这种做法做出来的蛋糕是什么类型的蛋糕？_百度知道
这种做法做出来的蛋糕是什么类型的蛋糕？
刚刚始做蛋糕清楚蛋糕类型所我想请蛋糕神帮我看看种做做蛋糕戚风蛋糕想请神提供电饭锅做戚风蛋糕谢谢
做：(1.首先鸡蛋进行离（要保证蛋清面绝没蛋黄、水或者油）(2.取蛋黄部别加入牛奶、白糖橄榄油（并没具体量白糖跟橄榄油量约勺白糖3勺油根据喜欢添加(3.加入150克面粉（用筛面粉让面粉更加细点）(4.蛋黄液进行搅拌（若觉比较稠适再加点牛奶保证搅拌蛋黄液流液体状态(5.蛋黄部做放旁备用接重要蛋白部(6.用低速蛋白打鱼泡状加入勺白糖(7.继续用低速打蛋白细泡沫状再加入勺白糖(8.继续打发蛋白蛋白现纹路候加入勺白糖(9.打蛋器高速进行干性打发打蛋器提起蛋白自倒算打(10.蛋白三加入蛋黄进行匀用刮刀进行切能转圈（网教程直说能转圈说气泡转走)(11.电饭煲预热5钟倒入少量黄油(12.搅拌原料倒入电饭煲内轻轻扣两防止气泡(13.表面撒点蔓越莓(14.电饭煲打煮饭键用湿抹布压住气孔(15.等自跳保温再焖15钟蛋糕炉
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哪种电饭煲版戚风蛋糕〜其实都反映用电饭煲做蛋糕效偶尔做要想经做或者认真做蛋糕要用烤箱
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出门在外也不愁小鱼蛋糕_百度百科
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游戏名称:小鱼蛋糕
类型：休闲
大小：572K
标签：休闲 制作 经营 蛋糕一款非常好玩的制作蛋糕类的小游戏，如果你非常喜欢制作类的游戏，就赶紧来玩这款游戏吧！很好玩哦！[1]如何开始：点击有下角的start开始游戏
游戏目标：先点击鱼形的盒子，再点右边上方第一种材料-给盒子刷油，再点中间的加面粉，面粉要适量，按住鼠标，在右上角那个刻度到达POWER后为止，然后加红豆馅，也要适量，最后再加一次面粉就开始烤了。大约等盒子冒2下热气后，点击翻个面继续烤，再冒2次热气时点盒子就好了。
操作说明：
鼠标控制。
鼠标点击相关物品按步骤制作料理。
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的原创经验被浏览，获得 ￥0.001 收益12款各種類型免考蛋糕！！冰冰冷冷的感覺，不必我多說了吧～～呵呵
黑白森林蛋糕材料2片，400G，4片，360G，細砂糖40G，適量做法1.用牛奶浸泡魚膠片至軟2.步驟1隔水加熱至魚膠片融化後放涼3.淡奶加細砂糖打至6-7分發4.步驟2和步驟3混合且攪拌均勻5.片好的可可戚風放在包了錫紙的慕斯圈裡6.把步驟4到入步驟5后，放入冰箱冷藏4小時左右7.冷藏后的蛋糕脫模並撒上椰絲8.把蛋糕邊上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，並切成大小均勻的小塊9.切好的蛋糕裝盤酸奶慕絲蛋糕材料全麥一袋，20克，100克，100ML水，200克，200ML做法全麥消化餅乾一袋，用擀麵杖碾碎，與20克黃油充分拌勻，放入蛋糕模中，壓緊，放入冰箱冷藏一個小時以上100克QQ糖加入100ML水，隔熱水融化(偶只有75克，所以又加了一片魚膠片)，放涼200克奶油打至六分發，濃稠即可，再準備200ML酸奶將奶油，酸奶，放涼的QQ糖溶液混合到入模具中，稍震一下，磕出氣泡，放入冰箱冷藏4個小時以上小訣竅全程無需烤箱,只要有一個活底的蛋糕模就好啦~~其實,如果沒有也沒關係,直接用勺子挖來吃就好哈~巧克力乳酪蛋糕材料底：100克，50克 蛋糕體：(cream cheese)250克，2個，細砂糖50克，60ML，1/4小勺 濃香表層：70克，動物性淡奶油60克，黃油10克 烤焙：水浴法，烤箱中層，上下火，160度，約1個小時做法1、準備好材料。奶油乳酪最好提前放到室溫下軟化。 2、首先製作蛋糕底，取一個保鮮袋，把消化餅乾放進保鮮袋裡。 3、紮緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅乾壓成碎末狀。 4、消化餅乾壓成碎末后，盛出備用。 5、把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。 6、把消化餅乾碎末倒進黃油里。 7、用手把消化餅乾碎末和黃油抓勻。 8、把抓勻的消化餅乾碎末倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅乾底后，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。 9、接下來可以製作蛋糕體了。撕開奶油乳酪的包裝，把奶油乳酪放進一個大碗里。 10、取一鍋，倒入熱水，把盛奶油乳酪的大碗放進鍋里，隔水加熱至奶油乳酪徹底軟化。在碗里加入細砂糖，用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀。 11、將兩個雞蛋一個一個的打入乳酪糊里，並用電動打蛋器攪打均勻。先將第一個雞蛋和乳酪糊攪拌均勻后，再加另一個。 12、此時可以把碗從熱水裡拿出來了。在乳酪糊里倒入動物性淡奶油和香草精（沒有香草精可不放），攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊。 13、把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。 14、準備一個烤盤。把蛋糕模放在烤盤裡（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上錫紙），並在烤盤裡注入清水。清水要沒過蛋糕糊高度的1/3以上。烤箱預熱到160度，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱，中層，上下火烤1個小時。 15、烤好的乳酪蛋糕取出以後，先不脫模，連同蛋糕模一起冷卻到室溫。 16、在等待乳酪蛋糕冷卻的時候，可以製作巧克力表層。把黑巧克力和黃油切小塊，放入大碗里。 17、倒入60克動物性淡奶油。 18、把碗隔水加熱，並不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化。 19、趁巧克力混合液溫熱（必須是溫熱，不能太燙）的時候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。 20、靜置一會兒，待巧克力混合液變得平整后，將蛋糕模放入冰箱，冷藏4個小時以上。脫模的時候，用小刀沿著蛋糕模壁劃一圈，就可以輕鬆脫模了。小訣竅1、消化餅乾要盡量壓得碎一些，效果才會好。 2、製作乳酪蛋糕的奶油乳酪，又叫奶油乾酪、奶油芝士等，英文名是CREAMCHEESE。這種乳酪清爽細膩，質地柔軟，是製作乳酪蛋糕的不二選擇，一定不要買錯了。 3、烤芝士蛋糕採用水浴法，如果是活底模，注意一定要把底部用錫紙包好，防止烤的時候水進入蛋糕內部。 4、切芝士蛋糕的時候，先把刀在火上稍微烤熱一下，或者在開水裡浸泡一下再切，就可以切得非常平整了。每切一刀，都要把刀擦拭乾凈並重新烤熱一下，再切下一刀。 5、推薦最好用活底模來製作芝士蛋糕，因為芝士蛋糕非常脆弱，如果用固底模，脫模將會非常的困難。檸香芝士蛋糕材料主料：1，2油，3，配料：1，2白糖，3，4，工具：1檸檬刮，2圈，3打機，4抹刀做法1將全麥餅乾敲碎，放入鍋中加黃油炒至變色，再加入少許牛奶，使之帶有粘性。趁熱將餅乾碎放到蛋糕模具里壓緊，這就是蛋糕底。並送入冰箱冷藏。 2將奶油芝士加牛奶軟化。在植物奶油中加糖打發，將兩者混合，並加入一個檸檬的檸檬汁，最後加入大量的糖調味。 3把蛋糕底從冰箱里取出，將混合物2倒入，並用抹刀抹平。再放入冰箱繼續冷藏，兩小時后取出。 （將蛋糕均勻分塊，每塊單獨做裝飾） 4用檸檬刮把剛榨汁的檸檬皮刮下來，點綴在蛋糕切塊上。用鍋把白糖融化成糖漿，用小勺甩成糖絲繞好點綴在檸檬絲上。小訣竅在全麥餅乾里要多放點奶，才會有粘性。在混合物2里要多加寫糖，不然會很酸。如果你調的混合物越稀，所需要冷藏的時間就越久。買不到檸檬刮，就用刀切。熬糖要慢慢熬，可以放點水熬稀一點。這麼是完全不用烤箱的蛋糕哦榴槤凍芝士蛋糕材料糊：（creamcheese）225克，25克，150克，榴槤95克，細砂糖55克，2個，10克，1.5片 鬆脆：2個，細砂糖20克(加入蛋黃)，細砂糖30克（加入），60克 榴槤醬：榴槤肉65克，水40克，細砂糖10克，1/4小勺(1.25ml)做法1、首先製作海綿蛋糕底。將邊長為6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉。一共篩出兩個方框。 2、拿掉底托，油布上就出現了與底托同樣大小的方框。點擊這裡按照鬆脆海綿蛋糕的做法製作蛋糕麵糊。將麵糊裝入裱花袋，在事先篩出的方框里擠出。 3、擠好的麵糊，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤10分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用。 4、蛋黃、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。 5、鍋里倒水小火加熱，將碗放入水裡隔水加熱並不斷用手動打蛋器攪打。 6、碗里的蛋黃混合液會在加熱及攪打過程中變成乳沫狀。攪打3-5分鐘，完全變成乳沫狀以後，就可以從水裡取出來了。 7、稍冷卻後備用。 8、榴槤肉放入小碗里，用微波爐高火加熱1分鐘（或蓋上保鮮膜用蒸鍋蒸5分鐘）。 9、將第7步的蛋黃混合液和加熱后的榴槤肉一起放入食品料理機，攪打成細滑的榴槤泥。 10、奶油芝士室溫軟化后，用打蛋器攪打至細滑無顆粒的狀態。 11、在奶油芝士里分2-3次加入榴槤泥，並攪打均勻，成為榴槤芝士糊。 12、吉利丁片用冷水浸泡5分鐘，泡軟后，倒掉水。 13、把泡軟的吉利丁片用微波爐加熱十多秒，或隔水加熱攪拌，使它溶化成吉利丁溶液。將吉利丁溶液倒入榴槤芝士糊里，攪打均勻。 14、這時候的混合物如果比較稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物變得濃稠。 15、動物性淡奶油用打蛋器攪打至出現紋路的狀態。 16、將打發的淡奶油和冷藏后的榴槤芝士糊混合，用從底部往上翻拌的方法拌勻（不要畫圈攪拌）。 17、在邊長為6英寸的方形蛋糕模具底部鋪一片海綿蛋糕片。 18、倒入一半的榴槤芝士糊，放上另一片海綿蛋糕片。倒入剩下的榴槤芝士糊。 19、倒完后，將表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上或者過夜。待凝固后，用電吹風在模具周圍吹一吹，或者用熱毛巾捂一捂，就很容易脫模了。 20、製作抹茶榴槤醬。榴槤肉、水、糖一起放入料理機里打成泥，將榴槤泥倒入小鍋里，煮至沸騰。 21、關火，加入抹茶粉拌勻，冷卻即可（也可以在一開始將抹茶粉一起放入料理機打成泥后煮沸。不喜歡抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，這樣製作的榴槤醬就是淡黃色的了。） 22、把蛋糕切成小塊，頂上塗抹一層抹茶榴槤醬，就可以享用了！小訣竅1、製作過程有一步是將榴槤肉加熱煮熟后使用，因為榴槤肉經過加熱以後，做成的蛋糕榴槤香味會更有厚度。如果你嫌麻煩，也可以直接使用不加熱的榴槤肉。 2、按照這個配方分量製作，可以製作一個邊長為6英寸的方形蛋糕。也可以使用直徑為7英寸的圓形蛋糕模具來製作。如果你只有直徑為6英寸的圓形模具，用來製作這款蛋糕也勉強可以，只是蛋糕會比較厚，如果模具的高度不是很夠的話，有可能無法將蛋糕糊完全裝下。凍乳酪蛋糕 材料100克，45克，10克，200克，精製砂糖80克，1個，100克，2大匙，200毫升，直徑18厘米圓模型一個，或者你想要的任何形狀模型。做法1.使乳酪在室溫下變軟。 2.在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。 3.在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。 4.在塑料袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎，移到容器中。 5.加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。 6.填滿模型底部，放入冰箱冷凍。 7.在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。 8.在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。 9.按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。 10.將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油黏糊糊地往下掉的程度）。 11.將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。 12.加入熔好的明膠用小鏟攪拌至黏稠狀態。 13.從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。藍莓起司蛋糕材料A.480公克，細砂糖80公克，30公克，80公克，45公克，20公克，B.5公克，C.1片做法1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模后移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。酸奶慕絲蛋糕平均4.1分，基於 29位廚友評價
材料主料：，，做法奶油1杯，240毫升，室溫下溶化，用電動打蛋器以中速打至六分發，備用。 酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自製原味酸奶的會較酸，需要加多一點糖，以適合自己口味再甜一點點為標準，因為冰過的會覺得較酸一點，兩樣混合，攪拌到糖完全溶化。 明膠20克+4大匙冰水，攪拌，讓明膠吸足水分，隔水加熱至溶化成透明液狀，倒入酸奶中，加1湯匙的蘭姆酒，攪拌均勻，隔水加冰冷凍或放到冰箱冷藏至液體變濃稠，隔幾分鐘攪拌一次，至濃稠度與打發的鮮奶油稠度相近。 取1/3量的打發鮮奶油與酸奶用刮刀拌勻，再倒入鮮奶油內攪拌均勻，將餡料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏約4小時或隔夜。 脫模：將蛋糕模從冰箱取出，取一條幹凈的毛巾，浸泡到熱水中，擰半干，將毛巾圍裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可輕鬆脫模。 註：那層黃色的是橙味慕絲餡香橙芝士蛋糕材料模具尺寸：6寸活底蛋糕模 底材料：1.80克 2.35克 餅底做法：溶化，消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓至碎，和奶油混合，倒入蛋糕模中，用大調背部拍打壓實，放入冰箱冷藏。 蛋糕材料：100克，鮮榨160克，砂糖65克，8克，溶化魚膠粉熱水適量， 120克，肉適量（裝飾用）做法1.奶油芝士放室溫軟化，如氣溫較低的話，可放入蒸鍋中加熱 2.砂糖和奶油芝士混合，攪拌成無顆粒狀芝士糊 3.將橙汁分3、4次加入芝士糊中，每次都要充分攪拌均勻，同時也可加入一些小塊的橙肉 4.魚膠粉用少許熱水浸泡溶化，倒入3中，徹底攪拌均勻 5.用打蛋器打發淡奶油，與4混合，攪拌均勻后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固檸檬芝士蛋糕材料creamcheese250克，200ml，100ML，1袋（200克），100克，半個做法1.將芝士提前2小時拿出恢復室溫。凍奶油提前半小時拿出放室溫融化（雀巢淡奶油是液體的，則無需融化）。2.將消化餅放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎。3.平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化，后加入餅乾碎，充分混合炒出香味后，關火放在鍋中稍冷卻。4.蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅乾碎，平鋪在蛋糕模底部。5.將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。6.將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發后，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。7.將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時后食用。冰淇凌蛋糕材料4個（只用）、兩袋純。 白砂糖。，。（用量根據個人口味） 用具：做的園盒。做法1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。 2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。 3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了） 4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。 5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。 6、可以頭一天晚上做，然後在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，我放的是火龍果，芒果，果醬為了配顏色。可以突發奇想設計出具有不同凡響的款式！ 其實就是做的像蛋糕一樣的冰淇淋！白巧克力芝士蛋糕這是一款濃厚的芝士蛋糕，非常柔滑，入口即化。蛋糕上淋了白巧克力白蘭地醬，享用時請用薄荷葉和草莓或木莓來裝飾。材料112克，672克，白糖150克，30克，3個，濃360毫升，3毫升，白巧克力350克，切細，酒60毫升做法1.烤箱預熱到攝氏150度。在直徑25厘米的彈簧扣模鍋外邊包上錫箔紙，鍋內壁抹少許油。2.將奶油乾酪、糖和麵粉在碗里拌勻后打散到蓬鬆，一個一個加入雞蛋，每加一個就充分攪拌，注意刮碗邊。3.將112克白巧克力溶化，在電動攪拌器里用低速檔將溶化的白巧克力與剛才調好的奶油乾酪混合漿攪拌均勻。保持攪拌器低速運行，慢慢加香草精和120毫升濃奶油一起打散，充分攪拌后倒入準備好的彈簧扣模鍋里。4.將乳酪蛋糕烤盤放在裝了熱水的槽里，在預熱到攝氏150度的烤箱里烤50-60分鐘，或烤到蛋糕中心剛剛變硬為止。在室溫下冷卻1小時之後，放冰箱冷藏到凝固，然後從烤盤裡取出。5.白巧克力白蘭地醬的做法：將240毫升濃奶油放進平底鍋內燒開，小心看這不要燒過了。將燙的濃奶油倒進350克切細的白巧克力屑里，用木勺攪拌到巧克力完全溶化。加白蘭地酒並繼續攪拌到充分調和。最後淋在冷藏過的乳酪蛋糕上即可。 分享是一种美德，懂得分享的人，生活会越来越美好！
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