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童鞋们分享你们的故事嘞。
上海职业技术学院没考上,首选上海成才学院,免试入学,排名榜首,毕业高薪就业!报名热线:021-
在知乎看见过这个
走在路上都是长发飘飘
身染河西臭心倦似隔囚路上人有偶我咋这么丑
我想找个男朋友
如果全校配对的话，我们学校是一个男的大概可以分到三个妹子，然后然后然后身边还是一大堆单身狗。比如3楼
都是美少女宿舍好爽
知乎和天涯哪个好？
明明心情有很不好，但是下课看到满眼美腻的女孩子，瞬间觉得世界都明朗了
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或在巴黎蓝带厨艺学校 (Le Cordon Bleu) 就读是怎样一番体验？-中国学网-中国IT综合门户网站
在巴黎蓝带厨艺学校 (Le Cordon Bleu) 就读是怎样一番体验？
来源：互联网 发表时间： 21:51:25 责任编辑：王亮字体：
本内容来自互联网,有网友碰到在巴黎蓝带厨艺学校 (Le Cordon Bleu) 就读是怎样一番体验？,具体问题为:巴黎蓝带厨艺学校（法语：Le Cordon Bleu）是世界最大的厨艺学校，在五大洲有50所分校、学院，每年训练20000名学生，该学院初级训练集中在休闲事业管理和厨艺两大领域。今天的蓝带是一个横跨五大洲20个国家、拥有50所分校，并且每年培养2万多名学员的国际教育机构。蓝带学校的日常教学由顶级厨师担任，他们都来自于有米其林星级评定的餐厅，或者是在重大厨艺比赛中胜出的选手以及一些获得其它荣誉称号的厨艺大师，例如欧洲最著名的奖项之一Meilleur Ouvrier de France。Source: 我们通过互联网以及本网其他用户共同努力为此问题提供了相关答案,以便碰到此类问题的网友参考学习,请注意,我们不能保证答案的准确性,仅供参考,具体如下:(注意:本网只是整理不享有版权及不承担相关可能的其他责任,版权归原作者原网站所有,本网仅为了知识传播.)======以下答案可供参考======供参考答案1:
巴黎本校没去过，东京分校就在家旁边，经常路过，每次都看到一群累得要死不活的着制服学生在眼神飘渺的抽空吸烟。不是黑他们，学厨真的很累的，得连续站一整天，腰椎各种毛病。朋友中在蓝带进修过的也不少，从东京分校毕业的有一个，正在巴黎本校读书的有一个，还有一个在澳大利亚分校读书的。在东京制果学校学习了两年甜点毕业之后，我曾经考虑过要不要在蓝带再进修一次，看了看甜点的课程设置，全部都已经学过了，而且终究不喜欢法国人那种对于我自己而言过甜的甜点，于是作罢。即便大家都是甜点师，口味也是不一样的，在巴黎本校读书那个明显耐糖程度要比我们高的。到了东京来探店，我们这些在东京常驻的人觉得甜得受不了的店她都觉得特别美味，也不知道是大家天生味觉有差异，还是在学习甜点的过程中口味也会渐渐改变。好的地方估计蓝带广告打得已经够多了，说得都金光闪闪的，只说几点需要注意的吧。1. 不管是巴黎本校还是东京分校，文凭都是不被各国教育部承认的，也就是说，不管它名头是什么「大文凭」，实际上都只是培训学校而已。2. 巴黎本校的甜点课程课时偏少，一周仅有15小时，2次老师上示范课，2次实际操作课，也就是说一周只能学到2-3种甜点。当然这样的课时安排也有助于课余时间去探探名店看看书什么的，但总觉得时间成本有些划不来。3. 相对于其他法国名校而言，很看重亚洲市场，所以东京校有提供3个月时间的中文短期密集课程，专门服务于中国大陆与台湾地区的学生拿旅游签证过来学习。资料全部中法文对照，配中文翻译。对于没有法语基础的学生而言，这个课程是很节省时间成本的。3个月密集班的学费大概是13万-14万人民币左右，现在人民币汇率升了，比我刚来那时候划算很多。4. 甜点课程方面，一般只教授较为传统的法式糕点，因此，指望着学出来之后直接可以当做商品贩卖是不太可能的。有些传统糕点的口味与造型都已经落后于时代了，需要再调整配方和装饰。5. 有答案说「所有老师都是米其林大厨」，这个应该是指偶尔邀请的外部老师。内部的常任讲师当然也有在米其林做过的，这一行来来去去的就那些人。另外在米其林做没做过其实对于我们这些专业学厨的都不是特别重要。要看一个讲师是不是资格过硬的，还是得看他是不是M.O.F.或者其他的相关资格。不过常任讲师一般都是专职的，不同时兼任餐厅的活儿。他们教授的菜品与自己个人创作的菜品也没有什么关系，都是中规中矩照着课程设置教授最传统的那些。偶尔邀请的外部讲师呢就会教授一些当今流行及个人风格突出的品类。当然学生可以积极地与老师沟通，在课余时间拉近关系偷师学艺，不抛弃传统，又可以贴近潮流。6. 巴黎本校有个好处是，由于致力于在全球市场做宣传，所以比其他名校要容易申请很多，同时签证也好拿。7. 不管是哪个校区，都不推荐新手直接前往学习。蓝带的课程设置就不适合新手，更适合已有经验的厨师与甜点师进修。目前蓝带在上海也开始有校区了，请参考 。课程设置是只需要9个月就能完成初级到高级所有课程（我当时学甜点的学校是两年学制)。 我有朋友从我们学校毕业之后，又去上了蓝带东京代官山分校的初级到高级全部课程 (从基本介绍来看，与巴黎本校和上海分校的授课都差不多)，按照他的说法，蓝带九个月的课程并没有那么细致，零基础的人去上课会觉得云里雾里的。他在蓝带上课的时候，大部分外国同学(相对于日本本地人的同学而言)都是已经在台湾有过多年西点业经验的师傅们，来这里相当于进修。如果是零基础的人去上课，会比较吃力，跟不上进度。8.蓝带都有为学生设置实习，由于毕业生的质量都还不错，也卖母校面子，因此去名店实习的机会都挺大的。在名店实习也就是打杂几个月，然后可以回国说「曾经为米其林餐厅工作过」这个名头也挺不错的。
供参考答案2:
我是今年蓝带巴黎本校的学生。来前中介跟我说蛋糕零基础可以学，法语B1完全够了。来了之后什么都没有，学起来真的好累。1.语言
甜点班一半是会讲汉语的（有大陆的 台湾的 新加坡的）还有美洲啥的 法国人极少 据我发现大陆的语言最差 几乎是英语法语都不算流利 虽然大家都能拿到语言成绩（雅思5.5或者 法语B1）台湾和新加坡的英语都极好 上课语言不行听起来很费劲 除了大陆的其他人都能几乎完全听懂上课内容 如果没有听懂的话进厨房实践时就等着被骂吧 所以语言真的很重要 2.上课 青城已经说了，一周学习六节课 三节示范课 三节自己动手做。听说有些学习的实操课是几个人一起合作动手做 实际平均分配到每个人的任何就少了 这点蓝带还是不错的 可以让每个同学都完整做出自己作品 我觉得做出来的已经非常美丽了，应该不算太陈旧中规中矩。真的，蓝带的食谱可能不算非常好吃，但是作品真的是非常美观。上初级班的时候跟不上节奏我以为自己快上不下去了，很痛苦，课听不懂，粗心会割伤手，夜课会上到九点，失败时chef会一直催很大声的说你的作品是“catastrophe”（大灾难）但是熬过初级就好了 因为你会慢慢熟悉那些单词 因为反反复复其实也就那么几个单词~~~然后chef就会拉着你的小手说你真是magnifique incroyable tres bon。。开始很爽了中国学网
因为我手机被盗 蓝带图片全部丢失 除了实习外的照片都是我在网上找的 侵权删图 也顺便提醒来的同学们 偷手机事情是非常常见的 毕竟巴黎外号巴黎斯坦嘛 一定要小心！！3课外活动 有学生派对啦，很好的法餐全套餐（初级是在塞纳河上的轮船上），夜晚酒吧的学生party 去南法最大的市场Rungis逛水果奶酪鲜花肉类等等的批发商处，还可以看西餐的示范课 尝大chef做的松露 鸽子等美味。。。（上面的活动都是免费的）4装备 学校在开学日就会发一整套刀具，菜刀啊鱼骨刀啊水果刀小弯刀削皮刀什么什么的 一整套的裱花嘴 温度计 秤 三套厨师服（上课必须穿着制服还有 戴帽子 系围裙 ） 刀好像是德国三叉牌的，挺贵的。。。虽然我也没太懂刀的区别哈哈反正不便宜。刀具很重，所以每个人有个橱衣柜，可以下课把刀具放里面（不用带回家那样太重了 不过如果你自己家没有东西练习甜点的话 还是抬起你的小肩膀都抗回家吧哈哈 目测十斤左右）5同学 有人说蓝带就是白富美的聚集地，大家家境都还不错，但是同学们人都很友善，也绝不可能有攀比现象（顶多好友私底下自己聊聊喜欢奢侈品罢了），我觉得同学氛围更看中个性格和手艺。毕竟大家平时严禁带表首饰业不能拎包进课堂，都穿的清一色的厨师服，所以还是很朴实的环境6。。。还有什么。。。想起来再补（13／05／2015再上来补的此刻已经过了快一年了-_-||再回头看当时的话觉得当时很幼稚。。）6考试 每个阶段完了都有一个考试，分为笔试和实践操作甜点。笔试有选择题连线题对错题，题目大概是问做过的甜点里食谱细节，比如《某食谱用到以下哪些材料?》或者问常用的某个动词是什么意思，意在考验学生法语能力。学校规定三个阶段里没过就要重修，重新交学费再读（大约五六万人民币每个阶段），没过就不会进级下个阶段，不过老实说考试也就走个过场，不难也没那么严格。操作蛋糕的时候如果忘记了完全可以抄同学的 7关于我的建议 对于一些朋友想要出国学习的建议。个人认为蓝带适合有钱人来学着入门，这一年里我接触了许多国内同行，他们是普通西点师，梦想就是存够了钱来法国学习甜点。我个人认为蓝带不像外面广告打的那么好，那么高端，你无法从这里毕业就已经成为一个高级甜点师。实际上学校教的内容只是九牛一毛（在此不是黑蓝带，而且所有学校的作用都是如此，它们作用在于领导你入门，真正的精通技术在于往后的工作里）蓝带可以让你更专业的入门，但是仅仅只是入门，帮助你打开一扇专业西点的窗（指将来有机会在法国环境工作）对比国内学校，新东方王森之类技术上硬伤太多太多，这里就不提了，没啥可比性。个人觉得国内某些私人的法式西点店技术挺好的，不过一点也不便宜，甚至和国外已经差不多了，教学内容如何我没有接触过，不过如果你教的起国内的法式西点培训的钱还不如来法国学习。学习的重点也是在课堂之外，周末去各名店吃一吃看一看，在专业的厨师街看看现在有了哪些新工具新模具，在专业的厨师楼淘两本大师的西点书。这些东西都是在国内学习享受不到的。更重要的是国外可以深入专业店里实习8实习 大概学习四五个月时，学校给你填表让你选择三个你想去的甜点店，然后在你毕业时学校会帮你安排进去，实习合同是俩个月，无薪，纯法语环境。据朋友反应，往往大店 名店的工作任务是重复性的，每天都负责同样一件小事，有的店会让你整日打扫卫生洗盘子。小店会事无巨细的都做，但是也是从基本工开始，做卫生也是少不了。然而无论在哪里工作俩个月只是熟悉一点环境而已，如果谁吹牛说自己在法国某名店某大酒店工作实习过俩个月，别被忽悠了，其实它只是个小螺丝而已，日夜大部分做着重复性没有脑力的工作……因为我学生时的照片丢失，所以把工作的照片多贴一点给大家看《圣诞树》《还在进行中巧克力火车》《还在进行中巧克力火车》设计的巧克力裙巧克力彩蛋 砸开里面都是彩色糖果盒小鱼小虾样的巧克力用很贵的意大利模具做出的。。用很贵的意大利模具做出的。。给某公司的宣传棒棒糖给某公司的宣传棒棒糖所谓的“费列罗”其实真名叫rocher所谓的“费列罗”其实真名叫rocher可爱组装系列可爱组装系列真正的学习从第三个开始到第六个月，这段时间开始接触甜点店内部了，熟悉各个产品的流程。结束半年实习后，真正的初级甜点师生活才刚刚开始。结束实习以后就是甜点梦结束的时候，我们就要灰扑扑的落地像一个真正的法国人一样寻找工作。（因为之前的实在是很简单嘛~一切都是以学校推荐无薪环境 老板看你外国人又是无薪不会太太严厉的~）这段真是仁者见仁 各显神通的时候到了。。蓝带毕业的没见过留法工作的，FERRENDI留法工作的比较多，但是甜点师在法国我觉得是蛮多的了，还有各路子来的日本人，在作为甜点大国的日本工作了几年，仍然宁愿拿着旅游签无薪在法国点打工。所以说~留法甜点梦真的是如你想的那么一帆风顺么 如果家里不是很有钱 技艺也一般般甚至没有 我个人不推荐来蓝带。巴黎蓝带的孩子毕业后一部分在巴黎念大学专业（这部分人本身也只是来蓝带当做留学生活的衔接板）一部分回国拿家里的钱开了小门面 另一些做了其他工作从第六点开始是肺腑之言 请认真看完下面再重回上面看。这个转变是由时间：我从轻松的念书ing到工作ing的心态转换谢谢观看
供参考答案3:
刚毕业从Culinary读完继续degree的蓝带粉转黑给你们818蓝带的课程设置还真挺多的，从料理，甜点，到红酒，食品生产 再到酒店管理，餐厅管理，我们学校甚至连MBA都有哦，呵呵呵 :) 。答主是袋鼠国 阿德校区的，我们校区的课程都是跟当地政府的教育机构以及大学合办的，蓝带提供技术，材料以及部分师资，场地跟大型设备是政府的教育机构提供。蓝带跟TAFE有长期合作关系，所以有些蓝带的Chef会帮TAFE的Chef代课，而lecture老师基本上都是TAFE兼任，及个别蓝带自己的老师基本都是管理层级，加起来一共三个。整个校区里最好的Demo kitchen是蓝带的，设备齐全，相比校区里其他学校的嘛...我会告诉你其他两个学校都没有Demo课嘛！他们的Demo kitchen除了一个挂在天花板上的反光镜啥也没有了！上个图，这是蓝带上海校区网页的截图，我会告诉你左边呢张照得是我们校区的Demo Kitchen嘛。右边呢张是Demo kitchen 旁边的品（mian）酒（fei）室 （bar），两张都不是上海校区啦。答主修的是料理的Diploma课，时常两年时间，半年学校学习，半年实习，最后一年除了10次厨房练习剩下就基本只有diploma课了。开学的时候会有送工具给你，料理组刀具是七把 还带小件工具 (呵呵 秒杀雷恩的七星刀)，甜点组只有四把基础刀，不过可以拿到甜点师新手包也不错。我入学内年超幸运，有幸拿到$3000奖学金。我同事跟我说如果要自己买刀也不会亏，澳洲政府回给新手厨师有补贴，留着买刀的发票可以申请补助（这个退款我没试过，不过我知道当年退税的时候会减你一部分个税）。领完新手包之后，就该拿厨师服上课了。前六个月料理课学校课程安排超级紧，每天九点半开始上一个半小时理论课，十一点半到两点上2个半小时Demo，两天半到六点是学生练习时间。 前六个月的理论课还蛮实用的，比如说合理安排工作流程，安全生产的标准有哪些，怎么避免食物中毒，也会介绍食材的特性，厨房圣经(大误)之类的。授课Chef都是职业出身，有些是从总厨位子退下来到学校继续发挥余热，有些是挣够钱从别的国家来这移居结婚，也有的自己开餐厅太久开到累觉不爱来学校授课。因为老师都是Chef出身所以讲课就比较随意，基本就是把自己黑历史搬出来一边教育我们一边自黑 寓教于乐。 理论课之后就是Demo课。 料理组和甜点组都是一周五次Demo，料理组每次Demo都会学到新菜，甜点组在后期频率就不会这么高了。解释下为什么Demo频率会减少，原因并不是学校坑爹，而是有些甜点要做隔夜处理，当天无法完成，所以Chef会在保证教学内容的情况下对Demo的内容做相应调整。 Demo课的内容都会完全遵循菜谱，不太清楚其他校区的菜谱是怎么设定的，我们的菜谱设定以法餐为主，穿插一两道意大利菜，也有土耳其肉丸跟couscous搭配的中东风味，还有豆腐炒时蔬这种伪’中国菜。总的来说菜谱设计还是比较科学的，所有西餐要用的料理方法和设备你都会在菜谱里运用到，同时对食材的认识也会更(liu)加(xia)深(yin)刻(ying)。最深刻的是我们俩次做内脏菜：一次做羊脑，一次做牛胰腺。（谁以前说老外不吃内脏的啊！站出来我绝对不打死你。羊脑我到觉得不错，尼玛牛胰腺真的难吃的一逼。）做Demo的时候Chef节奏不会太快，有问题随时提问，老师都会超级耐心解答，他要是自己不知道也会google给你看, 如果课前有预习菜谱，学起来会超级快。学校的Demo厨房有摄像头拍摄老师的动作，上个我们上课做bearnaise的视频你们体会一下。实践课 每天下午的时间是学生练习时间，练习内容就是还原Chef在Demo课做出的菜品，每个人要在规定时间给Chef呈现自己的作品。练习厨房的设备跟TAFE的设备一样，包括不锈钢工作台，燃气炉灶烤箱和combine oven，不过蓝带会有sous vide，induction blender 还有pacojet这种神器。一般人数比较多的班两人为一组公用一个操作台，然后合作一部分准备工作，如果一个人做会时间会不够。 实践课的部分老师都会在制作过程中提一些客观指导意见，也会鼓励学生发挥创意，完成后的每一道作品老师也打分跟评价。 总体来说实践课是在蓝带学习比较重要的一个部分，它不仅是为了练习菜谱上的作品，最重要的是锻炼合理安排时间的能力和学习样适应厨房的高压环境，这两点才是蓝带最注重的。不要黑英国菜了好么 Roast Rib eye 配约克夏布丁 这快赶上阿根廷人做的牛排了看到置顶的@青城的答案给大家解释一下为什么不适合新手： 蓝带的所有厨艺课程其实都是commercial cookery，而不是是厨艺兴趣班。也就是按行业水平去要求毕业生的，我们学校学生毕业后的能力至少要求达到Commis chef 甚至 Chef de partie 的水平。对新手完全是有可能做到的我们班的一个本地学生来这个课之前刀都没动过，现在毕业已经在Fine Dinning 做到Sous Chef（副主厨）了。如果是国内留学生，我建议你至少有超过50-100个小时的西餐厨房经验（你自己在家捣鼓也算），对食材你心里有谱，比如分清楚butter cream cheese 这三个的不同等等之类的问题，否则上起来会很吃力完全跟不上节奏。蓝带的课程对当地学生可以算新手向，可是国内的小伙伴从小接受到西餐文化，西方文化根本比不上local，所以我们对食材的理解可能是截然不同。如果真想来学东西建议来之前一定要做足功夫。 初级的课程的东西对自带厨师天赋的同学应该还是蛮简单的，跟玩一样。中级跟高级之后就比较有挑战了，料理组还要开屠夫和鱼贩技能，单刀脱骨，菲鱼什么的技能在这个阶段都要满点。甜点师我不太清楚，只记得中级第一节课我记得是做泡芙塔，高级之后会解锁巧克力技能树。------------------------------我是更新分割线-----------------------------------实习 更新下大家比较关心的实习部分吧 澳洲校区的实习不论是对职业经历还是人生经历对留学生来说这都是非常难得，千万不要错过！前几天去蓝带其他几个主要校区的官网看了下发现只有澳洲的两个校区提供实习机会。我如果没记错的话澳洲对sertificate 3 of cookery 强制要求 300小时以上的实习经验，这也是为什么澳洲校区会提供实习机会的原因。其实提供实习机会就是帮学生跟酒店集团或者餐厅牵线，学校在这里当推荐人。(如果觉得学校不靠谱也可以自己找。) 申请实习之前学校会让学校填志愿，选择自己最想去实习的三个地方。实的地点呢，理论上符合要求全世界都可以，不过有个前提就是：你能拿到工作签证。(就我知道的，我们学校提供给国际学生的非澳大利亚实习地点只有迪拜。HR跟我们讲说迪拜工作签超好拿什么的，而且待遇不错。而如果打算去英美欧其他国家实习最好提前做准备，学校不会帮忙申请工作签）虽然说地点可以自己选择，不过工作的企业会由学校帮学生筛选。蓝带因为在澳洲办校多年口碑不错，而且每年都会帮助学生申请各大酒店集团的实习机会，所以跟洲际，希尔顿，喜达屋等等这些企业关系都不错，学校也会把他们做学生实习单位的首选。如果想去悉尼，猫本，布里斯班的可能会被首选到这些酒店工作，如果你有要求，学校也会考虑学生的意愿。除了几个主要城市意外还要说几个比较吸(keng)引(si)人(die)的实习地方Ayers Rock UluruGreat Barrier Reef 大堡礁Uluru我了解的比较少，暂不表了。如果大家有兴趣，我会问过朋友之后补完。大堡礁一带岛屿众多，其中有很多面积大的被买来改做度假岛。答主实习的时候就去了这个岛Hayman(shutter) island在原答案修改好像不能保存草稿啊 先更一点吧明天继续更 （答主揍是这么凑表脸）-----------------------拖延分割线------------------------------------------------------------------来补完答案。每年的实习期由于入学时间的差异会分成12月实习和6月实习。12月因为圣诞节的原因各个酒店餐厅基本都是满员状态最需要人手，这个时间最容易找到工作，而6月份的时候机会就比较少。当然这个情况在大堡礁和Uluru这种地方不太适用，偏远地方永远缺人手。餐厅 还是 酒店/ Resort？专业不同的学生选择也不同，甜点师除了餐厅和酒店以外，还可以选cafe，甜品店。Oz没有三星餐厅，想进Top FineDinning餐厅比较难，除非已有工作经验。当然也有另外一种方法，下面会提到。在餐厅做实习最大问题呢就是能学新东西的机会不多。基本上两三个月能把菜单全学会，要是之后没有换菜单也没有接过宴会单的话，基本六个月就做一个菜单啦。所以要是选餐厅一定要做好心理准备，可能六个月都得负责前菜了。酒店和Resort最大好处就是outlet多，一个酒店一般最少两间餐厅，resort就更多了。我在岛上4家餐厅，一个甜品部还有两个Bar全都做了一遍，其中有一家就是Top Fine Dining。之前说要去Fine Dining的另一个办法也就是去找一家有Fine Dining的酒店或者Resort，这样比直接投Fine Dining 餐厅容易很多。比较想多学东西建议去高大上点的酒店跟Resort，这种地方庆典宴会比较多，越是重要的宴会chef就会出越多新鲜玩意儿，能见识的就更多。答主本人在Resort实习，主厨人不错，也非常鼓励我在不同餐厅学习，对我来说我确实挺感动，要知道整个厨房就我一个中国人，还好答主人品不错大家都挺喜欢我。虽然开始也被chef批，不过还是有很多有意思的经历：比如之前复活节岛上甜点部的人用巧克力做了个半人大的复活节彩蛋，复活节大家砸着吃；Chef 从厨房偷拿食材回家打火锅：作为岛上当时唯一中国人包饺子给全厨房的人吃等等等。带了半年多还顺便拿了潜水执照，也是赚回来了。先写这么多吧，有问题在底下问吧
供参考答案4:
请上此站观看 喃猫姑娘在蓝带的日记（真实的活体MM哟）不放图你们该说我不厚道了：
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