红烧鸡翅的家常做法 原理工艺流程，操作要点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-02 05:11 标签： 红烧鸡翅的家常做法
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#九阳烘焙剧场#空气炸锅版酱油鸡翅
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问晨曦宝宝：你们想吃点什么呢？经常回答是：吃鸡翅！不知道为何孩子那么喜欢吃鸡翅，难道懂得了享受啃肉肉的过程？买鸡翅时我喜欢挑个头不那大的，不那么肥硕的，总觉得鸡皮油油的。这次用九阳的空气炸锅做一次健康少油的鸡翅，空气炸锅的原理可以炸...
问晨曦宝宝：你们想吃点什么呢？经常回答是：吃鸡翅！不知道为何孩子那么喜欢吃鸡翅，难道懂得了享受啃肉肉的过程？买鸡翅时我喜欢挑个头不那大的，不那么肥硕的，总觉得鸡皮油油的。这次用九阳的空气炸锅做一次健康少油的鸡翅，空气炸锅的原理可以炸出鸡翅里的油脂，是非常健康的吃法。而且全程无油烟，不太爱下厨的主妇也能轻松掌握。
#九阳烘焙剧场#空气炸锅版酱油鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水份，在正面用刀划上两刀，方便入味。
2. 鸡翅用：料酒、姜片、盐、生抽、蜂蜜腌制半小时以上。平整的码入空气炸锅中。
3. 空气炸锅先200度预热3分钟，放入鸡翅后设置时间20分钟。
4. 烤15分钟时将鸡翅翻面，再烤5分钟即可。
1、全程不用放油，炸锅将鸡翅中的油全部炸出，做好的鸡翅也是油亮亮的。2、鸡翅可以提前一前腌制，放入冰箱冷藏味道更好。3、老抽的味道很重，可以不加油或加少许油。
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工业生产化工原料纯碱和化肥氯化铵的工艺流程示意图如下：[生产原理]反应②：NaCl（饱和）+NH3+CO2+H2O=NaHCO3↓+NH4Cl；[问题讨论]（1）操作Ⅰ、Ⅱ的名称为______．气体D的化学式为______．（2）反应①中发生了两个反应，写出其中发生中和反应的化学方程式：______．（3）反应③生成纯碱时，还生成另外两种氧化物，则该反应的化学方程式为：______．（4）上述工艺流程中循环利用二氧化碳的目的是______．（5）通过操作Ⅱ得到的晶体A因缺少洗涤操作导致晶体不纯，能证明晶体A中含有某些杂质的正确操作方法是______（填字母序号）A．取少量晶体A于试管中，滴加稀盐酸．B．取少量晶体A于研钵中，加熟石灰研磨．C．取少量晶体A于试管中，加水溶解，滴加氯化钙溶液．D．取少量晶体A于试管中，加水溶解，先滴加足量的稀硝酸，再滴加硝酸银溶液．
题型：问答题难度：中档来源：不详
（1）过滤是除去不溶性固体杂质的操作和NaCl（饱和）+NH3+CO2+H2O=NaHCO3↓+NH4Cl，要用氮气和氢气反应生成氨气，故答案：过滤；N2（2）上步中有剩余的氢氧化钠，氢氧化钠和稀盐酸反应生成氯化钠和水，故答案：NaOH+HCl=NaCl+H2O（4）二氧化碳属温室气体，还能循环使用二氧化碳节约资源，故答案：节约原料、减缓温室效应（答案合理即可）（5）操作流程不洗涤会造成晶体中含有氯化铵．A、氯化铵和稀盐酸不能反应，无现象，A不正确．B、氯化铵和氢氧化钙反应生成氯化钙和氨气还有水，含有杂质就会产生有刺激性气味的气体，反之没有，B正确．C、氯化铵和氯化钙不能反应，无现象，C不正确．D、氯化铵和硝酸银能反应生成不溶于稀硝酸的氯化银白色沉淀和硝酸铵，含有氯化铵加入硝酸银会产生白色沉淀，反之不含氯化铵，D正确．故选：BD（错选、漏选不得分）
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据魔方格专家权威分析，试题“工业生产化工原料纯碱和化肥氯化铵的工艺流程示意图如下：[生产原..”主要考查你对&&物质的相互转化和制备&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
物质的相互转化和制备
物质的相互转化和制备:&&&&& 主要是指以氧气、氢气、碳、硫、磷等为代表的非金属单质，以铝、镁、锌、铁、铜为代表的金属单质，以一氧化碳、二氧化碳等为代表的非金属氧化物，以氧化铜、氧化铁等为代表的金属氧化物，以盐酸、硫酸、碳酸等为代表的酸，以氢氧化钠、氢氧化钙等为代表的碱，以氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙等为代表的盐，等等物质之间的相互和制备．物质的相互转化：氢氧化钠与氢氧化钙的制备: (1)NaOH的制备方法一：Na2O+H2O==2NaOH 方法二：Na2CO3+Ca(OH)2==CaCO3↓ +2NaOH(2)Ca(OH)2的制备方法：CaO+H2O==Ca(OH)2常见物质的相互转化： Na→Na2O→NaOH→Na2CO3 C→CO→CO2→H2CO3 Fe→Fe2O3→Fe2（SO4）3→Fe（OH）3→FeCl3 S→SO2→SO3→H2SO4(单质硫不能直接转化为SO3) 各类物质间的转化关系:（1）金属+金属氧化物（碱性氧化物） （2）碱性氧化物（可溶）+水碱（可溶）&（3）碱（难溶）碱氧（难溶）+水 （4）酸+碱盐+水 ；（5）非金属+非金属氧化物（酸性氧化物）&（6）酸性氧化物（易溶）+水酸（易溶）&（7）酸（易挥发/难溶）酸氧+水（易挥发/难溶） 从纵向来看，金属碱性氧化物碱盐，其中金属元素相同。非金属酸性氧化物酸（含氧酸）盐，其中非金属元素相同。横向：（8）金属+非金属（无氧酸）盐 （9）碱氧+酸氧（含氧酸）盐&（10）含氧酸盐碱氧+酸氧&（11）盐+盐两种新盐 交叉：（12）酸+碱氧盐+水&（13）碱+酸氧盐+水&（14）酸+盐新酸+新盐&；（15）碱+盐新碱+新盐&（16）金属+酸盐+ （17）金属+盐新盐+新金属（18）金属+盐新盐+新金属&（置换反应）
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