银芽鸡丝的做法加工 切配 烹调过程越详细越好谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-01 13:58 标签： 银芽鸡丝
豆芽，是生活中常见的食物，家常菜中常见的。
绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。
由于春季风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。
春季上火多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
不妨多吃一些豆芽可防春燥。
这道银芽鸡丝是用绿豆芽炒至鸡脯肉，色白如银，颜色淡雅，质脆鲜嫩，清香爽口。
是春季一道养生家常菜可清热排毒，养阴补虚，美颜护肤功效，尤其可作为减肥人士减肥美味食用。

1.准备好所有的食材。

2.鸡肉切丝加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。

3.绿豆芽焯烫过凉沥干水分。

4.炒锅倒油爆香葱蒜。

5.倒入鸡肉饭炒至变色盛出。

6.然后倒入绿豆芽和青椒翻炒。

8.加入少许盐翻炒均匀。

9.再放入鸡丝，淋入香油翻炒均匀关火。

绿豆芽焯烫不要时间长，然后过凉，即可保持绿豆芽脆嫩的口感，又可以减少炒至的时间。
这是一道快手菜，大火快炒，才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。

/ / 银芽鸡丝（黄豆芽）

银芽鸡丝（黄豆芽）的热量和减肥功效

炒：炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)

银芽鸡丝（黄豆芽）做法

1. 鸡胸脯肉洗净切丝；
2. 海蜇皮切丝泡于水中24小时，捞起，以温水冲洗干净；
3. 豆芽菜洗净，备用；
4. 热锅加油，倒入鸡丝小炒，捞起；
5. 倒入豆芽菜、海蜇皮翻炒，捞起；
6. 留油少许，再倒入鸡丝、豆芽菜、海蜇皮、盐、味精、酒翻炒，起锅前淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油即可。

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银芽鸡丝（黄豆芽）

豆芽，是生活中常见的食物，家常菜中常见的。
绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。
由于春季风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。
春季上火多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
不妨多吃一些豆芽可防春燥。
这道银芽鸡丝是用绿豆芽炒至鸡脯肉，色白如银，颜色淡雅，质脆鲜嫩，清香爽口。
是春季一道养生家常菜可清热排毒，养阴补虚，美颜护肤功效，尤其可作为减肥人士减肥美味食用。

1.准备好所有的食材。

2.鸡肉切丝加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。

3.绿豆芽焯烫过凉沥干水分。

4.炒锅倒油爆香葱蒜。

5.倒入鸡肉饭炒至变色盛出。

6.然后倒入绿豆芽和青椒翻炒。

8.加入少许盐翻炒均匀。

9.再放入鸡丝，淋入香油翻炒均匀关火。

绿豆芽焯烫不要时间长，然后过凉，即可保持绿豆芽脆嫩的口感，又可以减少炒至的时间。
这是一道快手菜，大火快炒，才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。

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