为什么学厨师的后悔了第一个是练翻锅还是刀工啊 去山西新东方能学到东西吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-05 09:28 标签： 为什么学厨师的后悔了
广德 做西餐厨师有前途吗，安徽在池州学厨师 -咨询培训-水母网
安徽新东方烹饪专修学院
咨询电话：
首页 > 企业资讯
广德 做西餐厨师有前途吗，安徽在池州学厨师
广德 做西餐厨师有前途吗，安徽在池州学厨师-在安徽新东方烹饪专修学院，学生们的实操课程占了90%以上，极大地提高了学生们的学习效果，与行业内众多星级酒店、西点屋签订了用人协议，如元祖、好利来、浮光森林等，学生毕业时，直接安排就业。做西餐厨师有前途吗 & &&广德 做西餐厨师有前途吗 & &&在池州学厨师 所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。做厨师的基本功主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。工欲善其，事必先利其器。想要成为一名优秀的厨师，首先就要练就扎实过硬的基本功。在安徽新东方烹饪专修学院，入学新生首先学习的就是厨艺基本功，像刀工、翻锅等，同时定期开展基本功考核，老师们从学生刀工作品以及翻锅中的转锅、端锅、空翻、拖翻、起勺等动作标准给予同学们考核与点评。&俗话说：厨师是七分墩子，三分灶台，基本功是学厨的必经之路，对于一名厨师，基本功有着举足轻重的作用，它直接影响着成菜的美观度与口感，练就厨师基本功还得来安徽新东方。
近几年我国烘焙食品一直保持两位数的增长，其增长速度远超过食品工业平均增长速度。我国的烘焙行业还存在一些问题，主要表现在： 由于烘焙行业介入门槛较低，从业人员学历普遍偏低，技术人员大都是经过短期培训后上岗，没有经过系统的专业学习。据专家介绍，我国烘焙业从业人员都是只有经验，没有理论，这使得从业人员不能很好地检验原料优劣、稳定产品质量、采用新工艺新技术。随着行业竞争的加剧，产品和技术不断地推陈出新，烘焙行业的人才问题日益突出。凡是安徽新东方西点专业学生都可以参加国家认证的职业技能证书考试，考取《国家职业资格证书》（证书工种主要有西式面点师，西式烹调师、调酒师等），国际班的学生还可以考取国际技能证书，每一位成绩合格的学生，都将获得新华教育颁发的技能结业证书。广德 做西餐厨师有前途吗，安徽在池州学厨师,做西餐厨师有前途吗,广德 做西餐厨师有前途吗,在池州学厨师,安徽新东方烹饪专修学院
联系时请说明通过G3云推广推荐, 谢谢
扫一扫拨号学厨师从什么开始 学厨师要先学什么_图文_百度文库
您的浏览器Javascript被禁用，需开启后体验完整功能，
享专业文档下载特权
&赠共享文档下载特权
&100W篇文档免费专享
&每天抽奖多种福利
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
学厨师从什么开始 学厨师要先学什么
四川新东方烹饪学院（原成都新东方烹饪学校...|
总评分0.0|
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢走进成都新东方——翻锅篇_网易教育
走进成都新东方——翻锅篇
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
翻锅高手是怎样练成的呢？翻锅大厅的指导老师告诉笔者，要想成为一名优秀的厨师，练好基本功是关键，把简单有效的动作练到极致就是绝招。
网易教育讯& 厨师炒菜时，翻锅的动作最为潇洒，他们把锅子扬起，让火焰在锅中燃烧，让菜品在火焰中旋转，这样炒出来的菜，受热均匀，调味揉合进菜品里，质量俱佳。
近日，来自成都新东方烹饪学校的一名学生将自己进行翻锅练习的视频上传到了网上，视频中的这名学生约十八九岁，左右手各拿一个锅子，锅中盛满了沙子，双手同时开翻，速度极快，动作极为娴熟。观看该视频的网友留言道，自己在家炒菜时翻一个锅都挺困难的，还要借助长长的把手，烹饪学校的学生怎么这么厉害啊。
翻锅高手是怎样练成的呢？笔者打算走进了成都新东方烹饪学校一探究竟。
来到学校内，这里设有先进的翻锅练习大厅，大厅内锅灶达五十余套。一大早，不少同学就集合在这里练习翻锅。锅里盛着沙子，沙将锅子磨得闪闪发亮。没有艰辛的汗水，就没有成功的泪水，同学们脚踏实地，不断重复着简单的动作。
翻锅大厅的指导老师告诉笔者，要想成为一名优秀的厨师，练好基本功是关键，把简单有效的动作练到极致就是绝招。
随后，笔者找到了视频中的主人公曾贤同学，他说道，学校的课程实践居多，相比初高中的教学模式要轻松许多，同学们在这里都生活的很快乐，因为对烹饪的热爱，同学们在课余时间也会练练基本功，玩下翻锅等绝活，有些同学还意外的练就出健壮的肌肉。
本文来源：网易教育论坛
责任编辑：王晓易_NE0011
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
加载更多新闻
热门产品:　　　
:　　　　　　　　
:　　　　　　　　　
热门影院：
阅读下一篇
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈22 条评论分享收藏感谢收起学厨师，你必须练好的刀功和翻锅基本功_长沙新东方烹饪学院
学厨师，你必须练好的刀功和翻锅基本功
-来源：长沙新东方烹饪学院-阅-
占位学厨师开始都学些什么？在湖南学厨师，你不得不了解的两大基本功：刀功、翻锅。一起来看看今年新入学生的基本功考核吧。
基本功考核现场
占位5月22日，长沙新东方烹饪学院大厨精英1701班举行了基本功阶段考核。经过三个月的基本功阶段学习，大厨精英1701班的同学能向老师交一份满意的答卷吗？
考核火热进行中
占位现场，同学们个个都能够沉着应战，操作步骤有条不紊。刀工考核现场，同学们把各种萝卜变成晶莹剔透的片、丝、丁、条，及&蝴蝶花刀&；翻锅考核现场，同学们已经开始端锅、旋锅，他们个个神采奕奕，旋锅动作刚劲有力，把推、拉、送、托、扬几个动作一气呵成，极尽完美，最后都让在场的评委老师露出了满意的笑容。
评委老师评审打分
占位练武之人都知道武术基本功很重要，没有扎实的基本功怎能有高强的武艺。同样一个厨师的厨艺高低，也在于基本功学得好不好。考核现场，同学们分组进行了刀工、翻锅两个项目的考核，最后由评委老师现场点评打分。
正全神贯注刀功考核的同学
占位刀工，考核的是同学们刀工运用的熟练程度，他们需要在规定的时间内完成切片、切条、切丁、切丝四个项目，要求切片厚度要匀称、切条大小要一致、切丁形状要均匀、切丝要细且完整。
熟练翻锅的考生
占位翻锅考核则分为端锅翻、空翻以及拖锅翻三个环节。翻锅的考核主要看翻锅姿势是否正确、技巧是否娴熟等。
占位坚实的基础是整栋建筑存在的前提，扎实的基本功则是厨师厨艺的保障。在学习的每一个阶段结束之后，长沙新东方烹饪学院都会开展阶段性考核检验学生该阶段的学习成果，达到以考促教、以考促学的目的。合理设置专业内容，规范教学模式，长沙新东方烹饪学院以专业和规范保障教学质量，帮助每个学子成就厨师梦想。
&民以食为天&不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，先学烹饪基本功（刀工、翻锅）、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记，特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的，保安24小时巡逻，确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障，我们学院是军事化半封闭式管理，各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理，学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手，来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆，并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区，不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上，甚至超过本科生、研究生。因此，凡是热爱烹饪，愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。
Leave a Message
请选择您感兴趣的专业
三年制金典总厨专业
两年制金领大厨专业
两年制经典西点专业
两年制大厨精英专业
一年制西点精英专业
一年制烹饪精英专业
一年制西餐精英专业
半年制湘菜研修班
中式面点师班
高级调酒师班
食品雕刻艺术班
厨政管理班
湘菜专修班
卤水烧腊班
潇湘特色小吃班
其他联系渠道
微信公众号
微信二维码

我要回帖

更多关于 为什么学厨师的后悔了 的文章

 

随机推荐