最正宗扬式太极拳八十五太极芋泥怎么做

太极芋泥_闽菜_美食菜谱_中华美食网
太极芋泥正文太极芋泥来源: | 发表时间: | 浏览:29803次主料:芋头500克,豆沙适量辅料:西红柿1小块,柿子椒少许调料:白糖100克,猪油(板油)70克,水少许太极芋泥的做法1.芋头洗净,蒸熟,去皮,碾成泥2.加入白糖、熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状3.将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平4.用小号裱花嘴在西红柿皮和青椒上刻出小圆形,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰9分享
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芋头味甘性平,有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效。体质虚弱者食用有一定滋补作用。菜中使用猪油较多,老年人不宜多食。
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
芋头泥500克
红豆沙馅适量
红樱桃一个
绿樱桃一个
熟猪油70克
太极芋泥的做法步骤
1. 芋头洗净,蒸熟,去皮,碾成泥,再加入白糖。
2. 加入熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状。
3. 将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平。
4. 用小号裱花嘴在西红柿皮和青椒上刻出小圆形。
5. 分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰。
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槟榔芋头1000克
糖冬瓜条50克
熟猪油250克
太极芋泥的做法步骤
1. 将槟榔芋头去皮,每个切成4块,放在盆里,加入清水150克,上笼蒸一小时取出,放在弯板上,用刀压成茸状,拣去粗筋。红枣去皮、核,切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样在。
2. 将红枣50克装在碗里,加入白糖50克,上笼屉用中火蒸五分钟取出。
3. 炒锅放微火上,下猪油25克烧热,将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后,浇在芋泥上,再用瓜子仁,樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413简介/太极芋泥
著名菜,以福建盛产的为原料,加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方,芋泥细腻润滑,香甜可口,看似凉菜,吃起来却烫嘴,别具风味。太极芋泥原料1000头,冬瓜糖50克,熟猪油250,红枣100克,瓜子仁、樱桃各15克,白糖375克。&烹饪方法1去皮切成4块,加水150克蒸1小时取出,压成泥去粗筋,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切米粒状;2. 碎末1份加白糖50克,蒸5分钟取出;3. 加白糖、熟猪油、清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜米分别撒在芋泥的左右边;4. 微火加热熟,蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后,浇在芋泥上,用瓜子仁、樱档在上装饰成大极图案即可。
营养价值/太极芋泥
芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。
食物相克/太极芋泥
芋头:芋头忌于香蕉同食,会腹胀。
功效作用/太极芋泥
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
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