南京旅游职业学院学费
烹饪工艺与营养
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南京旅游职业学院
Nanjing institute of tourism and hospitality
南京旅游职业学院位于——，学院前身1978年成立的江苏省旅游学校，1984年迁往南京，更名为南京旅游学校，2001年与金陵旅馆管理干部学院合并，2007年更名为南京旅游职业学院，成为江苏省唯一一所旅游类专科层次普通高等学校。[1]
据2016年9月学校官网显示，学校占地546亩，校舍总面积近20万平方米，下设4个二级学院和2个系3个学部，开设25个专科专业，馆藏图书30万册，专任教师149人[2]
，在校生6300余人。[1]
南京旅游职业学院历史沿革
江苏省旅游学校
江苏省旅游学校
1978年，根据江苏省委指示，江苏省旅游学校在江苏宜兴建立，成为全国第一所旅游学校。建校之初，学校属江苏省外办主管，设有服务、驾驶、烹饪三个专业。
1979年，学校主管权移交江苏省旅游局。
1982年，经江苏省政府批准，江苏省旅游学校在南京市华严岗筹建新校址。
南京旅游学校
南京旅游学校
1984年，在江苏省旅游学校的基础上组建南京旅游学校，[3]
学校性质由技工学校转为中等专业学校。学校开始招收高中毕业生，学制两年，以培养旅游宾馆的初、中级管理人员为目标。
1993年，学校开始同时招收初中毕业生。
2000年起，学校开始招收五年一贯制高职学生。
金陵旅馆管理干部学院
烹饪与营养学院学生会
1986年，由新加坡原副总理、中国旅游顾问吴庆瑞提议，经国务院谷牧、姚依林、等五位副总理批准，金陵旅馆管理干部学院被立为国家重点建设项目。
1989年，经原国家教委批准，金陵旅馆管理干部学院成为全国第一所培养旅游饭店业中高层管理人才的高校，属国家旅游局与江苏省政府双重领导，由江苏省旅游局地方管理，系副厅级建制的行政事业单位。
1991年，金陵旅馆管理干部学院在南京正式建成，[3]
学院附设四星级的南京中心大酒店作为实习酒店。同年，学院开始举办全国旅游饭店成建制岗位培训班和总经理及部门经理岗位培训班。
1992年，学院开始分别面向全国及本省招收全日制成人高等教育及普通高等教育大专学历学生。
南京旅游职业学院
南京旅游职业学院
2001年，金陵旅馆管理干部学院与南京旅游学校合署办学，成为江苏省旅游业主要的人才培养基地。
2007年，经江苏省政府批准，并报教育部备案，学校更名为南京旅游职业学院。[3]
2009年，学校正式迁入南京江宁新校区。[3]
南京旅游职业学院办学条件
南京旅游职业学院院系设置
据2016年9月学校官网显示，学院设有酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、继续教育学院、人文艺术系、国际旅游系、基础部、思政部、体育部等4个二级学院和2个系3个学部，25个专科专业。[1]
院系名称专科层次专业及方向名称酒店管理学院酒店管理（管家服务方向、信息工程方向）、财务管理、餐饮管理旅游管理学院旅游管理、导游、市场营销、电子商务、高尔夫服务与管理、园林技术、旅行社经营管理、景区开发与管理烹饪与营养学院烹调工艺与营养、西餐工艺、中西点工艺与营养、食品加工与营养配餐、食品营养与卫生人文艺术系空中乘务、多媒体设计与制作、装饰艺术设计、会展策划与管理国际旅游系旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用西班牙语、英语导游
南京旅游职业学院教学建设
据2016年9月学校官网显示，学院拥有中央财政支持重点专业2个、省“十二五”高校重点建设专业1个、省级重点建设专业群2个、省级品牌专业1个、省级特色专业2个，省级精品课程3门、省级精品教材3部、省级重点教材2部、国家“十一五”规划教材和“十二五”职业教育国家规划教材20余部、国家级实训基地1个，省级实训基地2个。[1]
中央财政支持重点专业
烹饪工艺与营养[4]
、旅行社经营管理[5]
省“十二五”高校重点建设专业
酒店管理[6]
省级品牌专业
酒店管理[6]
省级特色专业
烹饪工艺与营养[4]
、酒店管理[5]
省级重点专业群
烹饪工艺与营养[4]
（烹饪工艺与营养、西餐工艺、中西点工艺与营养、食品加工与营养配餐）
酒店经营管理与服务（酒店管理、餐饮管理与服务、财务管理、电子商务）[7]
校级重点专业群
旅游休闲服务与管理（旅游管理、景区开发与管理、市场营销、高尔夫服务与管理）[7]
国际导游（旅行社经营管理、导游、旅游英语、旅游日语）[7]
国家级职业教育实训基地
酒店管理实训基地 [8]
省重点实训基地
烹饪与营养学院实训基地[4]
、旅游服务与管理实训基地[8]
省级精品教材
中国烹饪概论、中国旅游文化、菜单与宴席设计[9]
省级重点教材
餐饮管理、面点工艺学[9]
省级精品课程
烹饪工艺、西餐烹调工艺、餐饮经营与管理[10]
南京旅游职业学院师资力量
据2016年9月学校官网显示，学院拥有专任教师149人。其中，硕、博士占67%、双师型教师超过80%。有国家级、省级饭店星评员、A级旅游景点评审专家等36人、国家旅游局“旅游业青年专家培养计划”2人、国家旅游局“万名旅游英才计划‘双师型’教师培养项目”10人、江苏省“有突出贡献中青年专家”1人、江苏省“333工程”培养对象2人、江苏省“青蓝工程”学术带头人和骨干教师7人。[1]
国家级旅游业青年专家培养计划
魏文静、苏炜[11]
江苏省“有突出贡献中青年专家”
周春林[12]
江苏省“333工程”培养对象
刘海龙、王景晨
江苏省“青蓝工程”骨干教师
、印伟、周欣[14]
、涂玮、马卫[15]
、洪涛、孙斐[16]
院级特色教学团队
旅游日语教学团队，带头人：吕晋[17-18]
南京旅游职业学院对外合作
据2016年9月学校官网显示，学校与境外9所高校建立起密切合作机制，与境外2所高校实施合作办学和延伸办学，与多所境外高校建立了教师互派、学生互换的互访研学机制，和境外54家企业搭建了实习研修平台。每年赴外研修和留学学生达200多名，占到实习学生总数的10%以上。学校连续两度（年）被评为“江苏省教育国际合作交流先进学校”。[1]
南京旅游职业学院学校荣誉
据2016年9月学校官网显示，学校先后获评“全国旅游系统先进集体”、“江苏省高校毕业生就业工作先进集体”、“江苏教育国际交流合作先进学校”、“江苏省平安校园”、“江苏省职业院校技能大赛先进单位”、“江苏省职业教育先进单位”、“江苏省高等学校和谐校园”、“江苏省教育宣传工作先进单位”。[1]
南京旅游职业学院学术研究
南京旅游职业学院科研机构
据2016年9月学校官网显示，学院拥有1个国家丙级设计院和1个校级科研院所。[1]
国家丙级设计院
江苏紫金旅游规划设计研究院[1]
校级科研院所
烹饪与营养研究所[1]
南京旅游职业学院科研成果
据2016年9月学校官网显示，学校先后承担120余项纵横向科研项目，其中国家社科基金项目1项、省部级课题14项，获得省市级及以上科研成果奖8项、专利10项；参与行业、技术工种的技术等级标准制定20项。[1]
国家社科基金项目负责人项目名称
项目类别立项单位曹娅丽藏族格萨尔史诗从说唱到戏剧演变研究一般项目全国艺术科学规划领导小组办公室参考资料[20]
南京旅游职业学院学术资源
据2016年9月学校官网显示，学校新建图书馆于2010年4月投入使用。累计馆藏纸质文献20余万册，外文现刊22种，中文现刊348种，报纸50余种。中文电子图书13万册，数据库两个。馆藏资源以酒店管理、中西式烹饪工艺与营养、旅游管理、旅游英语、旅游日语、会馆休闲、旅游地理等学科为主体。 [21]
南京旅游职业学院文化传统
南京旅游职业学院校训
以微笑和知识服务社会
以微笑和知识服务社会
微笑，是从事旅游工作的基本表情要求，表示热情、开朗、真诚和善良。微笑是一种精神，面对困难和挫折，含笑面对，百折不挠。微笑是一种态度，微笑中有宽容，有安慰，有自信。能力，包含技能和知识。只有微笑和知识兼备，才能更好地服务社会。[22]
南京旅游职业学院校徽
校徽为圆形，喻为地球，表现为旅游人要旅行天下；校徽主色调为经典的蓝色，突出旅游业的生态特征。[22]
校徽中心为盾牌，表现出学院的地理形势，且呼应旅游职业学院的能力塑造。代表国际酒店业的标志——金钥匙，也预示出从学院走出的人才都能拥有一把开启专业之门的钥匙；钥匙上的梅花代表南京的市花；钥匙上齿形为学院英文名称Nanjing Institute of Tourism and Hospitality的缩写NITH。[22]
南京旅游职业学院现任领导
党委书记：王海平
校长、党委副书记：周春林
党委副书记、纪委书记：张久明
党委副书记、副校长：黄斌
副校长：冯明、操阳、田寅生[23]
．南京旅游职业学院[引用日期]
．南京旅游职业学院．[引用日期]
．南京旅游职业学院[引用日期]
．南京旅游职业学院[引用日期]
．南京旅游职业学院．[引用日期]
．南极旅游职业学院[引用日期]
．南京旅游职业学院．[引用日期]
．南京旅游职业学院．[引用日期]
．南京旅游职业学院．[引用日期]
．南京旅游职业学院．[引用日期]
．中华人民共和国国家旅游局．[引用日期]
．江苏省人民政府．[引用日期]
．江苏省教育厅．[引用日期]
．江苏省教育厅．[引用日期]
．江苏省教育厅．[引用日期]
．江苏省教育厅．[引用日期]
．南京旅游职业学院[引用日期]
．南京旅游职业学院．[引用日期]
．江苏紫金旅游规划设计研究院[引用日期]
．南京旅游职业学院．[引用日期]
．南京旅游职业学院[引用日期]
．南京旅游职业学院[引用日期]
．南京旅游职业学院[引用日期]
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年第二学期南京旅游职业学院江宁校区值班值宿表
值班时间：
工作日：17:30-次日8:30
周六、日及节假日：24小时
行政值班电话：
辅导员值班电话：
南京旅游职业学院江宁校区行政值班值宿规定
值班时间：　工作日17:00-次日8:30。
　　　　　　周六、日及节假日24小时。注：17：00―22：00为巡视时间，22：00之后可至值班室休息。　　
　　　请保持个人手机及值班手机开通。
巡视地点：校园内区域。
值宿地点：男同志：E楼103室，女同志：E楼105室。
值班人员职责：
行政值班值宿人员行使行政总值班职能，指挥协调晚间留守值班人员工作，处理校区内的突发性、临时性事件，
及时采取应急措施，对重大事件应立即向院领导汇报并予以解决。
行政值班值宿人员负责巡视学生晚自习和归寝情况；巡视教学楼与行政办公楼内设施状况；检查门卫到岗与保安工作情况；检查医护人员到岗情况。
值宿时间内不得擅自离岗，做到随找随到，及时处理问题。
值班手机（），用于处理值班期间事务，故仅限于接听电话，因值班事件处理确需拨打电话，请在值班本上做好使用记录及说明，便于话费查询。
凡工作日内，请各值班人员于每日下午16：00以前至院办（1502）领取值班记录本及值班手机，并于次日上午9：00以前放回院办。遇周末或节假日，请当班人员在值班结束后将记录本及手机置于一号门门卫处，便于下一值班人员领取（周日与节假日最后一天当班人员仍需于次日将记录本、手机放回院办）。
各行政值班值宿人员必须保持认真的工作态度与高度的责任感，切实发挥行政值班值宿的检查、监督作用，确保新校区夜间各项工作正常运转。
附：《值班须知》
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　值班须知
1、常用电话
　　　行政值班电话：（工作日17:30-次日8:30，周六、日及节假日24小时）
　　　辅导员值班电话：（工作日17:30-次日8:30，周六、日及节假日24小时）
　　　保卫处：
　　　门卫：1号门 小时）， 2号门
　　　公寓：A楼小时），B楼小时），
　　　　　　D楼小时），E楼小时）
　　　卫生所：小时）
　　　　　若学生确需送医急救请拨打120（救护车）或962002（江宁出租车调度中心）。
2、院领导总值班安排：
　　肖飞：每周一、周日
　　张新南：每周二、周六
　　张久明：每周三
　　周春林：每周四
　　冯明：每周五
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