面包发孝干绝对湿度计算公式的计算

冬天面包发酵箱的温度和湿度是多少????
振华是猪圈175
面包温度湿度是多少
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冬天用发酵箱为什么发不起来面包,制作面包的配方是多少?温度和湿度是多少?
冬天由于气温太低,所以酵母的活性相对夏天差了很多,酵母可以比前配方多加10%-20% 或者使用温手和面(手摸着不冷不热的水即可) 发酵箱醒了的温度是38摄氏度,湿度是85%
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那是温度,湿度没有调哪的吧
或许是气温有影响
说实话 我还真不懂这个
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出门在外也不愁面包发酵的温度跟湿度是多少请问一下哪个朋友知道。急谢谢_百度知道
面包发酵的温度跟湿度是多少请问一下哪个朋友知道。急谢谢
基本发酵:最佳发酵环境为28-29度,湿度为75%,约发至面团体积2-2.5倍大。分割滚圆:依照面包重量分割滚圆。中间发酵:让滚圆后的面团松弛和产气,表面不可结皮,也不可发酵过度,耗时约10-15分钟。整形:若擀卷2次,第一次整形完,要再经过一次中间发酵,才可继续第二次擀卷。最后发酵:最佳发酵环境温度为38度,湿度为85%。
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面包发酵箱的温湿度最高60度,发面包调多少度合适
面包发酵箱的温湿度最高60度,发面包调多少度合适
不同的发酵箱湿度温度都不同。先调低点,有雾气就好取决于你发酵箱
一般来说温度30-35湿度30-50之间,我一般用的32
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