天津天诚宝钢材贸易有限公司有限公司
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天津天诚宝钢材贸易有限公司有限公司
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北京/东城区
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&生意宝(002095) 版权所有&&旧月饼抠馅再利用
加工地蟑螂老鼠横行_记者调查_海峡食品安全网
旧月饼抠馅再利用
加工地蟑螂老鼠横行
时间： 23:22:00&&作者：zxl&&来源：食品安全网上投诉中心&&查看：&&评论：
内容摘要：　　近日，记者在网络论坛上看到一篇题为《这黑心厂家做的月饼，能吃吗？》的帖子，反映东莞立洲食品有限公司生产月饼的工场生产环境脏乱差，旧月饼抠馅新做等问题。为了更进一步了解该食品公司生产月饼的工场是否存在问题，记者联系上发帖人马先生跟东莞立洲食品公司负责人作进一步采访。　　辞职员工：工场蟑螂老鼠横行 旧月饼抠馅新做　　据悉，马先生原是东莞立洲食品有限公司的一名员工，曾在该公司工作一年，目前已经离职。他发在论坛上的照片部分是今年8月离职前用手机偷偷拍下来的，部分是2009年拍摄所得。据马先生反映，尽管事隔一年，期间当地的卫生部门也曾上门检查，但工场生产环境脏乱差的问题一直未有改...
　　近日，记者在网络论坛上看到一篇题为《这黑心厂家做的月饼，能吃吗？》的帖子，反映东莞立洲食品有限公司生产月饼的工场生产环境脏乱差，旧月饼抠馅新做等问题。为了更进一步了解该食品公司生产月饼的工场是否存在问题，记者联系上发帖人马先生跟东莞立洲食品公司负责人作进一步采访。　　辞职员工：工场蟑螂老鼠横行 旧月饼抠馅新做　　据悉，马先生原是东莞立洲食品有限公司的一名员工，曾在该公司工作一年，目前已经离职。他发在论坛上的照片部分是今年8月离职前用手机偷偷拍下来的，部分是2009年拍摄所得。据马先生反映，尽管事隔一年，期间当地的卫生部门也曾上门检查，但工场生产环境脏乱差的问题一直未有改善。　　“工场一些角角落落的地方、烤箱后面，都经常会有蟑螂出现。烤箱上的饼碎末一般很长时间才清理一次，上面经常可以见到黑色的老鼠屎。平常用到的烤炉等生产设备更是很长时间都没有进行消毒清洁”记者从马先生提供的现场照片中看到，一只只成年的蟑螂赫然趴在不同的机器面上，烤箱上的老鼠屎更是布满一些类似饼碎末堆中，照片中所反映的卫生情况实在令人不安。　　“立洲食品有限公司中负责生产月饼的员工大概有200多人，其中大概80%的人都是没有健康证的。”马先生进一步向记者介绍。据2009年通过的《法》规定，食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。对此，马先生表示，2009年9月初，厂方提前获知当地的卫生部门要前往工场检查卫生情况，厂方当天就提前让没有健康证的员工回家休息，等检查完毕再通知上班。　　“里面工作的员工在工作时候都不需要带口罩跟手套，直接裸手操作。”据马先生介绍，一盒立洲月饼能卖100元以上，其中主要进驻一些较小型的超市销售。“在工厂的旁边，他们也设了一个专卖店，这月饼能卖100多元一盒，靠的主要是包装。”马先生还说，2009年，曾经有一家国际性的大型超市到东莞立洲食品有限公司考察其月饼的生产过程，但最后因卫生条件不过关而取消合作计划。　　记者在马先生提供的一张于2009年拍摄的照片中看到，两名妇女正在一间房子里徒手摆弄一些未经包装的月饼。马先生向记者解释，她们这是正在将一些不能正常销售的月饼馅抠出，回炉再用，“这些月饼一般都是从市场上退回来的，有些是卖不出去过期了，有些是外观有损坏的。”马先生表示，东莞立洲食品有限公司生产的月饼中旧馅新做的情况一直都存在，至今未改变。　　至于记者质问，为什么不能提供2010年最新的相关照片时，马先生解释，由于曾经有人将工场的生产情况拍下来发到网上去，并且引起当地卫生局的关注，此后，公司就规定员工不能带手机、相机上班。“尽管他们这样规定，但我们还是会偷偷地带在身上，但尽量不拿出来让管理的人看到。今年拍到的照片主要都是在没人的情况下偷偷拍的。”　　众所周知，月饼是季节性很强的产品，每个厂家都想抢占更多的月饼市场，为此，很多厂家将月饼的销售期提前到中秋节前几个月。据了解，东莞立洲食品有限公司每年6月便开始生产月饼销售，一般月饼的保质期只有一个月左右。而6月离真正的中秋节还有相当一段时间，期间一些在市场销售不出去的月饼就会被回收。　　“厂家都是把员工安排到相对隐秘的地方把旧馅抠出来的，当时我也是无意中经过发现并且拍下来的。”据马先生介绍，当天他无意中经过一间原本用来装月饼半成品的房间，听到里面有人说话的声音，便走上前看。“当时我看到有三名妇女坐在那里一边聊天，一边把月饼的馅抠下来，他们手上甚至连手套都没有戴。”　　据悉，2001年南京冠生园月饼旧馅新做的事情被后，卫生部发出的紧急通知明确指出严禁使用超过保质期的原料加工生产月饼等食品，情节严重者还要吊销卫生许可证，因此触犯刑律的还要及时移送司法机关进行处理。　　厂家：逐一回应 否认照片反映的情况　　对于马先生发布在网上论坛上的照片，东莞立洲食品有限公司的负责人刘先生首先向记者表示工场内并不存在马先生反映的情况，并认为马先生提供的照片可能是人为摆布场景再拍出来的。　　“照片上一些员工没有带手套、口罩工作，那可能是他们刚好休息，把这些装备都脱下来的时候被拍到的，也有可能是两人（拍摄者与被摄者）预谋串通起来，拍这样的照片污蔑公司声誉。”刘先生表示，他在网上也看过马先生发布出来的帖子，照片中出现到的一些员工已经因各种不同的原因辞职不做，他怀疑可能是一些辞职员工对公司有不满，以此形式恶意中伤公司的名誉。　　当记者要求刘先生解释设备上的蟑螂和老鼠屎的问题时，刘先生反问记者：“你怎么知道那些东西不是有人特意摆上去再拍的呢？”并多次向记者表示，他们公司获得当地卫生局颁发的卫生许可证，不是一些黑市的小作坊，因此不存在回收旧月饼，旧馅新做的情况。至于马先生提供的两名员工在剥开旧月饼抠馅的照片，刘先生仍然坚称那只是一种摆拍行为，公司并不存在该种现象。　　刘先生还向记者表示会发一些相关照片及文件已证明马先生反映的情况并不属实，但截止发稿前，记者尚未收到刘先生发过来的任何资料。（来源：维权万里行）
编辑：筱岚
质量红黑榜
&-&&-&&-&&-&&-&初中美术画月饼步骤，画平面的就行，要图片。
初中美术画月饼步骤，画平面的就行，要图片。
不区分大小写匿名
额...&&&&& 这就是传说中的画饼充饥么&& - -|||
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& &SOGOU - 京ICP证050897号“第一次做的冬蓉月饼总觉得有缺憾。有许多待改进的地方。
所以趁热打铁做了这个五仁月饼。月饼已经做好好几天了，这两天因为忙着准备回家过节的东西，东逛逛，西买买，根本没时间传上来。
今天又下雨了，趁空整理一下传上来与大家一起分享。
这次的月饼才真的称得上是广式月饼，刚出烤箱，晾凉后，硬得真能砸死一只DOG！
放保鲜盒里密封了一天，到第二天下午就真的已经变软了，可以吃了。早知道不着急着在刚出炉时切剖面来拍照了。出炉时月饼比较硬，以至于拍的剖面也是丑得吓人！
但是，味道可真不是一般地好吃呢！可以毫不脸红地说，它是俺目前吃过的最好吃的五仁月饼哦！
因为五仁月饼也是俺家人滴最爱，所以这次做了很多，准备带回家与他们一起分享！也做了好几种花型的呢！
方子依然来自万能的君之，只不过俺把五仁馅的内容做了改动。坚果的浓香，配上桔子糖的酸酸甜甜。味道真的是太棒啦！”
转化糖浆倒入大碗里，大米粒大小一堆碱面，用其4倍多的水化开搅匀。倒入转化糖浆里。
花生调和油倒入转化糖浆里。
搅打均匀，奶粉加入面粉中搅拌均匀后倒入。
拌匀，揉成面团。盖保鲜膜静置一至两个小时。
在此等待过程中开始制作五仁馅。这是基本要用到的原材料。
加工原材料。五种原料都要烤熟（用锅炒也可）。烤熟后把核桃仁和花生米稍微切小，但不用切太小。花生米需去皮。桔汁糖切小块。
六种加工好的原材料倒在一起，加入糖粉。
加入花生调和油。
加入高度二锅头白酒。
加入度量好的水。
舀入麦芽糖。
充分搅拌均匀。开始加入熟糯米粉。不要一次性全加入，一边加一边搅拌。
加至合适软硬时，用手揉成团。只要半小时后馅料不分散，不渗油，说明五仁馅就做好了。
把饼皮和五仁馅按2：8的体积比分好剂子。
饼皮用手按扁，放入团好的五仁馅。
两只手配合，边缓慢转动边用右手推动饼皮，使饼皮慢慢往上爬。
收口，包制成功。
放入包好的月饼团，按出月饼初型来。
用此方法，完成所有的月饼制作。烤箱预热，给月饼轻轻喷一层水，放入烤箱。
185度，中层，上下火，5分钟后取出刷蛋液。蛋液用全蛋即可。再回炉转175度，烤12分钟左右。烤至表面金黄后即可出炉啦！
1、没有花生油的也可以用味道不是特别浓重的其他食用油代替。
2、花生米的红皮我只去了一部分，一方面是因为花生米的红皮具有补血作用，另一方面，这种漂亮的红色也起到一定的装饰作用呢！
3、麦芽糖粘性非常大，舀之前可把勺子先沾上水，这样就不会再粘了。
4、月饼模具里撒入面粉，转动模具，使面粉均匀地附着在模具四周。然后倒出多余的面粉。这样可以防粘。
5、月饼表面刷蛋液可用全蛋液，也可用一个全蛋液外加一大勺蛋白调成。
6、需要强调的是，刚出炉的月饼非常硬，不适合食用。密封后放置一到三天，月饼变软，此过程称为回油。我用自己熬制的转化糖浆，外加君之的月饼配料，果然一天之后就可以开吃了，兴奋！
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