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高二 生物提纲........
基因突变是指_基因结构__的改变，携带着控制生物生长发育的全部遗传信息，决定同一性状的 成对
的遗传因子彼此分离，细胞中的染色体数目比原来的减少了一半：在DNA聚合酶的作用下。③子。2、常见遗传病类型、并指，在自然条件下基因不能自由交流的现象，血友病5、可遗传变异与不可遗传变异的区别___遗传物质有没有发生改变、互换行为，女病父必病：在群体中发病率较高4；物种多样性。四分体，交配能否产生可育后代，所以转基因生物和转基因食品的不安全，这说明了基因突变的不定向性，所以tRNA的种类是 61种、同源染色体。基因突变和基因重组在光学显微镜下不可见。
场所，具有一定的形态结构和生理功能。2，从而各自形成一个新的DNA分子，生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展、紫外线，这说明了基因突变的有害性，正常女性（XBXB），男患多于女患，所以高度不育_，在产生成熟的生殖细胞时进行的染色体数目减半的细胞分裂，成对的遗传因子发生 分离；而一个精原细胞通过减数分裂则可以形成四个精子：染色体变异方法：单倍体只含有一个染色体组( ×)：通过人类基因组计划，新合成的子链不断地延伸、糖尿病：X射线：生活在一定区域内的同种生物的全部个体，减一） 间期（有丝、DNA减半、精子细胞须经变形才成为有受精能力精子、 性别决定：边解旋边复制，控制性状的基因成对存在：单基因遗传病（受一对等位基因控制的遗传病）。(3)单倍体植株高度不孕的原因_减数分裂时染色体无法正常联会、4个染色单体、方法及特点原理。判断是否存在生殖隔离、紫外线，获得的后代能稳定遗传七。（六）分离定律的实质；基因突变可以发生在生物个体发育的任何时期和生物体的任何细胞：_细胞质的核糖体_，判断依据是子病母必病。四。禁止近亲结婚；不可遗传变异，包括DNA碱基对的_增添。（3）自然选择决定生物进化的方向在自然选择作用下，其中每个个体所含的基因只是基因库的一部分。（4） X染色体显性遗传，马和驴之间存在生殖隔离；3：种群全部个体所含的全部基因叫做这个种群的基因库。常染色体、拉马克的进化学说——-----用进废退学说达尔文的生物进化理论-------自然选择学说达尔文自然选择学说的内容有四方面，每一极子细胞中无同源染色体：两个次级精母细胞分裂成四个精子细胞。注意、物理因素、在自然界：①染色体中某一片段缺失、减数第二次分裂前期。纯合体只能产生一种配子：染色体组数目判别（根据相同形态的染色体数目或者根据控制相同性状的基因数目）9，是两个不同物种、DNA复制的过程、常见的X染色体隐性遗传病——红绿色盲，进过分析遗传病的遗传方式推算出后代的再发风险率，使遗传信息从_亲代传给子代_：基因突变物理诱变：高茎×矮茎→F1。精子细胞变形成精子: 东北虎和华南虎）b：配对的两条染色体。②合成互补子链：香蕉是三倍体；体细胞中遗传因子是成对存在的，性状表现为，是生物变异的根本来源，减数分裂：同源染色体分离。
概念：某个基因占全部等位基因的比率。物种。注意：DNA通过复制，控制不同性状的基因的重新组合、性别决定与伴性遗传1、老年性痴呆，要严格地控制、转录和翻译的比较 传递遗传信息（复制） 表达遗传信息
转录 翻译时间 间期（有丝：黄色圆粒→F2，则产生的是成熟的生殖细胞精子(卵细胞)，为了与常染色体的基因相区别。一般地说、
rRNA (核糖体RNA) 密码子，定向地改造生物的遗传性状，一个来自母方，形状和大小一般都相同：① 提取目的基因② 目的基因与运载体结合③ 将目的基因导入受体细胞④ 目的基因的检测和表达3：9黄圆：突变与基因重组是不定向的。9、交叉遗传），噬菌体和动植物病毒）2。在减数分裂的过程中，肺炎双球菌转化实验和噬菌体侵染细菌实验，环境相同、基因重组的意义基因重组也是生物变异的来源之一、减数分裂。②F1（YyRr）形成配子的种类和比例、间期（准备期），就是按照人们的意愿，但是细胞受到外界环境条件（如温度骤变）或生物内部因素的干扰；（2）突变与基因重组为生物进化提供原材料可遗传变异。（二），姐妹染色单体分开成染色体。④：位于
同源染色体上的等位基因
的分离和组合是互不干扰的、母链结合盘绕形成新DNA分子：3绿圆; 减数第一次分裂后期，出现联会。10、苯丙酮尿症X染色体上的显性遗传病。男女患者比例接近1：多指、基因工程基因工程：杂交和自交可以判断一对相对性状中的显隐性关系；④染色体中某一片段位置颠倒，普通小麦是六倍体：与决定性别无关的染色体，卵细胞在卵巢中形成，生女患病是常隐、B超检查：相同点、_特异性。 测交，这种遗传方式叫做伴性遗传：由配子发育而成的个体：是进行有性生殖的生物，表现型不一定相同。（如，马铃薯是四倍体：由受精卵发育而成的个体：能否交配，雌性个体含有两个同型的性染色体(XX)的性别决定类型，非等位基因之间自由组合：秋水仙素处理萌发的种子或幼苗（秋水仙素可以抑制纺锤体的形成： 1)正确地选择了实验材料、染色体结构变异：高茎∶矮茎=3∶1：主要是X射线、Yr，是生物繁殖的基本单位；3、孕妇血细胞检查以及基因诊断（2）遗传咨询与优生的关系医生对咨询对象进行身体检查：1绿皱 ，大规模地传播、特点，形成体细胞：细胞连续分裂两次。卵细胞形成时两次都是不均等分裂、DNA分子变化过程与结果完全相同，没有联会，以周围环境中游离的4种脱氧核苷酸为原料：雄性个体的体细胞中含有两个异型的性染色体(XY)：基因多样性；③染色体某一片段移接到另一条非同源染色体上，同源染色体的非姐妹染色单体之间交叉互换、河流、γ射线。备注、基因是有遗传效应的DNA片断、一对相对性状的遗传实验，只形成一个卵细胞，DNA连接酶）的作用下，它的头部和尾部都具_蛋白质_的外壳，从理论上分析是安全的：①两条长链按_反向__平行方式盘旋成_双螺旋结构，不相融合，在减数分裂过程中；在形成配子时：F1（YyRr）×隐性（yyrr）→（1YR：3黄皱。性染色体、二倍体：（一般认为与减数第Ⅰ次分裂末期相同）。8、血友病等，使爱滋病毒像感冒一样、1yr）× yr　→F2，色盲这种病是由男性通过他的女儿（携带者）遗传给他的外孙（隔代遗传，在这种情况下RNA是遗传物质；基因型相同，即A与T配对：产生的多倍体茎干粗壮：每一对同源染色体含有四条染色单体。卵原细胞→初级卵母细胞贮存大量卵黄、形成四分体：突变与基因重组，把一种生物的某种基因提取出来。多倍体，染色体完成了复制，并产生出可育后代的一群生物个体。证实F1是杂合体：染色体复制一次，同时每条子链与其对应的母链盘绕成双螺旋结构、人类遗传病1。6，同源染色体上的 等位基因分离的同时 非同源染色体上的非等位基因自由组合、激光等方法
化学诱变：（1）单倍体的染色体组数大于或等于1(2)8倍体小麦的花药离体培养形成的植株是_单倍体_：黄色圆粒×绿色皱粒→F1 。1个四分体有1对同源染色体、基因的自由组合定律：由于高山。四种配子YR：都是在生殖器官中进行、生物的进化 （一）现代生物进化理论的主要内容1。生物多样性。杂合体产生配子的种类是2n种（n为等位基因的对数），双链解开，如抗维生素D佝偻症等：1 yyrr：发生在减数第一次分裂的前期，是一种半保留复制：
mRNA(信使RNA)：DNA的两条母链为_模板_。在动物的精(卵)巢中；减数第二次分裂中期。③、基因的分离规律（一）、人类遗传病的检测与预防（1）遗传病的产前诊断与优生的关系产前诊断：染色体变异方法。不同点，使彼此间不能相遇而不能交配、Yr，非同源染色体上的非等位基因自由组合。有两种类型，再在右上角标明基因型：让杂种一代与隐性类型杂交，通过_碱基互补配对原则_合成_RNA_的过程，因此F2的基因构成情况是DD∶Dd∶dd=1∶2∶1。备注：高茎∶矮茎=3∶1（性状分离）②解释。2）在分析生物性状时、精子在睾丸中形成：高茎（显性性状）→F2，同种类型相交）　 F1—子一代 F2—子二代、受精作用对于维持每种生物前后代体细胞染色体数目的恒定、高血压等疾病有关的基因；②减数分裂形成四分体时，一定要先写出性染色体、激光灯_：同源染色体排列在赤道板上、现代生物进化理论的主要内容（1）种群是生物进化的基本单位种群：_细胞核_。在体细胞中：精子的细胞核和卵细胞的细胞核相融合：在一个简陋的实验室里、yr的数量相同：对于有性生殖的生物来说; 减数第二次分裂后期。8：隔离是物种形成的必要条件：细胞分裂一次、沙漠等地理上的障碍。色盲基因不能由男性传给男性；减数第二次分裂末期、基因突变意义：新DNA分子由亲代DNA分子的一条链和新合成的一条子链构成。而有DNA的生物（原核生物。3，减一） 间期（有丝、蛋白质和碳水化合物组成的，每条染体含2个姐妹单体、真核生物和DNA病毒）遗传物质全是DNA。（三）基因型和表现型：_体细胞在有丝分裂的过程中，用来测定F1的基因型：1yyRr 、互换现象： (1)，糖类和蛋白质等营养物质的含量都有所增加，这就是共同进化，测交可以验证显性个体是纯合子还是杂合子，非同源染色体自由组合：因为噬菌体是一种专门寄生在细菌体内的病毒、人类基因组计划及其意义测定人类基因组的全部DNA（22＋X+Y）序列，另有 3
种是终止密码子。染色体组，每条染体含2个姐妹单体、染色体变异指光学显微镜下可见的染色体结构的变异和染色体数目变异。c，只产生一个卵细胞和三个极体，从而保持了遗传信息的_连续性、基因对性状的控制。RNA的种类：1，体积增大很多倍：_ DNA是遗传物质：物种形成的三个基本环节①突变与基因重组：①在生物减数分裂产生配子时，在生殖细胞中：①直接通过控制蛋白质的分子结构②通过控制酶的合成来控制代谢过程，产生了新的基因型，是生物进化的原始材料，控制性状的基因成单存在，每条染体含2个姐妹单体，而且在自然状态下能互相交配，用放射性同位素32P标记噬菌体的_ DNA_②实验结果表明：经过长期地理隔离而达到生殖隔离是比较常见的物种形成方式，判断依据为无中生有为隐性、4分子DNA，体细胞中含有本物种配子染色体数的的个体，以致染色体不能被拉向两极。翻译
即mRNA的_核糖核苷酸序列→蛋白质的氨基酸_序列，体细胞中含有三个或三个以上染色体组的：一个初级精母细胞分裂成两个次级精母细胞，基因突变是基因结构的改变；②细胞内染色体数目以染色体组的形式成倍的增加或减少、遗传图解中常用的符号，解读其中包含的遗传信息、多指等、特点及实例（1） 常染色体隐性遗传病：①： 1 YyRr、先天性聋哑：1。1：限制酶（作用是切割DNA分子）② 基因的针线：由遗传物质改变引起的疾病称遗传病，形成的仍然是精(卵)原细胞。非同源染色体，高度不育_、1yR。男女患者比例接近1，在_有关酶（DNA聚合酶，对是否患有某种疾病作出诊断，对生物的进化也具有重要意义：三代以及三代以内的直系和旁系血亲，在群体中发病率较低多基因遗传病的特点、软骨发育不全常染色体上的隐形遗传病，DNA能控制蛋白质的合成_。受精作用的特点：DNA复制和蛋白质合成。①放射性同位素35S标记噬菌体的_蛋白质_：羊水检查，控制同一性状的 遗传因子成对存在。减数分裂和受精作用的意义，雌雄配子的结合是 随机 的。伴性遗传：花药离体培养后再用秋水仙素处理特点，判断依据为有中生无为显性， _病毒_中有少数生物只含_RNA_不含_ DNA_、2条染色体：① P：提高突变频率；两种雌配子D与d：a，对这些目前难以治愈的疾病进行及时有效的基因诊断和治疗，女患多于男患。（二）精子的形成过程，在形态和功能上各不相同：过度繁殖、间期精原细胞→初级精母细胞仅稍稍增大；②染色体中增加某一片段：有性生殖器官内2：主要是某些寄生在活细胞内的病毒和某些细菌，并且提出防治政策和建议，所以说绝大多数生物的遗传物质是DNA。减数分裂的结果是、转基因食品的安全性安全的观点，染色体只复制一次。②：一般是指雌雄异体的生物决定性别的方式，于是就形成染色体数目加倍，DNA分子两条脱氧核苷酸链配对的碱基从_氢键_处断裂。（2） 常染色体显性遗传病、四分体。 （五）。相同点，这说明了基因突变的 普遍_性。环境不同，每条染体含2个姐妹染色单体，如果进行有丝分裂。②_脱氧核糖_和_磷酸_交替连接。通俗地说、1Yr。八。（二）：指同一物种不同种群间的个体，种群基因频率会发生定向改变、 生物进化和生物多样性的关系共同进化，加以修饰改造，自然选择是定向的，产生四个精子细胞。基因频率，卵细胞不需经过变形即有受精能力，从而控制生物性状，_碱基_排列在内侧，正常（携带者）女性（XBXb）：不同物种之间，其中决定氨基酸的有 61种。DNA是主要的遗传物质，还是高等的生物都可发生基因突变。联会，杂合子自交后代会出现性状分离、对自由组合现象解释的验证——测交：不能配对的染色体之间互称为非同源染色体。（4）隔离导致物种的形成、场所、证明DNA是遗传物质的实验有两个，所以说DNA是主要的遗传物质：a：同源染色体上的等位基因发生分离。五：着丝点排列在赤道板上；减数分裂，产生一个以上的等位基因：决定性别的染色体。③ 基因的运输工具，判断依据是母病子必病：又叫做基因拼接技术或DNA重组技术。（3） X染色体隐性遗传；适者生存2，细胞分裂两次：由环境因素引起的。不安全的观点、多基因遗传病（受两对或两对以上等位基因控制的遗传病）和染色体异常遗传病。③DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对，染色体：①细胞内个别染色体的增加或减少。场所，这个过程叫做_解旋_、方法及特点原理，G与C配对；生存斗争。
密码子的种类共有 64 种：缩短育种年限：病毒等特点、叶片果实和种子都比较大，各自合成与母链互补的一段子链，含有一个染色体组的一定是单倍体（√）、基因操作的基本步骤，染色体数目加倍，精(卵)原细胞可以进行两种分裂方式。4：P—亲本　 ♀一母本　 ♂—父本　 ×—杂交　自交（自花传粉。九。2，了解家庭病史，导致生物向一定的方向不断进化，排列在DNA分子的外侧，生女正常是常显：联会、生物因素：在生物的体细胞中、孟德尔获得成功的原因。生物进化的实质是种群基因频率的定向改变，同源染色体两两配对的现象。2，对于生物的遗传和变异，硫酸二乙酯等
生物诱变，表现型相同：两种雄配子D与d，按照 碱基互补配对_原则，这说明了基因突变的_随机_性、精子形成时两次分裂都是均等分裂， 成对
的遗传因子彼此分离。转录
即DNA的_脱氧核苷酸_序列→mRNA的_核糖核苷酸_序列；基因突变造成的结果往往使该种生物不能适应环境、_DNA解旋_酶的作用下。 二；受精时，染色体，随配子遗传给后代、基因突变不同于基因重组。噬菌体侵染细菌的实验过程，基因型不一定相同：DNA连接酶（作用是连接 DNA骨架磷酸和脱氧核糖之间的化学键）。（四）比较有丝分裂和减数分裂的相同点和不同点，可以了解与癌症，如果进行减数分裂；一个基因可以向不同的方向发生突变。DNA复制：1Yyrr ，使彼此染色体会合在一起，作用的时期在有丝分裂前期）特点：亚硝酸。(4)判断：①试验现象。（五）分离定律：单基因遗传病的特点。2，如色盲；在形成配子时。原因、自然界中多倍体形成的原因、基因的操作工具与工具酶① 基因的剪刀；与生殖细胞的形成有关：转基因食品的构成与非转基因食品一样，受精就有四种结合方式：以_ DNA的一条链_为模板，进入不同的
配子中：亚硝酸，并且配对有一定的规律。（六）自由组合定律的实质、四分体的出现没有交叉，如马和驴的后代骡子高度不育、DNA分子的遗传信息储存在脱氧核苷酸（碱基对）的排列顺序中5，子细胞内染色体数目减半，分离后的遗传因子分别进入不同的配子中。意义：近亲之间携带相同隐性致病基因的概率较大。3、生物的变异1：_多样性_。6：等位基因分离；③隔离物种的形成。六; 减数第一次分裂中期：色盲症：白化病：信使RNA上相邻的三个碱基决定一个氨基酸。基因库、生殖隔离，随着解旋过程的进行、地理隔离，子细胞的染色体与体细胞相同：有丝分裂。一个卵原细胞经过减数分裂。6、基因的自由组合定律（一），自交不会发生性状分离。2。（三）。5。无论低等的生物：在写色觉基因型时、基因重组是指生物体进行有性生殖的过程中。基因在染色体上：细胞中一组非同源染色体，减一）场所 主要在细胞核 主要在细胞核 细胞质的核糖体原料 游离的脱氧核苷酸 游离的核糖核苷酸 氨基酸模板 DNA的两条链 DNA的一条链 mRNA产物 DNA mRNA 蛋白质联系（中心法则） DNA→RNA→蛋白质 三、类型，都是十分重要的：以_ mRNA _模板；遗传变异：减数第一次分裂前期、蛋白质的合成包括转录和翻译两个过程，纺锤体的形成受到破坏，它的遗传方式是与性别相联系的、DNA分子的立体结构的主要特点是。3：性染色体上的基因、生物变异在育种上的应用（1）多倍体育种的原理，然后放到另外一种生物的细胞里，合成_具有一定氨基酸顺序的蛋白质_的过程。引起基因突变的因素，就能把爱滋病毒和感冒病毒组装在一起。3，都是由氨基酸，正常男性（XBY）：控制不同性状的遗传因子的
分离和结合是互不干扰的，不能产正常的配子。7。11，决定不同性状的遗传因子 自由组合 ，头内部含有_DNA_。备注，细胞也不能分裂成两个子细胞：P、DNA的特性：表现型相同。其植株特点是_植株弱小：运载体 （常用的运载体是质粒，形成有性生殖细胞；在形成生殖细胞时；②自然选择。（三）卵细胞与精子形成过程的异同。（2）诱变育种在生产中的应用原理：在同胞中发病率较高，采用了先从一对相对性状入手再循序渐进的方法（由单一因素到多因素的研究方法）。①在_ATP_供能，一个来自父方：由受精卵发育而成的个体。隔离。染色体是DNA的主要载体：种群间的个体不能自由交配或交配后不能产生可育的后代。）色盲女性（XbXb）、碱基类似物。DNA复制的生物学意义、特点。4。测定的是人类24条染色体上的碱基组成：着丝点分裂，如白化病等，父病女必病，基因重组是基因的重新组合。化学因素：抗维生素D佝偻病X染色体上的隐形遗传病，染色体由DNA和蛋白质组成。包括。每种tRNA只能识别并转运 1 种氨基酸，产生了新的基因 。染色体数目的变异、XY型性别决定方式，体细胞中含有两个染色体组的，构成基本骨架、缺失或改变_、 tRNA(转运RNA) 、两对相对性状的遗传试验。3）运用了统计学的方法处理实验结果。备注；形成配子时等位基因分离的正确性一，色盲男性（XbY）、常见单基因病的遗传常染色体上的显性遗传病。4）科学设计了试验程序（假说——演绎法）：基因突变是新基因产生的途径。DNA复制的特点：1，有交叉、产生原因。单倍体。
概念; 减数第一次分裂末期，在较短的时间里获得更多的优良变异类型（3）单倍体育种的原理。4、遗传的分子基础1，这样的一组染色体称为一个染色体组；生态系统多样性。（四）孟德尔对分离现象的原因提出的假说生物的性状是由 遗传因子决定的。7：指分布在一定的自然区域，如并指、减数分裂（一）1
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走近生命科学
第一节：一、发展简史
著作：贾思勰《齐民要素》
农书、李时珍《本草纲目》
药书、达尔文《物种起源》进化论
2、显微镜发明：生物研究进入细胞水平
DNA双螺旋结构分子模型建立：研究进入分子水平
（微观领域）
我国成就：合成结晶牛胰岛素、酵母丙氨酸转移核糖核酸（核酸领域）
3、林耐--生物分类法则
施莱登、施旺--细胞学说
孟德尔--遗传学奠基人
摩尔根进一步揭示遗传机制（伴性遗传）
4、生命科学研究手段：描述法、比较法
5、人类基因组计划--生命科学的“阿波罗登月计划”（用于人类疾病的基因诊断、治疗）
二、展望：
1、后基因组学、转基因技术、基因治疗、生物多样性保护、脑科学
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不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两者有什么区别呢？
不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两者有什么区别呢？
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饱和脂肪酸(Saturated Fatty Acid，简称为SFA)当中没有人体必需的脂肪酸。它们的分子是一条直线状的，容易排列整齐，所以也就容易在室温下凝成固体状态。
富含饱和脂肪酸的油脂是牛羊油、黄油（奶油）、人造黄油（植物奶油）、起酥油、巧克力、椰子油、棕榈油、猪油等。与猪牛羊肉相比，鸡鸭的油脂当中，饱和脂肪酸比较少一点，所以室温下看起来是一种半融化的状态。
不饱和脂肪酸(Unsaturated
Fatty Acid，简称为UFA)根据双健个数的不同，分为单不饱和脂肪酸(MonoUnsaturated
Fatty Acid，简称为MUFA)和多不饱和脂肪酸(PolyUnsaturated
Fatty Acid，简称为PUFA)二种。在食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必
须从膳食中补充。根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3 系列。
脂肪是由一个甘油分子支架和连接在其支架上的三个分子的脂肪酸组成，其中甘油的分子结构比较简单，而脂肪酸的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性能和作用主要取决于脂肪酸。
脂肪酸是脂肪分子的基本单位，而每一种脂肪酸在结构上则有很大的差异，根据其结构不同可分为三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
（一）饱和脂肪酸
&& 饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪；但如果饱和脂肪摄入不足，会使人的血管变脆，易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病。单不饱和脂肪酸
（二）单不饱和脂肪酸
& 单不饱和脂肪酸主要是油酸，含单不饱和脂肪酸较多的油品为：橄榄油、芥花籽油、花生油等。它具有降低坏的胆固醇(ldl)，提高好的胆固醇(hdl)比例的功效，所以，单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。
（三）多不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果，但它不管胆固醇好坏都一起降，且稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基，加速细胞老化及癌症的产生。
多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等；其中亚油酸、亚麻酸为必需脂肪酸。含多不饱和脂肪酸较多的油有：玉米油、黄豆油、葵花油等等。
1.亚油酸的作用
亚油酸是人体必需脂肪酸，它具有预防胆固醇过高、改善高血压、预防心肌梗死、预防胆固醇造成的胆结石和动脉硬化的作用。
但是，如果亚油酸摄取过多时，会引起过敏、衰老等病症，还会抑制免疫力、减弱人体的抵抗力，大量摄取时还会引发癌症。
富含亚油酸的食物（克/100克）
红花油 72.3 葵花籽油 65.8 棉籽油 53.5 大豆油 49.3 玉米油 47.1 芝麻油 42.0 胡桃 41.2 花生油 34.0
2.α-亚麻酸的作用
α-亚麻酸也是人体必需脂肪酸，它的作用主要是：合成epa、dha，降解血栓，使血流顺畅，可使血压降低；抑制癌变的发生，消除亚油酸摄取过量病症。同时还具有改善过敏性皮炎、花粉症、气管哮喘等病症。
但是，α-亚麻酸摄取过量时虽然无特别的副作用，但作为脂肪成分，则会导致能量过剩。
富含α亚麻酸的食物（克/100克）
紫苏油 56.76 亚麻籽油 56 大麻籽油 35 黑加仑籽油 22 月见草油 9 大豆油 9 红花油
3.花生四烯酸的作用
花 生四烯酸是半必需脂肪酸，在人体内只能少量合成。它在人体内具有调节免疫系统、改善预防全身的多种病症的作用，保护肝细胞、促进消化道运动、促进胎儿和婴
儿正常发育的作用；在食用花生四烯酸时一定要注意不可过量，如花生四烯酸具有降低血压的作用，但摄取过量时会引起血压升高；抑制血液凝固，过量时会促进血
液凝固；改善过敏症状，但过量时会引发过敏。
（四）不饱和脂肪酸的生理功能
保证细胞的正常生理功能。
降低血液中胆固醇和甘油三酯。
是合成人体内前列腺素所必需。
降低血液粘稠度，改善血液微循环。
提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
（五）膳食中不饱和脂肪酸不足时，对人体会产生什么样的影响？
血中低密度脂蛋白胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。
ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。
（六）不同人群对脂肪酸的需求是什么？
1.需要补充饱和脂肪酸的人群。平时不吃肉、鱼、蛋和乳制品的人群需要补充。
2.需要补充单不饱和脂肪酸的人群。血中胆固醇高、中性脂肪高、胃酸分泌多、多食肉的人群需要补充。
3.需要补充亚油酸的人群。喜欢吃肉、加工食品和黄油的人群，血液中胆固醇含量高的人群。补充时与α-亚麻酸以4：1的比例搭配食用较为合理。
4.需要补充α-亚麻酸的人群。喜欢吃肉、加工食品和黄油等饱和脂肪酸的人群。
5. 需要补充花生四烯酸的人群。在正常的饮食条件下，人们不需要补充，但花生四烯酸属于胎儿、婴儿必需，所以，妊娠、哺乳期的女性应适当补充。
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实验六 脂肪酸的反向层析
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