&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fb80df54ce6277_b.jpg& data-rawwidth=&1576& data-rawheight=&799& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1576& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fb80df54ce6277_r.jpg&&&/figure&&p&面试&b&三大坑&/b&，如下。&/p&&p&今天，我来详谈最后一个坑“&b&期望薪资&/b&”。此后，你一辈子谈工资都能相对获得高薪。这点，&b&毫不夸张&/b&。&/p&&ul&&li&1）请问你的缺点是什么？&/li&&li&2）请问你的离职原因是什么？&/li&&li&3）&b&请问您的期望工资是多少？&/b&&/li&&/ul&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-131ef4ab60334caaf2bd97ac401235da_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-131ef4ab60334caaf2bd97ac401235da_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&教你如何谈工资：一，太极拳法&/b&&/h2&&p&&b&&u&工资是谈出来的吗？&/u&&/b& &/p&&ul&&li&&b&正方不少&/b&&/li&&/ul&&p&此前我们也介绍过一些谈工资的技巧，不少人认为谈工资还是有用的。我们将他们称为&b&正方&/b&，也就是支持“工资是谈出来的”这个论点。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-f80b859ad35e3f7a816aec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&804& data-rawheight=&251& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&804& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-f80b859ad35e3f7a816aec_r.jpg&&&/figure&&p&有人提出了&b&1/3的薪水增幅&/b&策略，也有人之前工资要低了，想趁面试中谈工资来扭转乾坤。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-f7c17abd2a156db549fb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&780& data-rawheight=&119& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&780& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-f7c17abd2a156db549fb_r.jpg&&&/figure&&p&有人觉得，HR肯定会在工资上砍几刀，所以要通过&b&工资谈判&/b&来力保自己工资最后的底线。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-fed81f7ed6c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&802& data-rawheight=&109& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&802& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-fed81f7ed6c_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&反方更多&/b&&/li&&/ul&&p&凡事，有正方必有反方。先是认为谈判作用不大，主要看所谓的专业素质，这实际上就是我们通常认为的“能力论工资”。有个问题，这“能力”如何衡量呢？能力论工资，在当下中国的关系氛围和机会主义横行的时代，不仅仅在感觉中更在现实中，表现得有点苍白无力，至少&b&选择智慧&/b&很重要，&b&关系&/b&则更重要。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-d21a3f297028bbcc6ba75cb72f24c37c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&835& data-rawheight=&98& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&835& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-d21a3f297028bbcc6ba75cb72f24c37c_r.jpg&&&/figure&&p&不过，认为&b&谈也白谈&/b&的人，则更多。这一派，我们称之为&b&反方&/b&。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-895ed4cdf45d78aff7a0609_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&807& data-rawheight=&125& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&807& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-895ed4cdf45d78aff7a0609_r.jpg&&&/figure&&p&也是，中国不缺的就是人，你不干，确实会有大把的人去干！&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-decf676d95df096f30f977_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&803& data-rawheight=&104& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&803& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-decf676d95df096f30f977_r.jpg&&&/figure&&p&甚至，反方有人认为：对于大多数人来说，&b&根本没有谈的必要&/b&。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-5cfec2f4a66f4ca51cf514ba3cb10b3f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&797& data-rawheight=&111& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&797& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-5cfec2f4a66f4ca51cf514ba3cb10b3f_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&现实情况如何？&/b&&/li&&/ul&&p&正反两方看来都有理，但这毕竟是手机打几个字，恣意评论，不能代表职场真实现状。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-ae6d65b9cc29d72c10587_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&826& data-rawheight=&130& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&826& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-ae6d65b9cc29d72c10587_r.jpg&&&/figure&&p&现状是什么？投简历时你看到的是月薪&b&8-9千&/b&，面试时也不明说只告诉你大概&b&6-7千&/b&，等你请假过来两轮面试下来，笑眯眯告诉你其实只有&b&3-4千&/b&。好的，面对漂亮可亲的人事美女，这工作你&b&干还是不干&/b&？&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-28dafaba620d8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&831& data-rawheight=&118& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&831& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-28dafaba620d8_r.jpg&&&/figure&&p&你别以为这是别人遇人不淑，或者这个求职者运气差，你看到的1万5的工资，实际上很可能就8千，还是各种福利加起来的；你以为的5-6K，实际上是3.5-4K，而且更可能就是最低的数字3.5K；这些就是&b&常态&/b&，你得懂。&/p&&p&尤其毕业头五年的小伙子小姑娘，他们&b&脸皮薄&/b&，接到面试电话时不好意思问工资，结果被套进去面试了好几次。有些甚至还没最终谈工资，他她就在接到了对方&b&口头&/b&的“录取通知”后，提出来了辞职。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-ca57f361fa188d85ba334e67_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&872& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-ca57f361fa188d85ba334e67_r.jpg&&&/figure&&p&啥正方反方的，接近现实解决问题，才是正事。&b&工资谈判是极其有用的流程，也是必要的，工资当然是谈出来的。谈工资，至少也是个避坑的动作。&/b& &/p&&p&人才网站上显示的工资，参考意义并&b&不大&/b&。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-0e6e94b8fca02ccd816acdd694dbe3e2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&305& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-0e6e94b8fca02ccd816acdd694dbe3e2_r.jpg&&&/figure&&p&&b&&u&“太极拳法”谈工资什么时候好用？&/u&&/b&&/p&&p&既然工资谈判有用，那我们这就来模拟下面试的这最后一个环节，HR现在问你“请问您的期望工资是多少？”你如何回答，如何谈工资？&/p&&p&你也别想太久，&b&给你半分钟不说话，思考&/b&，你好歹要开口回复人家吧！&/p&&p&“请问您的期望薪资是多少”这问题，之所以能进入三大坑之列，是因为，它关系到我们接下来的金钱收入。在这个高房价高物价的年代，工资本身就不能解决物质基础之困，你还因为这一斗米来被人调戏，这已经是个极其悲哀的事。本该“人艰不拆”的，但HR却明明手里拿着你的简历不看，故意再次问你期望薪资，这就是要跟你&b&砍工资&/b&，同时挑起你的敏感神经，让你重视这份工作。当然，跟你谈工资，也是她完成此次招聘的主要内容之一。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-16edb2f4e2ee26b8a95ad7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&422& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-16edb2f4e2ee26b8a95ad7_r.jpg&&&/figure&&p&如果你是应届生，千万&b&不要直接回答&/b&这个问题，打个太极拳就行。&/p&&p&每家公司对于应届生的工资数额，都已经在年度计划中确定好了，你的同学跟你一起来，也这工资，毫无商量的余地。公司工资表里，设置好了大专、本科等各种学历毕业生的工资。工资都定好了HR怎么还问你呢？都说是&b&坑&/b&了。这个问题问应届生，就是有意逗你，看你是不是一个过分看重钱的守财奴，也看你对金钱的反应，从而推测你未来多久会跳槽走人，预测你的稳定性。&/p&&p&这里，HR问此问题，没毛病，也没人品问题，这也是用人单位需要的考核方法。作为应届生的你，可以用太极拳法打回去：“&b&我相信，在我的持续努力之后，公司会给我相应合理的报酬。这也是对我的一个激励，希望您能帮忙争取。&/b&”&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-da886a0c3063fda60531f7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&348& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-da886a0c3063fda60531f7_r.jpg&&&/figure&&p&实际上无论什么单位，哪一个岗位，公司都已经事先拟定好了每个职位的相应级别。我们用一个简单的“&b&工资级别图&/b&”（如上表格）来示意。（注意下，是示意，你别追究你那个城市、哪个岗位的工资跟表格是否相符）&/p&&p&比方说这家企业工资分4个档次，每一档又都有ABC等3个细分级别的区分，共计12个职位级别，对应着12种工资级别，每个级别当然都有相应的工资预算范围。当一个职位出来后，人事会将之&b&定岗&/b&，所以这岗位的工资范围早已定好，求职者能够谈判的余地实际上已经很有限。你谈判工资所能做的，实际上就是&b&争取工资预算的上限&/b&。&/p&&p&由此可见，&b&应届生、一般作业员、初级办公室职员、助理文员&/b&等，这些&b&初级岗位&/b&的工资&b&无需谈判&/b&。&/p&&p&比如，工资表格中，对于1A的工资，一般就是当地的城市在岗职工当年的最低工资标准，2A工资级别的下线实际上就是应届生的工资数额，在同等学历情况下顶多因为是否985还是211的，给你个上下几百块的差别。&/p&&p&企业跟各城市的社保局调整社保基数一样，也会每年调整这个“最低工资标准”，你是无权谈判的，问你期望薪资多少，你&b&打个太极拳&/b&就行了。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-44b5af3166afefa3d6638_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&404& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-44b5af3166afefa3d6638_r.jpg&&&/figure&&p&不过还要注意下，尽管这初级岗位对应的工资已经很低了，但&b&HR在这一步中，还会尽可能多地砍你的工资&/b&。他们会通过&b&“你的学历不高”“你还没拿到学位证”“你好几门功课不及格”“你外语水平一般”“你专业不对口”“你没有工作经验”“你之前不在这个行业”&/b&等等借口，让你&b&实习期免费&/b&，还要在你已经很低的&b&基本工资上再砍你一刀&/b&。所以，当你发现工资比同学低了几百块，就得据理力争，&b&死守这家公司针对应届毕业生的工资底线&/b&。&/p&&p&以上讲了这么多，就是告诉你，&b&初级岗位可以使用太极拳法&/b&，尤其在你上家工资很低的情况下，包括工资为0时（应届生）。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-cb55dfbb0230_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-cb55dfbb0230_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&“太极拳法”谈工资什么时候不能用？&/b&&/u&&/p&&p&那么，假如你是&b&往届生&/b&，目前来面试，想跳槽过来，还能打太极拳不？&/p&&p&刚刚那种“&b&努力就给我合理回报&/b&”的回答方法，&b&就不能用了&/b&。你又不是应届生，你已经有了市场价值区间，且可谈，你还来忽悠？别被反忽悠了。&/p&&p&在我本科毕业三年时，我在德尔福汽车部件公司上班，大致月薪&b&1万元&/b&。此时，有个同龄人从苏州跳过来，关系熟络之后，我们就聊到工资。他工资实际上只有&b&5千5&/b&，他原来苏州时的工资已经达到了&b&5千&/b&，涨幅这么小，才10%，实际上是他“咎由自取”。面试最后谈工资的时候，HR问他期望薪资，他说：“感觉浦东这边经济水平也跟苏州差不多，我想工资也会差不多吧，并且我相信，&b&我努力工作奉献，公司会给我合理的工资&/b&。”&/p&&p&HR笑嘻嘻点了头，回去后，他收到了HR的Offer，&b&月薪5500&/b&,只比原来多了500块。&/p&&p&无独有偶，也是当年，我一个在安徽奇瑞汽车的大学同学，也跳槽进了上海的外企。后来他跟我说，工资要低了，当初不了解上海的行情，谈工资时也跟HR说了“&b&自己努力工作，公司肯定会给与相应的报酬。&/b&”这HR还是个德国美女，也笑嘻嘻答应了他，并做下了记录。结果月薪税前4000，低确实低了，但你自己让HR给你安排的工资，且你原来月薪才1900，现在HR给你4000，人家也没错，够意思了。&/p&&p&可见，当你有工作经验之后跳槽谈工资时，这太极拳不能再打了，否则吃亏的是你自己。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-d86c03b58dcba0533e3ffc597d61ea10_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&362& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-d86c03b58dcba0533e3ffc597d61ea10_r.jpg&&&/figure&&p&那么，非初级岗位的跳槽人士，如何谈工资呢？来看&b&第二部分（“区间谈判法”谈工资）&/b&。&/p&&hr&&h2&&b&教你如何谈工资：二，区间谈判法&/b&&/h2&&p&&u&&b&1）能反问“根据我的能力你能给多少”吗？&/b&&/u& &/p&&p&&b&可以反问，但不要这么直来直去。&/b&“根据我的能力你能给多少？”实际上就是问“我值多少钱？”这句话得变成这样的问法才好－－“&b&你们这个职位的预算大概多少？&/b&”&/p&&p&你得明白，人事跟你谈工资的目的，就是要在现有职位预算的基础上，跟你成交。比如，该岗位的预算是6-9千，HR会争取在6-7千跟你谈成。所以，你问“&b&我值多少钱&/b&”这样一个具体数字，对方是不能回答你的，HR有的是一个&b&工资预算区间&/b&。&/p&&p&同时，“根据我的&b&能力&/b&你能给多少？”这里突出了你的能力，对方会下意识去评估你各个方面的能力，会去想之前面试中是否有疏漏的地方，开始询问你的证书、获奖情况、学业成绩、英语水平、口语等等基本要求，说不定还会突然叫来部门大领导以及其他相关部门的领导，给你增加一次面试。这都到了复试结束谈工资的时候了，你自己再给自己&b&加戏&/b&，&b&徒增变数&/b&，这是犯二。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-cde2f53be5f34d3904fd09faf0f43e38_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-cde2f53be5f34d3904fd09faf0f43e38_r.jpg&&&/figure&&p&当然，你反问对方工资预算区间之后，大多数HR也不会那么傻，被反问了还告诉你。你接下来的任务是，通过进一步交流，了解到对方的下线6千，&b&更重要的则是上限9千&/b&。&/p&&p&实际上，你在来&b&面试之前&/b&就可以多方获取这个预算区间。面试中，在HR问你期望薪资前的面谈中，你就可以先示意“这职位月薪1万5可行不？”对方言谈举止中会告诉你“没这么高。”然后你接着往下问“13K行不？”“11K行不？”最后“10K总可以吧！”这种切香肠式地去探得对方的9K上限，这是更高明的方法。&/p&&p&猜数字游戏“&b&高了低了&/b&”相信你也玩过，到了用武之地了。最后，当你要到10K时，不让步了，对方会去找领导商量，评估是否要给你预算外再拔高1千，你此时才达到了谈工资的目的。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-c53eab8bbf4c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-c53eab8bbf4c_r.jpg&&&/figure&&p&反过来推测，如果跟你全程谈工资中，HR都没有一个“&b&要跟领导商量一下&/b&”的插曲，她自己一个人就可以做主，说明你没能争取到该职位&b&预算区间中最高的工资&/b&。&/p&&p&以上，&b&反问职位预算区间&/b&，是我们今天所讲的“&b&区间谈判法&/b&”之一。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-6ceb65b47df2c5b20e04dfe9c998d219_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-6ceb65b47df2c5b20e04dfe9c998d219_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&2）可以直接重复简历中的期望薪资吗？&/b&&/u&&/p&&ul&&li&&b&简历中要不要写期望薪资？&/b&&/li&&/ul&&p&有人会说，自己的简历上并没有写明期望薪资。那么，你自己找工作，你不清楚自己的市场价位，连期望薪资自己都不知道？&b&知道，却又为何不写呢？&/b&这是一个很纠结的问题，不信你百度、搜狗试试看，“简历中写不写期望薪资”，就没有标准答案。&/p&&p&我的建议是，&b&简历上最好写上“期望薪资”&/b&。&/p&&p&当下的中国人才市场，是个确定无疑的&b&买方市场&/b&，人太多，职位难求。所以，你投递一个中意的职位之后，留意下该职位的“投递量”，你会发现排在自己之前的已经有了成百上千份简历。在HR&b&首轮初选&/b&简历的过程中，她的目光能落在你身上的时间，平均大概&b&5秒钟&/b&。这5秒钟，&b&她需要捕捉什么信息呢？&/b&&/p&&p&当然是4个硬指标：&b&年龄、性别、学历，还有期望薪资&/b&。大家注意下，这4个硬指标，硬到什么程度？！甚至你叫啥（姓名），她根本都不看。长得帅还是靓？也不看。你打开大多数JD，会发现每份职位确实都规定了年龄、性别和学历要求，而最后一个更大的要求则是公司对这个&b&职位的预算&/b&，你的期望薪资是否在职位预算之中，这也是最关键的硬指标。&/p&&p&所以，在初选简历的5秒钟之内，你的简历如果不能让招募专员捕捉到这4个信息点，你的简历就已经首轮淘汰了。当然，你的期望薪资写得&b&过高、过低、不写、“面议”&/b&等，也基本会被淘汰。可见，写成“&b&可议&/b&”的人自认为聪明，实际上已经失去了大多数面试机会。&/p&&p&人事专员从1000份简历中初选出来了比方说50名候选者，这个淘汰概率就是&b&95%&/b&的样子。好家伙，这是一个不对称战斗啊！所以，&b&期望薪资最好写上&/b&。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-82d090c569_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&451& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-82d090c569_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&期望薪资写具体的数字，还是一个区间？&/b&&/li&&/ul&&p&此外，简历中写了期望薪资，还增加了很多好处，让新东家知道你对自己有明确的市场定位，同时你自己无形中淘汰了大量的&b&骚扰电话、低质企业、低薪岗位&/b&，最后，在面试最后的薪资谈判中增加了砝码。&/p&&p&简而言之，&b&简历上的期望薪资&/b&，是我们工资谈判中的另一个杀手锏，也是一种“&b&区间谈判法&/b&”。&/p&&p&我们知道，每个职位都有预算区间，当你的目标薪水不在这个预算区间之内，你显然不会收到面试电话。你的期望薪资如果也是个区间，则&b&区间对区间&/b&的重合度，要远远比&b&点落入区间&/b&的可能性要大得多。&/p&&p&所以，简历上的期望薪资那一栏，&b&当然不要写一个孤零零的数字，而是写一个工资区间&/b&。比方说，你目前月薪5000元，期望薪资则写成元更好，远比你直接写个目标薪水6500元要来得好。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-b65ca70bec8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&493& data-rawheight=&287& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&493& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-b65ca70bec8_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&如何运用“期望薪资区间谈判法”？&/b&&/li&&/ul&&p&在面试时，你已经亲身来到了这家公司，实际上你也是在面试它。你此刻可以根据现场对这家公司的整体感受、你刚刚面试中发挥的水平、这家公司该职位的实际要求，以及你对刚刚见面的HR和部门主管的喜好程度等因素，自我综合评估，选择中的更具体的位置，也就是临场综合发挥，告诉对方的期望薪资数值。举例如下。&/p&&blockquote&这是一家土豪公司，而且还急缺人，你面试也发挥很好，则说&b&税后&/b&8000是你的期望值，希望对方能满足；&br&遇到一家世界500强，竞争激烈，你很想进去，人家面试中也嫌你资历尚浅，你就说这个期望薪水下限6000是&b&税前&/b&月薪；&br&发现HR不错，主管居然是你的校友，你私下加个&b&微信&/b&，请他透露下公司薪酬架构并帮忙给你争取下更高的工资；&br&面试发挥失常，又特别想进这家公司，因为是好行业且他们是行业龙头，你就回答工资能接近你薪资薪资&b&下限&/b&6000即可；&br&你面试发挥感觉超好，志在必地，则强调工资&b&上限&/b&8000；&br&面试现场才发现，这是家制度不健全的小公司，你都有点不情愿来了，不妨说简历上写的8000确实是&b&税后到手&/b&所得，这是你的期望薪资，&b&一分不能让&/b&；&br&......&/blockquote&&p&总之，当HR问你“&b&期望薪资多少&/b&”时，你可以&b&重复下你简历上的期望薪资区间&/b&。此时，HR一般也会继续追问你具体的数值，你可以临场发挥&b&选一个期望薪资中的数值&/b&，税前税后也听你安排，也可以&b&说回去考虑一下，明后天告知对方&/b&。&/p&&p&实际上，期望月薪元，看起来也才上下2000块，实际上这是一个目标月薪从有六千多元跨度的&b&巨大区间&/b&。这在简历投递之时，就已经限定了工资下限，可确保垃圾公司不骚扰你，避免了那种纠结“&b&要不要去面试&/b&”矛盾；在整个面试过程以及你新单位入职之前，都给了你巨大的工资谈判空间；并且给你增加了Offer选择的灵活性，你可以多备几个Offer，以防万一首选的东家突然&b&变卦&/b&。&/p&&p&这是另一种&b&区间法谈工资技巧&/b&，也是应对HR现场问工资的良方。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-0f13e94c8fcb45ed74abc457eeb69162_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&404& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-0f13e94c8fcb45ed74abc457eeb69162_r.jpg&&&/figure&&p&“简历上期望薪资设定为一个&b&区间&/b&”“工资谈判时先问预算&b&区间&/b&”，并称“区间谈判法”，这是我本人在&b&2009年&/b&整理跳槽案例时，总结出来的绝招，那时候的百度、搜狗、搜狐、Google都是搜不到的。没想到当下&b&2018年&/b&初，已经&b&变成了全国皆知的秘密&/b&。专利不专利的，就不谈了，光这近十年期间，这招真的屡试不爽，在我亲自指导下的成功跳槽者，就有上千人，已经给他们增加了平均&b&30%&/b&的收入……&/p&&p&你收藏下，&b&记着下次找工作的时候用到，或者转给你要求职的朋友试试看。&/b&&/p&&hr&&h2&&b&教你如何谈工资：三，组合拳法&/b&&/h2&&p&HR面试中问：“&b&你的期望薪资是多少？&/b&”其实，这就是谈工资的序幕开启了，我们看绝招三－－&b&“组合拳法”谈工资&/b&。&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-ccdbf8b3a1e60_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-ccdbf8b3a1e60_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&什么是“组合拳法”？&/b&&/u&&/p&&p&大家注意下，“你的期望薪资是多少？”这是一句很含糊的问法，貌似很直接，“&b&工资&/b&”你要“&b&多少&/b&”，但这工资，是一个包含各种薪酬、奖金、福利在内的&b&综合报酬&/b&，却不是一个你可以报出来的具体&b&数字&/b&。&/p&&p&如何理解呢？比方说，一个陌生人刚见面，问你：“&b&你做什么的？&/b&”这里，“做什么”就是一个非常广的概念，包括身份、行业、职务，以及各种场合下你的属性。所以，&b&非常难&/b&回答，你也不知道对方的来历和意图。&/p&&p&到了面试中，HR问你期望薪资，实际上就是&b&混淆&/b&你的试听，让你在潜意识里用月薪具体数值来替换本该对应的公司整体工资福利。&b&这里有个误导的作用，所以，这才是坑&/b&，属于我们面试三大坑之一。这坑影响深远，一般都要入职几个月甚至&b&几年&/b&之后，才会陆续发现当初回答这个问题时被挖坑了。&/p&&p&所以，我们的“&b&组合拳谈工资法&/b&”，应运而生，是为求职者来考虑的。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-1be766b42a25dd5118c5bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&564& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&564& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-1be766b42a25dd5118c5bf_r.jpg&&&/figure&&p&整体来说，“组合拳法”包括如下你必须知道的&b&薪酬要素&/b&，也是你留在心里想问HR的问题。&/p&&blockquote&&b&【一】请问咱们公司的薪资结构是什么样子的？&/b&&/blockquote&&ul&&li&我的合同是不是跟公司直接签，还是跟第三方派遣公司？&/li&&li&第一次签几年？试用期3个月还是6个月？&/li&&li&五险一金是否齐全，给所有员工都交吗？&/li&&li&每个月的基本工资之外，有绩效工资吗？大概什么比例？&/li&&li&每月的餐补呢？&/li&&li&话补？&/li&&li&有没有车补？&/li&&li&出差补贴呢，什么标准？&/li&&/ul&&blockquote&&b&【二】同时，我想问下，咱公司的全年工资架构如何？&/b&&/blockquote&&ul&&li&一年是12个月工资不？有没有13薪？写进合同里去吗？&/li&&li&此外，有没有季度奖，半年奖，或者其他绩效奖金？&/li&&li&年终奖是什么样的一个比例？去年公司发年终奖了没？一般约等于几个月工资？&/li&&li&带薪年假一年是多少天？病假呢，多少天？&/li&&li&公司有年度旅游计划不？去年去得哪里？&/li&&li&公司有给员工子女提供的保险计划不？免费托班呢？&/li&&/ul&&blockquote&&b&【三】另外，公司对于我们员工的激励机制，大概什么样子？&/b&&/blockquote&&ul&&li&有没有固定的年度加薪？一般几月份发生，大致涨薪幅度是多大，去年和前年的年度加薪幅度各百分之？&/li&&li&年度加薪之外，还有没有其他调薪机会？一般几次，分别在几月份？每次调薪幅度多少，跟年度加薪冲突吗？&/li&&li&公司有没有期权和股票激励计划？能否详细说下具体的激励计划？&/li&&/ul&&p&大家看下，以上&b&三大类近20来个&/b&具体问题，都属于&b&期望薪资的范畴&/b&。我不一定全列出来了，你可以具体情况再增减。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-4df7d0ee554edd75cf1fa81_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-4df7d0ee554edd75cf1fa81_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&组合拳如何打出？&/b&&/u&&/p&&p&到了这里，你才发现，期望工资居然包含这么多内容，还好看了这篇的文章，不然就被坑了，真的要成为井底之蛙了。那么，&b&这组合拳如何打出呢？&/b&&/p&&ul&&li&&b&打出的时间技巧&/b&&/li&&/ul&&p&此时已经在面试，HR问你：“曹浩喨先生，请问您的期望月薪是多少元？税前的。”&/p&&p&此时，&b&你如何回答呢？&/b&你得想下，自己简历上的期望薪资是怎么写的，薪水区间如何设置的。你早就准备好了，比方说之前月薪8K，则说“我的期望薪资是10-13K”。对的，此刻你就是将简历中你写的&b&“期望薪资”，再次口头抛出去&/b&。对方只给了你几秒钟的反应时间，你得赶紧回答，当然，也可以反问下对方：“您这个岗位的预算区间大概是多少？”具体方法，上文（教你如何谈工资——“太极拳法”）中也讲过了。&/p&&p&以上，这才是常理，也是正常交流，你是&b&没有时间&/b&去打出组合拳的。HR是在等你的回答，而不是让你连珠炮似的反问：“薪资结构是什么样子的？......全年工资架构如何？......你们有没有股权激励计划，能详细说明不？”&/p&&p&这种连珠炮的反问方式，不但不礼貌，时间也不够，且对方也显然不会回答你这么多。你该做的就是，针对如上组合拳中的这么多问题，自己事前列个清单，通过各种途径搜索下答案，将不确定的那几个（&b&远小于10个&/b&）拿出来，问这位HR。&/p&&p&这位HR很可能就一刚毕业自己月薪才小几千的女大学生，她对如此详细的薪资架构肯定不懂，啥激励计划更一无所知。她接下来能做的，要么下意识里认为你就是个&b&守财奴&/b&，“此人掉钱眼里去了”，随后在主管那里将你&b&黄掉&/b&；要么，她会将她的领导比方说人事经理和总监叫过来，对付你。人事总监啥人没见过？过来忽悠你一下，然后将你婉拒“&b&回去静候佳音吧，曹先生，您是人才，我们两周内给您答复。嘿嘿！&/b&”&/p&&p&时间技巧用到这里就是：大组合拳得面试前准备好，并且面试中被问期望薪资时打出小组合拳。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-6b7bd2ef620d4d3cf642_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&376& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-6b7bd2ef620d4d3cf642_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&&b&有的放矢&/b&&/li&&/ul&&p&面试是个紧张的过程，在对方问你“期望月薪多少”时，你有这本事力挽狂澜，不作答而是反问，并将对方问得知无不言、言无不尽、遍体鳞伤不？显然不可能，且你的脑袋不够用了。&b&你得有的放矢&/b&：先谈下基本月薪，再询问下组合拳清单中自己&b&还不确定的几点&/b&。&/p&&p&很少有求职者能在现场问资方的HR这么多问题的，大多数HR也只有个&b&税前月薪&/b&这个概念，哪来那么多的工资架构还年度季度工资、绩效奖、每年调薪的？生意不稳，市场波动，谁知道明年是否加薪，加薪幅度多少？这都2018年了，还当做七八十年代的计划经济？根本没这计划。至于股权激励，那是发不出工资的创业公司才用这一招挽留人才，如果你是个人才，他们谈工资的开头第一句话就会告诉股权激励计划。你见过三桶油四大银行，或者通用汽车大型外企，还是你今年去面试BAT华为，他们跟你谈给你千分之5股权的？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-506ac6c8bdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&410& data-rawheight=&275& class=&content_image& width=&410&&&/figure&&p&所以，谈工资的功夫，在面试之外，最好&b&事先&/b&就了解到这些信息，甚至面试前联系上面试官请他吃个饭，这期望薪资的组合拳，才真的落到了实处。&/p&&p&说到底，对方问你期望薪资时，你要知道&b&工资是一套组合拳&/b&，你得有的放矢&b&询问下自己最不确定的部分&/b&，尤其是月基本工资谈无可谈的情况之下。&/p&&hr&&h2&&b&教你如何谈工资：四，平均值法&/b&&/h2&&p&对于面试中谈工资，我们刚刚已经介绍了三种方法，下面介绍最后一个&b&压箱底&/b&的绝招。 &/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-b12ec3fe2b09437feca41e2bc52caf16_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-b12ec3fe2b09437feca41e2bc52caf16_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&谈工资的核心是什么？&/b&&/u&&/p&&p&有人说，谈工资的核心是谈。只能算对了一小半，如果真能通过谈就能谈出高收入，那我成天在家对着墙练口才，不就解决问题了！？&/p&&p&远非如此，你得明白&b&中国之道&/b&，中国任何事情都有她的招数，而不是你想象出来的常理、方法。你心里想着&b&好好学习&/b&，你的成绩不一定能上去，反而适得其反，&b&压力过大&/b&，成绩下降。同样，你&b&成天想着赚钱&/b&，反而变成了墨菲定律，越想越穷。到了工资这里也一样，谈工资的核心绝不是谈，&b&你想靠着嘴皮子去谈得高工资，结果越谈越低&/b&，这就是现实。&/p&&p&中国之道，是我们立足于中国做事的&b&一切&/b&基础，你的人生和整个职业生涯的发展，都必须建立在这个载体之上。用到当今中国的职场上来，包括谈工资，几乎一切套用西方的理论，在中国大多是行不通的。&/p&&p&以上这几句大道理，是应届生和醒悟较晚的职场人，难以明白的地方，我们就选职场常见现象来举例，让你&b&恍然大悟&/b&。&/p&&blockquote&某个同学还没毕业就进了好单位，并不是因为TA成绩有多好；&br&升职加薪，并不主要看你工作能力和表现，有多强；&br&被裁员失业了，不是因为你平时工作不够努力；&br&毕业多年后，评估下你的同龄人谁富裕，并不是看你们目前谁的工资最高；&br&求职成功关键在于获取面试机会，而不是看你的简历写得如何漂亮；&br&面试成功的关键，在于面试官，而不是你所谓的面试技巧或临场发挥，更不在于你背熟的“面试100问”；&br&面试最后一轮工资谈判，其实这&b&谈工资的功夫也在谈之外&/b&；&br&......&/blockquote&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-26e274ee7c10f63f66f963d9b90f41eb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&362& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-26e274ee7c10f63f66f963d9b90f41eb_r.jpg&&&/figure&&p&以上，大家是不是不得不承认？“&b&选择＞努力&/b&”都快成为社会共识了，你有啥不承认的？&/p&&p&等一等，我们看下最后一条，“&b&这谈工资的功夫，在谈之外&/b&”，这啥意思？&/p&&p&其实好理解，决定你工资高低的就&b&仨&/b&因素，也是你&b&谈工资的核心&/b&：&b&企业好坏、职位匹配度、原来的工资&/b&。&/p&&p&这仨，都好理解，确实它们决定了几乎我们工资的全部。啥面试技巧、工资谈判、临场发挥、文化匹配、公司未来上市计划的，等等，这些都跟我们现在要谈的工资无关，&b&工资就真金白银，不来虚的&/b&。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-b59b5b3a38eca1eda09d757d965ff44a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&436& data-rawheight=&306& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&436& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-b59b5b3a38eca1eda09d757d965ff44a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&企业好坏&/b&，这就是载体的选择，对工资的影响是强大的。你本科毕业3年进了BAT京东或者华为，无论你做啥工作，你的月薪好歹&b&万把块&/b&；你的同学看到高房价心灰意冷，回了三线城市，他以及她求职时，翻遍了整个城市，所获得的月薪就是&b&三四千块&/b&，终于碰到了一个4300的月薪，高兴得不得了。&/p&&p&&b&职位匹配度&/b&，实际上就是你所拥有的技能，跟该岗位的职位需求（JD），这两者吻合的程度。你英国归来的金融硕士，在国外已经有了一年的&b&投行经验&/b&，现在跑国内大城市的小财富公司做&b&顾问&/b&去了，告诉你月薪2万，结果第二个月发第一个月的工资，到手才4000，第四个月公司关门了，据说这叫“跑路”？妈的，还差三个月工资没发呢！突然失业了。这次轮到你心灰意冷了，父母上百万给你国外读书，在你失业大半年后还得他们来托关系，最终你进了老家的小商业银行，做了&b&桂圆&/b&。工作任务繁重，成了“作业员”，不过好歹还算稳定，月薪3千8，虽然不及当初想象的三四万。&/p&&p&&b&原来的工资&/b&，这就到了我们的重点了，现在你跳槽中谈工资，你要一万还是八万？你得拿出你上家的工资单啊。新公司问你要上家的工资单和工资证明，这是应该的。所以，这里就简单了，你还谈啥期望薪资呢？新公司给你的工资，取决于你目前的工资啊。自己看下，你简历中的“目前薪资”写得多少，你今天来“谈工资”就主要看你&b&上家的工资&/b&。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-96fab15694f7aae414ad779b416ec90a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-96fab15694f7aae414ad779b416ec90a_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&“平均值法”如何谈工资？&/b&&/u&&/p&&p&有人问：如果HR问我上家工资，我告诉他了，然后他以此来压低我的期望工资，怎么办？&/p&&p&告诉就告诉呗，告诉了想反悔？所有木已成舟已经生米煮成熟饭的事情，你想反悔，那都是非常困难的。早干嘛去了？泼出去的牛奶想收回来，不但不可能，而且会牵涉到&b&诚信&/b&问题，往大了说是道德和人品问题。所以，&b&出尔反尔不能作为我们谈工资的选项&/b&。&/p&&p&那么，如何破解呢？回到前文第一部分讲的道理：&b&谈工资的功夫，在谈之外&/b&。破解之法，得从源头来。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-bf46aa4bceceeb1c6edee_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&494& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-bf46aa4bceceeb1c6edee_r.jpg&&&/figure&&ol&&li&你月薪税前&b&5000元&/b&，一年12个月就是6万；&/li&&li&公司去年有个年终奖给你大概2万，还有一两次季度奖和绩效奖大概1万；&/li&&li&这样你的过去12个月的全部总收入就是9万；&/li&&li&用9万除以12，得到一个税前&b&7500元&/b&的月薪，这就是你的平均工资。&/li&&/ol&&p&你记着这个7500元的数字，这也是你上家的人事专员能够给你开出的工资证明之数值。这7500也就是全年收入除以12，这才是你应该写在简历上的“目前薪资”，而不是傻傻地报给对方一个“我目前月薪5000”。大家看到没有，目前工资从，已经增加了&b&50%&/b&的比例，靠你去谈，能多谈一个点不，还是5%？&/p&&p&有人说，&b&我们季度奖没有、年终奖也不多，怎么办？&/b&实际上，除了13薪和年终奖，公司一般也会有点岗位补贴、过节费、春节红包、加油费、话费、购物卡，等等，有的还不低，&b&平均下来&/b&，再去谈判，会谈到比较高的工资，而不是傻傻地把工资条上的底薪报上去。&/p&&p&&b&好家伙，终于明白了！&/b&&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-9b638b2756fabd6e0b79a5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&630& data-rawheight=&355& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&630& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-9b638b2756fabd6e0b79a5_r.jpg&&&/figure&&p&跟你谈工资的人，&b&会根据你提供的上家薪资，给你一定的增幅&/b&，如果对方给你7500增长20%也才9000，那么你要求增加30%的样子达到1万，就在情理之中，实际上实现收入翻番是很轻松的。可能该职位的预算是6-9千，那他她也会帮你去申请领导特批，才多了1千块。这里大家也记一下，&b&在同一个城市实现接近你同学等同龄人平均工资的2倍，是可以达到的&/b&，理论和现实也是可以实现的，2倍以上，则极其困难。&/p&&p&如果你说自己目前月薪5千，那么这个1万的目标薪水则是在原来基础上翻番了，从来不会有这么二的HR，能给你翻番的月薪还去找领导特批的，这不挨批嘛&b&！TA不傻啊，算了，你被刷掉了。&/b&HR会找好更多借口，第二天告知领导，说你狮子大开口、言谈举止也不合适、“这个人说只能在我们这上半年班就要回老家”“此人是个富二代不适合”“这人学历造假”，等等，同时TA已经将准备好了的其他几份简历，放到了部门主管的办公桌上。&/p&&p&你别以为HR权力不大，这就意味着其他人的面试即将开始，你因为复试谈工资中的“操作不当”，&b&被淘汰了&/b&。&/p&&p&这里大家就知道&b&最高明&/b&的谈工资技巧了，已经上升到&b&战略&/b&层面：&b&平均值法提高目前工资&/b&。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-fe7eee7866add336b43a7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&401& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-fe7eee7866add336b43a7_r.jpg&&&/figure&&p&&u&&b&“我目前没工作，哪来的平均工资呢？”&/b&&/u&&/p&&p&大家应该能够想象得到，人才市场中每天在刷简历，时刻等着面试机会的人，实际上不是在职想跳槽的人，而是非在职人员。&/p&&p&啥？非在职人员？是的，他们这个群体是我们求职人群中最庞大的人群，包括：待业肄业人员、被裁下岗人员、宝妈、创业失败、中年失业者、隐性失业的往届生、每年回国的几十万海龟、每年近千万应届生。不说不知道，当下的非在职人员，居然有这么多！&/p&&p&这里我教你一下，&b&用“平均值法”来算你的目前工资&/b&。&/p&&p&其实很简单，举例来说明，你本科毕业5年，你就任意挑选自己身边的10位同龄人，包括邻居、发小、同学、前同事都算，他们的平均工资你算一下，是多少？比方说这10个同龄人的平均工资是7521元，对的，你当下的市场价就是7500元，这就是你的参照，是你的“目前工资”。大家注意下，7500是你的目前工资，不是你的期望薪资，后者要比这高一点，那是你基于7500去新东家谈工资的结果。&/p&&ul&&li&当然，非在职人员因为自己处于无业期间，所以会低姿态先就业，也行！&/li&&li&如果你谈成的工资跟平均值相差不多，则可以就业；&/li&&li&如果对方给你的工资过分低于这个数，才3500来块，比市场价低了50%还不止，则放弃面试；&/li&&li&假使给你的工资9500元，高于这个平均值，则可以继续面试。&/li&&/ul&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-8b3a48cd3f4cc668b15c1fde_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-8b3a48cd3f4cc668b15c1fde_r.jpg&&&/figure&&p&以上这第四招，就是一个平均值谈工资法，可以作为你谈工资的参考。&/p&&p&记住，当对方问你期望薪资的时候，&b&别说一个具体的数值，而要说一个区间&/b&，这区间你可以设&b&大&/b&一点，比如你的目前工资（同学等同龄人的月薪均值）为10000元，则你可以报给对方：我的期望薪资为元。&/p&&hr&&p&至此，面试三大坑中的第三个“&b&你的期望薪资是多少？&/b&”，已经讲解完毕。 &/p&&p&本篇，是中国当下最接地气的&b&工资谈判四步曲&/b&，大家好好利用。&/p&&ul&&li&教你如何谈工资——“&b&太极拳法&/b&”谈工资；&/li&&li&教你如何谈工资——“&b&区间谈判法&/b&”谈工资；&/li&&li&教你如何谈工资——“&b&组合拳法&/b&”谈工资；&/li&&li&教你如何谈工资——“&b&平均值法&/b&”谈工资。 &/li&&/ul&&hr&&p&任何职场&b&私人&/b&咨询，可点击&b&&a href=&https://www.zhihu.com/zhi/people/976832& class=&internal&&值乎--幽哥&/a&；&/b&也可看相关文章，或点击如下Live学习&b&共性&/b&技巧。&/p&&ul&&li&一，简历制作秘籍：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/472064& class=&internal&&知乎 Live - 如何做完美的简历？&/a&&/li&&li&二，城市选择秘籍：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/674816& class=&internal&&知乎 Live - 就业城市选择法&/a&&/li&&li&三，应届生求职秘笈：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/485696& class=&internal&&知乎 Live - 应届生求职的[黑技巧]全攻略&/a&&/li&&li&四，跳槽是门艺术：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/159552& class=&internal&&知乎 Live - 2017最新跳槽秘笈&/a&&/li&&li&五，裸辞后失业后，如何找工作：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/208576& class=&internal&&知乎 Live - 裸辞后，失业后，如何找工作？&/a&&/li&&li&六，转行诀窍：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/046912& class=&internal&&立足职业规划，来谈如何转行&/a&？&/li&&li&七，财务自由之道：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/262528& class=&internal&&知乎 Live - 打工，如何实现财务自由？&/a&&/li&&li&八，采购的职业之路：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/128832& class=&internal&&知乎Live-采购人员的职业成功之路&/a&&/li&&li&九，副业发展之自媒体：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/441024& class=&internal&&工作之余做自媒体，如何获取月入几万的稳定收益&/a&&/li&&li&十，首次创业如何上手：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/059712& class=&internal&&第一次创业，如何确保成功？&/a&&/li&&li&十一，Offer如何选择？真纠结：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/332992& class=&internal&&5分钟教你如何选择Offer&/a&&/li&&li&十二，海归求职：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/905088& class=&internal&&海归回国求职，如何迅速熟悉中国职场？&/a&&/li&&li&十三，与时俱进的面试技巧：&a href=&https://www.zhihu.com/lives/655488& class=&internal&&真正的面试技巧是什么样子的？&/a&&/li&&/ul&
面试三大坑，如下。今天，我来详谈最后一个坑“期望薪资”。此后，你一辈子谈工资都能相对获得高薪。这点，毫不夸张。1）请问你的缺点是什么？2）请问你的离职原因是什么？3）请问您的期望工资是多少？教你如何谈工资：一，太极拳法工资是谈出来的吗？ 正方…
&p&+++本文及本文提到的所有文章和图片均为本人原创，请勿随意转载+++&/p&&p&+++本文及本文提到的所有文章和图片均为本人原创，请勿随意转载+++&/p&&p&+++本文及本文提到的所有文章和图片均为本人原创，请勿随意转载+++&/p&&p&&b&——————————————————————&/b&&/p&&p&&b&为什么点赞数只有收藏数的20%！&/b&&/p&&p&&b&大家看着我的眼睛，跟我念，先点赞，再收藏，先点赞，再收藏！&/b& &/p&&p&&b&_________________________&/b&&/p&&p&既然是零基础，那就不要急着做甜点，先补补基础知识吧！&/p&&p&为了这个问题，我特地整理了一下自己之前写的烘焙入门文章。&b&下面将有各种烘焙入门基础知识的链接轰炸！——&/b&包括烤箱的使用、工具、材料的购买、各种分量换算、蛋白之类材料的打发、操作失败的补救措施等等，&b&还有超容易上手的靠谱配方&/b&，你萌还不赶紧点赞收藏起来吗？&/p&&br&&p&&b&先要买买买：&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-dd70dcb5642603dccb903bfb_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨超贴心烤箱购买及使用指南&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨超详细工具购买指南（上）&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨超详细工具购买指南（下）&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨超详细材料购买指南（上）&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨超详细材料购买指南（下）&/a&&/h2&&br&&p&&b&还要会用才行：&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-702847dc_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨如何正确称量烘焙材料&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨 那么多烘焙材料，你都保存对了吗？&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨裱花嘴&裱花袋的基础应用&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨千万别用洗碗的方法洗模具&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨计量单位换算宝典&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨一键掌握吐司模的分量换算&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&珍珠实验室丨片状、粉状吉利丁怎么换算怎么用？&/a&&/h2&&br&&p&&b&超全面的操作手法教程：&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bf38c8cdc62ba_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨零失败蛋白打发教程&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨零失败黄油打发教程&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨零失败奶油打发教程&/a&&/h2&&br&&p&&b&不能错过的小贴士：&/b&&/p&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨关于烘焙，你不得不照做的事&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙入门丨那些烘焙方子里没有告诉你的事&/a&&/h2&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&烘焙Q&A丨这些步骤做错了，还能补救吗？&/a&&/h2&&br&&p&以上这些都是我认为的烘焙入门需要了解的信息，一篇一篇写下来也花了我一年多的时间。虽然不能说完全面面俱到，但也是尽量想让大家少走弯路。&/p&&p&如果大家觉得还有什么重要的信息我没提到，或是还对以上文章有任何疑问，就欢迎在底下留言，我都会看的！&/p&&br&&p&当然，做烘焙也是得理论结合实践。大家在学习基础知识的同时，也可以参考下面这些我整理出来的适合新手做的靠谱配方，自己动手做做看。有问题同样可以问我！&/p&&p&&b&无敌易上手的方子：&/b&&/p&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方丨初秋橘子麦芬&香蕉巧克力麦芬&/a&&/h2&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/8e66bdf95a9dd30d1a07_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&b&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方丨美式香蕉软曲奇&/a&&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ebee80eddece0fa4ca518f9_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&561& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ebee80eddece0fa4ca518f9_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方丨一人食--迷你橘子夹心慕斯&/a&&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c389cbbc31aac_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方 | 万圣节巫婆手指饼&/a&&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5ea2dcec57a6_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方丨双重巧克力曲奇&/a&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c15f0eab6ededab8f296be05_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方丨基础原味司康&/a&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c556f1b77ee9ad9d66f20bdfb3012d19_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方丨初秋の橘子酱&/a&&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae3ebc0bbff131aa27896_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方丨夏日快手甜点大合辑（上）&/a&&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/c703d64efdecbd3a5862_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&h2&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&靠谱配方丨夏日快手甜点大合辑（下）&/a&&/h2&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ea50a7f2c5_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&p&这些方子都是成功率很高的方子，除了这些之外，最近我也还会上其他基础配方，大家可以多多关注。&/p&&br&&p&&b&总之，无论如何我都不建议刚入门的小伙伴，在一买了烤箱之后就逮着什么做什么，既不去了解相关知识，也不去查阅方子的难易度，最后在频频失败中失去了对烘焙的信心和兴趣。&/b&&/p&&br&&p&当然，要是你真的天赋异禀，随便做都能成功，那我也只好给个大写的服气。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-de45fbcb1a8a7d1ddad7aa_b.png& class=&content_image&&&/figure&&br&&p&—————广告时间——————&/p&&p&关注我！关注我！ @&a href=&https://www.zhihu.com/people/zhenzhu-BD/activities& class=&internal&&焙忘录 - 知乎&/a&&/p&&p&关注我！关注我！@&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com/bakelulu%3Fwvr%3D5%26is_all%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&焙忘录的主页君&/a&&/p&&p&扫一下码，扫一下嘛~&/p&&p&itms-apps://&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//itunes.apple.com/us/app/bei-wang-lu/id%3Fl%3Dzh%26ls%3D1%26mt%3D8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&http://itunes.apple.com/us/app/bei-wang-lu/id?l=zh&ls=1&mt=8&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&★焙忘录APP好在哪里→&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&请介绍几个关于烘焙的App？ - 烘焙家-珍珠的回答 - 知乎&/a&&/p&
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★嗯，但凡见到和烘焙有关的话题，就忍不住回答，本人上班族，上班太忙为了缓解压力已经玩烘焙有几个月了，天天做吃的，我帮你建议几个超好做又好吃、纯天然不添加、送人很健康的吧：&br&1、饼干。饼干是烘焙基础，又方便又好做，但要在原味基础上加入蔓越莓、坚果，增加趣味；加入可可粉或绿茶粉，变换口味；还可利用饼干模，变换花型！&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic1.zhimg.com/ebba41fbd03888_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ebba41fbd03888_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/ade3f364f01df306f24f3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ade3f364f01df306f24f3_r.jpg&&&/figure&（没错，还可以做糖霜/翻糖饼干）&br&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic4.zhimg.com/4c48d67a8719d5ffa73e2ff121b7ec83_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4c48d67a8719d5ffa73e2ff121b7ec83_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/d2b3ac6d3fcb28cc051559_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d2b3ac6d3fcb28cc051559_r.jpg&&&/figure&&br&&br&2、果冻。黄桃、凤梨、苹果、葡萄，各种水果都能做，加点魔芋粉，凉了就成果冻了，好吃的不要不要的！&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& src=&https://pic1.zhimg.com/16f639d5f8afa31f9f72cf6c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/16f639d5f8afa31f9f72cf6c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/7e2c99b9e85ab4fc93db_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/7e2c99b9e85ab4fc93db_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic2.zhimg.com/adcd6b1a2443941_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic2.zhimg.com/adcd6b1a2443941_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic1.zhimg.com/0dea9b4e9b9bbd0c71fc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic1.zhimg.com/0dea9b4e9b9bbd0c71fc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/116bbe944e1c5c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/116bbe944e1c5c_r.jpg&&&/figure&&br&3、班戟。看名字貌似挺难，其实主要工序就是摊面饼！一般是芒果、榴莲、香蕉三种口味，非要用红心火龙果、蓝莓等做也是相当好吃的，我都有试过！&figure&&img data-rawwidth=&1136& data-rawheight=&852& src=&https://pic3.zhimg.com/c4f3e5dbf63ccbdc529252_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1136& data-original=&https://pic3.zhimg.com/c4f3e5dbf63ccbdc529252_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&478& src=&https://pic2.zhimg.com/69d54eac57c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/69d54eac57c_r.jpg&&&/figure&★哦对了，我是不是忘记告诉你们千层蛋糕也是这么做的，叠的方式不同而已！&br&&figure&&img data-rawwidth=&614& data-rawheight=&460& src=&https://pic4.zhimg.com/a8f77c53c179dfd090317_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&614& data-original=&https://pic4.zhimg.com/a8f77c53c179dfd090317_r.jpg&&&/figure&&br&&br&4、木糠杯。通常不爱做这个，因为太过简(nao)单(can)，但不知为何，每次做大家都表示很好吃！说白了就是一层饼干一层奶油！（另外你也可以制作时加点小创意，比如加一层融化的巧克力啊、中间夹层奥利奥饼干啊、夹层水果啊、奶油中混合点炼乳啊草莓果酱啊凤梨果酱等）&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic2.zhimg.com/77e3f4913fcc72e11a2ceeb9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic2.zhimg.com/77e3f4913fcc72e11a2ceeb9_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic3.zhimg.com/f571a909bebd733cff7b5e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic3.zhimg.com/f571a909bebd733cff7b5e_r.jpg&&&/figure&&br&5、牛轧糖。直接上图！（花生蔓越莓口味的）&br&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic4.zhimg.com/e93b1eecd705f56dd9b7c7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e93b1eecd705f56dd9b7c7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic3.zhimg.com/e83cd7440014eec8fe431e113f15886a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e83cd7440014eec8fe431e113f15886a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic1.zhimg.com/c92cf4e15dc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic1.zhimg.com/c92cf4e15dc_r.jpg&&&/figure&&br&6、海绵裱花杯子蛋糕。做好海绵蛋糕后随手裱花，都是新手，只要裱花嘴用对了，真的很简单！&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& src=&https://pic2.zhimg.com/8cfe2adb478c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/8cfe2adb478c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1109& data-rawheight=&1500& src=&https://pic1.zhimg.com/7cad1fd4d32d7a1757a30c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1109& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7cad1fd4d32d7a1757a30c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/6a31eb98bc98b16f2350d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/6a31eb98bc98b16f2350d_r.jpg&&&/figure&&br&7、戚风蔓越莓坚果杯子蛋糕。主要就是在原味戚风杯子蛋糕上加点蔓越莓、杏仁、花生，总之会非常好吃，一般都是瞬间抢完！&br&&figure&&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& src=&https://pic4.zhimg.com/13e86e346b01c2b0b54f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/13e86e346b01c2b0b54f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/3360ecfc0bc48816dcadee_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/3360ecfc0bc48816dcadee_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/b67c2cdafab5f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/b67c2cdafab5f_r.jpg&&&/figure&&br&8、水果慕斯。用芒果、火龙果、榴莲，只要是甜甜的热带水果加入都好吃，像蛋糕又像冰淇淋，甜爽爽的口感，想想都流口水！&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/8e13cf18e45b0e3b34f3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/8e13cf18e45b0e3b34f3_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic1.zhimg.com/d67b9ccfa033b4b4bfd18_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d67b9ccfa033b4b4bfd18_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/1d2fddcccea85a6b63fcc5_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1d2fddcccea85a6b63fcc5_r.jpg&&&/figure&9、冻芝士蛋糕。不用烤箱只用冰箱的蛋糕，浓郁的奶油芝士，好吃的不要不要的！&br&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic1.zhimg.com/10ccd08ff3d93aafbcf7dc6e93ca4eb8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic1.zhimg.com/10ccd08ff3d93aafbcf7dc6e93ca4eb8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/74ecbbeedbfdd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/74ecbbeedbfdd_r.jpg&&&/figure&10、大福（又称雪媚娘）。糯米外衣下，裹着一颗水灵灵的水果心?！&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& src=&https://pic1.zhimg.com/ec5a63ecdbfd732fe219780_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ec5a63ecdbfd732fe219780_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic1.zhimg.com/a59a20ebbcc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a59a20ebbcc_r.jpg&&&/figure&11、杏仁酥。杏仁片配蜂蜜呦，这个口感是酥松香脆、香甜四溢的，配点红茶看看书，太惬意啦！制作方法和材料都很简单！&br&&figure&&img data-rawwidth=&614& data-rawheight=&614& src=&https://pic3.zhimg.com/d2b597dbcd61f0b4067ed5ba_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&614& data-original=&https://pic3.zhimg.com/d2b597dbcd61f0b4067ed5ba_r.jpg&&&/figure&12、苹果派。千层酥的外皮?苹果馅内心，简单可口，酸酸甜甜，其实什么馅都随意，香蕉和菠萝的也很好吃！&br&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic2.zhimg.com/93aeee9a601b3ecd61e80dd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic2.zhimg.com/93aeee9a601b3ecd61e80dd_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& src=&https://pic3.zhimg.com/2f1d60d69d90197eee40a36e7ad57276_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/2f1d60d69d90197eee40a36e7ad57276_r.jpg&&&/figure&&br&（嗯，你也可以改变派的外观，比如像我这样做成爱心形，送给你最爱的他呦，哈哈！）&br&&br&12、蛋黄酥/绿豆糕。这个前段时间中秋做了太多，自己剥鸭蛋、熬红豆/绿豆，真心觉得不建议大家做这个，太费时间！&br&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/4b02eef03322_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/4b02eef03322_r.jpg&&&/figure&（上图为红豆馅、绿豆馅、板栗馅、黑芝麻馅、莲蓉馅）&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/deb382fd0ca81304be83_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/deb382fd0ca81304be83_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic1.zhimg.com/47b5d98cc9d06da712c0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/47b5d98cc9d06da712c0_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/6cf2eaadffbfff866be84f_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/6cf2eaadffbfff866be84f_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/46cf9bfc1e6d1d2fc322_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/46cf9bfc1e6d1d2fc322_r.jpg&&&/figure&&br&纯属原创图片，望支持！做甜点就是为了吃的放心，玩的开心，点赞过百发教程！最后发个泡泡浴娃娃，祝大家幸福！！&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/f852d117de44f247cd65b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/f852d117de44f247cd65b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&————————————————————————————————————————————我是分割线！&br&_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________&br&&br&&br&评论即将过百，为了诚信，中午不睡觉了也要手打教程啊，先发下果冻的，上文有图我就不配了，可能有看不懂的地方，评论提问即可！&br&&p&&b&一、黄桃果冻做法：&/b&&/p&原料：黄桃、冰糖或白糖、柠檬半个、清水、魔芋粉（此料后文有链接）&br&工具：小奶锅、可爱器皿、量杯&br&&p&1、黄桃清净、去皮，切成长条状备用；&/p&&p&2、小奶锅里加入适量清水（500ml左右，半锅水），冷水中下入切好的黄桃肉；&/p&&p&3、待水开后加入冰糖或白糖（根据个人口味及水果甜腻程度控制糖量，自己尝尝糖水哈），接着挤半个柠檬的汁；&/p&&p&4、小奶锅全程中至小火盖着煮（不加盖水会煮干），煮20分钟左右，黄桃煮软了即可；&/p&&p&5、捞出果肉放入可爱的器皿中铺好，在剩余的飘着清香的黄桃汁中加入适量魔芋粉（后文附链接，用量比例是1000ML水中加5克的魔芋粉）。&/p&&p&6、搅拌均匀，倒入刚铺好果肉的器皿中，放凉后即成果冻。&/p&&p&（备注：我只叙述了黄桃的做法，同理也可做葡萄、苹果、菠萝、草莓等等，但请大家注意的是，如果水果是比较软不耐煮的，例如葡萄，那么就需要把一部分连带皮煮出果汁、一部分剥了皮不要煮直接摆入器皿做果肉哈！魔芋粉链接: &a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//item.taobao.com/item.htm%3Fspm%3Da1z09.2.0.0.fCn5Jo%26id%3D%26_u%3Dsk63g7kb74e& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&包邮 |免煮魔芋果冻粉 布丁粉1:200-300比例 无添加剂防腐剂&/a& ）&/p&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/9b4aa7f54f8d09d8da10cbb1_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/9b4aa7f54f8d09d8da10cbb1_r.jpg&&&/figure&&br&二、渐变色三层牛奶咖啡果冻&br&（这个和水果果冻做法类似，但评论有童鞋问方法，特此发教程！由于原料简单，所以口感纯正到爆，推荐大家自己在家做！）&br&&br&原料：雀巢原味咖啡粉、雀巢淡奶油、伊利牛奶、纯魔芋粉！&br&&br&制作步骤：先在碗里调制出三种渐变颜色，白色是纯牛奶、中间色是牛奶加少量咖啡、最下面深色是咖啡加少量牛奶！每碗里加糖加魔芋粉再加一点点淡奶油，依次加热1分钟，加热一种就倒入模具再冷冻一下，然后加热第二种，第二种好后倒入刚冷冻1分钟的模具里，就这样依次完成。最后打发点淡奶油，在弄个杏仁当装饰，就完成了，做的快的话估计5分钟也能搞定，超简单！&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/b6ba0de175ed583f83ef_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/b6ba0de175ed583f83ef_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&852& src=&https://pic1.zhimg.com/75a051bc5dd00f20dbdf4d58bae92b2c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/75a051bc5dd00f20dbdf4d58bae92b2c_r.jpg&&&/figure&&p&三、蔓越莓饼干&/p&&p&原料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升、黄油75克、细砂糖60克&/p&&p&1.黄油提前切片软化（手指能捅进去的程度），用手动打蛋器捣碎它，再依次加入细砂糖、鸡蛋液、低筋面粉（新手请记住：高筋粉是做面包的；低筋粉是做蛋糕啊饼干的；中筋粉就是普通面粉，做包子啊馒头啊等中式面点的）、每加一样材料都必须搅拌均匀（如果要加入可可粉、绿茶粉等，需要减少面粉用量，和面粉量算在一起哈）；&/p&&p&2、继续再加入蔓越莓干或坚果或葡萄干等（蔓越莓、葡萄干都需要用开水烫一下变软、坚果需要切碎点），揉成面团；&/p&&p&3、把面团包上保鲜膜，捏成5cm×5cm×20cm的长方体，放冰箱冷冻20分钟（冷冻是由于我们磨磨唧唧的做面团，肯定黄油都化的差不多了，面团会比较软不好塑形，冷冻下使黄油凝固，便于我们切块或是压型），同时打开烤箱预热170度（说到烤箱，基本全部都有温差的，建议一定要单独买温度计，以实测温度为准）；&/p&&p&4、冻的稍微硬了点的面团切成0.7厘米厚的片（或者用饼干模压出各种形状），均匀的扑在烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了。&br&&/p&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& src=&https://pic3.zhimg.com/6f71a55bac3d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/6f71a55bac3d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/f1ad10a23e47cd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f1ad10a23e47cd_r.jpg&&&/figure&&br&★饼干模具补充一句呀：如果大家只是单做饼干的话，尽量买有弹簧的模具比较好用；如果你要做翻糖饼干，那么不锈钢的模型圈圈会比较方便切形呦！(下图白色是弹簧饼干模，中间为不锈钢模，第三张图是不锈钢模切出的婴儿饼干)&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& src=&https://pic3.zhimg.com/26587dde47b0b2f9ddae01e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/26587dde47b0b2f9ddae01e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& src=&https://pic3.zhimg.com/75ba1bee6fc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/75ba1bee6fc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/e6d3be84c4b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e6d3be84c4b_r.jpg&&&/figure&&br&四、芒果班戟&br&（注：此方可做10个班戟，皮的直径为20厘米，我专门淘宝买了苏泊尔20厘米迷你小煎锅）：&br&原料：&br&皮：牛奶180克，黄油15克，鸡蛋1个，低粉80克，细砂糖30克&br&馅：芒果1个大的，糖粉20克，淡奶油250ml&br&&br&1、鸡蛋加细砂糖打至糖溶化，加入牛奶再加入黄油（黄油提前隔水融化成液态），搅打均匀，筛入低筋面粉，拌匀，过筛。（面糊过筛会使做出来的皮更加细腻哦！）&br&&br&2、不粘平底锅小火加热，烧热后舀一勺面糊在中间，手拿起锅摇摆，使面糊均匀的摊成圆形，待面皮变色、起大包后迅速出锅（左手轻轻拿起面皮的边缘，右手拿铲子轻轻的铲起），叠加放置平底盘内（每个面饼都含黄油，因此不用担心会粘连），等待晾凉！&br&&br&3、此时准备馅。奶油分次加糖打至不流动呈明显纹路状（室温若超过25度，打发奶油需垫冰块），芒果去皮去核切成块。&br&&br&4、取一块放凉的面皮，正面朝下，也就是丑的一面朝上，然后挖一勺奶油在中间，放上芒果块，上面再盖一层奶油，然后呈长方形上下叠，再左右叠，叠好后翻一面，接口的地方朝下放置，放入冰箱冷藏两小时，若要直接吃也可以！&br&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/9d529adecf6c17ae39597d8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/9d529adecf6c17ae39597d8_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic4.zhimg.com/4beec8aa3ecbd30d9e997_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4beec8aa3ecbd30d9e997_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&852& src=&https://pic4.zhimg.com/bfbd186af1faf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bfbd186af1faf_r.jpg&&&/figure&&br&五、戚风蛋糕（6寸）&br&用这个配方做了很多次，从没有开裂过，膨胀的也很美，大家可以试试呦！&br&&br&低筋面粉：40克&br&玉米油：20克&br&酸奶：35克&br&白糖：45克（15克做蛋黄糊用、30克打发蛋白用）&br&鸡蛋：2个&br&柠檬汁：5滴&br&&br&&br&步骤：1、酸奶、油、白糖（15克）混合，用手动打蛋器搅拌匀，加入过筛低筋粉，再加入两个蛋黄搅拌成蛋黄糊备用；&br&2、两个蛋清、白糖（30克）、柠檬汁用电动打蛋器打发至干性发泡。&br&（注：新手们注意，打发蛋白必须保证容器无水无油哦，否则无论打发多久都还是蛋清～同时请大家分辨下干性发泡和湿性发泡，湿性发泡是指用电动打蛋器打1-2分钟后，蛋白洁白细腻，出现纹路，提起打蛋器，尖角会弯曲的状态，一般是做慕斯或芝士蛋糕时需要；干性发泡是指用电动打蛋器打发3-5分钟，纹路明显，提起打蛋器尖角非常直挺不弯曲的状态，一般做戚风、海绵蛋糕需要。）&br&3、混合蛋黄糊和蛋白。先取1/3蛋白霜混入蛋黄糊，再将蛋黄糊全部倒入剩下蛋白中翻拌均匀。（翻拌手法是从下往上翻拌哦，千万不能打圈搅拌，否则会消泡！）&br&4、倒入6寸蛋糕模具，烤箱预热，上下火130度（这个温度一定是放温度计测量出的），水浴法（这是防开裂神技，烤盘盛满50多度冒着热气的水放置在烤箱中层，上面放烤架，烤架上放蛋糕哈），烤制1个小时即可，熟后倒放、脱模即可实用。一般“烤箱预热”这步我通常是在开始做蛋糕时就开始预热了，因为蛋糕糊会做的很快哦～&br&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/089a6ebc16ba837482eef15a3d487899_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/089a6ebc16ba837482eef15a3d487899_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/b7fcd9edd4e64c1f35e3b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/b7fcd9edd4e64c1f35e3b_r.jpg&&&/figure&（上图为俩四寸戚风糊、俩四寸芝士蛋糕糊，傻傻分不清楚哈哈）&br&&br&&br&六、木糠杯&br&&br&材料明细（此方可做3杯）：&br&玛丽饼干：8块
&br&糖粉：15克&br&淡奶油：200ml&br&&br&1、把玛丽饼干用料理机打碎成粉末状（如果没有料理机，把饼干装袋子里，用锤子敲碎撵细也可以！）&br&&br&2、奶油分次加糖打发至不流动呈明显纹路状（室温若超过25度，打发奶油需垫冰块）&br&&br&3、接着开始装入杯子凹造型。挖一勺饼干末压实，再挖一勺奶油抹平，在一勺饼干末压实，在一勺奶油抹平……直至把被子填满！可用水果丁放在最上层点缀哦！（饼干末和奶油都很轻，所以压实时不要太用力，偶尔轻磕两下也会平整了，熟能生巧不要着急哦！另外你也可以改变口味，比如加一层融化的巧克力啊、中间夹层奥利奥饼干啊、夹层水果啊、奶油中混合点炼乳啊草莓果酱啊凤梨果酱等）&br&&br&4、放入冰箱冷藏2小时，若要直接吃也可以就怕有点化了！&br&&figure&&img data-rawwidth=&852& data-rawheight=&640& src=&https://pic2.zhimg.com/77e3f4913fcc72e11a2ceeb9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic2.zhimg.com/77e3f4913fcc72e11a2ceeb9_r.jpg&&&/figure&&br&&br&七、芒果慕斯（六寸方子）&br&芒果1个（去皮去核后约重500克）&br&吉利丁片：10克（一片是5克，用两片哈）&br&糖粉：30克&br&淡奶油：250ml&br&&br&1、吉利丁片放凉水中泡几分钟变软；芒果去皮去核，先取200克用料理机打成泥状，加入变软的吉利丁片，略加热使吉利丁片溶解，放一旁晾凉备用&br&&br&2、奶油分次加糖打发至5-6分（有明显纹路但还可以流动状），此时加入步骤1中芒果液，就成为了慕斯芒果液&br&&br&3、将剩余300克芒果切小块倒入慕斯液，再一起倒入六寸模具，放入冰箱冷藏4小时以上即可食用&br&（注：为了吃的方便，我一般不喜欢做成6寸模具的，而是直接倒入小塑料杯中冷藏食用，偶尔做了戚风蛋糕，我会切小片放入杯底打底，