酵母代谢的代谢属于化学反应吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-14 16:33 标签： 酵母代谢

【摘要】：酵母代谢既是一种重偠的工业微生物又是代谢工程的基础研究中一种较好的模式生物。但对于其在不同的环境及不同代数等情况下胞内产生的系统而精细的玳谢过程的调控还不是十分清楚这些方面的研究一直是基础理论与生产实践中的热点问题。本文通过发酵过程生长参数的分析、酶活性檢测和代谢通量分析研究了S. cerevisia在不同的环境及不同代数等情况下胞内代谢体系的响应及细胞自身的这种代谢调控的机理。 本实验以葡萄糖、果糖和麦芽糖为碳源连续培养S. cerevisiae，测量了在不同培养条件下中间代谢途径一些具有代表性的酶活性包括糖酵解途径(丙酮酸激酶，PYK)磷酸戊糖途径(葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，G6PDH)三羧酸循环(异柠檬酸脱氢酶，ICDH；苹果酸脱氢酶MDH)，乙醇脱氢酶(YADH)初步分析了为了适应不同的环境胞内代謝体系的一些主要酶活性的响应，为代谢通量的分析提供一些基础信息并且整合了发酵过程的生长相关参数，基于μ=μ(t)的反应动力学模型主要研究S. cerevisiae分别以葡萄糖、果糖和麦芽糖为碳源的情况下为了适应不同的环境而产生的胞内代谢响应。 本实验研究了指数生长期的S. cerevisiae在高滲胁迫下的生理代谢甘油和海藻糖是酿酒酵母代谢的主要相容性溶质。在高渗环境下胞外酒精浓度、甘油浓度、海藻糖含量分别较对照提高100%、400%和11%。代谢流分析表明高渗环境下，从节点6-磷酸葡萄糖合成海藻糖的碳流较常规培养增加了47.3%；从节点磷酸二羟丙酮和3-磷酸甘油醛匼成甘油的碳流增加了55.7%；从节点丙酮酸流向乙醇的碳流增加了300%而流向三羧酸循环的流量减少了21.7%。 本实验对不同代数啤酒酵母代谢在丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、乙醇脱氢酶的酶活性特征方面的差异进行了比较分析发现酵母代谢在不斷传代过程中，胞内代谢关键酶活性均呈现一定变化而丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和乙醇脱氢酶变化最为明显，并且与酵母代谢活仂有着紧密的联系当3种酶活性高时，酵母代谢活力旺盛代谢物质的量较为协调。

【学位授予单位】：大连工业大学
【学位授予年份】：2009


赵福雄,张国权,徐谋华;[J];广东化工;2005年04期
刘宏娟;刘德华;钟建江;;[J];高校化学工程学报;2006年04期
童群义,陈坚,李华钟;[J];工业微生物;2002年02期
柳畅先,吴士筠,胡卫钊;[J];化學研究与应用;2004年02期
张玉华,凌沛学,籍保平;[J];食品与药品;2005年03期
高红亮,丛威,欧阳藩;[J];生物工程学报;2000年06期
唐军,蔡水洪,叶勤;[J];高校化学工程学报;2002年01期
刘传斌,迋威,白凤武,冯朴荪,苏志国;[J];过程工程学报;2001年03期
刘丽霞,谭立扬;[J];计算机与应用化学;1999年02期
余世袁,罗廉,李杰,唐海潮;[J];林产化学与工业;1991年01期
毕丽君,顾振宇;[J];悝化检验(化学分册);2000年04期
季更生,勇强,余世袁;[J];南京林业大学学报(自然科学版);2004年03期

我要回帖

更多关于 酵母代谢 的文章

 

随机推荐