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家庭服务业职业技能大赛模拟试卷1Microsoft Word 文档
导读：家庭服务业职业技能大赛模拟试卷1家政服务员（理论知识部分）线1、本试卷依据第二届，共超1．家政服务员之间聊叙雇主的家事，A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益4．家政服务员的着装颜色不宜超过，A、最隆重B、最盛大C、最重大D、最空前6．一个合格的家政服务员要重视提高个人修，题A、文化学历B、服务技能C、道德修养D、沟通技巧7．制作阳春面的时候，A、特殊保护B、全面保护C、一般保护D、
家庭服务业职业技能大赛模拟试卷1
家政服务员（理论知识部分） 线 1、本试卷依据第二届江苏省家庭服务业职业技能大赛要求命制。
1分，共超1．家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的()。
D、名誉权 2．当今世上宗教繁多，其中()基督教和伊斯兰教为世界三大宗教。 准
D、多神教 3．超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的()。
A、财产权益
B、政治权利
C、人身权利
D、劳动权益 4．家政服务员的着装颜色不宜超过()种。 不
D、四 5．春节是我国民间()最热闹的传统节日，相传在尧舜时代沿至今。
D、最空前 6．一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高()。 题
A、文化学历
B、服务技能
C、道德修养
D、沟通技巧 7．制作阳春面的时候，鸡蛋应该制成()。
C、整个鸡蛋
D、鸡蛋饼 答8．妇女权益保障法对妇女权益作了()的规定。
A、特殊保护
B、全面保护
C、一般保护
D、片面保护 9．社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和()。
A、行为规范
B、处事原则
C、思想意识
D、工作标准 生10．我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。
A、55～79岁
B、60～89岁
C、65～90岁
D、70～90岁 11．家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯()倒满。
考12．家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好()。
13．家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予()。
14．圆珠笔渍可用冷水浸湿涂上()再用少量肥皂轻轻揉洗。
15．薄型衣料在熨烫前喷上水，待()以后再熨烫效果较好。
16．有机械油、食用油渍的衣服可浸在()内，用手轻轻揉洗再用旧毛巾稍稍用力擦。
17．出生一周的新生儿()的哭声是属于正常现象。
A、哭声洪亮
B、哭声微弱
C、哭声低下
D、不哭少哭
18．心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或()疼痛。
19．甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒()分钟。
20．合理烹饪的措施有()，科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。
A、洗涤干净
B、反复浸泡
C、合理洗涤
D、除去污物
21．黄鱼、青鱼、扁鱼等骨片性鳞的鱼类初加工时一般应先()。
22．药物的妥善保存应放置在()处，并盖紧瓶盖。
A、潮湿阴暗
B、阳光直射
C、蔽光阴凉
23．当遇到鼻出血病人时应告诉病人取()为妥。
D、坐位或半坐卧位
24．科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。
25．幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。
26．高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。
27．猫的换毛季节是()，应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。
28．家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止()。
A、灌氧不足
B、氧气浑浊
C、降低氧浓度
D、病人吸入粉粒
29．胎儿从娩出后第1天到第28天称为()。
30．冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在()较强的地方。
A、直射光线
B、反射光线
C、微弱光线
31．我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。
B、心动过速
D、心律不齐
32．甲型肝炎主要是经()传染。
B、接触与饮食
33．婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用()冲洗创面，严重的应急送医院治疗。
B、灭菌冷水
34．蚝油牛肉的上浆是用()。
35．常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是()。
D、海水鱼等
36．体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。
A、返童心理
C、记忆力减退
37．家政服务员应安排()，以保证产妇营养。
A、一日三餐
B、一日五餐
C、一日多餐
D、多食少餐
38．鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。
39．干货涨发就是要恢复干货原料原有的()，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。
40．干货原料的涨发方法除了水发、油发和碱发，还有盐发和()。
41．猫出生后()周已具备独立生活的能力，即可断奶。
42．财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，()，相邻权等。
43．肺结核病人的典型症状表现之一是()。
A、偶尔发热
B、体温时高时低
C、持续高热
D、午后面颊潮红，低热
44．猫的发情季节在()。
45．家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天()。
46．用鸡清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是()。
47．()只能在155～165℃内进行直接熨烫。
48．目前我国大多数地区人体热能的主要来源是()。
49．用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡()小时后再用清水过净。
50．苏打浆一般适用的原料质地比较()。
51．家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间()。
A、室温凉爽
B、设备齐全
C、清洁整齐
D、光线充足
52．一般人每天摄入的脂肪量在()左右。
53．员工管理模式的家政公司要收取的是()。
A、管理费用
D、介绍服务费
54．点心最大的特点是食用不受()的限制。
55．猫食应该选择补充适量的()食物。
56．猫和人会共患的疾病有()多种。
57．新生儿沐浴的水温宜在()。
A、35～40℃
B、40～45℃
C、45～50℃
D、50～60℃
58．给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿()。
59．家政服务员一般在产妇产后()就可以协助产妇做产后操。
D、第十五天
60．新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在()。
A、26～28℃
B、32～34℃
C、30～32℃
D、22～24℃
二、判断题(第61～100题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题0.5分，共20分。)
)61．家政服务员在家务工作中着装应重视款式美、色泽美，质料美。
)62．勾芡时菜肴一定要接近成熟。
)63．新生儿一般都张口呼吸，而不会用鼻子呼吸。
)64．给病人吃药时重要一条是要严格按照医师的医嘱给药。
)65．烧的烹调方法一般是用旺火加热至熟。
)66．鸟尾部的尾脂腺可排出脂肪样分泌物涂在羽毛上，使羽毛不沾水。
)67．家政服务员在日常生活中对幼儿应以随机教育为主。
)68. 实行员工管理模式的家政公司与家政服务员签订《家政服务》合同。
)69．发现犬有狂犬病症状时，不必立即捕杀。
)70．家政服务员只要勤快肯干，就能弥补道德修养的不足。
)71．接触呼吸道传染病人后，应及时到医院检查或隔离治疗。
)72．产妇乳头皲裂，应停止哺乳。
)73．粉蒸肉一般是用小火保温蒸。
)74．肝炎病人用过的餐具煮沸消毒20分钟后可以共同使用。
)75．幼儿年龄尚小，德育教育无关紧要。
)76．对长期卧床病人只要做到每隔2小时翻身一次就能有效防止褥疮的发生。
)77．家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。
)78．新生儿体温调节系统发育不完善，家政服务员在护理时应注意保暖。
)79．一旦被狗抓破咬伤，不必迅速去医院诊治。
)80. 红烧肉一般选用连皮后腿肉。
)81．热带鱼品种繁多，常见的有脂鲤科丽科锯盖鱼科等品种数百种。
)82．家政服务员包饺子一般选用夹心肉。
)83．为促进产妇乳汁分泌，家政服务员可给产妇饮适量的麦乳精。
)84．高血压和动脉硬化是老年人常见的心血管系统疾病。
)85．家政服务员在与人交谈时，视线应停留在对方脸部，表示尊重。
)86．鳃病是被细菌或寄生虫侵蚀引起，可用呋喃西林食盐治疗。
)87．点心一般不做正餐食用，用来垫饥或调节口味。
)88．幼儿期是人一生中智力发展的敏感期，早期智力开发显得尤为重要。
)89．家政服务员制作凉菜时要多考虑雇主的口味，不必强调色香味。
)90．消除忧郁和焦虑的心理有助预防更年期综合症的发生和减轻症状。
)91．道德的构成有两个方面：一是道德观念，二是行为原则规范。
)92．与肺结核病人同桌共餐应使用公筷。
)93．婴幼儿厌食的原因主要是食物不对其胃口。
)94．产妇新陈代谢旺盛，出汗多，身体虚弱，应经常盆浴。
)95．夏季，阳台上的花木每天早晚浇水2次，如果阴天或下雨，视具体情况而定。
)96．妇女结婚后，有不生育子女的自由。
)97．产妇生产后第一天就可以开始做运动，以便尽快恢复体型。
)98．猫喜欢在洁净的地方吃食，也喜欢吃残羹剩食。
)99．厚型的衣料应采用湿垫布进行熨烫效果较好，不会产生极光。
)100．我们招待客人时，菜肴配得越多，证明对客人越尊重。
120题。有多个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中，多选少选均不得分。每题1分，共20分。)
101. 对长期卧床的病人只要做到每隔(
)翻身一次就能有效防止褥疮的发生。
C、2.5小时
E、一天一次 102. 元宵节这天有吃(
103. 患肠道伟染病的家政服务员不适应(
D、打扫卫生
E、单位保洁 104. 制作三鲜饺子时不能用(
)水蒸、煮，以免塌陷。
105. 为使婴儿能顺利过好断奶关，关键是要注意断奶前后这段时间的(
C、加微量元素 D、科学喂养
106．凉拌菜的调料有(
E、根据口味
107. 人对(
)的需求量虽然极少，但绝对不可缺少。
108. 洗碗机不能清洗不耐热的(
D、不锈钢琴
E、一次性纸餐具 109. 老年人皮肤失去弹性，变薄和容易受伤害，因此穿的衣服要求做到（
D、宽大柔软
E、化纤衣服 110. 为咀嚼不便的老人准备食物，一般不选择(
A、红烧牛肉
E、糖醋排骨 111．为了防止电熨斗漏电伤人，要求(
A、有可靠接地线
C、熔断丝放小
D、不要和其他大功率家用电器同时使用
E、不需要接地线
112．吸尘器在使用时不能用来吸(
D、细小垃圾
E、金属针 113. 丝绸服装的晾晒方法是(
C、在阴凉处衣架挂晒
E、在家里通风处竹竿阴晾
114．产妇产后初期的饮食应(
A、多量少餐
B、少量多餐
C、一日六餐
D、多饮多食
E、一日三餐 115. 出现剧烈头痛、高烧、去医院就诊应挂(
C、肛肠科门诊
D、泌尿科门诊
E、妇科门诊 116. 老年人的一般心理特征不包括(
A、返童心理，容量出现幼稚行为
B、怀旧心理，喜欢追忆往事
C、疑老心理，稍有不适总与衰老相联系
D、恐惧心理，整天不能平静
E、激情向上，很容易冲动
117. 化纤、塑料、草编地毯脏了和水洗后要放平(
118. 喂完奶给予新生儿右侧睡眠是因为(
A、有利于消化系统发育
B、发生溢奶可顺嘴角流出而不致于呛入气管
C、有利于呼吸系统发育
D、防止窒息
E、防止生水痘
119. 皮革被雨水淋湿后不能(
A、挂在阴凉处自然凉干
B、加热烘干
C、及时用梳子梳理毛皮
E、放在家中通风处
120．蔬菜的新鲜度可以从其(
)方面来检验。
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2011湖北省家政服务员中级理论考试真题
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