海鱼百科（你们要的能好怎！！！）
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鲔（wěi) ：生鱼之王！【金枪鱼肉质结实细嫩，口感爽滑又带些脆感，是做生鱼片和握寿司的首选食材，堪称生鱼之王。】食材来源：鲈形目 Perciformes & 鲭科 Scombridae & 金枪鱼属 Thunnus广泛分布在三大洋的温暖海域。大多数种还算常见，但大西洋的蓝鳍金枪鱼已被过度捕捞。南大西洋的南方蓝鳍金枪鱼在世界自然保护联盟（IUCN）红色名录上被列为极危（CR）。鲔？听上去好陌生，它其实就指金枪鱼，也有直接从英文tuna音译为吞拿鱼。寿司店常能见到的有黄鳍金枪鱼和蓝鳍金枪鱼。金枪鱼是洄游鱼类，是鱼类里的游泳健将，梭形身体在海水中穿行自如，平均速度可以超过35 千米/小时，若是全速游动，甚至能达到160千米/小时——在这样的速度下，从上海游到东京只需要18个小时！“鲔鱼无罪，怀璧（肉鲜）其罪”，图中的蓝鳍金枪鱼已经在人嘴之下濒临灭绝了。所以就算再美味，吃货们也要管住嘴，不要让自己成为压垮濒危动物的最后一根稻草哦！【左图：黄鳍金枪鱼（ Thunnus albacares ）是一个单独的物种；而“蓝鳍金枪鱼”是三个物种的统称：大西洋的北方蓝鳍金枪鱼（ T. thynnus ）、南方蓝鳍金枪鱼（ T. maccoyii ），以及太平洋蓝鳍金枪鱼（ T. orientalis ）；右图：濒临灭绝的大西洋的蓝鳍金枪鱼。】鰤（shī）：珍贵限量？【在寿司店里，鰤鱼常作为限量版的“白金枪鱼”出现在生鱼片柜台上，肉质滑嫩，洁白如玉，是吃货们垂涎的良品。】食材来源：鲈形目 Perciformes & 鲹科 Carangidae & 鰤属 Seriola喜爱盐度高、温度高的海域。早在400多年前，日本就已开始用海水网箱养殖鰤鱼鰤鱼是鲈形目鲹（shēn）科的鰤属鱼类的统称。日本料理中常用的如五条鰤（ Seriola quinqueradiata ），又名青甘鱼。它是生活在东亚海域的洄游鱼类，每年冬季到东海产卵，春夏则随黑潮北上日本。鰤鱼是日本人极爱吃的鱼类。因为吃法和金枪鱼相似，鰤鱼也是会被一些店家用作限量的“白金枪鱼”的一种。它味美，但是千万不能多吃，它富含油脂，吃多了拉肚子可不好！这也是它常常限量供应的原因——可不仅是因为珍贵呀！【五条鰤（ Seriola quinqueradiata ）年轻时候的样子。】鳕（xuě）：当心伪品！【鳕鱼细嫩非常，人人喜爱，吃法做法网上随便一搜就是一大把。】食材来源：鳕形目 Gadiformes产自高纬度的寒冷水域。多数生活于200-300米的深水之下。鳕形目的一些成员由于近百年的过度捕捞，已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。美味鳕鱼本应是人们最爱，可在几年前，“假鳕鱼”却闹得人心惶惶，无人敢买。要想知道此事来龙去脉，还得从真正的鳕鱼说起。鳕是鱼类中的“北极熊”，可以在冰水中生活自如，世界上最耐寒的鱼类就属于鳕形目。我们常吃的鳕鱼是产于北太平洋的大头鳕和长尾鳕，它们喜欢群居，贪吃成性。在韩式料理中常常听到的明太鱼，它其实也是一种鳕鱼，是产于白令海到日本海之间的黄线狭鳕。【图1:大头鳕 （ Gadus macrocephalus ），又名太平洋鳕；图2: 快餐店的鳕鱼堡多由蓝鳕鱼（ Micromesistius poutassou ）制成。图3: 明太鱼=黄线狭鳕（ Theragra chalcogramma ）；图4: 辣烤明太鱼干。】鳕鱼好吃，自然就会有赝品出现，超市里常会把银鳕鱼（鮋形目 Scorpaeniformes & 黑鮋科 Anoplopomatidae & 裸盖鱼 Anoplopoma fimbria ）当做鳕鱼来卖，遇上无良商家，甚至会用不宜食用的油鱼来骗钱。油鱼是鲈形目带鰆科（Gempylidae）棘鳞蛇鲭（ Ruvettus pretiosus ）和异鳞蛇鲭（ Lepidocybium flavobrunneum ）的统称，富含腊质，可以导致严重腹泻，难怪前些年“假鳕鱼”事件之后，人们恨屋及乌，对鳕鱼一并避之若浼。【棘鳞蛇鲭（ Ruvettus pretiosus ）。关于误食油鱼的恶果，请看这里：/blog/2007/03/blog-post_25.html】鲋（fù）：海鲫非鲫？【切成透明的薄片的海鲋，致密的鱼肉在蘸汁配合下，美味升华。】食材来源：鲈形目 Perciformes & 鲷科 Sparidae产自西太平洋区的温带、热带，栖息于泥沙底的沿岸浅海。鲋鱼就是大家常吃的鲫鱼（鲤形目 Cypriniformes & 鲤科 Cyprinidae & 鲫属 Carassius ），是我们再熟悉不过的淡水鱼。今天我们不说淡水里的鲫鱼，而要说说海鲋。海鲋常指黑鲷（diāo），因为它个头颜色很像鲫鱼所以，便落了“海鲫鱼”的别称。【最常见的黑鲷种类，黑棘鲷（ Acanthopagrus schlegelii ）。】黑鲷是鲈形目鲷科体色青灰鱼类的统称，它生活在近海区域，白天远离海岸，晚上会趁涨潮到岸边的礁石丛里寻找食物。如此习性使它不幸成为海钓的最好目标，加上它肉质可口，便成了东亚沿海人们最爱的鱼类之一。鮃（píng）：比目双飞？【多宝鱼就属于鲆类，清香满溢，清蒸最适合不过。可是为什么古人会把它当做爱情象征？】食材来源：鰈形目 Pleuronectiformes喜爱偏凉的海水，生活在较深的海底沙地上，近年来我国北方也常有人工养殖。鲆鱼指鲽（dié）形目的一些种类，例如：多宝鱼又叫大菱鲆，属于鲽形目菱鲆科。鲽形目其实就是“比目鱼”，两只眼睛都长在了脸一边。古人没见过海里的比目鱼，想当然的以为比目鱼仅一边有眼，须两两“合体”才能游走自如，因此把它们看做模范夫妻。不过，事实上比目鱼并不成双入对，而且，人家是横着游泳的！比目鱼善于伪装，大多数时间它们都把自己埋在海沙里，坐等那些眼神不好使的小鱼虾送上门。【拼命伪装成沙子的比目鱼。】比目鱼的名字很有意思：体大而宽、有明显尾巴的种类中，眼睛长在左边的叫做鲆，若长在右边则称鲽；对于那些长舌形，尾巴不明显的种类，眼睛长在左边的称为舌鳎（tǎ），反之叫做鳎。吃货们再吃多宝鱼的时候，不妨瞧瞧它的眼睛是不是真的长在左边。【鲆、鲽、舌鳎和鳎，这回能分清了吗？】鲣（jiān）：天然味精！【看那章鱼丸子上的淡褐色薄片——这就是用鲣鱼制成的木鱼花。】食材来源：鲈形目 Perciformes & 鲭科 Scombridae & 鲣属 Katsuwonus产在各大洋的温暖海域，生活在阳光充足的表层海水中。在温暖的海域中，生活着一种数量庞大的鱼群。它们是大型鱼类和鸟类的饵料，同时也是鲸鱼、鲸鲨的伙伴。它们总是上十万条一起行动一起捕食，如同训练有素的士兵，没有一条会捣乱也没有一条会掉队，这种鱼就是鲣鱼。鲣鱼是鲈形目鲭科鲣属的统称，味道以鲜著称，日式料理中经常用做烤鱼和生鱼片。【鲣鱼鲜食味道不坏，但并不丰腴。若真想它味道升华，还得把它制成木鱼干！】提到日餐就无法避开木鱼，不过别以为木鱼是特殊品种，也别以为它和和尚的法器有关。木鱼用鲣鱼做成：把鲣鱼去皮骨蒸制、然后烟熏至熏干，才制成如木头一样坚硬的“木鱼”。用小刨子把木鱼刨成细碎透明的木鱼花，就得到了日式料理中最常用的鲜味调味品，堪称天然味精。【本文来自果壳网科学人，谢绝转载。如有需要请联系】想知道更多关于海洋的知识？戳“阅读原文”进入中国杯帆船赛果壳专区。
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馆藏&21359
TA的推荐TA的最新馆藏威海市研究所有八个池塘,其中6个池塘养鲫鱼,另外2个池塘养的是地中海鳎鱼,那么,这8个池塘的鱼是A 一个群落 B一个物种 C两个种群 D八个种群
种群（population）指在一定时间内占据一定空间的同种生物的所有个体.种群中的个体并不是机械地集合在一起,而是彼此可以交配,并通过繁殖将各自的基因传给后代.因为不同池塘中的鱼不能彼此交配（被隔开）,所以是八个种群,选D
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D 八个种群
种群指在一定时间内占据一定空间的同种生物的所有个体。所以选D
A不对 群落是一定区域内所有生物的总称，没有考虑池塘内其他生物包括微生物B不对 明显两个物种T T 我的错~以为是通过河道连通的~因为鱼塘不是相互连通，所以这几个鱼塘之间不能自由交配，从而发生隔离而形成不同的种群所以选择D...
选C 首先他说的是8个池塘里的鱼所以排除 A一个群落 群落是要包括非生物环境的
然后看8个鱼塘里只有两种鱼 所以是C
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好多鱼o海水篇
鲔（wěi) ：生鱼之王！
鰤（shī）：珍贵限量？
鳕（xuě）：当心伪品！
鲋（f&）：海鲫非鲫？
鮃（p&ng）：比目双飞？
鲣（jiān）：天然味精！
鲔（wěi) ：生鱼之王！
【金枪鱼肉质结实细嫩，口感爽滑又带些脆感，是做生鱼片和握寿司的首选食材，堪称生鱼之王。】
食材来源：
鲈形目 Perciformes & 鲭科 Scombridae & 金枪鱼属 Thunnus
广泛分布在三大洋的温暖海域。大多数种还算常见，但大西洋的蓝鳍金枪鱼已被过度捕捞。
南大西洋的南方蓝鳍金枪鱼在世界自然保护联盟（IUCN）红色名录上被列为极危（CR）。
鲔？听上去好陌生，它其实就指金枪鱼，也有直接从英文tuna音译为吞拿鱼。寿司店常能见到的有黄鳍金枪鱼和蓝鳍金枪鱼。金枪鱼是洄游鱼类，是鱼类里的游泳健将，梭形身体在海水中穿行自如，平均速度可以超过35 千米/小时，若是全速游动，甚至能达到160千米/小时&&在这样的速度下，从上海游到东京只需要18个小时！
&鲔鱼无罪，怀璧（肉鲜）其罪&，图中的蓝鳍金枪鱼已经在人嘴之下濒临灭绝了。所以就算再美味，吃货们也要管住嘴，不要让自己成为压垮濒危动物的最后一根稻草哦！
【左图：黄鳍金枪鱼（&Thunnus albacares&）是一个单独的物种；而&蓝鳍金枪鱼&是三个物种的统称：大西洋的北方蓝鳍金枪鱼（&T. thynnus&）、南方蓝鳍金枪鱼（&T. maccoyii&），以及太平洋蓝鳍金枪鱼（&T. orientalis&）；右图：濒临灭绝的大西洋的蓝鳍金枪鱼。】
鰤（shī）：珍贵限量？
【在寿司店里，鰤鱼常作为限量版的&白金枪鱼&出现在生鱼片柜台上，肉质滑嫩，洁白如玉，是吃货们垂涎的良品。】
食材来源：
鲈形目 Perciformes & 鲹科 Carangidae & 鰤属 Seriola
喜爱盐度高、温度高的海域。早在400多年前，日本就已开始用海水网箱养殖鰤鱼
鰤鱼是鲈形目鲹（shēn）科的鰤属鱼类的统称。日本料理中常用的如五条鰤（Seriola quinqueradiata&），又名青甘鱼。它是生活在东亚海域的洄游鱼类，每年冬季到东海产卵，春夏则随黑潮北上日本。鰤鱼是日本人极爱吃的鱼类。
因为吃法和金枪鱼相似，鰤鱼也是会被一些店家用作限量的&白金枪鱼&的一种。它味美，但是千万不能多吃，它富含油脂，吃多了拉肚子可不好！这也是它常常限量供应的原因&&可不仅是因为珍贵呀！
【五条鰤（&Seriola quinqueradiata&）年轻时候的样子。】
鳕（xuě）：当心伪品！
【鳕鱼细嫩非常，人人喜爱，吃法做法网上随便一搜就是一大把。】
食材来源：
鳕形目 Gadiformes
产自高纬度的寒冷水域。多数生活于200-300米的深水之下。
鳕形目的一些成员由于近百年的过度捕捞，已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。
美味鳕鱼本应是人们最爱，可在几年前，&假鳕鱼&却闹得人心惶惶，无人敢买。要想知道此事来龙去脉，还得从真正的鳕鱼说起。
鳕是鱼类中的&北极熊&，可以在冰水中生活自如，世界上最耐寒的鱼类就属于鳕形目。我们常吃的鳕鱼是产于北太平洋的大头鳕和长尾鳕，它们喜欢群居，贪吃成性。在韩式料理中常常听到的明太鱼，它其实也是一种鳕鱼，是产于白令海到日本海之间的黄线狭鳕。
【图1:大头鳕 （&Gadus macrocephalus&），又名太平洋鳕；图2: 快餐店的鳕鱼堡多由蓝鳕鱼（&Micromesistius poutassou&）制成。图3: 明太鱼=黄线狭鳕（Theragra chalcogramma&）；图4: 辣烤明太鱼干。】
鳕鱼好吃，自然就会有赝品出现，超市里常会把银鳕鱼（鮋形目 Scorpaeniformes & 黑鮋科 Anoplopomatidae & 裸盖鱼&Anoplopoma fimbria&）当做鳕鱼来卖，遇上无良商家，甚至会用不宜食用的油鱼来骗钱。油鱼是鲈形目带鰆科（Gempylidae）棘鳞蛇鲭（&Ruvettus pretiosus&）和异鳞蛇鲭（&Lepidocybium flavobrunneum&）的统称，富含腊质，可以导致严重腹泻，难怪前些年&假鳕鱼&事件之后，人们恨屋及乌，对鳕鱼一并避之若浼。
【棘鳞蛇鲭（&Ruvettus pretiosus&）。关于误食油鱼的恶果，请看&。】
鲋（f&）：海鲫非鲫？
【切成透明的薄片的海鲋，致密的鱼肉在蘸汁配合下，美味升华。】
食材来源：
鲈形目 Perciformes & 鲷科 Sparidae
产自西太平洋区的温带、热带，栖息于泥沙底的沿岸浅海。
鲋鱼就是大家常吃的鲫鱼（鲤形目 Cypriniformes & 鲤科 Cyprinidae & 鲫属Carassius&），是我们再熟悉不过的淡水鱼。今天我们不说淡水里的鲫鱼，而要说说海鲋。海鲋常指黑鲷（diāo），因为它个头颜色很像鲫鱼所以，便落了&海鲫鱼&的别称。
【最常见的黑鲷种类，黑棘鲷（&Acanthopagrus schlegelii&）。】
黑鲷是鲈形目鲷科体色青灰鱼类的统称，它生活在近海区域，白天远离海岸，晚上会趁涨潮到岸边的礁石丛里寻找食物。如此习性使它不幸成为海钓的最好目标，加上它肉质可口，便成了东亚沿海人们最爱的鱼类之一。
鮃（p&ng）：比目双飞？
【多宝鱼就属于鲆类，清香满溢，清蒸最适合不过。可是为什么古人会把它当做爱情象征？】
食材来源：
鰈形目 Pleuronectiformes
喜爱偏凉的海水，生活在较深的海底沙地上，近年来我国北方也常有人工养殖。
鲆鱼指鲽（di&）形目的一些种类，例如：多宝鱼又叫大菱鲆，属于鲽形目菱鲆科。鲽形目其实就是&比目鱼&，两只眼睛都长在了脸一边。古人没见过海里的比目鱼，想当然的以为比目鱼仅一边有眼，须两两&合体&才能游走自如，因此把它们看做模范夫妻。不过，事实上比目鱼并不成双入对，而且，人家是横着游泳的！比目鱼善于伪装，大多数时间它们都把自己埋在海沙里，坐等那些眼神不好使的小鱼虾送上门。
【拼命伪装成沙子的比目鱼。】
比目鱼的名字很有意思：体大而宽、有明显尾巴的种类中，眼睛长在左边的叫做鲆，若长在右边则称鲽；对于那些长舌形，尾巴不明显的种类，眼睛长在左边的称为舌鳎（tǎ），反之叫做鳎。吃货们再吃多宝鱼的时候，不妨瞧瞧它的眼睛是不是真的长在左边。
【鲆、鲽、舌鳎和鳎，这回能分清了吗？】
鲣（jiān）：天然味精！
【看那章鱼丸子上的淡褐色薄片&&这就是用鲣鱼制成的木鱼花。】
食材来源：
鲈形目 Perciformes
鲭科 Scombridae
鲣属 Katsuwonus
产在各大洋的温暖海域，生活在阳光充足的表层海水中。
在温暖的海域中，生活着一种数量庞大的鱼群。它们是大型鱼类和鸟类的饵料，同时也是鲸鱼、鲸鲨的伙伴。它们总是上十万条一起行动一起捕食，如同训练有素的士兵，没有一条会捣乱也没有一条会掉队，这种鱼就是鲣鱼。鲣鱼是鲈形目鲭科鲣属的统称，味道以鲜著称，日式料理中经常用做烤鱼和生鱼片。
【鲣鱼鲜食味道不坏，但并不丰腴。若真想它味道升华，还得把它制成木鱼干！】
提到日餐就无法避开木鱼，不过别以为木鱼是特殊品种，也别以为它和和尚的法器有关。木鱼用鲣鱼做成：把鲣鱼去皮骨蒸制、然后烟熏至熏干，才制成如木头一样坚硬的&木鱼&。用小刨子把木鱼刨成细碎透明的木鱼花，就得到了日式料理中最常用的鲜味调味品，堪称天然味精。
至于更多内陆淡水中生活着的&鱼字旁&，敬请期待下集&好多鱼&淡水篇&！
鲔 ，台湾鱼类资料库；鰤 Izuzuki / Wikimedia Commons，kimubert/ Flickr；鳕 ，；鲋 FF / 御锅舫，洋子 / konjiki.jp
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