蛋清与白糖会发生化学反应进行的方向

请问大夫,鸡蛋能不能与糖精同吃?
健康咨询描述:
大夫您好,书上说鸡蛋不能与糖精同吃,鸡蛋却能与豆浆同吃,那鸡蛋与糖精不能同吃是否正确呢?
感谢医生为我快速解答——该
附件:点击查看大图
时间: 22:58:20
十大相似问答推荐
医生答案显示区
帮助网友:63870称赞:8341用微信添加“问医生”,就加我为好友了,快速帮您和家人远程诊断。
还是不可以的,否则还是会有影响的,您还是需要注意的,祝您身体健康!
帮助网友:18666称赞:334用微信添加“问医生”,就加我为好友了,快速帮您和家人远程诊断。
病情分析:可以说不能,它们一块吃了,不仅不能让你吸收,还有沉淀指导意见:有许多食物是不能搭配吃的,要注意了,可以买本书
帮助网友:430称赞:99用微信添加“问医生”,就加我为好友了,快速帮您和家人远程诊断。
病情分析:您好!这个是正确的,因为糖精+煮鸡蛋,经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化台物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分,也就是蛋白的营养成分,而且所产生的化合物有毒。糖和豆浆就不会,多以可以一起吃。指导意见:其次,糖精是不适合食用的,不知道您说的糖精是什么糖精,还是一般的白糖。糖精是有机化工合成产品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。现在,已经严格禁止饮食业使用糖精。祝您健康!
帮助网友:13521称赞:597用微信添加“问医生”,就加我为好友了,快速帮您和家人远程诊断。
病情分析:您好,糖精是化学合成的添加剂,对身体是没有好处的,如果要放糖,可以放冰糖或者砂糖指导意见:鸡蛋最好不要与糖精一起服用,您如果蒸鸡蛋糕的话,可以放白糖,糖精等添加剂不要服用
百度智能推荐
相关问题推荐
网友治病经验分享
其他信息专家观点、医患问答、经验分享
概述:食欲减退是指由多种功能性障碍或器质性疾病引起的不想进食或进食量显著减少,临床上常...
网友经验分享
浏览:765· hot~
浏览:530·
浏览:624·
治病成功案例/我的经验分享
用药指导/吃什么药好
疏肝健脾,养血调经。用于肝气不舒所致月经不调,胸...
参考价格:暂无报价
疏肝健脾,养血调经。用于肝气不舒,胸胁胀痛、头晕...
参考价格:¥12
疾病问题推荐
如何收藏问题?
方法一:同时按住Ctrl键和D键收藏问题。
方法二:点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。| | | | | |
请问鸡蛋和糖精为什么不能同吃啊
请问鸡蛋和糖精为什么不能同吃啊
共 7029 次关注&&&&
经加热鸡蛋中的安基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒,而服用过量可以死亡,必须用黄莲15克用水煎服才可解毒。
©  食品伙伴网 All Rights Reserved? ? ? ? ? ? ? ?
滑动图片翻页十天内免登录
鸡蛋与白糖同煮?8大误区让吃下的鸡蛋白费[](二)
原标题:与同煮?8大让吃下的鸡蛋白费
误区之四:煮鸡蛋时间越长越好
为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂,将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。
鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
误区之五:鸡蛋与豆浆同食营养高
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
误区之六:“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好
随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实,并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此,消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性,缺什么吃什么,切忌盲目进补。
本文来源:人民网
关键词阅读:
跟贴热词:
文明上网,登录发贴
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网易立场。
非车险:   
:      
热门问题:  
:        
:         
热门影院:鸡蛋不宜与哪些菜同炒?_百度知道
鸡蛋不宜与哪些菜同炒?
家里炒什么菜都爱放鸡蛋,请问鸡蛋不宜与哪些菜同炒?
提问者采纳
看看吧-------鸡蛋+白糖:经加热,鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分,并产生有毒化合物.-------鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,不利于消化吸收.---------鲜鸡蛋+生姜+洋葱:不可一起存放,蛋壳上有许多小气孔,生姜,洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜鸡蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭.-----------------兔肉+鸡蛋:二者各含有些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同时食用.-----------鸡蛋+红薯:鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,极易造成腹痛.---------鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人休对营养的吸收.
提问者评价
其他类似问题
按默认排序
其他2条回答
鸡蛋不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
不能跟土豆一起炒,有毒
等待您来回答
您可能关注的推广
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

更多关于 化学反应速率 的文章

 

随机推荐