和 部 位 定值后头 2～ 3 年的初结果树，架面空间大，枝叶少，应利用副梢增 加枝叶量，增加光合产物，有利于树体迅速扩大。副梢选留及留叶多少， 要看新梢长势和部位。新梢下部距地面 40cm以下的副梢，可于花前全部 抹掉，改善下部通风透光条件，以利减少病虫危害；距地面 40cm以上的 副梢，留 1～ 2 叶反复摘心，防止副梢基部到秋季粗度超过 0.5cm。 如果副梢过粗， 位于副梢基部的主梢冬芽发育不饱满， 来年不能开花 结果，甚至出现瞎眼（不萌发新梢） 。 若所留副梢生长强旺， 也可增加副梢留叶量， 有计划地利用副梢作结 果母枝， 但要求到秋天副梢基部粗度不应低于 0.7～ 0.8cm， 否则冬剪时应 疏除。正文第 29 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）30 、 成 龄 葡 萄 的 新 梢 应 如 何 引 绑 成龄葡萄树，除按上述夏剪方法进行留梢、副梢处理以外，为了均匀 摆布枝蔓，充分利用空间，进一步调节生长与结果之间的矛盾，在花期前 后要对新梢进行引缚。 篱架新梢直立生长，绑梢次数要多些，凡见先端弯曲下垂的新梢，均 要及时向上引缚。 棚架上的弱枝，可让其直立生长。中庸结果蔓和营养蔓，应结合花前 摘心进行弓形引缚，以花序为最高点拱成弓形，以削弱顶端优势，使营养 向花序果穗转移， 并有利于新梢基部几节的花芽分化， 为短梢修剪创造条 件。尤其秋黑、红地球等生长势强的品种，采用弓形绑梢，不仅当年葡萄 的产量和品质都能有所提高， 而且新梢基部花芽分化良好， 对提高采年结 果蔓比率， 保持稳产都很有效。 强旺枝和徒长枝， 花期最好在新梢基部 l～ 2 节位置处扭梢压平，缓和其生长势，对提高当年座果率和来年新梢基部 萌芽率都有益处，而且基部几节花芽分化良好，可成为理想的结果母枝。 31 、 怎 样 促 进 葡 萄 快 速 成 形 实现葡萄快速成形，需要健壮的新梢生长作基础，而深翻改土，多施 农家肥，适时适量追肥灌水，使幼树早期形成强大的根群，是促进发苗长 梢和快速成形的有力保障；简化和缩小树形，缩短架长，减少株形蔓数和 骨干枝的分枝级次，使养分集中目标使用是快速成形的主要措施。 为迅速促进成形，生产中可采取如下措施： 1、选用壮苗定植。 2、缩小株行距，小棚架以 0.8～ l×4.5m、篱架以 0.8～ l×3m为宜， 越冬埋土浅的地区以 0.8×2.5m。 3、扩大定植沟，为根系生长创造良好条件。正文 第 30 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）4、采取地膜覆盖，提高早春地温。 5、进行合理修剪，实行促控结合，前期促进枝条生长，后期控制非 骨干枝生长， 集中树体营养供骨干枝延伸。 并促进枝条和芽的充分老化成 熟 32 、 怎 样 促 进 新 梢 成 熟 从浆果成熟前后到落叶为止， 这一时期叶片继续制造养分， 并大量积 累到枝蔓和根群。 此时组织内淀粉积累增加， 水分减少， 细胞液浓度增高， 新梢继续由下而上充实并木质化。 这一阶段进行得越充分， 新梢和芽眼成 熟得越好，花芽分化能顺利进行，植株的抗寒能力越高。 为达上述目的，可采取如下措施： 1、追肥：前期施用氮肥，中期控制氮肥，后期不施氮肥，防止徒长。 中期开始增施施磷、钾肥，促进各器官成熟，加速新梢木质化。一般于 8 月上旬至 9 月中旬，每 10 天左右连续进行叶面喷施磷、钾肥 3～ 4 次，如 0.3%磷酸二氢钾、 0.2%氯化钾或 1～ 3%草木灰浸出液等。 2、严格执行夏季枝蔓管理制度，及时进行摘心和副梢处理，增强架 面通风透光，节流开源，调正养分的流向，促进花芽分化、生殖生长和营 养生长的平衡。 3、9 月中旬开始摘除新梢基部 3～ 4 节老叶，增强基部光照，加速这 个部位的芽眼成熟。 4、加强后期地下管理，经常松土除草，控制灌水，使土壤通气良好， 以促进土壤微生物活动，充分发挥肥效。 33 、 葡 萄 叶 片 有 哪 些 作 用 葡萄叶片具有光合、呼吸、吸收、蒸腾等多种生理功能。 叶片光合作用是植物通过叶片中的叶绿体， 在阳光的作用下， 从土壤正文 第 31 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）和空气中吸收二氧化碳和水， 同化成碳水化合物。 光合作用产生的碳水化 合物即我们通常所说的有机营养。 葡萄叶片制造的有机营养， 一方面供给幼叶本身继续生长， 另一方面 把多余的部分输送到树体其它器官组织、作为它们生长发育的营养来源。 葡萄幼叶制造的养分远远不能满足其自身生长的消耗， 因而在开花座果和 幼果生长前期， 因幼叶消耗养分而加重落花落果和产生小果现象。 有病或 相互遮阴的叶片， 制造养分的能力大为降低， 甚至还需依靠别的叶片制造 养分来维持它的生命活动， 因而影响树体的养分积累和浆果的着色。 所以 生产中要切实做好架面管理和病虫害防治工作， 才能保证有足够的有效叶 面积。 老叶在生长后期光合作用功能大大降低， 制造养分的能力显著减弱； 而副梢上的大叶制造养分的能力比主梢上的老叶大 3～ 5 倍。所以，在生 产中后期适当留用副梢新叶， 对浆果生长和着色， 以及增加树体贮藏营养， 使枝蔓充实成熟等有重要的作用。 叶片还能通过气孔进行呼吸作用， 在氧的参加下， 把叶片中的有机物 质分解为二氧化碳和水，同时释放出能量供给葡萄植株进行各种生命活 动。葡萄叶片呼吸作用与温度有密切关系，在 30～ 40℃的条件下，呼吸 作用最强烈，碳水化合物的消耗也最多，如果温度较低，由于降低了呼吸 作用而减少了消耗， 有利于树体有机营养物质的积累， 因此昼夜温差大的 地区，浆果内糖分的增加较快，着色也好。 随着呼吸的进行，叶片从气孔向外扩散水分，形成蒸腾拉力，因而蒸 腾作用是根系吸水和水分上升的主要动力。 如果蒸腾停止， 根系吸水能力 大大降低。正是由于叶片不断地蒸腾，才使根系从土壤中吸水，同时把溶 解在土壤水溶液中的矿物质营养运送到葡萄的各器官。 蒸腾是把液体水变 成气体水向空间扩散的过程，需从叶片周围吸收大量热，能降低叶温，使正文第 32 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）叶片在强烈的日光照射下不致烧伤。 叶的气孔还有直接吸收矿质元素的能力， 所以人们可对叶片进行喷肥 来弥补树体营养元素的不足。 34 、 什 么 叫 葡 萄 营 养 转 换 期 葡萄从萌芽到开花前后， 随着气温和地温逐渐升高， 芽内花序原始体 迅速分化， 新梢和花序生长， 叶片伸展以及根系的生长等主要依靠植株体 内头年贮藏的有机营养。 贮藏营养到开花前后已基本用完， 而新梢叶片制 造的营养还不足新梢本身生长和开花座果的支出，这个阶段称为葡萄的 “营养转换期”或称“营养临界期” 。 （图 4）在叶片充分成长之后，具有一定数量的叶面积，光合作用产 生的营养除了满足新梢本身继续生长后， 才能逐渐为开花座果和树体加粗 以及根系生长提供营养来源， 葡萄整个树体营养才全部转变为依靠当年光 合作用产生的营养。所以葡萄营养转换期，树体营养若不足，就会严重影 响当年的产量、质量和下一年的生产。 生产上为了尽可能缩短营养转换期，可采取如下措施： 1、 早 春 施 肥 灌 水 一般于萌芽后即追施氮肥、灌水，为营养“开源” ，促进新梢迅速生 长，尽快增加有效叶面积。 2、 加 强 夏 季 综 合 管 理 及时进行抹芽、定枝、新梢引缚、摘心和副梢处理，为营养“节流” ， 改善架面通风透光条件， 以达到有效利用树体营养物质的目的， 从而有利 于植株顺利渡过“营养转换期” 。正文第 33 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）图 4图例葡萄“营养转换期”营养的流向粗箭头线表示当年叶片制造营养细箭头线表示头年树体贮藏营养1、萌发 2、新梢生长初期 3、开花前 4、花期（营养转换期） 5、座果后 35 、 葡 萄 芽 眼 里 有 哪 几 种 类 型 的 芽 葡萄的芽（图 5）是一种混合芽，着生在叶腋间。任何新梢的叶腋均 有两种芽，即冬芽和夏芽。 1、 冬 芽 是由一个主芽（中心芽）和 3～ 8 个副芽（预备芽）组成，外部有一 层具有保护作用的磷片，其内密生茸毛，正常情况下越冬后才能萌发，故 称冬芽（图 6） 。 冬芽中的主芽萌发后形成的新梢称为主梢， 而副芽一般不萌发， 在皮 层中潜伏着，只有在特殊情况下（如主芽死亡、受某种刺激等）才萌发抽 生新梢， 而且往往几个副芽同时萌发， 在一个芽眼部位出现双发枝或多发正文 第 34 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）枝。 冬芽中的主芽在当年仅能分化出 6～ 8 节， 副芽只分化 3～ 5 节。 若受 到刺激时（如人为强摘心，主梢局部受害等）也可在当年萌发出冬芽 2 次枝（冬芽副梢） ，并在其上开花结果，这就是葡萄一年多次结果的理论 根据。 2、 夏 芽 是着生在冬芽旁边的一种“裸芽” ，它是早熟芽，形成的很快，有些 品种的夏芽在叶片展开后十多天即成熟萌发。 所以，夏芽当年即可萌发抽出新梢，通常称为夏芽副梢。夏芽副梢在 适宜的环境条件下在短时间内也可形成花芽， 形成二次果。 生产上以玫瑰 香、乍娜等品种加强夏季管理，常利用其夏芽副梢诱发二次果，从而增加 产量，另外，红地球，黑大粒等品种夏芽也极易形成二次果，但因不能成 熟要及时疏除。 夏芽副梢在年生长期内能多次抽生副梢， 分别称为一次副梢、 二次副 梢、三次梢等。 生产上可利用它加速整形，利用它作绿枝接穗和插穗进行苗木繁殖。 3、 潜 伏 芽 是冬芽中的副芽， 当年不萌发潜伏在皮层内， 当植株受到刺激后才能 萌芽。 潜伏芽有时能起到理想的作用， 如在瞎眼光秃带刺激潜伏芽萌发， 可 弥补空间缺枝，增加产量；在主蔓基部的潜伏芽抽生的新梢，可作更新主 蔓之用等等。正文第 35 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）图5葡萄的芽图6葡萄的冬芽（纵切图） 2、副芽 （后备芽） 5、已脱落的叶柄 3、花序原基 6、鳞片1、潜伏芽 2、冬芽 3、夏芽 4、结果母枝1、主芽 4、叶原基36 、 葡 萄 冬 剪 长 度 分 几 种 ？ 如 何 修 剪 葡萄冬剪通常按留芽多少分为四种长度，超短梢（ 1 芽或只保留枝条 基芽） ，短梢（ 2～ 4 芽） ，中梢（ 5～ 7 芽） ，长梢（ 8 芽以上） 。 上述修剪长度在生产中应用最广的为短梢修剪，尤其北方小棚架葡 萄，架面上主蔓分布距离只有 50cm左右，除了特殊需要新梢弥补因瞎眼 而空缺部位采取中长梢修剪外，一般都实行短梢修剪为主。 剪留 2～ 3 芽，个别基芽结实率较高的品种如康拜尔还常用超短梢留 1 芽修剪，来年其新梢密度和果枝数都够用，并可减少夏季修剪次数。 但对于结果习性节位较高的品种，则要长、中、短梢结合修剪，以保 证产量。正文第 36 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）图 7 1、超短梢 2、短梢葡萄冬剪的四种长度 3、中梢 4、长梢37 、 怎 样 确 定 母 枝 剪 留 长 度 结果母枝剪留长度受很多因素的制约： 1、 视 枝 条 生 长 情 况 而 异 粗壮枝条花芽分化好，萌芽率高，可适当长留。留条过短，剪掉大量 花芽，影响产量，而且会出现徒长现象； 留条过长，枝条过密，通风透光不好，来年结果过多，品种下降，成 熟延迟，病虫害加剧，第二年树势则显著减弱。 母枝细弱的则应留 2～ 3 芽短截。 2、 视 枝 条 着 生 部 位 而 异 着生在空间大的部位， 枝条要适当长放， 使之萌发较多的新梢去占据 空间，如留长条占据空间而造成瞎眼的光秃带。 下位枝条要短留，顶端枝条要适当长留。 3、 视 整 枝 形 式 不 同 而 异 篱架多主蔓自然扇整枝， 要长、 中、 短梢综合修剪； 棚架龙干形整枝， 枝组按一定距离有规划的固定在龙干上，主要用短梢、超短梢修剪，少量 用中梢修剪。正文第 37 页共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）4、 视 品 种 生 长 势 而 异 （ 1）生长势强旺的品种，适于中、长梢修剪； （ 2）生长势中庸品种，适于中、短梢修剪； （ 3）生长势偏弱品种，适于短梢或超短梢修剪。 38 、 怎 样 确 定 冬 剪 的 留 芽 量 冬剪留芽量的多少，对产量、品质及植株的生长发育有很大的影响。 留芽不足，来年果枝少，产量不会好；留芽过多，来年新梢密挤，光照不 良，落花落果严重，果粒变小，着色差，糖度低，口味也不好，而且枝条 生长发育不良， 花芽分化不好。 所以， 确定适宜的留芽量对于高产、 稳产、 优质和壮树都是十分重要的。 确定留芽量的方法很多， 但还没有一种方法能较好的适应所有地区和 所有品种。 或多或少受不同生态条件、 不同品种生长结果习性以及栽培管 理水平等一些因素的影响。所以，适宜的留芽量只是一些经验数字，应因 地制宜加以运用。 这里介绍以主蔓截面积与葡萄产量相关推算出留芽量的 方法： 有人通过大量调查结果指出，在良好的栽培管理条件下，大体每 cm2 主蔓截面可承担 5 斤浆果的产量。 截面计算方法是，先量距地面 20cm处主蔓最大直径，假设为 3cm， 然后按π r2 公式算出圆面积 =3.14×1.52=7 cm2。则该主蔓可承担 35 斤左 右产量。 又假设每果枝平均结果 1 斤左右，果枝与发育枝的比例为 7 比 3。为 了保证该主蔓取得 35 斤的产量，需结果新梢 35 个，发育枝 15 个，冬剪 时理论留芽量应该是 50 个。 但是，生产上考虑到越冬防寒、春风和人为机械损伤，以及芽体不饱正文 第 38 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）满等所造成的损耗， 往往要比理论芽量多出二倍左右， 即实际冬剪时该主 蔓应留芽为 150 个左右。 39 、 怎 样 培 养 结 果 枝 组 葡萄整形的同时， 还要完成结果枝组的配置与培养。 一般龙干整形时， 在主蔓上每间隔 20～ 30cm应配置 1 个结果枝组。葡萄培养结果枝组的方 法如下： 1、 定 植 后 定植后至主蔓布满架前， 此时期以整形为主， 尽量多留枝条以填补较 大的架面空间，以利树体扩大，并为大量结果创造条件。 所以，此期主蔓上每 m蔓段应留枝组 5 ～ 6 个左右。每年春天萌芽后， 嫩梢长到能见花序时，按 20cm的间距在主蔓上配置结果枝组。 枝条过密处，在夏剪时可疏除部分细弱枝；枝条过稀处，夏剪时应早 期重摘心，促其分枝，培养成枝组。 2、 进 入 盛 果 期 后 整形任务基本完成，枝组培养和更新同时并举。此期主蔓上每 m蔓段 留枝组数要适当减少到 3～ 4 个左右，把位置不当、生长衰弱和过密的枝 组疏除。 留下的枝组，一般每个枝组保持有 3 个结果母枝，每一母枝留 2～ 3 芽修剪，春天选 2 个健壮新梢。 以后每年冬剪时采取单枝更新法或双枝更新法对母枝进行修剪， 以保 持结果枝组生长健壮。 3、 进 入 衰 老 期 后 枝组要大量更新，从主蔓上潜伏芽发出的新梢来更新培养结果枝组。 具体做法是：逐渐收缩枝组，把上位枝芽多剪去一些，多留下位枝芽，让正文 第 39 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）母枝尽量向下位移，发现潜伏芽新梢，要多保留，有计划的疏除周围一部 分衰老枝组，以便培养潜伏芽梢成为新枝组。图 8 1、临时结果母枝 40 、 什 么 叫 双 枝 更 新结果枝组的培养 2～ 3、结果枝组双枝更新法是结果母枝交替更新的方法之一， 也是冬季修剪对结果母 枝的剪留方法之一。即： 1、 定 植 当 年 主蔓上每隔一定距离（ 20～ 30cm）留一个固定的结果枝组，冬剪时 每个枝组选留 2 个靠近主蔓的成熟梢， 上位梢实行中、 短梢修剪， 截留 3～ 7 个饱满芽做第二年的结果母枝，下位梢实行短梢修剪，截留 2 个饱满芽 做更新预备枝。 2、 第 二 年 上位结果母枝上发出的新梢， 尽量多留结果枝结果， 秋末冬剪时从母 枝基部疏除；下位更新预备枝，一般不让结果（把花序疏除） ，培养成粗 壮的结果母枝，冬剪时上位枝实行中、短梢修剪留做下一年的结果母枝， 下位枝实行 2 芽短截做更新预备枝。 3、 第 三 年 再重复第二年的修剪方法，年复一年。正文 第 40 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）41 、 什 么 叫 单 枝 更 新 在主蔓上每个结果枝组上的结果母枝均实行 2～ 3 芽短梢修剪，冬剪 时将结果部位较高的成熟梢疏除， 留下靠近主蔓的 1～ 2 个成熟梢留 2～ 3 芽短截； 短截留下的短梢母枝， 既是明年的结果母枝， 又是明年的更新枝， 结果与更新在一个短梢母枝上合为一体。 即结果母枝上发出的新梢。 如果是有花序的结果枝， 结果后于冬剪时 留基部 2～ 3 芽短截； 第 2 年从萌发出的新梢中选留 1～ 2 个结果枝， 结果 后于冬剪时又留基部 2～ 3 芽短截；如此重复，周而复始。图 9 结果母枝交替更新方法 1、双枝更新 2、单枝更新42 、 葡 萄 早 春 剪 枝 为 什 么 有 伤 流 出 现 葡萄树液当地温达 7～ 9℃时开始流动，在根压作用下，水分与养分 沿木质部导管上升， 早春修剪产生的新鲜伤口一时难以风干， 这时此液体 就从剪口流出，此谓“伤流” 。 伤流时期的长短和伤流量的大小， 受土壤温度的影响较大， 随土温升 高伤流量增多，至葡萄展叶开始蒸腾水分时逐渐停止。 伤流量与土壤湿度关系密切， 干旱地区伤流期短伤流量也少， 甚至无 伤流；土壤湿度大的地方，一个葡萄枝蔓的新剪口，一昼夜可流出 630ml正文 第 41 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）树液，从伤流开始到伤流停止总共可流出 3 公升以上的树液。 伤流树液中每公升含干物质 1～ 2 克，伤流过多对树势有一定影响。 因此，应尽量避免在春季剪枝或造成新的伤口。 43 、 什 么 叫 花 芽 分 化 和 花 芽 形 成 葡萄的芽是混合芽，最先出现枝叶的原始体，呈叶芽状态，在营养条 件和气候条件有利的情况下逐渐向形成花器方向发展。 这种由叶芽状态开始转化为花芽状态的过程称为花芽分化。 从花芽与叶芽开始有区别的时候起，逐步分化出萼片、花瓣、雄蕊： 雌蕊以及整个花蕾和花序原始体的全过程称为花芽形成。 葡萄的花芽分化，一般品种大约在开花期前后一个月之间开始分化， 首先是新梢下部的冬芽开始分化， 而后由新梢下部逐渐转向上部的冬芽开 始分化。而花芽由分化到形成，则时间较长，而且花器的绝大部分是在翌 年春季萌芽展叶后迅速分化形成的。 44 、 如 何 利 用 顶 端 优 势 为 葡 萄 生 产 服 务 顶端优势是木本植物的一个共性， 即居于顶端的分生组织常常产生一 些植物激素抑制其下侧芽的发育，表现为：在枝条上部的芽能抽生强枝， 往下生长势逐渐减弱，最终下部芽处午休眠状态。 利用顶端优势为生产服务能起到事半功倍的效果。如： 1、弓形绑缚枝蔓，可用于补救葡萄枝蔓“瞎眼” 。 2、主蔓延长梢高接换种，可迅速形成新品种树冠。 3、利用弱枝抬高强枝压平的方法来调整枝蔓生长势。 45 、 葡 萄 幼 树 出 现 “ 退 条 ” 怎 么 办 葡萄幼树“退条”是指头年正常修剪保留下的延长梢。第二年上部不 萌发，或只有顶端数芽萌发，其下很长蔓段不萌发的现象。产生退条的原正文 第 42 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）因很复杂，一般根系和枝蔓受冻，结果过量引起新梢不成熟，或头年霜冻 造成早期落叶， 或秋季徒长贮藏营养不足等都能引起退条现象的出现。 归 根结底， 退条的实质表现为地上部与地下部营养失调， 要及时采取有效措 施进行补救。 1、由于贮藏营养不足的原因，当中间很长蔓段的芽眼不萌发时，要 立即将主蔓下架，进行部分缩剪，以减少总芽眼数，并把剪留下的主蔓放 到最低的横铁线上呈水平绑缚， 让每个芽眼都能得到仅存的树体内贮藏营 养，促使各芽眼萌发。然后，采取恢复根系、加强土肥水管理和架面新梢 营养“节流”措施，使得已萌发的新梢得到正常的生长发育。 2、由于新梢成熟度不好的原因，萌芽后及时回缩到壮枝壮芽处，并 对留下的枝蔓加强全面管理，以促进新梢和新的延长梢健壮生长。 3、由于根系受冻的原因，可采取压蔓待根和地下催根措施，即保留 原蔓不受过多的损失，又使根系很快恢复生长。 46 、 葡 萄 主 蔓 瞎 眼 应 如 何 补 救 在管理不善的一些葡萄园中， 都程度不同的存在着多年生枝蔓光秃现 象。这种芽眼部位没有抽出枝条，形成蔓段光秃，架面空缺的现象，群众 称为“瞎眼” 。 产生瞎眼的原因很多，其中以幼树放条（主蔓）过长，结果树超量结 果引起新梢不成熟，夏剪不合理的留用较多副梢等原因。 主蔓上产生了瞎眼，等于种庄稼苗断行一样，严重的影响产量。其补 救方法如下： 1、 引 枝 补 空 在瞎眼光秃带邻近的枝组，冬剪时多留长梢，引缚到光秃的空间，以 充分利用光照，增加产量。正文 第 43 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）2、 回 缩 更 新 光秃带在主蔓前部， 可先在光秃带后部培养新蔓， 当新蔓可以取代老 蔓时，冬剪时一次回缩更新。 3、 弓 起 诱 梢 光秃带前部生长健壮， 早春上架后可把光秃部位绑成弓形， 利用葡萄 的垂直极性，使弓起部位的潜伏芽萌发。当潜伏芽长出 10cm左右时，把 弓形部位放平绑好，并及时定枝、摘心和副梢处理，培养新的结果枝组。 47 、 如 何 利 用 压 蔓 技 术 进 行 葡 萄 植 株 补 缺 幼树定植后，由于各种原因往往引起缺株，或设计上株距过大，在没 有合适的苗木补植的情况下，可采取压蔓技术来填补空缺。 在缺株邻近的植株上选用生长良好的下部新梢或萌蘖， 及时上架并处 理其副梢 （各留 1～ 2 叶反复摘心） ， 在 8 月中、 下旬摘心， 冬剪时留长条， 剪留到成熟节位。第二年早春在母树至缺株位置上挖沟客土，施足基肥， 把长条埋入沟中，让前端直立萌发新梢，及时引绑上架。待压条生根后剪 断与母树连接部分，使新植株独立生长。 48 、 葡 萄 园 怎 样 预 防 霜 冻 春天有可能出现严重的晚霜，使已萌发的葡萄嫩梢、芽、幼叶和花序 受害。秋天，也可能过早出现早霜，使葡萄生长期缩短、早期落叶，新梢 不能充分成熟遭受冻害。 预防晚霜对葡萄危害的方法： 适期晚撤防寒土： 出土后连续多次灌水 降低地温，延迟萌发：在果园内准备烟雾剂，注意收听当地气象部门的天 气预报，在降霜前 1～ 2 个小时点火熏烟，防止降霜。 预防早霜对葡萄危害的方法： 葡萄生长后期严格控制施氮肥和灌水，防止徒长，促进枝芽木质化；正文 第 44 页 共 76 页葡萄树栽培（ 100 个问与答）没充分成熟枝蔓提前下架，防寒物提早进地，注意收听当地天气预报，一 旦有霜冻气象，将葡萄枝蔓用防寒物覆盖。待霜冻解除后再撤除防寒物， 使枝芽得到抗寒锻炼。 根据河西多年经历，往往在第一次早霜冻后，有 2～ 3 周的相对应高 温时期，此时高温极有利于养分回流到根系和多年生枝蔓贮存。 49 、 为 什 么 葡 萄 园 早 春 要 深 翻 畦 面 葡萄根系早春活动旺盛，需要充足的氧气和养分供给根系吸收利用。 北方埋土防寒地区，葡萄出土上架后，结合清理畦面，需进行畦面深翻； 南方葡萄不下架地区，可于葡萄萌芽前进行畦面深翻。 深翻畦面能疏松土壤， 提高地温和提高土壤保墒通气能力， 促进微生 物活动，加速有机质分解，提高肥料利用率，有利于根系的生长和新根的 发生。深翻深度一般为 15～ 20cm，翻土打碎，搂平。若秋季没有施基肥， 可结合深翻施足基肥，也可同时追施氮肥。最后修整畦埂。 50 、 土 壤 过 粘 有 什 么 坏 处 ？ 如 何 改 造 土壤过粘，导致通气不良，二氧化碳积累过多，氧气不足，影响根系 呼吸代谢生理活动和根系正常生长。同时，在缺氧情况下，土壤中好气性 微生物的活动受到限制，有机物分解很慢，肥料利用率大大降低，造成葡 萄生长发育不良，影响产量和质量。 对粘重的土壤，除了增施基肥外，应掺沙，以增大土壤孔隙度，减少 土壤容重，保持土壤疏松，改善土壤理化性状，使葡萄生长发育正常。 51 、 葡 萄 植 株 生 长 期 需 要 哪 些 营 养 元 素 ？ 各 元 素 有 何 作 用 葡萄每年需从土壤中吸收大量的营养物质。 为了恢复并提高地力， 必 须进行施肥，以保证植株能及时、充分地获得所需要的营养，促使