哪些食物吃了后会使身体呈现碱性?
碱性食物有 豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等.弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等.而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等.强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.
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试题“化学与健康：科学研究表明，人体摄入酸性食物过多会造成酸性体质...”，相似的试题还有：
小明从报纸上看到食用碱性食品对健康有利，他想知道哪些食品是碱性食品．请你一同参与探究．[查阅资料]①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”(指食品被身体吸收后的酸碱性)．②多食用生理碱性食品，对维持人体体液的酸碱平衡有好处．③可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性．[进行实验]①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20克，榨汁，取滤液测得p&H＜7．②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20克，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得pH＞7．[初步认识]苹果是口味______&(填“酸性”或“碱性”，下同)，生理______&的食品，常食用苹果对健康有利．[继续探究]小华对小明的实验结果感到很惊讶，他猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反？并选了一些常见食品参照小明的方法进行实验．小华要设计一个实验记录表，收集有关数据，你认为表中至少要包括以下______、______、______&(填序号)栏目．A．食品名称&&&&B．加热时间&&&&C．生理酸碱性D．坩埚质量&&&&E．口味酸碱性&&&&F．残渣质量实验结果表明，呈生理碱性的食品有：四季豆、菠菜、香蕉、海带等；呈生理酸性的食品有：猪肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、花生等．
化学与健康：科学研究表明，人体摄入酸性食物过多会造成酸性体质，酸性体质是百病之源．酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的，而不是食物本身的酸碱性．通常，富含S、Cl、P、N等非金属元素的食物进入体内，通过转化后会产生酸性物质，而富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金属元素的食物进入体内，通过转化后产生碱性物质．在一次聚会上，大家针对葡萄酒是酸性食物还是碱性食物的问题，进行了热烈的讨论．李叔叔说：喝葡萄酒对身体有利，因为我听说葡萄酒本身是碱性的，而且是强碱性的．宋叔叔认为：葡萄酒本身不可能呈碱性，而应该呈微弱的酸性，但葡萄酒属于碱性食物．聚会结束后，小玲同学查阅文献资料，获得下列信息：Ⅰ．制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素．Ⅱ．葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖，最终转化为乙醇和二氧化碳．针对上述讨论和提供的信息，请你回答下列问题．(1)在上述金属元素中，属于人体中常量元素的有______．(2)从科学探究的角度，李叔叔关于葡萄酒究竟是呈酸性还是呈碱性的认识方法是否正确______；请说明理由______．(3)如果让你通过实验给葡萄酒的酸碱性下一个结论，其实验方法是______；(4)Ⅱ中发生反应的化学方程式为______ 2C2H5OH+2CO2↑
化学与健康：科学研究表明，人体摄入酸性食物过多会造成酸性体质，酸性体质是百病之源．酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的，而不是食物本身的酸碱性．通常，富含S、Cl、P、N等非金属元素的食物进入体内，通过转化后会产生酸性物质，而富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金属元素的食物进入体内，通过转化后产生碱性物质．在一次聚会上，大家针对葡萄酒是酸性食物还是碱性食物的问题，进行了热烈的讨论．李叔叔说：喝葡萄酒对身体有利，因为我听说葡萄酒本身是碱性的，而且是强碱性的．宋叔叔认为：葡萄酒本身不可能呈碱性，而应该呈微弱的酸性，但葡萄酒属于碱性食物．聚会结束后，小玲同学查阅文献资料，获得下列信息：Ⅰ．制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素．Ⅱ．葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖，最终转化为乙醇和二氧化碳．针对上述讨论和提供的信息，请你回答下列问题．(1)在上述金属元素中，属于人体中常量元素的有　&&&&&&&&&&&&&&&&&　．(2)从科学探究的角度，李叔叔关于葡萄酒究竟是呈酸性还是呈碱性的认识方法是否正确　&&　；请说明理由　&&&&&&&&&&&&&&&&&&　．(3)如果让你通过实验给葡萄酒的酸碱性下一个结论，其实验方法是　&&&&&&&&&&&&&&　；(4)Ⅱ中发生反应的化学方程式为　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　；(5)根据Ⅱ中葡萄酒的酿制原理，宋叔叔认定葡萄酒本身应该呈微弱的酸性，其原因是(用化学方程式表示)　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　．酸碱平衡是人体健康的重要理念(酸碱平衡,酸性,人体健康,食物,食品,人体,碱性) - 健康资讯 - 生物秀
标题: 酸碱平衡是人体健康的重要理念(酸碱平衡,酸性,人体健康,食物,食品,人体,碱性)
摘要: 在人类生命漫长的进化过程中，人体形成了一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。正常人的体液是呈弱碱性的，其中血液的pH值（酸碱度）为7.35—7.45，胆汁的pH值为7.4，胰液的pH值为7.8—8.4，构成细胞的基本物质原生质即原浆的pH值为7.6—8。这种pH值的恒定现象，叫做酸碱平衡。但是这部分人只占总人群的10％左右，一般初生婴儿都属于弱碱性体液。由于现代人………
在人类生命漫长的进化过程中，人体形成了一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。正常人的体液是呈弱碱性的，其中血液的pH值（酸碱度）为7.35—7.45，胆汁的pH值为7.4，胰液的pH值为7.8—8.4，构成细胞的基本物质原生质即原浆的pH值为7.6—8。这种pH值的恒定现象，叫做酸碱平衡。但是这部分人只占总人群的10％左右，一般初生婴儿都属于弱碱性体液。由于现代人的不良饮食习惯，导致摄入酸性食物过多，于是人体原来的弱碱性体液就逐渐地变成了弱酸性体液。更多的人血液的pH值是在7.35以下，致使人体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。人体体液偏向酸性时，细胞的功能就会变弱，人体的新陈代谢就会减慢，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加重，所以酸性体质者经常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力，还会出现头昏、耳鸣、失眠、腹泻、便秘等症状。如果不注意改善，当酸性物质在体内越来越多时，由量变引起质变，就会产生各种疾病。当人体血液的pH值低于中性7时，就会产生重大疾病，血液的pH值下降到6.9时，就会变成植物人，如果血液的pH值只有6.8—6.7时，人就会死亡。有医学研究表明，癌细胞最适宜生存在PH值为6.85—6.95的弱酸性环境中。酸性体质的人容易患癌症(cancer)，其中一个关键因素就在于酸性体质者的体液是癌细胞的温床，酸性体质十分有利于癌细胞的生存、转移和扩散。与之相反，碱性体质能够有效地抵抗癌症(cancer)，癌细胞无法生存。绝大多数的癌症(cancer)、高血压、高脂血症、痛风患者等都是酸性体质。有研究人员认为：人类酸化与免疫力低下有关，人们得病是酸性体质造成的。也有研究人员认为：酸性体质是百病之源。世界著名的日本医学专家筱原秀隆博士更是提出：人体体液的酸化是万病之源。
　　人体体内产生酸性物质有两方面的原因：从食物中获得的蛋白质、脂肪、碳水化合物，在代谢过程中产生酸性物质。食用酸性食物，经过胃肠消化吸收后，进行新陈代谢的最终产物也是酸性物质。随着人们物质生活水平的日益提高而带来的餐桌上的鸡、鸭、鱼、肉、大米、白面、白酒、白糖等都是属于酸性食品，由于人们缺乏科学的饮食知识，过量地食用酸性食品，当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或者人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，酸碱平衡被打破而造成酸性物质的积累，这样就变成了酸性体质。由人身体酸性化所引起的疾病大致可以分为四个方面：
　　1.强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，从而导致骨质疏松症等疾病。
　　2.强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。
　　3.酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵塞，血液循环不畅，导致糖尿病、肾炎及各种癌症(cancer)。
　　4.胃肠酸性物质过多引起便秘、慢性腹泻、尿酸、四肢酸痛，胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等。
　　食物除了能够满足人体对营养的需求以外，还具有调节血液和体液酸碱度的重要作用。人们在摄取食物时，要做到酸碱平衡，就要知道食物的酸碱性。那么，如何判定食物的酸碱性呢？在日常生活中，有人说橘子酸酸的，怎么会属于碱性食品呢？其实，食物的酸碱性，并不是凭口感来区别，而是要看食物在人体内经过代谢转化后，最终的代谢产物是呈酸性还是呈碱性。如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子、磺离子等较多时，就容易在体内形成酸，产生酸性反应，那么这种食品就属于酸性食品。如果食物代谢后所产生的钾离子﹑钠离子﹑钙离子﹑镁离子等较多时，就容易在体内产生碱，形成碱性反应，那么这种食品就属于碱性食品。所以，含有磷、硫、氯、磺等元素的食品一般为酸性食品，如肉类、面粉、谷物、蛋类、禽类、鱼类、食用油、酒类、糖类等。而含有钾、钠、钙、镁等元素的食品一般为碱性食品，如蔬菜、水果、豆制品、乳制品、裙带菜、海带、魔芋粉、藕粉（纯）等。需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。橘子含有较为丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。常见食物的酸碱性可分为六种情况：
　　1.强酸性：酸乳酪、鱿鱼、米糠、麦糠等。
　　2.中酸性：鸡肉、蛋黄、猪肉、牛肉、鲤鱼、鳗鱼、鲔鱼、鱼卵、章鱼、泥鳅、干贝、牡蛎、蛤蜊、白酒、燕麦、荞麦面、花生、紫菜等。
　　3.弱酸性：大米、面粉、大麦、面包、乳酪、奶油、油炸豆腐、蚕豆、豌豆、鲍鱼、虾、啤酒等。
　　4.弱碱性：牛乳、蛋白（蛋清）、豆腐、扁豆、黄瓜、茄子、洋葱、罗卜、南瓜、竹笋、地瓜、苹果、橘子、柿子、梨、西瓜、葡萄、葡萄酒、咖啡、茶叶等。
　　5.中碱性：香菇、菠菜、白菜、大豆、红豆、芋头、莴笋、胡罗卜、百合、马铃薯、香蕉、栗子、草莓等。
　　6.强碱性：裙带菜、海带、魔芋粉、藕粉（纯）等。
　　医学界把疾病分为三类：食源性疾病、药源性疾病和医源性疾病。其中食源性疾病是源头，因为人们患了食源性疾病以后就要进行治疗，难免又会造成药源性疾病和医源性疾病。据世界卫生组织的统计表明，人类只有1/3的人是自然死亡，另有1/3的人是药源性死亡，1/3的人是医源性死亡。美国已经决定用15年时间把1/3的内用药改成外用药，就是透皮吸收。很巧，中国灸就是经皮给药透皮吸收的。食源性疾病是指通过摄入食物而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病。药源性疾病是指由于药物作为致病因子，引起人体功能或组织结构损害，并具有相应临床经过的疾病。医源性疾病是指由于医护人员的诊断、治疗或预防措施不当而引起的不利于身心健康的疾病。据世界卫生组织公布的信息表明，全球每年发生食源性疾病的病例达到数十亿例，即使在发达国家也至少有1/3的人患食源性疾病。可见合理饮食是非常重要的。为了使人体达到酸碱平衡，使血液和体液维持在弱碱性健康状态，就必须用碱性食物来调整。由最基本的化学常识可以知道，一个碱性的体液环境有利于中和、清除体内的酸性代谢物，使氧化分解过程得以顺利地进行，从而可以使人体不断地获得所需要的营养。所以科学的饮食方式应该是酸性食品与碱性食品相互搭配。若想拥有一个健康的体质，就必须要有一个良好的饮食习惯。简单地说，就是通过多吃碱性食物、少吃酸性食物能够直接纠正酸性内环境。那末，哪些食物最能够改善体内的酸性环境呢？裙带菜可以说是碱性食物之王，其次是海带，多吃一点裙带菜、海带能够很好地纠正酸性体质。所以平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃一点裙带菜、海带。有研究表明：裙带菜、海带等海藻类食品，能够有选择地清除人体体内的汞、镉、铅等重金属致癌物。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，平时尽量少吃这些食物，或者把这些食物和碱性食物搭配在一起，比如炖肉时放一些海带，烧牛肉时加一些萝卜等。除此以外，还必须解决水的酸性化问题，才能从根本上保障人体的健康状态。天然矿泉水是呈弱碱性的，而且含有丰富的钾、钠、钙、镁等元素，经常饮用天然矿泉水是一个很好的选择。只要人们能够相信科学，养成科学的健康生活方式，合理地摄取营养，并做到酸碱平衡，就一定会减少疾病，确保身体健康。
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题号：3951237试题类型：问答题 知识点：pH值的测定,化学反应方程式的书写,文字表达式&&更新日期：
科学研究表明,人体摄入酸性食物过多会造成酸性体质,酸性体质是百病之源.酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的,而不是食物本身的酸碱性.通常,富含S、Cl、P、N等非金属元素的食物进入体内,通过转化后会产生酸性物质,而富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金属元素的食物进入体内,通过转化后产生碱性物质.在一次聚会上,大家针对葡萄酒是酸性食物还是碱性食物的问题,进行了热烈的讨论.李叔叔说:喝葡萄酒对身体有利,因为我听说葡萄酒本身是碱性的,而且是强碱性的.宋叔叔认为:葡萄酒本身不可能呈碱性,而应该呈微弱的酸性,但葡萄酒属于碱性食物.聚会结束后,小玲同学查阅文献资料,获得下列信息:Ⅰ.制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素.Ⅱ.葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖,最终转化为乙醇和二氧化碳.针对上述讨论和提供的信息,请你回答下列问题.(1)在上述金属元素中,属于人体中常量元素的有 &&&&&&&&&&&&&&&&&
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&pH值:& &&&& 氢离子浓度指数是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。它的数值俗称“pH值”。表示溶液酸性或碱性程度的数值。
pH试纸的使用： (1)内容测定溶液pH的最简便方法是使用pH试纸，这种试纸在不同酸碱度的溶液里，显示不同的颜色。 (2)操作把pH试纸放在表面皿上，再用玻璃棒蘸取待测溶液滴在pH试纸上，然后把试纸显示的颜色跟标准比色卡对比，便可知道溶液的pH。(3)提示 ①pH试纸不能用水湿润，否则测得的pH可能会不准确，测碱溶液会导致pH低于实际值，测酸溶液会导致pH高于实际值。②不能直接将pH试纸浸入待测液中，因为用试纸直接蘸待测液会使待测液受到污染。 ④用广泛pH试纸测得的pH数值一般为整数。④显色时间不能太长，以半分钟内的变化为准。⑤实验完毕后，应对使用的仪器进行洗涤后按正确的方法放置到原来的位置，试剂瓶应标签向外放在药品橱中，最后擦净实验桌面。
pH测定： 有很多方法来测定溶液的pH值：　1.使用pH指示剂。在待测溶液中加入pH指示剂，不同的指示剂根据不同的pH值会变化颜色，根据指示剂的研究就可以确定pH的范围。滴定时，可以作精确的pH标准。 2.使用pH试纸。pH试纸有广泛试纸和精密试纸，用玻璃棒蘸一点待测溶液到试纸上，然后根据试纸的颜色变化对照标准比色卡可以得到溶液的pH。pH试纸不能够显示出油份的pH，原因是pH试纸以氢铁制成并以氢铁来测定待测溶液的pH值，而油中不含氢铁。 3.使用pH计。pH计是一种测定溶液pH值的仪器，它通过pH选择电极（如玻璃电极）来测定出溶液的pH。pH计可以精确到小数点后两位。
化学方程式的书写原则遵循两个原则：一是必须以客观事实为基础，绝不能凭空设想、主观臆造事实上不存在的物质和化学反应；二是遵循质量守恒定律，即方程式两边各种原子的种类和数目必须相等。
书写化学方程式的具体步骤:(1)写：根据实验事实写出反应物和生成物的化学式。反应物在左，生成物在右，中间用横线连接，如: H2+O2——H2O，H2O——H2+O2。 (2)配：根据反应前后原子的种类和数目不变的原则，在反应物和生成物的化学式前配上适当的化学计量数，使各种元素的原子个数在反应前后相等，然后将横线变成等号。配平后，化学式前的化学计量数之比应是最简整数比，如:2H2+O2=2H2O，2H2O= 2H2+O2。 (3)注：注明反应条件【如点燃、加热(常用“△”表示)、光照、通电等〕和生成物的状态(气体用“↑”。沉淀用“↓”。)。如:2H2+O22H2O，2H2O2H2↑+O2↑。 化学计量数:化学计量数指配平化学方程式后,化学式前面的数字。在化学方程式中，各化学式前的化学计量数之比应是最简整数比，计数量为1时，一般不写出。书学化学方程式的常见错误:
书写化学方程式时条件和气体、沉淀符号的使用:（1）.“△”的使用 ①“△”是表示加热的符号，它所表示的温度一般泛指用酒精灯加热的温度。 ②如果一个反应在酒精灯加热的条件下能发生，书写化学方程式时就用“△”，如:2KMnO4 K2MnO4+MnO2+O2↑。 ③如果一个反应需要的温度高于用酒精灯加热的温度，一般用“高温”表示;如:CaCO3CaO+ CO2↑&（2）“↑”的使用&①“↑”表示生成物是气态，只能出现在等号的右边。 ②当反应物为固体、液体，且生成的气体能从反应体系中逸出来，气体化学式后应该加“↑”。如Fe+ 2HCl==FeCl2+H2↑。 ③当反应物是溶液时，生成的气体容易溶于水而不能从反应体系中逸出来，则不用“↑”，如:H2SO4+ BaCl2==FeCl2+2HCl④只有生成物在该反应的温度下为气态，才能使用“↑”。 ⑤若反应物中有气态物质，则生成的气体不用标 “↑”。如:C+O2CO2 （3）“↓”使用 ①“↓”表示难溶性固体生成物，只能出现在等号的右边②当反应在溶液中进行，有沉淀生成时，用 “↓”，如:AgNO3+HCl==AgCl↓+HNO3③当反应不在溶液中进行，尽管生成物有不溶性固体，也不用标“↓”，如:2Cu+O22CuO ④反应在溶液中进行，若反应物中有难溶性物质，生成物中的难溶性物质后面也不用标“↓”。如:Fe +CuSO4==FeSO4+Cu.化学方程式中“↑”和“↓”的应用：①“↑”或“↓”是生成物状态符号，无论反应物是气体还是固体，都不能标“↑”或“↓”; ②若反应在溶液中进行且生成物中有沉淀，则使用“↓”；若不在溶液中进行，无论生成物中是否有固体或难溶物，都不使用“↓”; ③常温下，若反应物中无气体，生成物中有气体.
提取信息书写化学方程式的方法:&&&&& 书写信息型化学方程式是中考热点，题目涉及社会、生产、生活、科技等各个领域，充分体现了化学学科的重要性，并考查了同学们接受信息、分析问题和解决问题的能力。解答这类题日的关键是掌握好化学方程式的书写步骤，可按两步进行:首先正确书写反应物和生成物的化学式，并注明反应条件及生成物状态；第二步就是化学方程式的配平。
概念：用文字表示化学反应的式子 文字表达式的书写步骤：（1）写：根据反应事实写出反应物和生成物（2）注：注明反应条件：[点燃，加热，光照，通电等]
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