炒平菇炒黄瓜的做法大全家常步骤图,炒平菇黄瓜怎么做

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1.准备洗净的平菇、黄瓜、鸡蛋。2.黄瓜切片,鸡蛋打入碗内搅匀。3.起油锅,油热后倒入蛋液。4.炒好后盛出备用。5.再起油锅,油热倒入平菇和黄瓜。6.放入适量盐。7.适量十三香翻炒片刻。8.放入鸡蛋。9.翻炒几下即可出锅。
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1. 平菇和黄瓜;新鲜的平菇菇片边缘向内包裹,像小伞一样扣下来而且平整不开裂2. 将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。3. 锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟;4. 捞出用冷水冲净,沥干。5. 用手将蘑菇斯成条,略挤去水分;6. 黄瓜刷净,斜切段;7. 切成菱形片;8. 葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净;9. 炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒10. 煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟;11. 倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。
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