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荷兰的花卉产业为什么这么发达？
来源|知乎日报 作者|郝韬贤
首先题主的这个问题其实很大，你虽然只问了荷兰的花卉行业为什么发达，但是在回答的时候我却犯难了，因为在我的理解里面，花卉强其是农业强的一个缩影，花卉的发达是和整个农业环境相关的，其实没法把它单独提出来看。
于是我在回答的时候，不只要思考花卉为什么发达，有多发达，还要想办法解释荷兰为什么农业这么发达。
在看我又臭又长的教科文之前，我们可以先看一组图片。
彩虹玫瑰，其实是人工染色，将茎分开放入不同颜色的水里来制造这种效果，但是比普通玫瑰活的短。于 2004 年由荷兰基友发明。
库肯霍夫，游客春季来荷兰必去的景点，除了花还是花，去完以后三个月都对花无感。“乱花渐欲迷人眼”，你没来过 Keukenhof 你根本就不知道这句话是什么意思。
瓦赫宁根大学的 Unifarm，吃饭路过拍摄。设备先进，研究学者想玩的东西应有尽有。
三张图，一说重视创新，二说熟谙经营，三说根植科研。
1.农业分类
农业分类可以根据不同的分类方法分成很多种
水稻,小麦等主食属于 arable farming，花卉行业属于 horticulture，即园艺学。在 horticulture 下面有包含了很多种植物水果，花卉，真菌，甚至草的生产。在这我就不粗暴定义了，要不然伤了这些学园艺的同学的心。
那么问题来了，花卉生产和真菌生产中间有任何关系吗?
有的，当然是有。宏观上来说，生产它们都是为了提高人的动物福利。技术层面上来说，农业生产实际最重要的就是对于种植环境的控制，虽然种蘑菇不需要阳光，但是其他环境控制相关的技术都是通用的。所以说，花卉产业发达，实际上反映的是整个园艺相关产业的发达，这是一个有机的整体。反过说，如果一个种植团伙能种出宇宙最屌的蘑菇，那么他们也已经在相当程度上具备种花的能力了。
咳..正文：
自古以来，钓鱼岛..噢不荷兰就是一个农业种植方面非常发达的地方。因为一方面，河流众多，土壤肥沃气候温和水源充足。另一方面，荷兰的名字，在英语里面也叫做 Low Countries，法语里面 Pays-Bas，都是低地的意思。有多低呢?1/4 国土比海平面还低。这地方没山，没山就意味着没矿（别跟我提页岩气什么的啊）.....虽然荷兰人和其他的日耳曼兄弟们的种族专精都点的是机械和冶金等，但是荷兰真的..什么都木有啊！！所以他们除了种地..真的在工业革命的时候没干什么...（他们有用新技术改良种地）二战荷兰人骑着自行车抵抗纳粹钢铁洪流...也真是难为他们了。
从 16 世纪开始，荷兰就已经开始发展园艺学。在戴尔福特和莱顿附近发展出了非常专业的市场。这帮人在 17 世纪初就开始专业种草莓，还开始搞林业（不是天朝圈地那种），还居然把树苗子往全欧洲卖。
在同时期，Carolus Clusius,著名植物学家，第一个将郁金香引入了荷兰，种植于莱顿大学。时值荷兰黄金时代，刚刚独立于西班牙，海权逐渐强大经济繁荣,各阶级人民产生了广泛的审美需求，于是郁金香变得非常受欢迎。，甚至出现了郁金香泡沫。参见 鬱金香狂熱
（这是人类有屎以来，第一次记录的商业投机活动，顺便说下荷兰人确实很会做生意，世界上第一个股份有限公司：荷兰东印度公司）
荷兰在十七世纪便已经改变了农业经营的方式，以莱顿为中心，开始从单纯的食物生产升级到了更高的形态并扩张出口。虽然郁金香泡沫导致郁金香价格一落千丈，但这场郁金香泡沫建立起了荷兰花卉，水果等的销售渠道，这个行业本身存活了下来。
这并不能完全解释荷兰花卉发展的历史根基。事实上，啤酒花的专业种植也是代表了荷兰农业远在中世纪结束的时候就已开始专业化，投机化。
在工业革命开始以后，大量的来自新大陆的食物打击了欧洲的小麦价格，同时生活水平提高的欧洲人对于食物的多样性有了更多的需求。由于荷兰本来地就不多还到处都湿湿的，使荷兰人开始倾向于种植经济作物。得益于工业发展，现在荷兰人可以把他们的产品更轻松的到处卖了。在这个时候正好英国有钱有势，荷兰的各类经济作物大量的出口到了英国，在这过程中又反哺了国内市场，再一次促进了农业模式的发展。19 世纪中期荷兰和德国的铁路系统连接以后，大量的花卉出口到了德国。从 1846 年到 1870 年左右之间，荷兰各类 horticultural 的产品出口量翻了 8 倍多。。。。再往后到了 20 世纪初，如果不考虑货币贬值，相比 1870 年，又翻了将近 20 倍。。。。
从中世纪结束打下的底子，再到 19 世纪结束借助工业发展完成的爆发式增长，荷兰的每一步其实都走的并不刻意，恰恰是时机正确，地理位置优越，加上荷兰人重商有头脑，使荷兰在一个世纪以前便成为了一个农业强国。
3.近代发展
如上述，在进入二十世纪以前，荷兰就已经成为了一个农业强国。在一战时期荷兰已经开始每年出口 2500 万公斤的花卉产品。到了 1930 年代，虽然面临着严重的经济萧条，花卉出口仍然增加到了 5000 万公斤。
和荷兰的种植产品以及国土面积有关，荷兰的农民拥有的土地总是很有限，在 20 世纪初的调查显示这些 horticulture 的职业的种植户只拥有 2.8 公顷土地（其实不多，因为还得种土豆）。所以他们在有限的土地上自发的开始逐渐开始大量使用温室技术....（开始开挂了）.也就是说荷兰人，在一百多年前就开始逐渐使用温室技术，从简单变得逐渐复杂，从使用低矮的玻璃棚到开始使用更接近现代意义的真正温室。
1920 年的大棚瓜。
虽然最早的温室很多都是给葡萄等水果，还有蔬菜使用的，但是逐渐积累起的技术也让他们开始把温室应用到了花卉上。到 1930 年左右，一公顷的温室已经可以生产出 100 万支玫瑰 / 每年。而那些插花现在也第一次可以通过飞机运往更远的地方。在这个时候，观赏类植物的总产值已经接近整个 horticulture 行业产值的 30%，占到了非常大的比重。下图显示了各类产品在二十世纪前叶的比重。gld 为荷币单位。（bulbs 在这里指的是Ornamental bulbous plant）
在这，必须提到一个对花卉市场促进极大的发明：
flower auctions， 鲜花拍卖行。自从荷兰人开始大量生产出口花卉之后，传统的销售渠道已经不能满足需求了。这些从 19 世纪末开始涌现的 auctions 大大加快了产品的销售速度。参见Dutch auction。现在荷兰拥有Aalsmeer Flower Auction是世界最大的鲜花拍卖行，每天的交易量在 2000 万单位。这个机制的存在，使荷兰的园艺产业很少再出现滞销的情况，虽然行情有好有坏，但是他们总能及时地把东西卖出去，让种植户没了后顾之忧。
4.现代定型
以二战为分水岭，如果说荷兰在之前是由于历史机缘成为了农业强国，那么在之后，荷兰农业站在世界之巅却是因为科技。
二战后，得益于欧洲经济的迅速发展荷兰的出口事业保持了良好的势头。但是随着人口的增长，城市发展，荷兰从总的耕地面积和人均耕地面积上来看都在逐渐减少。解决这个问题唯一的方案就是提高经济作物的种植比例，同时努力提升单位面积的产量。大量的新科技，新技术应用到了农业生产商。其中 50 年代发展起来的荷兰 Venlo 式温室也成为了现代温室的代表。
如下图数据显示，花卉类的种植比例在二战后又得到了显著的提高。到了 90 年代，50%以上的荷兰温室进行的是花卉种植。
到了 2011 年，荷兰的花卉交易已占到了全世界花卉交易的 50%，其中，郁金香等球茎类花卉的交易占到了全世界交易的 80%。与此同时，荷兰也成为了世界上最大的，西红柿，洋葱，种子产品出口国。
在整个过程中，天然气给荷兰温室种植带来的影响巨大。简单说来，最初天然气只是为了取代煤作为温室的加热能源，而在应用过程中，出现了一系列的工程改进。比如 CHP 的应用，通过燃烧天然气产热来加热温室，产生洁净的二氧化碳来供给植物使用，同时产生电能来供应逐渐部署的人工光源，甚至到现在可以出售富于的电能。由于天然气的价格波动，促使了荷兰人绞尽脑汁利用每一 J 的能量，而这带来的便是温室结构材料，传感技术，新能源，光源乃至国家电网的综合进步，使荷兰人在温室气候控制方面逐渐做到了世界的极致。到现在他们仍然没有停下步伐。
对于荷兰本土的销售渠道，在荷兰的童鞋们应该发现荷兰基本上没有小卖部这种东西。其实之前是有的，但是到现在基本上全部变成了大的超市，一个城市往往只有数个大的超市覆盖几个不同的中心区域，而这样的超市基本上是从包子（没错他们卖包子），花卉到五金什么都卖。专业的花店当然也有，但是人家主打的是情怀。事实上大部分的国内销售农产品全部是进入了这些大超市。
现今荷兰在农业上的优势尤其体现在技术层面。
得益于研究机构和种植行业的紧密联系，每年欧洲出现的各类农产新品种中有七成是荷兰培育的，荷兰花农和研究人员对于花卉变异植株有高度的敏感性。
在设备上，荷兰温室也代表了现代温室最高的发展水平。比如下图就是一个荷兰典型温室的装备。
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揭秘东莞酒店内部照：让你领略真正的一路向西
图：她们首先在早上八点几乎没有客人的时候集中在休息大厅，培训由桑拿部资深女领班主持，先是领班讲话。领班很敬业，讲话也很有水平，内容有点象战时的战前动员(讲话内容附后)。
东莞，一个以制造业崛起的珠三角新兴都市，在坊间传说中，这是一个充满暧昧色彩的娱乐天堂。在厚街，即便是深夜，街头上仍不时出现一些衣着性感的年轻女孩，在她们浓妆艳抹的脸上，对夜晚的寒意似乎毫无知觉。媒体也一度曝光：东莞的色情服务，甚至发展出一套流程性极强的“莞式标准”坊间称之为“ISO”。在它的背后，是一整条庞大而复杂的情色产业链，从短信制播、化妆品市场到酒店业、按摩服务业，等等，一度东莞是中国最大色情业基地。
标准的挺直的一排，军事化训练。
酒店服务表。
酒店外培训照。
酒店内部员工照。
员工穿上日本水手服。
女员工统一着装迎接顾客。
东莞某酒店内部照。
走廊挤满员工。
酒店房间内部照。
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实话实说北京城（图文）荷兰农业为何如此发达? 他们是怎么利用农业科技的?荷兰农业为何如此发达? 他们是怎么利用农业科技的?MaxTube百家号荷兰国小人多地少，人口1700万人，国土面积 4万多km2。二战后，荷兰依据自身的自然资源、经济发展、地缘环境确定了其农业发展战略。经过几十年的探索和发展，成功走出了一条符合本国国情的农业发展道路。荷兰农业人口不足世界的 0.02%，耕地不到世界的 0.07%，但出口的农产品占到了世界的9%，取得了举世瞩目的成就。荷兰平均每平方米农用地的出口额为 1.86 美元，单位面积土地创汇率最高；土地生产率为 2 468 美元/hm2，位居世界第一。荷兰农业科技体制的演变20 世纪 50 年代，荷兰政府开始对农业科技体系进行一系列改革，通过采取新的政策导向以及调整预算投入等措施，克服原有体系的不足，并将大学、国家研究机构和试验站的资源进行整合。改革后，大学和科研院所利用自身所拥有的专业知识和基础设施创造了一个全新的、独特的科技创新环境，完全可以应对科技和社会发展带来的挑战。纵观荷兰农业科技体制的演变，大致可以分为科研部门快速膨胀期、科研单位优化整合期和农业科研运行机制改革期等三个阶段。科研部门快速膨胀期（20 世纪 50～70 年代）。20 世纪 50～60 年代，荷兰公共科研部门快速膨胀（年增长率为 7%～8%），由于政府财政赤字快速增长，荷兰政府转变角色，调整农业政策导向，进行了农业科技体系改革。由于当时的荷兰农业部缺乏内部政策协调和控制机制，1957 年，荷兰成立了国家农业研究委员会（NRLO-TNO），负责制定农业政策，建立利益相关者之间的协作网并开展调查和前瞻性研究工作，作为政府、相关利益攸关者和科研机构之间的联系纽带。该委员会的理事会由政策决策者、私营公司主席和研究机构的负责人组成，是一个独立的机构。该委员会下属机构设立了 5 个主要领域，目的在于加强不同研究机构的研究人员在同一个科研领域的合作研究，这些不同的机构包括大学、国家研究机构、试验站和私营公司。科研单位优化整合期（20 世纪 80～90 年代）。20 世纪 80 年代中期～90 年代中期，由于社会、国家政策的变化以及财政预算的削减，荷兰的农业大学、国家公共科研机构和试验站面临着新的挑战，传统的以公共基础为主的农业科研、教育和推广三位一体模式（即“OVO 模式”）由于缺乏活力且长期依靠政府投入，难以应对社会变革和技术创新所带来的挑战。农业科研机构在荷兰政府资助下进行了整合，减少了国家级农业科研机构的数量。1995 年，荷兰农业部决定将瓦赫宁根大学（WU）和国家公共研究机构（DLO）进行合并，国家研究机构和实验站全部重组并以新的公司形式成立。1998 年 9 月，原来的国家研究机构正式私有化，并从荷兰农业部分离出去。农业科研运行机制改革期（21 世纪初至今）。2008 年，荷兰政府设置了新的机构——科学议会和首席科学官（CSO），目的是联系政策制定者和公众，缩短科学与社会大众之间的距离。新的机构取代了国家农业研究委员会和农业部从前所任命的研究联络员。国家农业研究委员会改制为一个农业创新协作网，其任务仅仅是开展前瞻性研究，并制定创新发展战略。科学议会由政策决策者、科学家和社会团体负责人组成，主要职责是基于社会发展趋势，研究制订战略规划，以促进科技创新和发展。新设置的科学议会与从前的国家农业研究委员会相比，最主要的区别是其设在农业部，并不是一个独立的机构。2009 年，农业部认命了两名首席科学官，一名负责自然、环境和农村事务，另一名负责农产品产业链和渔业。首席科学官的职责是加强政策和科学之间的联系。荷兰瓦赫宁根大学与研究中心荷兰瓦赫宁根大学与研究中心（WUR）的前身是成立于 1918 年的荷兰瓦赫宁根大学（时为荷兰国家农业大学），1998 年，该大学与荷兰农业部的国家公共研究机构农业科研基金合并，从此统称为瓦赫宁根大学与研究中心。几年后，应用农业研究机构、农技学校和国际培训中心（即 IAC、ILRI 和 ISRIC）也被合并进来。目前，荷兰瓦赫宁根大学与研究中心拥有职工 6500 人，以及来自全球 100 多个国家的 10 000余名学生，已成为世界上最大的农业以及食品科学相关的科研与教学机构之一。改革后的荷兰瓦赫宁根大学与研究中心继续开展科研和教学活动。作为国际型战略知识中心，荷兰瓦赫宁根大学与研究中心保持了其原有实力并有效发挥了协同作用，有效提高了科研效率。其显著的特点：一是由大学和专业领域的研究中心共同组成，并与技术推广机构和商业企业紧密合作。因此，能真正做到基础科学研究服务于应用型研究，应用型研究成果能快速地推广到商业应用中，商业应用又通过反馈信息影响基础研究和应用研究。通过协力合作，荷兰瓦赫宁根大学与研究中心能够整合资源，投资兴建现代硬件设施，开展主要的研究、创新和教育工作，在农业食品领域的研究院所中其排名为世界第一，在环境科学与生态学方面的研究机构中其排名为世界第四。二是明显缩短了农业成果转化的周期。由于科研与生产紧密结合，科技成果能够较好地转化成生产力。目前，荷兰瓦赫宁根大学与研究中心已成为荷兰食品硅谷倡议的主体，是一个公私合作的有效结合，实现了大学、公共和私营研究机构、国家和国际公司的有效联合。目前荷兰农业科技体制的特点荷兰在农业方面取得辉煌的成绩得益于正确的农业发展战略，其关键的一点是重视科技，走优化结构、发展高效农业的道路。纵观荷兰农业科技体系的改革，有以下几个突出的特点。政府审时度势，牵头主导农业科技体系改革。荷兰政府重视知识创新，在社会发展变革以及国家财政预算紧缩的情况下，能够主动意识到原有的农业科技体系阻碍了农业产业发展和科技创新。同时，政府在农业科技体系改革中起到了决定性作用。例如，1998 年荷兰瓦赫宁根大学和国家公共研究机构的合并，这在当时是一个革命性的想法，因为这两个机构的文化和主要职能具有极大的差异。教授的学术自由化以及他们在实验室、办公室和教室开展工作具有一定的独特性，而公共研究机构主要从事基础研究和应用研究，长期由农业部自上而下地进行监督管理。然而，荷兰农业部很快采纳合并建议，并马上做出决定将瓦赫宁根大学和国家公共研究机构进行整合，使公共科研院所从全额拨款的政府机构中脱离出来，逐步转变为自负盈亏的公司，以加强农业部门的可持续发展能力和竞争力。重视私营部门和公益性研究机构的对接。在荷兰，公益性研究机构和私营部门在农业科研体系中的合作历史悠久，可追溯到 19 世纪末。自实行农业科技体系改革后，尽管政府对公共研究机构的投入减少，但由于私营企业和公司参与了农业研发，荷兰整体农业科技投入并没有减少。私营企业成为农业创新的主体，尤其在作物育种、动植物健康和食品加工方面，在资本和知识密集型的研究领域，如生物技术和生物性农药的研发，经济的自由化和公共资金的下降为私营部门在农业研究领域发挥更重要的作用铺平了道路。 年，全球的平均年增长率为 3.8%，而荷兰在这期间私营机构所参与的农业科研比重从 47.8%上升到 56.8%。完善的项目管理制度为改革后的公共科研机构注入了活力。通过改革，政府不再提供开放性经费，而是逐渐通过合同方式支持战略性计划项目以及经商定的科研项目来资助公共科研院所和研究站。这些项目多数为多学科的以及亟待解决的问题，原则上每个项目的研究期限为 4 年，年度预算为 400 万～1 000 万欧元不等。每个项目都要进行立项前和结题后的评估，以及年度工作计划审批。此外，项目执行机构每 5 年都要接受一次国际同行评审小组的评估。为指导政府资助的研究项目，荷兰还成立了专门的项目指导委员会。改变政府对公共科研机构的支持方式。改革使从事基础研究和公益性研究的机构通过竞争获得政府委托的项目研究资金，这些研究机构同时也接受私营企业付费的研究项目。改革后的农业科研机构研究经费近一半来自政府委托合同，其余则来自企业。由于公共科研机构和试验站年度工作计划以及项目能否通过都会影响项目合同单位的运行，因此，开始以市场为导向，积极开展与私营机构的合作。尽管改革使一部分科研机构私有化，但政府仍然通过项目委托的形式予以资金支持。政府为优化项目资金分配，创建竞争机制，对项目的立项执行以及项目委托机构进行专业的评估，这不仅保障了转企后科研机构的有效运行，也为科研机构的发展注入了活力。荷兰农业科技体制对我国的启示与思考当前，荷兰农业科技体制改革的方向是促进科研体制的多元化，根据需求增减机构，强调农业产学研一体化、科研机构“企业化”，推动国家科研机构和企业共同成立农业科技创新平台。尽管我国与荷兰的农业发展水平和经济实力还有很大的差距，且荷兰的有些做法对我国来说还有些超前，但无疑对我国目前正在进行的农业科技体制改革具有借鉴作用。构建国家农业科技联盟，实现农业科技“一盘棋”。我国农业科研体系中普遍存在机构分工不明确、协作联合不够、项目成果“碎片化”严重、科技资源配置及共享水平低等问题，借鉴荷兰瓦赫宁根大学与研究中心的经验，在我国现行科研体制基础上，改革农业科研组织模式，创建政府授权、国家科研单位牵头的国家农业科技创新联盟。依据重大科技任务，优先选择“国家级—省级—地市级”科研机构优势特色学科团队共同承担相关任务，通过合理分工、密切协作、强化共享，充分调动利用农业科研院所的资源和力量，构建全国“一盘棋”的农业科研工作新格局。大力培育农业企业的科研创新能力。我国农业科技创新的公共产品特性决定了科技创新必须以政府投资为主体，农业生产的公益性和公共风险性使农业科技创新成果多数属于公共产品。农业企业的科技研发实力普遍偏弱，科技成果转化率偏低。因此，需要在稳定政府投资科研机构的同时，充分发挥企业在研发投入和成果转化中的主体作用，吸引企业参与国家科技项目的实施。鼓励科研院所、高等学校与企业联合组建技术研发平台和产业技术创新战略联盟，合作开展相关基础研究和关键技术的研发，联合培养人才，共享科研成果，促进研发成果转化。完善科技项目管理制度。目前，我国科研项目管理中存在层次管理的作用发挥不够充分、没有形成很好的目标管理机制等问题。为解决条块分割、多头管理，以及科技资源配置重复申请、重复投入的“碎片化”问题，科技部、财政部共同起草了《关于深化中央财政科技计划（专项、基金等）管理改革的方案》。根据该方案，政府不再直接管理具体项目，而是通过公开统一的国家科技管理平台宏观统筹，具体委托专业机构来管理。但目前的条款还过于宏观，需要进一步在实施细则上借鉴荷兰等发达国家的成功经验，同时结合我国实际国情，真正建立起科技项目决策、执行、评价相对分开的运行机制，按照社会发展和农业生产需求确定重大科技任务，拓宽科技项目需求征集渠道，建立科学合理的项目立项机制和储备制度。注重加强农业战略研究。近年来，中国农业可持续发展战略研究越来越受到各级政府的重视，科技部、农业部等部委以及各大科学院都编写了各部门的中长期科技规划，用于指导今后 5～10 年的工作。农业科技战略研究是规划编制的基础，但各部门对战略研究的投入普遍偏少，规划更多的是依托专家组几个专家的智慧，很少突出有关政策手段的作用，造成规划的高度不够，指导性或可操作性差，没有达到以研究活动带动整个资源重新布局和调整，以及研究素质整体提高的目标。荷兰农业部有单独的预算支持战略研究，约占农业部总预算的 20%，在规划制订过程中，广泛采纳了决策科学理论和方法。每个研究项目都要通过审定与评估，确定其相关的社会与经济资源价值和发展趋势。我国应加大农业战略合作研究力度，形成一个全面综合而又能够切实解决中国农业发展问题的可持续发展战略理论体系，做到真正符合农业可持续发展实践要求和客观规律，最终形成能够有效促进、推动中国农业可持续发展战略目标实现的农业科技体系。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。MaxTube百家号最近更新：简介:共享科技盛宴，每天给你好看！作者最新文章相关文章为什么荷兰盛产世界顶级DJ？ - 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