求葱花鸡蛋饼饼鸡蛋煎饼的广告词

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-11-20 07:37 标签： 葱花煎饼的做法
【腐乳葱花饼的做法】腐乳葱花饼怎么做_腐乳葱花饼的家常做法_下厨房
腐乳葱花饼
大家对这个菜谱的评价（12 份）
人做过这道菜
和我一样家里腐乳消耗的慢的，做这个饼最划算了，一点盐都不要，饼子里满满都是腐乳和葱花的香气啊！
2根（中等个头）
腐乳葱花饼的做法 &
面粉加水慢慢揉成光滑面团，醒面至少1小时。面醒越久延展性越好。
腐乳碾碎，大葱切葱花备用。
醒好的面团揉成长条分成四个剂子。
取其中一个摁扁，擀成圆饼，尽量擀薄擀圆。
擀好的面饼从圆心向下拉一刀。
面饼刷一层均匀的薄油，有助煎的时候分层。
用勺子背均匀涂上腐乳。
再撒一层葱花。
由开口的一端把饼卷起来，卷成一个圆锥形，注意不要卷太紧，否则不易起层。
圆锥自上而下摁成一个圆团，摁扁。
擀成自己觉得满意厚度的饼，不要太薄。
平底锅刷层油，加热后放入饼，中火慢煎，两面煎至焦黄。
取出切片食用。
腐乳葱花饼的答疑
和面要多少水？也就是软硬度，面团软点还是很软？怎样避免做好的饼硬？谢谢解答！
和面具体多少水真心不能给具体数字，一来不同面粉吸水性不同，二来要看你吃多少，面多水多，面少水也少。面团软些比较好，但具体怎么个软法每个人也有不同标准，有的觉得像耳垂那样软才叫软，但有些人觉得捏捏不弹起就OK了。关于饼硬软的问题，放久了饼都会硬，最好是刚煎出来就趁热吃，如果想要饼软，煎好后盖一层布，或锅盖罩起来，水分蒸发不出去，饼自然就会一直软软的。按方子先实践亲自做一下，不能总做理论的奴隶呀！集思广益，甚至变通饼的做法，只要饼做出来吃的人满意，我们的目的就达到了不是。好，先解答到这，有问题再切磋。
关于腐乳葱花饼的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
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京公网安备59号近日，一位阳城的网友介绍了当地的杂格与煎饼，十分新鲜，深受网友追捧，小编特摘出来供大家分享。
这杂格和煎饼结合着吃是有讲究的，一般初吃杂格的人，不爱吃煎饼，爱吃油条，一碗杂格配三根油条，吃得津津有味，一上午做啥事肚子都不闹心，这叫饱，这是第一境界，这一境界的人不固定，可有可无。杂格吃过几次以后，会逐渐觉得有一股腻味，隐隐约约，这说明你已经开始进入了第二境界，不能再吃油条了，需要来一个热煎饼，就是刚做出来的，一手拿煎饼，一手拿筷子，一口煎饼，一口杂格，有滋有味，神仙也馋，步入这一境界的人，已有了定点摊位，非它不吃，而且还到处免费替你宣传，这一境界的人最多，常常使饭店老板的热煎饼供不应求，排队等候，如果杂格吃完了，煎饼没吃上，一天遗憾。吃杂格的第三个境界，是吃泡煎饼，把前一天做好的煎饼，泡在早上做好的杂格里，等到把杂格汤被吸进煎饼里，再捞到碗里吃，这和前面所讲的油条的香、热煎饼的清淡就已经不是一个概念了，此境界吃的是一种享受，是一种普通人所不能及的享受，那浓浓的香味，千金不换，像北京的大碗茶、像南方人的大米饭，舍不得、离不开，大有“一碗杂格，人生何求”之感慨，这一阶段的人相对较少，一般人不容易达到这一境界。
阳城杂格主要有三部分组成。第一部分是粉条，第二部分是萝卜，第三部分是底汤，这是灵魂所在。粉条正宗的应该是自己用红薯粉漏（做）的，漏好后备用；萝卜削成薄片，煮熟，备用；用羊油炸辣椒做辣椒油，备用；底汤用猪大骨熬成，备用。吃的时候，把萝卜、猪血放到底汤中煮着，而粉条则是在另一口锅里烫热。等顾客来时，先往碗里捞半碗粉条，再连底汤和萝卜加满，佐以牛肉条、葱花、香菜、辣椒油、醋即可。配油条或煎饼均可。
杂格分为羊肉的和牛肉的两种，一般都以羊肉的最为正宗。羊肉的主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成块的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤，放进粉条，萝卜片，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的杂格就做成了。配上辣椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就行。
煎饼的主料是小米，小米营养价值很高。制作煎饼第一步：先将小米用热水浸泡1小时，再磨成米粥，用这种传统石磨加工而成的煎饼粥，浓郁的米香弥漫在小院里。而现在这种加工的方式已经不多见了。磨好的米粥放在适宜的温度下“发”六到八个小时。第二步就是煎，当地人俗称为“摊”。摊煎饼前，要先将鏊加热。煎饼鏊是制作煎饼时一种独有的煎制工具，圆形，中间凸起，配备两个盖子。加热的“鏊”淋上米粥，立即盖上盖子，鏊内的煎饼均匀受热。煎饼熟了，颜色金黄，可以闻到一股清香。各人的口味不同，摊煎饼时打入鸡蛋、或撒上葱花、或放些红糖，于是就衍生出三种煎饼：鸡蛋煎饼、葱花煎饼、红糖煎饼。
煎饼又称“发家煎饼”。在阳城有个古老的风俗，住新房时，要摊3天煎饼。亲戚朋友、邻里街坊都要来吃上几个，相传来吃“发家煎饼”的人越多，主人家就会越兴旺发达。
浓香的阳城杂格，则是离家的阳城人思乡的魂。
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