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禁用明矾不应是纸上谈兵
张田勘 专栏
日 03:26:26　
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　　日前，国家卫计委等5部门要求，7月1日起，馒头、发糕等面制品中不得使用明矾等含铝膨松剂，膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。
　　明矾在中国作为一种食品添加剂已经有大约千年的历史。宋元时期，明矾就在水产品加工、蔬菜加工、水果贮藏等食品加工方面大显身手，成为食
品加工和制作的技术创新，对于海产品，明矾可以起到脱水剂、保色剂、防腐剂的作用。后来，人们还利用明矾的抗氧化性来保鲜蔬菜，同时用明矾水浸泡果子，使果子鲜脆，因为明矾中的铝与果胶形成果胶酸盐凝胶可防止水果细胞解体。到了现代，明矾是作为一种食物膨化剂来使用的，因为明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体，使面胚起发，使产品膨松、柔软或酥脆。
　　后来，大量的科学研究开始让人们认识到明矾中的铝对健康产生的影响。研究表明，铝被摄入体内后会进入体内大部分器官，并且具有聚集性，主要积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害。铝在体内的过量聚集对儿童的影响最大，除了影响儿童骨骼的生长外，还会引起婴幼儿的神经发育受损，导致智力发育障碍。此外，尽管没有致癌性，但铝也可影响雄性动物的生殖能力和抑制胎儿的生长发育。铝还可通过与钙、磷的相互作用造成骨骼系统的损伤和变形，出现软骨病、骨质疏松等。正是基于这些认识，世界卫生组织于1989年正式将铝列为有损健康的危险物质并要求严加控制，提出每人每周每千克体重不超过两毫克。显然，世界卫生组织并非是禁铝，而是限铝。
　　然而，在中国，由于明矾使用有非常悠久的历史，而几乎成为人们的一种生活方式。多种食品中都添加了明矾，如面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、膨化食品、海蜇和其他面制品等，再加上2011年以前对铝在食品中的残留量和人们的摄入量并没有限制，因此中国居民的铝摄入量普遍超标。这便是文化，也即习惯和行为方式的原因。一种古老的食品添加剂的禁用，可能对生活方式的改变产生多方面的影响，但最重要的是，信科学，得健康。
　　国家食品安全风险评估中心6月发布的监测显示，我国部分地区食品铝含量令人担忧：市售烘烤面食（面包）中铝平均含量为126毫克/千克，市售蒸制面食为149毫克/千克，油条为495.6毫克/千克，受儿童及青少年喜爱的膨化食品含铝量可达300毫克/千克。这些食品中的铝含量已经大大超过了《食品添加剂使用标准GB》里100毫克/千克的规定，因此中国人目前超过3成人每周铝的安全摄入量超过世卫组织的标准，其中4-6岁的儿童最高，为参考值的2.6倍。既有的《标准》并没有得到有力监管，那么，“不能添加明矾”的新规定，又能用什么方法来保证落实？
　　（张田勘北京学者）
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大学生创业,亟需走出纸上谈兵
【字号：&&】【】
　　中国江苏网8月19日讯&&
从去年起，南京实施旨在鼓励和扶持大学生创业的创业证计划。凡是领证大学生，创业时凭证能享受各类优惠扶持政策。到今年8月，有4000多名大学生领取了创业证，其中1700多人开始了创业行动，200多人正式开办了公司。但是，更多持证者由于找不到盈利模式，难迈创业步伐。
　　南京农业大学的张乐就是其中一位。张乐的创业项目是互联网视频导购软件开发，“譬如，在一部微电影中，某主人公穿的衣服很好看，用户就可以使用这个软件，点击衣服，软件识别后就能显示品牌是什么，在哪家淘宝店销售，价格多少等等。”
　　张乐说到项目所在领域及其前景时滔滔不绝，然而，对这个项目如何推向市场如何赚钱又十分模糊。“我想找一些风投机构，最好是对项目有帮助又能彼此互补的。但到目前为止还没有找到。”张乐显得有些无奈。
　　“刚毕业大学生如果没有款爸款妈支持，最好不要急于创业，先到社会上历练两三年积累经验再说。”说这话的是南京谷口投资有限公司创始人胡峰铭，3年前从湖北大学毕业后和南京同学一起创业。他坦言，创业过程中遭遇资金不足、团队意见不合、客户关系处理、市场开拓等各种困难，“弯路很多，好在我坚持下来了”。
　　半年前成立南京米若科环保科技有限公司的王杰很赞同胡峰铭“先就业再创业”观点。今年3月，王杰的自洁净纳米离子液创业项目获评南京市青年大学生创业特别优秀项目，获得政府50万元资金扶持，同时，南京紫金科技创业投资集团注资参股，公司还在南京麒麟科技创新园区建设了生产基地。
　　很多人羡慕王杰的顺风顺水，却不知道王杰为了这个项目整整准备了5年。在读纳米专业硕士时王杰就萌生了创业想法，硕士毕业后王杰专门到一家纳米材料研发公司打了两年工，其间，自费去日本调研相关企业的生产运作流程，并认识了现在的合作人――美国UTA纳米材料实验室研究员方寅生。在此期间，他的团队还主动申请加入了中国光催化学会，通过学会活动及时了解最新产业动向。王杰坦言，一般的在校生，特别是本科生，即便有好的创业项目和吃苦精神，也很难做好对市场需求的把握和资金风险的控制。
　　南京途牛旅游有限公司副总裁吴恩杰则说得更直接，“一个人的职业规划是需要一步步走出来的，还没毕业，没走出校门，直接把高层次创业作为职业规划不现实。”吴恩杰认为大学生创业最缺的是技能，很多人眼高手低，当创业计划转变为实际操作时，才发现自己根本不具备解决实际问题的能力，这样的创业无异于纸上谈兵。如果毕业后先去企业打工或实习，积累相关的管理和营销经验，相信创业成功率会大大提高。吴恩杰回忆道，途牛公司的两位创始人在校期间也做过一些创业尝试，但都没有成功。为了实现创业梦想，毕业后一位到博客中国做了CEO，一个到基金行业做了两年，对风投行业的流程有了一定了解，有了这些基础后才合作开办了途牛。
　　“创业的情商更需要通过实践来提升，”省人社厅就业处副处长张业恒说，创业者不仅要能吃苦，还需要有一定的人脉关系，这些在象牙塔中的学生很难获得。为了提高创业成功率，张业恒建议有了创业意愿后，创业者最好主动参加一些创业培训，进行孵化准备，这样成功率会更高一些。
　　江苏创业者服务集团有限公司董事长连文杰则表示，各级政府已经出台了很多鼓励创业的政策措施，建议将工作重心从创业扶持转向创业服务，高校可以开设一些研究市场经济规律和需求的创业课程。他还提醒大学生，如果有了创业意愿和想法，更应该积极地寻找社会上已有的创业聚会、沙龙等活动，主动寻求各种市场资源。
　　对此，胡峰铭坦言，创业3年来主动参加的一些创业培训、创业沙龙对自己帮助很大，特别是一些创业成功者的指导让自己少走了很多弯路。
大学生创业,亟需走出纸上谈兵
作者：黄红芳&&编辑：景雯雯、娄静
逛青楼、看月亮、想老公、想老婆、翻墙...
徐若u15岁出道，出道早期被塑造为性感...
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您好，欢迎来到新东方
& 文章正文
09:23&&作者：&&来源：新东方&&字号：|
I think it's hard winning a war with words.
我认为纸上谈兵没什么作用。
选自：《Gone with The Wind》
有更好的说法？去新东方社区和大家一起分享讨论吧！&&
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教育万花筒纸上谈兵——小班绘本教学《挤呀挤》
小班绘本教学《挤呀挤》
小班幼儿具有爱模仿，常把动物或物体也当做人的年龄特点，绘本《挤呀挤》中小动物们形象逼真，动态鲜明，一个一个出场，挤到小床上的情景活泼有趣。书中虽然没有很多文字的描述，但小动物们滑稽搞笑的动作和表情以及图书对故事连续性、动态性的表现，都非常符合小班幼儿的学习特点和认知规律。幼儿乐于描述和模仿书中动物的动作，完成游戏性的学习。把绘本《挤呀挤》放在小班年龄段，因小班幼儿年龄小，注意力较不容易集中，接受知识速度较慢，故设计两个活动课时。通过绘本教学，结合游戏，重在让幼儿在观察、讨论中推测，充分发挥幼儿创造性思维，发展幼儿的自主建构性、自我完善性。&
活动目标：&
1.&幼儿体验与同伴一起拥挤玩乐的快乐情绪。&
2.&学习自己看书，愿意表述自己的想法和对图画的理解。&
3.&知道故事的名称和一些角色，能辨别并模仿各种动物的叫声，能大胆地模仿、表演动物的动作。
重难点分析：&
重点：感受故事的童真童趣，善于观察，发挥想象并乐于表达。&
难点：在理解故事内容的基础上，大胆、较为准确地表现故事对话。
活动准备：&
人手一本小书，小床一只，大报纸若干张，绘本PPT，各种小动物头饰若干。&
活动过程：& 一、导入
1.&出示小床，让幼儿反馈已有经验。这是什么？有什么用？你家里有几个人睡在一张床上？想想你们家的床最多可以睡多少人呢？&
2.&请幼儿由一个接一个的站到一个用桌子围起来作为边界的，较封闭的空间，体验越来越拥挤的感觉，并让幼儿自由讲述这种感觉。&
3.播放封面的PPT，请幼儿观察封面：看到了些什么？他们在干什么？&
幼儿自由自在地看书3分钟左右，可以一个人自己看，也可以几个人看。老师不干预，但鼓励幼儿找喜欢的一页仔细看看，试着边看边说自己看到的，可以与同伴讨论。
三、深入展开
1.&提问：你喜欢哪一页，这页上有谁？在干什么？你最喜欢谁？它怎么啦？等等…并请要回答问题的小朋友到教室前面，根据自己喜欢的页数，挑选好头饰，回答问题。&
2.&教师注意观察幼儿说的角色是否与头饰相符，若符合，夸奖；若不符合，比如：说的是小鸭子爬上床，挑选的却是小鸡的头饰。教师应指出错误，同时简要指出两种动物间的区别。也要夸奖小朋友说得好的地方（可以是描述得当，可以是模仿的很好，可以是语言很好等等）。根据幼儿的回答，教师播放相应的PPT，组织幼儿集体观察和讲述画面的情景，并及时组织幼儿用语言描述、用动作模仿各种小动物。&
（1）如果幼儿反馈小床的信息，教师提问：这是什么样的小床？床上有谁？他们在干什么？数数有几只小动物？&
（2）如果幼儿反馈小动物的信息，如“小猫来了”，教师提问：小猫是怎么样的？并鼓励幼儿用各种词句描述：喵喵喵、飞起来了、笑眯眯的，“会抓老鼠的猫”，“爱蹦蹦跳跳的大花猫”等……并让幼儿模仿小猫的声音、动作。&
3.根据幼儿反馈信息的程度，可安排幼儿第二次自主阅读，补充信息。
结语：小朋友们，这么多可爱的小动物在一起多有趣啊！我们把它们请上舞台表演好不好？每个小朋友都可以选择自己喜欢的动物头饰喔，大家一起来学动物，走秀。解释“走秀”就是在舞台上走路给别人而看。
四、T台模仿秀
把教室中间空出来，作为“T台”，幼儿自选头饰，分左右两列站。每次两人，依次到中间走秀。鼓励幼儿尽量模仿头饰所代表的动物。提醒小观众安静、并记得用掌声鼓励模特。
教师点评，从多种角度夸奖大部分小朋友，如动作到位，表情生动，声音相似，态度认真等。
五，活动延伸
让小朋友回去表演动物形象（声音，动作两方面）给爸爸妈妈看，让他们猜猜是谁。并跟他们描述最喜欢的动物（声音，动作，外貌，特点等等）。例如，“喵喵喵，我最爱大花猫了，它好可爱。”“我喜欢小狗，它不舔我的小手。”
活动目标：
1.&较深入掌握动物的特点，体会故事的动态美，练习数数。
2.&学说简单的，重复的对话，初步形成故事。
3.&能大声清楚地学动物说话，在游戏中体验故事的情趣和角色快乐情绪。&
重难点分析：&
重点：在理解故事内容的基础上，大胆表现故事对话。&
难点：形成故事
活动准备：&
人手一本小书，相应的动物图画，小床一只，报纸若干张，绘本PPT，各种小动物头饰若干&
活动过程：&
一、回忆前次阅读的经验&
1.&提问：小朋友，昨天你们都爸爸妈妈都猜到你们表演的是什么了吗？哪位小朋友来说说，昨天回去怎么跟爸爸妈妈说你喜欢的小动物的？
出示图书，“还记得昨天的小动物们吗？”请小朋友举手回答，教师根据幼儿回答出示相应的图画。
3.&“来，我们今天再来仔细看看这些小动物们在干吗。”提出阅读要求：从封面开始仔细看书，逐页翻阅。
二、集中交流，生成故事&
1.&提问：谁最先来到床上？它是怎么来的？谁是第二个呢？……&
让幼儿举手起来回答问题，并要求集体寻找相关的书页，同时教师在黑板上贴出幼儿所说的角色。
2.教师按顺序逐页讲述故事内容，旨在让幼儿体会动物慢慢增多的画面感。但不必要求幼儿掌握准确的动物入场顺序。&
中间根据课堂情境提问，如小动物来到床上说了些什么？又有谁来了？它是怎么来的？它会说什么呢？&
3.教师和幼儿共同模仿角色间的对话，生成故事片段，如：小鸭子钻进被窝，说：“嘎嘎嘎，真舒服啊！真暖和呀！”小老鼠说：“是呀，欢迎你来到温暖的被窝！”两个好朋友在被窝咯咯得笑不停。&教师照相似格式再讲述两个故事片段。
4.&让幼儿再次深入阅读，并生成故事片段，可长可短；可自己说，可与同伴交换“故事”。过程中让幼儿及时数数，渗透数数练习。&
三，拓展故事人物、情节
提问：喳喳喳，小朋友猜猜是谁进来了？又问小朋友还会有哪些伙伴爬上床？如“呱呱呱，青蛙也跳上了小床。”“咕咕咕，鸽子飞上了床”“哒哒哒，小马也进来了”
结语“哇！来了这么多的伙伴，好热闹！大家挤在一起，都成了好朋友。小朋友们，我们也来玩飞毯游戏吧。看看我们的飞毯能不能装下这么多。”
四、游戏，飞毯——挤呀挤
让每个小朋友自选一个喜欢的动物头饰戴上，自由选择，依次站上报纸。（报纸数为人数除以5，不能太多，确保每张报纸上的人数不低于3。如班上有27个孩子，则放6张报纸。）告诉小朋友飞毯最多只要装5个乘客，多了就不飞了。若人数满了5个，毯上的幼儿应拒绝要求上飞毯的人。提醒幼儿要依次站上飞毯，站紧，脚不要踩在飞毯外面。只要有一个人的脚踩在外面，整个小组都不能被飞毯带着一起飞了。
教师：这是一张飞毯，只能让小动物上喔。小朋友们，你们要让它知道你是哪种动物才能被允许上去！示范：“飞毯飞毯，我是小猫，喵喵喵~~~让我上去吧！”，“咩咩咩，小山羊来了，我也要上飞毯。”同时伴随肢体动作。
此游戏可以让幼儿在快乐玩耍中熟悉角色和故事内容，练习数数，并一起体会“挤”的感觉，也可增加幼儿间的亲近感和友好程度。
绘本故事《挤呀挤》，内容如下：
“妈妈，我要尿尿！”宝宝一觉醒来，跑出去房间找妈妈，这时____
“吱吱吱，真暖和呀！”小老鼠钻进了被窝里。
“呷呷呷”，小鸭子来了。“好舒服的床，让我也睡一睡吧！”&&
“叽叽，叽叽”，小鸡来了。“好舒服的床，让我也睡一睡吧！”
“喵呜——”小猫咪来了。“好舒服的床，让我也睡一睡吧！”
“汪汪，汪汪，”小黄狗来了。“好舒服的床，让我也睡一睡吧！”
“咩——”小山羊来了。“好舒服的床，让我也睡一睡吧！
“咴——”小马驹来了。“好舒服的床，让我也睡一睡吧！
“呼噜，呼噜”，小胖猪来了，“我也要睡一睡！”
&宝宝回来了：“哎呀，怎么来了这么多朋友？”大家一起睡吧，挤呀挤，挤在一起真暖和啊！
&忽然……咚，咚，咚……哞——
&会是谁来了呢？
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。有个古人做买卖，
夸他长矛和盾牌：
&长矛没啥刺不穿，
盾牌没啥刺穿来。&
有人让他矛刺盾，
他却闭口发起呆。
&自相矛盾&作比喻：
前后抵触惹人怪。
赵国赵括很聪明，
学习兵法特用功。
当他谈起兵法来，
头头是道人称颂。
国王派他去带兵，
全军覆没无才能。
&纸上谈兵&作比喻：
空谈理论不变通。
三国时期诸葛亮，
他在蜀国任丞相。
先后辅佐两皇帝，
治理国家富又强。...纸上谈兵的相关内容日期：４０ 纸上谈兵的赵括 公元前２６２年，秦昭襄王派大将白起进攻韩国，占领了野王（今河南沁阳）。截断了 上党郡（治所在今山西长治）和韩都的联系，上党形势危急。上党的韩军将领不愿意投降秦 国，打发使者带着地图把上党献给赵国。 赵孝成王（赵惠文王的儿子）派军队接收了日期：性教育不是纸上谈兵家长还需“补课” 近年来，随着生活水平的提高，青少年的性成熟年龄有逐年提前的趋势。卫生保健机构提供的数据显示，在小学五六年级，已有30%左右的男孩和女孩分别出现遗精、月经初潮等生理现象，而与此同时，父母对孩子的青春期性教育却相对滞后，一些孩日期：托班英语故事教案：《纸上谈兵》 后来人们根据这一历史故事，把死抠书本，没有实践经验，指挥夸夸其谈称为 纸上谈兵 。 Discussing Strategms on Paper In the Warring States Period, the State of Zhao had a famous general called Zhao She, whose son, Zhao Kuo, was v日期：对孩子的教育不要总是纸上谈兵 家庭教育中，有些父母往往 重口不重心 ，对于孩子的教育总是纸上谈兵，可是一到实际行动上来，就出现了矛盾的方面，这样会让孩子无所适从，不知道怎样让自己去适合父母的教育。 一位教育工作者说： 矛盾的家庭教育与矛盾的孩子，这个问题在今日期：提升语文素养，不能纸上谈兵 世纪之交的语文课程是大讨论、新课标的认识与实施、语文教师的基本功修练，教育教学的创新与评价等问题，越来越引起全社会的关注。作为语文教师来说，加强研修，不断提升自身的语文素养，更是...
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