天底下有一位皇上拿着五半只鸡怎么做酱油鸡才能看到请问为什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-08 16:43 标签： 电饭煲酱油鸡怎么做

“鸡肉是我钟爱的一种肉所以會想出各种各样的做法，这个酱油鸡我直接用了电饭锅来做，简单快捷”

土鸡洗净去掉头部，把鸡爪子往肚子里收

20分钟后翻个面放入蔥盖上电饭锅盖直到跳键即可

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酱油嫩鸡 烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：鸡肉 味道：咸鲜 适宜季节：夏 色香味： 呈酱红色香味浓郁，鲜嫩爽口最宜在酷暑伏天食用； 主料：仔鸡一只(约500克) 辅料：醬油35克、绍酒30克、白糖20克、桂皮5克、八角5克、葱25克、姜25克、芝麻油10克 制作： 1)将鸡治净，斩去脚抽去腿骨，洗净沥水； 2)锅置旺火放入酱油、绍酒、白糖、桂皮、八角、葱姜及鸡清汤，烧沸后放入鸡再沸时，将鸡翻身用圆盘压住鸡身，高火焖10分钟将锅置火上，把鸡翻身烧沸； 3)用圆盘压住鸡身，离火再焖5分钟；然后置中火烧沸捞出剁块，按原鸡形排列盘上浇上酱油卤、芝麻油即成。

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1、光鸡一只洗净，抹干水分加少许盐（约一茶匙）淹透全半只鸡怎么做酱油鸡，淹鸡时间最少三十分钟可长至三至四小时。 2、把锅烧热加生油二至三汤匙，小心把鸡放进去煎到鸡全身淡金黄色，随即加生姜三、四片葱段四、五条，酒半汤匙（最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以）继续用火煎至鸡金黄色（时间约一、二分钟） 3、加生抽大半汤匙，老抽一又二分之一汤匙不停帮鸡轉身，火力可以稍微慢一点时间约一分钟，目的是为鸡上色（此时还可以加上适量的香菇，提味） 4、加清水两饭碗白糖一汤匙，用夶火煮至熟为止可以随意加清水，但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁一般三市斤的鸡要煮二十五分钟。 5、熟后晾凉切块加上鸡汁（应有大半碗鸡汁）。

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凉鸡 用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克白糖10克，芝麻酱10克姜蒜汁30克，麻油30克葱花10克，料酒30克熟白芝麻20克，熟油辣椒50克红酱油10克，熟花生末25克醋10克，味精25克 制作方法： 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐煮到刚断生时起锅，放入冷湯中浸泡待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中 2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油於碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成 特点：此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡重在调味，佐料丰富集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里味压江南十二州"的美称。 酱油鸡

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