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柑橘冻害防范技术
日期：&&&&&&&&&&&&作者: &&&&&&&&&&&&来源:
播出时间：2014年11月20日
1.主持人：听众朋友，早上好，欢迎收听致富早班车。今天我们主要和大家一起来聊聊柑橘冻害的防范技术。柑橘类果树对低温的耐受力较差，我国大部分柑橘产区分布在中亚热带地区，在异常低温年份，最低温度可达-7至-12℃，甚至更低，柑橘遭受冻害并不少见。轻度至中度受冻后影响当年或翌年产量，严重受冻则导致大枝或整株枯死，影响经济效益。那如何防范柑橘冻害的发生呢？我们请专家来详细介绍一下。做客我们节目的专家是全国农业技术推广服务中心研究员李莉。好，现在李老师已经来到了我们的演播室，欢迎您，李老师！
&专家：听众朋们，收音机前的农民朋友们，大家好！
2、主持人：李老师，今天我们来介绍柑橘冻害。那什么是柑橘的冻害？您先来解释一下吧。
专家：冻害是指气温下降至零度以下，植物内部组织脱水而结冰，因而受害的现象。植物的抗寒性包括抗冻性和抗冷性。一般我们把植物对冰点以下的低温的适应能力叫抗冻性，植物对冰点以上低温的适应能力叫抗冷性。
3、主持人：柑橘受冻后会产生哪些影响？
专家：低温年份，常常会造成我国柑橘主产省损失严重，局部产区绝收，一些地方的柑橘树整株冻死，果园被毁。
大田作物生育期短，即使遭受冻害损失也仅为当季损失，有地还可以通过补栽补种或改种其他作物等措施来减少损失。柑橘为多年生果树，轻度至中度受冻后影响当年或翌年产量，严重受冻则导致大枝或整株枯死。大枝枯死后，需要2-3年才能恢复正常产量。整株枯死则导致果园被毁，重建果园则需要7-8年才能进入盛产期，同时还需要较大的经济投入。因此柑橘的防冻对柑橘生产意义重大，是提高柑橘生产效益和实现柑橘产业可持续发展的重要环节。
4、主持人：温度过低导致柑橘遭受冻害的唯一原因吗？
专家:柑橘出现冻害的原因是温度低于柑橘可耐受的最低温度并且超过柑橘在它低温时可耐受的最长持续时间，导致内部组织结冰、脱水，进而造成蛋白质变性、原生质发生不可逆凝胶化和细胞机械伤害等一系列受害现象。因此，柑橘发生冻害的主要原因有两个，一个是低温的强度和持续的时间，另一个是柑橘本身对低温的忍受能力，即抗寒能力。然而，低温的强度和持续时间，以及柑橘本身的抗寒能力受到众多因素的影响。
5、主持人：影响低温强度和持续时间的因素有哪些？
专家：主要有六个因素。一是气象因素。气象因素是影响低温强度和持续时间最主要的因素，冬季日照强度下降，日照时间缩短，北方强冷空气南下，辐射冷却等导致气温下降，我国柑橘出现冻害。受寒潮的影响，大幅度剧烈降温，出现冰冻、霜冻或降雪，影响范围广、持续时间长；受辐射冷却的影响，在天气晴朗的夜晚，由于地面强烈的辐射冷却，气温大幅度下降，出现辐射霜冻，但辐射霜冻持续时间较短，日出后温度快速上升，不过，在没有寒潮的前提下，辐射降温一般不至于出现明显的柑橘冻害；在冷空气入侵和辐射冷却共同作用下发生的降温，形成平流辐射霜冻，多发生在寒潮过后的晴朗夜晚，这是最常见、危害最重的柑橘冻害类型。
二是地理位置。纬度越高，离海洋越远，寒潮势力越强，冬季温度越低。北纬增加1度，年平均温度下降约0.6度。
三是地形。地形对温度有较大影响，北面有大山阻隔，可阻挡北方冷空气南下，减低温度的下降幅度，在同等纬度情况下，柑橘冻害少。例如，陕西汉中和安徽蚌埠同处在北纬32度，但汉中北面有秦岭阻挡冷空气南下，当地仍可大面积发展柑橘生产，而蚌埠北面为平原，冷空气可长驱直入，冬季寒冷，柑橘不能在当地安全越冬。通常，在同一地点，山地的北坡温度最低，低温持续的时间也最长。西坡次之，然后是东坡，南坡温度最高且升温也最快。
四是海拔高度与逆温层。由于对流层的 辐射来源为地面吸收太阳的短波辐射后放射出的长波辐射，所以，越靠近地面受到来自地面的长波辐射越强，空气温度越高，越远离地面则温度越低。通常情况下，海拔高度每上升100米。气温下降约0.6度，相当于纬度增加了1度。
但是，在丘陵山地栽培柑橘，也不是海拔越低越好，长期以来的生产实践证明，山窝等低洼地的柑橘更容易受冻，半山腰的柑橘反而较安全，主要原因是在晴朗无风的夜晚，辐射冷却导致冷空气下沉，聚集在低洼处；而较暖的空气上升，停留在半山腰，形成暖带，即通常所说的“逆温层”。逆温层的位置与山高、坡面长度、坡向和山谷大小等有关，一般离基准地面几米至一百米之内。
五是水体。大型水体可贮藏大量热量，当寒潮来袭时，水体释放出热量，降低气温的下降幅度。海洋、湖泊、大型水库和大江大河周边，冬季的温度较高。
六是植被与防护林。果园周边植被茂盛，在寒潮来袭时，可阻挡冷空气的侵袭，延缓气温的下降；在遭遇辐射降温时，茂盛的植被又能阻挡地面辐射，同时因植被使土壤和空气湿度增加，贮藏热量增大，辐射降温幅度较小。另一方面，茂盛的植被还能延缓温度的回升，使气温的升降幅度变小，有利于减轻冻害。
6、主持人：欢迎回来，听众朋友您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车节目，今天我们非常荣幸的邀请到了全国农技推广中心研究员李莉老师来和大家一起聊聊有关柑橘冻害防范的相关知识。刚刚我们介绍了柑橘冻害形成的原因，那我们应该如何防范柑橘冻害，有什么有效的措施呢？我们请李老师继续介绍。
专家：一是合理选择果园地址，适地适栽。在“合适的区域发展合适的柑橘品种”是减少柑橘冻害损失的根本措施。在容易出现冻害的地方，要充分利用大山屏障、丘陵山地南坡、山地逆温层、大水体周边等有利的小区域气候发展柑橘生产，减少冻害损失。
二是选择抗冻品种和砧木。宽皮柑桔中温州蜜柑、朱红桔、椪柑、本地早、早橘、乳橘等耐寒性强或较强；甜橙中先锋橙、锦橙、脐橙、哈姆林甜橙、路比血橙抗寒力较强，而夏橙、新会橙等较弱。金柑中金弹的耐寒力较强。
砧木耐寒性强，但不适宜碱性土壤和含盐灌溉水，在这种土壤上的枳砧柑橘，不仅长势差，而且抗寒能力大幅度下降。砧木中综合性状好的是枳，其次是枳橙、红橘。
三是设置防风林，减轻寒潮危害。防风林、放风篱或防风网等风障可改善果园小气候，阻挡冷空气入侵，有效降低风速、减缓气温下降、增加空气湿度，减少冻害危害。防风林以密敝度70%-80%的透风林效果较好，其保护范围通常为林带高度的10-15倍。有条件的果园也可设置放风网。
四是加强栽培管理，增强树势。首先要合理载果，适时采收。很多柑橘品种有严重的大小年结果现象，大年结果过多，导致品种下降，且过度消耗树体养分，导致树体衰弱。因此，大年结果过多的树要适当疏花疏果，。果实要及时采收，对果实留树越冬的果园，需在成熟后将小果、次果和病虫果摘掉，只保留优质果越冬。第二要合理施肥。采果前或冬前施用充足的有机肥，增施磷、钾、镁及锌、锰、硼等微量元素，增强树势。冬春干旱地区，施用腐熟的稀薄人畜粪尿、沼液肥可减轻冻害。对于采果期偏迟的树，采收后叶面喷施磷、钾等有利于提高抗冻性能的叶面肥料。第三要适度修剪。通过摘心、抹芽、放梢等技术措施，促进秋梢成熟，及时抹除在冬前不能充分成熟的晚秋梢和冬梢的萌芽，对已经形成的晚秋梢和冬梢要尽快剪除。
7、主持人：以上4点是防范柑橘冻害的有效措施。除此以外，还有什么栽培措施吗？
专家：一是合理排灌及越冬前灌水。土壤保持适度的湿润状态，有利于柑橘根系的生理活动。在冰冻来临前7—10天，果园全面灌一次水，提高土壤的热容量，防止低温引起的树体生理失水，提高抗寒能力。但冰冻到来时不能灌水，这样反而会加重冻害。
二是低温到来前对果园地面覆盖10—20厘米厚的杂草或作物秸杆，或采取果园培土，加厚土层，保护根系和根颈安全过冬。主干、主枝用20厘米以上厚度的稻草包扎保温，小树在降温前用稻草等将整株树包围起来，上面盖上一层地膜。
三是对树干包扎、涂白，常用于幼树。一般在冻前用稻草等包扎树干，可起到良好的防冻作用。用塑料薄膜包扎树干，效果最好。用石灰水将树干涂白，对防止主干受冻有一定的作用，有的还在石灰水中加入适量黄泥。也有用生石灰5千克、石硫合剂原液0.5千克、盐0.5千克、动物油0.1千克及水20千克制成涂白剂，秋末冬初涂白树干。
四是喷抑蒸保温剂。对树冠喷施抑蒸保温剂，使 叶片上形成一层分子膜，可抑制叶片水分蒸发、热量损失而减轻冻害。具体方法：一是喷施时间在冻前7-10天。二是喷施浓度，要注意使用说明，不同厂家的保湿剂喷施浓度有差别。或者喷沼气液。在冻前11-12月，用沼气发酵后的液肥喷施3次，防寒效果显著。
五是熏烟与加温。在无风的情况下，在果园内熏烟可以减轻辐射霜冻对柑橘的伤害。方法是将熏烟材料如谷壳、木屑、杂草、作物秸杆等堆成小堆，上面覆盖一层湿草或一薄层湿泥，每亩5—10堆，在温度降到-4℃时开始点火，产生烟雾，抑制辐射逆流，防止霜冻。在果园的行间堆放小柴火堆、小木炭堆或小煤炉，每亩10—20个，在低温来临前点燃，直接加温，一直持续到低温过后。
六是高砧嫁接。即利用抗寒性强的砧木，在其干高30厘米以上部位嫁接，使抗寒性较差的接穗品种躲过地面低温层而免受冻害。
8、主持人:这六点也是非常重要的。李老师，如果前期防范工作没做好，或者是天气特别恶劣，发生了柑橘冻害，还有什么补救措施吗?
专家：柑橘植株冻后恢复快慢，常与冻害的程度以及冻后采取的救扶措施有关，首先是清除冰雪，固定伤枝。轻轻摇落树上的积雪。对已结冰的柑橘树，要采取撑枝等方法，防止枝干折断或拉裂。也可在中午气温较高时敲冰，用竹棍由下往上轻敲，将冰敲落。因冰冻积雪导致枝干撕裂的，应及时将撕裂的枝干拉回原位，用绳索固定，再在裂口上均匀涂上接蜡，然后用4-5cm宽的胶带缠紧，促进伤口愈合、绑缚枝未来2年内适当少挂果，以免结果量太大使之从原撕裂处再度撕裂。2年后待绑缚枝愈合牢固后再松绑。
二是对轻冻树进行保花保果。花果量少，树势较强的可用GA加营养液保果，在花期和谢花后的幼果期喷施40毫克/千克浓度的GA加0.3%尿素、0.2%磷酸二氢钾、硼砂、硫酸钾营养液保花保果。
三是枝干涂白防晒。受冻的植株，尤其是3、4级冻害的枝、干夏季应涂白，以防止严重的日灼造成树枝、干裂皮。
9、主持人：好，那下面我们详细的介绍一下。首先您来介绍一下，对于受冻的柑橘树，土壤管理方面怎么管理？
专家：重点是开沟松土，增施春肥。冰雪天气过后，要及时开沟，将融化的冰雪水导出果园。春季气温稳定回升后，及时中耕松土，铲除树盘杂草，促进土壤升温，中耕深度为10厘米左右。秋、冬季未深翻的果园，尽可能在春季进行深翻，深度20厘米左右。结合中耕或深翻，施一次春肥。及时做好果园的开沟排水，防止果园积水，加速土壤温度上升。二是增施春肥。冻后树体功能显著减弱，肥料要勤施薄施，促进树势恢复和萌发健壮枝梢。时间在萌芽前10-15天进行第一次施肥，萌芽后2-3周再施一次，必要时可再间隔一段时间施第三次。春季温度低，应以速效氮、磷、钾化肥和腐熟的有机肥为主，如尿素、硫酸钾、腐熟人粪尿等。春梢叶片展开转绿期，或花前、谢花期用0.5%磷酸二氢钾、硝酸钾或尿素进行叶面喷施。
三是及时灌水。柑橘受冻后，特别是干冻后，根与树体更需水，应及时灌水；也有用喷水减轻冻害的，即用清水或3%-5%的过磷酸钙浸出液喷施叶片，可减轻冻害。
10、主持人：柑橘受冻后，修剪方面应该怎么做？
专家：柑橘受冻后，叶片最先表现冻害症状，小枝其次，大枝和主干最慢，受冻树的物候期也往往推迟。因此，冻害枝干的生死界限，在短时期内不易看出。受冻害的柑橘枝干，导管依然畅通，根系吸收的肥水仍可沿导管以毛管水或气态水的形态上升而消耗，所以冻后修剪要适时和适量。修剪过早，容易错剪；修剪过迟，则枯枝浪费水分。适量修剪是根据受冻程度，冻到哪里就剪到哪里，尽量保留未冻枝叶。最好是分期修剪，即在春季萌芽前先剪去肉眼易辩的枯枝，待萌芽后生死界限清晰时进行第二次修剪。这样可减少水分消耗，促进春梢萌芽。
柑橘树受冻程度不同，修剪的方法不同。一是受冻较轻的柑橘树。以剪除冻害枝叶为主，尽量保留健康枝叶，适度短截纤弱枝，以促进新梢萌发。对受冻轻树冠较大的树除剪去枯枝外，还应剪去荫蔽的内膛枝、细弱枝、密生枝等。剪口位置应在冻伤位置偏下的健康部位。二是中度受冻的柑橘树。剪除全部枯枝，剪口部位在枝的生死界限向下3-5厘米的健康处，并尽可能在剪口部位附近有健康枝叶，以防止剪口向下干枯。当春梢萌芽后，根据剪口位置和树冠生长空间，及时抹芽、定梢、摘心等，促使树冠合理分布，培养丰产树形，大的剪口或锯口要及时消毒和涂保护剂。三是柑橘重度受冻。对整个树冠被冻死的树应采取截干，截干在温度稳定回升后宜尽早进行，截面要略微倾斜，并用锋利刀具将截面削光滑，减少雨水滞留在截面上。及时对截面消毒和涂保护剂。截干树萌芽后培养3-4个生长健壮的枝条为主枝，同时要尽量保留主干上的萌芽，对受冻重枝干枯死的树修剪宜推迟，待春芽抽生后剪去枯死部分，保留成活部分。对重剪树的新梢应作适当的控制和培养，但要防止徒长，以免寒前枝叶仍不充实，再次引起冻害。对受冻的小树，在修剪时尽量保留成活枝叶，属非剪不可的也宜待春梢长成后再剪除。
四是要注意对伤口和枝干进行保护。无论是剪枝还是截干，大的伤口都要及时消毒和涂保护剂，防止伤口感染和水分蒸发。常用消毒液有75%酒精或0.1%高锰酸钾。常用的保护剂有桐油、接蜡、沥青、黄油等，也可用石硫合剂、波尔多液。重剪树因树叶少，枝干裸露，夏季高温季节易日灼，需要进行枝干涂白处理，方法是在6-8月份用涂白剂涂刷枝干2-3次，涂白剂配方是：石灰5份、硫磺粉0.5份、食盐0.1份、桐油0.1份、水20份调制均匀，还可在涂白剂中加入0.5%-2%杀虫或杀菌剂，兼治病虫害。
11、主持人：病虫害方面要注意什么呢？
专家：遭受冻害后的柑橘树势弱、伤口多，易造成树脂病、炭疽病等病害爆发，特别是树脂病，如果防治不及时，会对果园造成毁灭性影响。因此，应高度重视柑橘冻后的病害预防。冻后在气温回升前对伤口进行处理，用锋利小刀刮治伤口，将冻坏的组织刮除，范围超过病斑边界1厘米，深达木质部，用75%酒精消毒，然后涂杀菌剂，间隔7天涂一次，连涂2-3次，杀菌剂有：代森锰锌、百菌清、丙森锌、退菌特、咪酰胺、多菌灵、甲基托布津、波尔多液等。春梢萌发前对树冠喷布杀菌剂一次，谢花2/3及幼果期各喷布80%代森锰锌杀菌剂一次。5-6月份和9-10月份用浓碱水（碱与水的比例为1:4）涂洗2-3次，涂前刮除病皮。同时注意螨类为害的防治，易利枝叶正常生长而尽快恢复树势。
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农业教育声像出版社农作物受低温、霜雪、冻害预防与受灾后的救治措施
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农作物受低温、霜雪、冻害预防与受灾后的救治措施
日期：&&&来源：中国肥料信息网&&&作者：丁伟1 邓先明1 喻钢2&&&阅读：次&&&字体：
&&& 1、低温、霜雪、冻害的预防与灾后的救治
&&& 低温！雪灾！倒春寒！霜冻！发生如此频繁，危害损失如此惨重！它已经成为我国农业生产的最主要制约因素。因此预防、解救低温危害和冻害刻不容缓！
&&& 植物遇到严重损伤时，同样需要能量合剂，提高其生命活力和免疫力，才能帮助植物体快速复壮。国家“863”高科技成果产品“天达2116”就是植物体的能量合剂， 它具有保持植物细胞膜稳定，激活植物体生命活力、提高植株免疫力和抗逆各种灾害的能力，并能快速修复各种灾害对植物造成的损伤。
&&& 大量的实践和笔者亲身经历证明：喷施“天达-2116”后，对蔬菜、果树、和各种农作物的低温、霜冻、寒流灾害的防御上，作用显著，效果明显，喷洒后能有效地预防低温、“倒春寒”和早霜危害；冻害发生之后及时喷洒，对缓解冻害、修复损伤等方面功效显著，这已经成为无可争辩的事实，其成功事例不胜枚举。
&&& 2、柑橘
&&& 柑橘受冻，轻者叶片脱落，枝桠受损，降低次年甚至以后几年的产量，重者断枝、倒塌，导致整株树木死亡。今年是自1951年以来柑橘冻害最严重的一年，为了最大限度降低冰冻灾害对柑橘的影响，加强灾后自救和管理，采取如下补救措施：
&&& 2.1、橘园熏烟
&&& 冰冻后出现的白天晴空万里、夜晚低温辐射霜冻的天气是柑橘最容易造成严重冻害的时期。因此，在晴天的夜晚，特别是下半夜在橘园堆火熏烟，使其产生大量烟雾，增加橘园温度、预防辐射霜冻的发生。可提前在橘园特别是山坡低洼处，每隔30米准备一个熏烟堆（材料可用杂草、木屑、谷壳、枝叶等），均匀分布在各个方位，于夜晚点火熏烟。
&&& 2.2、树冠盖草
&&& 灾后晴好天气，应尽可能地在树冠覆盖一些茅草、稻草等，防止树体因升温过快加剧冻害。重点保护幼年树和秋季新植幼苗。为了防止叶片水分的过度蒸发，可以在树冠叶幕层喷施天达2116植物细胞膜稳态剂600倍液，减少叶片细胞失水，提高树体抗寒能力，促进新梢生长。
&&&& 2.3、喷药防病
&&& 冻后要及时在树冠喷施杀菌剂，预防炭疽病、溃疡病、疮痂病、树脂病等危害。药剂可用科佳、真菌净、裕丰或甲基托布津可湿性粉剂或波尔多液（硫酸铜：石灰：水=0.5:1:100），在天气转好后喷施。同时也要作好蚜虫、潜叶蛾、柑橘木虱、柑橘红、黄蜘蛛和蚧类害虫的防治。对受冻程度较重的树，还可在3月初至4月下旬间用天达2116果树型 10－20倍液（200ml兑水2－4公斤）加50g植物油，涂抹枝干， 7月上旬再刷一次防日灼，可按0.5－1%的比例加入杀虫、杀菌农药，兼有防治病虫的效果。
&&& 2.4、开沟排水
&&& 天晴后，要及时在橘园开沟排水，降低土壤含水量，改善通气条件，使用恶霉灵2000倍液灌根，可防止烂根和根部病害发生。
&&& 2.5、中耕施肥
&&& 冻后果园若土壤板结，要及早对树盘进行一次中耕松土，要避免伤大根；在萌芽前后注重施肥，其技术关键是，早春解冻后，当气温稳定在10摄氏度以上时，要及早勤施薄肥，施肥主要以氮肥为主，每株成年树，采用环状施肥沟法施稀薄人粪50公斤或用0.5－1公斤尿素兑50公斤水灌施，幼树施肥量酌减，第2次春肥另加适量过磷酸钙，为加快树势恢复，除土壤施肥外，还要结合喷施天达2116果树专用800~1200倍液进行根外追肥，每隔7－10天喷施一遍，连喷两遍。
&&& 2.6、正确修剪
&&& 要尽量保留未冻死的枝叶，对已枯死橘叶要及时摘除，对冻死枝梢在确定冻死部位后，及时将死枝（干）剪（锯）掉，剪（锯）口选在健康部位上。修剪时应根据不同受冻程度柑橘树区别对待：
&&& 轻冻树（1级冻害）：春季气温回升后进行轻修剪，尽量保留健叶绿枝。中冻树（2-3级冻害）：春季待受冻枝生死界限分明时，可在萌生新芽处进行适度更新修剪，其技术要领是：因树制宜，分次进行，先轻后重；确定剪、锯部位要从全树整形着手，以有利培养丰产型新树冠为目的。重冻树（4级冻害）：一般在粗大骨干枝上剪截，相当于老树露骨更新。
&&& 剪（锯）后，对剪（锯）口、冻伤口要修平滑，然后用75%酒精或0.1%高锰酸钾对伤口进行消毒，消毒后再用天达2116果树专用10倍液涂抹伤口。
&&& 2.7、疏花硫果，控梢抹芽
&&& 受冻害大量落叶的橘树，常常花量过多，但多花而不实，畸形花多，坐果率低，耗费树体营养，难以恢复树势。应于春季对一部分结果母枝及着果率低的花枝进行疏剪，减少花量，在生理落果停止后，着果过多的应于7月中下旬进行疏果。对过多的梢芽，要及时抹掉。
&&& 3、茶叶
由于今年此次大范围长时间的雨雪、低温冰冻，对茶园越冬带来了不同程度的影响，特别是山区茶园已遭受较为严重的冰冻灾害。天气放晴后，要从以下方面抓好冻后减损措施：
&&& 3.1、整枝修剪
&&& 看茶树树冠面枝叶是否冻坏，冻害严重的就在2月下旬3月上旬尽早进行轻修剪，轻修剪的程度是剪口下5厘米。使用天达2116茶叶专用10倍液加植物油，涂刷树杆。对树冠面没有冻害症状的茶园，春茶前可以不进行轻修剪，把轻修剪时期改在春茶后的5月中旬进行，这样可以提早春梢萌发，早发早采名优茶。
&&& 3.2扫掉茶园积雪
&&& 及时清扫积雪，有条件的可以对茶园进行灌水，减少对茶树根的伤害；
&&& 3.3、浅耕施肥
&&& 在整枝修剪的同时，加强土壤营养，恢复树势，增加产量，春茶前的追肥可在2月下旬至3月上旬施入茶园，追肥量为15公斤干茶产量的茶园每亩施纯氨24－30公斤。同时，喷施天达2116茶桑型600倍液，每隔7－10天喷施一遍，连喷喷洒两遍以上，提高抗寒能力，加快茶叶树体的营养生长，恢复茶树生机，促进茶芽萌发及新梢生长；
&&& 3.4、培养树冠
&&&&冻后经过轻度修剪的茶树，春茶采摘应留1片大叶，夏、秋茶则按常规采摘，这样有利于养好树冠，减少由于冻害造成的损失。
&&& 4、枇杷
&&& 枇杷在冬季开花坐果，花期长达3-4个月，树体需消耗大量养分，到枇杷结幼果时候耐寒性较差，枇杷冻害主要发生在12月至次年3月晴朗无风的夜晚或急降温幅度达到10°左右。幼果受冻后，子房中的胚受冻变为灰黑色或黑褐色，当果实中的胚全部冻死后，幼果会完全停止发育；若部分胚冻死则形成畸形果。因此，应高度重视枇杷的防寒防冻，以确保丰产优质。
&&& 冬季低温霜冻也会造成严重落花落果，降低坐果率，减少产量，因此无论是抗冻还是防低温霜冻必须及时采取有效的技术措施进行保花保果，以减少落花落果，提高坐果率，增加产量。
&&& 枇杷冬季防冻保花保果技术措施如下：
&&& 4.1、增施过冬肥
&&& 当11月份见枇杷已抽花穗时，每株树要施腐熟粪肥25公斤左右或其他速效有机肥，施过磷酸钙３公斤。在树冠下地面挖深15厘米左右、长100厘米、宽20厘米的放射状沟6-8条，将肥料施进沟内，盖上土。这样可增加树体营养，增强抗寒能力，促使多开壮花提高坐果率，为翌年丰产打下良好基础。
&&& 4.2、疏剪花穗
&&&&枇杷树开花最多，且花期长，养分消耗量大。因此，及时进行疏剪部分花穗，减少树体养分消耗，促使翌年结果硕大、品质优良。疏花原则是去弱留壮，但要注意于花穗抽尽时疏花，疏去花穗顶部和基部若干小花轴，留中部6-8个小花轴，同时要疏除过早或过迟的花穗，使果实成熟度一致，提高枇杷的商品价值。先疏剪树冠结果母枝上较弱的花穗，再过一段时间将分枝多的花穗顶部和基部的侧穗及病虫害的花穗剪去，但要保留其中3-5个生势健壮的侧穗。根据树势选留适当花穗数量，去小留大，一般摘去整株树花量的一半。
&&&& 4.3、防冻害
&&&& 寒潮来临前，可根外喷洒叶面肥，提高树体抗寒能力。即在11月至次年１月，在枇杷花蕾期（2/3花开放）和幼果期注意天气预报，在降温来临前4 天叶面喷天达2116果树型来预防冻害，冻害发生后及时叶面喷洒天达211果树型来补救修复。
&&&&使用剂量和方法为：天达2116果树型（300-500倍液）与维果（1000倍液）混合液，每7-10天喷洒一次，均匀喷湿所有的枝叶，以开始有水珠往下滴为宜。如果遇到花期急降温，可以使用天达2116果树型10－20倍液进行树干涂抹。
&&& 4.4、重培土护根系
&&& 在冬季，用塘泥、垃圾泥、火烧土或其它土杂肥铺施在树盘上，每株树铺50-200公斤，厚约8-10厘米，然后用稻草或其它杂草将树盘覆盖住，草厚3-5厘米，以保护地下根系，增加吸引功能。
&&& 4.5、灌水
&&& 有条件的地方在干旱时要及时给果园灌水。
&&& 4.6、熏烟防霜
&&& 在晴朗无风、大霜的天气，于午夜至日出前进行熏烟，可提高国内温度2度左右。每亩果园挖个5个地灶，内放足量的垃圾。湿草、树叶、杂柴等燃物。
&&& 4.7、病虫害防治
&&& 枇杷花果受毒蛾、炭疽病、叶斑病等病虫为害，也会造成大量落花落果，必须在开花前和坐果后各喷洒一次科佳或真菌净、毒死蜱或毒辛混合液进行防治，以保护花果，防止落花落果。
&&& 5、蔬菜、油菜与小麦等
&&& 清除受冻的烂病叶等，使用天达2116壮苗灵400-600倍液加红糖200倍连续喷洒（即1包天达2116加2两红糖兑水30斤），如有病害发生可以混合天达恶霉灵6000倍（半包）加入一起喷雾或单独用天达恶霉灵灌根防治，7天1次，连用2次；同时使用裕丰、科佳或真菌净配合天达2116使用预防病害发生。配合使用覆盖农膜、烟熏、排水、施肥等农业抗冻措施效果更好。
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