杏花村戒酒(汾酒戒酒)，是汾酒集团2018年首款力拓新零售领域的爆款产品，戒酒继承的清香型汾酒入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的口感特色，创新性地与中国“戒文化”相结合，代表了追求 “简”、“真”的生活态度，以戒自律,从简致远,也正是我们当代人所追求的精神文化!戒酒将清香口感与精神追求合二为一，将汾酒深厚的文化内涵进一步推向极致，戒酒定位于新中产为目标群体，势必会受到业界和消费者的关注，成为2018年新晋势力的代表产品。

社交型商务白酒——戒酒

相比于其他，汾酒集团戒酒既不像传统白酒一样定位于高端、传统、中老年人市场，也不追随“江小白”用文字窥探年轻人的内心世界，而是发掘社会崛起的强劲新群体——新中产阶级的品味之选。新中产阶级，这是当下被中国白酒市场忽略的“真空地带”——30-40岁的新中产阶级用户。新一代中产阶级群体有可观的财富收入，他们在满足物质生活水平的基础上，形成了以自身为主，偏好性格表达的消费理念;倾向于内在，舒适，符合个性，让自己愉悦的消费习惯;他们年轻，教育背景良好，追求健康，时尚不失格调的生活品质;有道德、有礼仪、有素质，重视精神上的追求。年轻有为、时尚阳光;相比于价格，他们更注重品质;相对于品牌，他们更注重性格;他们的追求从大众走向小众;这是一个没有品牌代表和服务的空白群体。

戒酒——具有“不动声色”的内敛气质和深厚的文化品牌底蕴，能让新中产感受独特的文化品味，产品与生俱来的舒爽口感和瓶身内含的文化形象让他们在繁忙的生活中更能体会到自我的独特精神与对品质的充分享受。

产品名称：山西汾酒集团出品53°杏花村戒酒475ml

生产原料：水、高粱、大麦、豌豆

原产地：山西省汾阳市杏花村

储藏方法：阴凉、干燥、避光保存

全国统一零售价：399.00元/瓶

天下第一水——汾阳杏花村之水

名酒产地，必有佳泉。自古以来，汾阳杏花村酿酒之风盛行，酒的品质醇香厚爽，所酿汾酒，杏花村千百年“酒”负盛名，水质甘甜，富集对人体有益的多种元素，弱碱性水体，富含硒、锶、偏硅酸盐等矿物元素，更益于人体健康，属于优质天然饮用矿泉水，十分利于酿酒。

由山西省高粱研究所特别育种的酿酒高粱作为原粮， “一把抓”高粱，此种高粱颗粒饱满，大小均匀，壳少，淀粉含量高，并富含1.5%左右的单宁，出酒率高。通过工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草酸、阿魏酸等香味的前体物质，最后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等，为“戒”酒基础口味的形成起到至关重要的作用。

用祁连山雪融水浇灌的大麦，与“世界最大军马场——山丹军马场”种植的豌豆进行配比制作而成。这种曲的质量和劲道，与其他酒曲完全不一样，产生的香气也完全不一样。其料稀贵，其香纯正，其味清爽，其艺精湛，其体矫健，是杏花村戒酒的“精气神”。

俗称“酒中小灶”——用料讲究，灶具独特，人工匠心，工艺精细，环境清洁卫生的高级别酿酒工艺。地缸埋在地下，具有保湿性能。白酒发酵过程是升温过程，地缸发酵由于透气性好，易散热正好符合微生物生长的温度，以及良好的微生物转化条件，保证了清香型白酒清香纯正，醇甜柔和，余味爽净的酒品特点。

自古就有“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的传训，蒸馏是戒酒生产的一道重要工序，当发酵好后的曲料入甑开始蒸馏，冷却后所得液体经酒管流出，掐去头段和尾段，中断流出的液体叫头茬汾酒，此时酒精度数高达七十五度以上。为了充分利用原料，入缸再次加曲发酵，流出的酒叫二茬。大茬二茬存放三年后，再经过一定比例勾调方才成品。

戒酒有显著“不上头”的特点，酒中杂醇油的含量低，即使微醺也不会头疼，其秘密是汾酒远超国家标准的综合数据指标。(国家规定每升白酒甲醇含量不得超过0.4克，而清香型的汾酒却只有0.064克)而酒中有益物质总脂含量更是国家标准的两倍，国家规定每升白酒含量不得少于2克，而戒酒达到了4.4克。工艺从粮食采收检验开始，需要36道大环节，2061个标准来严格把控酒质，工艺的苛刻与生产的繁琐，成就了戒酒清香型白酒的标准地位。

戒大而无当，警弄虚作假，坚持朴实无华的制酒初心——不忘初心

戒金玉其表，警败絮其中，坚持实事求是的做事原则——实事求是

戒华而不实，警言之无物，坚持表里如一真品质示人——真品质示人

以“戒”自律，从简致远

山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司是一座位于中国酒都——山西汾阳杏花村全国规模最大的仿古建筑特色酒城，属汾酒集团公司控股子公司。是集原粮种植、生产、营销、储藏、仓储、物流、文化传播为一体的绿色、低碳、高效全产业链协调发展的大型生态型企业。 公司主打“杏花村”品牌，属中国驰名商标，在全国享有较高的知名度和美誉度，主营的杏花村酒，深受广大消费者的喜爱。

公司秉承“法古开今 品质天成”的核心理念，按照新体制、新机制、新模式建立了现代企业管理制度，在汾酒集团公司的整体发展战略引领下，沿着建设规模、质量、效益型企业的方向前进。