石家庄厨师短期培训这边儿学厨师技术去哪学啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-24 14:44 标签： 石家庄厨师培训
石家庄市饮食职业培训学校
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址：河北省 石家庄 河北石家庄和平东路256号
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免责声明：对企业信息合法性不承担任何保证责任　　不懂人力资源的学霸不是好厨师　　这个90后不一般，辞掉央企工作学厨师，租单元房教人做菜邓川子自豪地展示自己的厨师证。邓川子要在这小小厨房里追求自己的梦想。　　“不懂人力资源的学霸不是好厨师！”邓川子有时这样自嘲。邓川子虽然才23岁，却总是在人生的关键时刻做出不同寻常的选择：高中时逆反心理严重，经常不去上学；考上大学后又不甘心，打算出国留学，把自己“修炼”成了学霸；出国后发现那不是自己想要的，转而来到一家待遇不错的央企做人力资源管理；但央企仍不是他的舞台，不到半年时间他就辞职了,跑到厨师技校学习烹饪；拿到“中级厨师”证书后，他搞了个“家庭厨艺生活馆”，教别人学做菜。　　同学们评价他“敢想敢干”，他却说，学霸时代不仅学到了扎实的知识，更培养了思维方式和各种能力，不管就业还是创业，这都是终身受用的。他的底气源于自信、家人和朋友的支持，以及这个开放、包容的时代。　　创业　　90后搞了个“厨艺生活馆”　　省会民生路上一个小区里，9楼一套普通的单元房，就是邓川子的“家庭厨艺生活馆”，门上贴着一块小小的招牌。推门进去，满屋弥漫着一股浓浓的肉香，邓川子嘿嘿一笑：“我昨天调卤肉的汤来着……”　　面积不大的客厅里，靠吧台放着一张大桌子，桌上两个盘子里分别放着半个菠萝、小西红柿和青椒，用保鲜膜罩着。旁边放着3个切菜板和刀具，还有一小碗葱姜水。吧台的里面就是厨房，各种厨具摆放得很整齐，尤其是一字排开的20多个调料罐，显得非常专业。　　邓川子正在教两名学员做菠萝咕老肉。“要先切配料，再切主料，因为主料通常是肉，比较黏腻，切完还要刷洗切菜板，先切配料就避免了这个问题。做任何菜都是这样的。”两名学员不太熟练地切着菠萝，邓川子耐心地指导着。　　这个“厨艺生活馆”其实属于国外比较流行的“烹饪工作室”，说白了就是教人做菜的地方。现在石家庄有很多“西点DIY”、“烘焙坊”，但这种教做中式菜肴的工作室，邓川子搜遍网络，还没发现第二家。　　“厨艺生活馆”创办刚刚一个月，房子是租的，一应用品和食材都是邓川子自己采购的。他特意买了好多直径5厘米的小碟子，就是为了让学员看清调料的量。　　“厨师技校上课时，经常是十几二十人围着看老师操作，环境嘈杂，老师只是演示步骤，调料的量并不详细说明，往往跟不上、记不住。”邓川子对这些深有体会，所以他的“厨艺生活馆”环境温馨，课程可以预约，每次只有两三个人上课，手把手地教，听不懂可以随时提问。每次课不光教做3个菜，还会融入很多基本知识，切菜的技巧、火候的掌握等等。他提前帮学员把所有细节都考虑到了，“学做菜也要学得开心！”　　在厨师技校，做好的菜，学员只能尝上两三口，多吃就要挨说了。这让邓川子觉得很不爽，所以在他这里可以随便吃，吃不完就打包带走，他免费提供米饭或馒头，还有餐盒。“在我这儿学做菜，还有一点很关键。”邓川子的表情非常认真，“不用洗碗啊！”　　故事　　高中不爱学 大学成学霸　　邓川子今年23岁，邢台人，去年毕业于河北经贸大学。一般人都是高中时拼命学习，考上大学后就放松了，他却正好相反。　　高中三年，他经常十天半月地请假不去上课，有近一半的时间都荒废了，只在前发奋学了几个月。“就是逆反心理很严重，自己跟自己较劲。”最后，他以一分之差与北京林业大学失之交臂。　　高考后报志愿时，他也稀里糊涂，报考了河北经贸大学贸易经济专业，升入大二时，又转到了人力资源管理专业。眼看着昔日高中同学纷纷考上名牌大学，邓川子突然觉得不甘心了，想出国留学，让自己扬眉吐气。为了出国他把自己“修炼”成了学霸。他每天早上6点起床，提前一小时去学校图书馆排队占座位。他的英语四级考了582分，专业课成绩始终稳居全年级第一名。直到现在，毕业一年了，他回母校图书馆还可以“刷脸”进入。　　大四最后一个学期，他如愿获得了到马来西亚做交换生的机会。出国梦实现了，他却又开始思考：为了争一口气而出国，但出国了又能怎样？难道只是为了日后找个好点儿的工作？这不是他想要的未来。　　辞去央企工作 学厨师教人做菜　　正在这时，老师推荐他去一个大型央企的人力资源部工作。他果断回国参加面试，“击败”众多强手而被录用。月薪四五千元，待遇相当不错。　　其实，他大二时之所以转到人力资源管理专业，是因为觉得上高中时老师的管理不够人性化。他由此对人力资源管理产生兴趣，一直想寻找一种科学而富有人性化的管理方式。他很想在这家央企有一番作为。　　但入职后，他才发现现实职场与自己的理想有很大差距，这个初入职场的90后渐渐觉得在这里“没前途，不顺心”，他开始再次思考自己的未来。　　邓川子为自己想到的出路是创业，创造财富。他是个名副其实的吃货，口味早已被厨艺高超的爸爸“吊”得老高，从小就琢磨怎么做饭。去年11月，他到一家厨师技校报了名，4个月后获得了中级厨师证书。在此期间，辞去了央企的工作。他在这家央企工作了不到半年时间。他原本想承包学校食堂，几番考察后又放弃了。在多方查找资料、熟悉这个行业的过程中，他接触到了“烹饪工作室”，还专程到深圳和香港去考察了一番。　　一个月前，邓川子创办了自己的“厨艺生活馆”，通过朋友圈的传播，他已经有了几个学员。他想先做中式烹饪课程，然后再发展西餐、西点、美妆、茶艺等。虽然处于起步阶段，生意并不多，邓川子还是很有信心的。　　对话　　做自己喜欢的事情　　何必在乎别人的看法　　记者：辞职去创业，很多人会不理解，你是怎么想的？　　邓：很多事情看似有风险或者比较困难，但如果不亲身实践或挑战，则是一点机会都没有，以后可能会更后悔。人活着快乐最重要，做自己喜欢的事情就好，何必在乎别人的看法？　　记者：你去教别人做菜，大学四年是不是白学了？　　邓：学习，不仅仅是学习具体知识的过程，还是培养思维方式、提高各种能力的过程。即使工作不对口，这些可迁移的能力也会对个人发展大有裨益，受益终身。　　记者：同学们说你“敢想敢干”，你的底气来自哪里？　　邓：我并不是蛮干，我在做一些事情之前都会搜集相关信息，好好考虑做这件事的目的、意义、投入和产出。我相信自己的判断和能力。我的家人和朋友也相信我、关心我、支持我，社会大环境也越来越包容和开放，这让我有了更大的动力。　　记者：眼下正值毕业季，你想对学弟学妹们说些什么？　　邓：大学里环境宽松、时间充裕，利用得当则能快速成长，浑浑噩噩则会遗憾终生。希望大家能够合理规划，为人生打下坚实的基础。毕业后不要向困难屈服，要为了追求自己的幸福而奋斗。　　声音　　应该追求梦想　　万一实现了呢　　对于邓川子，他身边的人有不同的看法：　　父母：孩子从小就很有主意，让他完全听我们的也不现实。年轻人有时间、有机会，尝试一下也好。我们也不希望他一辈子给别人打工，早早出来创业也好。　　魏志茹（邓川子大学时的班主任老师）：得知邓川子辞职学厨师时，我有些诧异。但深入了解后，我非常支持他。“厨艺生活馆”虽然现在起步比较难，但发展前景还是不错的。　　亲戚：好好的工作，多少人羡慕着呢，说辞就辞了，真可惜。这下连找对象都得受影响了！　　同学：原来学习那么好，没想到又去学厨师了，感觉有点浪费。　　朋友：有魄力，有胆量，就应该追求自己的梦想，万一实现了呢！　　通过努力实现人生价值　　值得肯定和鼓励　　河北搜才职业指导师杜俊肖表示，从就业、创业方面来说，邓川子其实是90后的典型代表。90后是互联网的原住民，从小就接触互联网、游戏、漫画等，内心更愿意待在虚拟环境里。一旦进入社会，总会有一个不适应期，而央企固有的体制特点，比如非常敏感的上下级关系等，会加重这种不适应。90后更看重的是自己是否快乐，一旦不快乐了，他们就会离开这个环境。　　其实，做自己喜欢的事情，追求快乐，正是90后人生价值的体现。邓川子的选择可能与父辈的传统观念相悖，与世俗价值观不符，却是非常符合90后的价值观的。成功的标准并不是唯一的，通往成功的道路也是多种多样的。不管是就业还是创业，找到自己的长处，通过努力去实现自己的人生价值，就值得肯定和鼓励。　　文/本报记者 苗静 图/本报记者 李志华来源燕赵晚报)The page is temporarily unavailable
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