超市南瓜的营养成分保存用化学成分吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-31 21:28 标签： 南瓜子的营养成分
南瓜粉_百度百科
南瓜粉就是的粉末。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有、等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。它对胰岛素细胞起有保护作用，可使糖尿病患者血压，下降，其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。
南瓜粉营养成分
：南瓜是的一年生，别名：、番瓜、、饭瓜、等。专家认为，南瓜是横跨饮食业六级台阶：主食——蔬果——外来食品——饮料保健食品——药
理食物。人们正以全新的感觉和目光重视自己的南瓜饮食。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有、等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。
南瓜粉的营养成分列表
成分名称 含量（每100克中含）
可食部分100（克）6.2 能量（）320 能量（千焦）1339 蛋白质（克）21.1 脂肪（克）2.1 碳水化合物（克）79.6 膳食纤维（克）11.5 胆固醇（毫克）0 （克）5 （毫克）10 胡萝卜素（毫克）60 （毫克）0 （微克）0.04 （毫克）0.7 （毫克）12.5 维生素C（毫克）7 (T）（毫克）26.61 a-E0 （β-γ）-E0 δ-E0 钙（毫克）171 磷（毫克）307 钾（毫克）411 钠（毫克）83.6 镁（毫克）18 铁（毫克）27.8 锌（毫克）1.4 硒（微克）2.3 铜（毫克）0 锰（毫克）0.69 碘（毫克）0
南瓜粉功能
南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有、等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。
中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素，增加Glut-2的含量，同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分，对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血压下降，60%胰岛素释放量上升，80%下降。因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。
南瓜含有丰富的钴，其对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用，并可扩张血管，降低血压。此外，钴能活跃人体的新陈代谢，促进，并参与人体内的合成，是人体所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖具有特殊的疗效。
南瓜粉中的可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。
南瓜粉用途
南瓜粉被广泛用于天然（可作为糖尿病人专供食品及广大消费者保健食品）、、饮品，高档面食和肉类食品添加剂、强化剂，还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。
南瓜粉不仅颜色金黄，入口有鲜清爽感觉，易溶于水，其目数在100--120目之间可调，不含任何添加剂、防腐剂和色素，以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质，是唯一确保100%纯天然的绿色食品—朝阳大地南瓜粉。
而且具有舒筋活血及仿止皮肤皱裂和防癌等作用，有助于人体发育、增强人体内的免疫等功能
南瓜粉使用方法
南瓜粉南瓜饮
【做法】将2匙南瓜粉加入1杯热水中，冲饮。
【适合人群】腰腹肥胖者，或者是患有雀斑者。
【功效】每天3餐前喝一杯，坚持一个星期即可见效。
南瓜粉南瓜浆
【做法】将2匙南瓜粉，用一杯豆浆冲饮，再加入少许蜂蜜。
【适合人群】便秘或者不能控制食欲者，遗迹脸色暗淡无光者。
【功效】可代替晚餐饮用，一星期减重3-5斤，如在早餐时饮用，则可在两周内，使脸色红润有光泽。
南瓜粉南瓜果汁
【做法】2匙南瓜粉加入水中，再加入半杯柠檬汁。
【适合人群】顽固性肥胖者，以及肤色暗黄者。
【功效】每天饮用3杯左右，10天可减4斤，长期饮用肤色会明显变白。
【保存方法】：避光、密封保存，最好不要放置冰箱，以防吸水潮湿结块。
南瓜粉丰胸减肥法
南瓜粉++牛奶
【做法】：南瓜粉10g，木瓜粉10g与牛奶300mL冲饮，每日早晚服用。
【适合人群】有丰胸、美容、瘦身多重要求的女性
南瓜粉其他
1、南瓜粉的下脚料则可做糕点，或加入面粉制成南瓜面、。
2、用20%南瓜下脚料与80%蔗糖混合，可制成糕点。
3、将54%南瓜粉和46%调制成糊状，再加入少量明矾拌匀，通过可压成，经煮熟晒干即为成品。
4、南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶混配可制成速效、等。
南瓜粉南瓜粉的加工工艺流程
1、处理：盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。去皮可使用南瓜削皮机代替传统人工，适应大规模南瓜深加工产业。2、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。4、烘干：将南瓜丝摊开放入，温度调到60—80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。6、过筛：把粉碎好的粉末，放入陶瓷盘中，可再粉碎。7、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点，或加入面粉制成面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合，可制成糕点；将54%的南瓜粉和46%的调成糊状，再加上少量明矾拌匀，通过可压成，经煮熟晒干即为成品；南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶可配制成速效、等。
南瓜粉不同干燥方法制作南瓜粉对比
法工艺加工生产的南瓜粉，加热时间短，连续工作，最大程度保持原有营养和风味，外观色泽亮丽、溶解迅速、可溶性强。干燥的优点是设备造价低，但不能连续工作，营养损失大，不易溶解。
．百度百科[引用日期]南瓜子的化学成分是什么？
南瓜子的化学成分是什么？
08-07-07 &
含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质及维生素A、B1、B2、C，又含胡萝卜素。脂肪油中的主要成分为亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。
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求明白的朋友帮我解释下我买的是南瓜么?昨天我在超市买了个标签上写着黄金瓜的瓜,橘黄色,颜色很好看,形状也挺正,就像饭店里做南瓜盅的那种南瓜,就是个头貌似稍微大一点,但是回家后熬粥发现一点也不甜.我之前买的一种长长的,样子有些丑的老南瓜,就很甜.我这次买错了么?我买的是不是南瓜,它不甜的话和那种甜的营养上有差别么?南瓜营养很丰富的,而且它的那种甜糖尿病人也可以吃.我比较喜欢蒸南瓜吃,但是是那种甜的,这种一点不甜就不好吃.
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这是品种问题,有的品种很甜,有的就不甜,甚至带一点点苦,营养应该差不多吧,这个我说不准,但是是南瓜!
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南瓜的选购与存放
南瓜的选购与存放南瓜的选购应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。南瓜的存储南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
（责任编辑：陈晓 ）
文章关键词：
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南瓜：一块(约400克)
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擅长：糖尿病(包括妊娠糖尿病)冠心病、肥胖、骨质疏松等慢性病的饮食防治及营养不良、亚健康的营养治疗
副主任医师
擅长：糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询、手术前后营养支持、 中风后及肿瘤家...
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