百度是超级8百度影音大烧饼不？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-18 16:41 标签： 大烧饼
谁是大烧饼？_百度知道
谁是大烧饼？
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提问者采纳
!!.;]]'&#47..;&#47!!!熊智斌!!!``````~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``&#92!;&#47!!...!.;&#47!!;/
sb+2b+xb+250+38=熊智斌
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提问者评价
其实还应给他配个对的~ 小龙还是貂蝉呢、
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其他2条回答
虾米意思?没事问这个干虾米啊！
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出门在外也不愁打烧饼不大_百度知道
打烧饼不大
打烧饼不大
要想烧饼蓬松个大饱满，必须在和面时加点酵母和面欣酥A，试试吧，烧饼不蓬松说明你的配料结构不合理，凉了不发硬、口感酥脆，或者没有醒发充分你好
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出门在外也不愁周村大酥烧饼_百度百科
周村大酥烧饼
周村大酥烧饼，色泽淡黄，酥香，易消化，为山东周村著名的汉族。大约在明朝中叶，周村贾商会集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤（原烧饼的一种）的“胡饼炉”传入周村。饮食店的户的师傅采纳薄、香、脆的特点，采用上贴烘烤的方法，创制出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满麻仁，背面部布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。1880年后，“聚合斋”烧饼老店，首先启用纸包装，沿袭至今。周村大酥烧饼用料简单，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可。但其加工有其独特要求，配方、延展成型和烘烤是产品成败的关键，核心又在于一个“烤”字。烤主要在看“”的工夫上，所谓“三分案子七分火”，即是说非是名将高手，烧饼质量难保上乘。
周村大酥烧饼由来
大约在明朝中叶，周村贾商会集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤（原烧饼的一种）的“胡饼炉”传入周村。饮食店的户的师傅采纳薄、香、脆的特点，采用上贴烘烤的方法，创制出脍炙人口的大酥烧饼。它形圆而薄，正面贴满麻仁，背面部布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。1880年后，“聚合斋”烧饼老店，首先启用纸包装，沿袭至今。
周村大酥烧饼用料简单，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可。但其加工有其独特要求，配方、延展成型和烘烤是产品成败的关键，核心又在于一个“烤”字。烤主要在看“”的工夫上，所谓“三分案子七分火”，即是说非是名将高手，烧饼质量难保上乘。
清末皇室曾屡次调贡。当时山东省有名商号“八大样”也专门订购周村大酥烧饼成箱发往埠外作为馈送佳品。1951年时，周村人民曾以为礼品慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。1983年周村食品厂生产的周村牌大酥烧饼被商业部评为名优产品，列为全省名吃之一。－
周村大酥烧饼周村大酥烧饼的做法
所属地区：山东
工艺：烘烤法
的制作材料：面粉500克，精盐10克，芝麻150克。
周村大酥烧饼特色：
色泽淡黄，酥香，易消化，为山东周村著名。
周村大酥烧饼步骤：
1.将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干。
2.面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出。
3.每16个用纸包成一包，呈圆筒形，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个。
周村大酥烧饼制作要领：
1.面团要揉匀饧透；
2.饼坯要厚薄、大小要一致；
3.烘烤时火不宜太旺。
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兖州大烧饼
兖州大烧饼是山东兖州的汉族传统名吃。兖州大烧饼不像馒头那样单调，它有香、酥、脆、甜、软的特色。烧饼是外圈厚、内芯薄，中间抹糖浆粘芝麻。烤制起来，薄的内芯酥了，厚的外圈正好熟了。内芯吃起来香甜酥脆，外圈吃起来松软可口，脆软相同，相得益彰，脆的更脆，软的更软。兖州大烧饼，圆圆的，形体大如盘，蛮有人的豪气，一看就有一种坦荡、真诚、落落大方的感觉。
兖州大烧饼基本信息
文化遗产名称：兖州大烧饼
所属地区：
· 济宁 ·
遗产编号：Ⅷ-41
遗产类别：传统手工技艺
申报日期：2006
申报人/申报单位：兖州市
遗产级别： 市
兖州大烧饼技艺简介
兖州大烧饼不像馒头那样单调，它有香、酥、脆、甜、软的特色。一种食品有一样人们认可的特色，就很不简单，把香酥脆甜软统一在一个大圆之内，就更加难得了，很有点和合的哲学意味。大烧饼是外圈厚、内芯薄，中间抹糖浆粘芝麻。烤制起来，薄的内芯酥了，厚的外圈正好熟了。内芯吃起来香甜酥脆，外圈吃起来松软可口，脆软相同，相得益彰，脆的更脆，软的更软，真好吃也。同一热度下，一个整体内竟出了一酥一软的结果，这是多么天才的创造，应冠以“诺贝尔美食奖”。
兖州大烧饼制作技艺
兖州大烧饼的做法并不复杂，操作的技术却要求精而又精。面要发酵适中，和起面来要均匀，水分要适度，火候要精确。做法是将面胎在石头上用手研抹成外厚内薄的饼胎，抹上糖浆用手指醮了芝麻，轻轻一弹，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把饼胎送进了烤炉。
烧饼烤制用，木炭又分多种，有梨木、、枣木等，不同的木炭烤出的烧饼味道气息也不一样。据说梨木炭烤的烧饼可止咳，枣木炭烤的可滋补。传说炭烤烧饼治好了康熙爷的风寒病。这传说中的科学成分有多少，实不敢说。后来，有人改用焦碳烤制烧饼，虽保留了原有成色，味道也不错，但可以肯定地说，绝不如用各式木炭烤制的地道。原因不说自明，如同肉食鸡不如农家放养的“笨鸡”味道好一样。
大烧饼的吃法，可有多种，最好的吃法是喝羊汤吃大烧饼。干吃、泡着吃都可。这种吃法缺点是：越吃越爱吃，不知饥饱，往往吃多。
兖州大烧饼好吃的根本原因，用兖州老百姓的话说是：好水好土出好麦。兖州土质肥沃，水质清冽甘甜，从地下抽上来浇地的水，其整体质量包括有益于人体的微量元素，都可达到矿泉水的水平。你想想，这样的水土上生产出的小麦制作出来的食品能不好吃吗？[1]
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