做寿司都是用什么五常大米官网?

做寿司要白米饭还是糯米?
(182.250.248.203)33个月前
看那位说用糯米,还说的有头有脸的,我就呵呵了
(117.151.58.147)38个月前
我做的寿司用的全部是糯米;(1)糯米洗干净,泡4-12小时(糯米可以用手指捏碎时,就可以了),隔水蒸熟(一定要隔水蒸,无论用多大力气压,糯米饭才是一粒粒的);(2)用电风扇把糯米的温度吹至比手温底一点时,倒入寿司醋(寿司醋的做法:盐1:糖5:米醋10),把糯米饭拌匀;(3)把寿司模具洗净(淘宝很多店铺有卖的),寿司用海苔(淘宝很多店铺有卖的)铺在寿司模具里,海苔上面铺一层米饭,米饭上面的中间放自己喜欢吃的食物(火腿切条 黄瓜切条 肉松等),再铺一层糯米饭,接着把海苔连起来(海苔合一起)。(4)盖上寿司模具的盖子,把盖子往下压,模具是什么形状,做好的寿司就是什么形状(我比较喜欢心型)。(5)寿司刀按照模具上面的刀切口,一个刀口一个刀口的切下去(一个模具一次可切9块寿司),切时刀要抹点水,否则不好切。(6)寿司做完,可以直接吃,没吃完的,放冰箱冷藏,再吃时可直接吃,也可用微波炉(或烤箱)加热后再吃
(104.171.59.197)3个月前
(180.137.138.139)37个月前
就用平常的米饭,做寿司的时候在米饭里加点寿司醋就可以了~如果觉得寿司醋贵的话,可以自己调制,用白醋、白糖、盐~比例看个人,我一般是用5:4:1的比例来放的~盐一般都放很少
(49.74.241.178)31个月前
粳米:糯米=4:1
(117.152.116.209)23个月前
我们都是用的米饭
(111.26.33.204)17个月前
(1.88.39.39)15个月前
糯米比较黏,白米饭好。
(111.8.197.61)14个月前
盐,醋,糖,具体是几勺??
(广东惠州厨友)12个月前
(223.96.53.202, 101.226.125.19)15个月前
(223.104.30.224)14个月前
可以用白米
也可以用糯米
(117.136.11.24)17个月前
几年前我在北京游玩时,在多数餐馆吃到的白饭都与日本的珍珠米相似只是粘度较少。寿司的饭是用珍珠米。煮之前要把米洗好渗在水里约1小时,因渗过的米会发账煮饭的水份要与没账的一样(电饭煱:5杯的米=5格的水或少一些)煮好后马上加入所有的调味“盐,糖,醋,味精,日本清酒和味淋“(加入味淋粘度会好很多)轻轻的搅拌均匀,吹凉最后篕好收入雪柜持冷,大功告成。
(183.198.219.1)12个月前
可以加一起做吗
(广东惠州厨友)12个月前
(122.96.31.193)7个月前
我是个小学生,学校美食节时,我做寿司用糯米,好吃!做寿司应该用大米还是糯米?
用2/3我们平常吃的米,1/3糯米一起煮就可以了。要先泡6个小时,蒸好马上加寿司醋拌,成品很好,放两天都不会硬。
看过一个美食节目叫 幸福料理 有一集专门介绍了寿司,优酷上有你可以看看。依稀记得不是糯米,如果是糯米的话饭做熟后是打不散的,粘粘糊糊肯定做不了寿司。
大米不黏。糯米黏。 防止寿司变形。口感差
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做寿司用哪种米比较好
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白醋:白糖:盐(or寿司醋)
寿司的做法
1.米饭比例大米:糯米(2:1)。2.米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌匀备用。3.如果买不到寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成。准备食材。1.平底锅煎蛋饼,放凉后切条。2.莴笋,香菇(干香菇需泡发),切条后焯3分钟捞出冷却。3.火腿肠,黄瓜切条备用。制作寿司卷。紫菜铺在寿司帘上。米饭均匀铺在寿司内,留出上下一公分食材均匀铺在米饭底部还可以铺肉松这是酱油拌饭版本用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型最后用刀切成小片约1.5CM宽即可家里刀钝了,用的切面包的锯齿长刀,切得有点挫小贴士制作寿司,手一定要清洗干净哦。by the way:在日本,寿司师傅大多都是男性,因为女性手暖,不太适合捏饭团。
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东北香米我觉得蛮好的。。。颗粒小又饱满,而且还有股清香,北方一般都吃东北的大米,不要买南方的米,因为南方的米季节性太强(一年两到三季),而东北大米一年一季,营养价值满高的。。
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菜谱分类导航&
& 自制寿司
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
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以前喜欢看韩剧、日剧,别的没学到,但是学会了做寿司。春天到了,出去玩的时候带点自已做的寿司方便,做法也简单,紫菜,黄瓜,火腿,鸡蛋,米饭营养也全和!!
咸菜条适量
1.首先正蒸大米饭,准备好胡萝卜,香肠,鸡蛋片,咸菜。并且都切成条状!还有紫菜片,寿司帘(超市有售)
2.准备好刚蒸好的米饭,但是不要太烫,否则会把紫菜片烫坏!均匀的摊放在紫菜片上
3.米饭上面在放上刚刚切好的所有材料,材料多少依个人口味而定
4.用寿司帘卷起米饭与材料,反复挤压后,打开寿司帘,寿司完成
5.寿司做好,可以切了
6.这样,一盘好吃的寿司就做好了
7.至于调料,我个人很喜欢沾番茄酱吃~大家可以自由选择醋和芥末
挺简单的,没啥技巧
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