靠谱的说法，英文叫 cancer immunotherapy&br&&a href=&http://en.wikipedia.org/wiki/Cancer_immunotherapy& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&en.wikipedia.org/wiki/C&/span&&span class=&invisible&&ancer_immunotherapy&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&br&或许是因为癌细胞毕竟是从正常细胞变过来的，它成功的逃脱了人体免疫系统的监察。但癌细胞终归是不正常的细胞，如果能让自身的免疫系统识别这些癌细胞，那就是一种非常有效，副作用小的方法。&br&&br&&br&最常见的是被动免疫。比如单克隆抗体方法（看这名字就知道跟免疫有关系）。想法是发现癌症细胞的特有基因表达，再设计抗体去识别在细胞表面出现的对应特有小分子，引导免疫系统去杀死癌细胞。比如以前有人问过的 avastin。&br&&a href=&/question/& class=&internal&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/question/1956&/span&&span class=&invisible&&6544&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&br&&br&&br&最著名的，就是 Herceptin 了。这个药的识别对像，是 ERBB2 （上皮生长因子受体家族一员）过度表达的乳腺癌细胞。&br&&br&另一种免疫疗法，是加强病人的免疫系统，比如把病人自身的免疫细胞提取出来，从中找出对他的癌症最有杀伤力的那些，在体外大量复制后再送回病人体内，让它们高效的杀死癌细胞。@徐丽萍提到的干扰素也是一种提升免疫能力的方法。&br&&br&&br&还有一种是制造癌症疫苗。这是最常见的对免疫的理解，把弱化处理过的癌细胞做成疫苗，让人对这种癌症产生自然的免疫力。我认得有人是做这个的，但具体市面上有没有产品出来，就不了解了。&br&&br&
靠谱的说法，英文叫 cancer immunotherapy或许是因为癌细胞毕竟是从正常细胞变过来的，它成功的逃脱了人体免疫系统的监察。但癌细胞终归是不正常的细胞，如果能让自身的免疫系统识别这些癌细胞，那就是一种非常有效，副作用小的方法。…
理论上，鸡蛋放得越久，煮鸡蛋越好剥皮。&br&&br&这是放久了的鸡蛋在做菜上的唯一好处。&br&&br&
理论上，鸡蛋放得越久，煮鸡蛋越好剥皮。这是放久了的鸡蛋在做菜上的唯一好处。
知乎应该提供更有趣的数据。&br&&br&比如一个问题的热度，比如回答/关注/浏览的增加数量和时间的关系， 比如一些关注和被关注者的关系图谱，等等。充分发挥数据挖掘的潜力。&br&&br&
知乎应该提供更有趣的数据。比如一个问题的热度，比如回答/关注/浏览的增加数量和时间的关系， 比如一些关注和被关注者的关系图谱，等等。充分发挥数据挖掘的潜力。
记起 Jonathan Rosenbaum 说过一故事，大约是谈起一意大利导演的某片子，一朋友说这人不是共产党员么，这片子里怎么宗教味这强？Rosenbaum 想，你不知道教皇在意大利么？这么一个社会，宗教是渗透到生活的每个细节的啊。&br&&br&&br&他的结论是，能问出这种问题来，说明你对电影后的那个社会真是太不了解了，太想当然了。&br&&br&
记起 Jonathan Rosenbaum 说过一故事，大约是谈起一意大利导演的某片子，一朋友说这人不是共产党员么，这片子里怎么宗教味这强？Rosenbaum 想，你不知道教皇在意大利么？这么一个社会，宗教是渗透到生活的每个细节的啊。他的结论是，能问出这种问题来，说明…
我外娚，今年小学四年级，找老婆的标准是（排名不分先后）：&br&&ul&&li&漂亮的;&/li&&li&能干活的;&/li&&li&不让我受气的。&/li&&/ul&
我外娚，今年小学四年级，找老婆的标准是（排名不分先后）：漂亮的;能干活的;不让我受气的。
食道炎的治疗和预防，请找医生。&br&&br&&br&食道癌的病变起因可以有很多，比如吸烟。&br&&br&问题中的这种应该是指因 GERD 诱发的 Barrett's esophagus。就是因为胃酸反流引起的长期慢性炎症。特点是食道里的正常上皮细胞变成了在胃里常见的 secretory epithelial cell。这种细胞看上去完全正常，但继续展成食道癌的机率比普通人要高许多（一估计是 30 倍）&br&&br&&br&至于具体机理，还在研究，有一些模型假设。普遍认为是慢性炎症本身会诱发癌症。最典型的就是乙型肝炎。主要假设是炎症会激活促生长抑制细胞死亡的 NF－kB 通路，长期下去，会让细胞逐渐具有癌细胞的特征，慢慢完成癌变。这也是为什么西方会有人大力宣传长期服用阿斯匹林这样的 NSAID 药，因为它们的对像是 NF-kB 的下游基因 COX-2。wiki 上说具体在 Barrett's esophagusa 上，这一过程是由上皮生长因子受体（EGFR）介导引发 AKT 通路被抑制，最后到 NF-kB 通路被激活造成的，这又和标准的炎症模型里通过 TNF-a 和 NF-kB 的正反馈过程不同。因为我不搞这个通路，估计十有八九是我自己外行，跟不上时代了。&br&&br&&br&但是，请记住，虽然大量癌症是被慢性炎症诱发的，这不意味着有慢性炎癌就会得癌症。&br&&br&
食道炎的治疗和预防，请找医生。食道癌的病变起因可以有很多，比如吸烟。问题中的这种应该是指因 GERD 诱发的 Barrett's esophagus。就是因为胃酸反流引起的长期慢性炎症。特点是食道里的正常上皮细胞变成了在胃里常见的 secretory epithelial cell。这种细…
我说的可能只对美国用户有意义。&br&&br&信用卡比其它方式要安全方便：&br&&br&&br&现金的问题不用说了，你带一大笔钱到处走很不安全很不方便。&br&&br&&br&支票，支票诈骗很多，每年总额好像过 70 亿美元。个人觉得写支票很累。&br&&br&&br&银行借记卡，如果出现诈骗，要在一天内通知银行，否则损失自付。支票诈骗也有类似情况。&br&&br&&br&信用卡如果出现诈骗，有超过一个月的时间追讨。信用卡公司和政府有协议，政府付一半的诈骗损失，就是说全美国人民为你的信用卡在作担保。&br&&br&&br&这是十年前的信息，具体情况可能有变化，请查询自己的银行和信用卡公司。&br&&br&
我说的可能只对美国用户有意义。信用卡比其它方式要安全方便：现金的问题不用说了，你带一大笔钱到处走很不安全很不方便。支票，支票诈骗很多，每年总额好像过 70 亿美元。个人觉得写支票很累。银行借记卡，如果出现诈骗，要在一天内通知银行，否则损失自付…
当兵的如果正常点，都不会去随便给谁卖命，尤其是政变这种事。&br&&br&只有在有特别好处下才会。&br&&br&比如，一个团长揽了个私活，事后给自己人好处，底下人就跟他了，如此往复。&br&&br&如果，谁打了胜仗，抢到的东西是独吞的，那越能打仗的将军，手下越服他，而不是国家（国家还怕他靠他）。结果当然是出来一堆军阀。&br&&br&而反过来，如果你不管打赢打输，士兵都拿一样的军饷，那手下人为什么要替你卖命？&br&&br&美国就是这样，士兵的物质回报是和将领的能力脱勾的，是由国家决定的，这样自然不用担心士兵为军队效忠，而不是为国家效忠。&br&&br&注意美国宪法里，陆军的拨款权在国会。而且，第一条第八项第十二款里写了：“
徵召並供應陸軍，但充作該項用途之預算，不得超過二年”。也就是一次只能拨两年的钱。说白了，就是把钱袋子放在自己手上，来保证对军队的控制。（相比起来，第十三款里，“設立並供應海軍” 就没有这两年限：因为海军搞政变就比陆军难多了）。也因为此，美国陆军的数量一直很低，直到二战以后（战争期间除外）。&br&&br&至于说总统专制，那是靠各种分权设置来制衡的。比如总统虽是三军总指挥，但他没有宣战权，就是说，国会不同意，总统只能不宣而战（所谓交战权在 总统，宣战权在国会）。&br&&br&所以军人枪杆子出政权这条路是走不了的。要走，从政的路也在那里，成功的人很多。你如果要注意的话，美国史上的总统，很多都当过兵打过胜仗。毕竟，能保卫国家，可能是总统最重要的职责。所以只要你有悟性，这个的确是进入政坛的好资本。&br&&br&但，这样做的人不多，因为职业军人和职业政治家需要的专业素养是很不相同的，不是简单的转行。&br&&br&比如 CIA 的第一任局长，是军旅出身的职业军人，而他那种雷厉风行的军人作风在官僚化的 CIA 是寸步难行。&br&&br&从军人从政的，首先要人缘好，脾气好。然后，如果你知道如何合作妥协，协调各方关系，就容易成功。比如 Eisenhower 这样的：Everybody loves Ike!
当兵的如果正常点，都不会去随便给谁卖命，尤其是政变这种事。只有在有特别好处下才会。比如，一个团长揽了个私活，事后给自己人好处，底下人就跟他了，如此往复。如果，谁打了胜仗，抢到的东西是独吞的，那越能打仗的将军，手下越服他，而不是国家（国家还…
我对足球不了解。就说说大型集体项目在美国吧。&br&&br&&br&看过一个介绍，美国职业体育联赛兴起，是 19 世纪下半页，而这时候，也是各地的报业兴起的时候。美国地方报业能成为地方报业的核心，有两个，一个是新闻独立，一个是关注地方事务。&br&&br&&br&这和 19 世纪下半页有什么关系？从一定程度上说，地方报纸要打方牌，要让人买，就要有地方新闻。而且，不是一天换个话题的东西，而是能让人不停的关注的话题，所谓 anchor topic。&br&&br&&br&这体育联赛，一个城市的球队，就是这么个话题，吸引力大到能把一个地区的人都吸引过来，创造一个公共话题空间。你初到一地，跟当地人套近乎，谈谈当地球队就和聊聊天气一样靠谱。&br&&br&&br&所以，美国的体育联赛，从一开始，就具有强烈的参与地方社区建设的需要和欲望。&br&&br&&br&这从一个球队如何选择自己的城市，就能看出来。这不只是老板决定哪个城市有足够大的球市，他也要征得地方的支持，这是一个双向的过程。&br&&br&&br&从职业联赛往下看，美国的各级此类集体运动都有如此特征，从小学开始，以一种自下而上，多种平行的形式出现。&br&&br&&br&我去街道的公园，那里晚上经常有业余的篮球比赛，参加者五花八门，裁判就是公园管理员 Joel。公园活动室里挂满了各种比赛的奖杯。这种活动，尤其是比赛，很大程度上增加社区成员的归属感。&br&&br&&br&我们熟悉的篮球，排球，都是被 基督教青年会 （YMCA）这种社会服务性组织成员发明的。&br&&br&&br&这种社区建设，最成体系的是学校的附属球队。&br&&br&&br&美国是地方办学。从小学开始，到中学，到大学。学校也自然是一个地方社交网络，撑起这网的，没有什么比自己球队的比赛更有吸引力了。（还有由此衍生的管乐队，啦啦队等等）&br&&br&&br&到周末，走到社区的公园，总会看到各种小学生的体育比赛（我这里最常见的是足球和棒球），家长亲友坐在一旁。学校的家长组织也会积极的号召大家去捧场。学校，无形成中了把整个社区凝聚在一起的最好的地方（毕竟有八成的地税都交在了学校里），而学校的球队参加的比赛，更是增强社区凝聚力的最好催化剂。&br&&br&&br&大学联赛更是如此。一个美式橄榄球场可以装下 6－8 万人。一个学校，就是大公立学校，学生能上 5 万就了不得了。所以，看比赛的，更多的是校友和家里人。每到周末，球迷从四方而至，把平日里稀疏的校园挤得人山人海。&br&&br&所以，大学选择参加哪个地方联赛，是很重要的，这直接决定了它的生源，它的捐款来源，社会影响力范围。&br&&br&&br&这种体制，其实是把球员培养给 outsource 给地方了，才能保证从小学就能开始源源不断的为最高级的体育联赛输从大量球员。&br&&br&相比这种用社会 out source 球员培养的方法，咱们的举国体制根本不算举国体制，效率低，风险大，收益少。&br&&br&
我对足球不了解。就说说大型集体项目在美国吧。看过一个介绍，美国职业体育联赛兴起，是 19 世纪下半页，而这时候，也是各地的报业兴起的时候。美国地方报业能成为地方报业的核心，有两个，一个是新闻独立，一个是关注地方事务。这和 19 世纪下半页有什么关…
这片子是从话剧改的。要说本子，得问 Pierre Schaeffer。&br&&br&而这片子从本质上不是往传记片走的。Milos Forman 最恨历史传记片了，因为捷克拍了太多爱国历史人物传记片了。这就是一部关于天才和庸才的片子，历史是配料。&br&&br&关于这个角色，有这么个八卦。&br&&br&有个代理人跟 Forman 说，Walter Mathew 特喜欢《莫扎特》，想主演。&br&&br&Forman 说，你不知道莫扎特不到四十岁就死了么？&br&&br&过了几天，那代理又回来说，Mathew 是想演 Salieri。&br&&br&Forman 说，还是不行。&br&&br&众所周知，这片子里莫扎特有个令人惊艳的出场，可以说是一场戏就把这角色描绘得淋漓尽致。Forman 说，为了要观众获得这个效果，莫扎特就不能让有名的演员来演，否则大家都能猜出来了。&br&&br&这样的话，和莫扎特演对手戏也不能是名角，要不把戏都抢了。所以，Mathew 没演成。&br&&br&希望这个能帮你理解导演的设计。
这片子是从话剧改的。要说本子，得问 Pierre Schaeffer。而这片子从本质上不是往传记片走的。Milos Forman 最恨历史传记片了，因为捷克拍了太多爱国历史人物传记片了。这就是一部关于天才和庸才的片子，历史是配料。关于这个角色，有这么个八卦。有个代理人…
生活中跟我有关的外行不无外乎几种：&br&&ul&&li&老婆，孩子，父母...... 这个叫亲人&/li&&li&网上网下因为兴趣，经历等等认识的......这个叫朋友&/li&&li&所里业内因为工作关系认识的（隔行如隔山）......这个叫同事/同行&/li&&li&不懂装懂，对你的工作指手划脚的......这个叫评审人员/专家 &/li&&/ul&除了最后一个，我和这些外行的关系都是可以互换的。该怎么对待，也不用多说。至于最后一种人，只能尽可能的做好科普工作，希望他们能理解我工作的意义。&br&&br&有人评论说这么说有误导，那我再说一点：&br&&br&&br&生活中跟我有关的内行不外乎几种：&br&&ul&&li&网上网下因为兴趣，经历等等认识的......这个叫朋友&/li&&li&所里业内因为工作关系认识的......这个叫同事/同行&/li&&li&识得我的能力，给我饭碗，指导我工作的......这个叫老板&/li&&li&肯定我的工作，给我中肯意见，推动我的项目的......这个叫评审人员/专家&/li&&/ul&前两个，我和这些外行的关系都是可以互换的。该怎么对待，也不用多说。老板，和我其实有我强的共生关系，我很珍惜能跟这么好的老板工作的机会。对于那些专家，尤其是匿名的评审人员，我真心感谢他们的支持。
生活中跟我有关的外行不无外乎几种：老婆，孩子，父母...... 这个叫亲人网上网下因为兴趣，经历等等认识的......这个叫朋友所里业内因为工作关系认识的（隔行如隔山）......这个叫同事/同行不懂装懂，对你的工作指手划脚的......这个叫评审人员/专家 除了最…
受邀。&br&&br&&br&这种题应该是李三水这样的大仙回答才好。因为我对金融经济啥的基本是不懂啦。而且这问题太大太广，哪里是一个问题。&br&&br&&br&既然大神还没现身，我随便说说自己感兴趣的一点。&br&&br&&br&以前学游泳，最后一课是实用内容，比如在河里游，如何救人。&br&&br&&br&老师说，救人的时候，先要大声呼喝，让对方知道自己来了，为得是让对方冷静，好配合救援。然后从对方身后过去，从腋下伸手卡住对方，如有必要，可以先给对方一棍，让他不要乱动。&br&&br&&br&说这个，意思是，不管是什么救助解决方案，都要参与各方达成一致，才能行动。这个，不管是欧债还是美国问题。&br&&br&&br&好，接下来，假设李稻葵的设定是正确的，即欧债只需要各方达成一致。李的意思是完成这个过程比美国问题所需要的时间要短。这是个很大的假设，说的容易，做起来呢？&br&&br&&br&众所周知，国际问题要达成一致，不是那么容易的，否则就不会爆发世界大战了。国联，联合国，都是试图做解的方法，但它们从一上来就很勉强，能解决的问题更是有限：一个否决权就让你什么也干不成。同样，IMF 连印尼，阿根廷这样的中型国家也救不了，还让印尼政府倒台了。&br&&br&&br&欧洲央行，也是报着这样一种联合起来解决问题的想法。但，要知道，光这个央行从构想要实现，也用了近 40 年的时间。而这是它遇到的第一个危机，没人知道它能不能搞定。&br&&br&&br&这种国际问题，很棘手，你看到解法，并不意味着你就很快的解决。在政治上，重要的一点是，一堆国家在一起，你如何平衡大小国家的利益和权利？&br&
受邀。这种题应该是李三水这样的大仙回答才好。因为我对金融经济啥的基本是不懂啦。而且这问题太大太广，哪里是一个问题。既然大神还没现身，我随便说说自己感兴趣的一点。以前学游泳，最后一课是实用内容，比如在河里游，如何救人。老师说，救人的时候，先…
不知道这本书好不好，在我书架上很多年了也没看过：&br&Shakya, Tsering W. (1999), The Dragon in the Land of Snows: A History of Modern Tibet Since 1947, London: Pimlico&br&
不知道这本书好不好，在我书架上很多年了也没看过：Shakya, Tsering W. (1999), The Dragon in the Land of Snows: A History of Modern Tibet Since 1947, London: Pimlico
这种知识，每三年就要考核一次，通过后送交所里相关部门封档。&br&&br&可见这种知识是决计无法记住的。&br&&br&&br&能记住的，就是直接引发建立这个机制的，是著名的梅毒试验 Tuskegee Syphilis Study：&br&&a href=&http://en.wikipedia.org/wiki/Tuskegee_Syphilis_Study& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&en.wikipedia.org/wiki/T&/span&&span class=&invisible&&uskegee_Syphilis_Study&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&br&试验进行中，没有告诉参予者已经发现了有效的治疗梅毒的方法。后来被媒体曝光，引发社会震动。&br&&br&&br&直于具体的机制，看看 wiki 估计就够了：&br&&a href=&http://en.wikipedia.org/wiki/Institutional_review_board& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&en.wikipedia.org/wiki/I&/span&&span class=&invisible&&nstitutional_review_board&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&
这种知识，每三年就要考核一次，通过后送交所里相关部门封档。可见这种知识是决计无法记住的。能记住的，就是直接引发建立这个机制的，是著名的梅毒试验 Tuskegee Syphilis Study：试验进行中，没有告诉参予者已经发现了有效的治疗梅毒…
语言学习是非常功利的。&br&&br&有用，孩子自然会学，越有用越上心的学。&br&&br&&br&比如，在美国的华人小孩，中文常常不好。小孩有两种语言可以学，英语和中文。其中，中文基本只有在家里有用，英语在家里和外面通吃。这时候，孩子自然英语更好，因为反正说英语所有场合都能对付。&br&&br&&br&而家里如果有只能说中文的祖父母时，孩子的中文往往好很多，因为有用。&br&&br&&br&而家里孩子老大的中文往往比老二老三要好。因为一般长子和父母的交流时间长，尤其是在上学前，会中文还是很有必要的，常常还有家长说中文孩子说英文这样的情况。但到了老二老三，和兄长弟妹的交流更多，这时中文就是次要了。&br&&br&&br&类似的也发生在我认识的印度家庭里。&br&&br&&br&那再进一步，如果孩子成长的环境里，有两种语言 A 和 B 都被社会和家庭普便接受，那孩子会不会对等的学习两种语言。&br&&br&&br&答案是，不一定。&br&&br&&br&比如这和两种语言的语法结构有关。有着简单死板的语法结构的语言 A 可能被学得少，因为它的语法结构不能套用在另一种语言 B 上，那孩子就会学 B 更多，因为用它的语法来造 A 的句子，比反之要容易。&br&&br&&br&当然具体到两种体系很不一样的语言，就很难这样简单的分析了。&br&&br&希望这对你有帮助。&br&&br&
语言学习是非常功利的。有用，孩子自然会学，越有用越上心的学。比如，在美国的华人小孩，中文常常不好。小孩有两种语言可以学，英语和中文。其中，中文基本只有在家里有用，英语在家里和外面通吃。这时候，孩子自然英语更好，因为反正说英语所有场合都能对…
都是无罪推定，如果你说有什么美国特色的话，就是这后面是美国人对当权者，执法者的不信任。&br&&br&&br&美国人出于对集权的天生恐惧，对分权和制衡有着无以伦比的热情。&br&&br&&br&从这个思维走，同是陪审团，美国选择陪审团制度是因为美国法不信任法官，要陪审团这些普通人来制衡。&br&&br&&br&类似的，律师也拥有好像很大的权力，而法官好像被推到只能作判断裁决的位置。这也是刻意的制衡。（我私心里认为，这是因为立法者多是律师出身，所以才给了律师这么大的权力）&br&&br&&br&但是，归根结底，美国法律既不信任法官也不信任陪审团。所以美国法律强调形式正义，有严格的证据法来举证。陪审团只能对证据法许可的部分案情有审理资格。这里的要义是，刻意把不可靠的，二手证据排除在陪审团的视野之外，只有那些经验证的，清晰易懂的证据才能被用。&br&&br&&br&其结果就是，对于外人来说，美国庭审 ＝ 证人必须亲自出庭在陪审团面前当庭对证，接受双方律师的质疑。&br&&br&&br&这是一种非常乌托邦式的想法，制造出了很好莱坞的戏剧效果。&br&&br&&br&进一步了解，可参考 L Friedman 的 A History of American Law&br&&br&
都是无罪推定，如果你说有什么美国特色的话，就是这后面是美国人对当权者，执法者的不信任。美国人出于对集权的天生恐惧，对分权和制衡有着无以伦比的热情。从这个思维走，同是陪审团，美国选择陪审团制度是因为美国法不信任法官，要陪审团这些普通人来制衡…
我是外行。说两句外行话。&br&&br&&br&心血管老化是自然的，但是过程有时是加速的，没办法。&br&&br&&br&但先排除你自身的因素，比如太胖，吸烟（主动或被动），运动，家族遗传。&br&&br&然后，如果有不明原因的胸疼这样的，就尽早去检查。&br&&br&&br&心血管病很多是没症状的，得了就死了。西方有一段特别如此，在 40-60 年代，中年人猝死的很多。现在好多了，为什么，他们也不知道。&br&&br&
我是外行。说两句外行话。心血管老化是自然的，但是过程有时是加速的，没办法。但先排除你自身的因素，比如太胖，吸烟（主动或被动），运动，家族遗传。然后，如果有不明原因的胸疼这样的，就尽早去检查。心血管病很多是没症状的，得了就死了。西方有一段特…
我觉得反式脂肪的危害有点过于夸大了。原因大约有以下几点：&br&&br&&br&1. 反式脂肪在普通食物里也有自然存在。比如牛奶脂肪里 5% 的脂肪就是反式脂肪。比如肉的脂肪里有 1-5% 是反式脂肪。&br&&br&&br&2. 反式脂肪对西方人影响比东方人要大得多。因为西方饮食里，人工黄油这样的，有 50% 的脂肪是反式的（现在好多了）。而中国人传统上不吃这个。只要你以吃传统的中式食物为主，少吃加工产品，反式脂肪这种东西，对你的影响，可忽略。&br&&br&&br&下面是关于反式脂肪研究本身的一些看法，没兴趣就不用看了。这些都是西方学者跟据西方人的饮食做的研究，对咱们指导意义不大。&br&&br&&br&3. 反式脂肪诱发心血管疾病这个观点的最大证据来著名的护士研究（&a href=&http://en.wikipedia.org/wiki/Nurses%27_Health_Study& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&en.wikipedia.org/wiki/N&/span&&span class=&invisible&&urses%27_Health_Study&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&）&br&&br&&br&这个研究的一期调查从 1976 年开始，有 12 万名女护士参加。其间的跟踪调查方式是两年一次的问卷调查。但是，关于饮食部分，则是在 80 年才有的 61 种食物调查，就是问参加者在过去的一年间，她们吃具体某种食物的频度，一共有九个选项，频度从“一个月少于一次”到“每天多于六次”不等。这个调查不是每次跟踪都有，而只是在 80，84，86，90 年四次中给出，到 84 年，食物总数增加至 116 种。&br&&br&&br&&br&总体来说，这个研究是没有明确目的说要研究什么的，所以结果出来，想研究啥就研究啥，标准的数据挖掘，比如，真的，有人拿这个研究隆乳手术和风湿性关节炎的关系（结论或许和你认为的是一致的：硅胶植入对关节炎没啥影响）。&br&&br&&br&做数据挖掘的人应该都知道，这种找关系找模式，只要你肯试，总能找到点关系。要知道，这个护士研究已经带出了数百篇相关研究文章。但这些发现，都有待进一步证明。&br&&br&&br&就反式脂肪的研究，最重要的则是 Hu et al. 的这篇：&br&Hu, FB; Stampfer, MJ, Manson, JE, Rimm, E, Colditz, GA, Rosner, BA, Hennekens, CH, Willett, WC (1997). &Dietary fat intake and the risk of coronary heart disease in women&.&i&New England Journal of Medicine&/i& &b&337&/b& (21): . doi:10.1056/NEJM102. PMID 936658&br&&br&就这个研究本身，有几点需指出：&br&&br&i) 老问题，普通人关心的是最终死亡数，而不仅是死在心脏病上的人数。文章没有给出。但文章说了，研究期间得上糖尿病等大病的人，就没纳入这个研究。这样，有些东西就不好说了。&br&&br&ii) 从上面调查题的例子可以看出，关于各种脂肪的摄入，是没有明确的记录的，全凭问卷推算。各位自己问问自己，去年里平均每月/周吃几次鱼，吃几斤猪肉，牛肉？这里面的出入，不好说。&br&&br&&br&iii) 文章的一个重要结论：以摄入量占总食物热量 2% 为单位，每增加一单位的反式脂肪，得心脏病的机率加倍，而对应的饱和脂肪的单位是 15%。问题是，根据文中调查结果，反式脂肪摄入最少的二成人群摄入占总能量 1.3% 的反式脂肪，摄入最多的占 2.9%，这之间的差别，才 1.6%，就是说，你怎么吃也不会吃出这一单位的区别。&br&&br&iv) 按文中结果，这 1.6% 增加的相对机率仅为 34%，相对其它摄入脂肪调整后才到 53%，那 100％ 的加倍数是这么延出来的。问题是，人的食物摄入是综合的，没有人能控制其它值不变只是控制摄入某营养。所以这 53% 和 100% 是吓唬人的，对出文章，发新闻有意义，对普通人，34％ 是更有意义的。&br&&br&&br&4. 与护士研究相关的，还有同时期的针对男士医学工作者的研究，有 5 万多人参加。但是结果不甚相同，说明问题的复杂性。比如，对男士的研究表明，吃鱼多少（摄入monounsaturated 和 polyunsaturated 脂肪）对心脏病没啥影响。一天吃一个鸡蛋也没啥影响。&br&
我觉得反式脂肪的危害有点过于夸大了。原因大约有以下几点：1. 反式脂肪在普通食物里也有自然存在。比如牛奶脂肪里 5% 的脂肪就是反式脂肪。比如肉的脂肪里有 1-5% 是反式脂肪。2. 反式脂肪对西方人影响比东方人要大得多。因为西方饮食里，人工黄油这样的，…
签名一般都是在签署文件，交易这种公众场合，有时还是跟人谈笑中，所以很难有时间一板一眼，很多时候就是要快，还有个人风格，所以用草笔连笔，用缩写，都很正常。用大写跟本连不起来，费时费力，除非要求 print，大部分人都不会自讨苦吃。。
签名一般都是在签署文件，交易这种公众场合，有时还是跟人谈笑中，所以很难有时间一板一眼，很多时候就是要快，还有个人风格，所以用草笔连笔，用缩写，都很正常。用大写跟本连不起来，费时费力，除非要求 print，大部分人都不会自讨苦吃。。
这个我不太清楚。&br&&br&估计有以下原因：&br&&br&&br&全麦面粉发面不出数，所以出同样的量用的面要多些，成本高。&br&&br&&br&全麦面粉需求少，没能形成规模效应，成本高。&br&&br&&br&全麦面粉因为里面的营养成份，比普通面粉更不容易保存，成本高。&br&&br&&br&全麦面粉多打健康牌，就是要挣你这健康钱。&br&&br&
这个我不太清楚。估计有以下原因：全麦面粉发面不出数，所以出同样的量用的面要多些，成本高。全麦面粉需求少，没能形成规模效应，成本高。全麦面粉因为里面的营养成份，比普通面粉更不容易保存，成本高。全麦面粉多打健康牌，就是要挣你这健康钱。