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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-29 02:59 标签： 五位吧
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& 【销售部】云南味道-丽江三川袋装精品火腿250g
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【销售部】云南味道-丽江三川袋装精品火腿250g
醇香滇西火腿，百年传承古法工艺
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云南味道-丽江三川袋装精品火腿250g
鲜猪后腿、食盐、白酒
避光、防潮、防破损、冷藏保存，0℃-10℃最佳
温馨提示：
开袋后蒸煮；配各种菜肴蒸、煮、炒、炖；配海鲜烹调；火锅烫食
火腿鲜笋汤
1.火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片。
2.排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干。
3.处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键。
4.约50分钟后，加入笋片和袋装笋，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可。
三川镇在金沙江东约40km的位置，是个平坦的坝子，海拔从江畔山顶的2500米陡降到1570米，四面环山，也就有了大西南独有的干热河谷气候，一年四季日照充足，动植物得以野蛮生长。
百年传承制腿古法：杀猪-->切割火腿-->腌制-->晾挂-->堆捂
古法的前提，是只能选用瘦肉多、肥肉少的整只后腿；然后用白酒和兰坪县的拉井盐巴腌制，多少重量配多少白酒、多少食盐，都有精确的比列要求。下面就让我们一同感受这古老传承的经典制作工艺流程。
腌制是所有程序中非常关键的，11月中旬开始腌制，腌制中用到食盐和白酒，白酒必须是50&以上的粮食酒，如果酒的度数不高就腌不透。将晾凉的火腿分次上盐，上盐时反复用力揉搓，在火腿表面淋上高度白酒，反复数次，使食盐和白酒充分均匀渗入，把上盐后的火腿放入腌制池内，分层堆放，每五天上下翻动一次，腌制25天至30天便可晾挂。
火腿在木缸中完成腌制后，就可以挂起来晾干了。经过30天的腌制，猪肉中的水分基本已经被腌制出来了，用清水把火腿上堆积的食盐清洗干净，然后趁盐水没干敷上白棉纸，纸遇到盐水变湿了就会贴在火腿上，一方面是用来防止小虫子的侵略，另一方面是为以后的堆捂做准备。在三川坝最寒冷的时候，晾挂间的温度还保持在0-10度，每个车间最多可晾挂3-4万只火腿，而且车间中还有干网、纱窗、玻璃窗，既保证了晾挂间的光线、透气性，又能够防止害虫的侵入，从而使火腿更安全卫生。
最后一步就是堆捂了，火腿悬挂约2个月就可以捂进灶灰里了。每吨火腿约用1.5吨灶灰，灶灰是草木燃烧后的灰烬，过一遍竹筛筛去粗的木炭，在捂火腿之前灶灰要在太阳下面暴晒，要尽量晒干才能充分吸收火腿中的水分，把火腿放进透气性非常好的大竹囤篓里，然后放进灶灰拍紧捂严，几个月以后就可以吃了。吃的时候从灶灰里扒出来撕掉贴在上面的白棉纸，切开之后肉色鲜红，香气扑鼻，捂半年之后的火腿不经烹制都可以食用，只是因为吃惯熟食的缘故，所以三川坝人一般都是煮熟之后再食用的。
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问道新卡卡号：HAAAF309 操作结果：卡还未充值或充值人与绑定人不符 我要挂失怎么回事
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你先把卡里的钱充值到你的帐号上，才可以挂失。充值的光宇币不兑换元宝也行。记住必须要充值到你自己的帐号上，这样充值人与绑定人才相符希望我的回答对你有用
你的充值卡是不是没冲你的挂失的账号里？，现在GM越来越恶心了，必须吧元宝充值你丢失的账号里，等7天或5天，才能挂失，问道骨灰玩家为你解答。
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HAAAF后面五位数是什么
这个应该是用十六进制表示的，要求后面五位数的话，只要把1659转换成10进制数就可以了(1659)H=9×16^0+5×16^1+6×16^2+1×16^3=5721即最后五位数为05721
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