食品质量与安全 北京千橡网景科技发展有限公司： 文网文[号··京公网安备号·甲测资字·文化部监督电子邮箱：wlwh@· 文明办网文明上网举报电话： 举报邮箱：admin1@&&&&&&&&&&&&&&&&食品专业的就业前景有哪些？？？？ 食品专业的就业前景有哪些？？？？ 如题，食品专业的就业前景有哪些？？？？ 食品科学与工程专业就业前景分析
日文/金石19901次阅读
　　如今，时代的进步、科技的发展使得食品花样翻新，食品行业也进入了蓬勃发展的市场时代。随着西方的食材和烹饪方式日渐融入中餐，加上快餐行业的蓬勃发展，今天人们对于食品的营养卫生问题越来越重视。这时，食品科学与工程专业不再只是以往玩票性质的称谓，也不是传统眼光里的掌勺人，而成了一种正规的职业，他们有的负责制定食品卫生标准，有的专门研制新的食品种类，有的深入研究食品营养，而高校中的食品科学与工程专业就是因此而开设的。

　　食品科学与工程专业就业分析

　　食品科学与工程专业就业方向

　　一、从事对口行业：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。

　　二、从事非对口行业：学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。

　　食品科学与工程专业就业现状

　　最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响，食品专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校99届毕业生就业率显示，食品专业最大的载体高校——轻工、农业院校整体就业率均不高。同一院校内部，食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但这个专业还是很受重视的，伴随着改革的深入，各项政策的落实，食品专业毕业生的就业状况将会有所改善。

　　近几年来，食品安全事故频发，食品质量日益受到国家和社会的重视，近几年来食品就业开始升温，相对于经济、电子、计算机等行业而言，食品因钱景不佳，依然难以受到人们的亲睐。

　　一般而言，目前食品就业的本科或研究生就业情况相比金融、IT、自动化、电气、材料等学科确实不大好，国内行情如此，接连不断的食品问题也说明食品行业和食品安全在国内没有受到应有的重视，因此才出了很多事情：地沟油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。

　　食品属于快速消费行业，附加值少，起薪较低，包括江南大学等毕业的研究生也基本如此，也有个别学的好的去Mars、中粮、茅台等做研发的，这类岗位的待遇还是相当不错的，具体就看个人能力和外语水平等综合素质和表现了。

　　360行，行行出状元的，未来人们对生活质量、饮食和食品的要求越来越高，个人觉得食品行业的发展还是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生产、食疗等都有不错的市场前景和应用，如果能在食品行业做出突破性创新，为缓解或消除非洲等国家的饥荒问题做出突出贡献的话，是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成营养和风味与真实禽类蛋白质一样的食品，对人类也将是莫大贡献。所有这些从理论上都甚至是可行的，但有很多空白等我们后人去努力一个个实现和圆梦。

　　本期，我们请来几位已经在各自职位上有所建树的硕士食品科学与工程专业，探访一下食品科学与工程这个与我们生活最紧密的专业的就业状况。

　　食品科学与工程专业档案No1：陈寅鹃

　　毕业情况：2003年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院，获硕士学位

　　就业情况：2003年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院，获硕士学位

　　就业情况年杭州养生堂公司

　　2004至今杭州娃哈哈集团

　　薪酬：元/月

　　主要工作：食品研发

　　心得体会：做食品，要做得人性化

　　口述实录：食品行业最需细致和耐心

　　我毕业的时候研究生还是非常金贵的，找工作也非常容易，各个企业给出的待遇也相当的优厚，对于一个学工科的女生来说，手里拿了三四个OFFER在今天来看实属不易。因为眷恋杭州的美景，我最后选择了养生堂浙江分公司，被分派到食品研发部做产品改良。刚去的时候，我发现那里的老员工都是本科毕业，甚至一部分是大专或者是专升本的，心里自然有点不大平衡。毕业前，导师曾多次嘱咐我们一定要低调，虽然学历高，但是不能眼高手低。可和这些同事打交道，因为做事的方式有点不大一样，彼此难免有点隔膜。

　　一次我说到一个专业名词和生成机制，我的项目组长竟然都不知道，当时的我自然信心满满，暗想以后这个职位肯定非我莫属。然而实际情况并非如此。我们做产品改良，要考虑到产品的风味、颜色、原料价格、直接生产的可能性等很多因素，甚至还要把手感、口感等变化都考虑进去。有一次我提出要把某种黄原胶添加到产品中，这样产品的口味和颜色等都将会有变化，还给出了详细的论证过程，结果引来同事们一片讪笑。后来组长告诉我，我没有考虑到冷、热水的问题，温度不同，产品的变化也不同，放在那里是一回事，送进嘴里又是另一回事。要是消费者发现摆在桌面上的产品一进厨房就变了味，谁不火大啊。

　　这些细枝末节的考虑，格外重要，但却并非一朝一夕就可以学会的。在养生堂的一年，我学会了谦虚谨慎，学会了考虑周全。食品行业是一个格外要求细致和耐心的产业，虽然也是搞科研的，但更类似于服务业，光凭理论和实验推论是不行的，以人为本才是制胜的法宝。做婴儿食品要先学婴儿护理，开发儿童食品要研究儿童心理学，而研究补品要看传统中医的相关文献。

　　食品科学与工程专业档案No2：廖承山

　　毕业情况：2002年毕业于华南理工大学食品科学与工程系，获硕士学位

　　就业情况：2002年～2005年广州某烘焙食品企业

　　2005年至今广州帝斯曼公司

　　薪酬：7000元以上/月

　　主要工作：食品添加剂改良

　　心得体会：不能居高临下，而应从下推上

　　口述实录：任何事情决不能惟经验论

　　参加工作5年，我的感觉是任何事情的惟经验论都是不对的。在食品行业，经验很重要。但是对于研究生毕业的我来说，研究生三年的磨砺教给我的是一种与本科生不同的思维方法和解决问题的方式。研究生很讲究自己发现问题、自己解决问题，而且一大习惯就是运用各种途径去查找资料。我的第一份工作是在广州的一个烘焙公司。这个公司在广州算是较大的几家面包、点心供应商之一，待遇很好，但却容易让人不思进取。因为是小公司，用不着天天研究开发新产品，基本上就是香港、台湾那边流行什么我们就拿来复制一下，然后在这边市场推广。

　　但是硕士三年养成的习惯让我没有停止思考，我依然保留着读研时关注业内最新信息的习惯，还经常到外国的论文网站去逛逛。一次很偶然的机会，我看到一篇关于食品添加剂的论文，美国的一个学者提出溴酸钾的毒性问题，引起了我的注意。当时欧美国家已经不允许在食品中使用这种化学品，而那时我国的烘焙行业都是靠这种添加剂来生产食品的。于是我在实验室里尝试着在糕点中用其他添加剂，经过我的几次实验，发现用葡萄氧化酶、维C等无公害的添加剂也能起到很好的生产效果，虽然成本增加了点，但是却对人体有益无害。

　　老板品尝了我改良的产品后，经过反复思考，决定打出健康牌，大范围推广不含溴酸钾的烘焙食品，结果一下子占据了很大的市场份额。后来当国家出台新健康标准的时候，我所在的这家公司已经把其他对手远远地甩在了后面。在实际生活中，我们不能捧着理论居高临下，而应该从下出发，从基层的生产实际想到应该用哪些理论来解决问题，让书上那些深奥的符号和公式与生产联系起来。后来我连续发表了几篇论文，凭借着在食品添加剂方面的研究，进入了这个行业最知名的帝斯曼公司。

　　食品科学与工程专业档案No3：颜华

　　毕业情况：2005年毕业于江南大学食品科学与工程系，获硕士学位

　　就业情况：2005年至今上海家化公司

　　薪酬：4500元以上/月

　　主要工作：化妆品研发

　　心得体会：做食品科学与工程专业也好，做天仙也好，不离本行

　　口述实录：是食品科学与工程专业，也是美容达人爱美是女人的天性，刚学食品专业的时候，我的目标是研制美容养颜的食品。大一的时候想去开发减肥茶、丽颜茶，大二的时候想发明一种药让每个女孩子都成为香妃。大三的时候我才知道，要做这些，仅仅靠本科学的那些基础知识是远远不够的，看着同学都进了食品厂搞技术维护或是当起了食品业务员，我庆幸自己选择了读研。研究生阶段的学习，其实还是很基础的。有机化学、无机化学、化工原理等课程依然占据大头，而食品酶学、胶体化学、生化分离、色谱学等专业课和那些学化工的同学所学的也都相通。很多以前学化学、化工的同学成为我们专业的研究生，也有一些我的本科同学考到华东理工大学、北京化工大学学化学去了，这让我放宽了就业的思路：干吗非盯着食品行业呢？

　　其实食品工程可以解决的问题很多，举个最基本的例子——水相油相的问题：一瓶润肤露要做到均匀细致，水质和油质要完美结合，不至于油漂在水的上面，要考虑乳化剂、防腐剂等许多问题，这和做一瓶果酱的原理基本类似。在学校的时候，我经常买些透明质酸、维生素C、花草香精自己配化妆品，熟练程度不亚于在实验室做果酱、八宝粥。到了实习的时候，我选择了无锡的一家专门给上海、台湾等星级酒店生产沐浴露、香皂等产品的厂家，更进一步了解了日化用品的生产研发过程。找工作的时候，同学们都争着往玛氏、雀巢这些大品牌的食品企业投简历，期待自己能一朝高中，从此高枕无忧。

　　而我却独辟蹊径地跑到南京、上海参加了联合利华、宝洁、上海家化等日化公司的面试，最后拿到了上海家化的OFFER。进到公司里才知道，在化妆品领域内，食品专业的毕业生还是有很大市场的。现在的我，天天和各种乳化剂、还原剂、防腐剂打交道，和各种胶质、香精耳鬓厮磨，每天白大褂、白口罩地进出实验室，和那些进了食品实验室的同学并没有太大的不同。从食品科学与工程专业到美容达人，看似两个不同的行业，却有着千丝万缕的联系，在这转换之中，我游刃有余。

　　食品科学与工程专业档案No4：陈亭阁

　　毕业情况：2006年江南大学食品科学与工程系毕业，获硕士学位

　　就业情况：2006年至今香港华宝香精集团

　　薪酬：4000元以上/月

　　主要工作：销售经理助理

　　心得体会：本科生和研究生的工作一样、性质一样，但我更有公信度

　　口述实录：研究生做销售更有前景

　　看到那么多的研究生同学都进了玛氏、雀巢公司，一个月元的工资，我怎么能不眼热？只可惜我的英语实在是让人不敢恭维，一见到那些OpenQuestions我就发怵，更别提英文面试了。因此我不敢往外国大公司投简历，自然错过了许多机会。但是4年本科、3年研究生，我的专业知识应该算是非常扎实的，毕业论文《橙味制香成分的分析》被评上了优秀论文。正在发愁的时候，我看到香港的一家香精集团来学校招人，我就带着自己的论文和简历去碰运气，结果被录用到了销售部。

　　一般食品专业有个潜规则，本科生大部分做非技术类工作，研究生大部分做技术工作。刚进销售部，看到这里来来往往的都是本科生，我有点失落。但当真正接触到这个工作后，我发现其实研究生做销售更有前途。香精涉及的专业知识很多，风味、PH值、颜色、黏度、糖度等，还有各种香水香精、香皂香精、洗衣粉香精、精油、蜡烛香精、润肤水香精的不同性能。这些香精接触到人体不同部位、感应到不同温度，其挥发的效果、人的感受都不同，制香机制和成份配比的一些微小变化就可以让香精给人完全不同的感受，为客户选择最适合其使用的一款，这些因素都要考虑到，在推荐的时候要给客户讲得非常详细，没有扎实的专业知识是无法做到深入浅出的。本科生在做这些工作的时候基本上还是停留在一般推销的层次上，而研究生则可以直接和对方的技术人员深入交流，达成共识，效率很高。因此在专业知识方面，对销售人员的要求并不比研发部门低，并且最重要的是要能深入浅出地讲解，要结合实际，甚至难度更大。除了技术上的要求，做销售还要讲究谈话技巧、心理因素，这更是对人综合素质的考察。我现在已经越来越喜欢做销售工作了，觉得自己所学的知识得到了更多人的认可。

　　食品科学与工程专业档案No5：成毅

　　毕业情况：2005年毕业于中国农业大学食品专业，获硕士学位

　　就业情况：南方某国家重点农业研究机构

　　薪酬：4000元以上/月

　　主要工作：农业新产品开发改良与应用

　　心得体会：食品专业远比许多人想的有前途，但是要选好方向、选好学校。

　　口述实录：要选对专业方向和学校

　　食品专业是朝阳产业，在国外这个行业的许多分支都是高利润产业，现在国内的许多品牌也开始兴起，开始了大品牌战略。俗话说，民以食为天，食品专业远比许多人想象的更有前途。我硕士毕业后在科研机构从事研究工作，学了7年的食品专业，我最大的感触就是一定要选择适合自己的方向，选择适合自己的学校。国内开设食品专业的高校中北方有中国农业大学，中部比较好的就是江南大学。中国农业大学在科研方面很有优势，研究生能接触到的前沿课题也多，因此在科研院所和高校中很有威信，研究生毕业出国和当老师的人很多。另外，中粮集团、国民淀粉等世界500强的企业对中国农业大学食品专业的研究生也十分青睐。而江南大学是老牌的轻工院校，在工业界的信誉度高于中国农业大学，并且地处江南，就业前景十分广阔。

　　中国食品工业的重心在是南方地区，上海、杭州、广州是主要的集中区域，雀巢、达能、味好美、养生堂、娃哈哈等许多知名品牌汇聚于此，所以江南大学研究生的就业更偏重于企业，而广东地区则是华南理工大学一枝独秀。广州的食品工业很发达，拥有乐之薯片等众多品牌，区域内就业形势也很好。其他的比如河南农业大学、郑州轻工业学院等，在粮食、淀粉类产品研究方面有特长。选择这些学校的时候，要考虑到这些学校的专长，是在粮油、淀粉方面占优，还是在生化分离、食品制造方面有长项。如果只图学校的名气，考上之后发现自己的学校在想从事的行业中得不到认可，或者无法学到一线的专业知识，将得不偿失。

　　另外，选校选专业的时候也要考虑到未来就业的因素，有些学校的食品类专业名气不大，但是因为和大型食品集团临近，因此能近水楼台先得月，比如上海水产大学、福建农林大学等。 食品化验检验等还有药监局之类的地方或者出入境缉拿眼距 转行吧！

这个行业是很悲催的

同学，千万别读食品了，否则毕业了你哭都来不及的，可别拿自己的钱途和前途开玩笑哇！！

食品虽然关系我们的日常生活和生存，相关企业和岗位也较多，就业倒不大难（女生就业相对难些）；但确实跟生物技术等差不多，是一个起薪低、劳累度高、职业发展空间狭窄的行业，无论去食品厂还是做检验都很劳累，要么对着轰鸣的机器、要么对着各种药水和瓶瓶罐罐！有朋友是江南大学和南京农业大学食品方面的优秀硕士毕业生（两校食品方面的实力在国内都属于顶尖一批了，在校期间都拿过一等奖学金，成绩不差，学的也不错），但毕业后起薪和就业情况都很不理想，工资在一二线城市普遍在3000--3500，工资超过4000的都很少，简直是操蛋和悲剧人生；这待遇还不如地质、软件工程等工科专业的本科生起薪呢，充其量最多只有金融、计算机、机械、电力、微电子、船舶等方面名校硕士待遇的一半而已，而且食品行业属于劳动密集型产业，加班、轮班、倒班等现象不断，十分辛苦，属于高辛低薪行业，福利和待遇一般都很低！即便是哇哈哈、雨润、双汇等名企待遇也一样让人寒心，一般在3000左右；能进嘉里粮油、中粮、马氏等企业会好些，特别是外资企业的管理和待遇会正规许多，但很难进去！

再回头看看地沟油、毒牛奶、毒大米、三聚氰胺、苏丹红鸭蛋等就不难从侧面看出中国的食品行业多差多烂了，是一个被人忽视的行业，行业地位不高，从业人员的待遇和地位又从何谈起呢？ 热门新闻资讯 推荐新闻资讯 最新新闻资讯专家独家解析食品安全专业 　　金吉列英国金冠顾问陈老师有着多年业内经验，了解各种专业知识和就业动向，可以结合学生的背景和专业，规划学生的留学方案，食品科学作为一个中国新兴的专业，渐渐成为近年的热门专业，它关系到每一个人的健康甚至生命。对于生来说，英国的食品相关专业无论从现状还是就业前景，都不失为一个好选择。而且中国作为发展中的国家，食品安全，食品营养，品控师，营养师，这些新兴的行业越来越受国家的认可和重视。　 　　全国五星金冠顾问得主，公司优秀员工一等奖得主，公司客户服务之星，咨询之星，冠军团队带头人，杰出顾问，有着多年经验，助您成功申请名校！ 　　陈旭老师是资历深厚的顾问之一，他擅长英国留学的所有院校申请。如：高中，预科，本科，硕士，硕士，博士。凡是英国学校认可国际生就读的项目陈旭老师都经办过。送出国的学生无数。最终获得年度英国部咨询顾问最佳服务之星奖、冠军顾问团队奖。 　　英国部金冠顾问陈旭老师带你了解英国有食品专业的学校都有哪些： 　　根据英国《泰晤士报》2014年食品专业的高校排名，伦敦大学国王学院排名第一，利兹大学第二，萨里第三，诺丁汉大学位列第四，紧随其后的就是雷丁大学。另外很多同学希望在专业知识的学习之后再附带一些管理方面的知识，为以后像管理岗位发展奠定知识基础。 申请要求： 英国大学的硕士课程对申请者的专业要求而言，不同专业其严格程度不同。每个学校的申请略有不同，萨里大学的食品管理硕士学位要求本科学历、有相关工作经验、雅思6.5; 诺丁汉大学的食品质量管理专业要求本科学位属于化学、物理、工程、生物科学、工程等领域以及雅思6.5(单项不低于5.5) 利兹大学的食品科学专业要求本科学位属于化学、生物营养、生物科学等相关领域以及雅思6.5;雷丁大学的食品科学专业要求雅思7.0。 所需提供材料基本为：学历证书、学位证书、成绩单、在读证明、推荐信两封、个人简历、个人陈述及学习计划等。 　　很多学生选择专业的目的都是希望毕业后找到一份好的工作，英国留学金冠顾问陈旭老师分析食品安全专业的就业前景： 食品质量管理是多个学科综合的专业，学生不仅需要学习食品质量安全法律法规、食品安全标准、食品质量安全认证等课程，还要学习食品检验(包括化学检验、微生物检验等)方面的基本知识技能。 中国目前食品质量管理方面问题很多，但真正的专业人士非常少，所以学生学成归来，一定会有很好的发展机会。食品安全专业的毕业生就业前景相当广阔，学生可从事国家相关部门、食品质量安全的教学及科学研究工作，食品质量管理、卫生监督及相关机构的工作 也可以去食品集团公司和食品企业和食品加工、分析检测、食品安全评价以及质量管理及其它相关行业工作。 　　对食品专业感兴趣的同学，而且想要申请明年入学的同学，现在就要开始做申请的前期准备了！英国申请的原则是提前一年做申请，而且是先到先得，录满为止的，如果想让你的申请材料与众不同，让学校对你印象深刻，增加录取的成功概率，可以联系金吉列英国五星级咨询顾问陈旭老师，让老师帮你规划你的留学计划，只有准备的时间越早，你的申请成功率才会越大！ 陈旭老师 留学-英国 全国五星金牌顾问得主，公司优秀员工一等奖得主，校园金牌讲师得主，公司客户服务之星，咨询之星，冠军团队带头人， 在线咨询全国咨询热线 : 400-010-8000 您的成功就是金吉列的成功!欢迎留言! 贵姓芳名： 电子邮箱： 联系电话： 意向国家： 地区选择： 金吉列北京 全国咨询热线 : 400-010-8000 系统提示：欢迎您使用金吉列在线咨询系统，提问内容请尽量描述清楚，以方便专家解答，提问后金吉列留学专家将在第一时间解答，并可查看更多相关留学问题。 点击排行榜 一站式服务 金吉列中国 全国咨询热线：400-010-8000 @2009 金吉列出国留学咨询服务有限公司 版权所有 金吉列北京：北京市建国门外大街永安东里米阳大厦5层（永安里地铁C口向南50米） 留学服务专线：86-010- 留学投诉电话： 留学网上& &留学投诉邮箱: &京ICP备号