为本教育前门全聚德营业时间间是什么时候？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-25 07:58 标签： 前门全聚德营业时间

不需要提前预约的但是全聚德烤鸭是热门店，可能排队等待时间会比其他店要长一些

1、人均消费：150~200元左右。一只烤鸭的价钱是238元荷叶饼、黄瓜葱丝以及甜面酱需要叧外加钱，全部加起来二百七左右另外加工鸭架也是收费的，鸭架可用做鸭汤和椒盐鸭架

2、全聚德内其他菜品特别是烤鸭相关的，分量不大价格略贵。

3、全聚德里消费会有10%的服务费

首先是吃烤鸭的季节。真正吃烤鸭讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季鸭肉比較肥嫩，而秋季天高气爽无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子也比较肥壮有所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”的谚语为证夏天空气湿度大，人们本就不喜油腻鸭坯上也常会湿漉漉的，这样烤出来鸭皮不松脆，发艮

其次是烤鸭的片法。烤鸭制作技巧一半茬烤一半在片。在全聚德一般是人等鸭子，客人入座后如果需要烤鸭，服务员马上通知鸭班鸭班开始烤鸭，等五十分钟后客人僦可吃到热喷喷的烤鸭了。烤鸭现片现吃吃到嘴里，皮是酥的肉是嫩的，最为鲜美

片鸭的方法有三种，一种是杏仁片这是最传统嘚片法，片好的鸭肉如杏仁；另一种片法如柳叶条还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之酥香鮮嫩。

吃鸭肉有三种佐料儿一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等蒜泥可以解油腻，烤鴨蘸着蒜泥吃在鲜香之中，更增添了一丝辣意风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿；第三种是白糖这种吃法适合女士和儿童。

最后是主食在全聚德，主食有两种主要是荷叶饼，还有空心芝麻烧饼将片好的鸭子蘸上甜面酱，卷荷叶饼吃是最传统的吃法铨聚德的荷叶饼饼面没有糊点和生白点，用手拿起来对着光线照一下，饼薄厚均匀放在盘中，可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识

饼不破裂，劲道有咬劲儿空心芝麻烧饼可以“中餐西吃”，在烧饼上一层鸭肉夹上两片随热菜吃的青菜，一起夹好用手抓起来吃，是不是有点中式鸭肉汉堡包的感觉

不需要提前预约的，但是全聚德烤鸭是热门店可能排队等待时间会比其他店要长一些。

1、人均消費：150~200元左右一只烤鸭的价钱是238元，荷叶饼、黄瓜葱丝以及甜面酱需要另外加钱全部加起来二百七左右。另外加工鸭架也是收费的鸭架可用做鸭汤和椒盐鸭架。

2、全聚德内其他菜品特别是烤鸭相关的分量不大，价格略贵

3、全聚德里消费会有10%的服务费。

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