【论文】大豆水溶性蛋白质快速测定方法的研究_百度文库
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大豆水溶性蛋白质快速测定方法的研究大​豆​水​溶​性​蛋​白​质​在​室​温​下​能​与​偶​氮​胭​脂​红​B​在​酸​性​介​质​中​迅​速​结​合​生​成​复​合​物​,​其​最​大​吸​收​波​长​为8n​m​,​比​A​B​X​红​移​了0​n​m​.​本​文​初​步​研​究​了​A​B​X​与​大​豆​水​溶​性​蛋​白​质​反​应​的​最​佳​条​件​,​并​在​此​基​础​上​建​立​了​一​个​快​速​测​定​大​豆​水​溶​性​蛋​白​质​的​新​方​法​.​在8n​m​处​大​豆​水​溶​性​蛋​白​的​浓​度​至​少​在0​～8m​g​/​L​范​围​内​与​吸​光​度​成​正​比​.​该​方​法​简​便​、​快​速​,​所​得​结​果​与​凯​氏​法​测​定​结​果​基​本​一​致​.
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大豆水溶性蛋白含量测定的不确定度评定建​立​大​豆​水​溶​性​蛋​白​含​量​测​定​(​N​Y​/​T​ 25​―06​)​不​确​定​度​评​定​的​数​学​模​型​,​对​检​测​过​程​中​带​来​的​各​个​不​确​定​度​分​量​进​行​识​别​和​量​化​,​提​出​应​用​该​方​法​检​测​的​不​确​定​度​评​定​结​果​。
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同期刊文献考马斯亮蓝法测定核桃水溶性蛋白含量的研究--《中国酿造》2013年12期
考马斯亮蓝法测定核桃水溶性蛋白含量的研究
【摘要】：采用考马斯亮蓝G-250染色法对核桃粗蛋白中可溶性蛋白质含量进行了测定,结果表明,蛋白质浓度为10mg/mL~80mg/mL时与吸光度值有良好的线性关系,考马斯亮蓝G-250染色法简单、快速、灵敏,且相对较为准确,是测定低浓度蛋白质含量的有效方法。通过此方法,测得的核桃水溶性蛋白平均含量为8.37%。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：TS207.3;O657.3【正文快照】：
近年来,基因工程学、分子生物学和现代分离技术快速发展,蛋白质也作为一项质量和资源评价的指标[1],目前测定蛋白质含量的常用方法有凯氏定氮法、考马斯亮蓝(coomassie brilliant blue,CBB)染色法、紫外分光光度法、双缩脲法、Folin-酚试剂法(Lowry法)等[2-3],有关文献报道CB
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京公网安备74号高浓度再生丝素蛋白水溶液结构与性质的研究
优秀研究生学位论文题录展示高浓度再生丝素蛋白水溶液结构与性质的研究专　业: 材料物理与化学关键词: 丝素蛋白 仿生纺丝 高分子材料 蚕丝蛋白质分类号: TQ340.64形　态: 共 67 页　约 43,885 个字　约 2.099 M内容阅　读:
内容摘要蜘蛛丝强度高、弹性好、初始模量大、断裂功大，是迄今为止人类所知道的最强韧的材料之一，所以，模仿蜘蛛吐丝过程生产优良性能的纤维成为高分子材料领域近年来研究的热点之一。由于蚕丝在组成、成丝机理、结晶及构象等方面与蜘蛛丝相似，且在一定成丝条件下所得的机械性能可与蜘蛛丝媲美，因此，在目前无法获得大量可供实验用的蜘蛛丝蛋白质的情况下，本论文以蚕丝蛋白质为模型，对仿生纺丝技术尤其是合适的纺丝液即再生丝素蛋白水溶液的结构与性质进行初步的探索性研究，以便为今后的仿生纺丝提供指导。
本论文以与蚕体内天然丝素蛋白质溶液相仿的高浓度再生丝素蛋白水溶液为主要研究对象进行了相关研究。鉴于再生丝素蛋白水溶液进行仿生纺丝时，将涉及到再生丝素蛋白水溶液的储存问题，为此，本论文首先研究了高浓度再生丝素蛋白水溶液在不同温度和浓度下的存放稳定性，发现随着溶液浓度和存放温度的升高，溶液的稳定性下降，最终将使体系发生凝胶化。发生凝胶化后，部分丝素蛋白分子转变为β折叠结构，形成了SilkⅠ和SilkⅡ结晶。由本论文的研究表明，在制备纺丝用再生丝素蛋白水溶液时，应先把稀的再生丝素蛋白水溶液存放在低温下，然后在纺丝前进行浓缩，这样就可以得到稳定的纺丝用丝素蛋白水溶液。
为了给今后的仿生纺丝提供指导，本论文对高浓度再生蚕丝蛋白水溶液即纺丝原液的流变性能进行了研究。结果发现再生丝素蛋白水溶液的粘度非常小，溶液切力变稀现象随溶液浓度的增加而减弱。溶液的零切粘度先是随着浓度的升高增加，并在浓度为35%时达到最大值；而当溶液浓度进一步升高到40%时，零切粘度反而下降。
为了制得真正仿生的再生丝素蛋白水溶液，本论文根据蚕体内丝素蛋白溶液探讨研究了浓度、剪切作用、金属钙离子含量及PH值等诸多因素对再生丝素蛋白水溶液结构与性质的影响。结果发现：高浓度的再生丝素蛋白水溶液经过一定的剪切作用后将呈现出光学各向异性的性质。相同浓度下，剪切作用越大，再生丝素蛋白水溶液中丝素蛋白分子沿剪切作用方向的有序程度也随之增加；在相同的剪切作用下，再生丝素蛋白水溶液的浓度越高，越容易发生由光学各向同性至各向异性的的结构转变；并且随着溶液中丝素蛋白浓度的增加，使溶液出现光学各向异性所需的临界剪切作用力变小；当浓度小于29%时，临界剪切作用对浓度很敏感，而当浓度大于29%时，随着浓度的增加，临界剪切作用下降不明显。由此也说明，只要将溶液浓度增至29%左右，已足以使溶液在一定剪切作用下发生向光学各向异性的转变。再生丝素蛋白水溶液在受剪切作用发生由光学各向同性至各向异性的转变过程中，部分丝素蛋白分子构象由无规卷曲或（和）α螺旋结构转变成β折叠结构的。此外，本论文工作还表明，在再生丝素蛋白水溶液中添加适量的金属钙离子或将溶液PH调整至呈一定的酸性值，均有利于丝素蛋白分子向β折叠结构转变。
本论文的上述研究工作表明，再生丝素蛋白水溶液的结构与性质不仅与浓度有关，还受温度、剪切作用、PH等诸多因素的影响，因此，在制备真正仿生的纺丝用的再生丝素蛋白水溶液时，不仅要使溶液中丝素蛋白分子的浓度达到与生物体内相仿的高浓度，还要注意应力、金属离子、PH值、温度等诸多因素的协同作用。这也是本课题组下一步的研究重点..……
全文目录文摘英文文摘第一章
前言1.1蜘蛛丝的性能及其应用前景1.2国内外在蜘蛛丝仿生纺丝领域的研究现状1.3蚕丝的化学组成及成丝过程1.3.1蚕丝的化学组成1.3.2蚕丝的成丝过程1.3.3蚕丝的纤维化机理1.3.4蚕体内丝素蛋白水溶液结构与性质的变化及其影响因素参考文献第二章
实验部分2.1原料及试剂2.2实验仪器2.3蚕丝的脱胶与溶解2.4丝素蛋白溶液的除盐提纯2.5再生丝素蛋白溶液的浓缩及蛋白质含量的测定2.5.1称重法测定蛋白质2.5.2紫外分光光度计法测定蛋白质含量(单点波长浓度直读法)2.6含钙离子再生丝素蛋白溶液试样的制备2.7不同PH值的再生丝素蛋白质水溶液样品的制备2.8凝胶化测定2.9丝素蛋白晶体结构的测试2.10高浓度的丝素蛋白水溶液剪切实验2.11丝素蛋白溶液流变性能的测试2.12偏光现象的观察2.13拉曼光谱分析2.14红外光谱2.15电感耦合等离子发射光谱实验第三章
高浓度再生丝素蛋白水溶液稳定性的研究3.1前言3.2溶液浓度对丝素蛋白水溶液稳定性的影响3.3温度对丝素蛋白水溶液稳定性的影响3.4.凝胶化丝素蛋白分子的结晶结构分析3.5凝胶化前后丝素蛋白分子的构象分析3.6结论参考文献第四章
再生丝素蛋白水溶液的流变性能4.1引言4.2再生丝素蛋白水溶液流变性能4.2.1再生丝素蛋白水溶液稳态流变性能4.2.2再生丝素蛋白水溶液动态流变性能4.3蚕腺体内丝素蛋白水溶液的流变性能4.4结论参考文献第五章
剪切作用下高浓度再生丝素蛋白水溶液性质与结构的研究5.1前言5.2剪切作用对再生丝素蛋白水溶液性质的影响5.3剪切作用下溶液浓度对再生丝素蛋白水溶液性质的影响5.4剪切作用下丝素蛋白分子结构变化的分析5.5剪切作用下金属离子对再生丝素蛋白水溶液性质的影响5.6剪切作用下PH值对再生丝素蛋白水溶液性质的影响5.7结论参考文献第六章
相似论文,63页,TQ340.64,48页,TQ340.64,84页,TQ340.64,70页,TQ340.642 TQ341.1,69页,TQ343.6 O634.41,83页,TQ342.94 TQ342.75 TB383,91页,TQ342.24,34页,TQ340.43 TQ460.4,126页,TQ342.712,70页,TQ342.742
TB383,82页,TQ342.1
TQ323.6,51页,TQ342.75,54页,TQ342.742,72页,TQ342.742
TB383,70页,TQ342.793,61页,TQ342.742 O643.36,80页,TQ342.11 TB331,83页,TQ343.6
TB332,63页,TQ342.742,72页,TQ342.61中图分类:
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