桃粿是广东 潮汕地区汉族 传统小吃,民间民俗年糕。又名 红曲桃。取桃果造型而得名。
红壳桃粿的做法大全
糯米泰国香米1、馅料—咸味:香菇虾米板栗豆腐干条芹菜五花肉胡椒粉(或五香粉)味精盐2、馅料—甜味:银杏(去苦味和腌过糖)冬瓜糖白芝麻(炒制)白糖3、粿皮粿条粘米粉生粉红曲(潮汕叫红樱米)糯米泰国香米1、馅料—咸味:香菇虾米板栗豆腐干条芹菜五花肉胡椒粉(或五香粉)味精盐2、馅料—甜味:银杏(去苦味和腌过糖)冬瓜糖白...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习红壳桃粿，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
红粿桃】的做法步骤
1. 材料准备好^O^香菇炮发切小丝，瘦肉切小丁，小虾米泡水去沙子，豆腐干捏碎，葱蒜芹菜切末！
2. 热火放猪油，油可以多点的。香菇炒出香味，然后放肉丁，再放小虾米，盐，鸡精，继续翻炒出香味！（盐不要一下子放太多，最好试一下，因为豆腐干和小虾米都有一定的咸味的）
3. 最后把葱蒜芹菜末和豆腐干一同放下翻炒就ok了，颜色好好看(∩_∩)
4. 前面忘记说了应该先做米饭
5. 水快开时把粿条放进去盖盖，水开后马上捞出来放菜篮子沥干。（记住不可以煮久）
6. 拿个大盆，粿条要趁热才能和成面团，不用加水。成团时加一点点食用色素（不加也可以）继续和面直到柔软有弹性！
7. 就是这样！
8. 开始包了，包的方法跟包子是一样，形状模具自己喜欢随意！
9. 做的时候手和模具都要粘粉，这样才不会黏住，漂亮吧(∩_∩)蒸架上铺上湿的保鲜膜，然后水开蒸10～15分钟即可！
10. 好啦，蒸后的粿皮很有嚼劲很好吃！也可用油煎着吃，粿皮脆脆的更想！^(oo)^?我这个皮太薄了。
11. (≧▽≦)/
小贴士爱吃爱学的吃货^(oo)^?
豆果菁选酱油试用----红壳桃的做法步骤
1. 做好的糯米米饭，加入适量的油、适量的盐和适量的五香粉、加入炒好的香菇碎、花生。
2. 放入菁选酱油。
3. 加入猪肉，味道会更加的好。
4. 磨好的糯米粉和水和成团。（之所以是红色，是添加了一些我们这里的一些类似食用色素之类的，大家可直接用食用色素代替。）和成后成为粉红状的面团。
5. 将大面团分割成大小均匀的小块，搓圆用擀面杖擀成圆，放入糯米馅，收口，入模，均匀按压，成形。
6. 脱模，上锅蒸20分钟左右即可。
小贴士馅料可以根据自己的喜好，一般放入虾仁、香菇丝、猪肉，花生，芹菜，腊肠……
红粿的做法步骤
1. 先把蕃薯去皮煮熟，连水一起和着生粉，趁热揉成一团
2. 再包成一个桃形，用桃粿印印出花纹
3. 如图，放上蒸，十分钟左右就好了，如图一就是熟了
4. 成了，下次补细节图
沙糖粿红薯的做法步骤
1. 把生红薯去皮，切片2. 把白糖洒在红薯片上，放二十分钟后让其自然溶化，白糖的量要尽可能的把红薯片都沾满。3. 待糖溶得差不多了，一起放锅里慢火煮，红薯熟了后先装起来，糖水依然慢火煮到有点稠状，关火把糖淋到红薯上。这样一份红薯小吃就做好了。
红糖甜粿的做法步骤
1. 煮沸水后加入红糖至红糖完全融化，然后倒入称好的糯米粉，再加入少许的猪油混合揉成软趴趴的面团状
无多余的干粉和小颗粒就算好了。2. 模具抹上油，把面团放入，蒸上30-40分钟，用筷子或者牙签在中心戳一戳，看内部已成固体状，就OK啦。3. 蒸熟之后晾凉，完全冷却后冻进冰箱，硬之后再脱模。4. 打碎个鸡蛋在碗中，然后把年糕切成块状，不要太薄也不要太厚，然后热锅热油，用中小火煎沾了鸡蛋液的年糕。小火煎至软趴趴热透了就可以装盘
小贴士【吃起来外皮脆脆的甜甜的还有鸡蛋的点点香味，黏性超好~】A:煮水的时候先不要煮太多，能融化红糖就好了，免得加入糯米粉后还很稀，若是太稠的那种可以再加入饮水机的热水，混合揉成无粉状的面团就好了。这个还可以根据个人喜好把红糖换成白糖，若是白糖的话只需要125G左右，还可以撒上桂花，红枣，花生，芝麻等喜欢的材料。B:不喜欢太黏的可以在糯米粉里加点面粉或者黏米粉（我觉得不加才好吃，就是要吃黏黏的）C:模具一定要抹油不然脱模有你好受的，用油纸应该也是不错的。还有就是要晾凉硬后才能脱模，吃不完可以冻进冰箱上层。煎着吃的时候一定要冷藏的很硬才行，所以可以提前一天或者一上午，晚上来做。切的时候要注意切呈片状不要块状，那样难熟。空腹也吃要注意，因为比较油腻而且很黏，怕对肠胃不好。吃的时候可以配上茶水比较解腻。D:这个可以存放很久，但是要冷藏，一般可以放2个月，若放置一段时间发霉，长出一撮撮绿白色的毛就要扔掉
西红柿炒粿条的做法步骤
1. 西红柿切丁，葱切末。2. 油烧热，西红柿丁翻炒至软，下粿条，加盐、鸡精或味精，鱼露、白糖，(按自己口味调配)最后放葱。3. 完成。
【无水红烧螺蛳】壳掉下来是成功的标志的做法步骤
1. 螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙
2. 剪去螺蛳尾部（饼妈的手出境了出境了！）养在清水里2小时
3. 起油锅，下姜蒜片爆香
4. 下入螺蛳爆炒（炒至大部分螺蛳中间的壳片片掉落）
5. 加入干红辣椒，料酒，酱油，糖（这次的用量大概是1铲酱油，2铲料酒，1小勺糖）
6. 煮沸之后滚1分钟。加入葱末拌匀。关火。起锅
小贴士螺蛳真的是好久没吃到了 麻麻为了满足我走之前把想吃东西吃个遍的愿望。连烧了两次 以前一直没仔细想过炒螺蛳还有什么成功不成功的。 结果麻麻说。要把中间那个壳炒下来才算是对了。 仔细想想也是的。中间那个壳不掉下来吃着都嫌麻烦耶 还有就是。我家烧这些都不加水。香好多
榴莲壳红烧蹄髈的做法步骤
1. 主要食材照。
2. 榴莲壳用刀划成条状，然后取下榴莲壳内的白瓤。
3. 猪蹄髈过水后，撒上少许的盐，放入碗中，加葱姜酒，入高压锅蒸15分钟取出。
4. 将蒸过的猪蹄髈放入锅中，加入榴莲壳白瓤，倒入蒸蹄髈时碗里回流的汤汁
5. 加入适量的红烧酱油、花椒、茴香、冰糖、温水后，用大火烧开，小火炖煮至汤汁基本收干。
6. 按个人口味加入盐调味，撒上葱花，就可开动了。
小贴士蹄髈入高压锅是为了更酥软。榴莲壳内白瓤取时，先用刀划出小块，比较好取。在蒸蹄髈已经放入盐了，最后放入盐只是调味，如果觉得咸淡适宜，也可以不再放了。
鸡蛋煎甜粿（潮汕甜粿）的做法步骤
2. 切成大小均勻的片狀
3. 兩個雞蛋打散
4. 用筷子夾一片甜粿沾雞蛋液
5. 熱鍋，倒入植物油，等油熱鍋後將一片片甜粿放入鍋內小活煎軟，記得一定要用中小火
6. 再把另外一面翻過來煎軟
7. 我是用這個火煎的
8. 最後出品圖
米粿--闽南话“箭粿”的做法步骤
1. 把花生炒熟放凉
2. 再将放凉得花生捣碎，也可用机器绞碎，不过个人喜欢这种手动的更香。
3. 把糖倒入花生粉里混合均匀
4. 盆里倒入糯米粉和面粉混匀加入温开水揉好面团，揪一个小剂子下来打一勺花生糖两颗汤普森提子干捏合捏实来就可以了。
5. 做好的一个个上锅蒸10分钟就可以吃了。停火掀盖一分钟再一个个拿出来这样好拿些不会粘手，然后一个个排号队放盘子里。
小贴士用温开水和面哦，然后做好一个个得先沾点面粉防止粘盘。
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很喜欢, 可是家里偶尔有做也是过年过节, 现在老人年纪大了也不好意思让他们太辛苦, 在外面买的虽然不贵, 但总是没什么料还做得很难吃
200多个点击，没回复，郁闷，知道的吱一声啦
老潮兴馃品
我知道有一家,不过描述地址不是那么详细,你得去找找不过很好吃喔~~`值~~~!金禧市场里面，固定商店，有卖小吃，一边是没开店的，另一边是一个卖果条之类的东西（是几个男的开的）的旁边，那家人不错，是一个阿姨在卖的。也是卖果条啊.面.之类的,兼卖红壳桃果.卖小吃,材料很新鲜,都很好吃.店看上去很清洁，店的位子不用往太里，大概在中间！
金砂东门市场附近有一家买饺子的，每逢过节都有做红果和发果，味道不错哦。地址我也不知道如何描述，在东门市场门口往金新北路的方向走，再往右拐入一巷子，这家人就在停车场旁边。。。大概是这样。。。我家逢年过节都在那买果品，过年时买的人多，得先预订的哦。PS：这家卖的饺子好吃。。。
哦, 楼上说的我知道, 是不是一个很老的婆婆和她的几个女儿在卖, 我经常去买饺子, 好多年了, 居然不知道那家人有卖红壳桃.....还得是过时过节才有卖啊, 我经常不知道什么时候才算过节要拜拜:(
最好是平常能买到的啦[Modified By 睿智小资 On
谢谢3楼, 不过我还不知道金禧市场在哪呢.....听你的描述进了市场应该不难找
金禧市场在金禧花园后面~~~
怎么光吱一声啊, 呵呵, 说说啊,
老妈过节都会做，老妈做的最好吃^-^
家里自己做的下很足的料，外面很多店都是做给人家去拜拜的，不指望有人吃，便宜是很便宜，但味道根本不会好
我只知道，我妈做的超级好吃。
生活可以变化无穷，FB可以多姿多彩....
碧霞庄那的市场斜对面有家叫什么＂可以＂素的红壳粿个人觉得很好吃！每次过节前都要先订的！
每天有一点小小的快乐就好了，请相信，明天会有更好&BR&的
你可以去金涛庄衡山市场那里的老潮兴买，他们的东西很不错哦。而且也不是很贵。。。。经济又好吃。。。。因为公司就在他附近，所以经常去买他们的东西回公司当下午茶的点心。。。。。
你可以去金涛庄衡山市场里面靠近蔬菜摊有俩夫妻那家，东西挺好吃，比老潮兴便宜，平常过节都要排队才买到。
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本文已经被 作者删除&&&&&&
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偶家的最好吃,偶妈妈牌的!不过只内销,不外售还得选时间的!偶妈妈年尾要拜就自己搞,过年也搞些,偶哥嫂回家过完年也可以带些回深圳家里吃
我是不喜欢吃这些！
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金园路五居士素食
月季市场那家点心店的红粿好吃，价钱也公道，1元一个，就是有口味点淡
&br&散仙~~~闲闲散散~~逍遥自在~~悠悠闲闲~~潇潇洒洒~~&br&怡然自得~~冷眼看世事
婆婆买了“榕香”的白壳桃果给我们吃，超好吃，好多料，口感也很不错，还有他们家的毫果也是不错，但是豪烙就很一般，不习惯，还是喜欢自己做 不过他们家一个比较贵，统统要五元~
&/P&&P&强烈要求汕头电视台还我看电视的权力
妈妈做的最好吃,买的都不怎么样
美酒千杯难成知已，清茶一盏也能醉人......
乔林路8号 “乔林饺子”那家人有定做红壳桃，一个两元。口感不错，也卫生。
华坞市场对面直巷一直走到底有家叫林英果品店的，他们的红果很好吃，原本不喜欢吃这个，但是奶奶那次买来拜之后就喜欢上了，逢年过节，他们的生意很火
还有五元一个的果啊，贵
中午刚刚吃了，很好吃，我妈说在平原市场买的
陵海市场附近母女两人经营的那家很不错，我们很多同事都一起在那边买谢神
现在的红桃果里的馅是不是都有加胡椒粉的，不知哪里有卖不加胡椒粉的，我很怕吃胡椒粉味。
我们也只吃妈妈做的....
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吧务，求留手哈！不是钱...
潜水好长时间了 以前的...
如题，有没有被相亲的呢？
我们这里俗称“水浸糍”。
不要，之前在家都吃这个，是不是
好那个。。。
造型不错，不过跟我家这边的不一样
鼠壳粿 简称乌粿
红色的叫红壳桃。
酒壳果，好吃　　　--情三行，爱三行，三行写尽泪千行
为啥那么黑的感觉啊 不是弄成红的么
我就看看不说话　　　　　　▄【┻┳═一∵∴(∵_,∵)&&　 当你看完这句话时，你的生命就减少了，多么痛的领悟！　　　
不明觉厉　　　--来自助手版贴吧客户端
什么来的？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——别看了，好男人就是me。
跟我这里的不一样，同是潮汕地区吃的粿咋差别那么大捏
哪里的，好像跟我们的不一样
我这件艾慈
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